Dieta pro nemoci žaludku a jater

Po mnoho let neúspěšně bojuje s gastritidou a vředy?

„Budete překvapeni, jak snadné je léčit žaludeční vředy a vředy tím, že je užíváte každý den.

Dieta pomáhá pacientům s nemocným žaludkem a střevem rychle se zbavit nemoci, tak to je předepsáno ve spojení s drogovou terapií. U každého pacienta se provádí denní dávka, která zahrnuje pouze zdravé produkty. Díky lékařské výživě se lidem daří eliminovat zánětlivé procesy, normalizovat práci trávicího traktu, předcházet hnilobným procesům a dalším patologickým jevům.

Pravidla výživy s bolestmi žaludku a střev

Při chronických a akutních onemocněních orgánů trávicího ústrojí je nesmírně důležité minimalizovat zatížení trávicího traktu a předcházet vzniku fermentačních procesů. Pacienti by měli během diety používat jemné a vyvážené menu, aby se vyloučila možnost podráždění sliznic žaludku a střev.

Měly by se řídit těmito pravidly:

Hlavním účelem terapeutické stravy je stimulovat všechny regenerační procesy v gastrointestinálním traktu. Při použití potravy bude mít žaludek mechanický a chemický účinek stopových prvků, které se nacházejí v užitečných a přírodních produktech.
Díky dietní výživě bude pacient schopen snížit podráždění žaludku na maximum. Lehká jídla budou velmi rychle strávena žaludkem, a od nich tělo bude absorbovat všechny látky nezbytné pro plnou operaci.
Ve stravě pacientů by měly být přítomny mléčné výrobky, stejně jako obiloviny, dobře vařené.
Maso, drůbež a ryby mohou být konzumovány pouze ve vařené nebo pečené formě, nebo mohou být použity při vaření dvojitého kotle.
Před použitím musí být všechny pokrmy nasekány. Pacienti tak mohou učinit jakýmkoliv způsobem, který je jim k dispozici, například projít sítem, pyré s mixérem nebo otřít na struhadle.
Jablka, tvaroh a jiné potraviny s vysokým obsahem kyseliny musí být nutně podrobeny tepelnému ošetření.
Pacientům je přísně zakázáno jíst horká jídla, protože mohou způsobit tepelné poškození sliznice žaludku.
Denní kalorický obsah potravin konzumovaných pacienty by neměl být menší než 2000 kcal.
Počet jídel by měl být až 6krát denně.
Pacienti s patologií střeva a žaludku by měli vypít nejméně 2 litry tekutiny denně.

Co je zakázáno s bolestmi žaludku?

Strava pro nemocné žaludky a střeva poskytuje určitá omezení.

Pacientům je zakázáno používat tyto produkty:

všechny luštěniny;
čerstvá zelenina, ovoce, bobule a zelenina;
bujóny (nasycené a mastné), které se vaří z masa, drůbeže a ryb;
jakékoli konzervované potraviny, okurky a konzervace;
vejce jsou smažená a syrová;
kravské a kozí mléko (celé);
tvrdé odrůdy zádi, například ječmen, jáhly atd.;
uzená masa, mastná, kořeněná, smažená a slaná jídla;
čerstvé pečivo a pekárenské výrobky;
čokoláda a jiné sladkosti;
cukrovinky;
sladká soda, káva, kakao, čaj;
tukové odrůdy drůbeže, ryb a masa;
houby atd.

Týdenní menu

Pro vytvoření nabídky pro týden musí pacient pečlivě prostudovat seznam zakázaných a povolených produktů.

V jeho denní dietě by měla být přítomna následující jídla:

včerejší pekárenské výrobky;
zeleninové a masové vývary (bez tuku), ze kterých můžete vařit lehké polévky;
klizu slizu nebo pyré;
nízkotučné odrůdy masa, drůbeže (např. krůty, telecí maso, králičí maso atd.), ze kterých by měly být vařeny souffles, parní koláče, kotlety a jiné pokrmy;
chudé ryby vařené ve dvojitém kotli, dušené nebo vařené;
v omezeném množství másla;
tvaroh se protřel sítem;
vejce natvrdo (denní dávka by neměla překročit 2 kusy);
Šípkový a bylinný odvar, zelený čaj, domácí kompoty, ovocné nápoje, želé;
zeleninové saláty atd.

Lidé, kteří mají střevní a žaludeční patologii, by měli mít vhodnou vyváženou stravu. Mohou využít hotové menu nebo si připravit vlastní dietu (snídaně, oběd, oběd, odpolední čaj a večeře).

Lékařská výživa. Dieta číslo 5 pro onemocnění jater a žlučových cest (dieta pro nemoci)

Indikace pro tuto dietu jsou: chronická hepatitida, charakterizovaná benigním a progresivním průběhem, chronická hepatitida s nevýznamným funkčním selháním jater a ve stadiu kompenzace, chronická cholecystitida, cholangitida, onemocnění žlučových kamenů, cirhóza jater a Botkinova choroba. Účelem stravy je výživa pacienta s maximální možnou eliminací jater. Strava je zaměřena na stimulaci kompenzačních a redukčních mechanismů díky aktivaci některých důležitých procesů - syntéze proteinů, enzymu, sekreci žlučových cest. Tato dieta vytváří podmínky nezbytné pro normalizaci metabolismu cholesterolu, stejně jako pro normální fungování různých orgánů, které zpravidla trpí rozvojem patologie jater a žlučových cest - žaludku, dvanácterníku, slinivky břišní.

Dieta číslo 5 je fyziologicky kompletní (100 až 110 g proteinů, 80 až 100 g tuků, 400 až 450 g sacharidů). Celkový kalorický obsah - do 3200 kcal.

Všechny látky ovlivňující sekreční aparát žaludku a slinivky břišní, jako jsou stimulanty, by měly být ze stravy vyloučeny. Jedná se především o produkty bohaté na esenciální oleje, stejně jako extrakty. Kromě toho, všechny žáruvzdorné tuky, všechny smažené potraviny jsou vyloučeny ze stravy, potraviny obsahující cholesterol jsou minimalizovány.

Dieta obsahuje další množství ovoce a zeleniny - cenné zdroje vlákniny, které stimulují vylučování žlučových cest, zvyšují střevní motilitu a podporují rychlou eliminaci cholesterolu z těla. Dieta s touto dietou je zlomková: pacient by měl jíst trochu 5-6 krát denně.

Doporučené produkty a pokrmy. Chléb, pšenice a žito včera pečivo, sušený chléb. Suchary. Suché soubory cookie. Suchý piškotový dort. Občas v malém množství - dobře pečené buchty, stejně jako koláče s marmeládou, tvarohem, rybami, masem atd. (Do těsta nepřidávejte máslo). Mléko a zeleninové polévky

polévky s obilovinami a těstovinami. Ovocné polévky. Nízkotučné nebo nízkotučné maso: hovězí maso, králík, krůta, kuře. Z masa musí být odstraněna fascia a šlachy. Všechny maso - vařené, dušené, pečené (trouba)

maso z masa, mleté, mleté. Pták je bez kůže. Ryby pouze nízkotučné odrůdy: štika, štikozubec stříbrný, pražma, štika, treska, šafrán, atd., Vařené nebo pečené.

Jako vedlejší pokrm - drobivé drobivé cereálie (pohanka, ovesné vločky), vařené ve vodě s přídavkem mléka

těstoviny (jemně nasekané těstoviny, vařené nudle)

Široká škála zeleniny - vařená nebo pečená, část zeleniny (mrkev, řepa a zelený hrášek) je dovolena syrová.

Různé pokrmy z vaječných bílků. Všichni pacienti, s výjimkou pacientů s cholelitiázou, mohou do menu zahrnout jedno vejce denně nebo dva dny - vejce s měkkým tělem ve formě omelet.

Ovoce a bobule jsou pouze sladké, v jakékoliv formě - čerstvé, sušené, v kompotech, ve formě džemu a džemu, ve formě šťáv. V případě dobré tolerance, můžete jíst a kyselé ovoce a bobule (citrony, černý rybíz, atd.) S cukrem, medem.

Bonbony jsou povoleny sladkosti karamel, smetanový karamel, marmeláda, marshmallows.

Mléčné pokrmy: plnotučné mléko (v jeho přirozené formě a v pokrmech), kefír, jogurt, zakysaná smetana - s určitými omezeními, tvaroh, neostré sýry.

Z koření můžete použít kopr, petržel, skořice, hřebíček, v malém množství - bobkový list, vanilku

koření je vyloučeno.

Nápoje: vývar boky

dlouhý list černý čaj bez mléka a mléka, dlouhý list zelený čaj

různé ovocné, bobulové a zeleninové šťávy.

Máslo (ne smažit)

slunečnice - s určitými omezeními

olivových a sójových olejů. Rostlinné oleje by měly být nejméně 30% z celkového množství spotřebovaného tuku.

Je třeba se vyhnout této dietě: produkty obsahující cholesterol - tučné maso, droby, vaječný žloutek (nemocný cholelitiázou), atd. Kromě toho se používají luštěniny, houby a zelenina, jako je cibule, česnek, Ředkvičky, ředkvičky, tuřín, špenát, šťovík.

Nemůžete jíst smažené, kořeněné, uzené. Nedoporučuje se jíst konzervované potraviny. Silné bujóny, alkoholické nápoje by měly být vyloučeny.

Dieta pro játra: menu pro každý den

V přítomnosti onemocnění jater předepisují lékaři kromě léků významná dietní omezení. Množství bílkovin spotřebovaných ve stravě se zvyšuje, ale denní rychlost tuku a sacharidů je výrazně snížena, většina všech omezení spadá na tuky. Podstupovat změny a způsoby vaření, se všemi onemocněními jater je zakázáno jíst smažené, uzené, kořeněné potraviny. Podle zákazu bude mnoho potravin.

Pro tyto případy je vyvinuta speciální dieta - to je tabulka č. 5. Dieta pro játra bude vyžadovat přísné dodržování předpisů, i když jejich malé porušení znamená bolest a výsledky dlouhodobé léčby jsou často vyrovnány.

Pokud lékař jmenoval tabulku č. 5, pak kromě omezení v jídle a vaření budete muset dodržovat omezení v každodenním režimu, stejně jako dodržovat některé další zákazy. Mezi důležité budou následující:

nemůžete jíst jídlo, které podporuje tvorbu kyselin: okurky, kyselá, kořeněná jídla;
Je zakázáno jíst potraviny, které obsahují konzervační látky, barviva, smažená jídla a grilovaná jídla;
všechny pokrmy by měly být rozmačkané, rozdrcené;
je nutné brát jídlo v malých porcích 6-7 krát denně;
množství spotřebované vody (s výjimkou vody v potravinách) musí být nejméně 1,5 litru denně;
nikdy nemůžete hladovět;
kalorický příjem - 3200–3500 kcal denně;
sůl - ne více než 8 g.

Hlavní povolené a zakázané potraviny jsou uvedeny v tabulce:

Skupina výrobků

Může

Je to nemožné

Výrobky z chleba a mouky

Včera chleba z pšeničné mouky 1. a 2. stupně, pečené koláče (s jablky, tvarohem, masem, rybami)

Čerstvě upečený chléb, žitné mouky, smažené koláče, muffiny, listové těsto

Hovězí, vepřové, jehněčí, králičí (bez šlach a tuku); kuřecí, krůtí (bez kůže); vařené zelí a klobásy

Tukové maso, droby (mozek, ledviny, játra), masové konzervy, klobásy, všechny druhy uzeného masa, kachna, husa

Nízkotučné odrůdy, vařené nebo pečené (po varu) t

Tučné odrůdy, konzervované ryby, okurky, solené ryby, uzené ryby

Vermicelli, makarony, pohanka, ovesné vločky, rýžové cereálie

Proso, ječmen krupice

Mlékárna s makarony, zeleninou a obilovinami na zeleninovém vývaru, boršč, zelná polévka, polévka z červené řepy bez masa a bez smažené zeleniny (musí být sušené nebo jen vařené)

Všechny první kurzy masa nebo rybí vývar, okroshka a zelená polévka

Kefír, mléko, tvaroh (nízkotučné nebo tučné) a připravená jídla, jogurt, nízkotučná zakysaná smetana, nízkotučné a nekořeněné sýry

Mastná ryazhenka a zakysaná smetana, mléko, tvaroh, pikantní sýr

Proteinová omeleta, vejce s měkkým tělem do 1 žloutku denně (v pokrmech)

Vařená a smažená vejce

Syrové, vařené a dušené jako saláty a přílohy, cibule (vařené), zelený hrášek (bramborová kaše), zelí (nekyslé)

Marinády, zelené: cibule, špenát, ředkvičky; houby a česnek v jakékoliv formě

Non-kyselé plody a ovoce, sušené ovoce, kissels a kompoty, pěny, marmeláda, marshmallow, želé, džemy, med, sladkosti (bez čokolády) t

Výrobky se smetanou, čokoládou, zmrzlinou

Pouze rafinované: olivy, slunečnice, hořčice, amarant; máslo pouze přírodní, nesolené

Jehněčí tuk, sádlo, hovězí maso a drůbeží tuky

Špatný čaj, káva s mlékem, šťávy z bobulí, ovoce a zeleniny, šípkový odvar

Sycené nápoje, kakao, černá káva, všechny studené nápoje, alkohol

S exacerbací chronických onemocnění jater, s mastnou hepatózou, cirhózou, se zánětem v akutním období bude nutné striktně dodržovat pokyny diety.

Je nutné dodržovat jak samotný rozvrh jídla, tak omezení v rozsahu produktů a způsobů jejich přípravy. Během vaření pro pacienta s chronickým onemocněním jater můžete použít seznam jídel navržený v tabulce. Toto menu pro každý den v týdnu může být použito během remise u cholecystitidy, hepatitidy a tukové hepatózy.

Dny v týdnu

Jídlo

Pohankové mléko kaše s suchary

Tučné tvaroh se sušeným ovocem

Boršč na zeleninový vývar se zakysanou smetanou. Masové kuličky z hovězího masa, dýňové pyré, kompot. Bílý stale chléb

Pečený želé koláč

Bramborová kaše s vařeným masem. Šípkový odvar s sladkostí

Kaše z rýžového mléka, sladký pečený koláč

Jablka nebo sladká ovocná pěna

Polévka z červené řepy Plněné zelí rolích Vývar boky. Chléb, patty, želé

Smažená kuřecí polévka se zeleninou, želé

Mléko s sucharem

Mléčná kaše "ovesné vločky" s marmeládou

Sýr Kastrol S Medem

Polévka se stale chlébem. Vařené a pečené ryby s těstovinovou oblohou a zeleninovým salátem. Polibky, sladké koláče

Dýňová kastrol s džemem

Šťouchaná krémová polévka z jehněčího masa se zeleninou. Suchary. Candy

Kyselé mléko s koláčem

Pohankové mléko kaše s suchary

Sladké ovoce, šťáva, bílkovin parní omeleta

Boršč se zakysanou smetanou. Pilaf s vařeným masem. Zeleninový salát Dogrose bujón

Parní ovoce Pudink

Mléčná polévka s těstovinami. Čaj s plátkem sýra a chleba

Tvaroh s ovocem

Kaše z rýžového mléka se sušenkami

Sladký marshmallow, čaj, koláč

Shchi Parní, vepřové a hovězí karbanátky se zeleninovým salátem. Dogrose bujón

Mléko a sušenky

Squashové pyré s vařeným kuřecím masem

Mléčná polévka s těstovinami a sladkým dortem

Parní omeleta ze dvou vajec. Kissel. Včera Cookies

Zeleninová polévka. Sekaná se zeleninovým salátem. Komo

Čerstvé ovoce (banány, sušené meruňky, rozinky). Dogrose bujón

Čistá zeleninová polévka se sušenkami. Candy

Sladké ovoce a mléčná pěna

Krupicová kaše s medem nebo džemem a sušenkami

Tvarohový kastrol, káva s mlékem

Polévka z červené řepy se zakysanou smetanou. Vařené maso pilaf. Salát ze zeleniny. Dogrose bujón

Pečená jablka. Kissel

Zeleninová polévka se sušenkami. Čaj s chlebem a kus sýra

Pro děti a během těhotenství, dieta vyžaduje opravu, což je důležité projednat s lékařem. V období exacerbace bude nutná korekce výživy v závislosti na typu onemocnění.

Jídlo pro každý den během nemoci nemusí být bez chuti. I když onemocnění jater, slinivky a žlučníku vyžadují při exacerbacích významná dietní omezení, existuje několik jednoduchých receptů, díky nimž jsou jídla nejen zdravá, ale také chutná.

Slouží jako vynikající doplněk hlavních jídel. Zelenina a ovoce s onemocněním jater jsou nejen užitečné, ale také léky. Nepařte ostré ovoce (zvyšují tvorbu žaludeční šťávy), stejně jako ty, které způsobují zvýšenou tvorbu plynu ve střevě. Mezi užitečné a chutné recepty patří:

Jablka a rajčata. 100 g rajčat je nakrájeno na plátky, tolik jablek se oloupá a semena se oloupají a kousají. Rajčata a jablka se střídají na misce, posypané zakysanou smetanou a zdobené petrželkou.
Mrkev a rakytník. Oloupeme a naneseme na jemný strouhadlo 0,4 kg mrkve, přidáme k němu 250 g ovoce z rakytníku, 150 g zakysané smetany a cukru. Nechte půl hodiny stát a pak sloužit.
Salát nemastný. Nakrájíme 40 g vařeného kuřete na kostky, 25 g šunky, 30 g vařených oloupaných a loupaných brambor, 30 g jablek, 40 g pomerančů, 30 g čerstvých okurek. Vše smíchejte, naplňte zakysanou smetanou. Nahoře položte sklíčko a posypte strouhaným sýrem.
Ovocný salát 100 g jablek, 80 g hrušek a 80 g švestek nakrájených na kostičky, 120 g hroznů nakrájených na polovinu, vše dohromady, nalijeme 20 g citronové šťávy a 10 g džemu.

V případě onemocnění jater, stejně jako ledvin a žaludku, bude užitečné vařit boršč se zeleninovým vývarem.

Jemně nakrájejte 70 g červené řepy, nakrájejte na malé množství soli, dejte do hrnce, přidejte 100 g vody a 10 g másla a vařte až do poloviny vaření (asi 30 minut). Během této doby nasekáme 15 g mrkve, 5 g celeru, 20 g rajčat a dušíme na mírném ohni po dobu 10 minut.

Když je zelenina připravená, dejte 100 g jemně nakrájeného zelí a 60 g nasekaných brambor. Přidá se voda (250 g) nebo zeleninový vývar.

Do hotové polévky vložte 40 g čerstvých rajčat a petrželky. Podáváme se zakysanou smetanou (30 g).

V případě onemocnění zažívacích orgánů a jater je užitečné kuřecí maso. Aby bylo jídlo chutné, můžete použít tento recept:

Musíte vzít 0,5 kg kuřecího filé, nakrájejte na malé kousky a smíchejte s 20 kousky oliv, 1 lžička. sušené oregano, 2 lžičky. citrónové kůry a 2 lžičky. olivový olej. Směs se rozprostře v misce a vloží se do lednice na půl hodiny.

Pak z pergamenu (50 cm) udělejte čtyři buchty, které jsou naplněny směsí z ledničky, cherry rajčátek (16 ks) a 100 g strouhaného sýra. Tašky mohou být svázány, jsou posílány po dobu 20 minut do dvojitého kotle. Miska se podává teplá.

Výživa pro onemocnění jater - co můžete jíst a co ne?

Strava pro onemocnění jater je nedílnou součástí úspěšné léčby a rychlé obnovy poškozených tkání. Jemná dieta vám umožní omezit zátěž na nemocný orgán a zároveň mu poskytnout vše, co potřebujete - vitamíny, užitečné a výživné prvky.

Výživa pro onemocnění jater by měla být pro tělo co nejpřínosnější a nejjednodušší

Vlastnosti výživy při onemocněních jater

Lékařská výživa pro játra - to je číslo tabulky 5. Dieta je tvrdá, ale vyvážená - potraviny s vysokými koncentracemi cholesterolu, tuků, kyseliny šťavelové a purinu, které mohou dráždit poraněné tkáně a zvýšit jejich zátěž, jsou vyloučeny.

Hlavní nutriční rysy pátého vydání diety, které musí být dodrženy:

mleté zeleninové produkty obsahující hodně vlákniny, maso rozřezat na malé kousky, dobře vařit;
jíst často a v mírných dávkách - nejméně 5 jídel denně;
nádobí je vhodné použít pouze v teplé formě;
vaření potravin - dušená, vařící nebo pražená v troubě - pražení je vyloučeno, někdy jídlo může být dušeno;
denní příjem soli by neměl překročit 10 g.

Co můžete jíst pro problémy s játry?

Speciální výživa nepřijímá škodlivé potraviny a zahrnuje obohacení stravy s vařenou nebo syrovou (nutně mletou) zeleninou, ovocem, šťávami, nízkotučné potraviny.

Tabulka "Užitečné produkty"

Dieta pro onemocnění jater

Popis proudu od 18.6.2017

Účinnost: terapeutický účinek za dva týdny
Podmínky: 6 měsíců nebo více
Náklady na výrobky: 1300-1400 rublů. týdně

Obecná pravidla

Onemocnění jater jsou v současné době rozšířená v důsledku růstu léčivých, virových nebo toxických účinků na orgán. Chronická hepatitida je nejčastější onemocnění jater. U 60-70% pacientů s hepatitidou nemusí být žádné stížnosti a patologie je náhodně detekována při detekci hepatomegálie (zvětšení jater) a změn ve vzorcích jater. V některých případech je debutem onemocnění dekompenzovaná jaterní cirhóza (projevuje se ascitický syndrom, krvácení z křečových žil jícnu).

Játra se podílejí na procesech trávení, produkují žluč a doplňují energetické zásoby těla (ukládá glykogen), proto se účastní regulace metabolismu sacharidů. Důležitost problému spočívá ve skutečnosti, že chronické a akutní poškození jater se objevuje se symptomy selhání jater, při nichž jsou všechny funkce jater inhibovány a nejzávažnější je porušení detoxikační funkce. Játra neutralizuje toxiny a jedy, odstraňuje přebytečné toxické meziprodukty (fenol, ethanol, aceton, amoniak, ketonové kyseliny), nadměrné hormony a vitamíny.

Akutní selhání jater může být výsledkem těžké virové hepatitidy, otravy (průmyslové jedy, léky) nebo krevních transfuzí jiné skupiny. Postupuje rychle (několik hodin nebo dnů) a je včasný. Chronické selhání jater doprovází cirhózu nebo zhoubné nádory. To se vyvíjí postupně (týdny nebo měsíce), ale pití alkoholu, krvácení do žaludku, fyzické vyčerpání může urychlit proces.

Vzhledem k tomu, že játra hrají důležitou roli v metabolismu amoniaku, je pozorována hyperamonémie u pacientů s chronickými onemocněními (zvýšení hladiny amoniaku v krvi). Rychlý nárůst toxických metabolitů vede k rozvoji jaterní encefalopatie. Tato porucha duševní a nervové aktivity může nastat při jakémkoliv onemocnění jater, které se vyskytuje s nedostatkem jeho funkce a je to hrozná komplikace. Pacient vyvíjí změnu osobnosti, poruchu vědomí a duševní poruchu. Vzrůstá chuť k jídlu, nezřetelná řeč, poruchy spánku, zmatenost a ospalost. Častěji je tento stav projevem terminálního stadia chronických difuzních onemocnění (cirhózy), které vedou k rozvoji kómy a stávají se příčinou smrti.

Prognóza závisí na závažnosti selhání jater a může být zlepšena, pokud je léčba provedena okamžitě. Aplikujte intenzivní infuzní terapii, nucenou diurézu, plazmaferézu, enterosorbenty, vazebné a vylučující toxiny (Polyphepanum, Enterosgel, Lactofiltrum, Dufalac), probiotika.

Všechny tyto nemoci a stavy jsou velmi vážné, proto je důležité, aby se nepohodlí nebo bolest v játrech, ztráta chuti k jídlu, nevolnost, hořká ústa nebo těžká nemotivovaná slabost včas poradili s lékařem, vyšetřili, zahájili léčbu a dodržovali správnou výživu.

Jaká dieta by měla být dodržována u těchto nemocí? Hlavní tabulkou onemocnění jater a žlučníku (cholecystitis), žlučových cest (cholangitida) je Medical Table č. 5, která má několik odrůd doporučených pro různé typy onemocnění. Dieta pro onemocnění jater v akutním období by měla být co nejjemnější - to je tabulka č. 5A. Účelem této stravy je šetřit všechny zažívací orgány - nejen játra, ale také žaludek a slinivku břišní. Toho je dosaženo použitím pouze vařených (pára), čistých jídel: zkrouceného masa, kuřete, ryb, vařené zeleniny, vařených polotekutých obilovin. Vyloučeny jsou soté, dušené maso a smažení, syrová zelenina.

Jídlo v akutním období obsahuje:

Snížené množství žáruvzdorných tuků a soli.
Zvýšené množství lipotropních přípravků (tvaroh, pohanka, syrovátka, podmáslí).
Polévky vařené v zeleninovém vývaru s krupicí a mletou zeleninou. Zeleninu nelze smažit na polévky. Polévky pyré jsou povoleny. Naplňte polévky zakysanou smetanou, mlékem nebo smetanou.
Pšeničný chléb (odrůdy I a II) a suché sušenky.
Nízkotučné maso a ryby ve formě vařené páry a pouze nasekané masné výrobky, ryby mohou být konzumovány jako kus.
Krupice, pohanka, rýže, ovesné vločky a ovesné vločky, z nichž je vařená kaše vařena ve vodě (můžete přidat mléko). Kash se rozpadá na polotekutou konzistenci. Vařené nudle a malé těstoviny jsou povoleny.
Nízkotučné mléčné výrobky, tučný tvaroh (přírodní a pokrmy z něj). Mléko a máslo - pouze v nádobí. Kyselá smetana se používá jako koření na nádobí.
Proteinové omelety.
Rostlinný olej (v hotových jídlech a pouze pokud je dobře snášen).
Zelenina (brambory, květák, dýně, mrkev a řepa) se vaří a mele.
Zralé, sladké ovoce v syrové formě se konzumuje pouze s pyré, pečené a vařené.
Čaj s citronem, čaj s mlékem, dogrose infuze, voda bez plynu.

bujóny;
Žáruvzdorné tuky, koření, koření, okurky a okurky, konzervované potraviny;
hrubé vlákno (luštěniny, brambory, ořechy, semena, houby, zelí), zelenina s esenciálními oleji (ředkvičky, cibule, česnek, cibule, ředkvičky);
tučné maso, droby a tučné ryby;
pečivo se smetanou, černý chléb, muffiny, proso;
káva, zmrzlina, čokoláda, kakao;
žloutky;
kyselé ovoce a bobule, surová zelenina a ovoce;
alkohol a nápoje s plynem.

Po úlevě od ataku musí následovat stejná výživa s jaterní kolikou. Biliární (jaterní) kolika je projevem žlučového kamene, kdy z jakéhokoliv důvodu dochází k pohybu kamenů, kontrakci žlučníku, doprovázenému prudkým bolestem v pravém horním kvadrantu. Jídlo může být provokováno kolickými, mastnými nebo kořeněnými jídly, přejídáním, stresem, fyzickou námahou nebo otřesy.

V budoucnu s jaterní kolikou pro jejich prevenci je nutné:

Vyloučit ze stravy potraviny, které zvyšují žluči nebo ostře omezit je (syrový vaječný žloutek, rostlinné oleje).
Nejezte smažené potraviny a alkohol.
Pikantní koření a nádobí, marinády.
Zavést více vlákniny ve stravě (zelenina, otruby, ovoce).
Jezte mléčné výrobky, které, podobně jako rostlinné potraviny, podporují alkalické žlučové reakce, což zabraňuje dalšímu růstu kamenů.
Vypijte 1,5-2 litry vody na zkapalnění žluči a zabráňte její stagnaci.

Po operaci na játrech (pro poranění, odstranění nádoru, atd.), Pouze na druhý den, nízkotučné kefír, čaj a kissel jsou zavedeny do stravy v malých porcích (až 0,5 šálky) každé 3 hodiny.

Třetí den je příjem potravy ve frakčních porcích (100-150 g) povolen až 8 krát denně. To může být bramborová kaše, pyré polévky a pyré vařené ryby, zředěné šťávy (jablko, dýně) a čaj. O týden později jsou kaše (pohanková, ovesná kaše), vařené maso (válcované nebo šlehané v mixéru, tvaroh, kefír, jogurt a zeleninové pyré). Poté je pacientovi předepsána dieta číslo 5A po dobu 2 měsíců s přechodem na pátou tabulku.

Po tom, pro obnovení jater na dlouhou dobu (až šest měsíců nebo neustále, v závislosti na stavu), tabulka 5 se doporučuje, je předepsán po virové hepatitidě, to je hlavní síla pro chronickou hepatitidu a cirhózu bez exacerbace. I když je stav pacienta uspokojivý a často se nevyskytují žádné stížnosti, tato léčebná tabulka také zajišťuje, že játra šetří, ale mírná. Zajišťuje vykládku metabolismu tuků a cholesterolu a stimulaci střevní aktivity.

Dieta pro játra, které nelze jíst

V hlavní tabulce, ve srovnání s č. 5A, je rozšířen seznam povolených potravin a způsobů jejich přípravy (je povoleno pečení), ale přesto existují produkty a pokrmy, které nelze jíst:

mastné ryby a maso;
bujóny;
Konzervy, uzeniny, klobásy;
koření, koření a omáčky, nakládaný ocet;
luštěniny a zelenina s vysokým obsahem éterických olejů (ředkvičky, všechny druhy ředkviček, česnek a cibule v syrové formě);
koláče, koláče, plnotučné mléko a smetana, smažené koláče, muffiny;
pokrmy připravené smažením.

Kromě hlavních produktů uvedených v této dietní tabulce, která bude popsána níže, musíte zahrnout denní potravinové produkty užitečné pro játra:

Zelenina a ovoce, listová zelenina. Ze zeleniny lze odlišit dýňovou, dýňovou šťávu a pokrmy z ní. Je to snadno stravitelná zelenina a díky vysokému obsahu vitamínu E, který podporuje trávení a trávení potravy, uvolňuje játra.
Květák, růžičková kapusta a brokolice obsahují síru, která pomáhá zlepšit detoxikační funkci jater. Jsou také bohaté na vitamin K, který je nezbytný pro jeho normální provoz.
Řepa a mrkev jsou bohaté na beta-karoten, z něhož se v těle syntetizuje vitamin A, což zlepšuje eliminaci volných radikálů. Další látky řepy a mrkve zkapalněný žluč, zlepšení eliminace toxinů.
Všechny druhy ovoce obsahují antioxidanty, které zabraňují procesu oxidace a poškození buněk. Maximální množství antioxidantů obsahuje černý rybíz, papriku, divokou růži a citrusy.
Mořský kale obsahující velké množství solí jódu a kyseliny alginové. Algináty vážou chemické sloučeniny a soli těžkých kovů.
Artyčok - normalizuje tok žluči a snižuje cholesterol.
Nízkotučné mléčné výrobky (kefír, ryazhenka, acidophilus, přírodní jogurt). Léčí střevní mikroflóru a do jisté míry odstraňují škodlivé látky z těla. Tvaroh obsahuje lipotropní látky, takže je velmi užitečný pro tato onemocnění.
Obiloviny (pohanka a ovesné vločky) se vyznačují vysokým obsahem vitamínů B a PP nezbytných pro játra.
Oleje lisované za studena (olivy, konopí, lněné semínko) - jejich užitečnost spočívá ve vysokém obsahu antioxidantů vitaminu E a omega-3 mastných kyselin. Vitamin E přispívá k ochraně buněčných membrán a chrání buňky před smrtí. Kromě rostlinných olejů, jeho vysoký obsah v ořechech, chokeberry, rakytníku a blackberry.
Sušené meruňky obsahující draslík a hořčík snižují riziko rakoviny jater.
Med - aktivuje tvorbu žluči a pomáhá obnovit jaterní buňky.
Vlašské ořechy, které obsahují aminokyselinu arginin, pomáhají snížit množství toxinů, jsou také bohaté na omega-3 mastné kyseliny, které jsou nezbytné pro udržení funkce tohoto orgánu.
Dodržování pitného režimu je stejně důležité pro zlepšení funkce jater - toxiny se vylučují vodou.

Přidání citronové šťávy a grapefruitu do vody zlepšuje detoxikační schopnosti orgánu a zlepšuje jeho samočištění. Citronová šťáva stimuluje tvorbu žluči, ze které se toxiny uvolňují do střev.

Úpravy stravy jsou prováděny v případě, že jsou zaznamenány události stagnace žluči: omezují cukr a zavádějí více zeleniny, ovoce, zeleninových a ovocných šťáv a také rostlinné oleje. Celkové množství tuku v tomto stavu se mírně zvyšuje, ale na úkor zeleniny.

V případě cirhózy, která má benigní průběh, se doporučuje mít v této dietní tabulce konstantní dietu. U dyspeptických symptomů je pacient převeden na dietu č. 5A a s průjmem a steatorrhea (snížená absorpce tuku) je množství tuku sníženo na 50 g, vylučuje mléko a všechny projímavé produkty (řepa, rebarbora, řepná šťáva, sušené meruňky, sušené švestky).

S cirhózou vyskytující se v ascites se doporučuje nízkoenergetická dieta (do 2000 kcal), obsahující 70 g proteinu a ne více než 0,5 g soli. Všechna jídla se připravují bez soli. Chléb bez soli a máslo jsou povoleny. Také snížit množství tekutin a vstřikovaných produktů obsahujících draslík (sušené meruňky, švestky). Jídla by měla být převážně vegetariánská. Doporučuje se několik dní (až do 10) převést pacienta do tabulky č. 7 bez soli.

Toxická hepatitida způsobuje příjem hepatotoxických léků, zneužívání alkoholu a jeho náhrad. Produkty rozpadu ethanolu (acetát a acetaldehyd) mají hepatotoxický účinek, narušují funkci buněčných membrán. Některé průmyslové jedy mají afinitu k jaterní tkáni a mají na ně vliv i v malých dávkách. V případě toxického poškození se provádí detoxikační terapie, předepisují se enterosorbenty, hepatoprotektory, choleretika. Doporučení pro klinickou výživu se neliší od doporučení popsaných výše: v těžké kondici, hlavní tabulka je strava č. 5A, se zlepšením.

Povolené produkty

Výživa nemocných jater zahrnuje:

Polévky v zeleninových vývarech (obiloviny, zelenina, těstoviny, boršč, zelná polévka, mlékárna). Zelenina na polévky není pasážovaná, ale je uložena v jejich přirozené formě.
Pšeničný chléb (stale) až 500 g denně. Žitný chléb je povolen (pokud to pacient snáší dobře), suché sušenky, suché a netučné sušenky.
Hovězí, králičí, kuřecí a telecí. Nejprve se vaří a pak pečou. Je třeba mít na paměti, že pokrmy zkrouceného mletého masa se lépe stravují a snižují zátěž žaludku.
Nízkotučné ryby a ryby pečené se zeleninou.
Různé obiloviny ve formě kaše a kastrolů s tvarohem a zeleninou.
Nízkotučné mléčné výrobky: kefír, acidophilus, bifilife, kyselé mléko, bifidok, bifidum kefir. Při výskytu meteorismu je kapalné křeslo omezeno.
Doporučuje se každodenní používání netučného tvarohu (lepšího než přirozeného) a pokrmů.
Mléko a kyselá smetana by se měly používat jako přísada do jídel.
Vejce - až 3 kusy během týdne, omelety nebo vejce natvrdo. Počet žloutků je omezen pouze lcd.
Zelenina pečená a dušená a čerstvá. Rajčata se používají v omezeném množství kvůli možnosti pálení žáhy, použití rajčatového protlaku není povoleno.
Saláty z čerstvé zeleniny, které pacient dobře snáší, s přídavkem rostlinného oleje, domácího cuketového kaviáru, hráškového pyré. Z koření - kmín, bobkový list, kopr a petržel.
Masové, rybí a zeleninové pokrmy mohou být podávány s omáčkami (zakysanou smetanou, zeleninou a mlékem), s výjimkou hub a vařené ve vývaru.
Ovoce a bobule jsou povoleny pouze nekyslé, jsou konzumovány čerstvé a zpracované (kompoty, pěny a želé).
Cukr, marmeláda, karamel, karamel, marshmallow, med, (1-2 lžičky), Jams. Cukr je nahrazen xylitolem (částečně).
Malé množství ořechů (vyloučené arašídy).
Máslo a rostlinný olej se mohou přidávat v malých množstvích do hotových jídel, jejich tepelné zpracování je vyloučeno.
Čaj (slabý), zeleninové šťávy, káva s mlékem (slabý), dogrose infuze, stolní voda bez plynu, odvar z pšeničné otruby.