Recepty na lahodnou dietu pro 5 stolů na každý den

Dieta 5 je kompletní dietní strava, která je předepsána pro onemocnění pankreatu a žlučníku. Spolu s protidrogovou léčbou je užívání stravy důležitou podmínkou zotavení.

Při jmenování tabulky číslo 5


Omezení stravy číslo 5 může usnadnit práci jater a žlučového systému. Dietní strava zároveň stimuluje tvorbu žluči a zabraňuje tvorbě kamenů v žlučníku.

Strava 5 stůl je předepsán pro takové onemocnění gastrointestinálního traktu:

  • játra (hepatitida, cirhóza);
  • žlučník (cholecystitis, kameny v močovém měchýři);
  • pankreatu (pankreatitida);
  • žaludku (gastroduodenitis).

Po chirurgickém odstranění žlučníku je také nutné použít recepty z tabulky č. 5. V tomto případě se dieta snaží eliminovat možnou stagnaci žluči v žlučových cestách.

Funkce napájení

Jídla na páté dietě jsou zlomková a znamenají minimálně 5 jídel v malých porcích (až 350 g.).

Výrobky, které negativně ovlivňují činnost gastrointestinálního traktu a vylučovacího systému, jsou vyloučeny ze stravy, a to: t

  • pikantní
  • slaná;
  • uzené
  • smažené
  • polotovary z masa a ryb;
  • rychlé občerstvení;
  • alkohol

V souladu s pravidly diety 5 byste měli upřednostňovat takové recepty, které používají nádobí na vaření, vaření a pečení.

Recepty chutné stravy 5 pro každý den

Navzdory skutečnosti, že mnoho výrobků a způsobů jejich přípravy je zakázáno pravidly tabulky č. 5, lze potraviny vyrábět chutně a pestře. Při onemocněních jater a žlučníku je dovoleno jíst zeleninové a masové dušené maso, libové druhy masa a ryb, obiloviny, stejně jako mnoho druhů ovoce a dezertů.

Polévka z mrkve a rýže pyré


Pro pyré vyžaduje: 200 g rýže, dvě mrkve, jednu cibuli, 50 ml. nízkotučný krém, 1 polévková lžíce. máslo.

Nejprve vaříme rýži. Poté cibuli nakrájejte a nasypte máslem a za pár minut přidejte nasekanou mrkev. Poté se zelenina pasážuje dalších 10 minut.

Dále musíte vařit litr vody a přidat předem připravenou zeleninu, rýži a sůl podle chuti do hrnce s vodou. Znovu se vaří. Pak se rýžová polévka rozdrtí ponořením, mixér se přidá do krému a znovu se přivede k varu.

Při servírování je rýžová polévka zdobena zelení.

Losos pečený v troubě s bramborami


Vyžaduje 500 gr. losos, 100 g. zakysaná smetana, zelený kopr, sůl, rostlinný olej, 4 středně velké brambory. Brambory jsou předloupané a vařené ve vroucí osolené vodě. Umyjte ryby, nakrájejte na malé proužky a sůl. Zelení jemně nakrájíme, smícháme s kysanou smetanou.

Ryby a brambory vložte do jedné vrstvy na vymastěný plech, nahoře posypte zakysanou smetanovou omáčkou. Pečeme 15 minut. v troubě na 180 stupňů.

Dietní ovesný pudink


Pro vaření budete potřebovat: 100 g ovesných vloček, 3 kuřecí proteiny, 250 ml. mléko, lžička másla, dvě lžíce cukru, špetka soli.

Všechny přísady kromě bílkovin se míchají, dají se na oheň a vaří se až do vaření 5-7 minut za míchání. Dále podle receptu byste měli proteiny vložit do pěny, smíchat s chlazenými vločkami. Výsledná směs se nalije do forem a peče v peci při teplotě 170 ° C po dobu 20 minut.

Dušená řepa se zakysanou smetanou


K vaření tohoto pokrmu potřebujete dvě středně velké řepy, 100 g zakysané smetany, másla a soli.

Řepa před vařením, slupka a kotleta na mlýnek na maso nebo mixér. Nalijte máslo na rudou pánev a poté nakrájenou řepu. Miska by měla být solena, zalijeme zakysanou smetanou a pod víkem na mírném ohni 15-20 minut. Při podávání je řepa posypaná bylinkami.

Divoká růže želé


Chcete-li vařit želé z vývaru boky, je třeba 2 lžíce. suché šípky bobule, 1 lžička želatina, 2 lžíce. cukr, plátek citronu a půl litru vody.

Prvním z nich je připravit odvar z boků: rozdrcené rostlinné plody se nalijí vodou, vaří dvě minuty a nechají se vyluhovat po dobu 5-6 hodin. Poté, co se bujón zfiltruje.

Chcete-li želé musíte nalít želatinu s malým množstvím vývaru tak, že se rozšíří. Bude to trvat asi půl hodiny. Během této doby byste měli rozpustit cukr ve vývaru boky a dát vývar na oheň. K horké kapalině se přidá želatina a směs se míchá až do úplného rozpuštění bez varu. Po vyjmutí kapaliny z tepla se nalije do želé a nechá se vychladnout na chladném místě po dobu 10-12 hodin.

Recepty na pátý stůl pro děti

Chutná a pestrá strava pro děti by se měla skládat ze zdravých polévek, obilovin z obilovin a spousty čerstvé zeleniny a ovoce. Také v denní dietě pro děti patří maso a ryby, pro jejichž přípravu existuje mnoho receptů, např. Dušené hamburgery, karbanátky a kastrolky atd.

Kuřecí mleté ​​masové kuličky


Vyžaduje 500 gramů mletého masa, 1 šálek rýže, zelené cibule, kopr, petržel, vejce, sůl. Pro omáčku potřebujete 3 lžíce zakysané smetany, 1 lžičku rajčete.

Rýže se promyje a vaří po dobu 10-15 minut. Pak se hotová rýže opět promyje. Dále přidáme mleté ​​maso, vejce, sůl, nakrájenou zelenou cibuli a utvoříme kulaté masové kuličky, které lze válcovat v mouce, krupici nebo strouhance.

Na omáčku smíchejte 100 ml. voda, zakysaná smetana a rajčatový protlak.

Dejte masové kuličky na maslovou pánev, přikryjte omáčkou a vařte čtvrt hodiny. Před podáváním masové kuličky sypané jemně nakrájeným koprem a petrželkou.

Proso kaše s dýní


Pro přípravu lahodné a zdravé dýňové kaše je třeba 500 g dýně, sklenka proso, 750 ml. mléko, lžíce cukru, špetka soli.

Dýně musí být vyčištěny a nakrájeny na kostky. Nalijte mléko do hrnce a přiveďte k varu a přidejte dýně. Po 15 minutách přidejte proso, cukr a špetku soli. Vařte kaši asi 20 minut. na malém ohni.

Tvarohové želé


Pro přípravu tvarohového želé potřebujeme tyto přísady: tvarohový balíček (350 gramů), 30 gramů želatiny, půl šálku mléka a jogurtu bez plniva, 3 lžíce medu, sladké ovoce (jahody, broskve atd.).

Nalijte želatinu s mlékem a dejte půl hodiny. Během této doby, směs tvaroh, jogurt, med s mixérem, aby se krémová tvaroh hmoty. Po tom, mléko směs na pomalý oheň a míchat, dokud želatina je zcela rozpuštěna. Mléčná směs by měla být ohřívána co nejvíce, ale nepřiveďte k varu.

Poté vyjměte pánev z ohně a po čtvrt hodině smíchejte tvaroh a mléčnou směs. Bobule budou potřebné k dekoraci tvarohové želé: mohou být umístěny na dně skleněné zmrzlinové misky, a pak nalijeme tvarohovou želatinovou hmotu, nebo mohou být zdobeny želé na vrcholu.

Aby se tvarohové želé připravily, mísy s dezertem jsou chlazeny po dobu 3 hodin.

Berry Souffle


Následující přísady budou potřebné pro soufflé: bobule (borůvky, rybíz, jahody, atd.) - 2 šálky, kuřecí vejce bílé - 5 ks, cukr - 2 lžíce.

Bobule se rozplývají cukrem a vaří se do stavu jam asi půl hodiny. Během této doby, dobře šlehací bílkoviny. Když jsou bobule připravené, musíte míchat džem s veverkami. Dále namažte formu máslem, nalijte výslednou směs a pečte 15 minut. v troubě o teplotě 200 ° C.

Pečeme soufflé těsně před podáváním. Horké suflé mohou být posypané moučkovým cukrem.

Líné knedlíky se sušenými meruňky


Rychlé a chutné jídlo, pro které potřebujete 250 gramů koláče, 1/3 šálky mouky, 1/3 šálky krupice, jedno vejce, 3 lžíce cukru, 100 g. sušené meruňky, máslo.

Chcete-li těsto, mletý tvaroh s cukrem a vejcem, přidejte krupici a mouku. Tvarované těsto válcované do kuličky, přikryjte lepící fólií a nechte působit 20 minut. Během této doby se sušené meruňky rozemele pomocí mlýnku na maso nebo míchačky.

Je nutné udělat tenkou rolku těsta a nádivky. Za tímto účelem se tvarované těsto válí do dlouhého obdélníku, podél kterého ve středu rozprostře výplň tenkým proužkem, a horní a dolní hrany těsta jsou pevně spojeny. Další rolka nakrájíme na malé kousky o šířce 1-1,5 cm a vaříme 4 minuty.

Líné knedlíky se sušenými meruňkami podávané horké, zalévání nahoře s rozpuštěným máslem.

Menu pro týden

Chutné menu pro tabulku 5, které dodává tělu potřebné množství živin, by mělo zahrnovat denní spotřebu libového masa nebo ryb, čerstvé zeleniny a ovoce, obilovin a pokrmů tvarohu.

Počet receptů na tabulku č. 5, které lze použít v menu pro každý den, je poměrně velký, takže nádobí se téměř neopakuje.

Menu diet "5 stůl": chutné recepty pro každý den

Sovětští lékaři vyvinuli několik druhů diet, aby organizovali výživu pacientů v nemocnicích. Mezi nimi byl "pátý stůl" - speciální jídlo pro ty, kteří přežili operaci jater, slinivky břišní, ztratili žlučník. Dnes je menu pro tabulku 5 široce dostupné a je považováno za hit mezi těmi, kteří se snaží konzumovat pouze nízkotučné a nízkotučné potraviny.

1. Tabulka č. 5 - obecné zásady

Jemná léčebná dieta číslo 5 je předepsána těm, kteří mají nemoci ze seznamu: cholecystitis, cholelitiáza, hepatitida různých variací, cirhóza a další nemoci, při nichž je absorpce tuku narušena nebo z nějakého důvodu jsou tučné potraviny kontraindikovány. Současně mohou být sacharidy a bílkoviny konzumovány normálně a tuky nelze zcela vyloučit.

Vzhledem k těmto omezením jsou převážně ve stravě vlákniny (ovoce, zelenina, vláknina), ryby s nízkým obsahem tuku, drůbež, maso, tvaroh a sója), jakož i kapaliny. V tomto případě se jedná o tekutiny od kompotů z tradiční směsi sušeného ovoce a kisselu a končící šťouchanými polévkami a syrovými paštikami.

Z receptů tabulky č. 5 jsou vyloučeny produkty obsahující velké procento tuků - tuků, tukových mas, smažených potravin, dráždivých sliznic látek trávicího traktu a způsobujících zvýšenou sekreci žluči (např. Éterické oleje v citrusech, horké koření, uzené).

Způsoby vaření pro ty, kteří jedí na páté dietě, tři: vaření, dušení a pečení. Pokrmy jsou podávány ve vyhřívané nebo sub-set formě - to je, teplé, ale ne opaření a ne zima.

Podrobnosti o tabulce č. 5 - v letáku níže.

Podle recenzí těch, kteří jsou nuceni žít s takovou šetřící stravou, nejvíce chybí cibule a česnek. Asafoetida může v tomto problému pomoci. Jedná se o orientální koření, které se zároveň podobá chuti i vůni. Druh cibule-česnek v jedné láhvi. A vlastnosti jsou užitečné, ale nezpůsobují bolest na pravé straně, jak se to děje po jediném použití česneku.

Obecně platí, že všestranné koření šetří sliny z nepříjemné chuti jídla. Ale ne skladovat s mořem různých podezřelých složek, a přírodní, čistý - majoránka, oregano, rozmarýn, kurkuma, pastinák. Mimochodem, pepř je zakázán, ale jeho funkce louskáku dokonale zvládá muškátový oříšek.

2. Recepty na chutné pokrmy pro každý den na dietě číslo 5

Tam jsou jídla, která každý den není příležitost, žádná touha. A tam jsou ti, které jsme připraveni jíst denně a nikdy se jich nebudeme unavovat. Přibližme se k těmto potravinám ve vztahu k dietě č. 5.

Parní omeleta

Namísto klasického křupavého smaženého snídaňového stolu nám tabulka 5 nabízí dušená vejce. V prvních 2 týdnech po exacerbaci onemocnění nebo po operaci jater, žlučníku, slinivky břišní, by měl být recept použit pouze vaječných bílků. Nebo křepelčí vejce úplně. Po náročném období můžete konzumovat maximálně 1 žloutek za 24 hodin.

Příprava parní proteinové omelety. Vejce je rozdělena na "zlomky" pomocí rodinné dědictví - nikl stříbrná lžíce. Jednoduchý taky. Protein vyzvednout, pak můžete krmit žloutek doma ve formě pravidelné omelety. Takže, bílkoviny. Beat, přidejte pár zrn soli a vložte ho do misky odstředěného mléka s odstředěným mlékem. Příprava trvá 20 minut. Můžete jíst s zelení - petržel, koriandr, kopr nejsou kontraindikovány. Pro ty, kteří milují teplejší a chřadnoucí bez pepře, doporučujeme v procesu bití řídit muškátový prášek do mléčné vaječné hmoty.

Kuřecí párky

Kupujte v obchodě - ne náš způsob, protože všechny procenta receptů pro tabulkové číslo 5% jsou založeny na známých a osvědčených produktech. A v klobásovém výrobku vyrobeném v továrně Ny se může setkat s takovou neuvěřitelnou věcí jako „syrový tuk“. Víš, ale je to sádlo. Pro ty, kteří mají nemocnou játra, žluč - jako smrt.

Tak kupte měkké růžové filé, nakrájejte na mleté ​​maso. Zároveň jsme porazili pár vajec v poháru (potřebujeme bílkoviny, nebo křepelky úplně), smícháme je s kořením - oreganem, asafoetidou, muškátovým oříškem - a s návnadami, aby se zvětšila. Pak spojíme dvě jedlé složky - směs dekoračních látek s kořením a vejci a mletým masem. Rozbalte párky v plastovém obalu na potraviny, udělejte pár 40 minut.

Zeleninová polévka

Vývar na zelenině může být také úžasně chutný. Nejprve v litinové pánvi s vodou na horkém hořáku hodíme nakrájené zelí a půl brambory. V pánvi přidejte mrkev s asafotidou. Může být na sójové omáčce. Nalijte mrkev s křepelčími vejci, promíchejte. Přidejte vše do vařící polévky. Při servírování povolených zelených a beztučně zakysanou smetanou. Stejně jako lahodné kuřecí karbanátky s rýží (filet, koření, rýže, křepelčí vejce).

Maso Pate

To může být kladen na žito dieta bochník, a tam bude nádherný lahodný sendvič. Pate je připraven nejjednodušším způsobem. Vezměte kuřecí prsa, králík nebo krůtu, 800 g. Oregano, muškátový oříšek, asafoetida, zelenina a 50 g másla. Dovolte mi, abych vám připomněl, že máslo může být, ale trochu po kousku. Nebudete okamžitě napadat a jíst všech 800 gramů paštiky, ve kterých je 50 gramů oleje? A stále potřebují nízkotučné sýry. To vše je pečlivě zlalender (rozpuštěné máslo) a připraven.

Ovesné kaše, královské

Oh! Ovesné vločky - obedinenie, ideální pro všechny nemoci. V menu pro tabulku 5 ji můžete jíst pro stovky různých receptů. Sladké, cukrové a odstředěné mléko - k dispozici, s rozinkami a sušenými meruňkami se švestkami - můžete, s medem - prosím! Vaříme jednu až tři, to znamená jednu část vloček a tři vody. I v kuřecí vývar s kousky masa bude v pořádku. A také se strouhaným sýrem. A s bramborovou kaší.

A pokud si po uvaření rozmícháte ovesné vločky v bramborové kaší, posypeme skořicí - bude tam skotská verze. Pro odrůdu přidejte plniva, jako je kondenzované mléko, javorový sirup, ovoce, bobule, marmeládu.

A kompot

Bez ní - nikde. Vařte vše, co je sladké a cenově dostupné z ovoce po dobu 10 minut ve vroucí vodě a užívejte si. Vařené hrušky, kdoule, jablka, hrozny z kompotu - pro dezert.

Dieta 5 se vám vzdala, recepty na každodenní jídlo nezpůsobují otázky, ale stále cítíte bolest? Pravděpodobně proto, že jste svou dietu nerespektovali. Je důležité při onemocněních jater a žlučníku, protože žluč se vyrábí za 3-4 hodiny, a pokud nemá přístup k potravě, pak bolest začíná. Vzhledem k tomu, že je nutné po takovém intervalu jíst trochu (300 gramů potravin optimálně). Abychom vám usnadnili obtížnou bitvu s miskami a šálky, představujeme chutné menu pro tento týden.

3. Menu na dietu 5 na týden

Pondělí

  • Snídaně: ovesné vločky s rozinkami, nápoj z rohovníku
  • Druhá snídaně: vařené jablko, suché sušenky (Leningradskoye, 2 ks)
  • Oběd: zeleninová polévka s kuřecími karbanátky, malá nudle
  • Snack: nízkotučné tvarohové smoothies
  • Večeře: parní omeleta, chléb
  • Druhá večeře: tvaroh s jablkovým džemem

Úterý

  • Snídaně: ovesné vločky s broskví
  • Druhá snídaně: sušené banány, 4 ks.
  • Oběd: kuřecí řízek s míchanou zeleninou
  • Snack: acidophilus, kus bílého chleba
  • Večeře: tvaroh paštika, vařené vejce
  • Druhá večeře: sklenka kefíru (v létě s jahodami)

Středa

  • Snídaně: ovesné vločky s kondenzovaným mlékem
  • Druhá snídaně: košíček se sušenými meruňky
  • Oběd: líné knedlíky
  • Snack: sendvič s domácí kuřecí klobásou
  • Večeře: mrkev pyré s dušenou rybou
  • Druhá večeře: kefírový koktejl s hruškou

Čtvrtek

  • Snídaně: kaše se sušenými meruňky
  • Druhá snídaně: kefírová obálka s tvarohem
  • Oběd: ječmen s mletým kuřecím masem
  • Oběd: šťáva, smoothie nebo acidophilus
  • Večeře: zeleninová polévka
  • Druhá večeře: tvaroh s marmeládou

Pátek

  • Snídaně: ovesné vločky s jahodovým džemem
  • Druhá snídaně: tvarohový kastrol
  • Oběd: Pečené kuřecí prsa s bramborem
  • Snack: jablko
  • Večeře: tvarohové koláče
  • Druhá večeře: Ovocné pyré s cukrem.

Sobota

  • Snídaně: ovesné vločky s domácí marmeládou
  • Druhá snídaně: tvarohový kastrol s rozinkami
  • Oběd: kuskus, vařené "la la pilaf"
  • Bezpečné, 2 Kiwi
  • Večeře: Sushi s chudými rybami a okurkou
  • Druhá večeře: Dětské ovocné pyré

Neděle

  • Snídaně: kaše s marshmallows
  • Druhá snídaně: parní omeleta
  • Oběd: kuřecí rolky
  • Snack: salát z okurek
  • Večeře: tvarohový kastrol
  • Druhá večeře: třešňový-kefírový koktejl

Dieta číslo 5 vám určitě pomůže. A nemusíte se starat o takové nepříjemné následky jíst těžké, dráždivé potraviny, jako je průjem, nevolnost, pálení žáhy a nadýmání. Hlavní věc - dodržovat zásady, kupovat a jíst správné potraviny s nízkým obsahem tuku, a všechno s vlastní játra a žluč bude dobré!

Stravovací stůl 5a: Pevznerův systém zdravotní výživy

Energetický systém 5a nebo terapeutická dietní tabulka číslo 5a, navržená MI. Pevzner, zakladatel sovětské dietetiky. Léčebný systém Pevsnerovy stravy zahrnuje 15 typů - tabulek, rozdělených podle skupin nemocí, určených pro použití v nemocnicích, sanatoriích nebo doma pod dohledem lékaře.

Nemoci v Pevsnerově seznamu mají jak chronickou, tak akutní podobu, proto jsou principy tvorby menu velmi rigidní a jsou založeny na tom, které jídlo je nejvhodnější pro jiné onemocnění.

Rozdělení na užitečné nebo škodlivé produkty není typické pro léčebný systém Pevsner, hlavní podmínkou je vyvážená strava používající specifický seznam produktů.

Tabulka č. 5a se doporučuje pro chronickou pankreatitidu, cholecystitidu, žlučové kamenné onemocnění; chronická a akutní hepatitida jsou také indikací pro dietu číslo 5a.

Účelem stravy je snížit zátěž a normalizovat práci jater a žlučových cest, stejně jako všechny orgány zapojené do tohoto procesu: žaludek, slinivka, střeva.

Tabulka č. 5a - zakázané a povolené produkty

Tabulka č. 5a, jako každá jiná, nemá jasný seznam a distribuci produktů za den nebo za týden. Produkty na seznamu jsou vybírány nezávisle, vše je vyloučeno, což může zlepšit fermentaci a hnilobu ve střevech, stejně jako potraviny stimulující vylučování žluči.

Produkty doporučené pro použití s ​​dietou 5a:

  • Kaše na vodě a mléčné kaši, zředěná vodou 1: 1 (krupice, pohanka, rýže, ovesné vločky). Vyloučit ze stravy: ječmen, proso, ječmen a drobivou kaši;
  • Sušený pšeničný chléb včera; neschválené cookies;
  • Slepice, králík, krůta; nízkotučné hovězí maso nebo dušené hovězí maso;
  • Dušené ryby; rybí placky;
  • Vařená vejce nebo omelety. Ne více než jeden žloutek za den;
  • Mléčné a mléčné výrobky; nízkotučný tvaroh a sýry (velmi omezené);
  • Mléčné polévky s nudlemi;
  • Ovoce a sušené ovoce; soufflé, bramborová kaše, ovocné želé bez škrobu; bobule jsou sladké;
  • Vařená nebo dušená zelenina: mrkev, cuketa, brambory, řepa;
  • Čaj, čaj s mlékem a citronem, odvarů a kompotů ze sušeného ovoce, šípky, rajčatové šťávy;
  • Omezené množství slunečnice a másla.

Jedná se o produkty, které jsou doporučeny pro pacienty s gastrointestinálním traktem a pro všechny výše uvedené choroby.

Potraviny, které by měly být vyloučeny ze stravy:

  • Těstoviny, luštěniny, čerstvý pšeničný a žitný chléb, pečivo;
  • Houby, zelí, ředkvičky, ředkvičky; veškerá solená, nakládaná a nakládaná zelenina: cibule, česnek, feferonky;
  • Mastné, smažené, dušené jídlo;
  • Mastné maso, zvěřina, klobása, hrudník atd.;
  • Mastná ryba, kaviár;
  • Mastné mléčné výrobky;
  • Sladkosti a dezerty; čokoláda, zmrzlina;
  • Kyselé ovoce a bobule;
  • Surová zelenina občas, jen jako doplněk hlavního jídla;
  • Černá káva, kakao, sycené nápoje;
  • Majonéza;
  • Masové, rybí a houbové vývary;
  • Tuková kachna a husa, stejně jako vepřové maso;
  • Všechny konzervy, uzené;
  • Alkohol.

Pravidla pro stravování v dietní tabulce 5

Pro dietu je připravena speciální tabulka kalorií a denního příjmu tuků, bílkovin a sacharidů. Nezapomeňte dodržovat pravidla stravování. Smažené jídlo nelze jíst, někdy můžete péct.

Vše, co můžete jíst - musí být utřeno, nasekané, mleté ​​nebo rozmačkané. Ve většině případů se všechny pokrmy vaří nebo vaří v solném prostředí. Jídlo 5-6 krát, objem porcí - malý.

Všechny moderní produkty: tvaroh, jogurty, hotové dezerty, chipsy, koláče a všechny druhy pečiva, pizza, sushi, omáčky, kečupy a další úspěchy civilizace by měly být ze stravy vyloučeny.

Dezert si můžete vařit sami, ale je možné použít pouze želatinu a cukr, škrob je zakázán.

Pro každý den tabulka počítá použití určitého počtu kalorií:

  • Přípustné kalorie - 2500, plus / minus - 200.
  • Spotřeba soli - 8g.
  • Celkový příjem tekutin je 2-2,5 litru denně.
  • Proteiny - 80-100 g.
  • Tuk - 80 g
  • Sacharidy - 350-400 g.

60% bílkovin ve stravě může být živočišného původu, 20-25% tuků rostlinného původu.

Jídelní lístek je vytvořen libovolně, všechny recepty jídel lze snadno najít ve speciálních sbírkách potravin pro pár. Ukázková nabídka tabulky číslo 5a:

  • Snídaně: kaše na vodě nebo naředěné mléko; omeleta a čaj;
  • Druhá snídaně: tvarohový kastrol, ovocné želé.
  • Oběd: mléčná nebo zeleninová polévka; dušená kuřecí řízek; kompot;
  • Oběd: sušenky nebo mrkevový řízek; čaj;
  • Večeře; rybí kotlety a bramborová kaše; krupice;
  • Pokud je potřeba kefír nebo vývar boky na noc.

Strava je kompletní, vyvážená a pestrá. Můžete si vytvořit menu pro týden, vyzvednout spoustu vařených nebo dušených jídel. Produkty blednutí jsou jednou z nejdůležitějších podmínek pro účinnost stravy a zákazu čerstvého chleba. Neměli bychom ale zapomínat, že tato dieta je terapeutická a musí ji číst lékař.

Všechny léčebné stoly Pevzner jsou dnes používány v nemocničních a sanatorních podmínkách a jsou také předepisovány lékaři pro domácí léčbu.

Dietní stůl 5a

Chronická hepatitida, cholecystitis, biliární dyskineze - symptomy všech těchto nemocí mohou být zmírněny speciálně navrženým dietním programem. V domácí výživě se nazývá „tabulka 5a“.

Účel dieta Tabulka číslo 5a

Dietní stůl 5a patří do kategorie terapeutických silových systémů. Byl vyvinut ve 30. letech minulého století významným sovětským dietologem M. I. Pevznerem.

Tabulka 5a je určena pacientům trpícím následujícími onemocněními:

  • chronická hepatitida (ne v akutním stadiu);
  • cholecystitis;
  • cirhóza ve stadiu kompenzace;
  • pankreatitida;
  • odstranění žlučníku;
  • žlučové kameny, dyskineze žlučových cest;
  • gastritidy v remisi.

Pro jmenování dietního kurzu je nutná další dodatečná podmínka - absence těžké nemoci střev. Více informací o dietě číslo 5 obecně, můžete se dozvědět z tohoto článku.

Účel stravy

Účel jmenování - organizovat plnou a zdravou, ale zároveň jemnou výživu v souvislosti s játry a žlučovými cestami; vyloučit výskyt dyspeptického syndromu. Vzhledem k tomu, že vše jde dolů ke snížení zátěže na játra a žlučníku, množství jedených potravin není fixní.

Pokud je dieta předepsána ve fázi exacerbace onemocnění, doporučuje se, aby první 2-3 dny byly nalačno. Toto je děláno aby umožnil zažívacímu traktu zotavit se, jen non-sycená minerální voda (takový jako Borjomi), růžový odvar a slabé bylinné čaje jsou povoleny.

Třetí den se provede převod do tabulky 5c. Pacient stráví 7 dní. A teprve poté je tabulka 5a přiřazena přímo.

Dietní pravidla 5a

Pevznerova tabulka 5a má svá jasně definovaná pravidla:

  • předpokládá se, že jídla jsou častá a zlomková (5-6x denně);
  • všechny mechanické stimuly pro gastrointestinální trakt jsou eliminovány: všechny pevné produkty jsou rozemlety na jednotnou hmotnost;
  • varných metod je vhodné vařit, vařit, pára je povolena;
  • Všechna jídla a nápoje se podávají ve vyhřívaném stavu (teplé a studené pokrmy nejsou přijatelné);
  • upřednostňují se výrobky obsahující velké množství kapalných a lipotropních látek (tvaroh, pohanka), vláknina a pektiny;
  • všechny produkty, které obsahují kvasinky, jsou eliminovány, aby se eliminovaly fermentační procesy ve střevě.

Existují spolehlivá doporučení týkající se kalorického a složkového složení potravin:

  • denní kalorií - 2500 kcal;
  • bílkoviny - 80 g (polovina z nich musí být živočišného původu);
  • tuk - ne více než 90 g (jedna třetina z nich je rostlinného původu);
  • sacharidy - 400 g (pouze pomalé - obiloviny, zelenina, ovoce);
  • kapalina (bez plynu) - 2 litry;
  • sůl (chlorid sodný) - 8-10 g

Povolené a zakázané výrobky

Je nutné se naučit, co je možné na dietní tabulce 5a.

Bílý seznam obsahuje:

  • libové maso;
  • drůbeží filé (kuřecí, krůtí);
  • říční a mořské ryby (ne příliš tučné) vařené nebo vařené;
  • z obilovin se upřednostňují - pohanka, ovesné vločky, rýže, krupice, kaše vařená ve vodě, před použitím se nechá projít sítem;
  • stale nebo pan-sušený chléb, libové pečivo a těstoviny z tvrdé pšenice;
  • zelenina - po vaření (výjimka - okurky);
  • ovoce (banány, broskve, jablka) - po vaření nebo v sušené formě;
  • netučné mléčné výrobky (1-2%), zakysaná smetana (10%);
  • vařená vejce (ne více než 1 ks / den);
  • máslo (30 g / den), z rostlinných olejů, s výhodou lněné semeno, olivové;
  • med, želé, marmeláda, marshmallows;
  • kompot ze sušeného ovoce, bylinkový čaj.

Následující produkty jsou buď zcela zakázány nebo výrazně omezeny:

  • Pečené pečivo, koláče a koláče;
  • zelenina (zelí, ředkvičky, tuřín) bohaté na vlákninu;
  • luštěniny;
  • drobivé obilniny;
  • droby;
  • maso a ryby s vysokým obsahem tuku, tuk;
  • Uzené, nakládané, konzervované;
  • sýry;
  • koření a koření, charakterizované ostrostí;
  • vody nasycené oxidem uhličitým.

Menu pro týden

Tabulka představuje příkladné dietní menu 5a pro týden:

Dietní stůl číslo 5A

Popis k 31.5.2017

  • Účinnost: terapeutický účinek za 5-7 dnů
  • Doba trvání: 2-6 týdnů
  • Náklady na výrobky: 1300 - 1400 rublů týdně

Obecná pravidla

Lékařská výživa je důležitou složkou obecné léčby, zejména pro onemocnění gastrointestinálního traktu. Dietní Tabulka číslo 5A podle Pevznera je předepsána v akutním období hepatitidy, cholecystitidy a v případě exacerbace chronických forem těchto onemocnění. Doporučuje se také pro kombinovanou patologii - onemocnění jater, žlučníku, žaludku a střev.

Účelem jeho jmenování je termální, mechanické, chemické a schazhenie všechny zažívací orgány. To vytváří maximální odpočinek pro játra, což je důležité v období exacerbace, a přispívá k normalizaci jeho funkce a žlučových cest.

Základní tabulka pro tyto nemoci je Dieta číslo 5 a tato tabulka je svého druhu. Dieta 5 a 5A se liší ve stupni mechanické a chemické schazheniya, metody vaření a proto jsou jmenováni v různých obdobích těchto nemocí - Tabulka číslo 5A více šetřící.

Mechanické působení potravinářských výrobků je dáno stupněm mletí, jejich konzistencí a objemem, jakož i povahou zpracování (vaření, dušení nebo smažení). Chemické působení je způsobeno látkami, které tvoří produkty. Silné chemické dráždivé látky potravin jsou extrakční látky a éterické oleje. Minimální tepelné účinky jsou potraviny, jejichž teplota se blíží tělesné teplotě. Všechny tyto body jsou zohledněny v této tabulce léčby.

  • Obsahuje páru a vařené pokrmy z krouceného masa a nasekané vařené zeleniny, pouze některé pokrmy se mohou péct bez hrubé krusty.
  • Paření, dušení a smažení jsou vyloučeny.
  • Organizováno 5-6 jídel denně, v malých porcích.
  • Tuky (refrakterní) a sůl jsou omezené a proteiny a sacharidy jsou obsaženy ve fyziologické normě (90 g, resp. 350 g).
  • Zvyšuje se obsah lipotropních látek (tvaroh, syrovátka, podmáslí, pohanka, vláknina, polynenasycené mastné kyseliny). Tyto látky chrání játra před mastnou degenerací, snižují riziko tvorby kamene a snižují ukládání cholesterolu v cévách.
  • Vysoce extraktivní pokrmy bohaté na puriny a produkty kyseliny šťavelové jsou zcela vyloučeny.
  • Hrubé vlákno v potravinách není povoleno.

Zánětlivá onemocnění žlučníku jsou nejčastější patologií a nejčastěji je tato dieta předepisována pro cholecystitidu (akutní a s exacerbací chronických). Cholecystitida má infekční povahu, ale příčinou jejího vývoje je i stagnace žluči. Onemocnění je charakterizováno syndromem bolesti, který se projevuje v akutním stadiu a bolest může být nesnesitelná. Když je žluč vyhozena do žaludku, objeví se dyspeptický syndrom (hořká chuť v ústech, nevolnost a zvracení), může se objevit meteorismus, průjem nebo zácpa.

V prvních dnech exacerbace je předepsáno úplné hladovění, aby se maximalizoval gastrointestinální trakt. Povoleno pít: slabý čaj, zředěný džus, šípkový čaj. Třetí den se pacient převede do tabulky číslo 5B, která je indikována pro syndrom těžké bolesti. Doba strávená na ní je až 6 dní a v tomto okamžiku je pacient na pevném lůžku. Po 7 dnech je zobrazena prodloužená dieta 5A, na které je pacient 1-2 týdny.

Nezahrnuje:

  • výrobky, které zlepšují kvašení a hnilobou (luštěniny, proso, zelí v jakékoliv formě);
  • silné stimulanty sekrece žluči a sekrece žaludku (koření, houby, křen, nakládaná zelenina, hořčice, slané, fermentované potraviny);
  • bohaté na vlákninu a kyselé ovoce (citrusové, kyselé švestky, brusinky);
  • tuková masa, smažená, uzená masa, játra, mozky, konzervy, ledviny, dušená masa, klobásy, smetana, tuky a kyselé tvarohy;
  • káva, kakao, nápoje s plynem.

Stejná dieta je předepsána po odstranění žlučníku nebo operací na játrech, ale ne okamžitě. 12 hodin po operaci můžete pít pouze vodu bez plynu (až 500 ml denně). Na druhý den je povolen kefír (nonfat), neslazený čaj, želé. Všechny porce - ne více než 0,5 šálky, které se užívají každé 3 hodiny.

Od čtvrtého dne je příjem potravy povolen až 8krát denně v malých porcích (každá po 150 g), což může být bramborová kaše (polotekutá), polévky na kaši na vodě, omelety z bílkovin, bramborová kaše, ovocné želé. Z tekutin jsou povoleny šťávy (jablko, dýně) a čaj s cukrem. Pátý den jsou zavedeny sušenky a sušený pšeničný chléb. Jeden týden po operaci se přidávají strouhané kaše (pohanka, ovesné vločky), vařené rolované maso, tvaroh, mléčné výrobky a zeleninové pyré. Od třetího týdne se pacient převede do tabulky číslo 5A. U akutní hepatitidy je tato tabulka předepsána na 2-6 týdnů.

Pankreatitida dodržuje stejné zásady výživy a omezení. Během exacerbace se množství proteinu sníží na 60-80 g, tuk na 50-60 g a sacharidy na 200-250 g, protože stimulují funkci pankreatu. V období rekonvalescence as chronickou pankreatitidou se předpokládá zvýšené množství bílkovin, zejména při vyčerpání (až 120 g), množství tuku je v dolní hranici normy (70 g) a sacharidy (350 g), extrakční látky (vývar z zelí, maso a ryby). bujóny) a hrubé vlákniny zeleniny. Všechna jídla se podávají ve vařené nebo parní formě nasekané. Tyto požadavky jsou více konzistentní s tabulkou № 5П, která má dvě možnosti (potraviny v akutním období a bez výrazného zhoršení).

Indikace

  • akutní hepatitida a cholecystitis;
  • chronická hepatitida, cholecystitis a žlučové kameny v akutním stadiu;
  • hepatitida nebo cholecystitis se současným peptickým vředem, enterokolitidou s převahou průjmů a gastritidy;
  • cirhóza jater s nevyjádřeným selháním jater.

Povolené produkty

Tabulka 5A diety Pevzner obsahuje:

  • Polévky, vařené pouze na zeleninovém vývaru s mletou zeleninou. Můžete vařit polévky, krémové polévky, mléčné polévky (mléko zředěné vodou). V polévkách si můžete dát obiloviny (krupice, rýže, ovesné vločky, ale je dobré vařit nebo otírat). Je dovoleno nakrájet zeleninu velmi jemně (brambory, mrkev, dýně, cuketu), nemůžete je smažit na polévky. Naplňte polévky zakysanou smetanou, mlékem, smetanou, máslem nebo jen sušenou moukou.
  • Pšeničná pšenice (odrůdy I a II) je povolena pouze stale, aby se zabránilo střevnímu otoku. Strava je rozšířena zavedením neslazených sušenek.
  • Nízkotučné hovězí maso, telecí maso, králík, kuře. Maso mladých zvířat a ptáků (telecí maso, kuřata) se z důvodu vysokého obsahu purinů používá šetrně. Maso se doporučuje ve vařené a parní formě a pouze nasekané výrobky (karbanátky, karbanátky, karbanátky). Vařené kuře lze použít kus.
  • Nízkotučná ryba je pára a vařená, ve formě karbanátky a hrudkovité.
  • Obilniny, z nichž je výhodná manna, rýže, pohanka, ovesné vločky, ovesné vločky. Kaše je vařena ve vodě s přídavkem mléka a roztřepená (kromě manny), s výsledkem, že mají polotekutou konzistenci. Můžete udělat soufflé a rýži, stejně jako pohankové a rýžové mouky kaše, která urychluje proces vaření, protože není třeba mletí nádobí. Jemné vařené nudle je povoleno.
  • Nízkotučné mléčné výrobky: kefír, acidophilus, jogurt. Mléko v přítomnosti kolitidy je špatně snášeno, takže je přidáváno pouze do pokrmů (omelety, obiloviny, omáčky, polévky). Můžete jíst syrový sýr ve své přirozené formě a ve složení kastrolů, souffles, pudinků. Kyselá smetana jde jen jako koření k jídlům. Povoleno používat neostré sýry, ale ve strouhané formě.
  • Omelety jsou pouze bílkoviny. Žloutky jsou omezeny na jeden den a pouze v nádobí.
  • Brambory, mrkev, květák a řepa - jsou podávány vařené a mleté ​​a také ve formě souffle. Squash a dýně lze jíst vařené.
  • Můžete použít omáčky na zeleninovém vývaru a zázvoru sliznice s přídavkem kyselé smetany a mléka. Když je vaříte, mouka není smažená.
  • Zralé, sladké a měkké ovoce v syrové, pyré a přírodní, pečené a vařené. Můžete si vařit ovoce, bobule, želé, želé a pěny z ovoce a bobulí. Sušené ovoce se používá jako pyré.
  • Mléčné želé, marmeláda, cukr, marshmallows, med, džem.
  • Máslo se zavádí do jídel v jeho přirozené formě. Rostlinný olej je povolen, s dobrou přenositelností, také v hotových jídlech.
  • Nápoje: slabý čaj s citronem a mlékem, slabá káva s mlékem, sladké šťávy, šípková infuze, stolní voda bez plynu.

Dieta číslo 5: menu na týden, recepty na vaření doma

Onemocnění jater vyžadují terapeutickou výživu, která se liší v závislosti na povaze onemocnění. Pacientům s cirhózou jater, chronickou hepatitidou a cholecystitidou a cholelitiázou je předepsána dieta č. 5. Má kompletní chemické složení obsahující dostatečné množství proteinů, zvýšený obsah sacharidů a omezené množství tuků.

DŮLEŽITÉ! Věštkyně Nina: "Peníze budou vždy v hojnosti, pokud budou pod polštářem."

Jídlo je připraveno vařením, pražením, smažením je zakázáno. Příkladné menu zahrnuje stravování 4krát denně plus noc na sklenku kefíru. Tam jsou recepty na vaření některých jídel doma.

Dieta číslo 5 je navržena tak, aby:

  • obnovení poruch funkce jater;
  • hromadění glykogenu v těle;
  • omezení pronikání tuků;
  • stimulace sekrece žluči a motorické funkce střeva.

Tabulka 5 je předepsána pro následující onemocnění:

  1. 1. Chronická cholecystitida, hepatitida, angiocholitida.
  2. 2. Botkin ve fázi zotavení.
  3. 3. Cirhóza jater.
  4. 4. Náhrobní onemocnění.
  5. 5. Gastritida, kolitida s průjmem, enterokolitida.

Dieta číslo 5 má odrůdy:

  • 5a - pro výživu při léčbě infekční hepatitidy v akutním stadiu, akutní cholecystitis a exacerbace chronické formy, při onemocněních jater doprovázených zánětlivými jevy gastrointestinálního traktu;
  • 5p - s pankreatitidou.

Po odstranění žlučníku je předepsána hladová strava s přepínačem do tabulky 4 a později do tabulky 5.

Přibližné menu na týden je založeno na terapeutické dietě číslo 5.

Dieta obsahuje seznam doporučených jídel pro každý den.

Sedmidenní menu:

  1. 1. Drobná pohanková kaše s máslem.
  2. 2. Omeleta páry.
  3. 3. Čaj s mlékem
  1. 1. Veganská zeleninová polévka.
  2. 2. Nudle s vařeným masem.
  3. 3. Jablečná želé
  1. 1. Vařené makarony a máslo.
  2. 2. Zpracovaný sýr.
  3. 3. Čaj s přidaným mlékem
  1. 1. Vegetariánský boršč.
  2. 2. Vařené maso s bramborovou kaší a mrkví.
  3. 3. Kompoty ze sušeného ovoce
  1. 1. Vařené ryby s bramborovou kaší.
  2. 2. Mléčná ovesná kaše.
  3. 3. Čaj
  1. 1. Mléčná polévka s nudlemi.
  2. 2. Vařené maso s novými bramborami.
  3. 3. Kompoty ze suchého ovoce
  1. 1. Tvaroh s mlékem.
  2. 2. Mléko kaše proso.
  3. 3. Čaj
  1. 1. Bramborová polévka s ovesnými vločkami.
  2. 2. Kapustové rolky s rýží a vařeným masem.
  3. 3. Berry želé
  1. 1. Ryby s bramborami (vařené).
  2. 3. Čaj
  1. 1. Schi vegetariánské zelí čerstvé s bramborami.
  2. 2. Parní masové placky v mléčné omáčce s nudlemi.
  3. 3. Compote
  1. 2. Zpracovaný sýr.
  2. 2. Pohanková kaše s mlékem.
  3. 3. Káva s mlékem
  1. 1. Ovocná polévka s rýží.
  2. 2. Vařené ryby (s bílou omáčkou) s bramborovou kaší.
  3. 3. Kompoty ze sušeného ovoce
  1. 1. Krupice kašovité kaše.
  2. 1. Tvaroh s mlékem.
  3. 3. Čaj
  1. 1. Vegetariánský boršč.
  2. 2. Vařený masový guláš s vařenými brambory.
  3. 3. Polévka z jablek

Hlavní menu by mělo být každý den:

  • pšeničný a žitný chléb po 200 g;
  • cukr - 25 g;
  • máslo - 15 g

Každý den před spaním používejte sklenku kefíru.

Recepty na vaření doma pro tabulku 5 níže.

Sazby produktů jsou uvedeny pro 1 porci.

Pro vaření budete potřebovat:

  • brambory - 50 g;
  • zelený hrášek, mrkev - 20 g;
  • bílé zelí, cuketa - 40 g;
  • rajčata - 30 g;
  • špenát - 10 g;
  • zeleninový odvar - 300 ml;
  • zelení - 5 g;
  • kořeny - 15 g;
  • máslo - 10 g;
  • zakysaná smetana - 15 g;
  • sůl - 1 g
  1. 1. Zelenina a kořeny k přípravě.
  2. 2. Kořen pripipit v zeleninovém vývaru (malé množství) do stavu polotovaru.
  3. 3. Nalijte kořeny se zbytkem vývaru, přiveďte k varu.
  4. 4. Přidejte brambory a zeleninu do varného vývaru, vařte, dokud nebude připraveno.

Při servírování misky přidejte na talíř zeleninu, zakysanou smetanu a máslo.

Nutné produkty pro 1 porci boršče:

  • zeleninový vývar - 350 ml;
  • řepa - 150 g;
  • zelí - 80 g;
  • mrkev - 20 g;
  • rajčatový protlak - 5 g;
  • petržel - 2 g;
  • cukr, mouka - 3 g;
  • rostlinný olej - 5 g;
  • soli - 1 g;
  • zakysaná smetana - 10 g.
  1. 1. Připravte a nakrájejte kořeny a zeleninu.
  2. 2. Řepy a mrkev s rajčatovým gulášem v malé části zeleninového vývaru.
  3. 3. Zbytek bujónu se vaří.
  4. 4. Přidejte zelí, po připravenosti přidejte dušenou řepu, cukr, sůl, naplňte máslem a přiveďte k varu.

Při servírování na talíři přidejte zakysanou smetanu, posypte bylinkami.

  • zelí - 150 g;
  • brambory - 60 g;
  • mrkev - 20 g;
  • rajčatový protlak, rostlinný olej, petržel - 5 g;
  • sůl - 1 g;
  • zakysaná smetana - 10 g

Proces výroby vegetariánské polévky:

  1. 1. Smíchejte připravenou mrkev s rajčatovým pastou a rostlinným olejem.
  2. 2. Nakrájejte brambory na kostky, nakrájejte zelí, vařte v solené zeleninové vývarě.
  3. 3. Přidejte mrkev s rajčatovou pastou, přiveďte k varu.
  4. 4. Na talíři přidejte zakysanou smetanu s bylinkami.
  • brambory - 140 g;
  • mrkev - 20 g;
  • Hercules - 30 g;
  • petržel - 5 g;
  • sůl - 1 g;
  • olej - 5 g
  1. 1. Omyjte zeleninu, oloupejte, sekejte.
  2. 2. Mrkev se vaří v zeleninovém vývaru.
  3. 3. Ve vařeném vývaru snižte brambory, dušenou mrkev, vařte až do poloviny vaření.
  4. 4. Přidejte ovesné vločky, sůl, připravte se.
  5. 5. Polévku ochutíme máslem a posypeme petrželkou.
  • čerstvé ovoce (100 g) nebo suché - 50 g;
  • rýže - 20 g;
  • škrob - 10 g;
  • cukr - 30 g
  1. 1. Připravte sušené ovoce, nalijte vařící vodu a vařte do vaření.
  2. 2. Vařte rýži odděleně.
  3. 3. Rozpusťte škrob studenou vodou.
  4. 4. Přidejte rýži, cukr, vařit škrob do vařícího ovoce, přiveďte k varu.
  • mléko - sklenice;
  • nudle - 40 g;
  • cukr, máslo - 5 g;
  • sůl - 1 g
  1. 1. Vařte mléko.
  2. 2. Přidejte nudle, sůl, cukr, vařte, dokud nebudete připraveni.
  3. 3. Při podávání přidejte máslo.

K vaření budete potřebovat:

  • nudle a maso - 80 g;
  • vejce - 1/6 díl;
  • zakysanou smetanou a máslem - 10 g.
  1. 1. Vařte nudle v takovém množství vody, které je produktem zcela absorbováno a ochlazeno na teplotu 60–70 ° C.
  2. 2. Vařené maso rozemele.
  3. 3. Smíchejte nudle s masem, rozšlehaným vejcem, míchejte.
  4. 4. Nasaďte teplovzdorný talíř, namažte nahoře zakysanou smetanou a posypte olejem.
  5. 5. Pečeme.
  • libové maso - 80 g;
  • bílé kořeny, mrkev - 3 g;
  • sůl - 1 g;
  • brambory - 100 g;
  • mrkev a mléko - 50 g.

Jak vařit maso:

  1. 1. Ponořte produkt do vroucí vody (hladina vody by měla pokrýt maso), vařit.
  2. 2. Odstraňte sůl, sůl.
  3. 3. Půl hodiny před připraveností přidejte kořeny a mrkev.
  4. 4. Nakrájíme na porce.

Způsob vaření bramborové kaše:

  1. 1. Brambory vařte.
  2. 2. Otřete a zřeďte vroucím mlékem, solí a uvolněte.
  3. 3. Dušená mrkev ve vodě, třít, smíchat s bramborovou kaší, přiveďte k varu.

Maso vařte pomocí technologie uvedené v předchozím receptu.

U vařených brambor jsou nutné složky:

  • 150 gramů nových brambor;
  • 3 g kopru;
  • 2 g soli;
  • 10 g oleje.
  1. 1. Hlízy vařte v osolené vařící vodě.
  2. 2. Přidejte máslo a posypte bylinkami.
  • maso - 120 g;
  • rýže - 15 g;
  • zelí - 160 g;
  • mouka, rostlinný olej, rajský protlak - 5 g;
  • zakysaná smetana - 10 g;
  • sůl - 2 g
  1. 1. Zelný proces.
  2. 2. Vařte maso a rýži.
  3. 3. Smíchejte se solí, máslem.
  4. 4. Připravte omáčku z rostlinného čaje, mouky, rajčatového pasty a zakysané smetany.
  5. 5. Pro nakrájení rolí zelí nalijte omáčku a pečte.

Pro vaření masových kuliček jsou požadovány produkty:

  • maso - 75 g;
  • chléb, voda - 15 g;
  • mouka - 3 g;
  • mléko - 50 g;
  • sůl - 1 g
  1. 1. Připravte masu kotlety, nakrájejte kotlety, vařte pro pár.
  2. 2. Připravte si omáčku z mléka a mouky.
  3. 3. V pánvi dejte kotlety, přidejte omáčku a pečte v troubě.

Zdobíme těstovinami.

  • filet z tresky - 90 g;
  • mléko - 50 g;
  • sůl - 1 g;
  • mouka - 5 g
  1. 1. Ryby ke krájení, nakrájené na porce.
  2. 2. Vařte v osolené vařící vodě.
  3. 3. Z mouky a mléka připravit omáčku.
  4. 4. Přeložte ryby do pekáčku, nalijte omáčku, pečte.

Podáváme s bramborovou kaší.

  • maso - 80 g;
  • mouka, rajský protlak, máslo - 5 g.
  1. 1. Mleté maso, nalijte vývar.
  2. 2. Přidejte rajský protlak, 1 hodinu vařte.
  3. 3. Mouku smícháme s máslem, zředíme vývarem, ve kterém bylo maso dušeno.
  4. 4. Nalijeme maso omáčkou, ještě půl hodiny vaříme.
  5. 5. Podáváme s bramborami.

Pro vaření kaše bude potřebovat:

  • krupice Hercules a máslo - 50 g;
  • mléko - 50 g;
  • sůl - 1 g
  1. 1. Vločky usnou ve 100 ml osolené vody, nechají se vařit.
  2. 2. Po zahuštění obilovin přidejte mléko, vařte.
  3. 3. Naplňte olej.
  • proso, tvaroh, mrkev, mléko - 50 g;
  • cukr, máslo - 10 g;
  • zakysaná smetana, sušenky - 5 g;
  • voda - 100 g;
  • vejce - 1/4;
  • sůl - 2 g
  1. 1. Vařte viskózní kaši na proso na vodu a mléko. Chill.
  2. 2. Nakrájenou mrkev vložte do vody.
  3. 3. Přidejte tvaroh, mrkev, cukr, vaječný žloutek, rozšlehané bílé kaše a přidejte hmotnost.
  4. 4. Olejová forma, posypaná strouhankou.
  5. 5. Přidejte hmotu, potřete zakysanou smetanou, pečte.

Krmení na stole, nalijte pudink s rozpuštěným máslem.

  1. 1. Tvaroh nalijte mléko.
  2. 2. Pro dietu 5a produkt otřete.
  • pohanka, tvaroh, mléko - 50 g;
  • olej, cukr - 10 g;
  • voda - 150 g;
  • sůl - 1 g;
  • vejce - 1/4.
  1. 1. Pohanku rozemele a vaří viskózní kaši ve vodě a mléku. Chill.
  2. 2. Tvaroh utřete, přidejte cukr, vejce, promíchejte a smíchejte s kaši.
  3. 3. Vložte hmotu do žáruvzdorné formy a pečte v troubě nebo vařte pro pár.
  4. 4. Když podáváte, nalijte kastrol s rozpuštěným máslem.

Tato kategorie zahrnuje: želé, ovocný kompot, pečená jablka, želé, pěny, pudinky, pečivo, dietní koláče, vaření ovocných salátů.

  • jablečná omáčka - 35 g;
  • bramborová mouka - 7 g;
  • cukr - 15 g
  1. 1. Škrob ředěný ve vodě v poměru 1: 4.
  2. 2. Přidejte jablkovou omáčku, cukr, zředěný škrob do vody, přiveďte k varu.
  • sušené ovoce - 30 g;
  • voda - 180 ml;
  • cukr - 15 g

Kompaktní postup vaření:

  1. 1. Sušené ovoce nalijte do vody, vařte 15–20 minut.
  2. 2. Přidejte cukr. Cool drink.
  • ovocný džem - 20 g;
  • krupice, cukr - 10 g;
  • voda - 100 g;
  • kyselina citrónová - přednostně.
  1. 1. Zřeďte v horké vodě a vařte.
  2. 2. Přidejte cukr a kyselinu citrónovou.
  3. 3. Vařte, naplňte krupici, vařte 10 minut za míchání.
  4. 4. Ochlaďte na 40 ° C, porazte.
  5. 5. Nalijte do forem, dejte do chladu.
  • jogurt - 100 g;
  • voda - 10 g;
  • želatina - 3 g;
  • skořice - 1 g;
  • cukr - 20 g
  1. 1. Smíchejte jogurt se skořicí a cukrem, zamíchejte.
  2. 2. Želatinu rozpusťte v teplé vodě a přidejte do jogurtu za stálého míchání.
  3. 3. Zalejte a ochlaďte.
  • bílý chléb - 50 g;
  • jablka - 100 g;
  • cukr - 15 g;
  • mléko - 25 g;
  • vejce - 1/6.

Podmínky vaření charlotte:

  1. 1. Připravte směs vaječného mléka s cukrem (5 g).
  2. 2. Namočte plátky chleba, namočte ve směsi.
  3. 3. Nakrájená jablka se míchají se zbývajícím cukrem a vaří se.
  4. 4. Na dně a stranách misky na pečení naolejujte olej a přikryjte plátky oteklého chleba.
  5. 5. Dejte jablka nahoře, přikryjte chlebem, pečte v troubě.
  • jablka - 60 g;
  • zakysaná smetana - 20 g;
  • mrkev - 75 g;
  • sůl - 0,5 g;
  • cukr - 5 g

Technika přípravy salátu:

  1. 1. Jablka s kůží (bez osiva) a strouhanou mrkví rošt na hrubém struhadle.
  2. 2. Přidejte polovinu normové zakysané smetany, cukru, soli.
  3. 3. Vložte salátovou misku a nalijte zbývající zakysanou smetanu.

V závislosti na věkové kategorii se mohou doporučení pro použití tabulky 5 lišit.

U dětí s chronickou hepatitidou je dieta 5 indikována k exacerbaci onemocnění. V období neaktivního průběhu nemoci může dítě jít do společného stolu s omezením tuků, extrakčních látek. Je třeba striktně dodržovat 4-6 jídel denně.

V hypotonické formě biliární dyskineze u dětí ve stravě 5 se provádí úprava. Složení potravin zahrnuje více produktů s choleretickým působením (rostlinný olej, vaječný žloutek) a rostlinné vlákno.

Dieta pro dospělé je předepsána podle indikací v závislosti na onemocnění a celkovém stavu pacienta.

Problémy mohou vzniknout při používání dietních jídel pro pracující pacienty.

V takovém případě, pokud není možné zakoupit tuto službu v cateringové síti, měli byste s vámi pracovat v souladu se seznamem přípustných.

A trochu o tajemstvích.

Příběh jednoho z našich čtenářů Iriny Volodiny:

Moje oči byly obzvláště frustrující, obklopené velkými vrásky a tmavými kruhy a otoky. Jak zcela odstranit vrásky a sáčky pod očima? Jak se vyrovnat s otoky a zarudnutí? Ale nic není tak staré nebo mladý jako jeho oči.

Ale jak je omladit? Plastická chirurgie? Zjistil jsem - ne méně než 5 tisíc dolarů. Hardwarové postupy - fotorejuvenace, plyn-kapalina, rádiové zvedání, laserový facelift? Mírně přístupnější - kurz je 1,5-2 tisíc dolarů. A kdy najít celou tu dobu? Ano, a stále drahé. Zvláště teď. Proto jsem si pro sebe vybral jinou cestu.