Recepty na odstranění žlučníku

Žlučník, stejně jako jiné vnitřní orgány, podléhá různým patologiím, léčba mnoha z nich, bohužel, je možná pouze chirurgicky.

Chirurgický zákrok k odstranění žlučníku se nazývá cholecystektomie a jako každý jiný chirurgický zákrok způsobuje vážné napětí v těle.

Žlučník je obvykle odstraněn v následujících případech:

1. s kameny v žlučníku (pokud žlučový kal, který vzniká při stagnaci žluči (v důsledku cholestázy) způsobuje tvorbu velkých kamenů, které nelze odstranit jinými prostředky;
2. s blokováním žlučovodu žlučovými kameny;
3. s polypem v žlučníku větším než 10 milimetrů;
4. v akutní formě cholecystitidy (zánět stěn žlučníku, ke kterému dochází při stagnaci žluči);
5. u chronické cholecystitidy typu plic;
6. v přítomnosti nádorů;
7. v případě hnisání a gangrény;
8. v rozporu s integritou tohoto vnitřního těla;
9. pokud toto tělo přestane fungovat.

Dříve byla cholecystektomie prováděna výhradně tradičním abdominálním způsobem. Tato technika je praktikována i dnes (zejména v nouzových případech), avšak odstranění žlučníku se provádí hlavně laparoskopií (laparoskopie žlučníku je minimálně invazivní chirurgie prováděná speciálním laparoskopickým nástrojem přes malé (asi centimetrové) vpichy v břišní dutině). Kontrola tohoto minimálně invazivního zásahu se provádí pomocí videokamery. Když je žlučník odstraněn laparoskopií, je pacient zraněn minimálně, což minimalizuje riziko komplikací po operaci a také významně zkracuje dobu rehabilitačního období.

Nicméně, bez ohledu na chirurgickou metodu, pacient s odstraněným žlučníkem potřebuje upravit svůj životní styl na základě nových podmínek existence. A především se jedná o dietu a dietu. Produkty po odstranění žluči, které mohou a nemohou být konzumovány, stejně jako nutriční vlastnosti po odstranění žlučníku - budeme dále analyzovat.

Dieta po cholecystektomii - stravovací návyky v nepřítomnosti žlučníku

Režim a dieta po odstranění žlučníku (jako je tomu u cholecystitidy, se stázou žlučů a kameny ve žlučníku) jsou předepsány v dietních doporučeních, která se nazývají "Číslo tabulky léčby 5" (dieta číslo 5). Poté, co jsou kameny odstraněny ze žlučníku a samotného orgánu, je proces trávení potravy narušen, protože není místo, kde by se žluč mohl hromadit a koncentrovat, a vstupuje do střev neustále, bez ohledu na to, zda je potrava v gastrointestinálním traktu nebo ne. Tekutější játra žluči štěpí tuky méně účinně a její agresivita může způsobit zánět střevní sliznice. V tomto ohledu je velmi důležité nejen jíst zdravé dietní výrobky, ale také dodržovat určitou dietu a existují pouze takové produkty, které umožňují poskytovat nejefektivnější tok žluči a zabraňují městnavým procesům žlučových cest (cholestáza).

Vlastnosti výživy po operaci k odstranění žlučníku (v počátcích)

V této době zdravotnický personál nemocnice sleduje pacienta na správnou výživu, ale nikdo vás nebude nutit k jídlu správně. Proto je nezbytné, aby pacient léčil požadavky na potraviny se vší vážností a pochopením, jinak bude účinek operace blízký nule.

Menu po odstranění žlučníku (první měsíc po odstranění žlučníku a týden po operaci)

1. První den Během prvních dnů po cholecystektomii by člověk neměl jíst ani pít. Je povoleno pouze smáčení rtů mokrým tamponem. Po šesti hodinách můžete začít vypláchnout ústa bylinnými infuzemi nebo odvarmi, ale - bez polykání. Intervenční den je první 2 hodiny úplného odpočinku, pacient nesmí jíst a pít vodu. V extrémních případech můžete otřít rty a ústa mokrým tamponem.
2. Během druhého a třetího dne můžete pacientovi postupně podávat infuzi nebo odvar z boků po odstranění žlučníku nebo čisté, nesycené teplé vody. Denní objem tekutiny během těchto dvou dnů by neměl překročit jeden litr. Stále je nemožné, ale je již možné (a dokonce nutné) začít vstávat a chodit.
3. Po třech dnech, čtvrtý den, mohou být do pacientovy stravy zavedeny ovocné kompoty nebo želé. Také v této době můžete dát nízkotučné kefír po odstranění žlučníku nebo neslazené typy jogurtu. Celková denní tekutost stoupá na jeden a půl litru. Pevné jídlo, když nemůžete jíst.
4. Počínaje pátým dnem po zákroku můžete do stravy přidat malé množství pyré z zeleninového pyré. Pokud vydržíte hlad, stane se naprosto nesnesitelným, aby se zlepšil psychický stav pacienta, je přípustné mu dát sto gramů nesolených sušenek, sušených z bílého chleba.
5. Sedmý den vstoupí v platnost hlavní tabulka č. 5. Jeho hlavní princip je založen na frakční výživě, jejíž podstata spočívá v časté (pět až sedmkrát denně) konzumaci malých porcí dietních potravin (nutně - ve stejných časových intervalech). Taková výživa vám umožňuje poskytovat co nejefektivnější štěpení jídla a nejoptimálnější tok žluči. Všechna jídla ve dnech od sedmého do desátého by měla být třena, vařena nebo vařena, nebo - dušená, teplota nádobí by měla být teplá.
6. Jíst tuhé potraviny je povoleno od desátého dne, ale všechna další doporučení by měla být dodržována po dobu nejméně jednoho roku.

Předpokládá se, že tyto požadavky jsou typické pro abdominální cholecystektomii. Po laparoskopii žlučníku jsou požadavky zachovány, mění se pouze podmínky rozšíření stravy, které určí lékař na základě výsledků operace. Jídlo po odstranění žlučníku (laparoskopie nebo laparotomie) nezávisí na způsobu operace a dieta je pro oba případy stejná. Výživa po odstranění žlučníku za první měsíc je nejvíce omezená. Po měsíci a půl se dieta rozšiřuje, ale během prvních tří měsíců je strava dost přísná.

Odborníci doporučují osobu bez žlučníku (mimochodem, pacient s patologií tohoto orgánu a se stagnující žlučí) pozorovat takovou dietu a dietu po celý svůj život, i když lékaři v některých případech dovolili občas dopřát zakázané potraviny, pokud se pacient cítí dobře. po dlouhou dobu. Klíčové slovo je zde „občas“, protože dieta sama o sobě zůstane hlavní výživnou stravou. Je možné po odstranění žluči jíst tyto nebo jiné produkty - rozhoduje pouze ošetřující lékař.

Co může a nemůže jíst s touto dietou. Seznam produktů pro pacienty podstupující cholecystektomii

Důležité vědět! 78% lidí s onemocněním žlučníku trpí problémy s játry! Lékaři důrazně doporučují, aby pacienti s onemocněním žlučníku podstoupili očištění jater alespoň jednou za šest měsíců. Přečtěte si dále.

Jak bylo uvedeno výše, všechna jídla by měla být vařena v páře nebo vařená. Umožňuje výrobu kastrolů. O smažených, kořeněných a mastných jídlech v dietním menu po odstranění žlučníku budete muset zapomenout. Následující typy produktů jsou také zakázány:

• všechny druhy omáček, koření a koření;
• všechny druhy hub;
• Konzervované, nakládané výrobky a polotovary;
• rychlé občerstvení;
• tučné maso (vepřové, hovězí, jehněčí, kachní a husí) a tučné ryby, jakož i vývar z nich;
• cukrovinky;
• pečení;
• zmrzlina;
• káva;
• silný čaj;
• čokoláda;
• luštěniny (fazole, hrách, čočka atd.);
• kyselé ovoce a bobule;
• některé druhy zeleniny s vysokým obsahem éterických olejů (např. ředkvičky);
• Sýtené a alkoholické nápoje;
• jiné škodlivé produkty s odstraněným žlučníkem.

Seznam produktů, které mají povoleno používat dietu číslo 5 po odstranění žlučníku:

• nízkotučné dietní maso (telecí, kuřecí, krůtí);
• nízkotučné druhy mořských a říčních ryb;
• rostlinné oleje (v omezeném množství);
• sladké ovoce a bobule (včetně myšlenky na kompoty a čerstvé šťávy);
• zelenina (s výjimkou zakázaných), a to jak v syrové, tak vařené formě (bramborová kaše, kastrol, dušená zelenina, polévky atd.);
• obilniny bohaté na vlákninu (pohanka, krupice, rýže, ječmen, ovesné vločky) jako součást polévek nebo obilovin;
• zeleninové vývarové polévky;
• vodní melouny;
• med;
• nesycená minerální voda;
• nízkotučné mléčné výrobky (kefír, jogurt);
• tvaroh;
• jedno vejce týdně;
• jiné dietní potraviny s nízkým obsahem cholesterolu a těžkých živočišných tuků.

Dietolog nebo ošetřující lékař vám pomůže s dietou v nepřítomnosti tohoto vzdáleného orgánu, na základě individuálních vlastností vašeho těla. To pomůže odstranit stagnující žluči z těla a normalizovat trávicí proces po mnoho dalších let.

Léčebný stůl číslo 5 - vše není tak smutné, jak se zdá. Ukázkové menu po odstranění žlučníku

Ve skutečnosti, menu 5 z tabulky po odstranění žlučníku může být pestrá a chutná. Dále uvádíme některé recepty na odstranění žlučníku. Recepty jsou dostatečně jednoduché, ale umožňují vám vytvořit velmi rozmanité menu při odstraňování žlučníku pro každý den. Stojí za zmínku, že recepty jídel s kameny v žlučníku nebo cholecystitis se neliší od těch, které dáváme níže. Tam jsou také vynikající jídla s takovou výživou.

Vaření na snídani

Tvarohová pasta

Chcete-li takovou pastu, musíte vzít 100 g tvarohu, lžíci zakysané smetany a lžičku cukru. Vše dobře promíchejte (pak můžete projít sítem). Na základě takové pasty je možné připravit spoustu jídel přidáním soli a zelení, sušeného ovoce nebo bobulí místo cukru. Tento tvarohový výrobek může být konzumován jako samostatný pokrm, nebo jej můžete rozložit na včerejší bílý chléb a dát kus vařeného telecího nebo kuřecího masa. Zdravý a chutný sendvič je hotový a plný.

Smíchejte dvě polévkové lžíce krupice se sklenicí mléka zředěného vodou (3/4 mléka a ¼ vody). Přidejte lžičku másla a chuť - cukr (ale - ne více než lžíce). Vařte na hustou konzistenci a ochlaďte na teplou teplotu. Můžete jíst v této formě, můžete - s plody nebo ovoce.

Vzhledem k tomu, žloutek je zakázán, vezmeme tři vaječné bílky, 30 gramů mléka, sůl a máslo. Proteiny jsou smíchány s mlékem a šlehačem nebo mixérem. Obecně platí, že tato omeleta je nejlepší dušená, ale pokud není parník, můžete vařit na pánvi (nejlépe s nelepivou vrstvou bez oleje). Připravte si jakýkoliv zeleninový salát - a budete mít vynikající snídani.

Vezmeme jeden balíček tvarohu (250 g) a dvě lžíce mouky. Přidejte lžíci cukru a jednoho vaječného bílku. Sůl a důkladně promíchejte. Z výsledné směsi se knedlíky opečou a vaří se ve vroucí vodě. Velmi chutné se zakysanou smetanou.

Dietní recepty

Zeleninová ovesná polévka

Vezmeme dvě stě gramů brambor, dvě lžíce ovesných vloček nebo vloček a jednu mrkev. Přidejte trochu soli a pět gramů rostlinného oleje. Zelenina nakrájíme na malé kousky, nalijeme půl litru vody a dáme na sporák. Jakmile se zelenina napůl vaří, přidejte ovesné vločky a pak vařte dalších pět minut. Na konci sůl lépe ochutnejte. Pro chuť, můžete přidat trochu másla a bylin.

Kuřecí krémová polévka

Budeme potřebovat 150 gramů vařeného kuřete, jednu mrkev a zeleninový vývar, stejně jako celer (kořen), pastinák, zelení, pět gramů rostlinného oleje a trochu soli. Jemně nakrájenou zeleninu vložíme do vývaru a vaříme do poloviny vařeného a pak dáme kuře (lepší - prsa). Poté přidáme sůl, přidáme olej a počkáme, až se převarí. Pak vložte všechno do mixéru a šlehače. Velmi chutné s bílými sušenkami, strouhaným sýrem, bylinkami a zakysanou smetanou. Pro takové polévky můžete použít barevné nebo čínské zelí, brambory, brokolici a tak dále. Metoda vaření se nemění.

Vezmeme 200 g mletého bílého rybího filé, dvě polévkové lžíce mléka, jedno vejce a plátek bílého bílého chleba. Mléko, namočte chléb a zmáčkněte, pak přidejte do mletých ryb. Směs se smíchá s vaječným bílek a přidá se sůl. Pak se koule této směsi a vařit ve vodě nebo zeleninové vývar. Pokud nechcete, aby knedlíky, ale kotlety, pak z takové vycpávky můžete vařit buď v páře nebo v troubě.

Telecí kotlety nebo knedlíky

Připravené obdobně jako v předcházející misce a jako složky mletého masa: 200 gramů libového telecího masa; kousek včerejšího bílého chleba; 100 g tvarohu s nízkým obsahem tuku; mléko namočit chléb; jeden vaječný bílek. Kuchař - knedlíky. Parní nebo v troubě - tam budou chutné a zdravé hamburgery.

Jaké saláty jsou možné po odstranění žlučníku?

Večeře by měla být lehká, takže ve večerních hodinách není nic lepšího než salát. Zde jsou některé jednoduché a užitečné recepty:

Zeleninový salát s dietním masem

K přípravě takového salátu potřebujeme tři sta gramů libového kuřecího nebo telecího masa, tři brambory, pár čerstvých okurek, jedno vejce, malý zelený hrášek a zakysanou smetanu. Maso nebo drůbež před vařením, brambory a vejce - taky. Pak vše nakrájíme na malé kousky (spolu s okurkami) a smícháme přidáním hrachu. Plníme se zakysanou smetanou a - chutný a zdravý salát je připraven. Milovníci chutné chuti doporučují přidávat sladká jablka a zelení.

Vezmeme vařené brambory, vařenou řepu a mrkev, nějaký zelený hrášek a zelení. Všechny ingredience (s výjimkou hrachu) se nakrájíme na malé kousky a promícháme. Pak přidejte bylinky a rostlinný olej (ne více než jednu polévkovou lžíci). To je vše - užijte si jídlo.

Čerstvý bramborový salát s zelení

Vařené brambory ochlazíme a nakrájíme na kostičky. Dále přidejte nasekané čerstvé rajčata a okurky a posypeme koprem. Míchejte, přidejte trochu soli a naplňte rostlinným olejem (jedna polévková lžíce). Chutné, užitečné a uspokojující.

Všechny tyto saláty mohou být konzumovány s kameny ve žlučníku, s polypy žlučníku as dalšími patologiemi tohoto orgánu.

Jako bez sladké? Dezert menu

Přestože dieta číslo 5 zakazuje sladkosti, má nejen zdravé, ale i chutné sladké dezerty. Lahodný a zdravý přírodní med po odstranění žlučníku pomůže bez cukru, pokud je přidán do čaje a jiných dezertních pokrmů.

Zde jsou některé recepty, které uhasí vaše touhy po sladkostí:

Vymačkejte pomerančovou šťávu, pro každé sklo, ze kterého vezmeme dvě lžičky cukru a deset gramů želatiny. Pokud nechcete buničinu v želé - kmen šťávy přes síto. Želatina musí být naplněna 50 mililitry studené vody a nechá se půl hodiny bobtnat. Přidejte cukr ve šťávě v uvedených poměrech a zahřejte na sporáku na teplotu 70 až 80 ° C. Hlavní věc je, že šťáva se nevaří. Poté vložte želatinu a dobře promíchejte. Poté nalijte homogenní pomerančovou hmotu do forem a nechte v mrazničce zamrznout. Můžete také želé z jiných druhů bobulí nebo ovoce.

Vezmeme půl kilogramu čerstvých meruněk, lžíce cukru a 10 g želatiny. Můžete, ale ne nutně, vzít další krabici kardamomu (pro amatérského). Připravte želatinu stejně jako v předchozím receptu. Umyjte meruňky v mixéru do bramborové kaše, přidejte cukr a kardamom, rozdrcené v třecí misce. Výsledná směs se zahřeje na 80 ° C, aby se zabránilo varu. Poté vložte želatinu a důkladně promíchejte. Nalijte vařené malé šálky a vložte do lednice.

Tvarohový kastrol, ochucený omáčkou z bobulí

Výživa po odstranění žlučníku

Dieta po odstranění žlučníku je důležitou součástí procesu regenerace. Jeho cílem je pomoci pacientovi zažívacího systému přizpůsobit se novým podmínkám fungování.

Vlastnosti stravy

Žlučník je orgán, ve kterém se hromadí žluč (tekutina, která se tvoří v játrech a podílí se na zažívacím procesu). Nemoci (cholangitida, cholecystitida a cholelitiáza) vedou k tomu, že již nemohou správně fungovat a stávají se hrozbou pro lidské zdraví, protože existuje riziko hnisavého zánětu, rozvoje peritonitidy a blokování žlučovodu kamenem. Odstranění orgánu pomáhá vyhnout se následkům.

Po cholecystektomii (operaci k odstranění žlučníku) musí pacient pravidelně sledovat speciální dietu. Strava po operaci by měla být nedílnou součástí lidského života. Některé produkty jsou zakázány, ale existuje mnoho dalších chutných a zdravých potravin.

Základní pravidla stravy jsou:

1. Jídla by měla být častá (6-7 krát denně) a porce - malá.
2. Výrobky by neměly být tučné a těžké.
3. Jídlo by mělo být konzumováno v rmutované a vařené formě.
4. Jídla se doporučuje parit, vařit, vařit nebo péct.
5. Smažené, uzené, solené a konzervované potraviny by měly být ze stravy vyloučeny.

Indikace

Indikace pro odstranění žlučníku (cholecystektomie) jsou:

1. Žlučové onemocnění. Operace je nutná, je-li v organu více malých nebo několika velkých kamenů 2–3 cm.
2. Akutní cholecystitis, která může způsobit peritonitidu.
3. Cholesteróza (hromadění cholesterolu na stěnách žlučníku). Zvláště nemoc je nebezpečná v kombinaci s onemocněním žlučových kamenů.
4. Funkční porucha žlučníku, doprovázená bolestí. Chirurgický zákrok je indikován, pokud je konzervativní léčba neúčinná.
5. Přítomnost polypů větších než 10 mm.

Seznam povolených produktů

Po cholecystektomii se pacientům doporučuje dodržovat dietu č. 5. Toto schéma napájení může být používáno po dlouhou dobu a mělo by být rozšířeno pouze na doporučení ošetřujícího lékaře. Seznam produktů, které mají povoleno používat, zahrnuje:

• sušený pšeničný chléb (s výhodou včerejší pečivo) a pečivo;
• polévky z obilovin a těstovin na zeleninovém vývaru, polévka z červené řepy, zelná polévka a boršč z čerstvého zelí, první kurzy mléka;
• nízkotučné odrůdy drůbeže a masa (kuře, telecí maso, hovězí maso);
• nízkotučné odrůdy ryb pečené nebo vařené;
• máslo a rostlinný olej (olivový, kukuřičný, slunečnicový);
• zeleninové přílohy a pokrmy, pečená a vařená mrkev, čerstvé a kyselé zelí, dýně, zelený hrášek, cuketa, mladé fazole, cibule v malých množstvích;
• mléčné výrobky a výrobky z tvarohu (tvarohové pudinky, pudinky, kastrol, oblečený s nízkotučnou zakysanou smetanou);
• pokrmy z obilovin a těstovin (pohankové, ovesné a ovesné vločky, těstovinové kastrolky);
• vejce a jídla z nich (proteinová omeleta nebo 1 vařené vejce denně);
• bobule a ovoce (všechny kromě kyselých odrůd), můžete vařit želé, bramborovou kaší, kompoty, džem, džem;
• med;
• vařené brambory v kusech nebo kaše;
• jako svačinu můžete jíst malé množství nasáklého sleďů, zeleninový salát, vinaigrette, vařený jazyk, aspik z ryb, sýr, tvarohovou pastu;
• Můžete pít sladké ovoce a bobulové šťávy, čaj, dogrose vývar, slabou přírodní kávu s mlékem.

Zakázané výrobky

Dietní menu číslo 5 obsahuje mnoho pokrmů, ale pacient podstupující cholecystektomii by měl být z vaší stravy vyloučen:

• koření a koření;
• tučné vepřové maso, jehněčí maso;
• Husí a kachní maso;
• Žáruvzdorné tuky;
• bohaté vývary;
• Konzervy a uzeniny;
• čokoláda, kakao, silná káva;
• šťovík, špenát, ředkvičky, česnek, ředkvičky;
• fazole a hrášek;
• houby;
• alkoholické a sycené nápoje;
• cukrovinky, koláče, pečivo, sladké pečivo;
• zmrzlina a studené nápoje.

Nemůžete jíst studené jídlo, smažené, solené a uzené pokrmy.

Dieta v nemocnici

U pacientů je nejčastější otázkou, jak jíst v nemocnici po cholecystektomii. V prvních hodinách se nedoporučuje jíst a odstranit fyzickou námahu.

Po 2 hodinách se nechá jazyk, ústa a rty zvlhčit tampónem navlhčeným minerálem nebo vařenou vodou. Po 4–6 hodinách odborníci doporučují opláchnout ústa heřmánkovým a šalvějovým odvarem (doporučuje se provádět několikrát denně po dobu tří dnů po operaci). O den později je dovoleno pít minerální vodu bez plynu nebo dogrose bujónu. Druhý nebo třetí den je pacient propuštěn z domova, kde musí dodržovat přísnou dietu v prvních dnech po propuštění z nemocnice.

Jídla po propuštění z nemocnice

V prvním měsíci po operaci je důležité udržet si šetřící dietu a po 3–6 měsících se můžete vrátit do normálního života podle pravidel zdravého stravování.

Po 36–48 hodinách je dovoleno pít nesladký a slabý čaj, nízkotučný kefír nebo kissel ze sušeného ovoce (100–150 ml na recepci každé 3 hodiny, doporučuje se vypít 1,5 litru denně).

Třetí den lze dietu rozšířit. Můžete jíst pyré polévky v zeleninové vývar se zakysanou smetanou, vařené ryby, dvě proteinové omelety, bramborovou kaší, ovocné želé. Můžete pít pacienta neslazené přírodní šťávy (jablko nebo řepa), slabý čaj s cukrem.

5. den po operaci můžete do menu přidat 100 g bílého bílého chleba nebo sušenek Po týdnu se do krmné dávky přidají vařené kaše (pšenice, ovesné vločky nebo pohanka), které se vaří v mléce zředěném vodou. Můžete přidat do stravy vařené a mleté ​​libové maso, pikantní tvaroh, ryby, zeleninové pyré a mléčné výrobky. Frakce přijímající tekutiny, 1,5-2 litrů denně.

Během rehabilitačního období, počínaje 8 dny až do 1,5 měsíce od okamžiku operace, se doporučuje jemná dieta, nádobí by se mělo vařit, vařit a čistit. Můžete jíst parní kotlety, masové kuličky a karbanátky z libového masa, bramborové kaše a jiné zeleniny, vegetariánské polévky, polévky vařené v mléce, ovocné šťávy a želé, dušené dýně, cukety a mrkev.

Dietu jeden měsíc po propuštění

Po 1 měsíci je stále nemožné jíst čerstvé ovoce, bobule a zeleninu, protože tyto produkty přispívají k hojnému vylučování žluči. Je nutné vyloučit ze stravy žitný chléb, můžete jíst malý bílý chléb z včerejšího pečiva. Jídla by měla být vařená nebo dušená. Doporučuje se dodržovat časté a zlomkové jídlo jeden měsíc po propuštění (5–6krát denně v malých porcích). Jídlo by nemělo být horké ani studené.

Dieta po 6 měsících

6 měsíců po cholecystektomii lze dietu rozšířit a vrátit se do aktivního života. Nicméně, po odstranění, funkční činnost všech orgánů trávicího systému a vlastnosti žlučových změn, takže pacient musí sledovat dietu po celý život. Volbu výživy volí ošetřující lékař, který by měl podat další doporučení v závislosti na průvodních onemocněních pacienta.

Obecná doporučení týkající se stravy jsou následující:

• jídla by měla být častá a zlomková (7krát denně) a porce by měly být malé;
• poslední jídlo je nejpozději hodinu před spaním;
• nádobí by mělo být vařené, dušené nebo dušené;
• jídlo by se mělo důkladně žvýkat;
• jídlo by mělo být teplé (teplé a studené pokrmy jsou zakázány);
• Jídla by měla obsahovat minimální množství živočišného tuku.

Po 6 měsících po operaci mohou být do stravy zavedeny nové produkty. Doporučuje se postupovat postupně, počínaje malým množstvím, protože je nutné kontrolovat reakci organismu na novou potravu. Pokud se nevyskytuje nevolnost, bolest v pravém hypochondriu nebo průjem, pak se množství může postupně zvyšovat. Dieta po cholecystektomii by měla být respektována po celý život.

Recepty jídel

Navzdory velkým omezením může být jídlo pacienta chutné. Recepty na vaření hlavních jídel s dietou číslo 5 - velké množství. Můžete vařit lenivé knedlíky, parní omeletu a plněné masem, různé kastrolky brambor a telecího masa, plněné zelí plněné zeleninou atd.

Polévka z červené řepy

Polévka z červené řepy je letní jídlo, které je příjemné jíst v teple. Jedinou podmínkou je, aby nemohl být podáván zima lidem, kteří podstoupili operaci.

Připravit červenou řepu:

• 2 řepa;
• 100 g čerstvých okurek;
• ¼ vařená vejce;
• kopr;
• 30 g zakysané smetany;
• 5 g cukru;
• 350 g zeleninové půdy.

Vařte řepný vývar. K tomu umýt řepu, loupat. Naplňte vodou. Přidejte trochu octa, aby se během vaření neztratila barva řepy. Vařte při nízké teplotě 15–20 minut. Výsledný vývar položte na teplé místo na několik hodin, pak napněte.

Vařte řepu, nechte ji vychladnout. Pak se oloupou a nakrájíme na proužky. Shred okurky. Vařené vejce, jemně nasekané. Všechny produkty vložte do řepného vývaru. Přidejte cukr. Sůl, se solí, přidejte v omezeném množství. Vložte lžíci zakysané smetany do polévky z červené řepy a posypte nasekanou zelení.

Zelenina v hrnci

Chcete-li připravit toto jídlo, vezměte 80 g mrkve, 60 g brambor, 60 g cukety a 1 polévková lžíce. Já rostlinný olej, 2 lžíce. Já nízkotučná zakysaná smetana, nakrájený kopr, sůl.

Veškerá zelenina (brambory, cuketa a mrkev), oloupejte a nakrájejte na kostičky. Mrkev lehce posypeme rostlinným olejem, dokud nezmäkne. Vaříme brambory a cuketu až do poloviny vaříme (vaříme zeleninu zvlášť). Připravenou zeleninu položte ve vrstvách do hrnce v následujícím pořadí: brambory, cuketa, mrkev. Zakysanou smetanu zřeďte teplou vodou a nalijte zeleninu do hrnce. Lehce sůl. Vložte do předehřáté trouby a vařte až do vaření. Posypeme připravenou zeleninu v hrnci s nakrájeným koprem.

Mléčná nudlová polévka

Jedná se o vydatnou snídani. Od 200 g mouky, 2 lžíce. Já voda a 1 vejce hněteme těsto, jemně ho navalíme a trochu osušíme na stole tak, aby se nudle během řezání nelepily. Pak nudle nakrájejte na tenké proužky. Nalijte nudle do vroucí vody a vařte 10–15 minut. Vařte 1 l mléka a nalijte na nudle, přidejte cukr, sůl a snižte teplotu. Vařte asi 5 minut. Při podávání umístěte 1 lžičku do talíře. máslo.

Tvarohové suflé

Tvarohové suflé se mohou vařit v páře. Ukázalo se, že je to vynikající dietní pokrm, pro jehož přípravu budete potřebovat 200 g nízkotučného tvarohu, 20 g krupice, 40 ml mléka, 1 vejce, 30 g cukru, 10 g másla a 60 g nízkotučné zakysané smetany. Tvaroh tvarujte přes síto nebo mleté ​​maso, přidejte cukr, krupici, mléko, žloutek a vše promíchejte. Protein přeneste do pěny a opatrně ho vložte do hmoty tvarohu. Vložte formy, namazané a vložte je do vodní lázně. Podáváme s nízkotučnou zakysanou smetanou.

Mrkvová souffle

Chcete-li připravit, vezměte si mrkev (8 ks.), 1 sklenici mléka, 2 lžíce. Já krupice, 2 vejce, 2 lžičky. cukr, 1 polévková lžíce. Já másla a mletých sušenek.

Oloupeme mrkev a nakrájíme na kousky, přidáme malé množství mléka a 1 polévkovou lžíci. Já máslo. Dušená mrkev, dokud není měkká na nízké teplo. Poté ji projděte mlýnkem na maso, přidejte zbytek mléka, krupici, žloutky a cukr, zamíchejte. Běžte bílé do pěny a jemně vložte pěnu do mrkve. Namažte máslem a posypte strouhankou, dejte do nich soufflé, hladký povrch a vařte ve vodní lázni, dokud nebude připraven.

U vařeného masa si vezměte telecí nebo hovězí maso, očistěte ho od tuku a šlach a vařte do vaření. Mrkev a kořen petrželky jemně nasekáme, dáme do hrnce, přikryjeme zeleninovým vývarem a dáme do poloviny vařené. Vložte rajský protlak, maso, přidejte další zeleninový vývar a pokračujte ve vaření po dobu 30 minut.

Nakrájíme brambory na kostky, dáme je na plech a kartáč se zakysanou smetanou, vložíme do trouby na pečení. Maso se zeleninou a pečenými bramborami se smíchá, smíchá, oloupe s moukou, zakysanou smetanou a máslem a vaří 10 minut. Pak přidejte zelený hrášek a přiveďte dušené maso k varu. Před podáváním sůl a posypeme nasekanou petrželkou a koprem.

Dušené karbanátky

Vyčistěte maso ze šlach a dvakrát přejděte přes mlýnek na maso. Bílý chléb se naplní vodou a po několika minutách zmáčkněte změkčený kus, přidejte do mletého masa a znovu přeneste hmotu přes mlýn na maso. Sůl a metla dobře. Z masa kotlety vytvořte kuličky o hmotnosti 10–15 g a vařte je v pánvi, naplňte teplou vodou nebo vařte ve dvojitém kotli. Před podáváním nalijte karbanátky s rozpuštěným máslem.

Knely

Pro dvě porce budete potřebovat 200 g rybí filé, 100 g mléka, 10 g mouky a 10 g másla.

Filet přeskočíte dvakrát přes mlýnek na maso. Udělejte bílou omáčku z mouky a mléka, ochlaďte a dejte do mletého. Lehce osolte a rozšlehejte masu ryb. Lžíce knedlíky do vymastěné pánve. Naplňte teplou vodou a vařte. Před podáváním nalijte knedlíky rozpuštěným máslem.

Kuře s mléčnou omáčkou

Vezměte 150 g kuřecích prsou, 50 g květáku a stejné množství mrkve, 70 g hrášku, 1 lžičku. pšeničná mouka, 1/2 vařené vejce, nakrájený kopr a petržel, sůl.

Vaříme vývar. Vařte kuře, dvakrát vyměňte vodu. Když je připraven, vyjměte z tekutiny a napněte bujón - tak to bude průhledné. Připravte zeleninu. Rozdrcte mrkev, řepte zelí do květinek, vše posypte, přidejte trochu vývaru a přidejte zelený hrášek. Zahřejte zeleninovou hmotu. Udělejte mléčnou omáčku. Nakrájíme filety na porce a položíme na talíř, přidáme zeleninu a nalijeme omáčku z plnotučného mléka. Vejce a zelení jemně nakrájejte a posypte je pokrmem.

Kuřecí kastrol

Vařte kuřecí prsa, rýži a mrkev. Maso nakrájejte na malé kousky, přidejte rýži, syrové vejce, nasekanou zeleninu a sůl. Nakrájejte mrkev na plátky. Namažte pekáč s máslem, položte směs rýže a kuřete, kruhy mrkve. Pečeme v troubě po dobu 40 minut, posypeme strouhaným sýrem a dáme do trouby dalších 10 minut.

Dezerty

Odborníci na výživu vyvinuli mnoho receptů na chutné dezerty. Jedním z těchto pokrmů je hruškový salát s ořechy. Chcete-li připravit, vezměte 4 velké hrušky, 3 lžíce. Já Kefír a 10 ořechových jader. Hruška nakrájená na poloviny a vyjměte jádro lžící. Oloupeme jádra vlašských ořechů z filmu, v každé polovině umístíme matice a zalijeme kefírem.

Jablka plněná tvarohem jsou dalším dietním receptem. Vezměte 2 velké plody a nakrájejte na polovinu. Odstraňte centrum pomocí baňkování. Tvaroh přes síto, přidejte k masovým rozinkám, předem namočené v horké vodě, stejně jako nakrájená jablka, 1 vejce, 1 polévková lžíce. Já cukr a krupice. Naplňte jablečné šálky získanou hmotou tvarohu a pečte v troubě. Plněná jablka podáváme se zakysanou smetanou.

Výhody a nevýhody

Nevýhodou pooperační diety je to, že se musíte hodně vzdát: uzená, slaná, kořeněná. Nicméně, dieta pomůže pacientovi odrazit se a zhubnout.

Po cholecystektomii mnoho pacientů neuvádí žádné zlepšení. Často si pacienti stěžují na nadýmání, neustálou bolestivost břicha, hořkou chuť v ústech. Nemoci žlučníku jsou doprovázeny chronickými onemocněními gastrointestinálního traktu, v tomto případě budete potřebovat komplexní léčbu a dodržování diety číslo 5 pomůže při práci žaludku, střev a dalších orgánů gastrointestinálního traktu.

Recenze

Victor, 44, Kemerovo: „Před rokem jsem měl operaci, snažím se dodržovat dietu, ale je to těžké. Není vždy čas jíst v práci a v jídelně je obtížné najít vhodnou stravu. Ale stále se snažím jíst častěji a jen přirozené zdravé jídlo, žádné rychlé občerstvení. Nyní lékaři někdy dovolí jíst chudou klobásu a pečené maso. Co jsem rád.

Marina, 34, Kostroma: „Orgán byl před měsícem odstraněn. Můj zdravotní stav se okamžitě zlepšil, protože útoky byly téměř každý týden. Lékař doporučil dietu a dal poznámku, ve které jsou zapsány povolené a zakázané potraviny. Snažím se malovat v průběhu dne, co vařit. Usnadňuje to život. “

Pavel, 55, Novosibirsk: „Žiji bez žlučníku již několik let. V prvních šesti měsících jsem se snažil držet se přísné stravy, dokonce jsem ztratil 12 kg. Zpočátku to bylo těžké. Nechtěl jsem jíst pyré z páleného jídla, ale díky mému manželovi za to, že mě to kecá. Pak se zapojil do stravy, teď nechci tuk, tuk. Nejtěžší bylo s alkoholem, ale doktor dovolil pít nějaké červené víno, takže ne všechno je tak špatné. Život jde dál!

Jaká by měla být dieta po odstranění žlučníku v prvních dnech a po 1 měsíci?

Strava po odstranění žlučníku je důležitou součástí rehabilitačního procesu, který je nezbytný pro adaptaci trávicího systému na nové podmínky fungování. Každá operace je pro tělo vážným stresem. Odstranění žlučníku (cholecystektomie) však není katastrofa. Po operaci může pacient vést dlouhý plný život a dodržovat zvláštní dietu.

Proč cholecystektomie chirurgie?

Žlučník je důležitým orgánem nezbytným pro normální trávení. Je to druh rezervoáru, ve kterém se hromadí žluč (hromadí). Sekrece žluči podle potřeby vstupuje do dvanácterníku a účastní se procesu trávení potravy a asimilace instantních vitamínů a tuků.

Nemoci žlučníku (cholelitiáza, cholecystitida, cholangitida) vedou k tomu, že tělo postupně ztrácí svou funkci. Nečinný žlučník představuje vážné ohrožení zdraví, protože existuje riziko hnisavého zánětu a rozvoje peritonitidy. Závažný stav, který vyžaduje okamžitý chirurgický zákrok, vzniká, když je žlučovod blokován kamenem.

Odstranění žlučníku pomáhá vyhnout se vážným zdravotním následkům. Dnes, prakticky, břišní operace nejsou prováděny, uchylovat se k laparoskopické metodě, když postižený orgán je odstraněn přes malou punkci v břišní dutině. To pomáhá minimalizovat pooperační komplikace a výrazně zkrátit dobu rehabilitace.

Život člověka s odstraněným žlučníkem je kompletně úplný a liší se od života obyčejného člověka pouze tím, že po operaci musíte dodržovat určitý nutriční plán, protože odstranění důležitého orgánu mění samotný trávicí systém. To znamená, že strava po cholecystektomii musí být striktně dodržována, bez ní není pacientova remise možná. Mělo by se stát součástí života, ale v žádném případě by nemělo být vnímáno jako druh trestu nebo stavu méněcennosti.

Co se stane po operaci?

Po operaci odstranit žlučník, játra pokračují produkovat žluč, ale rezervoár ve kterém to je uloženo už ne existuje. Proto zatížení dopadá na žlučovody. Samozřejmě, že neplní funkce vzdáleného orgánu, ale pouze žluči směřují z jater do trávicího systému. Vzhledem k tomu, že vyprodukovaná žluč nemá kam se hromadit, její koncentrace klesá a vstupuje do střeva neustále, v „zředěné“ formě a ve velkém objemu.

Taková změna může být plná zánětu žlučových cest a dvanáctníku. Navíc, protože žluč nemá kam se soustředit, množství enzymů zodpovědných za rozpad tuků je v ní mnohem nižší. Tento okamžik musí vzít v úvahu dietu po operaci, aby se odstranil žlučník.

Jak jíst po operaci?

Pro lidi žijící s odstraněným žlučníkem by měla být dvě pravidla ve výživě axiomem:

• musíte jíst často a trochu po kousku, aby žluč ve střevě nestagnoval, ale je okamžitě spotřebován;
• potraviny by neměly být těžké a tukové, takže nízká koncentrace žluči je dostačující pro její štěpení a asimilaci.

Co se týče samotného schématu, závisí na dvou faktorech:

• od času, který uplynul ode dne operace;
• ze způsobu, jakým byla provedena cholecystektomie.

Dieta po laparoskopii

Tato metoda odstraňování orgánů je nejmodernější a nejméně traumatická. Pacient je zpravidla propuštěn 3. den po operaci, ale dieta po laparoskopickém odstranění žlučníku znamená stejná omezení jako v normálním chirurgickém zákroku.

První den po operaci je nemožné nejen jíst, ale také pít vodu. Rty můžete pouze navlhčit vlhkým hadříkem nebo si opláchnout ústa bylinným odvarem. Poté je pacientovi postupně dovoleno pít po krůčku (dogrose bujón, vařená voda) a po třech dnech začnou do stravy vstupovat povolené potraviny. Poté musí pacient dodržovat přísnou dietu 5a a dodržovat zlomkovou dietu. To je, jíst často a málo po kousku (5-6 krát denně) ve stejnou dobu. Základní principy výživy po odstranění žlučníku:

• Nejjemnější. To znamená, že všechny pokrmy jsou podávány v ošuntělém, vařeném tvaru, což usnadňuje proces trávení.
• Tepelné zpracování. Jídla se vaří, vaří, dušou nebo pečou. Tento způsob vaření, jako pražení, je zcela vyloučen. Všechna jídla by měla být podrobena tepelnému ošetření, těžké potraviny, zelenina a ovoce s hrubým vláknem jsou vyloučeny.

Jaké produkty jsou zakázány?

Recepty na dietu po odstranění žlučníku jsou rozmanité a rozmanité, odborník na výživu vždy pomůže vyvinout a vybrat nejlepší nabídku pro každý den. Proto byste se neměli zvláště zdržovat na seznamu jídel, ale musíte si uvědomit, které potraviny by měly být trvale vyloučeny z diety:

• koření, koření;
• cibule;
• ředkvičky;
• česnek;
• ředkvičky;
• houby;
• tukové maso;
• sádlo;
• hovězí, skopové a kachní tuky;
• uzené a napůl uzené klobásy:
• tučné maso a ryby;
• nápoje sycené oxidem uhličitým;
• Cukrovinky (zákusky, pečivo), cukrovinky;
• pečivo;
• hrach, fazole;
• zmrzlina;
• aspic, aspic;
• instantní nudle;
• celý sortiment rychlého občerstvení;
• Nakládaná a konzervovaná zelenina;
• rybí jikry;
• maso kachen, hus, zvěřiny a výrobky pro lov, například losů, medvědů atd.;
• úplný zákaz alkoholu.

Pokud jde o další omezení, kromě způsobu zpracování potravin je důležitá také jeho teplota, neměla by být horká ani studená, to znamená, že jídla by měla být podávána v teplé formě.

První týden bez žlučníku

Nejtěžší a psychologicky nejtěžší momenty omezení stravování a životního stylu jsou dieta po odstranění žlučníku v prvních dnech po operaci. Zahrnuje osmidenní adaptaci člověka na nové fyziologické procesy fyziologie:

• První den Během dne po skončení operace je zakázán úplný zákaz jídla včetně pití. Ve skutečnosti to není tak děsivé, jak se zdá, protože většinu času pacient spí.
• Druhý den Můžete pít teplou vařenou vodu, vývar z boků a sušené ovoce bez cukru (ne více než 150 ml najednou).
• Třetí den Přidejte dýně, mrkev nebo řepnou šťávu, napůl zředěnou vodou, nefatovým kefírem, slaným a slabým čajem.
• Čtvrtý den Postupně můžete zahrnout do stravy tekuté zeleninové pyré, šťouchané vegetariánské polévky. Najednou by množství potravy nemělo být větší než 100 gramů a musíte jíst 8-10 krát denně.
• Pátý den Včera pšeničný chléb, sušenky, vařená pyré zelenina, nízkotučné parní ryby jsou přidány do přídělu.
• Šestý den. Můžete zadat v menu kaše, ovesné vločky, proso, pohanka. Kaše by měla být dobře vařená a třena na vodě.
• Sedmý den. Můžete začít jíst všechny kyselé mléčné výrobky a ovocné a zeleninové pyré (kojenecká výživa), masné výrobky z mletého kuřete (parní knedlíky, karbanátky, soufflé).
• Osmý den Porce se postupně zvyšují, ale ne více než 200 gramů na dávku a počet jídel za den se snižuje na 6-8.

Týden po ukončení operace se zpravidla provádí úplné vyšetření, po němž lékaři doporučují další výživu. Od sovětských časů zůstaly ve zdravotnictví tzv. Číslované dietní listy, které plně zohledňovaly specifika onemocnění a byly určeny jako připomínka pro pacienta. Nejvíce doporučený a univerzální pro pacienty s odstraněným žlučníkem je "Dieta číslo 5".

Tabulka 5 - dieta po odstranění žlučníku

Na první pohled se může zdát, že strava 5 po odstranění žlučníku je velmi přísná a skromná. To však není tento případ. Máte-li touhu a čas, můžete výrazně diverzifikovat menu a objevit spoustu užitečných a chutných jídel. Dáme přibližné menu na týden, které si můžete osvojit.

Dieta po cholecystektomii: menu s recepty

Cholecystektomie - odstranění žlučníku. Žlučník je pomocným, ale důležitým orgánem trávicího systému. To produkuje žluč, který je propuštěn do dvanáctníku po požití jídla. Po cholecystektomii riziko vzniku kamene nezmizí. S nesprávnou dietou se mohou tvořit v žlučovodech, což je důvod, proč je důležité po specializované dietě po cholecystektomii. Tabulka Pevznerovy stravy 5 je zaměřena na normalizaci trávicího systému a ochranu proti tvorbě nových kamenů v budoucnu.

Co je dieta po cholecystektomii

Pooperační dieta po cholecystektomii je důležitou součástí léčby a regenerace organismu. Poté, co jste podstoupili operaci k odstranění žlučníku, musíte dodržovat dietu Pevsnerova stolu 5 po zbytek života. Dieta 5 má za cíl šetřit orgány gastrointestinálního traktu a zabraňovat tvorbě kamene v budoucnu.

Dieta po cholecystektomii v prvních dnech neumožňuje stagnaci potravy a nezatěžuje zažívací orgány. Po operaci odstranit žlučník, můžete pít slabý čaj, ovocné šťávy zředěné vodou. Později v menu patří jogurt, vařená řepa, mrkev souffle. Po cholecystektomii, jeden by měl pít hodně vody bez plynu ředit žluč. V prvním týdnu po operaci je dovoleno jíst jídlo pouze v tekuté formě, aby se zabránilo zácpě (tekuté kaše, polévky, souffles, smoothies). Chléb je po cholecystektomii s výjimkou žita zcela vyloučen ze stravy. Ve druhém týdnu po operaci je povoleno maso, pokrmy z ryb, dušené maso a potom se promíchá sítem.

Strava po laparoskopické cholecystektomii by měla být sledována alespoň jeden měsíc. Mastná, smažená, kořeněná, kořeněná jídla, lehké sacharidy, alkohol a nápoje sycené oxidem uhličitým jsou vyloučeny ze stravy. Nové potraviny by měly být zavedeny do vaší stravy postupně. Odstranění omezení zakázaných potravin ve stravě po cholecystektomii je možné pouze se souhlasem gastroenterologa.

Dieta 5 po cholecystektomii - základní pravidla:

• Denní dávka pro dietu po cholecystektomii by se měla skládat z 50% komplexních sacharidů (obiloviny, zelenina, ovoce), 25% snadno stravitelných proteinů (drůbež, maso, ryby) a 25% tuků rostlinného původu (rostlinný, lněný olej).
• Frakční síla. Měli byste jíst nejméně 5krát denně, nejlépe současně;
• Části by měly být malé;
• Jídlo je třeba důkladně žvýkat;
• Poslední jídlo by mělo být nejpozději 4 hodiny před spaním;
• Jídlo musí být udržováno v teple. Příliš horké nebo studené pokrmy jsou vyloučeny;
• Výrobky obsahující tuky živočišného původu jsou omezené;
• Smažení je vyloučeno. Jídla s dietou po cholecystektomii mohou být vařené, dušené, pečené, dušené.

Povolené a zakázané výrobky

Strava po cholecystektomii Tabulka 5 podle Pevznera - povolené potraviny:

• Nízkotučné maso a drůbež (hovězí, telecí, králičí, krůtí, kuřecí);
• Nízkotučné ryby (nejlépe mořské);
• Mléko a mléčné výrobky s nízkým obsahem tuku (tvaroh, kefír, jogurt, kyselé mléko);
• Obiloviny a obiloviny (oves, pohanka, rýže, proso);
• Zeleninové polévky, slabé masové vývary;
• Bran;
• Vejce;
• Zelení (zejména kurkuma a bobkový list při dietě po cholecystektomii);
• Zelenina (zejména mrkev a dýně);
• Sladké ovoce a bobule;
• Zelenina, lněné semínko, máslo;
• Sušené ovoce;
• Med, marshmallow, marmeláda jsou povoleny v omezeném množství ve stravě po cholecystektomii.

Strava po cholecystektomii Tabulka 5 od firmy Pevzner - zakázané potraviny:

• Mastné maso a drůbež (jehněčí, vepřové, kachní, husa);
• Mastné ryby;
• Vepřový, hovězí a skopový tuk;
• Klobásy;
• Smažená, kořeněná, uzená, nakládaná, kyselá jídla;
• Koření a koření;
• Česnek, cibule, ředkvičky, ředkvičky;
• Houby;
• Kysané zelí;
• Fazole, hrášek, čočka;
• Celozrnný chléb;
• Bohaté maso, houby a rybí vývar;
• Sladké pečivo, cukrovinky, dezerty;
• Zmrzlina;
• Aspic;
• Sycené nápoje;
• Alkoholické nápoje jsou přísně zakázány při dietě po cholecystektomii.

Strava po cholecystektomii Tabulka 5 - týdenní menu (snídaně, svačina, oběd, odpolední svačina, večeře):

Pondělí:

• Ovesné vločky s ovocem;
• Chop off Banán;
• Štíhlé boršč Dušená štikozubec;
• Sklenka kefíru;
• Bramborová kaše. Dušené telecí kotlety. Salát ze strouhané mrkve.

Úterý:

• Dýňová kaše;
• Chop off Peach;
• Okroshka Dušené krůtí karbanátky;
• Sklenka ryazhenky;
• Obr. Hovězí karbanátky. Salát ze strouhané řepy.

Středa:

• Pohanková kaše s mlékem;
• Chop off Hruška;
• Zeleninová polévka. Vařené kuřecí filé;
• Sklenka jogurtu;
• Dýňová kastrol Odvar z divoké růže.

Čtvrtek:

• Tvarohové koláče s rozinkami a zakysanou smetanou;
• Chop off Jablko;
• Vývar. Vařené krůtí filé;
• Sklenici mléka. Sušenky;
• Pike okoun pečený v troubě. Salát ze strouhané mrkve.

Pátek:

• Parní omeleta;
• Oranžová;
• Rýžová polévka Dušené karbanátky z telecího masa;
• Sklenka kefíru;
• Parní kuřecí řízečky. Zeleninový guláš.

Sobota:

• Mléčná polévka;
• Chop off 2 meruňky;
• Celer krémová polévka. Pečené krůtí filé;
• Sklenka přírodního jogurtu s bylinkami;
• Platýs, pečený s bramborem. 2 rajčata.

Neděle:

• Tvarohový pudink;
• Chop off Tomel;
• Polévka z červené řepy Vařená kuřecí prsa;
• Sklenka jogurtu;
• Pohanka Rybí souffle. Okurka a rajčatový salát.

V intervalech mezi jídly s dietou po cholecystektomii, můžete pít vodu, zředěné zeleninové a ovocné šťávy, slabý čaj, odvar z bylin a bobulí.

Recepty

Dýňová kaše

Složky:

• Dýně 1 kg;
• Mléko 500 ml;
• Cukr 1 polévková lžíce.
• Proso 3 lžíce;
• Máslo 30 gr.

Metoda přípravy:

1. Oloupeme dýně, nakrájíme na malé kostky, přenese do hrnce, nalijeme vodou a vaříme na mírném ohni 10 minut, dokud se nevaří.
2. Rozmělněte dýně v mixéru na konzistenci pyré.
3. Posuneme dýňové pyré do hrnce, zalijeme mlékem, přidáme cukr a máslo, zapálíme.
4. Po vaření mléka snižte plyn, přidejte jáhly, promíchejte.
5. Uvařte po dobu 10 minut na nízkém ohni, dokud se nevaří. Po vaření nechte kaši vyluhovat po dobu 15 minut.

Dýňová kaše je obzvláště zdravé jídlo během období zotavení po cholecystektomii. Zapněte si na snídani dýňovou kaši v dietním menu.

Rybí Soufflé

Složky:

• Rybí filé 500 g;
• Mléko 100 ml;
• Vejce 1 ks;
• Mrkev 1 ks;
• Mouka 2 lžičky;
• Máslo 10 g;
• Sůl špetka.

Metoda přípravy:

1. Umyjte rybu, osušte ji, nakrájejte na malé kousky, dejte ji na pánev, nalijte půl sklenice vody, pošlete ji do ohně.
2. Oloupeme mrkev, rošt, přidáme k rybám. Ponořte na mírném ohni 10 minut až do úplného odpaření vody.
3. Mletou rybu s mrkví v mixéru.
4. Nalijte 100 ml mléka do čisté pánve, přidejte mouku, zamíchejte, dokud nebude hustá, vypněte plyn.
5. Nalijte omáčku do mletých ryb, přidejte žloutek, sůl, smíchejte.
6. Poražte vaječný bílek na mixéru až do napěnění, přidejte do nádivky.
7. Nalijte nádivku do pekáčku. Vařte v troubě zahřáté na 200 ° C po dobu 25 minut až do zlatavě hnědé.

Úžasně jemná rybí soufflé je ideální jako hlavní jídlo pro dietu po cholecystektomii.

Zeleninový guláš

Složky:

• 2 bramborové brambory;
• Mrkev 1 ks;
• Cuketa 1 ks;
• Bulharský pepř 1 ks;
• Rajská pasta 2 lžíce;
• Rostlinný olej 2 lžíce;
• Salt pinch;
• Zelení podle chuti.

Metoda přípravy:

1. Oloupejte brambory a mrkev, semena papriky.
2. Brambory, mrkev a cuketu nakrájejte na malé kostky, pepř do proužků.
3. Na pánev zahřáté rostlinným olejem dusíme zeleninu na 7 minut. Přidejte rajský protlak a půl sklenice vody, sůl.
4. Pod víkem vaříme 25 minut, občas se mícháme.
5. Před podáváním misku ozdobte nakrájenými bylinami podle chuti.

Zeleninový guláš obohatí tělo o vitamíny, a proto se doporučuje, abyste ho zahrnuli do stravy s dietou po cholecystektomii.

Hovězí Stew

Hovězí Stew

Složky:

• Mleté hovězí maso 500 gr;
• 2 vejce;
• Zelení podle chuti;
• Sůl špetka.

Metoda přípravy:

1. Zelení prali, sekali.
2. Přidejte mletá vejce, bylinky a sůl, míchejte, dokud hladké.
3. Vytváříme malé kulaté karbanátky s mletým masem. Ruce navlhčené vodou tak, aby nádivka nelepila.
4. V pomalém hrnci nalijte sklenici vody, nastavte tvar. Dejte do formuláře karbanátky.
5. Vaření 40-50 minut v režimu "Parník".

Masové kuličky z hovězího masa jsou užitečné ve stravě po cholecystektomii.

Tvarohový pudink

Složky:

• Tvaroh 500 gr;
• 3 vejce;
• Mléko 350 ml;
• Cukr 150 g;
• Vanilka;
• Rozinky;
• Mouka 2 lžíce;
• Bobule.

Metoda přípravy:

1. Přidejte mléko do mléka, přiveďte k varu, zamíchejte, aby se zabránilo hrudkám.
2. Beat vejce s cukrem, smíchejte s tvarohem, přidejte vanilin.
3. V hmotě tvarohu poslat mléčnou omáčku, smíchat s mixerem.
4. Výslednou hmotu tvarohu vložte do pekáčku. Top s ovocem podle chuti.
5. Pečeme v předehřáté troubě na 180 stupňů po dobu 20-25 minut, dokud není zlatohnědá.

Dopřejte si sýr pudink během cholecystektomie stravy.