Dieta pro mastnou hepatózu

Mastná hepatóza se týká onemocnění jater a je charakterizována mastnou dystrofií jaterních buněk (akumulace lipidů v jaterních buňkách).

Příčiny vzniku onemocnění jsou podvýživa, léky, závislost na alkoholu, intoxikace a nadváha. Často je však příčinou onemocnění vegetariánství.

Tento proces je reverzibilní, je podmíněn identifikací a eliminací škodlivých faktorů, včetně souladu s dietou.

Obecné zásady výživy

Cíle sledované stravou v mastné hepatóze:

• vypořádání všech jaterních funkcí,
• normalizace výměny tuků a cholesterolu,
• stimulace produkce žluči, která se podílí na zažívacím procesu
• tvorba glykogenového depa v játrech, což má příznivý vliv na poskytování glukózy do těla.

Strava s mastnou hepatózou je tedy určena k vyloučení přebytečného tuku z jater.

Léčebný stůl podle Pevznera s mastnou hepatózou odpovídá dietě č. 5 (onemocnění jater) a dietě č. 8 (obezita).

Obecná charakteristika ošetřovacího stolu (za den)

• Energetická hodnota stravy je 3000 - 3300 kcal (v důsledku zvýšení vlákniny a bílkovin);
• 400 gramů sacharidů, z toho nejvýše 100 gramů. snadno stravitelné;
• tuky nejsou více než 80 gramů, z toho 30% je zelenina;
• proteiny 100 - 140 g, z toho více než 60% živočišného původu

Základní principy stravování

Režim napájení

Počet jídel by měl být častý až 5 - 6 krát denně (princip fragmentace). Frakční výživa pomáhá v boji proti hladu, zabraňuje přejídání a aktivuje metabolismus.

Kromě toho by měla být kompletní dieta pro mastnou hepatózu a jídla by měla být pravidelná.

Je nutné upustit od záměru zhubnout rychle, hladovět, protože to bolí práci jater.

Příjem tekutin

Každý den musíte konzumovat nejméně 1,5 litru volné tekutiny, čímž tělo odstraní škodlivé metabolické produkty. Mohou to být nesycená minerální voda, bylinné čaje, ovocné nápoje, čerstvě připravené šťávy.

Alkohol

V případě tukové hepatózy je nutné zcela upustit od užívání alkoholu, zejména lihovin. Jak je známo, k destrukci alkoholu dochází v játrech a příjem alkoholických nápojů vytváří další zátěž pro nemocný orgán.

Sůl

Je nutné omezit příjem soli na 10 g. za den. Přebytek soli zadržuje tekutinu v těle, což způsobuje otok, což nepříznivě ovlivňuje kvalitu žluči (stává se hustou a viskózní).

Příjem bílkovin

Denní příjem bílkovin by měl být nejméně 100 gramů, což je nezbytné pro aktivaci metabolických procesů, akumulaci glykogenu v játrech a normalizaci metabolismu tuků.

Teplotní podmínky

Teplota potravin s mastnou hepatózou je 15 - 60 stupňů Celsia. Příliš horká a studená jídla jsou vyloučena, protože dráždí žaludeční sliznici a zhoršují zažívací poruchy.

Hmotnost

Lidé s nadváhou nebo obezitou by měli normalizovat svou váhu, která nejen usnadní práci jater, ale také normalizuje metabolismus látek v těle, což zabraňuje rozvoji dalších chronických onemocnění.

Tuk

Denní obsah tuku ve stravě by neměl překročit 80 gramů. Více než polovina stanoveného množství by měla být rostlinných tuků. Omezení spotřeby živočišných tuků normalizuje játra a zažívací trakt jako celek, pomáhá játrům "zhubnout", to znamená, zbavit se tuku nahromaděného v něm.

Zakázané výrobky

Seznam zakázaných výrobků zahrnuje

• smažená jídla (narušení trávení),
• pokrmy s velkým počtem živočišných tuků, purinů a sacharidů (přispívají k rozvoji komplikací onemocnění),
• dráždí žaludeční sliznici a zintenzivňuje produkci žaludeční šťávy (aktivuje gastrointestinální trakt, vyvolává nadměrnou tvorbu žluči, což zvyšuje zátěž nemocných jater).

Kromě toho je nutné zanechat snadno stravitelné uhlohydráty, protože se rychle mění v tuky a nejsou uloženy v játrech ve formě glykogenu.

Výrobky, které způsobují zvýšenou tvorbu plynu a přetrvávají po dlouhou dobu ve střevě, a tím „vynucují“ játra, aby fungovaly marně, by měly být rovněž vyloučeny.

Seznam zakázaných produktů

• káva, kakao, sycené a sladké nápoje (Coca-Cola, Pepsi, limonáda), hroznové šťávy by měly být z nápojů vyloučeny;
• polévky: okroshka, masové, rybí a houbové vývary, fazole, špenát, polévky ze šťovíku;
• těstoviny s majonézou, pikantní nebo rajčatovou omáčkou, s máslem;
• droby (játra, srdce, jazyk) tučné maso a drůbež (kachna, husa, vepřové maso, jehněčí maso), klobásy, uzené maso, masové konzervy a ryby;
• rybí jikry, sushi, tučné ryby (pstruh, jeseter, beluga, sumec, pižák, úhoř), solené a uzené ryby;
• čerstvý chléb, listové těsto a kynuté těsto, smažené koblihy a placičky;
• ostré a slané sýry, tvaroh, tuky, zakysanou smetanu, smetanu, mléko s vysokým obsahem tuku;
• Zakázaná zelenina: zelí, růžičková kapusta, šťovík, špenát, rebarbora, ředkvičky, ředkvičky, řepa, lilek, česnek a cibule (zvýšení sekrece žaludeční šťávy), chřest, paprika, zelená cibule, občerstvení z nakládané zeleniny, bylinky, petržel, kopr, fenykl, bazalka) ve velkém množství;
• surové bobule a ovoce (maliny, fíky, hrozny, brusinky, jahody, švestky, hrušky, melouny, třešně a třešně atd.);
• vařená vejce a jídla s přídavkem celých vajec;
• majonéza, kečup, adjika, křen, hořčice, pepř, ocet a další koření;
• cukrovinky se smetanovými a proteinovými krémy, cukrem, čokoládou.

Produkty povolené pro mastnou hepatózu

Všechna jídla s mastnou hepatózou by měla být vařená, pečená nebo dušená.

V první řadě je tak zajištěno maximální proplachování jater, snížení zátěže na trávicí trakt. Proces vstřebávání živin ve střevě je rychlejší, což nevyvolává nadměrné působení slinivky a žlučníku.

Kromě toho seznam schválených přípravků zahrnuje ty, které obsahují velké množství lipotropních látek (tuk-rozpouštějících) látek: methionin, inositol, kyselinu lipoovou, betain, cholin.

Lipotropní látky stimulují syntézu lecitinu v játrech a přispívají k jeho odstranění. Doporučuje se také spotřeba vlákniny a pektinů ve velkém množství (vyžadují dlouhou dobu trávení, vytváří pocit sytosti, který zabraňuje přejídání).

Seznam povolených produktů

• křehký čaj s citronem s malým množstvím cukru nebo xylitolu, dogrose vývar, ovocné a bobulové šťávy bez cukru a zředěný vodou na polovinu, dušené ovoce se strouhaným čerstvým nebo sušeným ovocem, želé, pěny, bylinné čaje;
• zeleninové polévky (brambory, cuketa, dýně, mrkev) a obilniny (krupice, ovesné vločky, pohanka), nudlové polévky, ovoce a mléko, vegetariánská polévka, polévka z červené řepy;
• čistá a viskózní kaše z pohanky, ovesných vloček, krupice, kaše z rýže na vodě s mlékem v poměru 50/50;
• dýňová a slunečnicová semena s omezením;
• vařené těstoviny;
• nízkotučné hovězí a telecí maso, kuřecí, králičí, krůtí, karbanátky a dušené maso, malé zelné rolky, suflé, knedlíky, masové pyré;
• chudé ryby: okoun, treska, pollock, tuňák; parní kotlety a masové kuličky z ryb, mořských plodů; ústřice, chobotnice, krevety a mušle s omezením, telecí knedlíky, slaně solený losos;
• žitný a otrubový chléb, včera pšeničný chléb, sušenky, sušenky, pikantní sušenky, libové pečivo s vařeným masem a rybami, tvaroh, jablka, suchý piškotový dort (perník v omezeném množství);
• neostré a nesolené sýry, kyselá smetana se sníženým obsahem tuku je omezená, nízkotučný tvaroh, kefír ne více než 2% tuku, kyselé mléko (knedlíky jsou líné a tvaroh, tvarohové koláče, kastrol, suflé), mléko do 200 ml denně;
• pečené a vařené brambory, květák, mrkev, cuketa, dýně, řepa, zelený hrášek, čínské zelí; čerstvý salát;
• zralá a nekyselá jablka (syrová, pečená), banány, kompotové kompoty, sladká granátová jablka;
• proteinové omelety, 1 - 2krát týdně žloutek vařený;
• máslo nejvýše 30 gramů, rafinované rostlinné oleje, přidávat do hotových jídel;
• zeleninové, mléčné, kyselé omáčky (mouka není pečená, ale sušená), skořice, vanilka, kopr a petržel v malých množstvích, sójová omáčka;
• sladké plody a ovoce v pečených a vařených formách, sušené ovoce, želé, polibky, pěny, džemy, kyselé a ne příliš sladké, pastila, med, marshmallow (omezené), nějaký cukr;
• zeleninové saláty s nerafinovaným rostlinným olejem, ovoce s nízkotučným jogurtem, squashový kaviár, vinaigrette, zelí.

Potřeba diety

Dodržování léčebného stolu s mastnou hepatózou normalizuje všechny metabolické procesy v těle, zejména tuk, který pomáhá odstraňovat přebytečný tuk z jater, hromadění užitečného a nezbytného glykogenu (zdroj sacharidů) v něm, ve většině případů vede k regeneraci a normalizuje váhu.

Snížené zatížení jater pomáhá zmírnit práci žaludku, střev a slinivky břišní, snižuje riziko vzniku diabetu a onemocnění gastrointestinálního traktu.

Dodržování diety navíc eliminuje potřebu léků, což má také příznivý vliv na játra.

Důsledky nedodržení diety

Pokud není dodržena dieta, může mastná hepatóza vést k následujícím následkům:

• chronická cholecystitis s tvorbou žlučových kamenů;
• cirhóza jater;
• diabetes mellitus;
• vaskulární onemocnění (arteriální hypertenze, křečové onemocnění);
• ateroskleróza;
• chronická onemocnění trávicího traktu;
• nedostatek imunity;
• nádory genitální koule (ve vrstvě tuku obsahuje receptory estrogenů).

Jaká dieta se doporučuje pro hepatózu jater?

Hepatóza jater se nezdá náhodou, zpravidla je podporována špatným životním stylem a špatnou výživou.

Onemocnění se projevuje metabolickými poruchami, které způsobují degradaci jater, přerůstání tuku a v pokročilých případech začíná cirhóza.

Hlavní léčbou hepatózy je restorativní dieta, která bude popsána v tomto článku.

Proč musím dodržovat dietu?

Správná výživa je zárukou zdraví, a to nejen pro hepatózu. Mnoho nemocí se vyvíjí v důsledku zneužívání výrobků se škodlivými aditivy, velkým množstvím cukru, alkoholu a podobně.

Samozřejmě si můžete čas od času dopřát něco, ale musíte si uvědomit, že tělo je křehký systém, který potřebuje vitamíny a živiny z různých skupin potravin.

Jídlo by mělo být pestré a vyvážené, snižuje zátěž na zažívací orgány, játra a střeva, minimalizuje riziko vzniku hepatózy, cholecystitidy, gastritidy, alergických reakcí a mnohem více.

Metabolické procesy v játrech se vrátí do normálu, odstraní se tuky a toxiny a naopak prospěšné prvky se akumulují, chrání orgány před parazity a infekcemi.

Při správné výživě je normální tělesná hmotnost obnovena a tělesná aktivita účinněji ovlivňuje problém obezity.

Co je "Tabulka číslo 5"?

Dieta číslo 5 byla vyvinuta Manuelem Pevznerem, sovětským dietologem, který strávil celý život studiem účinků správné stravy na tělo při různých onemocněních.

Toto menu je speciálně zaměřeno na boj s mnoha typy hepatózy a cholecystitidy, a to díky svým léčivým vlastnostem a vyloučení z potravin bohatých na cholesterol.

Ačkoliv tabulka č. 5 byla vyvinuta v sovětských časech, neztrácí význam a je široce používána k léčbě různých onemocnění jater a zažívacích orgánů.

Strava je používána ve spojení s lékařskou péčí, aby poskytovala nejrychlejší léčebný efekt, nebo bez medikace jako preventivní opatření a prevenci onemocnění.

Lidé, kteří zažili operaci žlučníku s následným odstraněním, je pro život jmenován dietou.

Je široce používán pro léčbu alergických onemocnění, včetně pollinózy a potravinových alergií, a pacienti s nadváhou, zatímco dodržují všechna pravidla diety, ztrácejí až 5 kilogramů měsíčně bez nutnosti hladovění.

Základní principy

Rozlišují se následující dietní funkce, které mají pozitivní vliv na hepatózu:

1. stimulace produkce žluči, která je součástí procesu trávení potravy;
2. normalizace jaterních mechanismů;
3. depot-glykogen je syntetizován v játrech, což má pozitivní vliv na produkci glukózy;
4. zlepšuje se metabolismus se zrychlením uzavření tuků a cholesterolu.

Pro zajištění těchto procesů by měly být denně v lidském těle přijímány následující látky:

• 250 - 350 g sacharidů, ale ne více než 60 g snadno stravitelných;
• 80 g tuku;
• od 100 do 150 g proteinů (60-80 g živočišného původu);
• ne více než 6 g soli (včetně produktů);
• celková energetická hodnota by měla být od 3000 do 3300 kcal.

Při normálním fungování střev se doporučuje zahrnout ovoce a zeleninu obsahující velká množství vlákniny. Přispívá k odstranění cholesterolu a toxických látek z těla.

Spotřeba živočišných tuků je velmi důležitá, protože přispívají k rychlému uzdravení jater a jeho fungování.

Navíc, podle Pevsnerova výzkumu, proteiny jsou dobře absorbovány nejen ze zvířecího masa, ale také z tvarohu. Doporučuje se přidat až 500 g tohoto výrobku do menu, což výrazně urychlí regeneraci.

Navzdory skutečnosti, že strava je určena k boji proti mastné hepatóze a obezitě, nemůžete zcela opustit produkty s obsahem tuku. Jsou také nezbytné pro fungování zažívacích orgánů a zabraňují pronikání jater.

Vyžaduje se použití tuků rostlinného původu, protože obsahují nenasycené mastné kyseliny.

Pokud člověk hraje sport nebo je vystaven těžké fyzické námaze při práci, může být počet sacharidů zvýšen na 450 g, ale jejich zdrojem by mělo být ovoce nebo zelenina.

Pravidla napájení

Kromě dodržování požadovaného množství živin ve stravě je třeba dodržovat některá další pravidla výživy:

Režim. To je jeden z nejtěžších, ale velmi důležitých principů. Jídla by měla být častá: až 5-7 krát denně. Poslední recepce by měla být 3-4 hodiny před spaním.

Aktivuje se metabolismus. Hlad nemá čas nastávat, což zabraňuje přejídání.

Alkohol O užívání alkoholických nápojů, zejména s vysokým obsahem alkoholu, musíte zapomenout. Dávají příliš velký tlak na játra.

Kapalina. Velké množství spotřebované tekutiny pomáhá odstranit všechny přebytečné látky a soli z těla.

Je nutné vypít 1,5 až 2,5 litru vody, minerální vodu bez plynu, čaj, čerstvé šťávy.

Teplota potravin Je nutné se vyvarovat velmi horkých nebo studených potravin a nápojů.

Doporučené rámy se pohybují od 15 do 60 stupňů Celsia - tato teplota nedráždí žaludek.

Vitamíny. Menu doplňují příjem vitamínů skupiny B: kyselina nikotinová, B12. Navíc můžete zahrnout vitamíny C, cholin, inositol.

Smažená jídla jsou zcela vyloučena, veškeré jídlo musí být vařené nebo vařené. Můžete použít troubu (péct).

Co můžete jíst?

Zákaz používání smažených potravin má příznivý vliv na zažívací trakt a snižuje zátěž jater. Živiny se vstřebávají mnohem rychleji, což umožňuje pankreat.

Lipotropní látky, které jsou v potravinách obsahujících rostlinné tuky, stimulují syntézu lecitinu, který dobře odstraňuje tuky z těla.

Velké množství vlákniny a pektinu neumožňuje přejídat se, vytváří pocit plnosti díky dlouhému procesu trávení těchto látek.

A teď se dostaneme k hlavnímu bodu - povolenému seznamu produktů pro hepatózu:

• maso a drůbež - ne tuk, bez kůže, bez chrupavky (kuře, krůta,
  hovězí maso);
• mořské plody - treska, treska, okoun, jakékoli štíhlé ryby, černý kaviár, ústřice, krevety v omezeném množství;
• těstoviny a vařené těstoviny;
• obiloviny a kaše ve vodě nebo dušené - krupice, pohanka, ovesné vločky (můžete přidávat mléko v poměru 50 až 50);
• fermentované mléčné výrobky - čerstvé sýry, nízkotučný tvaroh a kefír, sklenka mléka (denně), zakysaná smetana;
• pekařské výrobky - z pšenice nebo žita, sušenky, sušenky, otrubové výrobky, libové pečivo;
• zelenina - květák, hrášek, listy čerstvého salátu, mrkev atd., s výjimkou velmi kyselé a zakázané (viz část „Co nejíst?“);
• ovoce - banány, sladká jablka, granátová jablka;
• ze sladkého, medu, cukru a marmelády v omezeném množství;
• Kuřecí vejce jsou prakticky vyloučena ze stravy, ale 1 vejce za den je přípustné (proteinové potraviny nejsou omezeny);
• pití - káva je velmi omezená (silná je zakázána), čerstvě vymačkané šťávy, šípkový kompot, slabý nebo zelený čaj.

Co nemůže jíst?

Žádná dieta není kompletní bez zakázaného seznamu potravin, bez ohledu na to, jak smutně to může znít. Nezapomeňte ale, že se snažíme překonat nemoc a vrátit se ke zdravému šťastnému životu, ale v zájmu toho můžeme být trpěliví.

Pro účinnou léčbu hepatózy je třeba se vyvarovat následujících produktů:

• všechno smažené a uzené;
• sladké pochoutky - čokoláda a výrobky s obsahem kakaa, zmrzlina;
• kyselé ovoce a zelenina - měly by být vyloučeny ze stravy šťovíku, brusinek, kyselých jablek, pomerančů, rajčat (nepovinné, na doporučení odborníka na výživu) atd.;
• cibule (cibule, zelená), česnek;
• celá rodina luštěnin (řekněme zelený hrášek);
• Konzervovaná, nakládaná, nakládaná, fermentovaná zelenina;
• koření a omáčky - feferonka, křen, hořčice, majonéza a kečup;
• bujóny na maso, houby nebo ryby;
• Hotová jídla, klobásy;
• pečivo a listové těsto, belyashi, koláče atd.;
• houby - všechno;
• alkoholické výrobky (dokonce i nízký alkohol, například pivo);
• sycené minerální vody a jiné nápoje s plynem.

Kompletní seznam toho, co může a nemůže být provedeno s vaší tělesnou kondicí, může být předepsán dietologem.

Udělá příkladné menu pro týden a každý den, aby pacientovo tělo dostalo všechny potřebné živiny a vitamíny pro rychlé uzdravení.

Recepty jídel

Pro zpestření nabídky na týden s akutní nebo mastnou hepatózou uvádíme několik platných receptů. Jak bylo uvedeno výše, je třeba se vyhnout smaženým potravinám.

Můžete vařit zeleninové polévky (polévky, šťouchané, pokud je to žádoucí), z čerstvé nebo mražené zeleniny. Užitečná řada zeleninových příloh s libovým masem nebo kuřecím masem.

Je lepší použít krůtu místo kuřete - jeho maso je zdravější a lépe stravitelné.

Použití trouby není v žádném případě omezeno, což značně rozšiřuje variabilitu menu. Pokud nevíte jak - pak je na čase se naučit, jak pečeme maso a drůbež, zeleninové kastrolky, brambory, ryby s citronem.

Milovníci mléčných polévek na vědomí - musíte použít nízkotučné mléko, bez omezení na těstoviny. Lehké masové polévky na druhém vývaru jsou přijatelné - boršč, zelná polévka, polévka s obilovinami.

Vzhledem k tomu, pikantní koření jsou zakázány, můžete použít směs sušených bylin k ochucení jídel. Přílohu - čerstvý zeleninový salát můžete nahradit, pokud jste unaveni obvyklou kombinací masa.

Ani si nemyslíte na nákup hotových jídel v obchodě - celá strava půjde na plácnutí. Lepší využití některých našich receptů:

Zdobení: rýže se zeleninou.

Promytá rýže se nalije do pánve s vysokými boky. Na jednu sklenici rýže, musíte přidat 3 šálky vody, trochu soli a přidejte lžičku másla.

Umístěte mřížku na střední teplotu. Když je rýže napůl vařená, přidává se čerstvá nebo mražená zelenina: kukuřice, mrkev, bulharský pepř, zelený hrášek atd. Přidejte chuť kořenících.

Když se voda odpaří - bude chutné a zdravé jídlo připravené.

Pečené maso nebo drůbež.

Je lepší použít hovězí maso, ale nízkotučné vepřové maso, kuřecí nebo krůtí maso mohou přijít.

Za prvé, maso by mělo být marinováno asi jeden den v chladničce, pre-postřik to oregano a rozmarýnem. Můžete přidat bazalku nebo jiné italské bylinky.

Po namočení masa voňavými kořením by mělo být soleno, zabaleno do fólie spolu s lavrushkou, hráškem nebo mrkví.

Při teplotě asi 200 stupňů, pečení vyplývá z výpočtu 1 kg masa - 1 hodinu, ale ne méně než 35-40 minut. Pokud přidáte brambory do nádoby (cuketa nebo mrkev), pak budete mít vynikající přílohu namočenou v vůni masa a bylin.

Zdobení může být ochuceno nízkotučnou zakysanou smetanovou omáčkou s koprem nebo petrželkou.

Pro zjednodušení každodenního vaření si můžete zakoupit multifunkční pomalý vařič nebo dvojitý kotel. Tyto pomůcky jsou nepostradatelné, pokud nemáte čas vařit jídlo - jen nakrájejte zeleninu a maso, všechno v jedné misce odložte a nechte přístroj udělat zbytek za vás.

Pokud budete dodržovat všechny požadavky lékaře a nenecháte se uvolnit, terapeutická strava velmi rychle obnoví normální fungování všech orgánů trávicího systému a jater. Hlavní věc - nevzdávejte se.

A pokud nedodržíte dietu?

Hepatóza je počáteční stadium nežádoucích změn v játrech, které následně přispívají k rozvoji cirhózy.

Jsou-li v jiných orgánech trávicího ústrojí choroby, mohou se vyvinout patologické stavy:

• cholecystitis;
• diabetes;
• žlučové kameny;
• gastritida;
• rakovinných nádorů.

Nepřenášejte své tělo do takového stavu. Dieta přináší mnohem menší potíže než kterákoli z těchto nemocí, která může být smrtelná.

Přečtěte si také o tradičních a tradičních metodách léčby hepatózy podle reference.

Související videa

Dieta číslo 5 a její odrůdy - viz video:

Dieta pro mastnou hepatózu

Mastná degenerace jater (jinak mastná hepatóza, obezita jater) je reverzibilní onemocnění způsobené nadměrnou akumulací velkého počtu lipidů v jaterních buňkách. Diagnóza se provádí, když tuková tkáň začne překročit 10% celkové hmotnosti těla. Nadměrné lipidy v jaterních buňkách mohou vést k různým komplikacím, včetně rozvoje zánětlivého procesu.

Příčiny mastných jater

Játra jsou nejdůležitějším orgánem, který se podílí na regulaci metabolismu lipidů a je zodpovědný za rozklad tuků. Pokud lidské tělo pravidelně dostává velké množství vysokokalorických tukových potravin, játra přestávají zvládat své funkce ve správném množství. To vede k hromadění přebytečného tuku v jaterních buňkách a tvorbě mastných cyst. Riziko vzniku onemocnění je značně zvýšeno u lidí s diabetem, obezitou a zneužíváním alkoholu. Onemocnění se může vyskytnout také u těch, kteří dramaticky ztratili váhu nebo otrávili jedy způsobené hepatotropními jedy. Je důležité poznamenat, že se u zdravých lidí vyvíjí mastná hepatóza v důsledku závažných chyb ve výživě. Často je nemoc asymptomatická, proto je nesmírně důležité pravidelně navštěvovat lékaře a absolvovat nezbytné testy. Problém lze zjistit při vyšetření - často se nemocný orgán zvětšuje. V budoucnu budou stanoveny krevní testy, ultrazvuk nebo biopsie, což vám umožní provést správnou diagnózu.

Správná výživa s mastnými játry

Dieta je jednou z nejdůležitějších podmínek pro vyléčení pacienta z mastné hepatózy. Pro zlepšení jater je nesmírně důležité upravit vaši stravu, ale to by mělo být provedeno na základě doporučení ošetřujícího lékaře. Strava pomůže nejen zhubnout, ale také vyčistit játra toxinů a strusek. Jeho hlavní postuláty jsou:

• Je nutné se vyhnout konzumaci potravin bohatých na tuky (živočišné i rostlinné);
• sladkosti, pečivo a cukr by měly být nahrazeny ovocem;
• je třeba vyloučit ze zpracované stravy, která je podrobena tepelnému zpracování, mletí a drcení výrobků;
• Je nutné jíst co nejvíce zeleniny a ochutnat saláty pouze malým množstvím olivového oleje a octa;
• Ve stravě je žádoucí zahrnout celozrnné produkty, luštěniny a libové maso.

Odborníci na výživu doporučují jíst pouze přírodní produkty bez umělých přísad, aromat a barviv. Dalším důležitým principem stravy je odstranění alkoholu. Někteří věří, že jedna sklenka vína denně nebude schopna vážně ublížit, ale tento problém by měl být projednán se svým lékařem.

Několik jednoduchých doporučení pro zdraví jater.

Krok # 1: Výpočet kalorií

Studie na Mayo Clinic ukázala, že aby se snížilo množství tuku v játrech, musíte zhubnout, sledovat hladinu cukru v krvi, vrátit hladiny cholesterolu zpět do normálu a cvičit alespoň 30 minut denně. Tento článek potvrzuje přehledný článek publikovaný v časopise Hepatology. Nadváha a obezita významně komplikují práci jater. Aby se zabránilo zánětu a obnovení jeho normální funkce, doporučuje se zhubnout. To by mělo být provedeno šetrně, snížení příjmu kalorií o 500-1000 denně. To povede k postupnému, netraumatickému úbytku tělesné hmotnosti (400-600 g týdně).

Krok 2: Kontrola množství sacharidů

Pro zlepšení jater a prevenci hepatózy je nutné jíst potraviny s nízkým glykemickým indexem. Normalizují hladinu cukru v krvi a zabraňují uvolňování velkého množství inzulínu. Doporučuje se odstranit ze své stravy rychlé sacharidy - cukr, bílý chléb, bílou rýži, sladké sycené nápoje a balené šťávy, čokoládu a sladkosti. Měli byste také snížit spotřebu škrobové zeleniny - brambor, hrachu, kukuřice, těstovin z nestabilních odrůd pšenice, sladkých mléčných výrobků. Plody jsou také zdrojem sacharidů, takže hrozny, tomel a banány by měly být konzumovány v přiměřeném množství. Omezení rychlých sacharidů umožní snížit celkový kalorický obsah a rozloučit se s kilemi bez vážných následků.

Krok 3: Vstup do stravy co nejvíce dietní vlákniny

Jíst dietní vlákniny pomůže kontrolovat hladiny cholesterolu, což je velmi důležité v přítomnosti mastné hepatózy. Velké množství vlákniny obsahuje syrovou zeleninu a ovoce, tmavou divokou rýži, ořechy a semena, obiloviny a celozrnnou mouku, ovesné vločky a luštěniny.

Krok 4: Konzumace nenasycených tuků

Pro prevenci onemocnění jater je nutné zavést do stravy zdravé nenasycené tuky. Nacházejí se v rybím oleji, rostlinném oleji, ořechech, semenech, avokádech a olivách. Kromě toho byste se měli vyvarovat konzumace tuhých tuků. Zahrnují mnoho nasycených mastných kyselin a mohou významně zvýšit množství cholesterolu v krvi. Odborníci na výživu doporučují minimalizovat používání potravin, jako je máslo, tučné maso a sádlo, smetana a sýr, zmrzlina a margarín.

Ukázkové menu pro tukové játra: 1400 kalorií denně pomůže překonat nemoc

Představujeme vaší pozornosti příkladné dietní menu pro dospělé muže a ženy s nadváhou a obezitou jater. Tato dieta vám umožní konzumovat 1400 kalorií denně.

• jeden plátek celozrnného chleba;
• 2 lžičky. arašídové máslo;
• 1/2 šálku borůvek.

• část nízkotučného nebo nízkotučného tvarohu;
• pečené mandle - 15 g;
• čerstvé hrušky.

• pečená červená ryba - 60 g;
• hnědá rýže - ½ šálku;
• zelené fazole - ½ šálku;
• 1 lžička. olivový olej;
• jablko.

• celozrnné sušenky - 5 ks;
• nízkotučné sýry - 40 g;
• celer - ½ šálku.

• pečené kuře - 60 g;
• vařená mrkev - ½ šálku;
• malá celozrnná buchta;
• olivový olej - 1 lžička.

• neslazené popcorn - 3 šálky;
• kešu - 15 g;
• nonfat jogurt bez přísad - 200 g

Proč mastné játra není snadné léčit?

Mastná degenerace jater - patologický stav, který se vyvíjí v důsledku nadměrného hromadění tuku (lipidů) v tkáních orgánu. Druhým názvem onemocnění je tuková hepatóza nebo obezita jater. Akumulace tuku v játrech může nastat z různých důvodů spojených s komorbiditami nebo toxickými lézemi. Pokusme se zjistit, co je podnětem pro rozvoj patologie, jaké symptomy se projevují mastnou hepatózou a jak se s ní vypořádat.

Mastná degenerace jater - hlavní příčiny

Dystrofické změny se objevují v důsledku transformace hepatocytů do tukových buněk a tento proces vyvolávají následující provokativní faktory:

• genetická predispozice;
• nevyvážená strava (nedostatek bílkovin ve stravě s nadměrným příjmem "rychlých" sacharidů a tuků);
• přejídání, nebo naopak prodloužené půst a dodržování přísné diety;
• používání rychlého občerstvení, potravin a škodlivých produktů s vysokým obsahem konzervačních látek, barviv, příchutí a jiných chemických složek;
• související onemocnění: metabolické poruchy, obezita, diabetes;
• porušení přepravy tuku z jater do tkání těla;
• zneužívání alkoholu (ethylalkohol a škodlivé látky vznikající při jeho rozkladu, porušují proces metabolismu lipidů v játrech);
• zpomalení procesu oxidace tuků při anémii, chronické intoxikaci těla, nádorových procesů v jaterních buňkách;
• dlouhé a nekontrolované užívání drog;
• odborné činnosti spojené s neustálým kontaktem s toxickými látkami a chemikáliemi;
• drogová závislost;
• hormonální a genetické poruchy;
• infekční hepatitidu;
• otrava toxotropními toxickými sloučeninami (olovnaté soli, rtuť, arsen);
• parazitární infekce (giardiasis);
• nepříznivé ekologické prostředí.

Jak vidíte, existuje mnoho důvodů pro rozvoj tukové hepatózy. Porucha metabolismu lipidů v játrech u některých pacientů se vyvíjí na pozadí dny, hypertenze, endokrinních onemocnění (onemocnění štítné žlázy) a imunitních poruch.

Jak se vyvíjejí tukové játra?

Mechanismus tukové hepatózy je jednoduchý. Po vniknutí tuků s potravou v gastrointestinálním traktu pod vlivem trávicích enzymů vznikají triglyceridy a mastné kyseliny. S nadbytkem tuku ve stravě a působením provokujících faktorů tyto složky začnou proudit do jater ve velkém objemu, narušují metabolismus lipidů a způsobují odpor (zvýšení syntézy tuku).

Další mechanismus tvorby tuků v játrech je spojen s příjmem velkého množství „rychlých“ sacharidů. V tomto případě se játra jednoduše nevyrovnávají s jejich využitím a lipidy se začnou hromadit uvnitř hepatocytů (jaterních buněk). Při studiu tkáně jater pod mikroskopem si můžete všimnout hromadění tukových buněk různých velikostí. Když se hromadí uvnitř hepatocytů (jaterní buňky), mluví o vývoji tukové hepatózy. Pokud se v mezibuněčném prostoru objeví akumulace tuku - tento proces ukazuje obezitu jater.

Klasifikace mastné hepatózy

V závislosti na charakteristikách patologického procesu je obvyklé dělit tukovou dystrofii jater do několika forem:

• Dystrofie jater je fokálně rozšířena. Toto je počáteční forma patologie, ve které jsou malé skvrny tuku umístěny v různých lalocích jater. V tomto případě je nemoc asymptomatická.
• Závažná diseminovaná dystrofie. Onemocnění postupně postupuje a na povrchu orgánu se objevují mastné skvrny. V této fázi se objeví první příznaky potíží.

• Difuzní jaterní dystrofie je charakterizována rovnoměrným vyplněním jaterního laloku tukem. Tato forma onemocnění je doprovázena poměrně výraznými příznaky, které způsobují, že pacient vyhledá lékařskou pomoc.
• Alkoholická tuková degenerace jater se vyskytuje ve specifické formě, která se nazývá Tsiva syndrom a je charakterizována výraznými symptomy, které se vyskytují náhle. Současně je v krvi pozorován nárůst hladiny bilirubinu a cholesterolu, zvyšuje se počet triglyceridů (sloučeniny podobné tukům, které ničí malé kapiláry) a klesá hladina hemoglobinu.

Akutní a chronická jaterní dystrofie

Navíc, v závislosti na formě procesu, lékaři rozlišují mezi chronickou a akutní dystrofií jater:

1. Akutní tuková dystrofie jater je charakterizována náhlým nástupem a rychle rostoucími symptomy, které mohou vést k závažným komplikacím, včetně cirhózy. Obvykle se takové podmínky vyvíjejí na pozadí těžké intoxikace těla, otravy jídlem, tajně tekoucí hepatitidy, chronického alkoholismu. V tomto případě je stav pacienta obvykle těžký, charakterizovaný vysokou horečkou, zvětšenými játry, nevolností, podrážděnou stolicí, syndromem bolesti, krvácením, záchvaty, stavy bludu. Pacient potřebuje pohotovostní lékařskou péči a hospitalizaci.
2. Chronická tuková játra je doprovázena postupným hromaděním tuku v cytoplazmě jaterních buněk. Později se spojí do velké formace, promíchají buněčné jádro s okrajem a zcela vyplní cytoplazmu. Hepatocyty naplněné tukovou tkání jsou zničeny a tvoří cysty. S rozsáhlými lézemi jaterní tkáně je diagnostikována tuková hepatóza.

Patologické změny mohou také zahrnovat sousední orgány, což má za následek rozvoj tukové degenerace jater a slinivky břišní, doprovázené porušením zažívacích procesů, rozvojem zánětlivého procesu a přidáním současného onemocnění, jako je chronická pankreatitida.

Příznaky

Včasná detekce hepatózy je obtížná, protože v počátečních stadiích patologie je asymptomatická. Další projevy tukové dystrofie závisí na tom, v jakém stadiu je nemoc. První dysfunkční symptomy se obvykle objevují ve druhé fázi hepatózy a jsou vyjádřeny v následujících případech:

• Pravidelně dochází k tahu, tupé bolesti v játrech (vpravo, pod žebry), která je umocněna alkoholickými populacemi, konzumací mastných, kořenitých jídel, uzeného masa a dalších škodlivých produktů.
• Ráno se v ústech objevuje hořkost, následovaná řevem s nepříjemnou chutí.
• Snížení chuti k jídlu, častější výskyt záchvatů nevolnosti, což může mít za následek zvracení (zejména po přejídání).
• Dyspeptické poruchy (nadýmání, nadýmání, střídání zácpy a průjem) se zhoršují.
• Játra se postupně zvětšují.
• Na jazyku se objeví hustá žlutá patina.

Ve třetí fázi onemocnění se výše uvedené příznaky zhoršují a následující projevy se spojují:

• zvýšená únava, slabost;
• poruchy spánku (nespavost v noci a ospalost ve dne);
• podrážděnost, deprese;
• symptomy ascitu (zvýšení objemu břicha v důsledku hromadění tekutiny);
• problémy s pamětí a učení se novým informacím;
• žloutnutí kůže;
• syndrom bolesti, který není prakticky zmírněn analgetiky.

Pokud je tuková dystrofie komplikována nekrózou jaterní tkáně, objeví se příznaky, jako je nepříjemný sladký "játrový" zápach z úst, náhlá ztráta hmotnosti, horečka, krvácení z nosu, porušení srdečního rytmu a respirační funkce.

Když se objeví první příznaky, které naznačují mastnou dystrofii jater, je nutné se poradit s lékařem nebo s hepatologem, abyste provedli kompletní vyšetření, diagnostiku a jmenování průběhu léčby. Mastná hepatóza je nebezpečná v tom, že v některých případech může rychle postupovat a vést k cirhóze jater a dalším závažným komplikacím, které ohrožují smrt. Je proto důležité včas zahájit komplexní léčbu, která díky moderním metodám a lékům nové generace poskytuje dobré výsledky.

Diagnóza onemocnění

Při kontaktu s klinikou bude pacient poslán k návštěvě lékaře. Lékař bude naslouchat pacientovým stížnostem, shromažďovat informace o životním stylu, špatných návycích a souvisejících onemocněních. Při vyšetření pacienta je břicho palpováno, oblast jater je využívána definicí jeho hranic. Aby lékař pochopil, jak léčit tukové játra, předepíše řadu laboratorních a instrumentálních studií.

• krevní testy (obecné, biochemie, markery virů hepatitidy);
• moč a výkaly;
• Ultrazvuk břišních orgánů;
• CT nebo MRI jater.

V případě potřeby provádějí FGDS FGS (endoskopické vyšetření jícnu a žaludku) nebo provádějí biopsii jater. Kromě toho, podle indikací, pacient je určen pro konzultaci s úzkými odborníky: hepatolog, chirurg, gastroenterolog nebo onkolog.

Léčba mastných jater

Taktika léčby mastných jater závisí do značné míry na příčinách onemocnění. Kromě lékařského ošetření se pacientovi doporučuje, aby napravil životní styl: zcela zanechal špatné návyky (alkohol, kouření), změnil stravu a dodržoval určitou dietu se sníženým obsahem tuku, sacharidů a vysokým obsahem bílkovin.

Podstatou léčení tučných jater je následující:

1. odstranění provokujících faktorů přispívajících k obezitě jater;
2. normalizace metabolických procesů, eliminace toxinů a produktů rozkladu;
3. regeneraci a obnovu jaterních buněk a normalizaci jejích funkcí.

Léky používané v léčebných procesech jsou rozděleny do několika hlavních skupin:

Esenciální fosfolipidy (Essentiale Forte, Phosphogliv, Essliver Forte). Přípravky této skupiny stabilizují buněčné membrány a přispívají k obnově a regeneraci jaterních buněk (hepatocytů).

• Přípravky na bázi rostlinných složek (Karsil, Gepabene, Hofitol, Silimar). Jedná se o silné hepatoprotektory, které pomáhají obnovit funkce jater, zlepšují procesy metabolismu lipidů a zabraňují dalšímu progresi hepatózy.
• Léky obsahující kyselinu ursodeoxycholovou (Ursofalk, Ursosan). Poskytují imunomodulační, choleretické a hypoglykemické účinky. Jedná se o vážné léky s rozsáhlým seznamem kontraindikací a vedlejších účinků, takže je lze používat pouze na lékařský předpis a pod jeho kontrolou.
• Deriváty aminokyselin (Heptral, Glutargin, Gala-Mertz). Vykazují regenerační a detoxikační vlastnosti, urychlují regeneraci jaterních buněk. Dobrá pomoc s mastnou degenerací jater způsobenou zneužíváním alkoholu.
• Bada (Ovesol, Galstena, Liv 52). Tyto prostředky jsou založeny na rostlinných extraktech - ovesu, ostropestřce mariánském, tamarišku, šalvěji, kapary, embóliích a dalších přírodních surovinách. Nejsou horší než syntetické drogy, přispívají k normalizaci metabolismu lipidů, regeneraci jaterních buněk a zabraňují jejich nahrazení tukovou tkání.

Přípravky živočišného původu (Heptral, Prohepar) vykazují dobrou účinnost při léčbě tukové dystrofie jater. Jsou vyrobeny na bázi hydrolyzátu izolovaného z jater prasat nebo skotu. Takové léky však mohou způsobit závažné alergické reakce a další komplikace, proto by měly být užívány pouze tak, jak je předepsáno lékařem a s přihlédnutím k možným kontraindikacím.

Léčba mastných jaterních dystrofií lidových prostředků

Doplněk hlavní drogové léčby pomůže lidovým lékům, které zahrnují přírodní složky, odvar a infuze léčivých rostlin

1. Sorrel V mastných játrech je užitečný šťovík. Kyselé listy této rostliny pomáhají při tvorbě a odstraňování žluči, eliminaci přetížení žlučového systému, obnovení funkce jater v důsledku normalizace metabolismu lipidů.
2. Kurkuma Toto orientální koření je velmi užitečné pro zažívací trakt. Vykazuje výrazné antioxidační vlastnosti, snižuje hladinu glukózy a cholesterolu v krvi, zajišťuje produkci žluči a normalizuje metabolické procesy v tkáních jater.
3. Ostropestřec mariánský. Mléko thistle jídlo je vynikající prostředek k boji proti obezitě jater. Tato léčivá rostlina je základem mnoha hepatoprotektivních léčiv (Kars, Silymarin, Gepabene). V lékárně si můžete koupit prášek (moučka) nebo olej z ostropestřce mariánského a tyto výrobky si vezměte podle pokynů na obalu. Unikátní léčivá rostlina nejen normalizuje játra a pomáhá obnovit buňky, ale také obnovuje žlučník, vykazuje choleretický účinek a eliminuje křeče, které způsobují bolest.
4. Skořicový prášek. Může být přidán do pečiva, čaje nebo kávy. Tento nástroj snižuje hladinu "špatného" cholesterolu v krvi a tím zabraňuje hromadění tuku v jaterních buňkách.

Kromě toho můžete v lékárně zakoupit speciální zeleninové poplatky na základě hloh, psí růže, kopřivy, řebříku a dalších bylin s choleretickými a protizánětlivými účinky. Doporučuje se vařit a pít jako čaj. To pomůže zlepšit fungování trávicího systému, žlučníku a jater. Než začnete léčit lidovými prostředky, koordinujte jejich užívání se svým lékařem.

Dieta

Účinnost léčby mastných jater závisí do značné míry na správné výživě a dodržování specifických doporučení při přípravě stravy. V případě jaterní obezity není dieta důležitá - hraje hlavní roli v procesu léčby a spolu s nárůstem fyzické aktivity, vyhýbáním se špatným návykům a úpravou životního stylu pomáhá zvládat nebezpečnou patologii.

V případě mastné hepatózy lékař předepíše pacientovi dietní tabulku č. 5. Jeho podstatou je maximální omezení tuků a zvýšení množství bílkovin (až 120 g denně), vitamínů a „pomalých“ sacharidů. Ze stravy zcela odstranit mastné, kořeněné, smažené potraviny, konzervy, uzené, polotovary, co nejvíce omezit konzumaci živočišných tuků.

Zakázané sladkosti, pečivo, pečivo (zejména se smetanou), sladké sycené nápoje, silná káva. Nezahrnuje tučné omáčky (majonéza), margarín, klobásy, sádlo, mléčné výrobky s vysokým obsahem tuku (plnotučné mléko, smetana, zakysaná smetana, sýr). Ale nápoje s nízkým obsahem tuku (kefír, ryazhenka, jogurt, jogurt) mohou a měly by být zahrnuty do denního menu.

Je třeba upřednostnit dietní maso (kuřecí, králičí, krůtí) a ryby s nízkým obsahem tuku. Doporučuje se zahrnout do stravy více čerstvé zeleniny a ovoce, bylin. Podáváme s dušenou zeleninou, bramborovou kaší, obilovinami (pohanka, ovesné vločky, proso, rýže). Alkohol musí být zcela vyloučen!

Doporučuje se dodržovat frakční výživu. To znamená, že jídlo by mělo být užíváno v malých porcích, 5-6 krát denně, nejlépe ve stejnou dobu. Jídla by měla být dušená, dušená, vařená nebo pečená. Z tohoto způsobu vaření, jako je pražení, je lepší zcela opustit. Hotová jídla se nedoporučují podávat příliš horké, ve formě tepla, lépe se vstřebávají.

Nezapomeňte na dodržování pitného režimu. V den, kdy potřebujete pít alespoň 1,5 litru tekutiny. Tento objem zahrnuje čistou pitnou vodu, džusy, kompoty, ovocné nápoje, zelené a bylinné čaje. Aby se předešlo vzniku edému, je lepší pít základní tekutinu v první polovině dne. Dodržování těchto doporučení pomůže vyrovnat se s onemocněním a podpořit práci jater.

Co můžete jíst s mastnou jaterní hepatózou: dieta a menu

Mastná hepatóza jater je nebezpečná patologie, která představuje dystrofické změny v organismu spojené s růstem tukové tkáně. Postupně odumírají zdravé jaterní buňky a na jejich místě dochází k tukům.

V souvislosti s těmito změnami orgán přestává fungovat normálně, což negativně ovlivňuje celé tělo, jeho systémy a oddělení. Mnoho nemocí může vést k tukové hepatóze: cukrovka, endokrinní poruchy, ale častěji se onemocnění vyvíjí na pozadí alkoholismu, těžké otravy a nadváhy. Toto onemocnění je možné léčit, pokud je včas detekováno a léčba je okamžitě zahájena.

Důležitým aspektem terapie je dieta. Bez dietních omezení nebude pomáhat tělu zotavovat se.

Vzhledem k tomu, že játra mají jedinečnou schopnost regenerace, je steatohepatóza reverzibilní. Správná léčba, dodržení všech doporučení ošetřujícího lékaře a odstranění negativních faktorů, které vedly k orgánové dystrofii, je cestou k uzdravení. Dokonce i poté, co nemoc ustoupila, musí být dodržována dieta, protože jakýkoliv provokativní faktor může narušit játra a nemoc se vrátí znovu.

Jak vyrovnat dietu?

Každý člověk potřebuje ve stravě užitečné prvky. Během diety jsou tyto látky přítomny ve stravě, ale jejich počet je přísně omezen. Pokud se doporučuje steatóza, snižte spotřebu určitých složek, zejména tuku a přísně kontrolujte jejich dávkování.

Dietní doporučení pro onemocnění jater

Někteří pacienti, kteří se snaží zlepšit svůj stav, drasticky restrukturalizují svou stravu, minimalizují tuky a sacharidy. Takové změny mohou skončit katastrofálně, protože průběh nemoci se pod tímto vlivem často zhoršuje.

Rychlý úbytek hmotnosti bude mimo jiné doprovázen uvolňováním mastných kyselin a nepříznivě ovlivní činnost jater a její struktury. Abyste se nepoškodili, musíte pečlivě dodržovat doporučení lékaře týkající se výživy.

Veverky

Proteinová norma v tukové dystrofii se neliší od běžné fyziologické normy, a to je 1 gram na 1 kg lidské hmotnosti. Omezení rychlosti proteinů v případě takové nemoci je nemožné, nedostatek této látky povede k degeneraci tkáně jater, což zhorší průběh hepatózy.

Polovina denního objemu bílkovin by měla být konzumována s rostlinnou stravou a zbytek by měl být podáván s jídlem na zvířatech.

Produkty s obsahem základních proteinů:

1. Ryby
2. Drůbeží maso (krůtí, kuřecí), můžete tento výrobek jíst pouze bez kůže.
3. Vejce
4. Králičí maso a telecí maso.
5. Pohanková kaše
6. Mléčné výrobky. Je nutné zahrnout tvaroh, sýr, kefír do přídělu a všechny produkty by měly být odstředěny.
7. Ovesné vločky
8. Sójová mouka

Spotřeba tuku v této nemoci je snížena na 70 gramů denně. Zákaz se vztahuje na potraviny s vysokým obsahem špatného cholesterolu, nenasycených mastných kyselin a tuků živočišného původu žáruvzdorného typu.

Produkty obsahující tuk:

• uzené výrobky;
• skopové a vepřové maso;
• vaječný žloutek;
• vepřové a skopové maso;
• tvrdý margarín;
• kachna;
• vedlejší produkty z masa ve formě hovězího mozku, ledvin jakéhokoli přípravku a jater;
• mléčné výrobky s vysokým obsahem tuku;
• husa;
• kaviár

Menu pro tukové hepatózy jater po dobu 3 dnů

Objem přicházejícího tuku by měl být živočišného původu. Je lepší konzumovat potraviny s vysokým obsahem polynenasycených mastných kyselin, zejména dokosahexaenoidů a dalších podobných prvků. Tyto látky stabilizují metabolické procesy tuků v těle. Tyto prvky jsou obsaženy ve speciálních výrobcích:

1. Rybí olej (rybí plemeno by mělo být mořské).
2. Nějaké mořské plody.

Třetí část tuku, která je nezbytně nutná pro toto onemocnění, musí pocházet z produktů rostlinného původu. Pacienti by měli jíst různé rostlinné oleje (lněné semínko, bavlník, olivový olej).

Pečeme jídlo, vaříme nebo vaříme. Náhlé zastavení příjmu tuku může vést ke zhoršení celkového stavu osoby, hormonů, tónů pleti a mnoha dalších nepříjemných a nebezpečných následků se začne měnit.

Sacharidy

U tohoto onemocnění je třeba snížit jednoduché sacharidy. Komplexní typ sacharidů obsažených v zelenině snižuje vstřebávání tuků střevními stěnami a také stabilizuje hladinu cholesterolu. Celkové množství sacharidů by nemělo překročit 250-300 gramů denně a cukr může být spotřebován ne více než 40-60 gramů.

Aby se snížila spotřeba jednoduchých sacharidů, je nutné minimalizovat příjem cukru v těle, protože tato látka přispívá k tvorbě tukové tkáně.

Kde jsou jednoduché sacharidy:

1. Obr.
2. Krupicová kaše.
3. Zmrzlina
4. Jakékoliv pečení.
5. Chléb a jiné výrobky z mouky 1 nebo prémiové.
6. Sladkosti

Jídlo musí být obohaceno o komplexní sacharidy, taková dietní vlákna snižují procento tuku absorbovaného ze střev. Kde jsou obsaženy komplexní sacharidy:

• bobule (malina nebo černý rybíz);
• všechny odrůdy luštěnin;
• ořechy;
• mořský kale;
• zelenina v jakékoliv formě, jmenovitě: jídla z řepy, zelí, mrkevní saláty, pastinák, celer, tuřín).
• otruby různých druhů, připravené na bázi pšenice, žita, sóji;
• ovoce ve formě jablek, pomerančů, švestek, hrušek a dalších;
• neřezané zrno.

Energetická hodnota potravy v hepatóze závisí na tělesné hmotnosti osoby. Pokud se hmotnost pacienta mění v normálním rozmezí, pak se kalorií vypočítávají na základě fyzických potřeb a skutečného energetického výdeje pacienta. Celkové množství kalorií spotřebovaných denně by nemělo překročit 1500 kcal u mužských pacientů a 1200 kcal u žen.

Tabulky č. 5 a 8

Jídelní lístek osoby s mastnou hepatózou závisí na rozsahu patologického procesu. Pokud je nemoc v počátečním stadiu vývoje, pak je pacientovi předepsána dieta č. 5, kdy nemoc postupuje a stadium se zvyšuje, lékař předepíše přísnější dietu č. 8.

Zakázané potraviny s dietou číslo 5

Dieta číslo 5 je předepsána pro jakékoli onemocnění jater. V souladu s pravidly takové výživy můžete zlepšit stav těla a zvýšit účinnost lékové terapie. Hlavním principem diety číslo 5 je maximální snížení příjmu soli, cukru a tuků. Sůl je povolena v množství 6-8 gramů denně, vzhledem k obsahu v produktech. Cukr je povolen v množství 40-60 gramů denně.

Jaké produkty si vybrat?

• Masné výrobky nízkotučných odrůd (všech druhů vedlejších produktů, lze jíst pouze jazyk).
• Pták, bez tuku a kůže, to může být krůtí jídla, stejně jako kuře.
• Polévky, vařené bez masa, ale pouze na zelenině.
• Mořské plody s nízkým obsahem tuku: okoun, solený sleď, předmáčený, černý kaviár.
• Chléb včera a některé druhy sladkého pečiva (sušenky, suché, sušenky).
• Vejce jsou povolena, ale ne více než 1 za den. Bílkoviny lze jíst bez omezení.
• Všechny druhy mléčných a mléčných výrobků, ve kterých je podíl tuku minimální: tvaroh, neostré sýry, zakysaná smetana, ale množství je omezeno.
• Můžete jíst těstoviny, ale musíte si koupit výrobky z tvrdé mouky a denní spotřeba jídel z nich je omezená.
• Obiloviny vařené ve vodě s přidaným mlékem.
• Zelení a čerstvá zelenina. Pokud existují patologické stavy zažívacího ústrojí, je zelí zakázáno.
• Ovoce a bobule mohou jíst bez omezení, s výjimkou kyselých odrůd.
• Nápoje mohou být konzumovány docela různorodě: slabý černý čaj, odvar z šípků, čerstvě vymačkané ovocné a zeleninové šťávy, káva může být opilá, ale zřídka.
• Sladkosti jsou povoleny ve stravě, ale ve velmi omezeném množství (med, ovocné bonbóny, ovocné želé).
• Některé koření: kopr, vavřínový list, petrželkový list, koriandr.

Základní zákazy

Tam je seznam zakázaných potravin, který je docela rozsáhlý. Je nemožné porušit zákaz používání těchto potravin, je plný poškození pacienta a progresí tukové hepatózy.

Co byste se měli vzdát:

• čerstvý chléb, listové těsto nebo máslové těsto, smažené druhy pečiva;
• vývar připravený na žampionech, masu nebo rybách;
• Smažené potraviny, uzené ryby, maso;
• zmrzlina, čokoláda a kakaové výrobky;
• Konzervy, klobásy jakéhokoli druhu, droby;
• cibule, česnek (můžete použít šalotku nebo blanšírovanou cibuli);
• ovoce s kyselou chutí (pomeranče, jablka Antonov, mandarinky, zejména nezralé, brusinky, grapefruity);
• houby;
• ředkvičky a ředkvičky;
• nápoje s plynem;
• alkohol;
• luštěniny (kromě zeleného hrachu);
• majonéza, hořčice, stejně jako křen;
• horké koření;
• boršč (jak to obsahuje mnoho rajčat);
• čerstvá rajčata, šťovík (pokud člověk toleruje rajčata normálně, pak je tato zelenina povolena ve stravě, ale v omezeném množství a bez slupky).

Dieta číslo 8 se mírně liší od diety číslo 5. První zcela vylučuje sůl a cukr ze stravy a spotřeba čerstvé zeleniny se zvyšuje na maximum. Denní množství vody se sníží na 1 litr, energetická hodnota všech pokrmů se sníží na polovinu.

Jídlo v případě tukové hepatózy by mělo být upraveno zvláštním způsobem: mělo by být zlomkové, příjem potravy se provádí 5-6krát denně. To pomůže zlepšit metabolismus. Spotřeba kapaliny by měla být také věnována pozornost, její denní objem by měl být minimálně 2 litry, ne počítání tekutých jídel.

Ukázkové menu pro den a týden

Chcete-li diverzifikovat svou stravu, musíte se pokusit udělat příkladné menu na několik dní, takže bude pro lidi snazší orientovat se při vaření a pomoci učinit pokrmy chutnými a zajímavými (Tabulka 1)