Z mnoha způsobů, jak zhubnout, si každý vybere vhodný životní styl s ohledem na povolené produkty a finanční příležitosti. Dieta 8 pro obezitu (tabulka №8 od firmy Pevzner) je nejen účinná, ale také do jisté míry terapeutická. Zjistěte, jak přísné menu pomůže zbavit se kil, zmírnit obezitu.
Co je dieta 8
Je to vyvážená strava, která pomáhá vyrovnat se s obezitou a zhubnout. Strava 8 pro obezitu byla doporučena a vyvinuta sovětským lékařem Pevznerem - jako léčba obezity a předepsaná pacientům, kteří nemohli kontrolovat jídlo, v důsledku čehož byl metabolický proces narušen. Cílem stravy je odstranit tělesný tuk aktivací metabolismu. Základní principy terapeutické stravy jsou:
- redukovaná kalorická jídla;
- vyloučení z potravy snadno stravitelných sacharidů;
- odmítnutí přebytečné soli a potravin, které povzbuzují chuť k jídlu.
Chemické složení
Dietní terapie pro obezitu má své vlastní nutriční možnosti pro každého pacienta, založené na stupni obezity, nicméně existuje základní chemické složení stravy 8. Co je třeba konzumovat po celý den ke změně metabolismu tuků:
- až 80 g tuku, z toho 30% zeleniny;
- 150 g sacharidů;
- 150 g proteinů, z nichž 60% jsou zvířata;
- obsah kalorií všech pokrmů by neměl překročit 1800 kcal;
- příjem soli - až 6 g denně;
- objem kapaliny - až 1,3 litru denně.
Odrůdy
V závislosti na stupni obezity pacienta jmenujte dietní stůl 8, 8A nebo 8o. Lékařská výživa pro obezitu 8A nabízí dietu se sníženým obsahem kalorií na 1200-1300 kcal denně a omezením příjmu tekutin na 1 litr. Redukce kalorií je způsobena snížením příjmu sacharidů a tuků. Na takovou dietu můžete přejít až po skončení tabulky 8.
Dieta 8o je dieta s nejnižší kalorií (600-800 kcal), která je předepsána maximálně jeden měsíc a měla by být používána výhradně pod lékařským dohledem. Pokud se zjistí vedlejší účinky, jako je celková únava, nevolnost, nesnášenlivost za studena, zácpa nebo průjem nebo poruchy srdečního rytmu, je naléhavé začít s odchodem ze stravy a vrátit se do tabulky 8.
Indikace pro použití
Dieta 8 pro obezitu předepsané pro diagnózu obezity 1-2 stupně, ale může se pokusit i ty, kteří chtějí dosáhnout rychlých výsledků v procesu hubnutí. Tabulka 8A je indikována pro pacienty s mírou obezity 3-4. Poslední etapa diety 8o je určena pouze neúčinností předchozích. Výsledky můžete dosáhnout pouze při plném dodržování všech pravidel a pečlivém sledování změn v těle. Budeme muset pravidelně sledovat příjem kalorií, množství sacharidů spotřebovaných v potravinách.
Povolené potraviny na dietu 8
Tabulka 8 pro obezitu je založena na špatné dietě, která je odůvodněna přísným omezením spotřeby cukru a jiných sladkých potravin, rostlinných tuků. Nemůžete jíst smažené, slané, mastné, některé zeleniny a ovoce. Nemusíte jíst jen zeleninové saláty nebo sedět na lehkých polévkách. Jídelní lístek by měl být vyvážený a mírně vysoký.
Chcete-li pochopit, co umožňuje jíst tuto dietu pro obezitu, budete pomáhat v tabulce výrobků:
kaši na vodě
Zakázané potraviny na dietě 8
Stejně jako u jakékoli jiné přísné diety, dieta číslo 8 pro obezitu má řadu produktů, které nemohou být konzumovány během průběhu hubnutí. Co nemůžete jíst v dietě Pevsner, viz tabulka níže:
palačinky nebo palačinky
Omáčky a pochutiny
sušené uzené klobásy
Dieta číslo 8 - menu pro každý den
Pro každou etapu obezity existuje menu, které vám pomůže nastartovat cestu ke ztrátě hmotnosti. Kované menu založené na výrobcích, které jsou povoleny k použití, a sestává hlavně ze zeleninových polévek, vařeného masa nebo ryb, obilovin. Je důležité, že musíte jíst zlomek, 5-6 krát denně. Zároveň je důležité nejíst před spaním a více než polovina základní stravy by měla spadnout na první polovinu dne.
S obezitou 1 stupně
Tabulka 8 pro stupeň 1 obezity je předepsána jako terapie. Mělo by být založeno na spotřebě schválených výrobků, celkový kalorický příjem by neměl překročit 1500 kcal denně. Na den by mělo být 5-6 jídel, z toho 3 hlavní a 2-3 menší. Možnosti stravy a to, jak by mohla vypadat nabídka:
- Snídaně:
- ovesné vločky na vodě 150 g, vařené vejce, čaj;
- vařené vejce, nízkotučný tvaroh 150 g, čaj;
- pohanková kaše 150 g, jablko, zelený čaj.
- Druhá snídaně:
- rajčatová šťáva 200 ml;
- jablková omáčka 100 g;
- nízkotučný tvaroh 100 g
- Oběd:
- pohanková polévka s brambory 200 ml, dušená zelenina 150 g s kuřecími prsíčky 100 g, kompot;
- květáková polévka 200 ml, vařené maso 100 g, rajčata;
- Vegetariánský boršč 200 ml, okoun pečený 100 g, zelný salát.
- Čas na čaj:
- chléb s squashovým kaviárem;
- dietní sušenky, čaj;
- odvar z divoké růže.
- Večeře:
- vařené brambory 100 g, kuřecí řízek 100 g, rajčata;
- 100 g nízkotučné ryby s pohankou (150 g), zeleninový salát;
- tvarohový kastrol s dýní 200 g, nízkotučný kefír 250 ml.
S obezitou 2 stupně
Ve skutečnosti, dietní menu se liší pouze v tom, že porce jsou sníženy, as nimi i počet kalorií spotřebovaných za den. Můžete přejít na přísnější dietu až poté, co si vaše tělo zvykne na stravovací omezení, jinak můžete vstoupit do „potravinové deprese“. Pokud se během diety budete cítit nepříjemně, rychleji se unavíte, objeví se vedlejší účinky, pak musíte začít odcházet ze stravy.
Pro stupeň obezity 3
Nejpřísnější dieta 8 podle Pevznera je předepsána pacientům, u kterých byla diagnostikována obezita 3. stupně. V tomto případě je počet kalorií snížen na 600-800 kcal, což je opravdu velmi malá norma, ale účinnost metody byla již prokázána. Čím méně kalorií konzumujete denně, tím více tělesného tuku se spálí, aby se zohlednily náklady na energii.
Všechny možnosti menu vypadají velmi skromně, takže stojí za to psychicky se připravit na takovou dietu:
- Snídaně:
- 70 g vařených ryb, 100 g dušených fazolí s rajčatovou pastou, 60 g zelí s okurkou;
- vařené vejce, dušené rybí kotlety 150 g, čaj;
- Kaše na vodě 150 g, pečené jablko.
- Druhá snídaně:
- 250 ml nízkotučného kefíru;
- nízkotučný tvaroh 150 g;
- rajčatová šťáva.
- Oběd:
- 150 ml cukinová polévka;
- 100 g kuřecí řízek, čerstvá okurka;
- 100 g libového vařeného hovězího masa, měkkého vařeného vejce, listového salátu s ředkvičkami, špenátem.
- Čas na čaj:
- 150 g sezónních bobulí;
- dvě sladká a kyselá jablka;
- skim kefir 250 ml.
- Večeře:
- zeleninová polévka s perlou ječmene - 150 ml, 70 g dušeného hovězího masa, zeleninový salát;
- Salát: 70 g vařeného hovězího masa, vařeného vejce, papriky a okurky s lžící libového krému a citronové šťávy.
Pro obézní děti
Obezita u dětí vyplývá z nadměrného přejídání snadno stravitelných sacharidů. Rodiče systematicky přebírají dítě vysoce kalorickými potravinami, což jim umožňuje jíst sladkosti, bílý chléb, cukr, pečivo, občerstvení. Je-li dítě diagnostikováno s obezitou jakéhokoliv stupně, pak je především nutné organizovat výživu, sledovat normy bílkovin a sacharidů pro plný rozvoj. Bez ohledu na stupeň onemocnění nemůže být dítě okamžitě převedeno do tabulky číslo 8.
Strava 8 tabulka
Popis k 10. 5. 2017
- Účinnost: snížení hmotnosti na požadovanou úroveň
- Čas: dlouhý, pro dosažení očekávaného účinku
- Náklady na výrobky: 1120 - 1230 rublů týdně
Obecná pravidla
Obezita je patologie charakterizovaná zvýšeným ukládáním tuku v těle, což vede k nadměrné hmotnosti. Existuje mnoho typů obezity, ale nyní hovoříme o nutriční obezitě, v níž je obezita hlavním příznakem onemocnění, a nikoli důsledkem a příznakem nervových nebo primárních endokrinních onemocnění (u diabetu, hypotyreózy, Cushingova syndromu).
Alimentární obezita se vyvíjí, když kalorický příjem převyšuje energetický výdaj těla a je charakterizován postupným zvyšováním tělesné hmotnosti s relativně rovnoměrným rozdělením subkutánní tukové tkáně.
Existují 4 stupně obezity:
- ve fázi I přesahuje skutečná tělesná hmotnost normu o 15-29%;
- ve fázi II při 30-49%;
- ve fázi III - o 50-100%;
- ve fázi IV - více než 100%.
Každý si může stanovit přibližně svou normální hmotnost pomocí Brocova vzorce (výška v centimetrech mínus 100). Základním způsobem léčby obezity je dieta v kombinaci s fyzickou námahou.
Hlavní dietou pro obezitu je dieta s nízkou energetickou hodnotou - terapeutická dieta №8 (Pevznerův stůl №8) a její varianty 8А a 8®. Míra změny energetické náročnosti stravy je dána stupněm obezity a individuálními energetickými potřebami pacienta, s přihlédnutím k úrovni fyzické aktivity, věku, pohlaví, intenzity práce. Energetická hodnota základní stravy se pohybuje mezi 1700-1800 Kcal (90-110 g jsou proteiny, 60% z nich jsou zvířata, 80-85 g tuků - 30% z nich jsou rostlinné a 150 - 170 g sacharidů); spotřeba chloridu sodného je omezena na 5-6 g / den; volná kapalina - na úrovni 1-1,5 l.
Obsah bílkovin ve stravě by měl být v normálním rozmezí a poskytovat 15–20% celkového kalorického příjmu s nevýznamnou převahou živočišných bílkovin. Jako zdroj rostlinných bílkovin se používají hlavně různé druhy luštěnin (hrach, čočka, fazole) a sójové výrobky. Živočišné bílkoviny jsou poskytovány díky tomu, že se do stravy přidávají libové maso (až 150 g / den) - telecí maso, hovězí maso, kuřecí maso, králík, krůta s omezeným vepřovým masem a vyjma masného masa (kachna, husa) a masných výrobků (šunka, klobása, konzervy ). Ryby se používají pouze nízkotučné odrůdy. Je vhodné zahrnout mořské plody (chobotnice, krevety, mušle).
Při přípravě stravy je důležité zcela odstranit rychle vstřebané sacharidy (cukr, med, džemy, sladkosti, džem), které mohou být nahrazeny sladidly (sacharin, aspartam). Použití náhražek cukru (fruktóza, xylitol, sorbitol), které mají dostatečně vysokou energetickou hodnotu, je nevýhodné. Sacharidy se doporučuje distribuovat rovnoměrně mezi všechna jídla. Ve stravě se doporučuje používat potraviny s nízkým glykemickým indexem. Chléb je omezen na 100 g denně nebo zcela vyloučen.
S cílem vytvořit pocit plnosti ve stravě, použití produktů, které obsahují hodně dietní vlákniny (až 30-40 g / den) - dietní chléb, syrovou zeleninu, ovoce, obiloviny, otruby (ječmen, oves a pšenice) se zvyšuje. Tyto produkty s nízkým obsahem kalorií mají velký objem.
Ředkvičky, čerstvé okurky, všechny druhy zelí, cuketa, dýně, tuřín, rajčata jsou široce zahrnuty ve stravě, je doporučeno použít je částečně syrové. Jídla ze zeleného hrášku, brambor, mrkve, řepy, tuřínu (až 200 g / den), stejně jako nakládané a solené zeleniny jsou omezené.
Extrémně důležitou kontrolou ve stravě je nejen množství, ale i kvalitativní složení tuku. Při omezování tuku na 30% celkového kalorického příjmu denní dávky v důsledku použití převážně nízkotučné / nízkotučné potraviny je důležité dodržet stejný poměr mezi mono / nasycenými a polynenasycenými mastnými kyselinami. Strava zahrnuje nízkotučné mléko a mléčné výrobky, jakož i nízkotučné tvarohové sýry, a to jak v přírodní formě, tak ve formě pudinků, tvarohových koláčů, kastrolů.
Sladké sýry, smetana, tukový tvaroh, ryazhenka, tučné sýry, pečené mléko jsou vyloučeny. Je důležité se vyhnout tomu, aby do stravy byly zahrnuty skryté tuky obsažené v uzeninách, vedlejších produktech, uzeninách, sýrech, zmrzlině, ořechech, cukrovinkách, sušenkách. Je důležité mít ve stravě PUFA omega-3, která je bohatá na lněný a sojový olej, halibut, capelin.
Je důležité zajistit stravě odpovídající obsah a poměr minerálů a stopových prvků, vitamínů. Je velmi užitečné zahrnout potraviny bohaté na draselné soli (mořské plody, sójové boby, brambory, fazole, sušené ovoce. Zelí, černý rybíz, meruňky) a hořčík (pohanka, mrkev, šípky, otruby), jód (mořské plody, mořské řasy), antioxidační vitamíny (E, A, C) - rostlinné oleje, dogrose vývar, ovoce, bobule a zelenina.
Příjem soli je omezen na 5 g / den. V tomto případě se v přítomnosti výrazné perzistentní hypertenze nesmí sůl přidávat do potravin.
Vyloučeny ze stravy všechny potraviny, které stimulují chuť k jídlu (pikantní občerstvení, koření, silné vývary a omáčky), stejně jako alkoholické nápoje.
Pitný režim - 1,5 litru v průměru denně ve formě minerální a pitné vody, bylinných čajů, neslazených ovocných, zeleninových a bobulových šťáv. Pitná voda se doporučuje, když se objeví pocit hladu, který ji na chvíli umožňuje potlačit.
Na pozadí stravování se doporučuje provádět půst dnů 1-3 krát týdně (ovoce a zelenina, tvaroh a kefír). Kuchařské zpracování výrobků zahrnuje vaření hlavně ve vařené formě, dušené a dušené s použitím vhodných technologií.
Odrůdy
Při vyšších (3 - 4) stupních obezity mají odrůdy Dieta 8 sníženou energetickou dávku.
Dieta číslo 8A - energetická hodnota je snížena na 1200-1300 Kcal (protein - 80 g, z toho až 70% je živočišného původu; tuky - 60 g, z čehož 30-35% připadá na podíl rostlinných tuků a sacharidů 130 g). Tuk je převážně omezen rostlinnými a sacharidovými látkami tak, že eliminuje jednoduché a omezující komplexní sacharidy. Spotřeba volné tekutiny je snížena na 0,8–1,2 l / den.
V případě nedostatečné účinnosti diety č. 8 a 8A (v případě obezity III-IV stupňů) je předepsána dieta č. 8o. Energetická hodnota na úrovni 600-800 Kcal (40-50 g - bílkoviny; 30-40 g - tuky a 50-70 g - sacharidy). Jmenován na krátkou dobu (do jednoho měsíce) a je prováděn pouze pod dohledem lékařů v nemocnici.
Současně se provádějí vykládací dny v týdnu: jablko (do 1,5 kg jablek / den), tvaroh (500 gramů nízkotučné tvarohové formy s 2-3 šálky zeleného čaje), meloun (až 1,5-2 kg melounové buničiny), kefír (1,5 l kefíru / den) a další).
Pokud používáte diety 8A a 8o, neměli byste začít hladovět najednou s velmi nízkokalorickou stravou. Začněte s mírně sníženou dietou č. 8 a pak postupně přecházejte na nízkoenergetické diety. To umožní tělu, aby se postupně přizpůsobil nízkokalorické dietě a vyhnul se fenoménu „potravinové deprese“.
Při předepisování nízkokalorických diet je nutné kontrolovat nejen váhu, ale i celkový stav těla. Pokud se vyskytnou nežádoucí účinky, jako je vysoká únava, slabost, nevolnost, nesnášenlivost za studena, charakteristický zápach acetonu, průjem / zácpa, suchá kůže, dysmenorea / amenorea a poruchy srdečního rytmu, měli byste začít s touto dietou.
Indikace
- Dieta číslo 8 - s obezitou 1-2 stupně.
- Dieta číslo 8A - s 3-4 stupni obezity.
- Dieta číslo 8o - s nízkou účinností Diety číslo 8 a 8A, s obezitou 3-4 stupně.
Povolené produkty
Ve stravě jsou povoleny otruby a černý chléb (až 100 g / den). Polévky se připravují převážně v zeleninovém vývaru a 1-2 krát týdně, polévky jsou povoleny ve slabém libovém masu nebo rybím vývaru s přídavkem zeleniny nebo brambor, bez soli. Maso na polévku je předvařené po dobu 10-15 minut a výsledný vývar se vypustí, po kterém se "sekundární" vývar vaří.
Pro druhý chod se používá libové vařené maso (ne více než 100 g / den) drůbeže, krůty, králíků nebo libového hovězího masa. Ryby ve stravě mohou obsahovat až 150 g nízkotučné odrůdy (štika, štika, treska, kapr), stejně jako mořské plody - krevety, mušle, chobotnice. Pro ozdobu (do 200 g / den) se používá zelenina (okurky, rajčata, různé druhy zelí, cuketa a listové saláty).
Z mléčných výrobků, jogurt, nízkotučné mléko, kefír, nízkotučné tvaroh jsou zahrnuty v přídělu. Jako předkrm - vinaigrettes a saláty, ochucené rostlinným olejem, jsou zavedeny do stravy.
Z nápojů ve stravě patří černý a zelený čaj, slabá přírodní káva, minerální voda, kyselé ovoce a bobulové šťávy.
Nápoje - čaj, čaj s mlékem, rajčatová šťáva, šťáva z kyselých odrůd bobulí a ovoce, zásaditá. Všechny tekutiny (spolu s polévkou, mlékem, jogurtem, kompotem, nápoji) až 5-6 sklenic denně.
Tabulka povolených výrobků
Zelenina a zelení
Ovoce
Obiloviny a obiloviny
Pekařské výrobky
Mléčné výrobky
Sýr a tvaroh
Masné výrobky
Pták
Ryby a mořské plody
Oleje a tuky
Nealkoholické nápoje
Šťávy a kompoty
* údaje jsou uvedeny na 100 g produktu
Plně nebo částečně zakázané výrobky
Výrobky, jako jsou pšeničný chléb a pekařské výrobky, všechny druhy tukových mas (maso vepřové, husí, kachní) a masné výrobky z nich (šunka, klobásy, klobásy, konzervované potraviny), jakož i mastné ryby, vepřové maso, hovězí maso a cukrářské tuky jsou zcela vyloučeny ze stravy..
Nezahrnuje žádné silné vývary na bázi masa, ryb a hub, smažených, solených a uzených výrobků, smažených vajec, tvarohu, smetany, sladkého jogurtu, tvarohu se sladkým sýrem, pečeného mléka, ryazhenky, slaných a mastných sýrů. Není dovoleno zahrnout do stravy rýže, luštěniny, ovesné vločky a krupici, těstoviny, pikantní a mastné občerstvení, koření a majonézu.
Banány, data, hrozny, fíky, rozinky a sladké odrůdy jiných druhů ovoce jsou z ovoce zakázány. Není povoleno zahrnout cukrovinky, čokolády, sladkostí, cukru, medu, marmelády, marmelády, zmrzliny, želé a nápojů obsahujících alkohol.
Potraviny, které stimulují chuť k jídlu, jsou vyloučeny: křen, pepř, hořčice, různé koření a pikantní mastné omáčky. Použití soli, másla, hrášku, brambor, mrkve, řepy, řepy (až 200 g denně), stejně jako nakládané a solené zeleniny a hub je omezené. Z nápojů jsou zakázány všechny šťávy ze sladkého ovoce, kakaa, čaje s mlékem.
Nepovolená tabulka produktů
Zelenina a zelení
Ovoce
Houby
Ořechy a sušené ovoce
Občerstvení
Obiloviny a obiloviny
Mouky a těstoviny
Pekařské výrobky
Pečivo
Dorty
Čokoláda
Suroviny a koření
Mléčné výrobky
Sýr a tvaroh
Masné výrobky
Klobásy
Pták
Ryby a mořské plody
Oleje a tuky
Alkoholické nápoje
Šťávy a kompoty
* údaje jsou uvedeny na 100 g produktu
Nabídka (režim napájení)
Menu je založeno na povolených / zakázaných produktech. Dieta poskytuje zlomkové jídlo 5-6 krát, v malých porcích s výjimkou snacking. Nedoporučuje se jíst v noci, 75% denního příjmu kalorií by mělo být po dobu až 16 hodin a po této době se doporučuje jíst zeleninu a neslazené ovoce.
Ukázkové menu
Níže je uvedeno dietní menu na týden pro stupeň obezity 2.
Pondělí
- pohanková kaše, 100 g;
- ovesné vločky; vařená kuřecí vejce;
- celozrnný chléb;
- zelený čaj.
- Pečená jablka.
- vegetariánský boršč;
- vařené krůtí filé;
- zeleninový guláš (květák, cuketa, rajčata);
- kompot.
- šípková šťáva.
- nízkotučný tvaroh a ovocná šťáva;
- mrkev a jablečné pyré;
- čaj s mlékem.
Úterý
- nízkotučný tvaroh;
- jablko.
- dietní nesolené sušenky;
- ovocné šťávy
- polévka s mrkví a bramborami;
- vařené ryby s listovým salátem;
- odvar z divoké růže.
- ovocný kompot.
- plášť brambor;
- kompot ze sušeného ovoce.
Středa
- pohanková kaše na vodě;
- tvaroh;
- jablečná šťáva
- pečená jablka sladká a kyselá.
- zeleninová polévka;
- libové hovězí maso vařené s rajčatovou omáčkou;
- přírodní káva bez cukru.
- nízkotučné nekořeněné sýry;
- kompot.
- pečené dýně;
- nízkotučný kefír.
Čtvrtek
- vařená kuřecí vejce se zeleninou;
- chléb, máslo;
- čaj s mlékem.
- nízkotučný tvaroh;
- kompot.
- pohanková polévka s bramborami;
- pečené kuře, dušená zelenina;
- kompot.
- dietní sušenky;
- meruňková šťáva.
- vařené ryby, zelenina;
- kyselé mléko.
Pátek
- zeleninový guláš;
- čaj s mlékem.
- jablko pečené se skořicí a ořechy.
- květáková polévka;
- králičí maso, zelenina;
- kompot.
- mrkev a tvarohový kastrol;
- odvar z divoké růže.
- nízkotučné sýry;
- ovocné šťávy.
Sobota
- Tvarohové koláče;
- přírodní neslazená káva.
- pečená jablka se sušenými meruňky.
- vegetariánská polévka;
- vařené hovězí maso;
- zeleninový salát;
- kompot.
- zeleninový kaviár;
- obilný chléb.
- tvarohový kastrol s dýní;
- vařené kuřecí filé;
- Kefír nemastný.
Neděle
- domácí nesolený sýr;
- čaj s mlékem.
- Nesolený chléb;
- ovocné šťávy.
- zeleninová polévka;
- vařené kuře s hlávkovým salátem;
- pohanková kaše;
- kompot.
- sázené vejce;
- odvar z doutníků;
- dietní sušenky.
- vařené ryby se zeleninou;
- čaj
Pokud je pacientovi předepsána dieta 8A s nedostatečně účinným úbytkem hmotnosti, nabídka na týden na souboru výrobků není zásadně odlišná. Hlavním rozdílem je snížení množství spotřeby téměř všech výrobků. Množství masa a ryb se tak sníží na 80 gramů denně, spotřeba obilovin a rostlinného oleje se sníží.
Níže je uveden příklad stravy №8A na jeden den:
- vařené hovězí maso 80 g;
- zeleninový salát 150 g;
- Neslazený čaj s přidaným mlékem.
- Pečená jablka;
- zeleninová polévka;
- vařené libové ryby 100 g;
- dušené zelí 120 g;
- jablko kompot.
- nízkotučný tvaroh;
- odvar z divoké růže.
- pečená vaječná rolka 150 g;
- nízkotučný kefír.
Pro děti
Primární obezita u dětí ve většině případů kvůli přejídání a nedostatku mobility. Rodiče systematicky přebírají děti vysoce kalorickými potravinami, zneužívají snadno stravitelné sacharidy (sladkosti, bílý chléb, cukr, cukrovinky, brambory) a živočišné tuky (krémy na másle, tučné maso, bohaté polévky). Proto, v přítomnosti obezity jakéhokoliv stupně, dítě, nejprve, potřebuje organizovat výživu, která splní jeho fyziologické normy, s ohledem na míru obezity. Současně, bez ohledu na stupeň obezity, dítě nemůže být okamžitě převedeno na přísnou dietu.
Je důležité zjistit, zda se růst tělesné hmotnosti dítěte zastavil a zároveň omezil výživu. Pokud ano, pak po krátké době adaptace ji můžete postupně přenést na přísnější dietu. Čím vyšší je stupeň obezity, tím delší musí být období adaptace. S obezitou 1. až 2. stupně může být nutriční terapie prováděna v rodinném prostředí a se stupněm 3–4 se doporučuje léčit v nemocničním prostředí.
Základem je dietní tabulka číslo 8 pro děti. Navzdory společným principům má tabulka 8 pro obezitu u dětí několik specifik, která by měla být vzata v úvahu. V prvé řadě je energetická hodnota stravy upravena s ohledem na věk, kvantitativní a kvalitativní normy, fyzický vývoj a mobilitu dítěte.
Snížení energetické hodnoty se dosahuje snížením obsahu převážně sacharidů a částečně živočišných tuků ve stravě. Současně by množství bílkovin ve stravě mělo vždy splňovat věkové standardy. Menu pro týden stravy №8 pro obezitu by měly zahrnovat libové maso a ryby, zelenina, zelenina, vejce, pikantní ovoce, nízkokalorické mléčné výrobky v různých kombinacích.
Rafinované uhlohydráty, mouka, těstoviny a cukrovinky by měly být zcela vyloučeny. Je povolen pouze chléb z hrubého broušení. Každý týden musí zahrnovat nejméně 2 manipulační dny. Trvání klinické výživy je jeden až několik měsíců.
Výhody a nevýhody
- Není drahé, výrobky jsou k dispozici celoročně.
- Vhodné pro konstantní výživu v obezitě.
- Umožňuje snížit nebo zcela normalizovat hmotnost.
- Dlouhodobé stravování.
- Chtěl jsem dovednosti vaření.
- Se špatnou metodou diety jsou možné psychické poruchy.
Recepty
Shchi vegetariánský
Napůl plátek čerstvého zelí, 2 cibule, 2 papriky, 200 g zelí, 2 mrkve, zelení, bobkový list, sůl.
Čisté a jemně sekané všechno. Vložte do nádoby, nalijte vodu, vařte, dokud nebude připravena. 5 minut před připraveností přidejte bobkový list a lehce sůl, přidejte bylinky před podáváním.
Omelinový protein se špenátem
Půl šálku mléka, 3 kuřecí proteiny, 30 g suluguni, 70 g špenátu (lze zmrazit), 1 polévková lžíce. Já rozpuštěné máslo.
Smažte špenát na másle. V proteinu přidejte špetku soli, mléka a dobře porazte. Nalijte směs do předehřáté pánve, zamíchejte. Udržujte na vysoké teplotě po dobu 1 minuty, přidejte strouhaný sýr, přikryjte víčkem, snižte teplotu na médium. Doba vaření 3-5 minut.
Zeleninový koktejl s celerem
1 okurka, 2 rajčata, 2 stonky celeru, minerální voda, špetka kmínu.
Všechny zeleniny umýt, loupat, odstranit kůži z okurky a jemně nasekané. Smíchejte všechny ingredience, přidejte minerální vodu a rozšlehejte až do hladkého přidávání ledu.
Komentáře výživu
Jednou z hlavních chyb jsou pacienti, kteří s obezitou mají tendenci co nejdříve zhubnout. Existuje mnoho fyziologicky horších a nevyvážených diet (mono-diety) inzerovaných na internetu, které slibují rychlou ztrátu hmotnosti pro obezitu, nicméně, jak praxe ukazuje, váha je také rychle obnovena na svou původní úroveň a často ji překračuje. Zároveň často trpí všeobecná pohoda. Je to vyvážená energeticky redukovaná výživa, která je mnohem účinnější než tato dieta. A v tomto ohledu je sovětská terapeutická dieta №8 podle Pevznera obzvláště účinná. To znamená, že dieta ztrácí váhu by neměla být hladová.
Načasování dietní terapie je individuální a závisí na mnoha faktorech, ale v každém případě terapeutická dietní výživa vyžaduje dlouhou dobu pobytu na dietě. Předpokládá se, že normální rychlost ztráty hmotnosti je 1% za týden vlastní hmotnosti. Ukazatelem správné stravy je nejen úbytek hmotnosti, ale také výsledný nárůst neuromuskulárního tónu a zlepšení celkového zdraví.
Dieta, bez odpovídající fyzické aktivity, nemůže vést k významnému úbytku hmotnosti. Fyzická aktivita pomůže zabránit adaptaci metabolismu na nové nutriční podmínky, udržovat svalovou hmotu a snižovat energetickou rovnováhu. Zatížení by však mělo přesně odpovídat vašim fyziologickým schopnostem, protože nadměrná fyzická námaha má opačný účinek. Doporučuje se projít 3–10 km denně, které lze kombinovat s plaváním nebo cyklistikou.
Je nesmírně důležité změnit stravovací chování. Většina lidí s nadváhou léčí příjem potravy jako potěšení a často chodí do chladničky ne kvůli nasycení, ale aby se vyrovnala se stresující / stresující situací nebo zlepšila náladu, nudila se, zmírnila pocit osamělosti, úzkosti, apatie, úzkosti v depresi. Proto je kromě motivace důležité mít a udržet si určitý mentální postoj, pro který musíte použít skupinový psycho-trénink, autogenní trénink, hypnózu.
Nenastavujte příliš vysoké cíle. Pokud dojde k úbytku hmotnosti skrze násilí na těle s pocity hladu, nepohodlí, nespokojenosti se sebou, výsledek bude vždy negativní, a to buď ve formě psychického zhroucení, nebo ve formě návratu váhy na původní úroveň.
Obnovení tělesné hmotnosti na základní linii nebo na vyšší základní linii během úbytku hmotnosti je poměrně běžné, zejména u mono diety. Tento jev se nazývá cyklování hmotnosti a všechny vazby v něm se vzájemně ovlivňují:
- ztráta hmotnosti;
- nižší plateau - váha se již neomezuje, navzdory veškerému pokračujícímu úsilí;
- fáze přírůstku hmotnosti;
- horní plošina - váha se opět stabilizuje při počátečním nebo poněkud vyšším stupni než je počáteční.
Je to „pohodlná“ ztráta hmotnosti s hladkým snížením hmotnosti bez skoků, která zajišťuje, že se hmotnost po skončení kurzu již nevrátí.
Zpětná vazba a výsledky
Zpětná vazba na výsledky hubnutí u obézních pacientů na dietě č. 8 je většinou pozitivní. Většina pacientů dokázala snížit váhu na plánované ukazatele.
- „... Potýkal jsem se s nadváhou po celý život. Jaký druh stravy jsem prostě nesnažil, ale téměř vždy hmotnost po 1-2 měsících se vrátil do originálu. Když jsem si uvědomil, že jsem už obézní, obrátil jsem se na specialisty. Na lékařskou stravu bylo 6 měsíců. Váha se téměř odrazila. Ale stejně, stále kontroluji váhu a jakmile překročí normu o 1-2 kg, okamžitě se posadím na stůl č. 8 se dvěma dny vykládky. “
Cena stravy
Strava zahrnuje běžné potraviny s převahou zeleninových jídel. Kalkulace byla provedena na základě menu pro výše uvedený týden. S ohledem na sadu všech produktů se náklady na týden liší v rozmezí 1 120–1230 rublů.