Dieta pro onemocnění jater a slinivky

Játra a slinivka jsou důležité lidské orgány. Pokud nepracují správně, lidský život bude v nebezpečí. Udržení aktivního životního stylu a správné vyvážené výživy obnovuje přirozené fungování těchto orgánů.

Princip výživy při onemocnění jater

Dnes lékaři doporučují speciální seznam produktů, které pomáhají s onemocněním jater a slinivky. Nedoporučuje se konzumovat tuky a jiné obtížně stravitelné produkty nejen během výživy, ale i v budoucnu. Onemocnění tedy nepokročí a naruší pacienta.

Hlavní složky, které mají být zahrnuty do stravy při dietě, jsou následující:

  • Rychle absorbující proteiny;
  • Sacharidy;
  • Minerální složky;
  • Vitamíny.

Pokud je onemocnění jater a pankreatu zhoršeno, měla by být strava pacientů založena na následujících produktech:

  • Mléko a mléčné výrobky: nízkotučná zakysaná smetana, kefír, mléko, tvaroh, ryazhenka;
  • Durum Pasta: Používejte s mírou;
  • Kashi: rýže, pohanka, ovesné vločky, bulgur;
  • Bílé ryby;
  • Vejce v pokrmech s nízkým obsahem tuku nebo jako omeleta (křepelka a kuře);
  • Zelení a zelenina. Omezte spotřebu luštěnin a zeleniny obsahující vlákninu;
  • Ovoce (kromě hroznů a banánů);
  • Med je vynikající náhrada cukru. Pít čajovou lžičku během čaje.

Pro saláty a další pokrmy používáme rostlinný olej, který přispívá k efektivní obnově pankreatu a jaterní stravy:

Při přípravě prvních kurzů použijte čistou vodu a zeleninový vývar. Věnujte značnou pozornost mléčným polévkám, protože mléčné výrobky jsou snadno strávitelné v těle, což usnadňuje práci. Navíc dávají pocit sytosti. v důsledku toho nebude pacient několik hodin hladový.

Během diety a léčby doporučují gastroenterologové omezit příjem cukru. Některé bonbóny jsou však stále povoleny:

  • Želé;
  • Marshmallow;
  • Ovocná nebo bobulová pěna;
  • Pastila;
  • Ovesné sušenky;
  • Marmeláda a pikantní džem.

Aby byla ošetření účinná, udržujte rovnováhu vody (1,5 litru čisté vody denně).

U onemocnění jater a slinivky břišní věnujte zvláštní pozornost následujícím nápojům:

  • Špatný černý čaj (nejlépe listnatý);
  • Domácí kompoty ze sušeného ovoce a bobulí;
  • Kissel, který se skládá z přírodních bobulí;
  • Ovocné a zeleninové šťávy;
  • Čistá voda.

Čistá voda obnovuje výkonnost jater a slinivky břišní.

Pokud lékař zjistí, že se u člověka vyskytne nějaká choroba, musí dodržovat zásadu přípravy:

  • Parní vaření;
  • Vařte;
  • Pečeme;
  • Použití v rozdrceném nebo hrubém vzhledu.

Při dietě buďte pozorní na smažené, uzené a pikantní pokrmy. U těžkých a akutních onemocnění musí být tyto „pokrmy od šéfkuchaře“ vyloučeny. Mastné jídlo během vaření podobným způsobem vyvolává zhoršení onemocnění.

Také lékaři nedoporučují jíst:

  • Vepřové a jehněčí maso;
  • potraviny s vysokým obsahem živočišného tuku;
  • Sýry s vysokým obsahem tuku;
  • Polévky na bázi hub a masa;
  • Maso kachen a jiných vodních ptáků;
  • Česnek, ředkvičky, šťovík;
  • Sladké pečivo;
  • Kávové nápoje (cappuccino nebo káva);
  • Sýtené nápoje a nápoje obsahující cukr;
  • Kyselé ovocné šťávy;
  • Silný čaj;
  • Ořechy;
  • Kakao;
  • Čerstvý chléb.

Sledování správného menu při dietě, játrech a slinivce břišní obnoví svůj normální provoz v krátkém čase.

Ukázkové menu na týden

Po diagnóze - nesprávné funkci jater a slinivky břišní, je nutné sestavit denní dietu společně s odborníkem. Menu pro týden během exacerbace by mělo obsahovat lehké, ale zároveň výživné produkty. Dieta je užitečná nejen při onemocnění různých orgánů těla, ale i zdravých lidí.

Ukázkové menu na týden s onemocněním jater a slinivky:

Příklady snídaně:

  1. jedna sklenka jogurtu, nízkotučný tvaroh, 1 dietní bochník, ovocný kompot;
  2. vařené ovesné vločky s broskví, zelený čaj s medem;
  3. dušená pohanka se zeleninou (rajčata, mrkev, cibule), heřmánkový čaj;
  4. proteinová omeleta, kakao, 2 ovesné sušenky;
  5. vařená rýže, pečená jablka, jablečné želé;
  6. dušená ovesná kaše s tvarohem, mrkvová šťáva;
  7. vařená ječmenná kaše s jablky, sušený ovocný kompot.

Večeře:

  1. dýňová polévka, plátek nekvasených otrub chléb, zelený čaj s medem;
  2. pečený pstruh se zakysanou smetanou, bramborovou kaší, bramborovou kaší, sušené švestky a sušené meruňky;
  3. cibulová celerová polévka, 2 dušené rybí placky, ovocný čaj;
  4. králík s dušenou zeleninou (cibule, cuketa, brambory, rajčata), mrkvová šťáva;
  5. zeleninová polévka (cibule, mrkev, paprika, řepa, rajčata), vařená kuřecí prsa, meruňkový kompot;
  6. mrkevová polévka, 2 parní krůtí kotlety, 2 okurky, kakao;
  7. grilovaná pollack se zeleninou (červená cibule, rajčata, lilek, cuketa, pepř), heřmánkový odvar.
  1. Kastrol ze zeleniny;
  2. sklenici ovocné nebo zeleninové šťávy;
  3. knedlíky z tvarohu;
  4. ovocná pěna;
  5. Ovesné sušenky nebo cukroví;
  6. zeleninový salát;
  7. ovocný salát.

Večeře:

  1. karfiolová polévka, dušený mořský okoun, sklenka kefíru;
  2. tvaroh, 2 pečená jablka, slabý čaj;
  3. dušené hovězí karbanátky a salát (rajčata, okurka, cibule, pepř s lžící olivového oleje), neslazený čaj;
  4. mrkev-dýňová polévka, grilovaný králík, jablečný kompot;
  5. proteinová omeleta, 2 rajčata, mrkvová šťáva;
  6. celerová polévka, vařená štika, 2 okurky;
  7. squash palačinky se sýrem, zelený čaj.

Dieta pro rakovinu jater

Rakovina jater je jednou z nejzávažnějších chorob trávicího systému. V průběhu času se tvoří nádor. Důvody jsou různé:

  • Cirhóza;
  • Vyvolaná hepatitida;
  • Výrobky, které obsahují aflotoxin B1.

Zrychlil dnešní čas diktuje různá pravidla, dávat život vaření rychlé jídlo. Moderní lidé proto nevyužívají správné stravy pro onemocnění jater a slinivky břišní. Menu začíná zájem, když proces onemocnění postupuje vážně. Objevují se příznaky, které signalizují poruchu těla a onemocnění. Zvláštní pozornost věnujte dietní nabídce.

Menu pro den

Snídaně na číslo 1:

  • Půl šálku čerstvé mrkvové šťávy.

Snídaně №2:

  • Zeleninový guláš;
  • Jedna sklenice odstředěného mléka;
  • Domácí nudle.

Oběd:

  • Ovocný nebo zeleninový salát s nízkým obsahem chemických složek;
  • Kuřecí polévka nebo jiné dietní maso;
  • Sušený chléb;
  • Brambory z trouby;
  • Černý čaj není silný.

Čas na čaj:

  • Polibek z ovoce a bobulí, vymačkaný v odšťavňovači.

Večeře:

  • Malý plátek knedlíku z tvarohu, kaše z jáhel a jedné mírně zahřáté sklenice mléka.

Před spaním:

  • Přírodní jogurt a domácí ovoce.

Dieta pro obezitu jater

Pokud má pacient abnormální orgán trávicího systému, slinivky, jater nebo střev, použijte dietní menu s velkým množstvím zeleniny a ovoce. Během nemoci pamatujte na ořechy: mandle nebo ořech. Kromě toho spotřebují trochu sušeného chleba, stejně jako dýňová a slunečnicová semena.

Výživa pro hepatózu jater - princip a příklad menu

Je strava vybrána správně? Po prvních týdnech se stav pacienta vrátí do normálního stavu. Kromě udržování státu pomocí farmaceutických přípravků je důležité mít zdravý životní styl, správnou výživu pod dohledem specialisty v případě onemocnění pankreatu nebo jater.

Pro plnou obnovu těla - zvolte terapeutickou stravu. Hlavní je nezatěžovat pracovní kapacitu orgánu, ale vytvořit příznivé prostředí pro jeho obnovu.

Vysoký obsah zdravých bílkovin v produktech pomáhá eliminovat toxiny a nahromaděnou vodu z těla. V důsledku toho se obnovuje aktivita zažívacích orgánů, včetně jater a slinivky břišní.

Vzorové menu jednoho dne je následující:

  • Dvě vejce natvrdo. 200 g nízkotučného tvarohu, ne více než pět procent.
  • 300 g kuřecích prsou. Sklenice kefíru s nízkým obsahem tuku.
  • 250 gramů nízkotučného jogurtu. 1 střední grapefruit po 15 minutách.
  • 150 gramů mrkve, prošel struhadlo. Příchutě bez cukru a jiných příchutí;
  • 200 g tvarohu.

Kromě následování diety pro nemoc, postupujte podle následujících pravidel menu:

  • Alkoholické nápoje jsou zakázány;
  • Tuky ve stravě - ne více než 20 procent;
  • Během diety použijte denně nejméně 100 gramů čistého proteinu;
  • Samostatná jídla;
  • Snížení spotřeby chemických výrobků a rychle se vstřebávajících sacharidů.

Vezměte prosím na vědomí, že byste měli denně vypít alespoň jeden litr vody. To platí i pro profylaktickou dietu pro příznaky onemocnění pankreatu nebo jater. Je užitečné použít bylinné čaje, které pomáhají posilovat imunitní systém a dávají činnost tělu. Léčit hepatózu jater, ve stravě by měla být různé pokrmy.

Dieta pro játra: menu pro každý den

V přítomnosti onemocnění jater předepisují lékaři kromě léků významná dietní omezení. Množství bílkovin spotřebovaných ve stravě se zvyšuje, ale denní rychlost tuku a sacharidů je výrazně snížena, většina všech omezení spadá na tuky. Podstupovat změny a způsoby vaření, se všemi onemocněními jater je zakázáno jíst smažené, uzené, kořeněné potraviny. Podle zákazu bude mnoho potravin.

Pro tyto případy je vyvinuta speciální dieta - to je tabulka č. 5. Dieta pro játra bude vyžadovat přísné dodržování předpisů, i když jejich malé porušení znamená bolest a výsledky dlouhodobé léčby jsou často vyrovnány.

Pokud lékař jmenoval tabulku č. 5, pak kromě omezení v jídle a vaření budete muset dodržovat omezení v každodenním režimu, stejně jako dodržovat některé další zákazy. Mezi důležité budou následující:

  • nemůžete jíst jídlo, které podporuje tvorbu kyselin: okurky, kyselá, kořeněná jídla;
  • Je zakázáno jíst potraviny, které obsahují konzervační látky, barviva, smažená jídla a grilovaná jídla;
  • všechny pokrmy by měly být rozmačkané, rozdrcené;
  • je nutné brát jídlo v malých porcích 6-7 krát denně;
  • množství spotřebované vody (s výjimkou vody v potravinách) musí být nejméně 1,5 litru denně;
  • nikdy nemůžete hladovět;
  • kalorický příjem - 3200–3500 kcal denně;
  • sůl - ne více než 8 g.

Hlavní povolené a zakázané potraviny jsou uvedeny v tabulce:

Skupina výrobků

Může

Je to nemožné

Výrobky z chleba a mouky

Včera chleba z pšeničné mouky 1. a 2. stupně, pečené koláče (s jablky, tvarohem, masem, rybami)

Čerstvě upečený chléb, žitné mouky, smažené koláče, muffiny, listové těsto

Hovězí, vepřové, jehněčí, králičí (bez šlach a tuku); kuřecí, krůtí (bez kůže); vařené zelí a klobásy

Tukové maso, droby (mozek, ledviny, játra), masové konzervy, klobásy, všechny druhy uzeného masa, kachna, husa

Nízkotučné odrůdy, vařené nebo pečené (po varu) t

Tučné odrůdy, konzervované ryby, okurky, solené ryby, uzené ryby

Vermicelli, makarony, pohanka, ovesné vločky, rýžové cereálie

Proso, ječmen krupice

Mlékárna s makarony, zeleninou a obilovinami na zeleninovém vývaru, boršč, zelná polévka, polévka z červené řepy bez masa a bez smažené zeleniny (musí být sušené nebo jen vařené)

Všechny první kurzy masa nebo rybí vývar, okroshka a zelená polévka

Kefír, mléko, tvaroh (nízkotučné nebo tučné) a připravená jídla, jogurt, nízkotučná zakysaná smetana, nízkotučné a nekořeněné sýry

Mastná ryazhenka a zakysaná smetana, mléko, tvaroh, pikantní sýr

Proteinová omeleta, vejce s měkkým tělem do 1 žloutku denně (v pokrmech)

Vařená a smažená vejce

Syrové, vařené a dušené jako saláty a přílohy, cibule (vařené), zelený hrášek (bramborová kaše), zelí (nekyslé)

Marinády, zelené: cibule, špenát, ředkvičky; houby a česnek v jakékoliv formě

Non-kyselé plody a ovoce, sušené ovoce, kissels a kompoty, pěny, marmeláda, marshmallow, želé, džemy, med, sladkosti (bez čokolády) t

Výrobky se smetanou, čokoládou, zmrzlinou

Pouze rafinované: olivy, slunečnice, hořčice, amarant; máslo pouze přírodní, nesolené

Jehněčí tuk, sádlo, hovězí maso a drůbeží tuky

Špatný čaj, káva s mlékem, šťávy z bobulí, ovoce a zeleniny, šípkový odvar

Sycené nápoje, kakao, černá káva, všechny studené nápoje, alkohol

S exacerbací chronických onemocnění jater, s mastnou hepatózou, cirhózou, se zánětem v akutním období bude nutné striktně dodržovat pokyny diety.

Je nutné dodržovat jak samotný rozvrh jídla, tak omezení v rozsahu produktů a způsobů jejich přípravy. Během vaření pro pacienta s chronickým onemocněním jater můžete použít seznam jídel navržený v tabulce. Toto menu pro každý den v týdnu může být použito během remise u cholecystitidy, hepatitidy a tukové hepatózy.

Dny v týdnu

Jídlo

Menu

Pohankové mléko kaše s suchary

Tučné tvaroh se sušeným ovocem

Boršč na zeleninový vývar se zakysanou smetanou. Masové kuličky z hovězího masa, dýňové pyré, kompot. Bílý stale chléb

Pečený želé koláč

Bramborová kaše s vařeným masem. Šípkový odvar s sladkostí

Kaše z rýžového mléka, sladký pečený koláč

Jablka nebo sladká ovocná pěna

Polévka z červené řepy Plněné zelí rolích Vývar boky. Chléb, patty, želé

Smažená kuřecí polévka se zeleninou, želé

Mléko s sucharem

Mléčná kaše "ovesné vločky" s marmeládou

Sýr Kastrol S Medem

Polévka se stale chlébem. Vařené a pečené ryby s těstovinovou oblohou a zeleninovým salátem. Polibky, sladké koláče

Dýňová kastrol s džemem

Šťouchaná krémová polévka z jehněčího masa se zeleninou. Suchary. Candy

Kyselé mléko s koláčem

Pohankové mléko kaše s suchary

Sladké ovoce, šťáva, bílkovin parní omeleta

Boršč se zakysanou smetanou. Pilaf s vařeným masem. Zeleninový salát Dogrose bujón

Parní ovoce Pudink

Mléčná polévka s těstovinami. Čaj s plátkem sýra a chleba

Tvaroh s ovocem

Kaše z rýžového mléka se sušenkami

Sladký marshmallow, čaj, koláč

Shchi Parní, vepřové a hovězí karbanátky se zeleninovým salátem. Dogrose bujón

Mléko a sušenky

Squashové pyré s vařeným kuřecím masem

Mléčná polévka s těstovinami a sladkým dortem

Parní omeleta ze dvou vajec. Kissel. Včera Cookies

Zeleninová polévka. Sekaná se zeleninovým salátem. Komo

Čerstvé ovoce (banány, sušené meruňky, rozinky). Dogrose bujón

Čistá zeleninová polévka se sušenkami. Candy

Sladké ovoce a mléčná pěna

Krupicová kaše s medem nebo džemem a sušenkami

Tvarohový kastrol, káva s mlékem

Polévka z červené řepy se zakysanou smetanou. Vařené maso pilaf. Salát ze zeleniny. Dogrose bujón

Pečená jablka. Kissel

Zeleninová polévka se sušenkami. Čaj s chlebem a kus sýra

Pro děti a během těhotenství, dieta vyžaduje opravu, což je důležité projednat s lékařem. V období exacerbace bude nutná korekce výživy v závislosti na typu onemocnění.

Jídlo pro každý den během nemoci nemusí být bez chuti. I když onemocnění jater, slinivky a žlučníku vyžadují při exacerbacích významná dietní omezení, existuje několik jednoduchých receptů, díky nimž jsou jídla nejen zdravá, ale také chutná.

Slouží jako vynikající doplněk hlavních jídel. Zelenina a ovoce s onemocněním jater jsou nejen užitečné, ale také léky. Nepařte ostré ovoce (zvyšují tvorbu žaludeční šťávy), stejně jako ty, které způsobují zvýšenou tvorbu plynu ve střevě. Mezi užitečné a chutné recepty patří:

  • Jablka a rajčata. 100 g rajčat je nakrájeno na plátky, tolik jablek se oloupá a semena se oloupají a kousají. Rajčata a jablka se střídají na misce, posypané zakysanou smetanou a zdobené petrželkou.
  • Mrkev a rakytník. Oloupeme a naneseme na jemný strouhadlo 0,4 kg mrkve, přidáme k němu 250 g ovoce z rakytníku, 150 g zakysané smetany a cukru. Nechte půl hodiny stát a pak sloužit.
  • Salát nemastný. Nakrájíme 40 g vařeného kuřete na kostky, 25 g šunky, 30 g vařených oloupaných a loupaných brambor, 30 g jablek, 40 g pomerančů, 30 g čerstvých okurek. Vše smíchejte, naplňte zakysanou smetanou. Nahoře položte sklíčko a posypte strouhaným sýrem.
  • Ovocný salát 100 g jablek, 80 g hrušek a 80 g švestek nakrájených na kostičky, 120 g hroznů nakrájených na polovinu, vše dohromady, nalijeme 20 g citronové šťávy a 10 g džemu.

V případě onemocnění jater, stejně jako ledvin a žaludku, bude užitečné vařit boršč se zeleninovým vývarem.

Jemně nakrájejte 70 g červené řepy, nakrájejte na malé množství soli, dejte do hrnce, přidejte 100 g vody a 10 g másla a vařte až do poloviny vaření (asi 30 minut). Během této doby nasekáme 15 g mrkve, 5 g celeru, 20 g rajčat a dušíme na mírném ohni po dobu 10 minut.

Když je zelenina připravená, dejte 100 g jemně nakrájeného zelí a 60 g nasekaných brambor. Přidá se voda (250 g) nebo zeleninový vývar.

Do hotové polévky vložte 40 g čerstvých rajčat a petrželky. Podáváme se zakysanou smetanou (30 g).

V případě onemocnění zažívacích orgánů a jater je užitečné kuřecí maso. Aby bylo jídlo chutné, můžete použít tento recept:

Musíte vzít 0,5 kg kuřecího filé, nakrájejte na malé kousky a smíchejte s 20 kousky oliv, 1 lžička. sušené oregano, 2 lžičky. citrónové kůry a 2 lžičky. olivový olej. Směs se rozprostře v misce a vloží se do lednice na půl hodiny.

Pak z pergamenu (50 cm) udělejte čtyři buchty, které jsou naplněny směsí z ledničky, cherry rajčátek (16 ks) a 100 g strouhaného sýra. Tašky mohou být svázány, jsou posílány po dobu 20 minut do dvojitého kotle. Miska se podává teplá.

Jak jíst s onemocněním jater - princip stravy a menu na týden

Počet pacientů trpících onemocněním jater roste každým rokem.

Příčiny akutního stavu onemocnění jater mohou být:

  • Poruchy příjmu potravy;
  • Vývoj infekcí v peritoneu;
  • Dědičný genom;
  • Důsledky léčby drogami atd.

V tomto případě je vyžadován okamžitý komplex léčby, který nutně zahrnuje dietu, která podporuje rychlé zotavení, úlevu od stavu a úlevu od bolesti.

Kdy je dieta předepsána?

Hlavní funkcí pečení je čištění těla a odstraňování toxinů, solí, těžkých kovů.

Po dlouhodobém užívání antibiotik při léčbě, nadměrné konzumaci silných alkoholických nápojů nebo mastných, těžkých potravin jsou významně sníženy ochranné funkce jater a prostě nemohou čistit a filtrovat potraviny.

Po stresu, silné kapitulaci, hypotermii nebo vývoji virů může být akutní bolest spuštěna v živé formě, symptomy exacerbace jaterní koliky.

Následující onemocnění jater a lidského stavu mohou sloužit jako indikace pro účely dietní výživy:

  • Střevní a jaterní patologie;
  • Onemocnění žlučových cest;
  • Chronická hepatitida;
  • Cholecystitis;
  • Období exacerbace steatózy;
  • Akutní onemocnění;
  • Cirhóza jater.

Dietní výživa a omezení konzumace různých potravin budou relevantní, pokud se objeví bolest v pravé hypochondriu, játrech, zažívacích potížích.

Principy dodržování terapeutické výživy

Dieta a omezená výživa v nemocech, které napadají játra, se zaměřují na poskytování odpočinku jater, období pro zotavení, normalizaci funkce žlučového systému.

Takové zkrácené dietní menu pro nemoci postihující játra zahrnuje normální úroveň příjmu tuků a sacharidů, které jsou nezbytné pro podporu funkcí těla, ale nedostatečné k poškození:

  1. Odborníci doporučují minimalizovat příjem tuků ve stravě.
  2. Recepty dietní menu by mělo být dušené nebo pečené v troubě. Současně není nutné smažení ve slunečnicovém oleji, je nutné vyloučit grilování a dušení z potravin.
  3. Doporučuje se používat měkké potraviny nebo mash všechny ingredience na jemné struhadlo tak, aby pevné potraviny nepoškozuje zapálené střevní stěny. Pokud se v receptu používá maso, musíte si vybrat dietní nízkotučné odrůdy, bez sádla a žil.
  4. Potraviny pro onemocnění jater by se měly ohřát na pokojovou teplotu, studené a horké potraviny mohou vyvolat nový útok nebo rozvoj bolesti.
  5. V žádném případě, v případě onemocnění jater, se nedoporučuje používat výrobky k vaření, s vysokým obsahem kyseliny šťavelové, purinů, vlákniny. V opačném případě může být abdominální distenze, ostrá bolest v hypochondriu, nadýmání. Přítomnost hrubé vlákniny ve stravě menu může způsobit nadměrné vylučování sekrece trávicích šťáv.
  6. Celkové množství potravin konzumovaných denně by mělo být rozděleno do 5-6 jídel, v malých porcích.
  7. Ráno na lačný žaludek musíte vypít sklenici tekutiny: čistou vodu nebo léčivé bylinky, abyste stimulovali střeva a snížili zánět.

V důsledku všech dietních opatření by měl mít pacient následující denní dávku:

  • Číselný ukazatel proteinů by neměl být větší než 80 gramů, polovina je živočišných produktů.
  • Množství tuku je povoleno do 80-90 gr.
  • Odborníci radí zvýšit sacharidy na 500 gramů. za den.
  • Minimálně spotřebujte nejméně 2 litry tekutiny denně.
  • Nezapomeňte minimalizovat příjem soli, proto není povoleno více než 10 g denně.

Mnoho lidí má špatný názor na cholesterol, neberte tento problém vážně. Zvýšený cholesterol vede k obezitě, srdečním infarktům, střevním potížím.

Lék se skládá z přírodních složek, které normalizují játra a všechny tělesné systémy. Na rozdíl od analogů prostředků nemá léčivo žádné vedlejší účinky a má příznivý vliv na lidské zdraví.

Povolené produkty pro dietu pro onemocnění jater

Chcete-li správně vytvořit dietní stůl pro nemoci postihující játra, je doporučeno poslouchat doporučení odborníků.

Zkušení gastroenterologové vám umožní zahrnout do nabídky následující produkty:

  • Brambory;
  • Dýně;
  • Jablka;
  • Banány;
  • Švestky;
  • Jahody;
  • Rýže;
  • Ovesné vločky;
  • Perlovka;
  • Tvaroh 1%;
  • Med;
  • Kuřecí vejce;
  • Králík;
  • Turecko;
  • Kuřecí řízek;
  • Pollock;
  • Sakra;
  • Treska;
  • Minerální voda;
  • Mrkvová šťáva;
  • Šípková šťáva.

Zakázané potraviny pro dietu s onemocněním jater

Také ve stravě pro onemocnění jater existuje řada přísných dietních omezení.

Toto je seznam potravinářských produktů, které mohou stimulovat exacerbaci, nový záchvat nebo nežádoucí příznaky:

  • Zeleninové konzervy;
  • Cibule cibule;
  • Hrach;
  • Křen;
  • Fazole;
  • Ořechy;
  • Houby;
  • Hrozny;
  • Knedlíky;
  • Těstoviny;
  • Muffin;
  • Cukrovinky;
  • Zmrzlina;
  • Čokoláda;
  • Majonéza;
  • Hořčice;
  • Uzená klobása;
  • Uzené maso;
  • Krém, zakysaná smetana;
  • Salo;
  • Vepřové maso;
  • Losos;
  • Konzervované ryby;
  • Kachna;
  • Husa;
  • Alkoholické nápoje;
  • Sodná voda;
  • Káva;
  • Cola

Co je dieta pro onemocnění jater?

Existuje spousta stravy, musíte si vybrat nejúčinnější v závislosti na individuálních charakteristik průběhu onemocnění jater.

Přísná strava

Pro snížení souvisejících příznaků onemocnění jater a zmírnění tohoto stavu se doporučuje zahrnout přípravky, jako jsou:

  1. Probiotika, vyjádřená v přírodě s přírodními mléčnými výrobky, přispějí k dobrému fungování jater a žaludku.
  2. Jíst více vlákniny, a pro tento vstup do dovolené zeleniny a ovoce v menu. Pšeničná lněná semena, která se mohou konzumovat mezi hlavními jídly, jako lehké občerstvení, mají dobrý účinek.
  3. Chcete-li vytvořit optimální mikroflóru, která podporuje rychlé uzdravení, produkujte artyčoky, kořen čekanky, sójové boby, pampelišky a chřest.
  4. Povinné pro šetřící stravu jater jsou celozrnné potraviny, jako je rýže, ovesné vločky a pohanka, které přispívají k trávení potravy, eliminují nadýmání, nadýmání, bolest v epigastrické oblasti.
  5. Jako nápoj se doporučuje použít šťávu z pšenice, čerstvě připravený koktejl se špenátem, zelený salát. Tím se tělo nasytí základními vitamíny a minerály.
  6. V době, kdy játra nemohou plně plnit své funkce, zlepšit fermentaci a trávení potravy, je nutný vitamín B.
  7. Vyloučit pečení, cukrovinky, mastné a těžké potraviny. Netřeba dodávat, že po celou dobu léčby nemůžete používat silný alkohol, doporučuje se nepoužívat tabákové výrobky kategoricky.

Obecně se doporučuje dodržovat dietu po celou dobu léčby a konsolidovat účinek dosažený ještě jeden měsíc po zotavení.

Šetrná strava

Dietetická výživa, ve které jsou přísná omezení výběru výrobků a receptů na přípravu zaměřena na vytvoření dostatečné (nevýznamné) aktivity sekreční funkce orgánů.

Za tímto účelem se doporučuje zahrnout do denního jídelníčku, koncesí, bylin, jídel:

  1. Horké recepty na bázi masa, mořských ryb. Kyselá polévka s nakrájenou zeleninou je dobře přijímána žaludkem.
  2. Obiloviny vařené v nízkotučném vývaru z dietního masa, kromě proso a perlového ječmene.
  3. Dušená zelenina.
  4. Povoleno používat saláty s rajčaty, vařenou cibulkou a cibulkou, kyselé zelí.
  5. Na pomoc střevům je důležité pít mléčné výrobky, jíst strouhaný sýr, jogurt a jogurt.
  6. Silné listy černého čaje s citronem, kakaem, pít džus pouze vodou.

Nezapomeňte vyloučit:

  • čerstvé pečivo;
  • jakékoliv pekárenské výrobky;
  • luštěniny;
  • uzené maso;
  • nakládaná zelenina;
  • okurky;
  • pepř;
  • hořčice;
  • křen

Postupně zavádět produkty pouze v případě, že dojde ke zlepšení. V případě onemocnění jater se doporučuje do jídelního lístku doplnit potraviny, které mají choleretický účinek. Patří mezi ně rostlinné oleje, meloun, řepa, kurkuma, avokádo.

Atkinsova dieta

Výhodou Atkinsovy diety pro dysfunkci jater je skutečnost, že je poměrně vyvážená a vyživující.

Atkinsova dieta pro pacienty trpící onemocněním jater byla vyvinuta po dobu 14 dnů:

  • Snídaně - smažená vejce se slaninou.
  • Večeře - krůta pečená s rozmarýnem.
  • Bezpečný - zeleninový salát se zakysanou smetanou (150 g).
  • Večeře - zelenina dušená v pánvi s jemně nakrájeným hovězím masem (100 g).
  • Snídaně - celozrnný krajíc chleba, šunky, okurky a sýra.
  • Oběd - dýňové pyré.
  • Bezpečný, ryazhenka 250 ml.
  • Večeře - salát z dovolené zeleniny, lososové kotlety.
  • Snídaně - nízkotučný tvaroh (200 g), 1 banán.
  • Oběd - Králičí maso, pečené.
  • Čas na čaj - Dietní jogurt s kousky ovoce nebo bobulí.
  • Večeře - ryba bílých odrůd v těstíčku.
  • Snídaně - míchaná vejce se 2 vejci, slaninou a sýrem.
  • Oběd - libové masové kuličky z libového vepřového masa, 100 g zeleniny, dušené se smetanovou omáčkou.
  • Snack - sendvič s tuňákem.
  • Večeře - squash, dušená v těstíčku.
  • Snídaně - kastrol s tvarohem a rozinkami, oblečený se zakysanou smetanou.
  • Oběd - kuřecí stehno se zeleninovým gulášem (200 g).
  • Čas na čaj - vařená kuřecí vejce (2 kusy), salát, okurka.
  • Večeře - zelí rolích s rajčatovou pastou (3ks).
  • Snídaně - míchaná vejce z 2 vajec, kuřecí řízek, zeleň.
  • Oběd - dýňová kaše s mlékem.
  • Snack - jogurt (300 ml), vařené vejce.
  • Večeře - zeleninové soté s telecím masem (200 ml).
  • Snídaně - libový tvaroh, 1 banán, sklenka zakysané smetany.
  • Oběd - polévka z tresky, řezání zeleniny.
  • Snack - sklenice jogurtu.
  • Večeře - parní losos.
  • Snídaně - sklenka kefíru, müsli (200 g).
  • Oběd - libový boršč, 2 kousky libového vepřového masa.
  • Čas na čaj - losos se sýrem, zelený čaj.
  • Večeře - plněná vejce (2 ks).
  • Snídaně - omeleta z pouze 2 bílkovin, 2 okurky, šunka.
  • Oběd - zeleninová polévka, kuřecí maso.
  • Čas na čaj - sklenka ryazhenky.
  • Večeře - dušené hovězí maso se zelím (250 gr).
  • Snídaně - sklenka kefíru, müsli (50 g).
  • Oběd - sýrová polévka bez brambor. 2 rajčata.
  • Bezpečné, - 200 gr. tvaroh, 3 ks. sušené meruňky.
  • Večeře - kotlety z kuřecího filé se sýrem a zakysanou smetanou.
  • Snídaně - zeleninový salát.
  • Oběd - vepřové "ve francouzštině."
  • Snack - sklenice s nízkotučným jogurtem.
  • Večeře - dušené rybí kotlety, tvaroh.
  • Snídaně - tvarohový kastrol s rozinkami, sklenka zakysané smetany.
  • Oběd - zeleninový kastrol, kuřecí řízek.
  • Čas na čaj - káva, kousek sýra.
  • Večeře - kuřecí řízečky, fazole s rajčatovým pastou (150 g).
  • Snídaně - zeleninový salát, 2 kuřecí vařená vejce.
  • Oběd - první chod ryb.
  • Čas na čaj - 1 jablko nebo banán.
  • Večeře - pečená makrela se zakysanou smetanou a sýrem.
  • Snídaně - "talker" 2 vajec, chřest (200 gr).
  • Oběd - dietní polévka na zelenině, libové kuřecí maso.
  • Snack - řezání z zelí, zelení, okurek s rostlinným olejem.
  • Večeře - dušené krůtí dušené maso.

Dieta 5 pro onemocnění jater

Dieta "№5" - skvělý způsob, jak léčit tělo, poskytovat játra a žaludek jemný režim. Je nutné dodržovat dietu nejméně 5 týdnů před úplným uzdravením.

Základní pravidla stravy pro nemoci pečení, která by měla být dokonale sledována:

  1. V žádném případě není teplé a příliš studené nádobí.
  2. Všechno jídlo musí být rozdrcená nebo velmi rozdrcená.
  3. Masové recepty jsou nejlepší dušené, zkuste zcela odstranit smažené.
  4. Kompot ze sušených plodů má vynikající účinek na střeva.
  5. Jako nápoj si vyberte zelený čaj, vývar boky.
  6. Dieta nejen pomáhá fungovat žaludek, ale také pomáhá zbavit se nadváhy.
  7. Cukr v denním menu nahradit med.
  8. Jednou týdně si zajistěte půst a pijte jen kefír.

Dieta po operaci jater

Po operaci jater odborníci doporučují držet dietu po dobu nejméně 2-3 měsíců:

  1. V tomto případě, aby nedošlo k zatěžování trávicího systému, stojí za to odmítnout okurky, pikantní pokrmy, uzené potraviny, smažené, zmrzlinu, citrony, luštěniny, houby atd. Kategoricky nedoporučujeme používat sycené nápoje, pečení, čokoládu.
  2. A naopak, dávat přednost drobivým porostům na mléce, vařeném vařeném masu, rybách s nízkotučnými odrůdami, fermentovaným mléčným výrobkům.
  3. Po měsíci rehabilitace po operaci můžete do diety jemně zavést vařené kousky libového masa a sýrů.
  4. Po uplynutí provozní doby musí být všechny tuhé produkty rozemlety v pyré nebo kaši. Pro vaření používejte princip vaření nebo pečení, v některých případech je povoleno dušené maso (dušené maso).
  5. 2 týdny po operaci se smí používat surová zelenina: mrkev, rajčata, okurky a také sladké ovoce, jako jsou hrušky a banány.
  6. Během prvního měsíce jsou povoleny sušenky, pikantní sušenky.
  7. Nejvýhodnějším nápojem je minerální voda bez plynu, mezi šťávami je lepší dát přednost brusinkám, meruňkám, broskví. Šťávy by měly být ředěny vodou v poměru 1: 2, můžete také pít slabý černý čaj s citronem a šípkovou infuzí.
  8. Dietní výživa v procesu rehabilitace a regenerace těla po operaci je velmi důležitá, urychlí regeneraci a zajistí normální stav trávicího systému.
  9. V opačném případě bude porušení předepsané stravy obtížnější a může vyvolat novou exacerbaci.

Dieta pro onemocnění jater a příbuzných onemocnění

Nejčastější problémy s játry „jdou“ spolu s:

  • Nemoci žaludku.
  • Střevní zánět.
  • Překážka žlučovodů atd.

V tomto případě je nutné vstřebávat diety na základě ukazatelů klinického obrazu všech souvisejících onemocnění:

  • Potřebujete plnohodnotnou dietu bohatou na živiny a vitamíny.
  • Nezapomeňte použít protein, který je obsažen ve vejcích, krůtí maso, kuře, králičí maso, "želé" a ryby.
  • Stojí za to vědět, že luskoviny, které jsou obohacené o bílkoviny, nejsou nejlépe absorbovány žaludkem, takže terapeutům a gastroenterologům se doporučuje minimalizovat jejich spotřebu.
  • Je nezbytné co nejvíce vstoupit do dietních výrobků s obsahem lipotropů, aby se normalizovala hladina lipidů v těle a odstranily se tuky z jater. Mezi tyto produkty patří ryby, tvaroh, sójové boby, mořské plody a libové hovězí maso.
  • Pro včasné odstranění cholesterolu se doporučuje používat produkty, včetně vysoké hladiny vlákniny. Je to jeden z nejpřínosnějších prvků pro játra, obsažený v avokádech, dýňových šťávách a pšeničné otruby. To jsou všechny produkty dietní hodnoty, které doporučují odborníci na výživu při léčbě orgánů jater, žaludku, žlučových cest.
  • Aby se obnovil počet vitaminů a minerálů v krvi, krmivo pro onemocnění jater poskytuje potraviny obohacené o:
    • Kyselina arachidonová;
    • Omega 6, 3 prvky.
  • Mohou být získány přirozeně spolu s potravinami, jako je lněný olej, olivový olej nebo kukuřičný olej.
  • Hlavními zdroji glykogenu ve stravě jsou produkty jako cukr, cereálie, tomel, banány, mrkev.

Příběhy našich čtenářů!
„Rozhodl jsem se zkontrolovat cholesterol. Dostal jsem výsledky a byl jsem šokován. Nejdřív jsem nevěřil, že bych mohl mít takový vysoký cholesterol. Nejsem tlustý, jsem mladý, dokonce i sportuji.

Koupil jsem si tento lék, vzal ho podle instrukcí a nevynechal techniky. Absolvoval kurz a následující testy prokázaly normu. Toho bylo dosaženo pokroku! Díky výrobcům za tento přírodní produkt! "

Ukázkové menu na týden

Standardní dietní menu lze mírně upravit podle individuálních přání, například vyloučit výrobky, které způsobují alergie, alternativní jídla atd. To by však mělo být provedeno společně s gastroenterologem nebo odborníkem na výživu.

Menu pro týden ve formě tabulky:

  • Snídaně - zeleninová ovesná polévka, vařené vejce, silné vaření s citronem.
  • Druhá snídaně - tvaroh (150 g.) S medem (1 lžička), Sklenice čerstvé šťávy dýňová dřeň.
  • Oběd - nemastný horký pokrm s rozetami květáku, kuřecí steaky, salát s rajčaty a okurkou, sklenice kompotu.
  • Snack - provádí se v troubě vévodkyně s včelím nektarem, vývarem boky.
  • Večeře - pečená ryba, dýňové pyré, čaj.
  • Druhá večeře - 300 ml kefíru.
  • Snídaně - drobivá pohanka s 1% mlékem, tvarohová hmota se sušeným ovocem, pečená v troubě, čaj.
  • Druhá snídaně - tvarohová hmota s kousky ovoce.
  • Oběd - prášková dužina dýně s medem.
  • Snack - dušené maso se zeleninou, vařený králík, nakrájenou zeleninu, ovocný kompot.
  • Večeře - zrazy z mořských ryb, bramborová kaše, čaj.
  • Druhá večeře - 1/2 šálku 2% kefíru.
  • Snídaně - viskózní ovesné želé, chléb nebo sušenky, čaj s plátkem parmazánu.
  • Druhá snídaně - tvarohová hmota, nalije se ovocným sirupem.
  • Oběd - nudlová polévka, dušené kuře, bramborová kaše, šípková šťáva (čerstvá, sušená).
  • Čas na čaj - čerstvé ovoce.
  • Večeře - ryba ve fólii dušená ryazhenka (kefír), zeleninová omáčka, kompot.
  • Druhá večeře je sklenkou kefíru.
  • Snídaně - celá pohanka, vařená na mléce, tvarohová hmota, silné čajové lístky.
  • Druhá snídaně - smažená vejce mluvčí, mrkvová šťáva.
  • Oběd - polévka z squashu, lasagne s kuřecím masem a omáčkou, salát, dušené ovoce.
  • Snack - tvarohový koláč nebo tvaroh, džus dýňová dřeň.
  • Večeře - dušené rybí filé s libovým pilau, zeleninový salát, čaj.
  • Druhá večeře - jogurt 300 ml.
  • Snídaně - ovesné vločky na mléko, míchaná vejce, kompot.
  • Druhá snídaně - tvarohový kastrol s rozinkami, citronový čaj.
  • Oběd - zeleninová polévka, salát, vařené ryby, šípková šťáva.
  • Snack - dýňové pyré, sklenice jogurtu.
  • Večeře - pečená ryba, bramborová kaše, čaj.
  • Druhá večeře je sklenkou kefíru.
  • Snídaně - pohanková kaše s mlékem, tvaroh s ovocem, čaj.
  • Druhá snídaně - jablečný salát s hruškou.
  • Oběd - dýňové pyré.
  • Bezpečné, - rybí polévka, kuře pečené se zeleninou, salát ze zeleniny, čaj.
  • Večeře - krůtí řízek se zakysanou smetanou, bramborovou kaší, šípkový vývar.
  • Druhá večeře je sklenka jogurtu.
  • Snídaně - pohanka, sýr, čaj.
  • Druhá snídaně - tvarohový kastrol s ovocem.
  • Oběd - kuřecí polévka, rybí kotlety, bramborová kaše, kompot.
  • Čas na čaj - čerstvé ovoce.
  • Večeře - krůta se zeleninou, zeleninová omáčka, vývar boky.
  • Druhá večeře je sklenka jogurtu.

Dietní recepty

I přes přísná omezení ve stravě, denní menu může být velmi pestrá, je důležité správně připravit pokrmy.

  1. Parní kotlety. Pro vaření, budete muset namočit stale bílý chléb v mléce - 200 g., Přidat mleté ​​maso (kuře, ryby) - 400 gr., Můžete 50 gr. zeleně. Nalijte špetku soli, vytvořte kotlety a vařte ve dvojitém kotli nebo dusíme 20 minut.
  2. Zeleninový salát z mrkve s červenou řepou. Vařte na pár mrkví -2 ks., Řepa 2 ks., Jemně nakrájejte nebo nakrájejte, sezonte s rostlinným olejem a minimálním množstvím soli.
  3. Oatmeal-kissel. Pro vaření, zalijte krupice vodou (1: 1), vařte po 10 hodinách, přidejte bobule, kousky ovoce a plátky žitného chleba. Podáváme s mlékem.
  4. Pasta z ořechů, medu a pšeničných klíčků. Bude nutné brousit v mixéru 1 šálek naklíčených pšeničných zrn, přidejte nasekané vlašské ořechy (2-3 ks), přidejte nasekanou petrželku a 1 polévkovou lžíci. akátový med. Směs důkladně promíchejte, přidejte 100 g mrkvové šťávy a znovu porazte.
  5. Řepa šíří na sendviče. Tento dietní recept se doporučuje pro denní občerstvení pro onemocnění jater. Surová zelenina by měla být strouhána na jemném struhadle nebo nasekána v mixéru. Pak přidejte k hmotnosti 1 lžičky. citronová šťáva, 150 g strouhaného sýra, 200 g tvarohu. Vše důkladně promíchejte.
  6. Brusinkový džus. Pro jeho přípravu opláchněte a nalijte 1300 g čerstvých nebo mražených brusinek studenou vodou, vařte 10 minut. Pochladit, dostat bobule a pečlivě hnětení je. Trvejte na šťávě půl hodiny, napněte a přidejte 2 lžičky. medu
  7. Odvar z kopřivy s mlékem. Připravte si šťávu z čerstvé nebo zmrazené kopřivy, zřeďte ji v 1 šálku odstředěného mléka, přidejte med podle chuti.

Nelze vyléčit hemoroidy?

Hemoroidy jsou jednou z nejčastějších onemocnění rekta. Svědění, bolest, pálení, krvácení jsou nepříjemné příznaky onemocnění.

K hemoroidy nezasahovaly do vašeho života, musíte začít léčit co nejdříve!

Naši čtenáři doporučují používat přírodní krém - krém - vosk "Zdorov".

Má následující vlastnosti:

  • Eliminuje bolest, svědění a pálení
  • Odstraňuje hemoroidy
  • Posiluje cévy konečníku
  • Vyrobeno z přírodních surovin
  • Léčí nemocné oblasti - praskliny

Prevence nemocí

Pro prevenci exacerbací a možného výskytu jaterní koliky musíte dodržovat některá jednoduchá pravidla:

  1. Vyloučit z dietního menu syrová vejce, rostlinný olej. Tyto produkty mohou způsobit zvýšenou sekreci žluči.
  2. Minimalizujte příjem smažených a kořenitých jídel.
  3. Nepijte alkohol, minimalizujte užívání tabáku.
  4. Nepoužívejte pikantní marinády, koření.
  5. Jíst více ovoce, zeleniny bohaté na vlákninu.
  6. S kolikou v játrech vypijte nejméně 2 litry vody denně, aby se zředila stagnace žluči.

Onemocnění jater je nepříjemný a bolestivý jev, ale můžete s ním žít docela dobře, pokud dodržujete doporučenou dietu.

Dieta pro onemocnění jater

Játra patří k životně důležitým orgánům, plní několik desítek funkcí a je důležité sledovat jejich zdraví. S normálním lidským životním stylem je toxická zátěž na játra poměrně vysoká, takže je důležité včas rozpoznat onemocnění jater, vyhnout se provokujícím faktorům, o kterých budeme hovořit, a pokud se nemoc objevila, pak následujte speciální dietu. Jaký druh stravy je, jak dlouho je nutné na ní zůstat a jak ji sledovat, naučíte se v tomto článku.

Příznaky a příčiny onemocnění jater

Existuje řada společných příznaků, které indikují problémy s játry. Čím více symptomů je současně přítomno, tím větší je pravděpodobnost, že se vztahují k poškození jater, i když většina z nich je nespecifická, to znamená, že se mohou vyskytovat iu jiných onemocnění. Symptomy odrážejí zhoršenou funkci jater.

  1. Hmotnost v pravém hypochondriu. To může být způsobeno zvětšenou játra nebo v důsledku přetečení žlučových cest.
  2. Bolest v pravé hypochondrium - je nudná, nudná, může být prodloužena nebo paroxyzmální. Tupá bolest se vyskytuje u hepatitidy, cirhózy. Útoky intenzivní bolesti, vyzařující na pravou lopatku, na srdce, na záda, naznačují žlučovou koliku, tj. Patologii žlučníku.
  3. Snížená chuť k jídlu, odpor k jídlu, hořká chuť v ústech, nevolnost, zvracení. Tento komplex symptomů ukazuje, že s játry je něco v nepořádku, a je-li zvracení a je to "jaterní" původ, pak po něm není úleva, na rozdíl od zvracení způsobeného např. Patologií žaludku.
  4. Změny v emoční sféře - únava, podrážděnost, únava, nízká nálada.
  5. Zvýšené krvácení dásní, časté krvácení z nosu, které je způsobeno porušením tvorby krevních koagulačních faktorů v játrech nebo příměsí krve v zvratcích (vypadají jako "kávová sedlina" kvůli reakci s kyselinou chlorovodíkovou). Krev se také může objevit ve výkalech - čerstvých nebo upravených ve formě meleny. Poslední dvě fakta jsou způsobena křečovými žilami jícnu a tvorbou spojovacích nádob se žilkami konečníku.
  6. Zvýšení břicha v důsledku hromadění tekutin mezi vrstvami peritoneu je charakteristické pro cirhózu jater.
  7. Charakteristickým vzhledem těchto pacientů jsou tenké ruce, hubnutí horní poloviny těla a zároveň velké břicho, „játrový“ dech, připomínající hnijící maso, na kůži může být žloutnutí kůže, vzhled kožních žilek, změny nehtů v podobě bělavých skvrn, zčervenání dlaní. v oblasti elevace palce a malíčku.

Onemocnění jater je vyvolána řadou faktorů:

  • toxiny;
  • viry;
  • metabolické poruchy;
  • parazity;
  • bohaté kořeněné tučné potraviny se spoustou koření.

Nejčastěji alkohol, omamné látky, léky (pokud jsou používány ve velkém množství, nebo léky, které přímo inhibují játra, působí jako toxiny, obvykle předepsané v pokynech pro ně, že by měly být sledovány pravidelnými krevními testy jater).

Játra jsou postižena viry, které „milují“ jaterní buňky a snadno se tam zakoření - původci virové hepatitidy a jiných typů virů, jako je žlutá zimnice, Epstein-Barr, zarděnka a příušnice, kdy poškození jater doprovází základní onemocnění a je sekundární.

S metabolickými poruchami, jako je obezita, diabetes, je tuková tkáň uložena v játrech a vzniká tuková hepatóza (steatohepatóza). Metabolické poruchy mohou být také vrozené, když je v játrech uloženo mnoho glykogenu (glykogenózy), železa (hemochromatózy), mědi, a to kvůli genetickému deficitu některých enzymů.

K infekci parazity dochází, když jsou porušeny technologie vaření, neuchovávají se doby vaření nebo vaření, pomocí jediné prkénky na syrové maso a hotové výrobky, konzumace sušených, lehce solených ryb.

Klíčová doporučení

V případě onemocnění jater použijte tabulku 5 podle Pevznera, pokud hovoříme o nové klasifikaci standardní stravy, použijí se následující možnosti:

  • hlavní možností je zánětlivá onemocnění jater v období zotavení, remise, mírná exacerbace, nepřítomnost nebo mírné porušení funkcí jater, akutní cholecystitida ve stadiu zotavení, cholelitiáza;
  • dieta s šetřícími (v období výrazného zhoršení hepatitidy, s nealkoholickým mastným onemocněním jater, cirhózou jater);
  • dieta se zvýšeným množstvím bílkovin (pro osoby s jaterní cirhózou, alkoholické poškození jater v kombinaci s nedostatkem hmotnosti a současným nedostatkem bílkovin);
  • Dieta se sníženým množstvím proteinu je předepsána pro jaterní insuficienci a preferuje se rostlinný protein, existují případy, kdy je protein zcela vyloučen na několik dní.

Volba stravy je dána typem onemocnění, fází (exacerbace nebo remise), biochemickými změnami v těle, přítomností komplikací.

Principy výživy při nemocech

V tomto článku budeme zkoumat dietu během exacerbace a neexacerbace a také hovoříme o specifikách výživy při hepatitidě, cirhóze, hepatóze, onemocněních jiných orgánů, kdy se játra účastní patologického procesu, ale zároveň „ne vinni“ (jinými slovy, kdy sekundární poškození jater nebo pokud je spojena s jinými onemocněními).

S exacerbací onemocnění jater

V akutní fázi onemocnění se doporučuje časté stravování - po 3 hodinách, dieta - 4-6x denně, množství bílkovin, tuků a sacharidů - s přihlédnutím k fyziologickým potřebám.

Bílkoviny se doporučují, aby zahrnovaly většinu zvířat, na zeleninu ne více než 40%. Výpočet proteinu je stejně jako u zdravých lidí 1 g proteinu na 1 kg. Pokud předtím, než došlo k nedostatku bílkovin ve stravě, pak je jeho množství zvýšeno na 1,5 g na 1 kg. Snižte bílkoviny ve vývoji selhání jater, pokud se objeví známky zhoršeného metabolismu proteinů. Ten se projevuje krvácením, sníženou imunitou, zvýšeným amoniakem v krvi, výskytem mentálních abnormalit v důsledku intoxikace.

Adekvátní příjem bílkovin je také důležitý v cholelitiáze, protože proteiny vázáním žlučových kyselin zabraňují tvorbě cholesterolových kamenů. Doporučená výhoda ve směru živočišných proteinů je také spojena s potřebou dostatečné produkce aminokyselin methioninu a cholinu, které zabraňují tukové degeneraci jater.

Tuky nejsou vždy omezeny. Pokud je exacerbace patologie doprovázena průjmem, výskytem tuků, mastných kyselin ve výkalech, je nutné dát do žlučového systému mír, v tomto případě je jejich množství ve stravě sníženo na 50 g tuků denně. Navíc to může být způsobeno patologií nejen jater, ale také střeva, slinivky břišní, patologie selhání jater, po operaci žlučníku.

V ostatních případech se doporučuje použít v průměru 70 g tuku denně a 2/3 tohoto objemu by mělo připadat na živočišný tuk a zbytek na rostlinný tuk. Z živočišných tuků se doporučuje máslo. Je nezbytná pro asimilaci vitaminů rozpustných v tucích, kyseliny arachidonové. Vyloučit pouze těžké dělostřelectvo - skopové maso, hovězí maso, vepřový tuk.

Z rostlinných olejů, kukuřice, olivy, slunečnice, sóji se používají hlavně, na některých místech se doporučuje zahrnout do stravy bavlněný olej. Potřebujeme rostlinné oleje ke stimulaci tvorby žluče a její sekrece. V důsledku toho se zlepšuje metabolismus cholesterolu, a obecně, aktivní tvorba a separace žluči zabraňuje její stagnaci a chrání před výskytem kamenů.

Tuky se dostat s jídlem může a mělo by být, ale to není jen kvůli smaženým jídlům, prostě musí být omezené. Vzhledem k tomu, že v procesu smažení polynenasycených mastných kyselin jsou zničeny a tuk smažených produktů se změní z škodlivých na škodlivé, dráždí žaludek a nepříznivě ovlivňuje fungování jater.

Spotřeba sacharidů v množství je neustále kritizována odborníky na výživu. Je oprávněné zvýšit množství sacharidů s nedostatkem hmotnosti, s averzí k jídlu, v takové dietě bude hodně sacharidů a málo tuku. Ve stejné době, nevýhoda zvýšení stravy "krátkých" sacharidů bude saturace cholesterolu žluč, stagnace žluči a zvýšené riziko tvorby kamene v žlučových cestách. Proto, když byla revidována Pevsnerova tabulka 5 (navrhujeme také přečíst tabulku č. 5 o dietě), množství sacharidů bylo v nové klasifikaci obecně mírně sníženo a jednoduché byly sníženy dvakrát. Stravy, které jsou téměř výhradně složeny z rafinovaných sacharidů, jsou oprávněné pouze v případě závažného selhání jater, kdy se vyvíjí hrozba přechodu na kómu.

Pokud jde o poměr jednoduchých a komplexních sacharidů, více než 70% je dáno přesně na „dlouhou“ nebo komplexní celulózu, hemicelulózu, pektin. Rostlinná vlákna stimulují cirkulaci žluči, váží a odstraňují přebytečný cholesterol, zabraňují tvorbě kamenů.

Během exacerbace onemocnění jater se jídlo otírá v teplé formě, bez dráždivých produktů, prakticky bez soli - pouze 3 g po celý den. Jak se dostanou z prohlubování, přecházejí do pokročilé verze - tabulka číslo 5 podle Pevznera nebo základní verze stravy.

Ve zchátralé formě zůstane jen maso se žilkami, zelenina obsahující těžko stravitelné vlákno. Seznam omezených potravin je i nadále bohatý vývar, sůl, petržel, kopr, tuřín, ředkvičky, koriandr, špenát, šťovík, což je důležité pro obnovení zdraví jater.

Kromě vaření, používají dušené maso a pečení, zákaz zazharki polévky, smažené potraviny. Pokud byla nemoc akutní, pak došlo k úplné obnově jater, pak, jak příznaky ustupovaly, můžete přejít na normální stravu. Má-li onemocnění chronický průběh, měla by být strava uchovávána po dlouhou dobu a možná celý život, aby výživa nevyvolávala novou exacerbaci. Doporučení týkající se doby trvání jsou určena průběhem onemocnění a tím, jak játra zvládají své povinnosti.

S cirhózou jater

Když je choroba klidná, to znamená, že je kompenzována - játra se vyrovnávají se zátěží, pak je do stravy zahrnuta normální dávka proteinu 1 g / kg. Pokud je nedostatek bílkovin, pokud se jeho hodnota v krvi náhle sníží nebo je nedostatek hmotnosti, jeho množství se zvyšuje. Pokud je to nutné, přiřaďte aminokyselinovou stravitelnou směs, a pokud je situace velmi obtížná - zavedení intravenózní infuze (parenterální výživa).

Při vývoji selhání jater, ascites a rakoviny jater se provádějí úpravy stravy. Vývoj rakoviny jater je v některých případech konečnou fází cirhózy.

Když selhání jater sníží bílkoviny, tuk a zvýší obsah jednoduchých ("krátkých", rafinovaných) sacharidů. Částka se řídí závažností podmínky. Typicky, tito pacienti patří do stravy ovoce a bobulové šťávy, které obsahují hodně draslíku (citrusů, hroznů, meruněk, infuze rozinek, sušené meruňky, švestky, čaj s citronem, med, džem, cukr, kompoty).

Když je ascites solí bez výživy, která pomáhá snižovat dávkování diuretik, vylučuje také všechny produkty obsahující sůl - částečně vejce, některé druhy masa, mléčné výrobky. Zahrnout protein s nízkým obsahem sodíku do hovězího masa, drůbeže, králíka, zakysané smetany, 1 šálek mléka, 1 vejce za den, nesolené máslo. Vaření jde bez soli.

S hepatózou

Hepatózy se vyvíjejí v důsledku metabolických poruch v jaterních buňkách a nejčastější je mastné onemocnění jater. Strava bude určena příčinou hepatózy. Například, pokud se vyvinula v důsledku obezity, pak je dieta postavena s nízkým obsahem tuku, sacharidů a kalorií deficit 15-20%. Úbytek hmotnosti v tomto případě zlepší průběh onemocnění. Zbytek stravy se neliší od ostatních onemocnění jater.

S hepatitidou

Výživa v akutní a chronické hepatitidě má rozdíly, proto v obou podmínkách uvažujeme o stravovacích návycích.

Dieta pro akutní hepatitidu je předepsána s mechanickým a chemickým holením po dobu 4-6 týdnů. Trochu limitní soli (až 5 g denně). Pokud dojde k retenci tekutiny, její množství se sníží na 3 g.

U těžkých průjmů a zhoršené absorpce tuků omezte množství tuků na 50 g denně. Pokud pacient nemá chuť k jídlu, pak je menu postaveno individuálně na základě produktů, které může jíst. Jak se chuť k jídlu zotavuje, jemně zvyšují hladinu bílkovin a ohlédnou se zpět do jater, protože výrazný nárůst bílkovin může způsobit intoxikaci a zvýšit riziko vzniku jaterní kómy.

Vzhledem k tomu, že normální funkce jater je obnovena a pacienti se cítí dobře, jsou převedeni do základní verze stravy, která musí být sledována až jeden rok, následovaná přechodem na správnou výživu.

Pro pacienty s akutní hepatitidou je důležité získat dostatek methioninu a cholinu, které jsou v mase, rybách, ovesných vločkách, pohankové, sójové mouce. Proto musí být všechny tyto produkty obsaženy v menu, stejně jako sójové proteinové koktejly, obohacené o antioxidanty, vitamín B12, kyselina listová. Kromě výživy se doporučuje použití lecitinu, protože se jedná o stavební materiál pro jaterní buňky.

Během exacerbace chronické hepatitidy se staví výživa, tak jako v akutní fázi, ve fázi přechodu na remisi a při dobré práci s játry, jsou pacienti převedeni na vyváženou stravu s několika omezeními, která by měla být sledována po dlouhou dobu.

Omezení se týkají alkoholu, koření, uzeného masa, potravin bohatých na éterické oleje (tuřín, ředkvičky, rutabaga, ředkvičky), potraviny, které mohou způsobit křeč Oddiho svěrače (studená jídla, sycené nápoje).

Pokud existují známky stagnace žluči v žlučníku, pak ve stravě zvýšit obsah tuku, vlákniny. Se stagnací žluči v intrahepatických kanálcích, která se projevuje těžkostí v pravém hypochondriu a pruritu, je kvóta tuku zvýšena díky triglyceridům se středním řetězcem (je jich mnoho v kokosovém oleji), které jsou absorbovány bez účasti žlučových kyselin, na rozdíl od „dlouhých“ tuků. Kromě toho, pro zlepšení jater, se doporučuje, aby se zabránilo bohaté stravování a jíst v noci. Zbytek stravy se neliší od stravy zdravých lidí.

V přípravě na jaterní ultrazvuk

K přípravě na diagnostickou studii je nutné snížit nadýmání ve střevech a zajistit vyprazdňování střeva před zákrokem. Obvykle, 2-3 dny před studiem, potraviny, které vyvolávají nadýmání jsou omezené - zelenina s hrubým vláknem (zelí, tuřín, ředkvičky, rutabaga), otruby, sycené nápoje, sladkosti a mléko. Navíc se doporučuje užívat simethicone. Pokud je tendence k zácpě, je vhodné způsobit stolici laxativy.