Dieta "Tabulka 5" - menu pro každý den

Dnes budeme podrobně analyzovat menu pro každý den stravy „Tabulka 5“, její vlastnosti, seznam povolených a zakázaných potravin a recepty. Autorem tohoto schématu je MI. Pevzner je terapeut a jeden z organizátorů Institutu výživy v Moskvě. Ctěný pracovník vědy vyvinul více než tucet diet, které jsou zaměřeny nejen na snížení nadváhy, ale také na zlepšení stavu vnitřních orgánů, snížení rizika exacerbace a rozvoje gastrointestinálních onemocnění. Tabulka 5 je jedním z nejúčinnějších schémat napájení, které lze použít doma.

Základní pravidla dietní tabulky číslo 5

Pro pozitivní výsledek se musíte řídit několika pravidly, která tato strava poskytuje:

• Musíte jíst alespoň 5 krát denně v malých porcích.
• Jídla mohou být vařena, vařena, pečená nebo dušená.
• Všechny potraviny, které jsou obohaceny vlákny, stejně jako vláknité maso, musí být nejprve mleté.
• Obiloviny musí být pečlivě uvařené měkké.
• Omáčky se připravují bez použití opékané mouky a za použití zeleninových vývarů nebo mléka.
• Menu by mělo sestávat z výhod výrobků obsahujících pektiny, vlákninu, lipotropní látky a kapaliny.
• Výrobky, které mohou způsobovat kvašení nebo hnití ve střevech, nejsou povoleny.

Pravidla jsou poměrně přísná a většina z nich se týká použití některých potravin.

Povolené produkty s dietou číslo 5

Navzdory těmto omezením, menu pro každodenní stravu číslo 5, může sestávat z různých jídel. Povolené produkty v rámci takové stravy jsou poměrně dost:

• Nízkotučné odrůdy ryb a masa. V souladu s pravidly diety, můžete jíst hovězí, kuřecí a krůtí. Nicméně hovězí maso je spíše žilkovaný výrobek, takže je třeba ho vařit ve formě bramborové kaše nebo soufflé. Kuře a krůta mohou být vařena celá, ale neměla by být žádná kůže.
• Polévky (zeleninové, krémové polévky nebo smetana). Pro přípravu takových pokrmů by měla být zelenina předem rozemleta. Můžete použít mrkev, brambory, dýně. Ovesné vločky, rýže a krupice jsou vynikající pro obiloviny. Pro oblékání je nejlepší použít zakysanou smetanu nebo máslo.
• Mléčné výrobky. Pokud je hlavním cílem stravy je léčba kolitidy a jiných gastrointestinálních onemocnění, pak je mléko lepší použít jako jednu z přísad v nádobí. Je povoleno používat tvarohové pudinky nebo tvarohové koláče.
• Ovoce a bobule. Tyto potraviny mohou být alternativou sladkostí. Mohou se však používat pouze v zemi, vařené nebo pečené formě. Na jejich základě je také možné připravit pěny nebo polibky. Sušené ovoce musí být pečlivě mleté.
• Zlato nebo džem. V malých množstvích mohou být tyto potraviny konzumovány místo cukru.
• Vejce V této dietě mohou být použity především pro přípravu omelet z bílkovin. Žloutek za den by neměl být konzumován více než 1 ks.
• Zelenina. Doporučuje se používat vařené kousky cukety nebo dýně. Můžete vařit bramborovou kaší s květákem, sekat mrkev s řepou.
• Máslo. Používá se pouze jako zálivka.
• Káva, čaj a džusy. Sladké šťávy musí být předředěny vodou. Doporučuje se pít vývar boky nebo čaj s citronem. Káva by měla být slabá a vždy s přidáním mléka.

Zakázané potraviny na dietě číslo 5

V jídelním lístku stravy 5 na týden doma by neměly být následující produkty:

• Masné, rybí nebo hubovité mastné a silné vývary.
• Čerstvý chléb, housky.
• Konzervované a uzené produkty.
• Smažené, hrudkovité maso.
• Mastné ryby a masové odrůdy, kaviár.
• Pikantní a slané sýry.
• Tvaroh s vysokým obsahem tuku.
• Pokrmy z vajec, s výjimkou omelety.
• Houby a fazole.
• Česnek, cibule, šťovík, ředkvičky a zelí.
• Drobná kaše.
• Čokoláda a zmrzlina.
• Slanost a marinády.
• Černá káva bez mléka, sody a kakaa.
• Koření a občerstvení.

Ukázkové menu pro každodenní dietu 5

Vyzve vás, abyste se seznámili s přibližnou dietou pro každý den, která tuto stravu poskytuje. V rámci pravidel můžete přidávat nebo odebírat povolené produkty, určité produkty. Jídelní lístek je navržen na 7 dní, celkem - 6 jídel (snídaně, svačina, oběd, svačina, večeře a druhá večeře).

• Omeleta dvou bílkovin, rýžové kaše + lžíce másla, čaj s citronem není silný;
• Nízkotučný tvarohový kastrol;
• Polévka ze mleté ​​zeleniny, suflé z vařeného masa, dušená mrkev, dušené ovoce;
• Čaj je slabý medem;
• Makaróny se sýrem, neperlivou vodou;
• Jeden šálek kefíru (2,5% tuku).

• Řízky z masa s mléčnou omáčkou, salát ze strouhané mrkve, káva s mlékem, ne silná;
• Jablko;
• Bramborová polévka, bobulové želé, dušená řepa s vařenými libovými rybami;
• Odgrose dogrose;
• Pohanková kaše na vodě, nesycená voda;
• Sklenici kefíru.

• Nízkotučný tvaroh + dvě lžíce zakysané smetany, rýže (vařené), slabý čaj, ovesné vločky s mlékem;
• Pečené jablko;
• Vařená kuřecí prsa (150 g), rýžová kaše, zeleninová polévka, kompot ze sušeného ovoce;
• Čerstvé šťávy;
• Rybí řízek (dušená), bramborová kaše, mléčná omáčka a šípkový vývar;
• Sklenici kefíru.

• Těstoviny a hovězí maso (grind a cook);
• Knedlíky jsou líné;
• Smažená bramborová polévka, zelné rolky, želé;
• 2-3 měkké ovoce;
• Rýžová kaše v mléce s lžící másla, čaj není silný;
• Kefír (1 šálek).

• Káva není silná s mlékem, nízkotučným tvarohem, pohankou na vodě;
• Apple (pečený);
• Souffle z vařeného masa, makaronů a kisselu;
• Čaj je slabý medem a mlékem;
• Vařené ryby (150 g), bramborová kaše, zeleninový salát, nesycená voda;
• Kefír (1 šálek).

• Čaj je slabý, dušené masové placky, vařená pohanka;
• Mrkvový pyré, jablečný džem;
• Mléčná polévka se špagetami, tvarohový pudink, kompot;
• Polibek (1 šálek);
• Krupicová kaše s mlékem, nesycenou vodou;
• Kefír (1 šálek).

• Sypaný čaj s mlékem, kaši na vodě;
• Apple (pečený);
• Kotlety z dušeného masa, těstoviny, zeleninová polévka, kompot;
• Odgrose dogrose;
• Dušená omeleta, sýrové koláče, nesycená voda;
• Kefír (1 šálek).

Jak vidíte, menu je poměrně bohaté a je nepravděpodobné, že budete trpět nedostatkem jídla a hladu. Pokud uděláte všechno správně, můžete nejen dosáhnout dokonalé postavy a zbavit se tuku, ale také normalizovat práci střev a gastrointestinálního traktu.

Recepty na denní dietu "Tabulka 5"

Tak, abyste věděli, že můžete vařit chutné jídlo z povolených produktů, pak se podíváme na týdenní menu s recepty a jak připravit dietu „Tabulka 5“. Jedná se o velmi účinná, chutná a jednoduchá jídla k vaření.

Dietní bramborová polévka

• Brambory - 2 ks;
• Mrkev - 1 ks;
• Rýže - 120 g;
• Cibule - 1 ks;
• Brokolice - 60 g;
• Sůl

Pro vaření je třeba brambory oloupat, nakrájet na kostičky a dát do hrnce s vodou. Přidejte nakrájenou cibuli, rýži (pre-opláchněte) a dejte na sporák. Mrkev je třeba strouhat a dát do polévky ve stejnou dobu jako brokolice. Jídlo připravené na nízké teplo. Připravenost polévky může být posuzována rýží a zeleninou. Před vypnutím přidejte sůl podle chuti a před jídlem - trochu rostlinného oleje a zelení.

Hovězí karbanátky

• Hovězí maso - 150 g;
• Mléko - 50 ml;
• Zakysaná smetana - 25 g;
• Máslo - 5 g;
• Švestky - 15 g.

Hovězí maso musí několikrát procházet mlýnkem na maso. Švestky by měly být rozřezány na tenké nudle po vyjmutí kostí z ní. Připravené mleté ​​maso plněné mlékem, švestkami a vejci. Smíchat je nutné dobře promíchat a vyrobit z ní nějaké kuličky. Pečeme masové kuličky v troubě. Před připravením misky nalily kuličky kysanou smetanu.

Mrkvový tvarohový koláč

• Mrkev - 2 ks;
• Nízkotučný tvaroh - 150 g;
• Mouka - 50 g;
• Krupice - 1 lžička;
• Máslo - 1 polévková lžíce. l.;
• Cukr - 1 polévková lžíce. l.;
• Vejce - 1 ks.

Mrkev musí být strouhána a přidána krupice. Ochlaďte směs a přidejte syrová vejce, mouku, tvaroh a sůl podle chuti. Všechny ingredience se smísí a pak z hotové směsi vyrobí tvarohový koláč. Musíte vařit v troubě.

Některé tipy od odborníků na výživu

Vyrobili jsme menu pro každý den a recepty pro dietní tabulku 5. Stojí za zmínku, že se jedná spíše o zdravotní nutriční schéma, zaměřené na odstranění zažívacích problémů. Je lepší přejít na takovou dietu po konzultaci s lékařem. Samo o sobě to není všelék na nemoc a může zmírnit komplikace pouze v kombinaci s léčbou a fyzioterapeutickou léčbou.

Dodržování všech pravidel této stravy, můžete rychle dosáhnout odstranění exacerbace a normalizace trávicího systému. Musíte být opatrní a řídit se všemi pokyny lékaře. Pokud pokyny říkají, že nemůžete jíst hrubé jídlo, pak je nutné brousit strouhaný. V opačném případě nebude terapeutický účinek diety.

Tato terapeutická strava je velmi účinná a může pomoci zbavit se mnoha nemocí. Taková dieta překvapivě může nejen zmírnit zhoršení, ale také zlepšit celkový stav pacienta. Na pozadí normalizace trávicích procesů a práce žaludku lze dosáhnout dalších cílů. Existuje tedy snížení hmotnosti a snížení podkožního tuku, zvýšení celkového tónu a zlepšení pohody.

Odborníci na výživu poskytují několik tipů, po kterých můžete dosáhnout požadovaného výsledku z této stravy:

• Kategoricky není možné používat zakázané potraviny. To platí jak pro období samotné stravy, tak pro její průchod.
• Je třeba zcela zapomenout na existenci uzeného masa, koření a koření. V opačném případě není nutné hovořit o zdravotních účincích stravy na játra.
• Ve stravě by mělo být poskytnuto dostatečné množství proteinu. Bílkoviny musí být úplné a rychle vstřebatelné.
• Nepřekračujte přípustné množství tuku. K tomu jednoduše odstraňte ze stravy všechny tučné potraviny. Tvaroh, zakysaná smetana, stejně jako masné a rybí výrobky by měly být chudé.
• V boji proti nadváhy snižujeme množství sacharidů.
• Všechny tvrdé potraviny musí být zkrouceny přes mlýn na maso, třeny nebo jemně nasekané. Tímto jemným způsobem bude pro vnitřní orgány snazší zpracovávat potraviny.
• Musíte jíst 6-7 krát denně. Frakční krmení by mělo být rozděleno na malé porce.
• Pro zvýšení choleretického účinku přidáváme do stravy více potravin bohatých na vlákniny.

Tato dieta byla původně určena pro léčbu exacerbací onemocnění jater a žlučových cest. Je účinný při léčbě gastritidy a kolitidy a pomáhá v krátké době dosáhnout remise. Dodržování všech pravidel popsaných v článcích a doporučeních, které odborníci na výživu dávají, je možné nejen normalizovat práci vnitřních orgánů, ale také zhubnout.

Dietní stůl číslo 5A

Popis k 31.5.2017

• Účinnost: terapeutický účinek za 5-7 dnů
• Doba trvání: 2-6 týdnů
• Náklady na výrobky: 1300 - 1400 rublů týdně

Obecná pravidla

Lékařská výživa je důležitou složkou obecné léčby, zejména pro onemocnění gastrointestinálního traktu. Dietní Tabulka číslo 5A podle Pevznera je předepsána v akutním období hepatitidy, cholecystitidy a v případě exacerbace chronických forem těchto onemocnění. Doporučuje se také pro kombinovanou patologii - onemocnění jater, žlučníku, žaludku a střev.

Účelem jeho jmenování je termální, mechanické, chemické a schazhenie všechny zažívací orgány. To vytváří maximální odpočinek pro játra, což je důležité v období exacerbace, a přispívá k normalizaci jeho funkce a žlučových cest.

Základní tabulka pro tyto nemoci je Dieta číslo 5 a tato tabulka je svého druhu. Dieta 5 a 5A se liší ve stupni mechanické a chemické schazheniya, metody vaření a proto jsou jmenováni v různých obdobích těchto nemocí - Tabulka číslo 5A více šetřící.

Mechanické působení potravinářských výrobků je dáno stupněm mletí, jejich konzistencí a objemem, jakož i povahou zpracování (vaření, dušení nebo smažení). Chemické působení je způsobeno látkami, které tvoří produkty. Silné chemické dráždivé látky potravin jsou extrakční látky a éterické oleje. Minimální tepelné účinky jsou potraviny, jejichž teplota se blíží tělesné teplotě. Všechny tyto body jsou zohledněny v této tabulce léčby.

• Obsahuje páru a vařené pokrmy z krouceného masa a nasekané vařené zeleniny, pouze některé pokrmy se mohou péct bez hrubé krusty.
• Paření, dušení a smažení jsou vyloučeny.
• Organizováno 5-6 jídel denně, v malých porcích.
• Tuky (refrakterní) a sůl jsou omezené a proteiny a sacharidy jsou obsaženy ve fyziologické normě (90 g, resp. 350 g).
• Zvyšuje se obsah lipotropních látek (tvaroh, syrovátka, podmáslí, pohanka, vláknina, polynenasycené mastné kyseliny). Tyto látky chrání játra před mastnou degenerací, snižují riziko tvorby kamene a snižují ukládání cholesterolu v cévách.
• Vysoce extraktivní pokrmy bohaté na puriny a produkty kyseliny šťavelové jsou zcela vyloučeny.
• Hrubé vlákno v potravinách není povoleno.

Zánětlivá onemocnění žlučníku jsou nejčastější patologií a nejčastěji je tato dieta předepisována pro cholecystitidu (akutní a s exacerbací chronických). Cholecystitida má infekční povahu, ale příčinou jejího vývoje je i stagnace žluči. Onemocnění je charakterizováno syndromem bolesti, který se projevuje v akutním stadiu a bolest může být nesnesitelná. Když je žluč vyhozena do žaludku, objeví se dyspeptický syndrom (hořká chuť v ústech, nevolnost a zvracení), může se objevit meteorismus, průjem nebo zácpa.

V prvních dnech exacerbace je předepsáno úplné hladovění, aby se maximalizoval gastrointestinální trakt. Povoleno pít: slabý čaj, zředěný džus, šípkový čaj. Třetí den se pacient převede do tabulky číslo 5B, která je indikována pro syndrom těžké bolesti. Doba strávená na ní je až 6 dní a v tomto okamžiku je pacient na pevném lůžku. Po 7 dnech je zobrazena prodloužená dieta 5A, na které je pacient 1-2 týdny.

Nezahrnuje:

• výrobky, které zlepšují kvašení a hnilobou (luštěniny, proso, zelí v jakékoliv formě);
• silné stimulanty sekrece žluči a sekrece žaludku (koření, houby, křen, nakládaná zelenina, hořčice, slané, fermentované potraviny);
• bohaté na vlákninu a kyselé ovoce (citrusové, kyselé švestky, brusinky);
• tuková masa, smažená, uzená masa, játra, mozky, konzervy, ledviny, dušená masa, klobásy, smetana, tuky a kyselé tvarohy;
• káva, kakao, nápoje s plynem.

Stejná dieta je předepsána po odstranění žlučníku nebo operací na játrech, ale ne okamžitě. 12 hodin po operaci můžete pít pouze vodu bez plynu (až 500 ml denně). Na druhý den je povolen kefír (nonfat), neslazený čaj, želé. Všechny porce - ne více než 0,5 šálky, které se užívají každé 3 hodiny.

Od čtvrtého dne je příjem potravy povolen až 8krát denně v malých porcích (každá po 150 g), což může být bramborová kaše (polotekutá), polévky na kaši na vodě, omelety z bílkovin, bramborová kaše, ovocné želé. Z tekutin jsou povoleny šťávy (jablko, dýně) a čaj s cukrem. Pátý den jsou zavedeny sušenky a sušený pšeničný chléb. Jeden týden po operaci se přidávají strouhané kaše (pohanka, ovesné vločky), vařené rolované maso, tvaroh, mléčné výrobky a zeleninové pyré. Od třetího týdne se pacient převede do tabulky číslo 5A. U akutní hepatitidy je tato tabulka předepsána na 2-6 týdnů.

Pankreatitida dodržuje stejné zásady výživy a omezení. Během exacerbace se množství proteinu sníží na 60-80 g, tuk na 50-60 g a sacharidy na 200-250 g, protože stimulují funkci pankreatu. V období rekonvalescence as chronickou pankreatitidou se předpokládá zvýšené množství bílkovin, zejména při vyčerpání (až 120 g), množství tuku je v dolní hranici normy (70 g) a sacharidy (350 g), extrakční látky (vývar z zelí, maso a ryby). bujóny) a hrubé vlákniny zeleniny. Všechna jídla se podávají ve vařené nebo parní formě nasekané. Tyto požadavky jsou více konzistentní s tabulkou № 5П, která má dvě možnosti (potraviny v akutním období a bez výrazného zhoršení).

Indikace

• akutní hepatitida a cholecystitis;
• chronická hepatitida, cholecystitis a žlučové kameny v akutním stadiu;
• hepatitida nebo cholecystitis se současným peptickým vředem, enterokolitidou s převahou průjmů a gastritidy;
• cirhóza jater s nevyjádřeným selháním jater.

Povolené produkty

Tabulka 5A diety Pevzner obsahuje:

• Polévky, vařené pouze na zeleninovém vývaru s mletou zeleninou. Můžete vařit polévky, krémové polévky, mléčné polévky (mléko zředěné vodou). V polévkách si můžete dát obiloviny (krupice, rýže, ovesné vločky, ale je dobré vařit nebo otírat). Je dovoleno nakrájet zeleninu velmi jemně (brambory, mrkev, dýně, cuketu), nemůžete je smažit na polévky. Naplňte polévky zakysanou smetanou, mlékem, smetanou, máslem nebo jen sušenou moukou.
• Pšeničná pšenice (odrůdy I a II) je povolena pouze stale, aby se zabránilo střevnímu otoku. Strava je rozšířena zavedením neslazených sušenek.
• Nízkotučné hovězí maso, telecí maso, králík, kuře. Maso mladých zvířat a ptáků (telecí maso, kuřata) se z důvodu vysokého obsahu purinů používá šetrně. Maso se doporučuje ve vařené a parní formě a pouze nasekané výrobky (karbanátky, karbanátky, karbanátky). Vařené kuře lze použít kus.
• Nízkotučná ryba je pára a vařená, ve formě karbanátky a hrudkovité.
• Obilniny, z nichž je výhodná manna, rýže, pohanka, ovesné vločky, ovesné vločky. Kaše je vařena ve vodě s přídavkem mléka a roztřepená (kromě manny), s výsledkem, že mají polotekutou konzistenci. Můžete udělat soufflé a rýži, stejně jako pohankové a rýžové mouky kaše, která urychluje proces vaření, protože není třeba mletí nádobí. Jemné vařené nudle je povoleno.
• Nízkotučné mléčné výrobky: kefír, acidophilus, jogurt. Mléko v přítomnosti kolitidy je špatně snášeno, takže je přidáváno pouze do pokrmů (omelety, obiloviny, omáčky, polévky). Můžete jíst syrový sýr ve své přirozené formě a ve složení kastrolů, souffles, pudinků. Kyselá smetana jde jen jako koření k jídlům. Povoleno používat neostré sýry, ale ve strouhané formě.
• Omelety jsou pouze bílkoviny. Žloutky jsou omezeny na jeden den a pouze v nádobí.
• Brambory, mrkev, květák a řepa - jsou podávány vařené a mleté ​​a také ve formě souffle. Squash a dýně lze jíst vařené.
• Můžete použít omáčky na zeleninovém vývaru a zázvoru sliznice s přídavkem kyselé smetany a mléka. Když je vaříte, mouka není smažená.
• Zralé, sladké a měkké ovoce v syrové, pyré a přírodní, pečené a vařené. Můžete si vařit ovoce, bobule, želé, želé a pěny z ovoce a bobulí. Sušené ovoce se používá jako pyré.
• Mléčné želé, marmeláda, cukr, marshmallows, med, džem.
• Máslo se zavádí do jídel v jeho přirozené formě. Rostlinný olej je povolen, s dobrou přenositelností, také v hotových jídlech.
• Nápoje: slabý čaj s citronem a mlékem, slabá káva s mlékem, sladké šťávy, šípková infuze, stolní voda bez plynu.

Číslo dietní tabulky 5a

Obsah článku:

Tato terapeutická dieta je předepisována pacientům, kteří jsou ve stadiu exacerbace onemocnění jater a žlučových cest (hepatitida, cholecystitida), v kombinaci s kolitidou a gastritidou, s jaterní cirhózou ve stadiu kompenzace.

Základní pravidla tabulky č. 5a - potraviny, bez jakýchkoliv mechanických podnětů pro žaludek a zažívací trakt, použití nádobí v ošuntělém stavu.

Co může a mělo jíst na dietě číslo 5a?

Pro léčebnou tabulku číslo 5a ukázala 5-6 jídla denně.

Základní pravidla stravování:

• Jak vařit? Výrobky jsou vařené, někdy dušené, pečené, dušené. Při dusení zeleniny není nutné sekání a zhnědnutí. Kůra na nádobí není povolena.
• Stringy maso, stejně jako pokrmy, které jsou bohaté na vlákninu, a polévky jsou roztřepené. Zelenina jemně nasekaná. Krupice dobře vařené měkké.
• Ve stravě zahrnují potraviny obsahující vysoké množství lipotropních látek a tekutin, dietní vlákniny a pektiny.
• Studené potraviny a nápoje jsou zakázány.
• Hlavním cílem diety je šetrná dieta pro klidnou práci postižených orgánů, zvýšení šancí na jejich zotavení, vytvoření výživy pro játra a žlučové cesty (stejně jako další orgány), jejichž funkční schopnost je narušena.
• Limit: sůl a tuky, všechny dráždivé látky pro sliznice a gastrointestinální trakt (mechanický, chemický), všechny potraviny, které mohou způsobovat hnilobu / kvašení ve střevech, všechny produkty, které obsahují látky, které jsou dráždivé pro játra.

Povolené produkty

• Non-cookie sušenky, včerejší chléb (nebo sušené na pánvi).
• Zeleninové polévky (zeleninová směs), smetana a šťouchané polévky. Mléčné polévky jsou přijatelné, ale s ohledem na ředění mléka vodou (1: 1). Jako složky polévek: obiloviny (rýže, krupice a ovesné vločky), jemně nasekaná zelenina (dýně, mrkev, brambory). Pro oblékání - zakysanou smetanu nebo máslo.
• Maso a ryby, které splňují požadavky diety: odrůdy, které nejsou listové a nízkotučné. Například, krůta s kuřecím masem (můžete vařit kus), králičí maso a hovězí maso (ve formě bramborové kaše, souffles, atd.). Kuřata musí být z kůže odstraněna, všechny šlachy musí být z masa odstraněny.
• Ryby jsou povoleny pouze lehké odrůdy (nemastné). To může být vařený kus, dušená nebo ve formě karbanátky.
• Nápoje z kyselého mléka. Můžete jíst tvaroh v podobě tvarohových koláčů a pudinků, pyré nebo dušené (nízkotučné, domácí). Mléko v přítomnosti kolitidy je povoleno pouze jako přísada do jídel.
• Pečené proteinové omelety (žloutek - ne více než 1 ks / den, pouze v nádobí).
• Krupice a rýžové soufflé nebo pudinky. Z obilovin (zředěné mléko s vodou) - krupice, pyré rýže, ovesné vločky, pohanka. Můžete vařit nudle.
• Zelenina umožňuje použití plátků dýně a cukety (vařit). Mrkev s červenou řepou a květákem s bramborami je povolena (vařit, vařit bramborovou kaší, utřít).
• Sladké je povoleno pouze ve formě utíraných syrových a sladkých (zralých, měkkých) bobulí / plodů, stejně jako v pečeném a vařeném tvaru, ve formě želé a pěny, ve formě želé. Vyžaduje se všechny sušené ovoce. Přijatelné jsou také med a džem a omezené množství marshmallow s marmeládou.
• Všechny omáčky se vaří v zeleninových vývarech, je možné i mléko, bez smažené mouky.
• Káva je jen slabá, s přidáním mléka. Sladké šťávy jsou povoleny (domácí, lisované, zředěné vodou). Doporučeno - čaj (citron / mléko), vývar boky.
• Máslo - ne více než 30 g / den. Pokud to tělo toleruje, můžete do zeleninových salátů přidávat rafinovaný olej.

Zakázané výrobky

• Muffin a puff buchty, stejně jako celý čerstvý chléb. Žito je také zakázáno.
• Silné, houby / fazolové bujóny, rybí vývar.
• Smažené, dušené a kusové maso.
• Všechny droby, veškeré konzervy a uzená masa.
• Mastná masa / ryby, kaviár.
• Solené ryby.
• Veškeré pokrmy z vajec, kromě dovolených.
• Pikantní a slané sýry, smetana jakéhokoli obsahu tuku, tvaroh s vysokým obsahem tuku a kyselosti.
• Všechny křupavé cereálie, proso.
• Houby a fazole.
• Všechny okurky a marinády.
• Tuřín se zelím, cibulí s česnekem a ředkvičkami, šťovík s ředkvičkami.
• Všechna jídla, tuky a koření.
• Nemůže být kakao a černá káva. Zákaz na všechny studené nápoje a všechny sody.
• Budeme se muset podílet na dietě se zmrzlinou a čokoládou, s produkty na bázi smetany, stejně jako s kyselými a vlákny s vysokým obsahem vlákniny.

Jak vytvořit dietní menu číslo 5a na týden pro léčbu jaterní cholecystitidy a hepatitidy C?

Přibližné týdenní menu pro pacienty pro každý den v tabulce č. 5a je následující:

Pondělí

• Pro 1. snídani: kaše (rýže), je možné na mléce, s 5 g másla + proteinová omeleta + slabý čaj s plátkem citronu
• Pro 2. snídani: tvarohový kastrol
• Na oběd: zeleninová polévka (zeleninová zelenina) + kompot + mrkev (dušené maso) + soufflé (vařené maso)
• Na oběd: sušenky s čajem
• Na večeři: makarony s povoleným sýrem a 5 g másla + minerální vody
• Před spaním - 100 g jogurtu

Úterý

• Pro 1. snídani: slabá káva s mlékem + čerstvý salát (mrkev / jablka, rub) + kotlety (maso) s mléčnou omáčkou
• Pro 2. snídani: čerstvé jablko
• Na oběd: berry kissel + bramborová polévka (drcená) + řepa + kus vařených ryb
• Na oběd: sušenky s odvarem divoké růže
• K večeři: krupenik (pohanka) + minerální voda
• Před spaním - 100 g kefíru

Středa

• Pro 1. snídani: ovesné vločky s mlékem + slabý čaj + lehký tvaroh s 50 g zakysané smetany
• Pro 2. snídani: pečené jablko
• Na oběd: ozdoba (rýže, vařit) + kus vařeného kuřete + kompot z utřeného sušeného ovoce + zeleninová polévka
• Na oběd: džus
• Na večeři: bramborová kaše (brambory) + kotlety (ryby) dušená + mléčná omáčka + vývar šípky
• Před spaním: 100 g jogurtu

Čtvrtek

• Na 1. snídani: pyré hovězí + těstoviny s 5 g másla + čaj s mlékem
• Pro 2. snídani: líné knedlíky s 50 g zakysané smetany
• Na oběd: zeleninová polévka (bramborový ubrousek) + sklenice želé + zelí rolích
• Na oběd: pár měkkého ovoce
• Na večeři: kaše (rýže) mléko s 5 g másla + sýr + čaj
• Před spaním - 100 g jogurtu

Pátek

• Pro 1. snídani: pohanka bez mléka s 10 g másla + domácí tvaroh + slabá káva s mlékem
• Pro 2. snídani: pečené jablko
• Na oběd: boršč na vodě s 10 g zakysané smetany + nudle + soufflé (vařené maso) + želé
• Na oběd: sušenky s čajem
• Na večeři: bramborová kaše (brambory) + kus vařených ryb + minerální voda + salát (čerstvá zelenina)
• Před spaním - 100 g kefíru

Sobota

• Pro 1. snídani: pohanka (razvarit) + kotlety (maso) + slabý čaj
• Pro 2. snídani: džem (jablka) + bramborová kaše (mrkev)
• Na oběd: polévka (těstoviny) s mlékem + pudink (tvaroh) s 50 g zakysané smetany + kompot
• Na svačinu: želé
• K večeři: kaše (krupice), mléko + minerální voda
• Před spaním - 100 g jogurtu

Neděle

• Na první snídani: kus sleďů (namočený v mléce) + rýže + slabý čaj
• Pro 2. snídani: pečené jablko
• Na oběd: polévka (zelenina + obiloviny) + nudle s 5 g másla + karbanátky (maso) dušená + omáčka v mléku + kompot
• Na oběd: dogrose vývar s cookies
• Na večeři: tvarohový koláč s 50 g zakysané smetany + minerální voda + proteinová omeleta, dušená
• Bedtime - kefír

Doporučení dietologů

S přísným dodržováním diety, může být remise dosaženo poměrně rychle - eliminovat exacerbaci, přivést všechny zažívací orgány zpět do normálu. Ale musíte dodržovat všechna doporučení lékaře. Pokud se vám řekne, že budete jíst včerejší chléb, pak je naprosto nemožné jíst čerstvě kategoricky. Pokud je řečeno, že všechny hrubé potraviny jsou roztřepené - tak to děláme, jinak význam stravy prostě nebude.

Několik užitečných tipů: zakázané potraviny by neměly být konzumovány během a po dietě. O alkoholu, alkoholu a lahodných uzených masech s kořeněnými kořeními - zapomeňte na to úplně. V opačném případě bude celý výsledek diety klesat do kanalizace. Zatížení vnitřních orgánů by nemělo být vůbec - pouze v tomto případě bude možné normalizovat jejich práci. Průběh stravy se v případě potřeby opakuje, ale pouze na doporučení lékaře.

1. Za prvé, musíte vstoupit do stravy dostatečné množství bílkovin - kompletní a rychle stravitelné.
2. Za druhé, nepřekračujte povolené množství tuku, aby nedošlo k dalšímu zatížení jater. To znamená, že všechny tučné potraviny - dát nepříteli. Zakysaná smetana, tvaroh atd. - pouze lehká nebo zcela bez tuku. S olejem - nenechte se unést. Pokud chcete zvýšit choleretický účinek stravy - zvyšte množství rostlinného tuku.

U pacientů s nadměrnou hmotností by mělo být množství sacharidů sníženo ještě nižší, než je norma povolená v této dietě. Po celou dobu mletí všech potravin, jemně rozdrtit, otočit mlýnek na maso a tak dále.. Pečlivé zpracování potravin poskytne shchazheny nemocných orgánů.

Jíst - jen zlomkové! Ne 2-3 krát, jako slon, ale 5-6 krát - po částech. A samozřejmě nezapomeňte ani na vlákno - v nabídce je více takových výrobků, aby se zvýšil choleretický účinek této stravy.

Dieta 5a: menu na týden, recepty a dieta pro každý den

Terapeutická strava 5a, jejíž recepty na každý den jsou poměrně jednoduché, se obvykle předepisuje pacientům s akutní hepatitidou a cholestitidou v počátečních stádiích, s angio-hopitidou a jinými onemocněními žlučových cest, s onemocněním jater v kombinaci se zánětlivými onemocněními žaludku a střev nebo s žaludečními vředy a dvanáctník. Tento kurz je zaměřen na obnovu funkcí žlučových cest a jater, stejně jako na podporu sekrece žlučových cest pro střeva a žaludek. Účelem této stravy je také akumulace glykogenu v játrech.

Základní pravidlo stravy je jíst 5 krát denně. Současně musí být konzumované jídlo teplé.

Strava 5a tabulka: co lze udělat

Dietní tabulka 5a je kompletní dieta obsahující požadované množství všech živin. Nevylučuje úplně sůl, tuky a potraviny, které nepříznivě ovlivňují sliznice a trávení. Hlavním omezením jsou produkty, které vyvolávají fermentaci a další hnilobu ve střevech, což následně vede k nadměrné sekreci žluči a dalším závažným problémům. Strava Pevzner 5a také zakazuje potraviny, které dráždí játra nebo spíše obsahují mnoho cholesterolu, organických kyselin, purinů a éterických olejů.

Tabulka 5a strava, menu pro týden, který můžete vidět níže, doporučuje jíst denně nejméně 5-6 krát v malých porcích.

1. Pekařské a moučné výrobky.
Včera nebo sušený pšeničný chléb je povolen, stejně jako libové pečivo. Je třeba vyloučit žito a čerstvý chléb, muffiny a listové těsto.

2. Pták a maso.
Můžete jíst štíhlé a ne libové hovězí maso, krůtí maso, kuře bez kůže a králičí maso. Z toho všeho byste měli udělat mleté ​​maso a pak vařit pro pár. Musíte se vzdát mastného masa, kachny, husy, jater, mozku, ledvin, uzeného masa, uzenin, uzenin, uzenin, smaženého masa a dušeného masa v jednom kuse.

3. Ryby.
Ryby mohou být vařené a dušené. Vyberte si pouze nízkotučné odrůdy. Povoleno rybí výplň na zeleninové vývar. Budou muset odstranit mastné odrůdy, uzené, dušené, konzervované, solené a smažené ryby.

4. Vejce.
Z vajec si můžete udělat jen omeletu na pár. V jiné formě jsou vejce zakázána.

5. Mléčné výrobky.
V nabídce jsou nápoje s nízkým obsahem tuku, mléko, malé množství zakysané smetany a také strouhaný nekořeněný sýr. Stojí za to odmítnout kyselý a tuhý tvaroh, smetanu, ostré sýry a přírodní mléko.

6. Tuky.
Z tuků povoleno pouze rafinované a máslo v malých množstvích.

7. Zelenina.
Vařená, syrová nebo pyré zelenina, stejně jako soufflés a bramborová kaše jsou povoleny. Podle zákazu ředkvičky, ředkvičky, tuřínu, špenátu, šťovíku, zelí, česneku, cibule a hub.

8. Polévky.
Nemůžete jíst polévky v rybích, masových a houbových vývarech a polévkách s netřenou zeleninou a obilovinami.

9. Ovoce, bobule, sladké.
Ovoce by mělo být syrové, pečené nebo vařené. Z cukrovinek, džemu, cukru, medu, marshmallow, marshmallow, želé, želé a pěna jsou povoleny. Vyvarujte se kyselého a tvrdého ovoce, halvy, čokolády, produktů se smetanou a zmrzlinou.

10. Koření a omáčky.
Koření je zcela zakázáno. Z omáček můžete jíst ovoce a bobule, mléčné výrobky, stejně jako vařené na zeleninových vývarech a hlenu zádi.

11. Nápoje.
Můžete pít čaj s citronem a mlékem, odvar z divoké růže, přírodní rajčatovou šťávu, čerstvě vymačkané ovoce a ovocné šťávy. Zakázané sycené a studené nápoje, kakao, přírodní káva.

Variace menu pro dietu číslo 5A

• první snídaně je dušená tvarohová souffle, kaše na mléce s vodou z kaše rýže, šálek čaje;
• druhá snídaně - pečené jablko s cukrem;

• večeře - polévka z pearl-ječmene na rychlém vývaru s rýžovou zeleninou, karbonátky, mleté ​​masové placky, dušená, mrkevová pyré a sklenice želé;
• odpolední čaj - sklenice divoké růže odvar;
• večeře - dušené rybí knedlíky, bramborová kaše, kastrol kastrol se sladkou omáčkou, šálek čaje;
• před spaním - sklenici nízkotučné kefíru.

Dietní stůl 5a menu na týden

Strava 5a menu pro týden, recepty, které jsou poměrně jednoduché, jsou uvedeny níže:

1. Pondělí V ranním jídle: kaše z rýže, vařená v mléce, omeleta z bílkovin a čaj s citronem. Druhá snídaně: tvarohový kastrol. Oběd: zeleninová polévka, kompot, mrkev a dušené maso. 4 jídlo: čaj s cookies. 5. jídlo: makarony se sýrem a minerální vodou. Před spaním si můžete vypít malý kefír.
2. Úterý 1. jídlo: špatně vařená káva s mlékem, salát s mrkví a jablkem, masové placičky s mléčnou omáčkou. 2. jídlo: jablko. 3. jídlo: bobule, bramborová polévka, dušená řepa a vařené ryby. 4. jídlo: kompot s cookies. 5. jídlo: pohanka a minerální voda. 6. jídlo: kefír.
3. Středa 1. jídlo: ovesné vločky (vařené s mlékem), lehce vařený čaj, nízkotučný tvaroh se zakysanou smetanou. 2. jídlo: zeleninový salát. 3. jídlo: rýžová kaše s kuřecím masem, kompotem a zeleninovou polévkou. 4. jídlo: šťáva. 5. jídlo: bramborová kaše, rybí zákusky s mléčnou omáčkou a odvar z šípků. V noci pijte malý kefír.
4. Čtvrtek 1. jídlo: hovězí maso s těstovinami, čaj. 2. jídlo: knedlíky se zakysanou smetanou. 3. jídlo: zeleninová polévka, želé a plněné zelí. 4. jídlo: ovoce. 5. jídlo: rýžová kaše se sýrem a čajem. 6. jídlo: kefír.
5. Pátek 1. jídlo: pohanková kaše, tvaroh a káva s mlékem. 2. jídlo: jablko (upéct). 3. jídlo: polévka se zakysanou smetanou, nudle s vařeným masem a želé. 4. jídlo: čaj se sušenkami. 5.: šťouchaná ryba, minerální voda a zeleninový salát. 6. kefír.
6. Sobota 1. pohanka vařená s masovými kotlety a čajem. 2.: Jablečný džem a mrkvové pyré. 3. mléčná polévka s těstovinami, tvarohový pudink a ovocný kompot. 4.: želé. 5.: krupinová kaše (kuchař na mléce) a minerální voda. 6. kefír.
7. Neděle. 1.: sleď, namočený v mléce, rýžová kaše s čajem. 2.: jablko (upéct). 3. polévka s přídavkem obilovin a zeleniny, nudle s máslem, masové placičky s mléčnou omáčkou a kompotem. 4.: sušenka se šípkovým vývarem. 5.: syrniki se zakysanou smetanou, minerální vodou a omeletou z bílkovin. 6. kefír.

Stravovací stůl 5a: Pevznerův systém zdravotní výživy

Energetický systém 5a nebo terapeutická dietní tabulka číslo 5a, navržená MI. Pevzner, zakladatel sovětské dietetiky. Léčebný systém Pevsnerovy stravy zahrnuje 15 typů - tabulek, rozdělených podle skupin nemocí, určených pro použití v nemocnicích, sanatoriích nebo doma pod dohledem lékaře.

Nemoci v Pevsnerově seznamu mají jak chronickou, tak akutní podobu, proto jsou principy tvorby menu velmi rigidní a jsou založeny na tom, které jídlo je nejvhodnější pro jiné onemocnění.

Rozdělení na užitečné nebo škodlivé produkty není typické pro léčebný systém Pevsner, hlavní podmínkou je vyvážená strava používající specifický seznam produktů.

Tabulka č. 5a se doporučuje pro chronickou pankreatitidu, cholecystitidu, žlučové kamenné onemocnění; chronická a akutní hepatitida jsou také indikací pro dietu číslo 5a.

Účelem stravy je snížit zátěž a normalizovat práci jater a žlučových cest, stejně jako všechny orgány zapojené do tohoto procesu: žaludek, slinivka, střeva.

Tabulka č. 5a - zakázané a povolené produkty

Tabulka č. 5a, jako každá jiná, nemá jasný seznam a distribuci produktů za den nebo za týden. Produkty na seznamu jsou vybírány nezávisle, vše je vyloučeno, což může zlepšit fermentaci a hnilobu ve střevech, stejně jako potraviny stimulující vylučování žluči.

Produkty doporučené pro použití s ​​dietou 5a:

• Kaše na vodě a mléčné kaši, zředěná vodou 1: 1 (krupice, pohanka, rýže, ovesné vločky). Vyloučit ze stravy: ječmen, proso, ječmen a drobivou kaši;
• Sušený pšeničný chléb včera; neschválené cookies;
• Slepice, králík, krůta; nízkotučné hovězí maso nebo dušené hovězí maso;
• Dušené ryby; rybí placky;
• Vařená vejce nebo omelety. Ne více než jeden žloutek za den;
• Mléčné a mléčné výrobky; nízkotučný tvaroh a sýry (velmi omezené);
• Mléčné polévky s nudlemi;
• Ovoce a sušené ovoce; soufflé, bramborová kaše, ovocné želé bez škrobu; bobule jsou sladké;
• Vařená nebo dušená zelenina: mrkev, cuketa, brambory, řepa;
• Čaj, čaj s mlékem a citronem, odvarů a kompotů ze sušeného ovoce, šípky, rajčatové šťávy;
• Omezené množství slunečnice a másla.

Jedná se o produkty, které jsou doporučeny pro pacienty s gastrointestinálním traktem a pro všechny výše uvedené choroby.

Potraviny, které by měly být vyloučeny ze stravy:

• Těstoviny, luštěniny, čerstvý pšeničný a žitný chléb, pečivo;
• Houby, zelí, ředkvičky, ředkvičky; veškerá solená, nakládaná a nakládaná zelenina: cibule, česnek, feferonky;
• Mastné, smažené, dušené jídlo;
• Mastné maso, zvěřina, klobása, hrudník atd.;
• Mastná ryba, kaviár;
• Mastné mléčné výrobky;
• Sladkosti a dezerty; čokoláda, zmrzlina;
• Kyselé ovoce a bobule;
• Surová zelenina občas, jen jako doplněk hlavního jídla;
• Černá káva, kakao, sycené nápoje;
• Majonéza;
• Masové, rybí a houbové vývary;
• Tuková kachna a husa, stejně jako vepřové maso;
• Všechny konzervy, uzené;
• Alkohol.

Pravidla pro stravování v dietní tabulce 5

Pro dietu je připravena speciální tabulka kalorií a denního příjmu tuků, bílkovin a sacharidů. Nezapomeňte dodržovat pravidla stravování. Smažené jídlo nelze jíst, někdy můžete péct.

Vše, co můžete jíst - musí být utřeno, nasekané, mleté ​​nebo rozmačkané. Ve většině případů se všechny pokrmy vaří nebo vaří v solném prostředí. Jídlo 5-6 krát, objem porcí - malý.

Všechny moderní produkty: tvaroh, jogurty, hotové dezerty, chipsy, koláče a všechny druhy pečiva, pizza, sushi, omáčky, kečupy a další úspěchy civilizace by měly být ze stravy vyloučeny.

Dezert si můžete vařit sami, ale je možné použít pouze želatinu a cukr, škrob je zakázán.

Pro každý den tabulka počítá použití určitého počtu kalorií:

• Přípustné kalorie - 2500, plus / minus - 200.
• Spotřeba soli - 8g.
• Celkový příjem tekutin je 2-2,5 litru denně.
• Proteiny - 80-100 g.
• Tuk - 80 g
• Sacharidy - 350-400 g.

60% bílkovin ve stravě může být živočišného původu, 20-25% tuků rostlinného původu.

Jídelní lístek je vytvořen libovolně, všechny recepty jídel lze snadno najít ve speciálních sbírkách potravin pro pár. Ukázková nabídka tabulky číslo 5a:

• Snídaně: kaše na vodě nebo naředěné mléko; omeleta a čaj;
• Druhá snídaně: tvarohový kastrol, ovocné želé.
• Oběd: mléčná nebo zeleninová polévka; dušená kuřecí řízek; kompot;
• Oběd: sušenky nebo mrkevový řízek; čaj;
• Večeře; rybí kotlety a bramborová kaše; krupice;
• Pokud je potřeba kefír nebo vývar boky na noc.

Strava je kompletní, vyvážená a pestrá. Můžete si vytvořit menu pro týden, vyzvednout spoustu vařených nebo dušených jídel. Produkty blednutí jsou jednou z nejdůležitějších podmínek pro účinnost stravy a zákazu čerstvého chleba. Neměli bychom ale zapomínat, že tato dieta je terapeutická a musí ji číst lékař.

Všechny léčebné stoly Pevzner jsou dnes používány v nemocničních a sanatorních podmínkách a jsou také předepisovány lékaři pro domácí léčbu.

Strava Tabulka 5a - recepty a menu na týden

Tabulka 5a je terapeutická dieta, která je předepsána při exacerbaci onemocnění žlučových cest a jater, vzácně spojených s jinými onemocněními trávicího systému. Dieta 5a je předepsána pro usnadnění práce postiženého žlučníku, slinivky břišní nebo jater.

Menu, které poskytuje dietní tabulka 5a režim chrání játra, žlučové orgány, žaludek, slinivku, střeva a dvanácterník před účinky mnoha podnětů provokujících kvašení, rozpadu, zvýšení vylučování žluči, žaludeční šťávy a prvků, které mohou poškodit játra.

Přísné dodržování terapeutické stravy Tabulka 5a sníží zátěž na postižené orgány a urychlí proces hojení pacienta.

Menu Diety 5a zahrnuje potraviny, které poskytují normální denní energetickou hodnotu. Ve srovnání s racionální dietou tabulka 5a snižuje množství spotřebovaného živočišného tuku. Denní hladina KBDH by měla být 2300-2700 Kcal, z čehož by mělo být 80-100 g proteinů; tuk - 70-80 g; sacharidy - 350-400g. Nabídka Tabulka 5a umožňuje příjem cukru. Denní sazba pro tuto terapeutickou dietu - 85g. Spotřeba soli v případě lézí žlučových cest, jater a slinivky je omezena na 8 g denně. Pitná kapalina v režimu podle tabulky 5a může často a hodně - až 2,5 litru denně. Menu výživová výživa Dieta Tabulka 5a postavená na frakčních jídlech až sedmkrát denně.

Jídlo v dietním stole 5a se podává v ošuntělém nebo nasekaném tvaru. Při onemocněních jater, slinivky břišní a žlučníku, smažených potravin, tukových potravin, velkých množství soli, jsou výrobky obsahující kyselinu šťavelovou a cholesterol vyloučeny z pacientovy stravy. Teplota misky na dietě 5a by měla být střední - mezi + 15 ° C a + 45 ° C.

Jaké nemoci jsou předepsány terapeutické Dieta Tabulka 5a

Zdravotní strava Tabulka 5a je poměrně přísná dieta doporučená lékaři pro následující onemocnění:

• cirhóza jater;
• akutní cholecystitis;
• exacerbace chronické cholecystitidy;
• akutní hepatitidu;
• exacerbace chronické hepatitidy;
• exacerbace onemocnění žlučových kamenů;
• odstranění žlučníku.

Dieta 5a po odstranění žlučníku

Léčba tabulky 5a je předepsána při léčbě exacerbace onemocnění jater a žlučových cest, ale je také předepisována po laparoskopické cholecystektomii - to znamená operaci k odstranění žlučníku. Obecný průběh terapeutické stravy po cholecystektomii může trvat dva měsíce až šest měsíců, v závislosti na komplikacích způsobených cholelitiázou nebo cholecystitidou, které vedly k odstranění močového měchýře. Strava Tabulka 5a pomůže tělu přizpůsobit se změnám v zažívacím systému bez žlučníku.

Jaký druh potravin po odstranění žlučníku poskytuje Dieta 5a? Za prvé - zlomkové. "Malá, ale často" strava pomůže tělu častěji vylučovat žluči přirozeně, vyhnout se stagnaci a denní stravování zároveň upraví pravidelnost jejího vylučování. Je důležité vědět: stagnace žluči v žlučových cestách vede k tvorbě kamenů. Druhým důležitým pravidlem tabulky 5a je pít velké množství tekutin. Lékaři doporučují užívat minerální vodu bez plynu. A v neposlední řadě pravidlem výživy po odstranění žlučníku je vyloučení všech smažených potravin, celých potravin, kořeněného, ​​slaného a kyselého občerstvení z pacientova zdravotního menu.

V prvních dnech po operaci odstranit žlučník, to je nejlepší vyloučit všechny pevné potraviny z menu, pít slabý čaj a šťávy zředěné vodou, což pomůže vyhnout se zácpě. Po cholecystektomii se do pacientovy stravy postupně zavádí nasekaná vařená zelenina, jogurt a odšťavňovač.

Týden po odstranění žlučníku vám dieta Tabulka 5a umožňuje začít doplňovat dietu nízkotučnými polévkami a pyré z masa, ryb a rostlinných produktů výhradně ve formě tepla.

Jeden měsíc po cholecystektomii můžete přidat další proteinové potraviny, které ředí žluči do pacientova menu: celá pečená zelenina a ovoce, knedlíky z tvarohu nebo souffles, libové maso a ryby, korýši, čerstvé zelené.

Menu pro cholecystitidu

Strava Tabulka 5a s cholecystitidou - tj. Zánětem žlučníku - závažným měřítkem léčby, kterou nelze ignorovat, protože kvalita jídla přímo ovlivňuje práci postiženého orgánu. Zánětlivý proces bude snazší eliminovat, pokud snížíte zatížení žlučníku.

Během exacerbace se doporučuje vyloučit z jídelního lístku tuhou stravu a zahájit dietu před pitím: čaj se střídají s minerální vodou, dogrose bujón ředěný šťávami. Do frakčního menu se postupně přidávají produkty z terapeutické stravy Tabulka 5a: slizové polévky a kaše, zatím jen v opotřebované a teplé formě. Když se pacient uvolní, umožní pacientům vstoupit do diety vařený nebo parní dietní maso, ryby a nízkotučné tvarohy.

Výživa pankreatitidy

Dalším onemocněním, ve kterém je „záchranným lanem“ terapeutická dieta 5a, je pankreatitida, zánět pankreatu. Zde hraje výživa důležitou roli při odstraňování silné bolesti a holení postiženého orgánu pro včasné uzdravení. Stejně jako v předchozích případech se při exacerbaci pankreatitidy doporučuje vyloučit z jídelního lístku na několik dní všechny potraviny, které nechávají pouze ty nejneutrálnější chuťové a tlakové nápoje. Po 2-4 dnech pitného režimu Vám lékař doporučí přepnout na dietní menu z tabulky 5a.

Dietní režim Tabulka 5a - Týdenní menu

Zdravotní strava Tabulka 5a, stejně jako ostatní zdravotní tabulky Pevzner, má svá omezení a absolutní zákazy. Pacienti s diagnózou cholecystitidy, hepatitidy, pankreatitidy a žlučových kamenů budou muset zapomenout na mastné, strakaté maso, studená a teplá jídla, příliš slané a sladké potraviny, koření, konzervované potraviny, syrové ovoce a zeleninu. Zpočátku, menu jídel pod Dieta 5a se bude skládat ze sliznic a odvarů s drcenými obilovinami a zeleninou, později lékaři doporučují dietní náplň, sladké ovoce v hotové formě.

Co je možné a co ne?

Co může a nemůže jíst s dietou 5a? Lékařské menu tabulky 5a může obsahovat pšeničný chléb, ale musí být včera nebo suché. Všechny ostatní moučné výrobky jsou z pacientovy stravy zcela vyloučeny.

V první misce Tabulka 5a lékaři doporučují vařit pyré a slizké polévky. To je dovoleno vařit je v mléce a vodě, v ředil 1: 1 bujóny.

S touto dietou jsou vhodné recepty na obiloviny z rýže, krupice, pohanky, proso, krupice, strouhaného ovsa, malých nudlí, bulguru, kuskusu. Je nepřijatelné vařit kaši z luštěnin, čočky, ječmene, obilí a ječmene obilí u Lékařské tabulky 5a.

Tabulka 5a umožňuje v malých množstvích používat mléko, nízkotučný tvaroh, zakysanou smetanu, lehký sýr, máslo v nádobí. Mastné, slané a kořeněné mléčné výrobky jsou vyloučeny.

Zeleninové pokrmy pro lékařskou výživu se skládají z vařených brambor, mrkve, dýní, cukety, květáku a čínského zelí a řepy. Z terapeutického menu jsou vyloučeny lilky, rebarbory, šťovík, ředkvičky, špenát, ředkvičky, houby, cibule, česnek, papriky, chřest.

Masové recepty pro dietu 5a by měly zahrnovat dušené a vodní kuře, krůtí maso, králík, telecí maso, hovězí maso. To vše se podává v dusné formě, je povoleno vyrábět souffles nebo bramborovou kaší. Jiné druhy masa ošetřené agresivními metodami vaření jsou nepřijatelné při sestavování menu z tabulky 5a při léčbě cholecystitidy hepatitidy, pankreatitidy a žlučových kamenů.

Ryby s nízkým obsahem tuku v období dodržování diety 5a vařené a pečené. Stojí za to si vybrat
od tresky, sumce, okouna, tresky bezvousé, štikozubce, tresky, štiky, kapra. Konzervované potraviny, kaviár, sushi, krabí tyčinky, uzené a solené druhy ryb - to vše je zakázáno při dietě Tabulka 5a.

Pacientovo ovocné menu zahrnuje jablka v pečené a strouhané formě, hrušky, sladké bobulové marmelády a džemy, zřídkakdy je dovoleno přidávat k jídlům trochu banánů, melounů, melounu.

Vejce během onemocnění jater a žlučových cest mohou vařit pouze parní omelety a přidávat je čerstvé do jídel.

Nápoje v terapeutickém Tabulce 5a jsou omezeny na bylinné, černé a zelené čaje, šípky a heřmánkové dekorace, polibky a sladké ovocné šťávy, ředěné vodou, džusy, minerální vodu bez plynu.

Menu pro týden

Pro usnadnění zotavení po těžkých onemocněních jater, slinivky a žlučníku je třeba dbát na to, aby výživa pacienta byla stejně zdravá a chutná, jak to umožňuje přísný lékařský režim. Recepty na každý den v týdnu se stravou Tabulka 5a by měla obsahovat všechny potřebné složky pro rychlou regeneraci postižených tkání.

Ukázkové menu pro týden v dietě Tabulka 5a může vypadat takto:

• krupice, minerální voda;
• pečené jablko;
• slizovitý vývar na kaši proso s malou zeleninou;
• bílé sušenky s kyselým sušeným ovocným želé;
• bramborová kaše s parními rybími knedlíky.

• parní omeleta ze dvou proteinů, heřmánkový odvar;
• jablko-banánové pyré;
• vegetariánský odvar s rýží;
• salát ze strouhané mrkve a řepy;
• dušené maso pudink, pohanka.

• strouhané ovesné vločky se sladkým ovocem, zelený čaj;
• Mrkvová pyré s medem;
• krémová polévka z květáku, brambor a kuřecího filé;
• suché sušenky, bobulové šťávy;
• rýžové placičky s mletým hovězím masem, pečené cukety.

• rýžové kaše na vodě v polovině s mlékem, sladký džem, černý čaj.
• dušená omeleta s kuřecím masem;
• ucho s treskou a zeleninou smíchané s vodou;
• bílé krutony, želé ze sezónních plodů;
• tvaroh soufflé, těstoviny na vodě, mleté ​​maso dušené se zeleninou.

• pohanková kaše s máslem, dogrose infuze.
• tvarohový kastrol s jablky;
• dýňová polévka;
• strouhaný salát se sladkými čerstvými jablky a ovocem;
• bramborová kaše, kus vařených ryb, salát z mrkve-řepy.

• dietní tvaroh s medem a jahodami, heřmánkový odvar;
• bramborový salát;
• zředěný kuřecí vývar s karbanátky;
• včerejší chléb, kaviár z tykve, želé;
• rýže, turecké parní knedlíky, řepa a mrkevní salát;

• sladká dýňová polévka s krupicí, infuze šípky;
• mléčné nudle, tvarohový pudink, zelený čaj;
• zeleninová polévka na rýžovém vývaru;
• hruškovité želé, suché sušenky;
• dušená sekaná, pečené brambory s mrkví a květákem.

Recepty na miminko

Pevsnerova dieta Tabulka 5a je předepisována nejen pro dospělé během exacerbací onemocnění jater a žlučníku, ale také pro děti od tří let. Tento přísný dietní stůl je určen pro malé pacienty na krátkou dobu jako způsob, jak šetřit postižené zažívací orgány, po kterých lékař převede dítě na úplnější lékařský stůl.

Menu pro děti s dietou Tabulka 5a obsahuje stejné zákazy a tipy jako pro dospělé, takže rodiče, kteří chtějí pomoci dítěti lépe, se budou muset naučit, jak odmítat sladkosti, občerstvení, pizzu, hamburgery, smažené hranolky a další jídla. které jsou tak populární u mnoha mladých lidí. Chcete-li oživit dobu zotavení, potřebujete tyto recepty pro dítě s dietou 5a.

Recepty pro dítě s dietou 5A:

Tvaroh souffle s jablky

Tvaroh souffle s jablky

• Tvaroh - 600g;
• Krupice - 100g;
• Jablka - 600g;
• Vejce - 4 ks;
• Máslo - 60 g;
• Cukr - 120 g;
• Vanilin - podle chuti.

Vaření:
Jablka a tvarohový rošt. Roztavte máslo, poražte žloutky, cukrem a vanilkou, přidejte jablka. Veverka bič, dokud pěna, nalijte do tvarohu, mix. Předehřejte troubu na 180 stupňů. Chcete-li upéct formu na pečení, nalít do budoucna souffle. Poslat pečení po dobu 30 minut.

Tento recept je sladký pokrm pro děti s dietou Tabulka 5a je vhodná jako snídaně pro osobu s lézemi žlučníku, slinivky břišní nebo jater, stejně jako svačinu pro celou rodinu.

Dýňová kuřecí krém polévka

Dýňová kuřecí krém polévka

• Dýně - 800 g;
• Kuřecí řízek - 500 g;
• Brambory - 400 g;
• Mrkev - 150 g;
• Kuřecí vývar - 0,5 litru;
• Voda - 0,5 litru;
• Máslo - 30g;
• Nesolený sýr - 50 g;
• Sůl, pepř - podle chuti.

Vaření:
Vařte kuře až do vaření. Oloupeme zeleninu, jemně nakrájíme. Zahřívejte olej v pánvi s hustým dnem, dejte mrkev, nechte 3 minuty dusit, nalijte vývar z prsa a vody. Poslat brambory a dýně na pánvi, vařit, dokud není připraven. Kuřecí řízek rozemele odděleně s malým přídavkem vývaru, poslat na pánev a rozmělnit obsah pánve na bramborovou kaší. Jemně strouhejte sýr, přidejte do misky.

První jídla v menu Dieta 5a - hlavní část klinické výživy pro onemocnění jater, žlučníku a slinivky břišní, je proto prostě nutné diverzifikovat pacienta na obědová jídla.

Turecko parní pudink

Turecko parní pudink

• Krůtí filé - 300g;
• Krupice - 30 g;
• Vejce - 1 ks;
• Máslo - 40g;
• Voda - ½ lžíce.

Vaření:
Vařte filety, dvakrát mleté. Beat vejce, nalijte krupice do něj. Smíchejte ingredience, promíchejte, vložte do mazané formy, poslajte dušenou nebo pomalým vařičem.

Maso pudink je dobrou alternativou k tučné masové kuličky nebo kebabům v přísném dietním režimu z tabulky 5a.