Strava pro žlučníkový stůl 5

Moderní způsob života, velké množství virových agens, toxické faktory, nezávislá nekontrolovaná léčba mají nepříznivý vliv na tělo obecně a zejména na hepatobiliární systém. Potvrzuje to neustálé zvyšování výskytu jater a žlučníku.

Mezi těmito dvěma orgány existuje úzký vztah. Obecná inervace, krevní zásobení a bezprostřední blízkost lokality přispívají k zapojení hepatobiliárního systému jako celku do kloubního patologického procesu.

Onemocnění může začít v játrech a jít do žlučníku a naopak. Často se na zánětlivém procesu podílejí jiné orgány gastrointestinálního traktu: střevo, slinivka břišní.

V tomto článku se budeme podrobněji zabývat principy dietní výživy s lézemi žlučníku.

Fyziologie a patologické stavy žlučového systému

Žlučník je součástí lidského trávicího systému. Normálně se jedná o malou část porostů pod dolním okrajem jater.

Je to dutý orgán, který se hromadí a koncentruje žluč, která se tvoří v hepatocytech.

V průběhu jídla, kdy se knedlíková potrava dostane do dvanácterníku, vlákna hladkého svalstva kontraktu měchýře. Do střevního lumenu se uvolňuje žluč. Slinivka vylučuje v tomto okamžiku trávicí enzymy. To pomáhá zlepšit vstřebávání a trávení tuků.

Normální fungování žlučníku však může být narušeno. V serózní vrstvě stěny se vyvíjí zánět, dochází ke stagnaci a zahušťování žluči, je narušen její odtok. To se stane, když:

• žlučové kamenné onemocnění;
• cholecystitis;
• polypy a cysty v orgánu;
• biliární dyskineze.

Takové stavy vyžadují nejen léčbu, ale i úpravu výživy.

Žlučník. Dieta: základní přístupy, zdravé potraviny

V závislosti na závažnosti patologického procesu, stadiu exacerbace, komorbiditách je vypracována nezbytná dieta. Dieta zahrnuje následující principy:

• Častý (5-6 krát) a zlomkový (300 ml) příjem potravy.
• Délka diet by měla být nejméně 6 měsíců.
• Plné využití proteinů a sacharidů (komplex).
• Omezte živočišné tuky (sádlo). Je nahrazen zeleninou a máslem.
• Esenciální oleje a extrakty (nasycené bujóny), luštěniny jsou kontraindikovány.
• Je nutné upustit od používání kávy, kakaa, sladkého pečiva.
• Alkohol je kontraindikován.
• V biliární dyskineze hypotonického typu je indikováno použití choleretických přípravků (mléko, zakysaná smetana, vejce, čerstvá zelenina, ovoce).

Všechna tato kritéria odpovídají dietě 5 Pevsnerů. Tabulka 5a poskytuje maximální úsporu funkčně vadných jater a žlučníku. Když kombinovaná patologie hepatobiliárního systému a slinivky doporučuje 5p dietu.

Dietní číslo 5

Indikace pro účely této stravy jsou onemocnění jater a žlučníku v remisi (hepatitida různých etiologií, cirhóza, cholecystitida, žlučové kameny, žlučové stáze).

Pokud se jedná o patologii na části střeva nebo žaludku, předepište tabulky 2–4.

Strava poskytuje dobrou výživu se snížením funkční zátěže na hepatobiliární systém.

Z hlavních živin jsou omezeny pouze žáruvzdorné tuky, které jsou nahrazeny rostlinou nebo máslem. Jídla se pečou nebo vaří. Množství jídel je 5-6 krát denně.

Doporučené produkty zahrnují:

• Nízkotučná drůbež, králík, telecí maso. Před vařením odstraňte fascii, šlachy, kůži.
• Štíhlé odrůdy ryb.
• Pšeničná pšenice, žito nebo loupaná mouka nižších jakostí.
• Polévky na zeleninové vývar.
• Fermentované mléčné výrobky, nízkotučné sýry.
• Ve vejcích se používá pouze protein, který omezuje spotřebu žloutků na 1 denně.
• Nejužitečnější obiloviny jsou považovány za pohanky a oves. Obsahují různé živiny, stopové prvky, vitamíny. Oves se podílí na eliminaci toxinů z těla a podporuje procesy trávení. Existuje mnoho receptů: kaše, želé, odvar, infuze. Předpokládá se, že tekuté pokrmy z ovsa se vstřebávají rychleji. Hořčík, který je součástí jeho kompozice příznivě působí na nervový systém, podporuje uvolnění hladkých svalů. Olej, který se získává z ovsa, je bohatý na vitaminy rozpustné v tucích, podporuje hojení vředů v žaludku a dvanáctníku. Pohanka je bohatá na stopové prvky zinku, draslíku, fosforu nezbytné pro normální fungování trávicího traktu.
• Zeleninu lze jíst syrové, dušené nebo vařené.
• Omezte spotřebu čokolády, kávy, kakaa, sycených nápojů, hořčice, pepře, křenu.

Dieta 5a

Pokud dojde k exacerbaci onemocnění jater (hepatitida, cirhóza) nebo žlučníku (cholecystitis, stagnace žluči), pak se změní přístupy k výživě a léčbě pacienta.

Tabulka 5a pomáhá pacientovi poskytnout všechny potřebné látky a stopové prvky. Zároveň významně snižuje funkční zátěž na orgány gastrointestinálního traktu (játra, žlučník, slinivka).

Dieta 5a zcela odstraňuje potraviny, které způsobují fermentaci a hnilobu ve střevech. Pokrmy, které zvyšují vylučování žlučových cest, zvyšují vylučování žaludeční šťávy, dráždí játra, jsou kontraindikovány.

Výrobky se vaří v parní nebo vodní lázni a pak se třepou na jednotnou konzistenci. Obiloviny (oves, pohanka) jsou dobře vařené měkké a přidány do polévek. Možné dodávky hotových výrobků ve formě jednotlivých jídel. Dieta je 5-6 krát denně, v malých porcích.

Spotřeba tuku je omezena na 20-30 gramů denně (upřednostňuje rostlinný olej).

Energetická hodnota diety 5a je 2400-2600 kcal, což umožňuje pokrýt všechny fyziologické potřeby.

Dieta 5p

Při kombinované patologii jater, stáze žluči v močovém měchýři a onemocnění pankreatu použijte tabulku 5p. Spolu s racionální léčbou je dieta zaměřena na normalizaci funkční aktivity výše uvedených orgánů. Potravinářské prvky jsou:

• Zvýšený obsah bílkovin (až 120 gramů denně), vitamíny, omezení sacharidů a tukových potravin.
• Vynechejte smažené, studené, teplé pokrmy.
• Jídlo se vaří, vaří, občas zapéká.
• Strava zahrnuje zeleninu, ovoce, obiloviny (oves, pohanka), libové maso a ryby, mléčné výrobky.

Jídlo v hypotonické formě biliární dyskineze

Hypomotorická dyskineze žlučových cest je stav, při kterém se sníží tón svalových vláken žlučového systému. Tento problém může být spuštěn:

• konstantní napětí;
• snížená fyzická aktivita;
• astenická postava;
• nezdravá strava;
• chirurgická léčba patologie trávicího traktu;
• rysy inervace břišní dutiny;
• zánětlivá onemocnění jater, žlučníku, slinivky břišní;
• biliární dyskineze hypotonického typu je častější u žen.

Dieta a léčba mají choleretický účinek a zvyšují kontraktilitu svalových vláken žlučového systému.

Rozbalte seznam možných čerstvého ovoce a zeleniny, mléčných výrobků. Přidejte do pokrmů rostlinné tuky, otruby. Pro zvýšení choleretického působení použijte vejce s měkkým tělem, slané maso nebo rybí vývar.

Obecné přístupy v léčbě onemocnění žlučníku a žlučových cest

Během období exacerbace patologie hepatobiliárního systému je nutná léčba léky. Pro úlevu od syndromu bolesti se používají antispasmodika (papaverin, drotaverin, platifillin) nebo kombinovaná léčiva s analgetiky.

Pokud v žlučníku nejsou žádné kameny, lze choleretikum nebo cholekinetiku použít ke zvýšení uvolnění žluči do střevního lumen.

Aby se snížil toxický účinek žlučových kyselin na tělo, používají se přípravky ursodeoxycholové kyseliny. Pokud je přítomna bakteriální infekce, doporučuje se zahrnout do léčebného režimu pacienta antibiotika.

Léčba biliární dyskineze hypomotorickým typem zahrnuje prokinetikum, přípravky žlučových kyselin, sorbenty, antibiotika, pokud je to nutné.

Pokud pociťujete pocit těžkosti v pravém hypochondriu, nevolnost, hořkou chuť v ústech - kontaktujte svého terapeuta pro primární vyšetření a další definici diagnostického a léčebného algoritmu.

Terapeutická dieta číslo 5, s onemocněním jater a žlučníku

Lékařská dieta číslo 5 - základní dieta pro onemocnění jater a žlučníku. Indikace pro jmenování, charakteristiku, seznam povolených produktů, spolu s příkladným menu vám pomůže navigovat a nezávisle sestavit menu.

Indikace pro jmenování, charakteristiku, seznam povolených produktů, spolu s příkladným menu vám pomůže navigovat a nezávisle sestavit menu.

Terapeutická dieta číslo 5 je zobrazena:

• ve stadiu zotavení po akutní hepatitidě a cholecystitidě;
• z exacerbace chronické hepatitidy;
• s cirhózou jater, která není doprovázena jeho selháním;
• bez zhoršení chronické cholecystitidy a cholelitiázy.

Je třeba poznamenat, že terapeutická dieta č. 5 je předepsána pouze v nepřítomnosti výrazných žaludečních a střevních onemocnění.

Lékařská dieta číslo 5 je předepsána:

• chemická schazheniya játra s dobrou výživou;
• pomáhá normalizovat činnost jater a žlučových cest;
• zlepšení sekrece žluči.

Terapeutická dieta číslo 5 se liší fyziologicky normálním obsahem bílkovin a sacharidů s mírným omezením množství tuku, zejména refrakterního. Doporučená spotřeba potravin bohatých na lipotropní látky, vlákninu, pektiny, kapalné, stejně jako produkty s nízkým obsahem cholesterolu, dusíkatých extrakčních látek, purinů, kyseliny šťavelové. Jídla se vaří, pečou, zřídka dušená. Stringy maso a zelenina s velkým množstvím vlákniny spotřebované v omšelé podobě. Mouky a zeleniny v žádném případě projít. Doporučená 5-6 jednorázová dieta.

Chemické složení terapeutické stravy číslo 5

• 80 g proteinů, z nichž 55% je živočišného původu;
• 80 g tuku, z toho 30% zeleniny;
• 350-400 g sacharidů, z nichž 70-80 g je cukr;
• 10 g soli;
• 1,5-2 litrů tekutiny.

V případě potřeby můžete konzumovat 25-40 g xylitolu a sorbitolu.

Energetická hodnota terapeutické stravy číslo 5 je 2400-2600 kalorií.

Doporučení produktu

Chléb, moučné výrobky

Pšeničný chléb z mouky z prvního a druhého stupně, žitný chléb z osiva a loupané mouky je povolen. Chléb se doporučuje včera pečivo. Můžete také jíst libové pečivo s vařeným masem, rybami, jablky, tvarohem, dlouhými sušenkami, suchým piškotovým dortem.

Nadměrně čerstvý chléb, pečivo a moučné výrobky, smažené koláče.

Polévky mohou být zeleninové, obiloviny na zeleninové vývar, mlékárna s těstovinami, ovoce. Nechybí ani vegetariánský boršč a zelná polévka, polévka z červené řepy. Plnit polévky by měly být sušené, ne opékané mouky a zeleniny.

Lékařská dieta číslo 5 je kontraindikované polévky v masovém, rybím a houbovém vývaru, okroshka, zelená polévka.

Maso a drůbež

Nesmírné maso bez šlach a fascií a libové drůbeže bez kůže je možné jíst. Hovězí, jehněčí, libové maso, vepřové maso, králík, kuřecí maso, krůta lze vařit, pečené po varu v kusu nebo nasekané formě. Povoleno použití plněné zelí, pilaf s vařeným masem, uzenin.

Tukové odrůdy, kachna, husa, ledviny, játra, mozky, uzené výrobky, konzervované potraviny, většina salám je kontraindikována.

Můžete jíst ryby s nízkým obsahem tuku. Ryby by měly být předvařené, pečené po varu kusu a ve složení quenel, souffle, karbanátky.

Je zakázáno jíst mastné, uzené, solené ryby, konzervované potraviny.

Mléčné výrobky

Terapeutická dieta číslo 5 doporučila zahrnout do stravy mléko, jogurt, acidophilus, jogurt. Zakysanou smetanu lze použít jako koření na nádobí. Nízkotučné a odvážné tvarohy mohou jíst samy o sobě a ve formě kastrolů, líných knedlíků, pudinků. Povoleno jíst non-horké a nízkotučné sýry. Omezte množství konzumované smetany, mléko s vysokým obsahem tuku, ryazhenka, zakysanou smetanu, tvarohový sýr, solený, mastný sýr.

Doporučená spotřeba pečené proteinové omelety. Můžete přidat maximálně 1 žloutek denně. Za normální tolerance je dovoleno jíst 1 vejce, jemně vařené nebo jako součást omelety.

Vařená a smažená vejce jsou zakázána. Pacienti s onemocněním žlučových kamenů mají v misce denně až polovinu žloutku.

Krupice

Povolil nějaké nádobí od nějakých obilovin, ačkoli preference je dávána k pohanky a ovesné vločky. Doporučuje se konzumace pilafu se sušeným ovocem, mrkví, pudinkem z tvarohu, mrkví, krupenikem, vařenými těstovinami.

Pokrmy z luštěnin jsou kontraindikovány.

Zelenina

Umožňuje konzumaci syrové, vařené, dušené zeleniny ve formě salátů, příloh, samostatných jídel. Doporučené kyselé zelí, vařené cibule, bramborová kaše, vařené ze zeleného hrášku.

Je zakázáno jíst špenát, šťovík, ředkvičky, ředkvičky, zelenou cibuli, česnek, houby, nakládanou zeleninu.

Občerstvení

Saláty z čerstvé zeleniny, ochucené rostlinným olejem, ovocnými saláty, vinaigrettes, squashovým kaviárem, vařenými rybami se mohou najíst. Můžete také jíst dušené, s nízkým obsahem tuku sleďů, plněné ryby, saláty z mořských plodů, vařené ryby, maso, lékaře, mlékárna, dietní klobása, nízkotučné šunky, měkké a nízkotučné sýry.

Zakázané ostré a mastné občerstvení, uzené produkty, konzervované potraviny, kaviár.

Ovoce, sladké

Je povoleno jíst veškeré ovoce a bobule, s výjimkou kyselé. Mohou se jíst syrové, vařené, pečené. Sušené ovoce, kompoty, želé, pěny, želé, sambuka se mohou jíst. Spotřeba pusinky, sněhové koule, marmelády, čokoládových bonbónů, marshmallows, medu, marmelády není zakázána. Část cukru by měla být nahrazena sorbitolem, xylitolem.

Zakázaná čokoláda, smetanové výrobky, zmrzlina.

Omáčky, Koření

Omáčky z kyselé smetany, mléka, zeleniny, sladkého ovoce jsou povoleny. Mouka pro ně není pasážovaná. K jídlu lze přidat kopr, petržel, vanilku a skořici.

Nejezte hořčici, křen, pepř.

Nápoje

Můžete pít čaj, kávu s mlékem, stejně jako šťávu z ovoce, bobulí a zeleniny. Extrémně užitečné dekorace divoké růže a odvarů pšeničné otruby.

Je zakázáno konzumovat černou kávu, kakao, studené nápoje.

Máslo může být konzumováno v jeho přirozené formě a může být přidáno do jídel. Rafinované rostlinné oleje jsou povoleny.

Zakázaný tuk, oleje na vaření.

Příklad menu zdravotnické stravy číslo 5

Pro první snídani doporučujeme konzumaci tvarohu s cukrem a zakysanou smetanou, mléčné ovesné vločky, čaj.

Druhá snídaně se skládá z pečeného jablka.

K obědu můžete jíst vegetariánskou polévku z míchané zeleniny v rostlinném oleji, vařené kuře v mléčné omáčce, vařenou rýži, kompot.

Čas na čaj je omezen na vývar boky.

Na večeři si můžete dovolit vařené ryby s bílou omáčkou na zeleninovém vývaru, bramborovou kaší, tvarohový koláč, čaj.

V noci se doporučuje konzumace kefíru.

Léčíme játra

Léčba, symptomy, léky

Strava žlučníku 5

Dietní výživa má velký význam pro léčbu mnoha nemocí. Pacientům, kteří trpí onemocněním jater, zánětem žlučových cest a močovým měchýřem, se doporučuje dodržovat speciální dietní tabulku číslo 5. Pacienti si mohou sami sestavit seznam jídel, přičemž vezmou v úvahu doporučení odborníků. Je nutné zvážit, které produkty jsou užitečné pro bolest v žlučníku a které nemohou. Některé produkty jsou vyloučeny z denní stravy, což mění způsob vaření.

Dietní výživa je nezbytná pro všechny nemoci gastrointestinálního traktu.

Zásady stravování

Ve starověku lidé věděli, že způsob, jakým lidé jedí, ovlivňuje jejich zdraví: některé potraviny mají negativní vliv na fungování orgánů a některé z nich přispívají k rychlému zotavení. Pouze ve 20. století. odborníci byli schopni systematizovat své znalosti relativní terapeutické diety. Vyvinulo 15 druhů dávek pro osoby, které trpí určitým onemocněním.

Vývoj provedený v minulém století, odborníci na výživu se dnes v praxi úspěšně používají. Při dietě je důležité vytvořit dobré podmínky pro obnovení funkcí nemocných orgánů, zvýšení obranyschopnosti těla. Zvláště důležité je dodržovat dietu se zvláštním onemocněním trávicího systému.

Číslo dietní tabulky 5

Tato dieta se používá v případech, kdy má člověk žlučník, játra. Šetření stravy pomáhá obnovit práci těchto orgánů, normalizovat funkce. Tato dieta je obvykle předepsána k exacerbaci cholecystitidy, onemocnění žlučových kamenů a dalších onemocnění a problémů s fungováním těchto orgánů. Je důležité vzít v úvahu, že dietní stůl je předepsán pouze lidem, kteří nemají výrazná onemocnění žaludku, střev. Tato dieta je indikována pro pacienty podstupující operaci pro odstranění močového měchýře.

Tabulka 5 zahrnuje eliminaci produktů obsahujících puriny, zvýšené množství cholesterolu a dalších škodlivých látek. Složení menu číslo 5 zahrnuje produkty, které obsahují vlákninu, sacharidy. Pacienti by měli pít více tekutin (čaj, džus). Denní dieta kalorií dosahuje 2900 kcal. Jídlo by mělo být provedeno 5-6 krát denně. Lékaři zakazují jíst smažené potraviny.

S pomocí stravy č. 5 se normalizuje práce jater a žlučníku.

Při léčbě onemocnění se doporučuje používat vařené a pečené produkty. Pravé menu vám pomůže správně fungovat.

Úkolem stravy pro takové nemoci - usnadnit práci jater. V tomto případě by měla být dieta kompletní, podporovat vylučování žluči, mírné zvýšení funkce střeva (v nepřítomnosti průjmu). Dieta číslo 5 splňuje uvedené požadavky. Stravování je nezbytné často a zlomek, pomůže to odlivu žluči.

Vylučování žluči je umocněno kombinací různých salátů se slunečnicovým olejem. Negativně jsou tyto procesy ovlivněny vysokým obsahem rychle se vstřebávajících sacharidů ve stravě (cukr, med, džemy, čokolády). Uvedené potraviny vedou ke stagnaci. Strava by měla být obohacena o zeleninu, ovoce, nekyslé bobule, které budou stimulovat vylučování žlučových cest, eliminují zácpu.

Zakázané a povolené potraviny

1. Polévky Při exacerbacích, bolestech a jiných problémech by měly být připraveny zeleninové a ovocné polévky. Můžete připravit takové pokrmy s přídavkem obilovin, boršče bez masa, zelné polévky, bramborové polévky. Pro tankování se doporučuje používat sušenou zeleninu (ne smaženou). Pro vyléčení nemoci a odstranění jejích projevů v co nejkratší době se doporučuje vařit polévky a bramborové pokrmy.
2. Maso Pacienti mohou jíst libové hovězí maso, drůbež, králík, jehněčí maso. Pacienti by měli po vaření jíst vařené, vařené maso. Podává se jako celek nebo nasekaný. Lékaři mohou dělat zelí rolích, pilaf vařeného masa. Nedoporučujeme jíst mastná masa, husa, ledviny, játra, mozek. Kromě toho jsou zakázány uzené potraviny, konzervované potraviny, klobásy.
3. Ryby Můžete přidat do menu štíhlé ryby. Před vařením v troubě předehřejte ryby. Vyrábí se do souffles a meatballs. Je velmi nežádoucí jíst solené, konzervované ryby.
4. Mléčné výrobky. Dieta pro nemoci žlučníku a výskyt bolesti umožňuje doplnění denní stravy jogurtu, mléčných výrobků. K některým pokrmům se přidává kyselá smetana. Tvaroh bez obsahu tuku se používá k výrobě kastrolů apod. Můžete jíst i neotravý sýr bez koření. V průběhu léčby by měla pít méně smetany, plnotučné mléko, káva a kakao s mlékem, snížit spotřebu kyselé smetany, slané a kořeněné sýry.
   Mléčné výrobky jsou povoleny, s výjimkou kořeněných a mastných.
5. Vejce Doporučuje se připravit pečené vaječné bílé omelety. Jednou denně by pacienti měli jíst ne více než 1 žloutek. Pokud je pacient dobře snáší, přidejte do menu vejce, vařenou měkkou rýži nebo omeletu v olivovém oleji. Nemůžete jíst míchaná vejce a vejce, která byla vařená. Se žlučovými kameny se doporučuje jíst půl žloutku denně.
6. Obiloviny. Je dovoleno vařit různé zdravé obilné pokrmy. Je vhodnější použít pohanky a ovesné vločky. Jíst pilaf se sušeným ovocem, mrkví, pudinkem tvarohem, těstovinami. Je kontraindikováno vařit v potravinových luscích.
7. Zelenina. Je dovoleno konzumovat syrové, vařené zeleninové pokrmy. Dělají saláty a další pokrmy. Připravené nekislaya fermentované zelí, hrášek, mrkev, lilek. Česnek, ředkvičky, cibule (zelené výhonky), houby, zelenina, vařené v marinádě jsou zakázány.
8. Občerstvení. Připravují se zeleninové a ovocné saláty (rajčata, hrušky, třešně, lilky a dýně), pro které se používá olivový olej. Jíst mořské plody, lilek je přijatelný, pikantní občerstvení, uzená masa, kaviár jsou nepřijatelné. Na možnost stravování, třešně, dýně, lilku, bramborových pokrmů s exacerbací nemoci a bolesti byste se měli poradit se svým lékařem. Po operaci odstranit bublinu jako koření užitečné kurkuma.
9. Ovoce, sladkosti. To je dovoleno jíst všechny ovoce, bobule (třešně, hrušky, sladká jablka), kromě pro ty ty kyselé. Mohou se jíst syrové, vařené, pečené. Pacienti mohou pít kompoty, džus, čaj s ovocem (třešně, třešně), dělat želé a jiné ovoce a berry jídla. V datech, sušené meruňky obsahují draslík, který pomáhá zlepšit tón stěn žlučníku. Proto jsou data mezi doporučovanými plody. Je povoleno používat saláty (například ze sladké třešně). Je zakázáno konzumovat čokoládu, pudink atd.

Povinná podmínka pro dodržování stravy - s výjimkou kořeněných jídel.

Kromě toho by měly být vyloučeny pikantní omáčky a koření (paprika, hořčice, adjika, křen, černý pepř). Zakázaná káva, chlazené nápoje. Lékaři mohou přidávat do nádobí trochu másla nebo slunečnicového oleje. Majonéza, živočišné tuky (jako jehněčí) by neměly být používány k vaření.

Ukázkový seznam jídel na den

Pacienti často dělají vlastní stravu, kombinující povolené pokrmy. Například, jedí dušenou proteinovou omeletu na snídani, strouhané ovesné vločky, čaj, zeleninové pyré na oběd, šípkový var, bramborovou polévku (půl porce) na oběd, pečené jablko na odpolední čaj, tekutý kompot a na večeři - tvarohový pudink, nápoj. Během dne se doporučuje jíst 200 gramů stale pšeničného chleba, 40 gramů cukru. Lékaři doporučují vypít alespoň 2 litry vody, vařit boky, čerstvé ovocné šťávy nebo želé. Před spaním navíc použijte kefír.

Co může vést k neúspěchu v dietě?

Dieta - nezbytná podmínka pro léčbu lidí trpících onemocněním žlučníku. Změny ve stravě mohou eliminovat řadu faktorů, které ovlivňují tvorbu microliths, písek v těle. Škodlivé potraviny (mastné, smažené, sladké potraviny) způsobují, že tělo produkuje více žluči. Porušení těchto procesů vyvolává různá onemocnění. Poruchy orgánů vedou k tomu, že sliznice se stává tenčí a žlučovody se ucpávají. Výsledkem je dyskinéza. Při absenci včasné léčby je možný výskyt urolitiázy. Správná dieta pomáhá snížit zátěž močového měchýře, jater.

Strava Tabulka 5a - recepty a menu na týden

Tabulka 5a je terapeutická dieta, která je předepsána při exacerbaci onemocnění žlučových cest a jater, vzácně spojených s jinými onemocněními trávicího systému. Dieta 5a je předepsána pro usnadnění práce postiženého žlučníku, slinivky břišní nebo jater.

Menu, které poskytuje dietní tabulka 5a režim chrání játra, žlučové orgány, žaludek, slinivku, střeva a dvanácterník před účinky mnoha podnětů provokujících kvašení, rozpadu, zvýšení vylučování žluči, žaludeční šťávy a prvků, které mohou poškodit játra.

Přísné dodržování terapeutické stravy Tabulka 5a sníží zátěž na postižené orgány a urychlí proces hojení pacienta.

Menu Diety 5a zahrnuje potraviny, které poskytují normální denní energetickou hodnotu. Ve srovnání s racionální dietou tabulka 5a snižuje množství spotřebovaného živočišného tuku. Denní hladina KBDH by měla být 2300-2700 Kcal, z čehož by mělo být 80-100 g proteinů; tuk - 70-80 g; sacharidy - 350-400g. Nabídka Tabulka 5a umožňuje příjem cukru. Denní sazba pro tuto terapeutickou dietu - 85g. Spotřeba soli v případě lézí žlučových cest, jater a slinivky je omezena na 8 g denně. Pitná kapalina v režimu podle tabulky 5a může často a hodně - až 2,5 litru denně. Menu výživová výživa Dieta Tabulka 5a postavená na frakčních jídlech až sedmkrát denně.

Jídlo v dietním stole 5a se podává v ošuntělém nebo nasekaném tvaru. Při onemocněních jater, slinivky břišní a žlučníku, smažených potravin, tukových potravin, velkých množství soli, jsou výrobky obsahující kyselinu šťavelovou a cholesterol vyloučeny z pacientovy stravy. Teplota misky na dietě 5a by měla být střední - mezi + 15 ° C a + 45 ° C.

Jaké nemoci jsou předepsány terapeutické Dieta Tabulka 5a

Zdravotní strava Tabulka 5a je poměrně přísná dieta doporučená lékaři pro následující onemocnění:

• cirhóza jater;
• akutní cholecystitis;
• exacerbace chronické cholecystitidy;
• akutní hepatitidu;
• exacerbace chronické hepatitidy;
• exacerbace onemocnění žlučových kamenů;
• odstranění žlučníku.

Dieta 5a po odstranění žlučníku

Léčba tabulky 5a je předepsána při léčbě exacerbace onemocnění jater a žlučových cest, ale je také předepisována po laparoskopické cholecystektomii - to znamená operaci k odstranění žlučníku. Obecný průběh terapeutické stravy po cholecystektomii může trvat dva měsíce až šest měsíců, v závislosti na komplikacích způsobených cholelitiázou nebo cholecystitidou, které vedly k odstranění močového měchýře. Strava Tabulka 5a pomůže tělu přizpůsobit se změnám v zažívacím systému bez žlučníku.

Jaký druh potravin po odstranění žlučníku poskytuje Dieta 5a? Za prvé - zlomkové. "Malá, ale často" strava pomůže tělu častěji vylučovat žluči přirozeně, vyhnout se stagnaci a denní stravování zároveň upraví pravidelnost jejího vylučování. Je důležité vědět: stagnace žluči v žlučových cestách vede k tvorbě kamenů. Druhým důležitým pravidlem tabulky 5a je pít velké množství tekutin. Lékaři doporučují užívat minerální vodu bez plynu. A v neposlední řadě pravidlem výživy po odstranění žlučníku je vyloučení všech smažených potravin, celých potravin, kořeněného, ​​slaného a kyselého občerstvení z pacientova zdravotního menu.

V prvních dnech po operaci odstranit žlučník, to je nejlepší vyloučit všechny pevné potraviny z menu, pít slabý čaj a šťávy zředěné vodou, což pomůže vyhnout se zácpě. Po cholecystektomii se do pacientovy stravy postupně zavádí nasekaná vařená zelenina, jogurt a odšťavňovač.

Týden po odstranění žlučníku vám dieta Tabulka 5a umožňuje začít doplňovat dietu nízkotučnými polévkami a pyré z masa, ryb a rostlinných produktů výhradně ve formě tepla.

Jeden měsíc po cholecystektomii můžete přidat další proteinové potraviny, které ředí žluči do pacientova menu: celá pečená zelenina a ovoce, knedlíky z tvarohu nebo souffles, libové maso a ryby, korýši, čerstvé zelené.

Menu pro cholecystitidu

Strava Tabulka 5a s cholecystitidou - tj. Zánětem žlučníku - závažným měřítkem léčby, kterou nelze ignorovat, protože kvalita jídla přímo ovlivňuje práci postiženého orgánu. Zánětlivý proces bude snazší eliminovat, pokud snížíte zatížení žlučníku.

Během exacerbace se doporučuje vyloučit z jídelního lístku tuhou stravu a zahájit dietu před pitím: čaj se střídají s minerální vodou, dogrose bujón ředěný šťávami. Do frakčního menu se postupně přidávají produkty z terapeutické stravy Tabulka 5a: slizové polévky a kaše, zatím jen v opotřebované a teplé formě. Když se pacient uvolní, umožní pacientům vstoupit do diety vařený nebo parní dietní maso, ryby a nízkotučné tvarohy.

Výživa pankreatitidy

Dalším onemocněním, ve kterém je „záchranným lanem“ terapeutická dieta 5a, je pankreatitida, zánět pankreatu. Zde hraje výživa důležitou roli při odstraňování silné bolesti a holení postiženého orgánu pro včasné uzdravení. Stejně jako v předchozích případech se při exacerbaci pankreatitidy doporučuje vyloučit z jídelního lístku na několik dní všechny potraviny, které nechávají pouze ty nejneutrálnější chuťové a tlakové nápoje. Po 2-4 dnech pitného režimu Vám lékař doporučí přepnout na dietní menu z tabulky 5a.

Dietní režim Tabulka 5a - Týdenní menu

Zdravotní strava Tabulka 5a, stejně jako ostatní zdravotní tabulky Pevzner, má svá omezení a absolutní zákazy. Pacienti s diagnózou cholecystitidy, hepatitidy, pankreatitidy a žlučových kamenů budou muset zapomenout na mastné, strakaté maso, studená a teplá jídla, příliš slané a sladké potraviny, koření, konzervované potraviny, syrové ovoce a zeleninu. Zpočátku, menu jídel pod Dieta 5a se bude skládat ze sliznic a odvarů s drcenými obilovinami a zeleninou, později lékaři doporučují dietní náplň, sladké ovoce v hotové formě.

Co je možné a co ne?

Co může a nemůže jíst s dietou 5a? Lékařské menu tabulky 5a může obsahovat pšeničný chléb, ale musí být včera nebo suché. Všechny ostatní moučné výrobky jsou z pacientovy stravy zcela vyloučeny.

V první misce Tabulka 5a lékaři doporučují vařit pyré a slizké polévky. To je dovoleno vařit je v mléce a vodě, v ředil 1: 1 bujóny.

S touto dietou jsou vhodné recepty na obiloviny z rýže, krupice, pohanky, proso, krupice, strouhaného ovsa, malých nudlí, bulguru, kuskusu. Je nepřijatelné vařit kaši z luštěnin, čočky, ječmene, obilí a ječmene obilí u Lékařské tabulky 5a.

Tabulka 5a umožňuje v malých množstvích používat mléko, nízkotučný tvaroh, zakysanou smetanu, lehký sýr, máslo v nádobí. Mastné, slané a kořeněné mléčné výrobky jsou vyloučeny.

Zeleninové pokrmy pro lékařskou výživu se skládají z vařených brambor, mrkve, dýní, cukety, květáku a čínského zelí a řepy. Z terapeutického menu jsou vyloučeny lilky, rebarbory, šťovík, ředkvičky, špenát, ředkvičky, houby, cibule, česnek, papriky, chřest.

Masové recepty pro dietu 5a by měly zahrnovat dušené a vodní kuře, krůtí maso, králík, telecí maso, hovězí maso. To vše se podává v dusné formě, je povoleno vyrábět souffles nebo bramborovou kaší. Jiné druhy masa ošetřené agresivními metodami vaření jsou nepřijatelné při sestavování menu z tabulky 5a při léčbě cholecystitidy hepatitidy, pankreatitidy a žlučových kamenů.

Ryby s nízkým obsahem tuku v období dodržování diety 5a vařené a pečené. Stojí za to si vybrat
od tresky, sumce, okouna, tresky bezvousé, štikozubce, tresky, štiky, kapra. Konzervované potraviny, kaviár, sushi, krabí tyčinky, uzené a solené druhy ryb - to vše je zakázáno při dietě Tabulka 5a.

Pacientovo ovocné menu zahrnuje jablka v pečené a strouhané formě, hrušky, sladké bobulové marmelády a džemy, zřídkakdy je dovoleno přidávat k jídlům trochu banánů, melounů, melounu.

Vejce během onemocnění jater a žlučových cest mohou vařit pouze parní omelety a přidávat je čerstvé do jídel.

Nápoje v terapeutickém Tabulce 5a jsou omezeny na bylinné, černé a zelené čaje, šípky a heřmánkové dekorace, polibky a sladké ovocné šťávy, ředěné vodou, džusy, minerální vodu bez plynu.

Menu pro týden

Pro usnadnění zotavení po těžkých onemocněních jater, slinivky a žlučníku je třeba dbát na to, aby výživa pacienta byla stejně zdravá a chutná, jak to umožňuje přísný lékařský režim. Recepty na každý den v týdnu se stravou Tabulka 5a by měla obsahovat všechny potřebné složky pro rychlou regeneraci postižených tkání.

Ukázkové menu pro týden v dietě Tabulka 5a může vypadat takto:

Pondělí

• krupice, minerální voda;
• pečené jablko;
• slizovitý vývar na kaši proso s malou zeleninou;
• bílé sušenky s kyselým sušeným ovocným želé;
• bramborová kaše s parními rybími knedlíky.

Úterý

• parní omeleta ze dvou proteinů, heřmánkový odvar;
• jablko-banánové pyré;
• vegetariánský odvar s rýží;
• salát ze strouhané mrkve a řepy;
• dušené maso pudink, pohanka.

Středa

• strouhané ovesné vločky se sladkým ovocem, zelený čaj;
• Mrkvová pyré s medem;
• krémová polévka z květáku, brambor a kuřecího filé;
• suché sušenky, bobulové šťávy;
• rýžové placičky s mletým hovězím masem, pečené cukety.

Čtvrtek

• rýžové kaše na vodě v polovině s mlékem, sladký džem, černý čaj.
• dušená omeleta s kuřecím masem;
• ucho s treskou a zeleninou smíchané s vodou;
• bílé krutony, želé ze sezónních plodů;
• tvaroh soufflé, těstoviny na vodě, mleté ​​maso dušené se zeleninou.

Pátek

• pohanková kaše s máslem, dogrose infuze.
• tvarohový kastrol s jablky;
• dýňová polévka;
• strouhaný salát se sladkými čerstvými jablky a ovocem;
• bramborová kaše, kus vařených ryb, salát z mrkve-řepy.

Sobota

• dietní tvaroh s medem a jahodami, heřmánkový odvar;
• bramborový salát;
• zředěný kuřecí vývar s karbanátky;
• včerejší chléb, kaviár z tykve, želé;
• rýže, turecké parní knedlíky, řepa a mrkevní salát;

Neděle

• sladká dýňová polévka s krupicí, infuze šípky;
• mléčné nudle, tvarohový pudink, zelený čaj;
• zeleninová polévka na rýžovém vývaru;
• hruškovité želé, suché sušenky;
• dušená sekaná, pečené brambory s mrkví a květákem.

Recepty na miminko

Pevsnerova dieta Tabulka 5a je předepisována nejen pro dospělé během exacerbací onemocnění jater a žlučníku, ale také pro děti od tří let. Tento přísný dietní stůl je určen pro malé pacienty na krátkou dobu jako způsob, jak šetřit postižené zažívací orgány, po kterých lékař převede dítě na úplnější lékařský stůl.

Menu pro děti s dietou Tabulka 5a obsahuje stejné zákazy a tipy jako pro dospělé, takže rodiče, kteří chtějí pomoci dítěti lépe, se budou muset naučit, jak odmítat sladkosti, občerstvení, pizzu, hamburgery, smažené hranolky a další jídla. které jsou tak populární u mnoha mladých lidí. Chcete-li oživit dobu zotavení, potřebujete tyto recepty pro dítě s dietou 5a.

Recepty pro dítě s dietou 5A:

Tvaroh souffle s jablky

Tvaroh souffle s jablky

Produkty:

• Tvaroh - 600g;
• Krupice - 100g;
• Jablka - 600g;
• Vejce - 4 ks;
• Máslo - 60 g;
• Cukr - 120 g;
• Vanilin - podle chuti.

Vaření:
Jablka a tvarohový rošt. Roztavte máslo, poražte žloutky, cukrem a vanilkou, přidejte jablka. Veverka bič, dokud pěna, nalijte do tvarohu, mix. Předehřejte troubu na 180 stupňů. Chcete-li upéct formu na pečení, nalít do budoucna souffle. Poslat pečení po dobu 30 minut.

Tento recept je sladký pokrm pro děti s dietou Tabulka 5a je vhodná jako snídaně pro osobu s lézemi žlučníku, slinivky břišní nebo jater, stejně jako svačinu pro celou rodinu.

Dýňová kuřecí krém polévka

Dýňová kuřecí krém polévka

Produkty:

• Dýně - 800 g;
• Kuřecí řízek - 500 g;
• Brambory - 400 g;
• Mrkev - 150 g;
• Kuřecí vývar - 0,5 litru;
• Voda - 0,5 litru;
• Máslo - 30g;
• Nesolený sýr - 50 g;
• Sůl, pepř - podle chuti.

Vaření:
Vařte kuře až do vaření. Oloupeme zeleninu, jemně nakrájíme. Zahřívejte olej v pánvi s hustým dnem, dejte mrkev, nechte 3 minuty dusit, nalijte vývar z prsa a vody. Poslat brambory a dýně na pánvi, vařit, dokud není připraven. Kuřecí řízek rozemele odděleně s malým přídavkem vývaru, poslat na pánev a rozmělnit obsah pánve na bramborovou kaší. Jemně strouhejte sýr, přidejte do misky.

První jídla v menu Dieta 5a - hlavní část klinické výživy pro onemocnění jater, žlučníku a slinivky břišní, je proto prostě nutné diverzifikovat pacienta na obědová jídla.

Turecko parní pudink

Turecko parní pudink

Produkty:

• Krůtí filé - 300g;
• Krupice - 30 g;
• Vejce - 1 ks;
• Máslo - 40g;
• Voda - ½ lžíce.

Vaření:
Vařte filety, dvakrát mleté. Beat vejce, nalijte krupice do něj. Smíchejte ingredience, promíchejte, vložte do mazané formy, poslajte dušenou nebo pomalým vařičem.

Maso pudink je dobrou alternativou k tučné masové kuličky nebo kebabům v přísném dietním režimu z tabulky 5a.