Tabulka 5: co může a nemůže, stejně jako podrobný seznam produktů

"Tabulka číslo 5" - tzv. Jemná terapeutická strava, zaměřená především na léčbu a obnovu pacienta po operaci, a je také ukázána pacientům s onemocněním jater, žlučníku a žlučových cest.

Jeho autor Dr. Manuel Isaakovich Pevzner vytvořil celý systém různých diet s individuálním přístupem ke každému pacientovi v závislosti na jeho nemoci a horkých místech.

Tato tabulka omezuje počet pacientů v produktech obsahujících tuk připravených smažením a obsahujících velké množství cholesterolu.

Ale bohaté na zeleninu a ovoce, to plně poskytuje tělu všechny potřebné látky a kalorií. Podrobněji o tom, co je energetický systém Tabulka 5: co je možné a co je nemožné, uvedeme v tomto článku.

Indikace pro dietu

Připomeňme, že dieta "tabulka 5" není předepsán během exacerbace nemoci, a je používán pro šetrné zacházení a obnovu jater a žlučového systému v těle.

Většinu předepisují lékaři v následujících případech:

  • S cholecystitidou, jak chronickou, tak i pro zotavení;
  • U chronické hepatitidy bez fokálních exacerbací a během období zotavení;
  • Se žlučovými kameny;
  • S cirhózou jater a nedostatkem funkce.

Funkce dietní tabulka 5

Taková dieta zcela eliminuje použití studených jídel, jejichž zpracování a trávení trvá mnohem více zdrojů než na teplých nebo teplých pokrmech.

Potraviny obsahující purin, cholesterol, kyselinu šťavelovou, výtažky a éterické oleje musí také opustit dietu, dokud nejsou zcela vyléčeny. Více kapaliny, ovoce a vlákniny, méně soli a marinády.

Nepoužívejte výrobky, které mohou narušit střeva a způsobit nadýmání.

Pára, vařit nebo péct. Ráno nalačno se doporučuje vypít sklenici teplé vody. 5 jídel denně, porce jsou přibližně stejné.

Co může a nemůže během diety?

Seznam výrobků povolených a zakázaných při jmenování této stravy je poměrně široký. Dieta 5 obsahuje dostatečné množství sacharidů a bílkovin, které vám umožní zůstat plné a zároveň uvolnit zátěž jater a žlučových cest. Tabulka výrobků je uvedena níže:

Povolené nápoje

  • Můžete: slabý čaj bez cukru, můžete s náhradou citronu a cukru, vývar boky a heřmánku, pikantní a non-kyselé kompoty, džusy a ovocné nápoje, zředěné vodou, želé a želé;
  • Nemůžete: kávu (i slabou), čekanku, kakao, horkou čokoládu, karafiát a mléčnou syrovátku, zelený čaj a nezředěné šťávy, studené nápoje a vodu s plyny. Alkohol, dokonce slabý, je zcela vyloučen.

Ovoce a bobule

  • Můžete: zralá nekyselá jablka, syrová a pečená, bobule a ovoce z dušeného ovoce, 1 banán denně, zralá granátová jablka, meloun a meloun v omezeném množství (2 lodě denně), sušené švestky, sušené meruňky a papája;
  • Nemůžete: všechny kyselé a výrazné sladkosti ovoce a bobulí, jako jsou maliny, kalina, brusinky, tomel, hrozny, brusinky, data. Všechny citrusové plody: mandarinky, pomeranče, grapefruity, stejně jako kiwi, hrozny a data.

Zelenina ve stravě

  • Můžete: brambory, mrkev, peking a květák, cuketa, dýně a řepa. Saláty, rajče a paprika v malém množství, okurky a avokádo, mořské řasy a zelené fazolky, brokolice a celer. Dušená zelenina obsahuje více vitamínů a lépe se vstřebává;
  • Nemůžete: horký česnek, pepř, hořkou cibuli, ředkvičky a ředkvičky, chřest, houby a šťovík, zelenou cibuli. Všechny konzervační látky a okurky jsou vyloučeny, bylinky lze použít pouze k dekoraci nádobí (petržel, kopr, čekanka, špenát, rukola), rajský protlak. Bílé zelí v minimálním povoleném množství, ale ne syrové.

Polévky s dietní stůl 5

Polévka je základem denního menu, proto je nutné dodržovat tato doporučení, aby nedošlo ke zhoršení léčby předepsané lékařskou praxí.

  • Můžete: zeleninové vegetariánské polévky, kaše v krémové polévce, ovocné polévky, mlékárna s těstovinami, boršč, zelná polévka, hrachová polévka s minimem luštěnin, polévka z červené řepy;
  • Nemůžete: polévky, které jsou založeny na masovém, houbovém nebo rybím vývaru. Špenát a šťovík jsou také vyloučeny, nicméně, jako každý okroshka.

Masové a rybí pokrmy

  • Můžete: libové maso (hovězí, telecí, králičí maso), kuřecí a krůtí maso bez kůže, klobásy z mléka, čerstvé mořské plody a libové ryby nejsou více než tři jídla týdně, stejně jako knedlíky v omezeném množství;
  • To je nemožné: všechny klobásy a maso (ryby) konzervované potraviny, krabí maso (nebo hůlky), uzené a solené ryby, vejce v jakékoliv formě (solené nebo smažené), mastné ryby, hovězí jazyk, játra a ledviny.

Kashi v menu

  • Můžete: krupice, ovesné vločky, rýže, proso a pohankové kaše, vařené ve vodě s přídavkem malého množství mléka, pilaf se sušeným ovocem, müsli (bez chemických přísad), kastrol z obilovin a lněné semínko;
  • Nemůžete: čočka a všechny luštěniny, tvrdé obiloviny jsou omezeny na minimum (kukuřice, ječmen, ječmen).

Doporučení pro dietu č. 5 pro děti zůstávají stejná, ale pro rodiče je velmi obtížné zakázat dětem pít sladkou minerální vodu, pečení a sladkosti.

V každém věku však musí být dodržována doporučení ošetřujícího lékaře. Zdraví musí být chráněno a posíleno již od raného dětství.

Dietní číslo 5 (Tabulka č. 5)

Dieta číslo 5 (tabulka č. 5) je lékařský výživový systém určený pro osoby s onemocněním jater, žlučových cest a žlučníku - hepatitidy, cholecystitidy, cirhózy jater a dalších onemocnění.

Zvýšená konzumace ovoce a zeleniny napomáhá ke zvýšení choleretického působení, střevní motility, zajišťuje maximální vylučování cholesterolu.

V tomto nutričním systému jsou vyloučeny silné stimulátory sekrece žaludku a pankreatu, žáruvzdorných tuků, smažených potravin, potravin bohatých na cholesterol a purinů.

Chemické složení stravy číslo 5:

  • proteiny 80 g (55% živočišného původu, 45% zeleniny);
  • tuky 80 g (30% zeleniny, 70% zvířat);
  • sacharidy 350 až 400 g (70 až 80 g cukru);
  • sůl 10 g;
  • kapalina 1,5-2 litry.

Můžete zahrnout xylitol a sorbitol (25-40 g).

Hmotnostní denní dávka: 3 kg.

Denní dávka diety číslo 5: 2400-2600 kcal.

Dieta: 4-5 krát denně.

Indikace pro použití diety číslo 5

  • chronická hepatitida (bez exacerbace);
  • chronická cholecystitis;
  • jaterní cirhóza (není-li nedostatek funkce);
  • onemocnění žlučových kamenů (ICD);
  • akutní hepatitida a cholecystitis (během zotavení).

Je to důležité! Dieta číslo 5 je předepsána, pokud nejsou žádné výrazné patologie žaludku a střev.

Dieta číslo 5 (Tabulka č. 5). Jídlo

Co můžete jíst s dietou číslo 5:

Polévky: zeleninové, s krupicí na zeleninovém vývaru, mlékárna, ovoce, vegetariánský boršč, polévka z červené řepy. Zazharku za tankování není smažit v oleji, a suší v pánvi.

Krupice: jakákoliv, zvláště preferovaná pohanka, ovesné vločky, rýže a těstoviny.

Zelenina, zeleň: doporučeno v jakékoliv formě (čerstvé, dušené, vařené), není povoleno ani kyselé zelí.

Maso, ryby: libové maso (kuřecí a krůtí maso bez kůže, hovězí maso, telecí maso, jehněčí maso). Ryby jsou také nízkotučné odrůdy, vařené nebo pečené po varu.

Vejce: 1 vejce denně (měkká nebo míchaná vejce).

Čerstvé ovoce a bobule: ovoce a bobule (kromě kyselé) v jakékoliv formě (syrové, vařené, pečené), také sušené ovoce.

Mléčné výrobky: kefír, mléko, jogurt, zakysaná smetana, tučný a nízkotučný tvaroh, sýr s nízkým obsahem tuku.

Sladkosti: želé, želé, kompoty, pěny, pusinky, sněhové koule, marmeláda, sladkosti (ne čokoláda), bonbóny, med, džem.

Výrobky z mouky: pšeničný chléb (z mouky 1. a 2. stupně), včera žitný chléb (z osiva a loupané mouky). Krátké výrobky s masem, rybami, tvarohem nebo jablky, sušenkami, dlouhou a suchou sušenkou.

Tuky: smetanové a rostlinné rafinované oleje.

Nápoje: čaj, káva s mlékem, šťávy (ovoce, bobule, zelenina), vývar a pšeničné vývary.

Co nemůžete jíst při dietě číslo 5:

  • jakékoli vývary a omáčky na nich založené (maso, ryby, houby), okroshka, zelená polévka;
  • nakládaná zelenina, houby, špenát, šťovík, ředkvičky, ředkvičky, cibule, česnek;
  • čerstvý chléb, listové těsto a pečivo, smažené koláče;
  • luštěniny;
  • tučné maso a ryby, kachna, husa, vepřové maso, sádlo, droby, kaviár, uzená masa, solené ryby, konzervované potraviny, většina uzenin; Konzervy;
  • tučné mléko (6%), smetana, ryazhenka, tuky zakysaná smetana a tvaroh, slaný, kořeněný a tučný sýr;
  • alkohol, soda, černá silná káva, kakao, hroznová šťáva, studené nápoje;
  • muffin, výrobky se smetanou, čokoládou, zmrzlinou;
  • koření, hořčice, křen, pepř, ocet.

Dieta číslo 5 (tabulka č. 5): menu pro týden

Dieta číslo 5 je různorodá a užitečná. Níže je ukázkové menu pro tento týden.

Jídlo se vaří v mleté ​​nebo prané formě, vaří se ve vodě, vaří se v páře nebo pečené. Jídla by měla být teplá (bez tepla).

Pondělí

Snídaně: míchaná vejce, ovesné vločky, čaj.
Oběd: pečené jablko.
Oběd: zeleninová polévka s pohankové krupice, kuřecí řízek, rýže, kompot s sušeným ovocem.
Oběd: odvar z divoké růže.
Večeře: bramborová kaše, vařené ryby, zeleninový salát.

Úterý

Snídaně: tvaroh se zakysanou smetanou a cukrem, slabá káva s mlékem.
Oběd: banán.
Oběd: vegetariánský boršč, těstoviny, hovězí karbanátky.
Oběd: kefír.
Večeře: pilaf s vařeným masem, pečená zelenina.

Středa

Snídaně: pohankové rýže diet palačinky s marmeládou, čaj.
Oběd: ovoce.
Oběd: zeleninová polévka s rýží, rybí karbanátky, ječmen.
Snack: ovocné želé.
Večeře: pohanková kaše s květákem, kuřecí řízečky.

Čtvrtek

Snídaně: vařené vejce, mléčné ovesné vločky, čaj.
Oběd: želé.
Večeře: dýňová polévka, dušená placka z cukety, rýže.
Snack: ovoce.
Večeře: kuřecí karbanátky, květákové pyré, zeleninový salát.

Pátek

Snídaně: tvarohový koláč se zakysanou smetanou (pečená), káva s mlékem.
Oběd: ovoce.
Oběd: zeleninová polévka, vinaigrette, pohanková kaše.
Oběd: pudink.
Večeře: bramborová kaše, rybí koláče, pečená zelenina.

Sobota

Snídaně: mléčná polévka, čaj.
Oběd: ovocný salát.
Oběd: bramborová polévka s těstovinami, kastrol s kuřecím masem a zeleninou.
Oběd: marmeláda.
Večeře: zelí rolích, zelenina.

Neděle

Snídaně: dýňová jablková kastrol, čaj.
Oběd: dogrose decoction.
Oběd: ucho s ječmennou krupicí, ovesné vločky, krůtí karbanátky.
Oběd: soufflé.
Večeře: dušené telecí maso se zeleninou, pohanka, zeleninový salát.

Dieta číslo 5 - podrobný popis a užitečné tipy. Recenze stravy číslo 5 a příklady receptů.

Dieta nebo speciálně vyvinutý potravinový systém je jednou z hlavních složek léčby mnoha nemocí. Což je zvláště důležité pozorovat při onemocněních jater, žlučových orgánů, žaludku, střev. Pro terapeutickou výživu je důležité nejen výběr určitých produktů, ale také způsob jejich přípravy, teplota podávaných potravin, doba a frekvence jídla, které závisí na konkrétním onemocnění. Tuto funkci si téměř před sto lety všiml terapeut Pevzner, který v roce 1920. vyvinul patnáct lékařských dietních stolů pro různá onemocnění. Tyto diety jsou doposud předepsány a dávají dobré výsledky.

Dieta číslo 5 - popis a obecné zásady

Dieta číslo 5 je jedním z patnácti hlavních terapeutických diet, nebo jak se někdy nazývají - stoly, které jsou předepsány pro onemocnění žlučníku, jater, žlučových cest. Jeho účelem je poskytnout pacientovi správnou výživu, která pomáhá normalizovat játra, zlepšit vylučování žluči, zatímco šetří játra. Když je pozorována strava, glykogen se hromadí v játrech, metabolismus tuků a metabolismus cholesterolu jsou vyloženy, probíhá stimulace sekrece žluči a normální aktivita celého GIT.

Indikace pro použití tabulky č. 5 jsou doby zotavení po akutní hepatitidě a cholecystitidě, bez exacerbace - cholelitiázy, chronické cholecystitidy a hepatitidy, cirhózy jater (bez jaterní insuficience), stejně jako chronické gastritidy (bez drastických poruch), chronické kolitidy (se sklony zácpa), pooperační období po odstranění žlučníku.

Strava obsahuje potraviny s normálním obsahem sacharidů a bílkovin, omezení se vztahuje na tuky (většinou žáruvzdorné). Ze stravy vyloučeny potraviny obsahující kyselinu šťavelovou, éterické oleje bohaté na cholesterol, puriny, oxidační produkty tuků, které vznikají při pečení. Přibližná denní dieta této stravy zahrnuje 50 g sacharidů, 70 g tuku, 100 g proteinu. Energetická hodnota je 2500-2900 kcal. Pokud uděláte vyvážené menu, stravování bude nejen užitečné, ale také chutné.

U dietních pokrmů se zvyšuje obsah pektinů, lipotropních látek, tekutin, dietní vlákniny. Dietní zlomek - pětkrát nebo šestkrát denně. Jídla jsou většinou vařená a pečená, méně často - dušená. Při vaření mouky, cibule, mrkve a jiné zeleniny neprojdou. Výrobky nevyžadují důkladné broušení. Výjimka platí pro zeleninu bohatou na vlákninu a vláknité maso - třepí se. Velmi chladné pokrmy jsou kontraindikovány.

Dieta číslo 5 - jaké potraviny můžete jíst

1) Pekařské výrobky: žitný chléb (včerejší pečivo), pšenice (první a druhý stupeň), výrobky z libového těsta plněné vařeným masem (ryby), jablka, tvaroh, suchý piškotový dort, sušenky.

2) Polévky: mlékárna s těstovinami, zeleninový vývar - zelenina a cereálie, vegetariánský boršč (polévka), ovoce, polévka z červené řepy. Pokud potřebujete přidat mouku k naplnění polévek, je sušená (ne smažená).

3) Ryby: ryby chudé, vařené, pečené po varu, rybí knedlíky a masové kuličky, soufflé.

4) Maso (drůbež): libové a netučné maso, bez šlach a pojivové tkáně (fascia), drůbeží maso bez kůže, libové jehněčí a vepřové maso, hovězí maso, králík, krůta, kuřecí maso, vařené maso, pečené po vaření - nasekané a celé kousky, klobásy z mléka, zelné rolky, vařené maso pilaf.

5) Mléčné výrobky: mléko, jogurt, kefír, acidophilus, nízkotučné a polotučné tvarohy, kastroly, pudinky, líné knedlíky, zakysaná smetana (jako přísada do jídel a koření), nemastný, nekořenitý sýr.

6) Tuky: rostlinný rafinovaný olej, máslo (v pokrmech a v přírodní formě).

7) Obiloviny: různé obiloviny, ovesné vločky a pohanka, pilaf s mrkví, sušené ovoce, tvarohový pudink, mrkev, vařené těstoviny, krutony jsou obzvláště užitečné.

8) Vejce: pečená proteinová omeleta, měkký vařený, jeden žloutek denně.

9) Zelenina: různé - vařené, dušené nebo syrové. Jako přílohu, oddělené pokrmy, saláty, zelený hrášek (ve formě bramborové kaše), kyselé zelí (nakládané), cibuli po varu.

10) Občerstvení: ovocné saláty, čerstvá zelenina, vinaigrety, nízkotučné sleďy (promočené), kaviár z squashů, saláty z vařených ryb, mořské plody, vařené maso, klobása - dietní, mlékárenské a lékařské, nízkotučné sýry, nekořeněná, netučná šunka.

11) Ovoce, sladkosti: ovoce (pečené, vařené a čerstvé (kromě kyselé), kompoty, želé, sušené ovoce, pěny, želé, pastila, marmeláda, marmeláda, med, nealkoholické sladkosti, cukr (někdy nahrazený sorbitolem, xylitol).

12) Nápoje: šťávy - zelenina, z bobulí a ovoce, káva s mlékem, černý, zelený čaj, šípkový odvar, vývar z pšeničné otruby.

13) Omáčky (koření): ovocné sladké zavlažování, skořice, vanilka, petržel, kopr, omáčky - zakysaná smetana, zelenina, mlékárna (sušená mouka).

Dieta číslo 5 - jaké potraviny nelze konzumovat

1) Pekařské výrobky: smažené koláče, výrobky z másla, listového těsta, velmi čerstvý chléb.

2) Polévky: houby, maso, vývar z ryb, zelená polévka, okroshka.

3) Ryby: konzervované, solené, uzené, olejovité ryby.

4) Maso (drůbež): tučné maso, mozky, játra, ledviny, husí a kachní maso, uzená masa, konzervy, většina uzenin.

5) Mléčné výrobky: s omezením - zakysaná smetana, ryazhenka, smetana, tukový tvaroh, mastný solený sýr.

6) Tuk: kuřecí tuk, sádlo - jehněčí, hovězí a vepřové maso.

7) Obiloviny: luštěniny.

8) Vejce: smažená a vařená, s omezeními cholelitiázy - polovina žloutku v misce.

9) Zelenina: špenát, ředkvičky, šťovík, ředkvičky, česnek, cibule, houby, nakládaná zelenina.

10) Občerstvení: kaviár, uzená masa, konzervy, tučné občerstvení a koření.

11) Ovoce, sladkosti: zmrzlina, čokoláda, kyselé plody a ovoce, výrobky se smetanou.

12) Nápoje: studené nápoje, kakao, černá káva, alkoholické nápoje, dokonce i nápoje s nízkým obsahem alkoholu.

13) Omáčky (koření): křen, pepř, hořčice, omezený příjem soli (až 10 g / den).

Dieta číslo 5 - příklady menu

Pondělí

Snídaně (první): dušená proteinová omeleta, máslo, kaše z rýžového mléka, čaj s citronem.
Snídaně (druhá): tvarohový kastrol, zakysaná smetana.
Oběd: vegetariánská polévka, dušená mrkev, vařené maso, kompot.
Čas na čaj: sušenky, čaj s citronem.
Večeře: vařené těstoviny, máslo, sýr, minerální voda.
Na noc: kefír (sklo).

Úterý

Snídaně (první): salát z jablek a syrové mrkve, parní kotlety (maso) s mléčnou omáčkou, káva (s mlékem).
Snídaně (druhá): jablko je čerstvé.
Oběd: krémová polévka (brambor), dušené zelí, vařené ryby, ovoce (berry) kissel.
Oběd: sušenky, vývar boky.
Večeře: Krupenik z pohanky, minerální vody.
Na noc: kefír (sklo).

Středa

Snídaně (první): tvaroh s cukrem a zakysanou smetanou, mléčné ovesné vločky.
Snídaně (druhá): pečené jablko.
Oběd: zeleninová polévka, vařené kuře, vařená rýže, mléčná omáčka, čerstvý ovocný kompot.
Snack: ovocná šťáva.
Večeře: bramborová kaše, vařené ryby, bílá omáčka, šípkový vývar.
Na noc: kefír (sklo).

Čtvrtek

Snídaně (první): máslo, makarony s masem, čaj (s mlékem).
Snídaně (druhá): líné knedlíky, zakysaná smetana.
Oběd: bramborová polévka s „Hercules“, zelnými rolkami, želé.
Oběd: čerstvé ovoce (jablka, švestky).
Večeře: mléčná rýžová kaše, máslo, čaj, sýr.
Na noc: Kefír (sklo).

Pátek

Snídaně (první): pohanková kaše, máslo, tvaroh (s mlékem), káva (s mlékem).
Snídaně (druhá): pečené jablko.
Oběd: boršč (vegetariánský), nudle s masem (vařené), zakysaná smetana, bobulové želé.
Čas na čaj: sušenky, čaj.
Večeře: bramborová kaše, vařené ryby, zeleninový salát, minerální voda.
Na noc: kefír (sklo).

Sobota

Snídaně (první): masové placky (dušená), pohanková kaše, čaj (s citronem).
Snídaně (druhá): jablečný džem, mrkev pyré.
Oběd: mléčná polévka (s těstovinami), tvarohový pudink, zakysaná smetana, kompot sušeného ovoce.
Bezpečné, ovocné želé.
Večeře: krupice kaše s mlékem (s švestkami), minerální voda.
Na noc: kefír (sklo).

Neděle

Snídaně (první): vařené brambory, sleď, čaj (s citronem).
Snídaně (druhá): pečené jablko.
Oběd: vegetariánská polévka, nudle, mléčná omáčka, parní kotlety, kompot.
Oběd: sušenky, vývar boky.
Večeře: tvarohové koláče se zakysanou smetanou, proteinová omeleta, minerální voda.
Na noc: kefír (sklo).

Dieta číslo 5 - příklady receptů

Recept 1: Dietní bramborová polévka

1. brambory - 2 ks,
2. rýže - 100 g,
3. cibule - 1 ks. (malé)
4. mrkev - 1 ks,
5. Brokolice - 50 gr.
6. sůl podle chuti.

1. Brambory očistěte a nasypte do 2 litrové hrnce se studenou vodou.
2. Přidejte stejnou rýži, nakrájenou cibuli a zapálte.
3. Mrkev se třepe na jemném struhadle a pošle se do polévky spolu s brokolicí.
4. Polévku uvařte na mírném ohni, dokud nevařená zelenina a rýže, sůl před vypnutím, a před podáváním, přidejte bylinky a 1 lžičku na talíř. rostlinného oleje.

Recept 2: Kavkazské karbanátky

1. Hovězí dřeň - 150 g.,
2. mléko - 2 lžíce. l.,
3. sušené meruňky nebo švestky - 10 g,
4. máslo - 1 lžička,
5. vejce - 1 kus,
6. zakysaná smetana - 20 g,
7. sůl.

1. Čištění masa z šlach a tuku, dvakrát projít mlýnkem na maso.
2. Nechte meruňky nebo švestky ve vodě a zbavte semen, nakrájejte na tenké nudle.
3. Přidejte mleté ​​mléko, máslo, vejce, sušené meruňky nebo švestky na mleté ​​maso, sůl a promíchejte.
4. Rozdělte výslednou hmotu na kuličky, pečte až do konce, nalijte zakysanou smetanu a teplo.

Recept 3: Tvarohové koláče s mrkví

1. tvaroh 9% - 150 gr.,
2. mrkev - 50 g.,
3. máslo - 20 g,
4. krupice - 5 g,
5. vejce - 1 kus,
6. cukr - 20 g,
7. pšeničná mouka - 30 gr.,
8. špetka soli

1. Po mletí mrkve na jemném struhadle, posypeme ji vodou s přidáním másla asi 20 minut, pak se nalije krupice, vařit, míchání.
2. Výslednou hmotu ochlaďte a tvaroh přidejte s vejcem, cukrem, solí a většinou mouky.
3. Vyrábíme tvarohové koláče a poté, co je obejmeme ve zbývající mouce, smažíme na obou stranách na másle a pak připravíme v troubě.

Dieta číslo 5 - tipy

Obvykle je dieta předepsána lékařem souběžně s hlavní léčbou - lékem a fyzioterapií. Pokud budete tento systém dlouhodobě dodržovat, můžete exacerbace odstranit, dosáhnout stabilní remise, zmizení všech příznaků nemoci, jakož i stanovení práce zažívacích orgánů, normalizace jejich stavu. Následující diety č. 5 také zaznamenávají pozitivní vedlejší účinky, které se vyskytují s tělesnou hmotností, je normalizována (extra kilogramy jsou pryč), pociťuje se energetický vzestup a celková pohoda. Znáte-li přesnou diagnózu, můžete se držet diety sami, aniž byste se poradili s lékařem.

Utrpení onemocnění jater, žlučotvorných a vylučovacích orgánů, i když přestali diety a chodili na pravidelnou dietu, je velmi důležité nezneužívat zakázané potraviny, zejména mastné, uzené, pikantní pokrmy, silné alkoholické nápoje nebo je minimalizovat. V opačném případě dojde k zatížení jater a orgánů, které produkují žluč, což může vyvolat zhoršení onemocnění a léčba bude muset začít znovu.

Strava 5 tabulka: co je možné, co je nemožné (tabulka), menu na týden

Strava 5 stůl - to je zdravá výživa, která pomáhá normalizovat práci gastrointestinálního traktu. Určeno pro dospělé a děti s problémy s játry, žlučníkem a žlučovým traktem. Tato potrava obsahuje všechny potřebné látky pro člověka a odstraňuje potraviny škodlivé pro játra a slinivku břišní.

Jemné jídlo pomáhá uvolnit zátěž z celého gastrointestinálního traktu, stejně jako normalizovat fungování jater a žlučových cest. Pro ty, kteří jsou obézní kromě problémů s gastrointestinálním traktem, 5. dieta pomůže zhubnout, protože dochází k normalizaci metabolismu lipidů (tuků) v těle. Pokud budete dodržovat tuto dietu po dlouhou dobu (až 2 roky), pak pacienti mají stabilní remisi a množství léků nezbytných pro její udržování se několikrát snižuje.

Pro které nemoci je přiřazeno

Dieta je zaměřena na normalizaci práce zažívacích orgánů, které jsou spojeny s produkcí a uvolňováním žluči. Patří mezi ně játra, žlučník a jeho kanály, slinivka břišní.

Tato terapeutická dieta je určena pro následující onemocnění:

  • chronická hepatitida;
  • cirhóza jater (v nepřítomnosti selhání jater);
  • chronická cholecystitida (zánět žlučníku);
  • žlučové kameny;
  • pankreatitida;
  • gastroduodenitis;
  • po odstranění žlučníku.

Funkce tabulky 5

  • Frakční síla. Jezte malé pokrmy až 6krát denně. To výrazně snižuje zatížení trávicího systému a pomáhá zhubnout.
  • Teplota potravin Nemůžete jíst velmi horké a velmi studené jídlo. Nejvíce zdravá teplota potravin na dietě je mírně teplá.
  • Voda Množství vody, které musí být konzumováno denně, od 1,5 do 3 litrů.
  • Smažené, solené, nakládané, kořeněné. Všechny tyto produkty musí být vyloučeny ze stravy, protože negativně ovlivňují funkci jater a žlučníku.
  • Veverky. Je nutné používat rostlinné bílkoviny a živočišné bílkoviny v celkovém množství 50% denní stravy.
  • Zelenina a ovoce. Doplňte tělo potřebu sacharidů syrovou zeleninou a ovocem, které jsou povoleny na dietě (viz tabulka).
  • Sůl V tabulce 5 se množství soli sníží na 8 až 10 gramů denně.

Existuje celá řada jídelního stolu №5, - to je dietní stůl 5A, který je předepsán pro akutní hepatitidu a cholecystitis. Činnost této stravy je zaměřena na odstranění akutního stadia onemocnění, po kterém se pacient obvykle přestěhuje do dietního stolu 5, aby udržel remisi.

Jaký je rozdíl mezi dietní tabulkou č. 5 a tabulkou 5A? Hlavní rozdíl oproti základní dietní tabulce 5 je, že veškerá zelenina a ovoce by měly být podrobeny tepelnému ošetření. Kromě vyloučení smažené, kořeněné, mastné, všechny organické kyseliny z ovoce a zeleniny jsou také vyloučeny.

Jedním z rysů stravy 5A je zákaz potravin, které způsobují fermentaci ve střevech. To je další důvod, proč jsou zelenina a ovoce podávány vařené nebo pečené.

Tabulka 5, co je možné a co není (tabulka)

Níže v tabulce můžete vidět, co lze jíst a co nemůže být na šetřící stravě. 5. Použijte tyto informace při vytváření menu na týden.

Dietní tabulka číslo 5 pro onemocnění jater

5denní dieta jater je dieta, která byla poprvé vyvinuta MI. Pevznerom pro léčbu a prevenci mnoha patologií. Je indikován pro pacienty s onemocněním jater v akutních nebo chronických formách a je zaměřen na odstranění zátěže z tohoto orgánu. Pacientovi je předepsána správná vyvážená strava, která je schopna posílit postižený orgán a přispět k jeho uzdravení. Zohledňuje všechny lidské potřeby tuků, bílkovin a sacharidů, jakož i podrobný seznam povolených a zakázaných potravin.

Kdo potřebuje takovou dietu?

Dietní terapie je povinnou součástí komplexního léčebného režimu. Faktem je, že játra jsou hlavním přírodním filtrem, který prochází všemi produkty a látkami vstupujícími do těla tak či onak. Žluč je navíc produkována v jejích buňkách, které pak putují podél žlučových cest do střev a účastní se trávení potravy. Také syntetizuje mnoho proteinů, které jsou nezbytné pro správné fungování všech orgánových systémů.

S onemocněním jater ztrácí schopnost pracovat obvyklým způsobem. Cílem diety je odebrat zátěž z ní a poskytnout všechny potřebné látky, které bude používat pro regeneraci.

Dietu předepisují pacienti s následující diagnózou:

  • chronická hepatitida různého původu;
  • akutní hepatitidu během zotavení;
  • akutní a chronickou cholecystitidu;
  • chronické selhání jater;
  • cirhóza, jestliže játra jsou stále schopna plnit své funkce;
  • tuková hepatóza nebo tuková degenerace, ve které jsou normální funkční hepatocyty nahrazeny tukovou tkání;
  • obezita, protože nadváha také vyvolává rozvoj mnoha jaterních patologií.

Podrobný popis stravy

Dieta číslo pět je zaměřena na snížení nadměrného zatížení jater a žlučových cest. Vztahuje se k dlouhodobému, takže pacienti se s ním mohou držet několik let. Potřeba, aby játra byla plně obnovena, zmizí.

Základní principy výživy pro játra:

  • plný obsah proteinů ve stravě a množství sacharidů může být mírně sníženo;
  • přísně omezený příjem tuků, zejména živočišného původu;
  • může být zapotřebí mírné snížení soli;
  • metody tepelného zpracování výrobků jsou vaření a vaření v páře, někdy je povoleno dušené maso;
  • smažit jídlo nemůže;
  • zakázané potraviny, které mohou způsobit nadýmání a jiné poruchy trávicího traktu;
  • jídlo by mělo být při pokojové teplotě;
  • snížení množství purinů a kyseliny šťavelové.

Obecně platí, že zůstává mnoho potravin, které mohou být konzumovány během diety. Jsou schopny poskytnout všechny potřeby těla v bílkovinách, tucích, sacharidech a všech živinách, aniž by naložily játra.

Proveďte tento test a zjistěte, zda máte problémy s játry.

Obecné ukazatele denní stravy

Jako každá jiná dietní strava obsahuje tabulka č. 5 počítání proteinů, tuků a sacharidů v denní stravě. Tyto indikátory se liší v závislosti na pohlaví, věku, hmotnosti a úrovni fyzické aktivity pacienta. Průměrná denní dávka by měla vypadat takto:

  • celkový kalorický obsah všech jídel - do 3000 kcal;
  • množství bílkovin je až 80 g, z nichž většina musí být živočišného původu;
  • obsah tuku by neměl překročit 80–90 g, z toho asi 70% zeleniny;
  • množství sacharidů - až 400 g;
  • za den je třeba vypít alespoň 1,5-2 litrů čisté nesycené vody.

Dieta 5 pro játra a žlučové cesty znamená zlomkovou dietu. Denní dávka jídla se dělí na 5-6 malých porcí a bere je po celý den. Tímto způsobem může být zlepšen tok žluči. Protože žluč se hromadí v žlučníku a vylučuje se do střeva pouze tehdy, když se jídlo dostane do žaludku, tento proces může být urychlen. Pokud mezi jídly nejsou žádné dlouhé intervaly, žluč nebude stagnovat.

Seznam povolených a zakázaných výrobků

Tabulka uvádí všechny druhy potravin, které jsou v tomto typu stravy povoleny a zakázány.

Onemocnění jater, kde je předepsáno číslo tabulky 5

Každý den musí tělo přijmout určité množství živin, které jsou potřebné k doplnění zásob energie a vitální aktivity každé buňky. Dieta pro onemocnění jater je nedílnou součástí terapeutického procesu a umožňuje normalizovat trávení, funkci orgánů a snížit závažnost symptomů onemocnění.

Přibližná strava je zahrnuta v páté tabulce, která je určena porážkou slinivky břišní, stejně jako hepatobiliární trakt (játra, žlučové cesty). Zmírnění stavu pacienta v důsledku obnovení metabolických procesů, normalizace trávení potravy a mírného úbytku hmotnosti.

Dieta 5 pro játra zahrnuje dodržování základních doporučení:

  • jídla by měla být častá (až pětkrát denně), v malých porcích;
  • Nemůžete jíst potraviny, které stimulují tvorbu kyseliny (káva, konzervy, horké koření);
  • denní kalorický obsah je maximálně 2800 kcal;
  • menu by mělo obsahovat proteinové potraviny a nízkotučné potraviny;
  • vaření by mělo být provedeno varem, dušením nebo pečením a jídlo by mělo být důkladně mleto.

Sůl je omezena na 10 g denně a objem pití by měl překročit 1,5 litru.

Co je to číslo tabulky 5

Po kompletním vyšetření a potvrzení diagnózy je dieta číslo pět předepsána v kombinaci se základní léčbou a fyzioterapií. Dodržování doporučení týkajících se nutričního režimu umožňuje dosáhnout regrese symptomů, stabilní remise patologie a normalizovat fungování trávicího traktu. Slinivky břišní a hepatobiliární systém (žlučový měchýř, kanály, játra) zkušenosti úlevu.

Pro pacienty, u kterých je diagnostikováno akutní onemocnění, je nutná přísná dieta. Jakmile nemoc vstoupí do chronické fáze, může být výživa poněkud pestrá.

Doporučené produkty

Složení menu 5 tabulky pro onemocnění jater může zahrnovat:

  • chudé těsto;
  • zelenina, cereální polévky (musíte zapomenout na opékání);
  • rybí pokrmy s nízkým obsahem tuku;
  • výrobky z chudého masa (krůtí, kuřecí);
  • Mléko;
  • rostlinný olej;
  • pohanka, ovesné vločky a pilau;
  • žloutek denně (míchaná vejce, vařená);
  • nekyslé ovoce;
  • odvar z divoké růže nebo pšeničné otruby.

Pokud jde o obvaz, omáčky by měly být vyrobeny ze zakysané smetany s přidáním skořice, petrželky nebo ovocného zavlažování.

Zakázané výrobky

Tabulka 5 obsahuje určité potraviny, které byste neměli jíst s onemocněním jater. To platí pro:

  • čerstvý chléb;
  • Konzervy, okurky a uzená masa;
  • tučné maso a klobásy;
  • sala;
  • luštěniny;
  • šťovík, ředkvičky;
  • mastné mléko;
  • česnek, cibule;
  • horké koření;
  • nakládaná zelenina;
  • kyselé ovoce;
  • houby, rybí vývar;
  • Krémové dezerty;
  • alkohol a silný čaj;
  • křen, hořčice.

V akutním období nemoci mohou být i uvedené přípravky při používání omezeny.

Popis stravy

Každý den při přípravě menu je nutné vypočítat kalorický obsah potravin (maximálně 2800 kcal). Dieta 5 s onemocněním jater umožňuje denní spotřebu 100 g bílkovin, z nichž polovina by měla být pokryta mléčnými výrobky.

Množství sacharidů - 430 g, z toho 90 g se podává do cukru. Pokud jde o tuky, je povoleno až 80 g denně, z nichž třetina by měla být zastoupena rostlinnými složkami.

Níže je tabulka s jídly, které jsou doporučeny a zakázány pro jaterní dysfunkci.

Indikace

Omezení výživy je nezbytné pro vyložení hepatobiliárního traktu a gastrointestinálního traktu jako celku. To vám umožní postupně normalizovat funkci jater a snížit závažnost symptomů onemocnění. Dieta umožňuje překonat:

  • chronická hepatitida (toxický nebo infekční původ);
  • Botkinova choroba (akutní hepatitida);
  • cholangitis v remisi;
  • kolitida, enteritida (zánět střevní sliznice na pozadí jaterní dysfunkce);
  • cholecystitis v remisi;
  • gastritida (zánět žaludeční sliznice);
  • obezita. Vyvážená strava může zlepšit metabolismus a postupně snižovat váhu;
  • cirhóza, kdy je tkáň jater nahrazena pojivovou tkání, zatímco žláza ztrácí své fyziologické funkce;
  • hepatóza, jejímž základem je vývoj dystrofie a nekróza (smrt) hepatocytů (jaterních buněk).

Dietní potraviny omezují příjem cholesterolu, dusíkatých sloučenin (kyseliny šťavelové) a dalších dráždivých látek v těle.

Alkohol s dietou číslo 5

Důležitým místem mezi příčinami onemocnění jater jsou alkoholické nápoje. Stupeň poškození žlázy a rychlost vývoje cirhózy závisí na délce trvání zneužívání, denním množství konzumovaného alkoholu, stejně jako na úrovni enzymu v těle, který ho zpracovává. Podle statistik je pravděpodobnější, že ženská polovina populace zažívá onemocnění jater v souvislosti se zneužíváním alkoholu.

Všimněte si, že dietní režim umožňuje použití alkoholu v množství nepřesahujícím 150 ml za měsíc suchého bílého vína pro ženy (u mužů toto množství dosahuje 250 ml za měsíc).

Nejchutnější pokrmy

Navzdory významným dietním omezením je stále možné, aby vaše strava byla příjemná a pestrá. To pomůže fantazii a naše recepty. Postupem času se jídla zdají chutnější a technologie vaření není tak složitá.

Recepty první jídla

Přednost by měla být věnována pokrmům, které mají konzistenci vzácné kaše, což umožňuje usnadnit proces trávení. Na hlavní jídlo si můžete vařit bramborovou polévku s kuřecím masem. Rychle uspokojí hlad a nasytí tělo prospěšnými složkami. V případě potřeby se doporučuje přidávat květák, cuketu, těstoviny nebo brokolici.

Recept obsahuje 200 g kuřecích prsou, 2-3 kousky brambor, malou mrkev a průměrnou cibuli. Za prvé, maso by mělo být vařeno až do vaření. V této době, musíte umýt, slupky a sekat zeleninu.

Měly by se vařit až do vaření, přidávat k nim kuře a nasekat mixérem až do homogenní směsi. Sůl podle chuti, ale nezapomeňte na denní limit. Podávejte v teple, protože studené a horké potraviny narušují trávení.

Recept na hlavní jídla

Mnoho lidí zná recept na pilaf, ale je daleko od dietní stravy. Nyní popisujeme způsob vaření rýže, který lze zahrnout do tabulky č. 5. To bude vyžadovat následující složky:

  1. libra hovězího masa;
  2. 700 g rýže;
  3. mrkev (čtyři kusy);
  4. střední cibule;
  5. sůl

Maso musí být několikrát vařeno, nalijeme vývar 2-3 krát. To zajistí měkkost hovězího masa a sníží obsah tuku v misce. Můžete také použít kuřecí prsa. Maso by mělo být chlazeno a rozemleto na kostky.

Teď si vezmeme zeleninu. Mrkev a cibule by měly být vyčištěny, pak jemně nasekané na kousky a nality do kotlíku s masem. Dušená na nízkém teple, pak sůl podle chuti. Doplňte promytou rýží a nalijte vodu (hladina kapaliny by měla být vyšší o 2 cm hlavní směsi).

Když je oheň zchlazen, musí být míchán. Během vaření se rýže zvětšuje a absorbuje vodu. Pokud nemá čas se připravit a kapalina v kotli je u konce, můžete přidat vařenou vodu. Na konci potřebujete sůl.

Další recept zahrnuje vaření plněné zelí. To bude vyžadovat zelí, mrkev, malou cibuli, rýži 220 g, vařené vejce, rajčata (2 kusy), zeleninový vývar a sůl.

Takže nejprve připravte ingredience. Aby se listy zelí snadno oddělily od hlavy, je nutné ji na několik minut snížit ve vroucí vodě. Odděleně byste měli vařit rýži. Je nutné ji naplnit vodou nad úroveň obilovin a zapálit. Vejce se nakrájí, cibule, mrkev a rajče se mletou struhadlem a dusí 5 minut na pánvi.

Nyní mícháme rýži se zeleninou a vejcem, dostáváme nádivku na zelí. V každém listu zelí zabalené připravené mleté ​​maso a položil do kotlíku. Než začnete kalit, nalijte misku s zeleninovým vývarem. Pro dekoraci můžete použít zakysanou smetanu nebo zelení.

Dezertní recept

Sladit dietu může být teplé bobulové želé. Pro přípravu budete potřebovat různé maliny, jahody, borůvky a jiné bobule, 30 g škrobu, 60 g cukru a dva litry vody. Plody by měly být umyty a odstraněny kosti (pokud existují).

Škrob musí být rozpuštěn v malém množství vody. Odděleně musí být bobule nality vodou a vařeny. Nyní přidejte zředěný škrob a pravidelně ho míchejte. Po čtvrt hodině bude želé připravena.

Chcete-li vařit lenivé knedlíky, potřebujete vejce, 30 g cukru, půl kilogramu tvarohu a mouku 150 g. Všechny ingredience smíchejte. Poté těsto promíchejte přidáním požadovaného množství mouky. Měla by být měkká a lehce přilepená na ruce. Z těsta je třeba navinout klobásu a rozdělit ji na kousky. Dejte kusům pěkný tvar a vařte je 2-3 minuty ve vodě. Miska bude připravena, když knedlíky plují na povrch. Kromě toho může být část těsta zmrazena a použita další den.

Každý týden by měl zahrnovat různé pokrmy, jinak pacient ztratí touhu následovat dietu. Kombinovaná léčba jaterní patologie s léky a nutričními omezeními vede k dobrým výsledkům. Ve většině případů je pozitivní dynamika sledována po měsíci léčby.

Dietní tabulka číslo 5: menu a produkty

Tabulka 5 je speciální dietní dieta navržená Dr. M.I. Pevznerom. Je považován za jeden z nejlepších pro lidi trpící chorobami jater, žlučových cest a žlučníku.

Pevznerova dieta Tabulka č. 5 poskytuje výživu s plným obsahem kalorií, ale s omezením tuků a potravin obsahujících cholesterol. Smažená jídla jsou také vyloučena, ale je zde mnoho ovoce a zeleniny.

Indikace pro použití

  • chronická hepatitida bez exacerbace;
  • chronická cholecystitis;
  • cholecystitis s uzdravením;
  • cirhóza jater, pokud je nedostatek funkce;
  • žlučové kamenné onemocnění;
  • akutní hepatitidu a cholecystitidu během období zotavení;
  • Kromě toho, dieta 5 je předepsán, pokud není výrazný střevní patologie.

Účel stravy

Cílem páté stravy je chemicky oholit játra za podmínek dobré zdravé výživy a normálních funkcí žlučového systému v těle (jemná výživa).

Obecná charakteristika stravy

  • normální obsah proteinů a sacharidů (s mírným poklesem);
  • omezený obsah tuku v menu;
  • Všechna jídla lze vařit následujícím způsobem - vaření, pečení, příležitostně - dušení. Současně je nutné setřít pouze zeleninu bohatou na celulózu. Řezné maso se doporučuje jemně sekat. Nelze smažit zeleninu a mouku;
  • studené pokrmy s dietou 5 se nedoporučují;
  • kontraindikovány jsou produkty s vysokým obsahem látek, jako jsou puriny, kyselina šťavelová;
  • vylučuje potraviny, které způsobují střevní otoky, obsahující hrubá vlákna, bohatá na extraktivní látky, stimulující sekreci trávicích šťáv;
  • mírné omezení soli.

Režim napájení

Takže dietní tabulka číslo 5: 4-5 krát denně v přibližně stejných porcích.

Doporučuje se pít tekutinu na prázdný žaludek.

Denní dávka (energetická hodnota a chemické složení):

  • veverky - do 80 gr. (50% z nich je živočišného původu);
  • tuky - do 80-90 gr. (30% z nich je rostlinného původu);
  • sacharidy - do 400 gramů;
  • kapalina minimálně 1,5 - 2 litry;
  • celková energetická hodnota - přibližně 2400 - 2800 kcal (vypočítat misku na kalkulačce kalorií);
  • Sůl nesmí obsahovat více než 10 g.

Pro zachování funkce jater, pokud je předepsána tabulka č. 5, se doporučují hepatoprotektory (např. Ursosan).

Potraviny, které mohou být konzumovány ve stravě

Potraviny, které se nejedí během diety

Nápoje

  • Slabý černý čaj s citronem, polosladkou nebo s náhradou cukru (xylitol), mléko;
  • Odgrose dogrose;
  • Šťáva zředěná vodou (pro snášenlivost);
  • Čistý kompot z čerstvého a suchého ovoce;
  • Želé;
  • Pěny na náhražce cukru (xylitol) nebo polosladké na cukr;
  • Morse a želé (ne kyselé);
  • Vařený heřmánek.
  • Káva;
  • Kakao;
  • Sycené a studené nápoje;
  • Alkoholické nápoje (vše je přísně zakázáno, včetně nízkoalkoholických);
  • Čokoláda a káva;
  • Zelený čaj, listy stevia, bylinná knotweed, extrakt ze stevie;
  • Syrovátka;
  • Čekanka;
  • Karkade;
  • Čerstvé a vymačkané šťávy;
  • Carob.

Polévky

  • Polévka - to je hlavní jídlo ve stravě (ne na vývar)!
  • Vegetariánské polévky - bramborová kaše, cuketa, dýně, mrkev, krupice, ovesné vločky nebo pohanka, rýže, nudle. Přidá se 5 g másla nebo 10 g zakysané smetany;
  • Ovocné polévky;
  • Mléčné polévky s těstovinami;
  • Borsch (bez vývaru);
  • Vegetariánská polévka;
  • Polévka z červené řepy;
  • Hrachová polévka (tekutá, s minimálním přídavkem hrachu);
  • Ječmenová polévka.
  • Bujóny vařené na masu, rybách a houbách, jakož i vývary na bázi luštěnin, šťovíku nebo špenátu;
  • Okroshka (na kefíru, na kvasu, každý).

Kashi / Groats

  • Rozetřené kaše a polo viskózní pohanky, ovesné vločky, krupice a rýže, vařené ve vodě nebo v polovině s mlékem;
  • Různé výrobky z obilovin: soufflé, kastroly, pudinky smíšené v polovině s tvarohem, kastrol z nudlí, tvaroh;
  • Pilaf se sušeným ovocem;
  • Müsli (bez přísad zakázaných ve stravě)
  • Ovesné vločky (bez přísad);
  • Kuskus, Bulgur;
  • Proso kaše;
  • Lněná semena;
  • Luskoviny jsou vyloučeny z obilovin (jako nezávislé jídlo);
  • Ječmen, ječmen, kukuřičné krupice jsou omezené;
  • Čočka

Makarony

  • Nízká tuková pasta
  • Mastné pasty;
  • Těstoviny se zakázanými přísadami ve stravě;
  • Těstoviny s horkými, krémovými nebo rajčatovými omáčkami.

Maso / Ryba / Masné výrobky

  • Nízkotučné hovězí, telecí, králičí, kuřecí, krůtí (celá drůbež bez kůže). Maso se vaří ve vařené nebo parní formě, mleté ​​nebo nasekané (kotlety, suflé, bramborová kaše, knedlíky, hovězí stroganoff, měkké maso v kusu);
  • Zelné rolky, pilaf s vařeným pláštěm (ne kyselá omáčka);
  • Klobásy na mléko (velmi omezené);
  • Připravte nízkotučné odrůdy ryb (zubáč, treska obecná, štikozubec obecný, pollock, tuňák) následujícím způsobem: vařte nebo pečte po varu. Můžete si udělat quenelles nebo karbanátky, rybí souffles nebo celý kus filé. Spotřeba je omezena třikrát týdně;
  • Čerstvé ústřice;
  • Krevety, chobotnice, mušle - omezené;
  • Losos je omezen obsahem tuku a jako svačina, ne jako hlavní chod;
  • Knedlíky s telecím nebo kuřecím masem (těsto, libové maso, voda, sůl) - velmi omezený obsah tuku a ne nutně smažený;
  • Koňské maso (vařené a pečené);
  • Kuřecí prsa vařená nebo dušená.
  • Ledviny, játra, jazyk, všechny klobásy, uzené výrobky a maso v konzervách;
  • Použití vepřového tuku je omezené a oleje na vaření spolu s hovězím a skopovým masem jsou zcela vyloučeny;
  • Konzervované ryby
  • Solené a uzené ryby
  • Tukové druhy ryb (losos, pstruh, kapr, úhoř, jeseter, jeseter, beluga, sumec atd.);
  • Caviar granular (červená, černá)
  • Sushi;
  • Hovězí jazyk;
  • Krabí tyčinky.

Chléb

  • Brankový chléb;
  • Žitný chléb;
  • Sušenky;
  • Pšeničný chléb z mouky z 1. a 2. stupně sušeného nebo pečeného pečiva;
  • Neslazené suché sušenky, sušenky;
  • Pečené luxusní výrobky s vařeným masem a rybami, tvarohem, jablky;
  • Suché sušenky;
  • Plátky (sušenky) pšenice;
  • Chléb (bez konzervačních látek);
  • Chop off
  • Všechny produkty z listového a sladkého těsta;
  • Smažené koblihy;
  • Čerstvý chléb;
  • Palačinky;
  • Smažené koláče;
  • Sušenky z pečiva.

Mléko / fermentované mléčné výrobky

  • Zakysaná smetana (minimální obsah tuku) a sýr (ne ostrý a ve velmi omezeném množství);
  • Ne více než 2% tuku kefír, jogurt a tučné nebo nízkotučné tvaroh, mléko - 200 gramů. Můžete také ochutnat sýrová jídla, souffles a kastrolky, líné knedlíky a tvarohové koláče, kyselé mléko, pudinky;
  • Sýr feta - omezený obsahem tuku;
  • Jogurty (bez konzervačních látek).
  • Sýry ze solených odrůd jsou vyloučeny;
  • Mastné mléčné výrobky;
  • Krém, mléko 6%, ryazhenka, tvaroh;
  • Syrovátka

Zelenina

  • Škrobová zelenina, vařená a pečená v ošuntělém vzhledu: brambory, květák, mrkev, cuketa, dýně, řepa, čínské zelí;
  • Saláty (Romain, Corn, Iceberg a jiné neutrální až chuťové saláty) v omezeném množství;
  • Pepř bulharský (v omezeném množství);
  • Avokádo;
  • Mořský kale;
  • Okurky;
  • Rajčata (ve velmi omezeném množství, v případě zhoršení - vyloučit);
  • Zelené fazolky - lusky se mohou vařit nebo vařit;
  • Celer, brokolice (lepší po tepelném ošetření).
  • Zelenina je vyloučena z: hub, kukuřice, šťovíku, špenátu a rebarbory, ředkvičky, ředkvičky, tuřínu, lilku, česneku, cibule, chřestu;
  • Zelené cibule, nakládaná zelenina, konzervy, včetně konzervovaného hrachu;
  • Byliny a saláty jsou hořké, kyselé, kořeněné (petržel, kopr, špenát, čekanka, rukola, vlys atd.) - ne jako hlavní složka nebo hlavní jídlo, pouze jako dekorace nebo chuť v minimálním množství;
  • Rajčatový protlak;
  • Bílé zelí v syrové formě (dovoleno vařit pokrm s tepelným zpracováním v minimálním množství).

Ovoce / Bobule

  • Jablka - pouze zralé, měkké a nekyselé, syrové syrové, pečené;
  • Ne více než 1 banán denně;
  • Surový kompot z čerstvého a suchého ovoce, želé a pěny na náhražkách cukru;

Granátové jablko (nezneužívejte), s výjimkou hemochromatózy;

  • Meloun, nejvýše 2 malé kousky denně;
  • Sušená papája, sušený meloun, sušené meruňky;
  • Meloun, papája, ananas (v salátech ve velmi malém množství, v čisté formě - to je nemožné);
  • Ovocné pyré (pouze z ovoce pátého stolu).