Strava 5p stůl, co je možné, co je nemožné (tabulka), menu na týden

Dieta 5p je zaměřena na snížení zátěže na zažívací orgány. Především je to slinivka a žlučník. Vzhledem ke zvláštnostem stravy se také snižuje mechanické a chemické podráždění žaludku a střev.

Hlavním důvodem předepisování 5p stravy je chronická pankreatitida bez exacerbace, tj. Ve stadiu zmírnění symptomů onemocnění. Pokud dojde k exacerbaci chronické pankreatitidy, pacientovi je nejprve předepsána dieta 5a a po odstranění symptomů zánětu jsou převedeny do ošetřovací tabulky číslo 5p.

Hlavní rysy ošetřovací tabulky 5p

Vzhledem k tomu, dieta této stravy by měla být šetřící, je poměrně omezená v sacharidů a tuků. Nejdříve se na dietu spotřebuje minimum cukru. Během dne můžete konzumovat ne více než 30 gramů cukru, včetně všeho, co je v kompozici.

Proteinové produkty mohou být konzumovány ve větších množstvích, aby se dosáhlo požadované rychlosti za den: 100-120 gramů proteinu. Polovina pochází ze zvířecích bílkovin. Norma pro sacharidy - 300-350 gramů. Cukr je obsažen v této normě. 70 gramů tuků, z toho 15 gramů rostlinných tuků, je omezeno na terapeutickou dietu. Denní příjem kalorií je 2500 kal.

Množství soli je také omezeno na 10 gramů denně. Aby bylo možné správně vypočítat denní sazbu, musíte použít jednoduché pravidlo: sůl připravená jídla na talíři, a ne v procesu vaření. Takže můžete kontrolovat množství soli jedlé.

Stejně jako ve všech dietách terapeutické povahy, dieta 5p pro pankreatitidu je především frakční dieta, malá jídla každé 2-3 hodiny. Je také důležité dodržovat pitný režim a pít denně až 1,5 litru vody denně, nepočítat kapalinu do polévek a kompotů.

Ve stravě z tabulky 5p značné množství omezení. Není dovoleno jíst smažené, solené, nakládané, konzervované potraviny. Šumivé nápoje, alkohol a silná černá káva jsou zcela vyloučeny.

Výrobky, které způsobují chemické a mechanické podráždění žaludku, slinivky, žlučníku, jsou zakázány. S cílem zjistit podrobněji, co je možné a co není na dietní výživě v tabulce 5p, viz tabulka povolených potravin.

Dietní stůl 5p: co je možné, co je nemožné (tabulka)

Dieta diety je výrazně omezena, takže k vytvoření nabídky pro týden použijte informace z tabulky. V něm najdete všechny produkty, které lze použít v období remise chronické pankreatitidy.

Dietní číslo 5p

Dieta číslo 5p - úprava stravy (nebo tabulky) číslo 5 firmou Pevzner. Tabulka 5 je předepsána pro onemocnění jater a žlučových cest a dieta 5p je mírně upravena a je určena pro pacienty s pankreatitidou.

Dieta 5p zase obsahuje dvě možnosti:

• 1. - pro pacienty s akutní pankreatitidou a exacerbací chronické;
• 2. - u pacientů s chronickou pankreatitidou v období po úlevě od exacerbace a během remise.

Dieta číslo 5p - první možnost

Indikace: jmenován s akutní pankreatitidou a exacerbací chronických onemocnění, začínající 2-4 dny od nástupu napadení nemocí - kdy skončí období lačnění nebo přechod z parenterální výživy na enterální výživu.

Dietní cíle

Hlavním cílem je zajistit maximální odpočinek zapálenému orgánu. Toho je dosaženo takto:

• vyloučení výrobků a jídel, které mohou stimulovat sekreční aktivitu slinivky, žaludku a žlučníku;
• vyloučení výrobků a jídel, které mají dráždivý účinek na sliznice trávicího traktu a slinivky břišní;
• vyloučení těžko stravitelných potravin a jídel;
• vyloučení produktů s přímými škodlivými účinky na slinivku břišní.

Režim napájení

Výživová frakce, příjem potravy každé 2 hodiny (6-8 krát denně), v malých porcích - 200-300 g.

Kulinářské zpracování jídel

Povoleny jsou pouze vařené nebo dušené pokrmy, následované mletím (rmutování, mletí, mletí na mixéru) do kapalného nebo polotekutého stavu. Všechna jídla se podávají pouze ve formě tepla.

Rozsah povolených výrobků

• Obiloviny: rýže, krupice, pohanka, oves - polo viskózní kaše, vařené na vodě nebo na vodě v polovině mléka. Obiloviny se také používají k výrobě vegetariánských polévek.
• Pekařství a těstoviny: stale pšeničný chléb nebo ve formě sušenek, vařených těstovin.
• Maso a drůbež: pouze štíhlé odrůdy (kuře, krůta, králík, hovězí maso, telecí maso). Vyberte si maso s jemnými vlákny, pečlivě ho očistěte od filmů a šlach. Masové pokrmy se podávají ve formě mletého masa (dvouválcového) nebo soufflé.
• Ryby: hubené odrůdy (treska, štika, pollock, treska jednoskvrnná, štika).
• Mléko: používá se pouze k vaření.
• Mléčné výrobky: nízkotučný tvaroh, kefír, ryazhenka, jogurt, jogurt - pouze čerstvé a bez umělých přísad. Nízkotučná zakysaná smetana - v nádobí.
• Máslo a rostlinný olej: v pokrmech, v malých množstvích (až 5 g denně) - ne dříve než 10-14 dnů od útoku pankreatitidy.
• Zelenina: cuketa, brambory, mrkev, řepa, květák, brokolice, dýně.
• Ovoce: kaše pečená nebo vařená jablka.
• Vejce: Dušená proteinová omeleta.
• Nápoje: nesycená minerální voda, vývar z boků, kompoty a želé na ovocných a bobulových šťávách, odvar ze sušeného ovoce, slabý čaj.

Všechna jídla se připravují doma z povolených potravin, bezprostředně před konzumací, bez použití soli a cukru. Jako sladidla se mohou používat sladidla. Nedoporučuje se používat hotové potravinářské výrobky a polotovary.

Dieta číslo 5p - druhá možnost

Indikace: během remise chronické pankreatitidy.

Dietní cíle

1. Pro zajištění rychlé obnovy slinivky břišní a všech jejích funkcí. Pro tuto dietu je obohacena o bílkoviny, vitamíny, minerály.
2. Zabránit exacerbaci chronické pankreatitidy, u které i nadále dodržují základní principy výživy (vylučují nebo podstatně omezují dráždivé, obtížně stravitelné potraviny a produkty, které mají přímý škodlivý účinek na slinivku břišní).
3. Zabránit vzniku komplikací, včetně cukrovky (omezené stravitelné sacharidy, eliminovaný alkohol).

Režim napájení

Výživová frakce, denní interval mezi jídly - ne více než 4 hodiny (5-tirazovoe jídlo), množství jídla na dávku - v rozsahu 500-600 g (včetně kapaliny).

Kulinářské zpracování jídel

Kromě vařených a vařených jídel se v nabídce objeví dušená a pečená jídla. Během období nestabilní remise je vhodné misku sekat, když nemoc přechází do stádia stabilní remise, je možné misku jíst kusem, důkladně žvýkat jídlo. Ovoce a bobule (jiné než nebezpečné) a šťávy z nich mohou být zahrnuty do potravin bez tepelného ošetření (čerstvé). Pokrmy jsou stále podávány v teple.

Rozsah povolených výrobků

• Krupice: rýže, krupice, pohanka, oves, pšenice. Ječmen a ječmen - s péčí.
• Luskoviny: Pouze měkký, mladý zelený hrášek (čerstvý nebo zmrazený), chřestové fazole.
• Pekařství a těstoviny: chléb z pšeničné pšenice nebo ve formě sušenek, neslazených domácích zákusků, sušenek bez másla, vařených těstovin a kastrolů.
• Maso a drůbež: libové kuře, krůta, králík, hovězí maso, telecí maso, vepřové maso, jehněčí maso. Maso je důkladně očištěno od tuků, filmů a šlach.
• Ryby: štíhlé a nízkotučné odrůdy (treska, štika, treska obecná, treska jednoskvrnná, štika, štíhlý sleď, pražma, růžový losos, tuňák atd.).
• Mléko: používá se pouze k vaření.
• Mléčné výrobky: nízkotučný tvaroh, kefír, ryazhenka, jogurt, jogurt - pouze čerstvé a bez umělých přísad. Zakysanou smetanou a nízkotučným krémem - v nádobí. Sýr s nízkým obsahem tuku, s výhodou měkký.
• Máslo a rostlinný olej: v miskách, v malých množstvích (až 20 g másla a až 15 g zeleniny denně).
• Zelenina: cuketa, brambory, mrkev, řepa, květák, brokolice, dýně. S péčí - bílé zelí, rajčata, lilek.
• Zelení: kopr, petržel - jemně nasekané, po lehkém tepelném ošetření (zalijeme vroucí vodou nebo nalijeme do vařící misky před vyjmutím z tepla).
• Ovoce a bobule: nekyslé odrůdy s nízkým obsahem hrubých rostlinných vláken (sladká jablka, melouny, meloun, meruňky, švestky, třešně atd.). Pouze zcela zralé, loupané z hrubé kůže a semen.
• Vejce: ve formě omelety, měkké, pro přípravu jednotlivých pokrmů (kastrol, soufflés).
• Nápoje: nesycená minerální voda, vývar z boků, kompoty a želé na ovocných a ovocných šťávách, odvar ze sušeného ovoce, slabý čaj, čekanka, čerstvě vymačkané ovocné, bobulové a zeleninové šťávy (zředěné).
• Sladkosti: med, marmeláda, džemy, marshmallows, marshmallow, marmeláda, domácí pěny a bobulové želé, sladké suflé. V omezeném množství. S diabetem - jsou vyloučeny.
• Sůl - od 5 do 10 g denně, cukr - až 30 g denně.

Výrobky a pokrmy zakázané s dietou číslo 5p

Pikantní koření (pepř, hořčice, křen, atd.).

Zásady výživy 5 pro pankreatitidu

Dieta 5 pro pankreatitidu je potřebná ke snížení produkce slinivky, která může trávit orgánovou tkáň a způsobit nevratné účinky. Tabulka č. 5 je označena indexem „P“ a je přiřazena ve dvou variantách, aby tělo mohlo během akutní pankreatitidy překonat zánětlivý proces a obnovit funkci postiženého orgánu.

Výživa v akutním období se liší od stravy předepsané pro obnovu funkce žláz. V prvních dnech pankreatitidy musíte hladovět a pak začít jíst s lehkým jídlem. Použití doporučených přípravků pro chronickou pankreatitidu snižuje počet syntetizovaných enzymů a snižuje zánět orgánů.

V prvních dnech pankreatitidy musíte hladovět a pak začít jíst s lehkým jídlem.

Dieta 5 pro pankreatitidu

Strava je vhodná pro onemocnění trávicího ústrojí. Tabulka 5 obohacuje tělo vitamíny a lipotropními látkami. Lékař v závislosti na způsobu léčby doporučuje tabulku:

Pro léčbu pankreatitidy konzervativně potřebovat dietu číslo 5P. S jeho dodržováním je nutné omezit v potravinách obsahujících tukové produkty, které vyžadují mnoho trávicích šťáv, které se zapálenou žlázou vedou k nekróze tkání. Harm se aplikuje na žáruvzdorné tuky.

Spotřeba výrobků začíná minimálním množstvím a postupně se zvyšují porce.

Zákaz se vztahuje na komplexní uhlohydráty, jejichž trávení trvá dlouhou dobu. Výrobky obsahující cukr, etherové sloučeniny, extrakty a hrubé vlákno jsou odstraněny ze stravy.

Spotřeba výrobků začíná minimálním množstvím a postupně se zvyšují porce. To umožňuje pociťovat pohodlí po jídle s pankreatitidou.

Výrobky pro osoby trpící zánětem slinivky břišní se vaří, vaří, pečou v troubě, před použitím se rozmělňují mixérem nebo protřepávají sítem. Jíst vařené jídlo ve formě tepla.

Rozdrcené potraviny mohou snížit zatížení trávicího systému.

Myšlenka chemického složení a energetické hodnoty

Odborníci na výživu se domnívají, že denní dieta pacienta trpícího pankreatitidou by měla splňovat následující chemické složení:

• energetická hodnota potraviny konzumované - 2600 kcal;
• sacharidy - 350 g;
• cukr - nejvýše 40 g;
• proteiny - ne více než 120 g, 60% z nich je živočišného původu;
• tuk - asi 80 g, 20% jsou rostlinné oleje;
• sůl - ne více než 10 g;
• objem volné kapaliny je 1,5 litru.

V denní stravě pacienta by nemělo být více než 10 g soli.

Energetická hodnota a chemické složení potravin při dietě s pankreatitidou jsou určeny pro dospělé, kteří nemají velkou fyzickou námahu.

Indikace

Odrůdy stravy č. 5 jsou určeny pro léčbu symptomů pozorovaných u biliární dyskineze, některých onemocnění jater, chronické hepatitidy, cirhózy jater bez selhání ledvin a pankreatitidy, což je komplikace těchto patologií.

Léčebná tabulka č. 5P je navržena tak, aby eliminovala faktory, které vyvolávají exacerbaci pankreatitidy a urychlují proces regenerace.

Dieta pro léčbu slinivky břišní je vhodná pro osoby trpící epigastrickou bolestí po jídle. Tento příznak doprovází všechna onemocnění gastrointestinálního traktu. Dietní výživa má příznivý vliv na organismus při chronické pankreatitidě, kolitidě a tendenci k zácpě.

Jaká dieta by měla být dodržena pro bolest v pankreatu? Přečtěte si více o tomto zde.

Denně můžete vypít 1,5 litru vody.

Výhody a nevýhody

Léčba symptomů pankreatitidy dietou má pozitivní vliv na celkové zdraví. Taková výživa nemá žádné kontraindikace, je vyvážená, užívá pouze zdravé potraviny, což vám umožní udržet váhu na stejné úrovni. Vhodné pro muže i ženy se symptomy pankreatitidy.

Lékaři naznačují, že zažívací problémy zmizí, když je možné odstranit stázu žluči. Ta se vytváří v důsledku velkých intervalů mezi jídly, což způsobuje dyskinezi. Tento typ stravy vám umožní jíst frakční, v malých porcích 5-6 krát denně, poskytující pravidelný tok žluči.

Dieta vám umožní jíst frakční, v malých porcích 5-6 krát denně, poskytující pravidelný tok žluči.

Seznam vyloučených výrobků a jídel

Tabulka zakázaných potravin pro pankreatitidu doporučuje vyhazování tukových potravin, obilovin, které si zachovaly hrubozrnné mušle, které vyžadují mnoho enzymů ke strávení. V případě zhoršení choroby obsahuje seznam zakázaných potravin:

• čerstvý chléb a pečivo;
• Smažené koláče a tortilly;
• vepřové maso;
• jehněčí;
• kachna;
• husa;
• klobásy;
• játra;
• ledviny;
• mozky;
• mastné ryby v jakékoli formě;
• nasycené bujóny;
• komplexní polévky.

Alkohol, káva, kakao, silný čaj, kvas, sladká perlivá voda, hroznová šťáva, které způsobují kvašení v důsledku velkého množství glukózy, by měly být vyloučeny z nápojů během exacerbace pankreatitidy.

Surová zelenina, která obsahuje hrubé vlákno (zelí) nebo toxické látky (lilek), by měla být odstraněna ze stravy před nástupem remise.

Zelenina, která obsahuje látky, které stimulují vylučování žaludeční šťávy, se nedoporučuje pro onemocnění gastrointestinálního traktu. Patří mezi ně:

Alkoholické nápoje pro pankreatitidu by měly být zcela odstraněny.

Luskoviny a houby, jejichž rysem je dlouhodobé trávení, nelze použít, dokud není pankreatitida ve stabilní remisi.

Koření, které stimuluje produkci enzymů, může dramaticky zhoršit stav osoby, která nedávno zažila exacerbaci pankreatitidy. Podle zákazu, pepř černá a červená, pikantní rajčatová omáčka, koriandr, křen, ocet.

Sladkosti v době exacerbace pankreatitidy až do úplného uzdravení by měly opustit čokoládu, zmrzlinu a džem. Zdravotní přínosy v léčbě pankreatitidy nebudou pocházet ze syrového ovoce a bobulí.

Koření, které stimuluje produkci enzymů, může dramaticky zhoršit stav osoby, která nedávno zažila exacerbaci pankreatitidy.

Recepty

Pro dietu číslo 5 se doporučují pyré. Pro jejich přípravu vezměte 1 litr vody, 2 brambory, 1 velkou mrkev, 1 cibuli, сель z celeru, 1/2 mladé cukety nebo dýně, květák, brokolici. Vše nakrájíme na plátky a vaříme až do úplného vaření. Hmotu pak nalijte do míchačky, přidejte 100 g odstředěného mléka a zeleninovou směs promíchejte na bramborovou kaší. Celer nebo petržel list je kladen na horní části porce.

Dobře pomáhají zotavit se z akutního útoku transparentních polévek pankreatitidy v sekundárním vývaru. K přípravě takového pokrmu se na pánev s čistou vodou vloží kus vařeného masa bez tuku. Přiveďte k varu, přidejte brambory, mrkev, cibuli. Po vaření přidejte do polévky malé množství rýže nebo vermicelli, vařte dalších 5 minut a vypněte teplo, nechte pánev na sporáku.

Snadno nakrájejte zeleninovou polévku, můžete použít běžný mixér.

Pro přípravu kastrolů používejte pouze schválené přípravky, pokud je bolest po jídle stále přítomna. Po remisi lze použít veškerou zeleninu. Zeleninový kastrol se může rozpadnout, takže je nutné přidat 1/5 celkové hmotnosti mletých sušenek, vložit do vaječného bílku. Všechny ingredience by měly být dobře promíchány, vloženy do formy a pečeny v troubě.

Co je dieta 5A a její vlastnosti

Tato dieta omezuje konzumaci tuků, produktů obsahujících hrubé vlákno, cholesterol, kyselinu šťavelovou. Podle požadavků na chemické složení a kalorický obsah potravin je tato tabulka podobná tabulce 5P, ale do stravy může být přidáno více cukru. K večeři doporučujeme pouze sklenici 1% kefíru.

Při dietě 5A na večeři se doporučuje pouze sklenice 1% kefíru.

Tato tabulka je předepsána při primární pankreatitidě způsobené akutní hepatitidou nebo cholecystitidou. Onemocnění jater a žlučových cest často způsobují zánětlivý proces ve slinivce břišní. Potřebujete zvláštní sílu k zastavení vývoje patologie.

S touto dietou jsou obnoveny funkce jater a žlučových cest.

Přispívá k vylučování žluči, což příznivě ovlivňuje celý trávicí systém a odstraňuje příznaky pankreatitidy.

Dieta 5P s pankreatitidou

Tento typ stravy zahrnuje potraviny, které vám umožní vyrovnat dietu a získat dostatek živin potřebných pro endokrinní systém.

Na začátku léčby akutní pankreatitidy, kdy dochází k silnému syndromu bolesti a zvracení, není nutná potrava.

Na začátku léčby akutní pankreatitidy, kdy dochází k silnému syndromu bolesti a zvracení, není nutná potrava. Člověk v této době snadno odmítá jíst a pít vodu. Když je stav normalizován, v prvních dnech jsou do stravy zahrnuty lehké polévky, mléčné kaše bez tuku.

Postupně vstřikované potraviny s nízkým obsahem tuku. Můžete jíst sýr až do 30% tuku, zakysanou smetanou 10% tuku, vypít 1% kefíru a 2,5% mléka. S nástupem remise se máslo vstříkne do stravy až do 30 g.

Chcete-li vyřešit problém příjmu tuků, které jsou životně důležité v malých množstvích, je doporučeno používat za studena lisované oleje, přidání 1 polévková lžíce. Já v polévkách nebo v kazetách 1 krát denně.

Chcete-li vyřešit problém příjmu tuků, které jsou životně důležité v malých množstvích, je doporučeno používat za studena lisované oleje, přidání 1 polévková lžíce. Já v polévkách nebo v kazetách 1 krát denně.

Požadavek na páru nebo ve vodě vám umožní zabránit požití přebytečného tuku a zhoršit pankreatitidu.

První možnost

Tento druh stravy je nutný pro zlepšení stavu pacientů s akutní pankreatitidou. Začíná 2-4 dny od začátku akutního období, aby přechod po hladovce na normální stravu.

Dieta poskytuje maximální odpočinek zapálenému orgánu.

Druhá možnost

Tato dieta je zahájena v době, kdy byla exacerbace zastavena, a pokračovala v remisi. Produkty jsou postupně zaváděny a sledují reakci těla. Je důležité, aby pacient vrátil funkci trávicích orgánů zpět do normálu, aby enzymy produkované slinivkou břišní k trávení potravy byly dostatečné a aby bylo možné tablety obsahující pankreatin odmítnout.

Pro přípravu dietních jídel můžete použít telecí maso.

Menu dieta 5P na týden

Dělat dietní menu na týden, vyberte ovoce, tepelně ošetřené. Dělají parní omelety z vaječného bílku, vaří obiloviny v mléce, používají králičí maso nebo telecí maso, aby se masové kuličky, zelí rolích, ravioli, karbanátky.

Pro vedlejší jídla v léčbě akutní pankreatitidy vyberte zeleninu, která se vaří a rozdrtí v mixéru. Pro tento vhodný brambor, který může být pečený v troubě s kůrou nebo kaše ve vodě. Pro různé pokrmy připravené mrkve. To může být vařeno, a pak pečené v troubě se strouhankou ve formě kotlety.

Pro různé pokrmy připravené mrkve. To může být vařeno, a pak pečené v troubě se strouhankou ve formě kotlety.

Z nápojů si vyberte zředěnou mrkev nebo jablečnou šťávu, vařte dušené ovoce z bobulí a rybízových listů, echinacea, máta, pijte slabý čaj. Tento režim umožňuje snížit produkci enzymů a usnadňuje proces trávení.

Pokud lékař doporučuje vývar boky, tento nápoj trvat 1 polévková lžíce. Já 3x denně s jídlem. Lidé, kteří ji užívají s pankreatitidou ve velkých dávkách, mohou mít zvýšenou cholelitiázu, protože extrakt šípků má silný choleretický účinek.

Příkladné menu vám umožní získat představu o tom, co jedí v období akutní pankreatitidy při použití 2 dietních možností.

Pacientovi v různých stadiích pankreatitidy je dovoleno pít bujón bujónu.

Pondělí

• Na snídani můžete jíst mléčnou rýžovou kaši, 120 g domácího tvarohu a pít neslazený čaj.
• Při druhé snídani použijte kompot s suchary vařené doma.
• Na večeři vařená zeleninová polévka, parní karbanátek, vařené těstoviny.
• Na svačinu je vhodné jahodové želé nebo ovocné pyré.
• Večeře by měla být lehká. Vhodné bramborové kaše, vařené ryby, čaj.

Na svačinu je vhodné jahodové želé.

Úterý

• Šťouchaná mrkev a jablka s medem, pohankové kaše.
• Suché sušenky a 1% kefíru (250 ml).
• Pěstovaná zeleninová polévka, dušené zelí s vařenými kuřecími prsíčky bez kůže, kompot.
• Pečená jablka - 120 g
• Nízkotučný tvarohový kastrol. Od nápojů - čaje.

Jablka pro pankreatitidu mohou být vařena v pečené formě a přidána skořice.

Středa

• Kapalná krupice, čaj, kus sušeného chleba, marmeláda.
• Šťouchaná mrkev a jogurt.
• Lehká polévka na sekundární kuřecí vývar s těstovinami. Od nápojů - kompot.
• Nízkotučný tvaroh se zakysanou smetanou.
• Pečená dýně, minerální voda bez plynu, marshmallows.

V menu můžete přidat nízkotučný tvaroh se zakysanou smetanou.

Čtvrtek

• Mléčná kaše, čaj s 1 lžičkou. medu Pro dezert - pečené jablko.
• Zeleninový salát s kysanou smetanou.
• Ovesná slimská polévka, parní telecí řízek, včerejší pečivo.
• Masové kuličky z ryb nebo masa.
• Ryby, dušená se zeleninou.

Ryby se zeleninou ve stravě lze vařit.

Pátek

• Pohanková kaše s mlékem, sušenky.
• Berry želé, suchar.
• Průhledná polévka s rýží, vařené nudle s telecím masem. Od nápojů - kompot.
• Omeleta pára se zeleninovým salátem.
• Zeleninový kastrol s kotletou.

Chléb v léčbě pankreatitidy může být nahrazen strouhankou.

Sobota

• Vařená pohanka s 5 g másla, krajíc chleba.
• Dušená omeleta
• Šťouchaná bramborová polévka, pilaf.
• Tvarohový kastrol.
• Vařená kuřecí prsa. Pít čaj.

Vařené prsa mohou být také zahrnuty v dietním menu č. 5.

Jak správně dodržovat dietu 5 pro pankreatitidu

Dieta 5 pro pankreatitidu je důležitou metodou léčby, která je nutná při komplexní léčbě tohoto onemocnění. Speciální výživa pomáhá snižovat tvorbu hormonů slinivkou břišní, které tráví vlastní tkáně, zbavují nemocné trávicí orgány přetížením a zlepšují celkový stav pacienta.

Dieta 5 pro pankreatitidu

Tabulka 5 - základní metoda klinické výživy. To je rozděleno do množství subtypes se spoléhat na typ a formu nemoci. Terapeut M.I. Pevsner v roce 1920 vyvinul dietní principy, které pomáhají eliminovat pankreatitidu a obnovit funkci zanícené žlázy.

Tato dieta, označená indexem "p", má příznivý vliv na orgány trávicího systému.

Zákazy a omezení ve výživě, vědecky založené kombinace přípravků, typy jejich tepelného ošetření - to vše pomáhá předcházet nevratným dystrofickým změnám v pankreatu.

Dieta číslo 5p je založena na následujících principech:

• zákaz příjmu potravy po dobu 2-3 dnů v akutním období pankreatitidy (při pitné vodě bez omezení a odkapávání živných roztoků);
• přenos do snadno stravitelných potravin;
• postupné zahrnutí dalších jídel do jídelního lístku se zvýšením jejich kalorií a porcí;
• ochrana slinivky břišní před dráždivými faktory.

Základem stravy jsou teplé pokrmy polotekuté konzistence nebo pyré. Výrobky mohou být vařené, dušené, pečené, ale nemohou být smaženy. Jedná se o přísně zakázané pokrmy, které zvyšují produkci trávicích enzymů. Vezměte jídlo by mělo být 5-6 krát denně s intervalem 2-3 hodiny.

Myšlenka chemického složení a energetické hodnoty

Pevznerova strava plně vyhovuje potřebám těla pro vitamíny, mikro a makro prvky. Jejich optimální denní dávky:

• Vitamin C - 150 mg;
• Vitaminy A a B1 až 10 mg;
• Vitamin B2 - 2 mg;
• Vitamin B3 (kyselina nikotinová) - 1,6 mg;
• Vápník - 0,8 g;
• fosfor - 1,3 g;
• hořčík - 0,5 g;
• sodík - 3 g;
• železo - 0,03 g

Aby byla dieta pro slinivku břišní jemná, musíte konzumovat více bílkovin a tuků a sacharidů je třeba výrazně snížit. Je důležité opustit přebytek rychlých sacharidů: cukr, sladkosti. Doporučená denní dávka pro dospělé:

• komplexní sacharidy - do 350 g;
• proteiny - do 120 g;
• tuk - do 70 g

Navíc pacient musí omezit sůl na 8-10 g denně. Aby se usnadnila navigace ve spotřebě, solné pokrmy by neměly být během vaření, ale před jídlem. Denní příjem kalorií s takovou dietou by neměl být větší než 1800-2500 kcal a objem tekutin - ne méně než 1,5 litru.

Indikace

Léčebná tabulka č. 5p je navržena tak, aby eliminovala faktory, které způsobují akutní pankreatitidu nebo exacerbaci chronické formy tohoto onemocnění a urychlují rehabilitaci pacientů. Tato dieta je také předepsána po hladovění, v období nestabilní remise, při komplexní léčbě kolitidy.

Výhody a nevýhody

Tabulka 5p nemá žádné kontraindikace. S jeho pomocí je mnohem účinnější nejen léčit symptomy nemoci, ale také obnovit funkce zaníceného orgánu. Frakční výkon navíc eliminuje stagnaci žluči.

Vzhledem k tomu, že tato dieta je fyziologicky vyvážená, lze ji dlouhodobě používat bez obav ze ztráty nebo přibývání na váze.

Zlepšuje celkovou pohodu žen i mužů.

Seznam vyloučených výrobků a jídel

Odborníci na výživu vyvinuli tabulku produktů, jejichž použití u pacientů s pankreatitidou je nepřijatelné. Gastroenterologové upozorňují pacienty na propuštění z nemocnice. Seznam zakázaných pokrmů z diety č. 5p zahrnuje výrobky a pokrmy, na jejichž rozdělení se vynakládá mnoho pankreatických enzymů:

Při následném stravování je nutné vyloučit následující zeleninu před obdobím stabilní remise:

• zelí - díky hrubým vláknům;
• lilek - vzhledem k obsahu toxických látek;
• všechny houby, všechny luštěniny - kvůli prodlouženému trávení.

Recepty

Tyto pokrmy z diety číslo 5 jsou zdravé, srdečné a snadno se připravují:

1. Zeleninová polévka. 1 litr vody - 1 velká mrkev, 1 cibule, 2 brambory, půl cukety. Cuketa může být střídána s dýní. Vařte nakrájenou zeleninu, nakrájejte na mixér a nalijte půl sklenice mléka.
2. Rybí guláš. Filet nakrájejte na malé kousky, položte na fólii, nahoře nasekejte nakrájenou cibuli a strouhanou mrkev. Strava je povolena mírně sůl ryby, ale je lepší jen posypeme to citronovou šťávou. Pak se pevně zabalí do fólie a vaří se v troubě.
3. Dýňové pyré. Nakrájenou dužinu vaříme ve vodě, pak sekáme. Pokud je hmota příliš tlustá, nalijte nějaké mléko. Osvěžte bramborovou kaší přidáním 1 lžičky. medu

Co je dieta 5a a její rysy

Tato potrava je předepsána k léčbě pankreatitidy, která se vyvinula v důsledku akutní cholecystitidy, hepatitidy nebo exacerbace těchto onemocnění v chronické formě. S takovou patologií je nutné zlepšit tok žluči a obnovit funkci jater, zlepšit celý zažívací systém. To přispívá k dietě číslo 5a.

Menu by nemělo zahrnovat smažené potraviny a potraviny, které obsahují velké množství tuku, organických kyselin (zejména šťavelových), hrubých vláken.

Z hlediska chemického složení a kalorického obsahu je tabulka č. 5a podobná tabulce č. 5n, ale ve stravě je povoleno více cukru. Všechna jídla musí být čistá nebo tekutá. Večeře s touto dietou je omezena na sklenku kefíru s obsahem tuku 1%. Taková výživa je předepsána na dobu asi 1 týdne.

Dieta 5p s pankreatitidou

Během záchvatů akutní pankreatitidy trpí pacient těžkou bolestí, zvracením. Nemůže jíst a může pít jen vodu. V tomto ohledu začíná léčba onemocnění hladovění. A pouze po zlepšení stavu pacienta je postupný přechod na tekutou potravu, která neobsahuje tuk. V závislosti na závažnosti onemocnění je dieta č. 5p předepsána ve dvou verzích.

První možnost

Jedná se o nejjemnější výživu nezbytnou pro akutní pankreatitidu a exacerbaci její chronické formy. Jmenován od třetího dne nemoci po dobu maximálně 1 týdne. Polokapalná konzistence s nízkým obsahem kalorií se odebírá v dávkách 100 až 200 g 6-8 krát. Pátý nebo šestý den je povoleno polo viskózní jídlo.

Bezprostředně po půstu se pacientovi podávají sacharidové potraviny: slizové polévky, tekuté cereálie, zeleninové pyré, želé. A jen o několik dní později - proteinová jídla založená na nízkotučném tvarohovém sýru, vařeném masu, kuřecích bílkovinách.

Druhá možnost

Přejít na takovou dietu, když akutní pankreatitida oslabuje nebo dochází k poměrně exacerbaci chronické formy. Všechna jídla - vařená nebo dušená. Zpočátku jsou povoleny jen otřepané, rozdrcené po několika dnech. Zásada vyloučení stimulace zanícené žlázy chemickými, tepelnými a mechanickými vlastnostmi potravin zůstává v platnosti. V této fázi léčby je důležité obnovit zažívací systém tak, aby mohl pracovat nezávisle, bez pankreatinu, svátku nebo kreonu.

Jedná se o dlouhodobou dietu, kterou lze předepsat až na 1 rok.

Dieta může obsahovat více bílkovin a jednoduchých sacharidů. Množství tuku by nemělo překročit 70-80 gramů denně.

Stále zakázané tučné maso, zelenina s hrubým vláknem. Omezení platí pro čerstvou zeleninu a ovoce, džusy, rostlinné oleje, žloutky, sladkosti a sůl. V žádném případě nelze přejídat. Při odchýlení se od stravy a zhoršujícího se zdravotního stavu je nutné vrátit se k první variantě stravy.

Menu dieta 5p na týden

Při jeho přípravě by se mělo zaměřit na ovoce, které je podrobeno tepelnému ošetření. Maso a ryby musí být dlouho vařeny, aby se zbavily tuku. Zelenina na ozdobu by měla být vařena až do připravení a poté nasekána v mixéru. Postupně může být mírně oslabena přísná strava. Dietní menu 5p týdně je žádoucí diverzifikovat, zejména o víkendech.

Pondělí

1. Tekutá krupice.
2. Kompakt ze sušeného ovoce.

1. Pečená pohanková polévka.
2. Králičí maso, mrkev pyré.
3. Výživné boky (terapeutická strava umožňuje ne více než 1-2 lžíce. - díky silné choleretické akci).

1. Krupice kastrol
2. Čaj s citronem, sendvič s plátkem sýra (včerejší pečivo).

Doporučuje se dieta před spaním:

1. Kefír.

Úterý

1. Omeletová pára (míchaná dieta je zakázána).
2. Teplé mléko.

1. Zelený čaj s sušenky.

1. Rybí polévka.
2. Bramborová kaše s mléčnou omáčkou.
3. Kissel si otřela.

1. Masové kuřecí maso, vařené makarony.
2. Kompot z bobulí.

Středa

1. Pohanková kaše s mlékem.
2. Čaj s galeta.

1. Zeleninový vývar.
2. Souffle ryby, vařené brambory.
3. Kompakt z jablek kaše.

1. Krupicová kaše
2. Čaj s cookies a kus taveného sýra (nízkotučné odrůdy jsou povoleny).

1. Půl šálku alkalické minerální vody bez plynu.

Čtvrtek

1. Nízkotučný tvaroh.
2. Ovocná pěna.

1. Mucus polévka z ovesných vloček.
2. Ryby nízkotučné odrůdy, rýže vařená utřená, plátek černého chleba (strava povolená, ne-li nadýmání).
3. Kompakt ze sušeného ovoce.

1. Tvarohový pudink
2. Čaj s citronem a sušenky.

Pátek

1. Zeleninový kastrol.
2. Teplé mléko.

1. Sýr tvaroh s čajem.

1. Mucus polévka z ovesných vloček.
2. Vařená dýně (můžete přidat trochu rostlinného oleje).
3. Mléko Kissel.

1. Pohanková kaše.
2. Kompaktujte se sušenkami.

1. Půl šálku alkalické minerální vody bez plynu.

Sobota

1. Dýňová kastrol s čajem.

1. Salát ze zelených (povolený příležitostně a v malých množstvích).
2. Zeleninová polévka.
3. Parní řízek s vařenou mrkví.
4. Ovoce kompot s sušenky.

Neděle

1. Brambory a vaječný kastrol v bílé omáčce.
2. Mléko Kissel s cookies.

1. Tvaroh s kysanou smetanou s nízkým obsahem tuku.

1. Salát ze zelených.
2. Zeleninová polévka.
3. Vařené kuře s bramborovou kaší.
4. Berry Kissel.

1. Puree zelenina.
2. Rybí kotlety.
3. Kompaktovat s cookies.

Recenze

Andrey, 49 let, Yeisk

Dieta pro pankreatitidu je hrozná, protože je bez chuti. A tak chcete něco, co je nemožné! Jakmile jsem jedl, bylo to tak špatné, že jsem musel zavolat sanitku. Proto nikomu nedoporučuji provádět takové experimenty. Je lepší trpět.

Eugene, 60 let, Novokuznetsk

Dieta - tvrdý test. Pomáhá lék Kreon. Ale doktor mě varoval, řekl, že by neměly být zneužívány. Je nezbytné, aby slinivka fungovala tak, že sama produkuje enzymy. Řekl také, že pouze terapeutická strava pomůže vyrovnat se s onemocněním.

Dietní tabulka № 5p

Obsah článku:

Číslo léčebné tabulky 5p se používá pro podávání při akutní / chronické pankreatitidě, a to jak v exacerbačním stadiu, tak i mimo ni, v remisi.

Hlavní rozdíly v této dietě jsou nízkokalorické potraviny, omezení živočišných bílkovin a sacharidů s tuky, s výjimkou některých potravin a zahrnutí potravin bohatých na vitamíny / minerály.

Dieta na pankreatické dietě číslo 5p

Zásady výživy číslo 5p:

Limit: sůl - do 10 g / den, kapaliny - do 2 l / den, éterické oleje, hrubé vlákno.

Vyloučit: všechny potraviny, které mohou způsobit nadýmání střev, potraviny s hrubými vlákny, stejně jako potraviny, což vede ke zvýšené sekreci trávicích šťáv a smažených potravin.

Jak vařit? Všechna jídla se vaří výhradně vařená v páře nebo vařená. Můžete také péct. Potraviny by měly být především plné a vyvážené s ohledem na složení minerálů a vitamínů, polotekuté, teplé.

Povolené produkty

• Včera chleba (mouka 1-2 druhů), suché sušenky (pikantní)
• Polévky ze zeleniny a obilovin. Krupice se třely. Z povolených - pohanka a rýže, krupice a ovesné vločky, nudle. Zeleninové ingredience - dýně s mrkví, cuketou, brambory. Pro tankování - 10 g zakysané smetany nebo 5 g másla. Zelení a cibule - pouze s přenositelností.
• Z předkrmů je povoleno zralé rajčata a čerstvá mrkev - ne více než 100 g před hlavním chodem, ne více než 2krát denně
• Nízkotučné maso / drůbež. Základní pravidlo - bez tuku, bez šlach a kůže (u drůbeže). Forma přípravku: dušená nebo nasekaná / kaše, vařená, pečená. Je dovoleno telecí a králičí maso, cuketa plněná kuřecím masem, karbanátky a šťouchané maso, dušené placičky jsou povoleny.
• Ryby - výhradně pro pár, ve formě masových kuliček nebo vařeného kusu. A pouze nízkotučné odrůdy
• Měkká vařená vejce a proteinová omeleta
• Mléčné výrobky jsou povoleny pouze těm, kteří mají nízký obsah tuku. Například domácí 9% tvaroh, pudinky a tvarohové koláče, knedlíky a tvarohové pasty. Pokud jde o zakysanou smetanu a smetanu, jsou přípustné pouze jako obvazy v nádobí. Mléko není zakázáno, ale jeho použití je možné pouze s tolerancí. Sýr je také povolen - nízkotučný a nekořenitý
• Viskózní kaše (krupice, pohanka, ovesné vločky a rýže). Můžete přidat mléko. Krupeniki, pudinky a cereální kastrol se doporučují.
• Makaróny a nudle
• Pečená nebo vařená zelenina. Veškerá zelenina se otře nebo rozseká. Bílé zelí nezneužívá. Doporučeno - brambory se zeleným hráškem, řepa s mrkví, květák, squash s dýní
• Z ovoce a bobulí může být pouze zralé a sladké, pokud v syrové formě - pak třel, stejně jako vařené, pečené
• Sladká Volba není příliš velká, ale můžete trpět. Ovocné kompoty a želé, stejně jako pěny (na cukr, fruktózu nebo xylitol) jsou povoleny
• Omáčky jsou přípustné, ale pouze na zeleninové vývary, mléko nebo ovocná omáčka. Současně je zakázáno plnit mouku
• Máslo - ne více než 30 g / den. A rafinovaná zelenina - ne více než 15 g / jídlo
• Nápoje pro dietu: slabý čaj s plátkem citronu, cukr - polovina obvyklá. Můžete přidat mléko. Také povoleno šťávy bez použití cukru a s přidáním vody (ne koncentrované, přírodní)

Zakázané výrobky

• Kyselé ovoce. Fíky s hrozny
• Od sladké zmrzliny s čokoládou a pečivem
• Jakékoliv koření a oleje na vaření
• Všechny nápoje sycené za studena a / nebo sycené, stejně jako káva s kakaem a hroznovou šťávou
• Tuk a vejce v jiné formě, než je povoleno
• Mastné mléčné výrobky
• Proso a perlový ječmen, kukuřičná kaše a ječmen
• Listové těsto a housky, housky a housky
• Houby a luštěniny
• Zelenina je zakázáno cibule s česnekem a bulharským pepřem, šťovík se špenátem, ředkvičky s ředkvičkami
• Jakékoliv mastné maso a tučné ryby
• Všechna konzervovaná a uzená masa
• Všechny okurky / marinády, občerstvení
• Čerstvý žitný chléb
• Silné vývary a studené polévky (jako okroshka). Zelí, mléko a houbové polévky

Možnosti pro příkladné dietní menu pro týden

Strava v tabulce 5p má určité rozdíly pro nemoc v akutním stadiu a pro remisi.

Dieta 5p při akutní a chronické pankreatitidě v akutním stadiu

S bolestmi v slinivce břišní (s pankreatitidou v akutním stádiu), menu navrhne jídla v nosené formě:

• Snídaně №1 - pohanka (otřete) + dušené placky (maso) + slabý čaj s mlékem.
• Snídaně číslo 2 - želé + tvaroh.
• Oběd: zeleninový vývar s rýžovou zeleninou + bramborová kaše (brambory) + soufflé (maso) + kompot (strouhaná jablka).
• Snack: sušenky s vývarem boky.
• Večeře: krupice (můžete přidat mléko) + slabý čaj + míchaná vejce (dušená, proteinová).
• Před spaním - minerální voda (půl sklenice Borjomi).

Při zmírnění bolesti ve slinivce břišní můžete použít možnost menu s netřeným jídlem:

• Snídaně №1 - pohanka (drobivá) + vinaigrette (na oblékání - ne více než 10 g rostlinného oleje) + mleté ​​maso (vařené) + polosladký čaj.
• Snídaně №2 - slabý čaj + pikantní sušenky + švestky.
• Na oběd - polévka (zeleninový vývar, nasekaná zelenina) + brambory (vařit) + kus vařeného kuřete + jablko + čaj.
• Bezpečné, - kompot + domácí tvaroh.
• Večeře je slabý čaj + nudle + kus vařených ryb.
• Před spaním - suchar + slazený čaj s mlékem.

Pro 1-2 dny exacerbace pankreatitidy se doporučuje použití Borjomi a slovanštiny (do 1 l / den) - mírně zahřáté, bez plynu a při pokojové teplotě. Stejně jako vývar boky.

Při zlepšování pohody (po 3. dni) vstupte do menu:

• Slizové polévky a tekuté obiloviny
• Polibky a kaše zelenina

Dieta 5p podle Pevznera s akutní a chronickou pankreatitidou ve stadiu poklesu

Pokud příznaky exacerbace pankreatitidy ustoupí (od 3. do 4. dne), zobrazí se následující menu (přibližná volba):

• Snídaně №1 - kaše bez másla (pohanka nebo rýže), strouhaná + mléčné želé
• Snídaně №2 - ovocné želé + sklenice Borjomi
• Oběd - polévka s ovesnými vločkami + bramborová kaše (mrkev) + dušená dušená zelenina + slaný čaj
• Snack: odvar z divoké růže + omeleta (dušená, proteinová)
• Večeře: slabý čaj + pohanková pyré + soufflé (tvaroh)
• Před spaním - minerální voda se sušenkami

Všechna jídla - bez použití soli, cukru po celý den - ne více než 20 g.

Doporučení dietologů

Hlavní doporučení - nenechte se unést cukrem (striktně podle svědectví lékaře), vyjměte všechny sladkosti, kromě těch, které jsou povoleny. Sladkosti způsobují zhoršení a pálení žáhy, nadýmání a další potíže. Pro pankreatické pacienty je taková sladkost jed. Zvláště pokud je na lačno.

Tuky by měly být také odstraněny - ne více než 60 g denně, a měly by být distribuovány opatrně - po celý den, ale ne všechny najednou.

Všechny potraviny - sekání nebo mletí. Hrubé kousky dráždí vnitřní orgány, s exacerbací (a to i při odeznění onemocnění), další stimuly jsou naprosto k ničemu. Zeleným se doporučuje odejít do lepších časů, ale s tolerancí můžete v misce přidat kopr, petrželku.

A s masovými pokrmy - velmi pečlivě: během exacerbace - přísně dušená a voda, pouze v půdním tvaru. Když symptomy ustanou, můžete si hovězí strogans (opět z vařeného masa), nebo dokonce v kusové formě.

Dušená a pečená zelenina - pouze tehdy, když nemoc ustupuje.

V prvních dnech se obecně doporučuje pouze Borjomi a bez plynů a ve formě tepla. Nebo trochu sladkého a slabého čaje.

Samotné menu je nutné po odstranění zhoršení.

A i když nemoc ustupuje, existují tvrdá a rychlá pravidla. Například vejce se obecně nedoporučují (zejména žloutek), mléko je také lepší vyloučit.

Číslo dietní tabulky 5p s pankreatitidou

Historie člověka v akutní nebo chronické osobě, která je v recidivujícím stadiu zánětlivého procesu, který postihl slinivku břišní, vyžaduje zvláštní přístup ke stravě. Měla by být nejen jemná, ale také plně vyvážená. Dieta 5 pro pankreatitidu jakékoliv klasifikace (akutní, recidivující, chronická) je považována za nejlepší možnost. Výživa nemocné osoby má několik variant a je schopna plně uspokojit potřeby těla pro jakýkoliv typ onemocnění. Tabulka č. 5, předepsaná, když lidé mají v anamnéze nemocný zánět jater nebo žlučníku, je modifikací diety Pevsner. Dieta 5p dieta má stejný základ, jen mírně upravený pro pankreatitidu.

Zásady dietní tabulky číslo 5p

Pátá léčebná tabulka je předepsána v jakémkoliv stadiu vývoje pankreatitidy, a to jak v případě jejího relapsu, tak i v remisi onemocnění. V každé konkrétní situaci má určité rozdíly, ale základním principem je dosažení co největšího vyčištění sliznice zažívacích orgánů. Výsledkem takového nastavení výkonu je úplná ochrana trávicího traktu před chemickým, mechanickým a tepelným poškozením. To je, jestliže to je snadnější říkat, když osoba jí, ezofageální kanál, žaludek, střeva a sekreční orgány, které zajistí jejich normální fungování netrpí. Pro pankreatitidu gastroenterologové doporučují nemocný stůl číslo 5 v několika variantách, které mají následující zásady používané při přípravě a konzumaci potravin:

1. Vaření by mělo být prováděno pouze v páře nebo ve vodě, pečení bez krusty a dušení. Nejlepší je, když pro tento účel bude použit multicooker.
2. Chcete-li zahrnout do složení jídel pro pacienty s anamnézou onemocnění pankreatu, potřebujete pouze nízkokalorické potraviny bohaté na minerály a vitamíny. A také je třeba mít na paměti, že v procesu jejich přípravy omezují použití živočišných bílkovin, tuků a sacharidů, přičemž dávají přednost látkám rostlinného původu.
3. Doporučuje se jíst podávané jídlo pouze v teplém vzhledu. Teplé a příliš studené jídlo je zakázáno.
4. Tam je potřeba pankreatitidy často (nejméně 5-6 krát denně), ale v malých porcích (obvyklý objem by měl být rozdělen do 2-3 částí). Nejlepší ze všeho je, když nemocný člověk sní z malých talířů, necítí se zbavený a bude spokojen s minimální porcí.

Dieta číslo 5, předepsaná pro chronický zánět slinivky břišní, je určitá potravinová kultura. Musí vstoupit do života osoby ne na jeden rok.

Je zcela přirozené, že je často obtížné, aby se lidé vzdali svých oblíbených pokrmů, ale v tomto případě pomohou vzpomínky na negativní symptomy doprovázející nemoc - bolestivé bolesti šířící se v dutině břišní v případě exacerbace. Pomohou nepodlehnout pokušení.

Povolené produkty

Výběr potravin je dnes obrovský, takže každý, kdo má v anamnéze pankreatitidu, se může snadno ztratit při výběru léčebného stolu. Ne všichni pacienti s jistotou vědí, co přesně je dovoleno, když se v pankreatu vyvíjí zánětlivý proces a co je lepší odmítnout. Aby se zabránilo chybám při výběru výrobků, je nutné si uvědomit, které z nich nezpůsobí další poškození ucpávky. Denní menu může obsahovat následující:

• libové maso (králík, krůta, kuře, telecí maso, hovězí maso);
• štíhlé ryby (štika, štika, cejn, pollock, treska);
• mořské plody (krevety a mušle s přetrvávající remisí);
• mléčné (s výhodou mléčné) výrobky s nízkým obsahem tuku;
• obiloviny (ovesné vločky, krupice, pohanka, rýže) a těstoviny vyrobené z tvrdé pšenice;
• kuřecí a křepelčí vejce (ne více než 2,5 ks denně).

Volba povolených výrobků je poměrně velká, takže každá osoba, dokonce i žena, může z nich vařit nejen zdravě, ale i velmi chutný lékařský oběd či večeři.

Nápoje s pankreatitidou mohou být konzumovány s ovocnými nápoji, želé, šťávami, zředěnými vodou a slabě vařeným čajem, do kterého se přidává odstředěné mléko. A také odborníci doporučují pití minerální vody Essentuki nebo Borjomi, ale minerální voda musí být bez plynu.

Nežádoucí produkty

Každý pacient trpící častými recidivami zánětu pankreatu by měl vědět, které potraviny jsou pro něj absolutně kontraindikovány, a dokonce i při minimálním požití do gastrointestinálního traktu může vyvolat záchvat, jehož hlavním příznakem je nesnesitelná akutní bolest. Potraviny, které nelze konzumovat, zahrnují produkty, které aktivují produkci agresivních enzymů a zvyšují sekreční aktivitu pankreatu.

Za prvé, alkohol podléhá povinnému vyloučení, bez něhož nemůže jednostranný stůl udělat. V tomto případě, pokud osoba s chronickou pankreatitidou má ohromnou touhu pít, gastroenterologové mu doporučují připomenout nevyhnutelné důsledky porušení potravy. Produkty, které jsou považovány za první svačinu při konzumaci alkoholických nápojů - konzervované potraviny, okurky, okurky, podléhají povinnému vyhoštění ze stravy.

Odborníci na výživu a gastroenterologové zaznamenali několik dalších položek, které jsou kategoricky nepřijatelné ve stravě osoby se zánětem pankreatu. Lidé s anamnézou onemocnění, jako je pankreatitida, je třeba znát jejich seznam (je lepší ho vytisknout tak, aby byl vždy po ruce):

• Některé čerstvé zeleniny - bulharský pepř, ředkvičky, ředkvičky, zelí, česnek;
• tučné maso a ryby pro vaření prvního a druhého jídla;
• všechny druhy uzených výrobků;
• mléčné výrobky s vysokým obsahem tuku;
• obilniny, pšenice, ječmen, kukuřice;
• čerstvé, solené a marinované houby;
• dnešní pečící chléb;
• pečení, zejména koláče.

Je nepřijatelné přidávat do jídel jakékoli koření a horké koření. Opatrnost je třeba věnovat soli a cukru.

Z nápojů pod úplným zákazem jsou silné čaje nebo kávy, sladká soda, kvas a balené šťávy. Všechny tyto produkty jsou chutné a milují je mnozí, ale aby se zabránilo výskytu akutního útoku, měli by být kategoricky opuštěni.

I když je třeba si uvědomit, že je to obtížné, zejména pro dítě, které při pohledu na zakázané rafinované sladkosti (koláče a pečivo) začíná "polykat sliny". V tomto případě odborníci na výživu doporučují dělat vzácné shovívavosti, protože nikdo se nemůže neustále „kontrolovat“. Ale i minimální porušení stravy může být uchváceno pouze příležitostně, na síle jednou měsíčně. A to, že se nechat hýčkat, je přípustné pouze tehdy, když je nemoc ve fázi dlouhého odpuštění.

Chemické složení a kalorické pokrmy

Dieta předepsaná pro pankreatitidu, stejně jako další nemoci trávicích orgánů, odborníci na výživu mají zvláštní požadavky na chemické složení nádobí. Výživa pacienta s anamnézou onemocnění orgánu gastrointestinálního traktu musí být zcela úplná a musí obsahovat všechny stopové prvky a minerály nezbytné pro fungování organismu. Níže je uveden přehled informací o optimálním množství základních živin pro denní dávku a její energetické hodnoty:

Kalorie a chemické složení denního menu, tabulka číslo pět