Dieta během exacerbace chronické cholecystitidy

Cholecystitis je diagnostikován lékařem pro zánět žlučníku. Toto onemocnění je poměrně časté u starší populace a ženy jsou k němu náchylnější než muži.

Cholecystitida může být akutní (vzácná) a chronická. Akutní závislost na příčině je rozdělena na katarální, flegmonózní, gangrenózní. Chronická se nazývá cholecystitis, ve které zánět žlučníku trvá 6 měsíců nebo déle.

U zdravého člověka funguje žlučník v tandemu s pankreatem, protože má společný vylučovací kanál. Proto, s porážkou jednoho orgánu, druhý je automaticky ovlivněn.

Léčba cholecystitidy a pankreatitidy je téměř stejná a zahrnuje nejen léčebnou terapii a lidové léky, ale i správnou výživu, která se stává hlavním úkolem pacienta.

Tabulka 5 a cholecystitis

Když cholecystitis, gastritida a pankreatitida, stejně jako cirhóza, kolitida, hepatitida, lékaři doporučují následovat dietu číslo 5. Vytváří všechny podmínky pro normalizaci metabolismu lipidů a stabilizaci žlučového systému.

Strava by měla obsahovat bílkoviny, potraviny obsahující sacharidy, nádobí s dostatečným množstvím vlákniny a pektinu. Současně však dieta přísně omezuje příjem cholesterolu, kyseliny šťavelové. Nezapomeňte kontrolovat esenciální oleje, puriny.

Dieta pro chronickou cholecystitidu, stejně jako pro pankreatitidu, předpokládá konzumaci s jídlem:

  • asi 80 g proteinu, včetně asi 60% živočišného původu;
  • asi 400 g sacharidů, s 90 g cukru;
  • 75 g tuku, z toho 25% zeleniny;
  • sůl na 10 g;
  • běžná voda v objemu nejméně 1,5-2 litrů denně.

Energetická hodnota potravin by neměla překročit 2400 kcal. Délka diety je stanovena lékařem a jmenována na dobu nejvýše dvou let.

Při zhoršení nemoci v prvních dnech nemůžete nic jíst. Je povolen pouze slabý černý nebo zelený slazený čaj, dogrose bujón, šťáva zředěná vodou, nesycená minerální voda.

Zásady výživy

Strava pro chronickou cholecystitidu je pravidelné plné jídlo s 5-6 jídly během dne. Je důležité si uvědomit, že porce musí být malé. Tato dieta přispívá k optimální produkci žluči - ve správném množství a ve správný čas.

Při pankreatitidě, gastritidě a cholecystitidě budou muset dodržovat jiná pravidla výživy:

  1. menu by nemělo být stejného typu;
  2. nejezte, pokud není hlad;
  3. proces jídla by měl být doprovázen dobrou náladou, jinak je horší;
  4. pokrmy jsou podávány pouze ve formě tepla - takže nezpůsobí křeče žlučových cest;
  5. potřebovat něco jíst každých 2,5–3 hodiny;
  6. pro vaření se odebírají pouze čerstvé potraviny; ohřáté jídlo je přísně zakázáno;
  7. produkt obsahující žíly nebo hrubé vlákno musí být buď nasekaný nebo jemně mletý. Toto pravidlo se týká především masa;
  8. V jídelním lístku si můžete připravit pečené pokrmy, stejně jako vařit v páře nebo ve vířivce. Ze smažené zeleniny bude třeba upustit.

Pacient by měl vypracovat přibližný plán výživy, který musí být dodržován neustále doma i v práci.

Pro rychlou obnovu funkce žlučníku a jater musí lékař předepsat hepatoprotektory.

Seznam produktů

Mnoho pacientů, kteří slyšeli od lékaře o nutnosti dodržovat dietu pro chronickou cholecystitidu, se bojí. Po přečtení seznamu povolených a zakázaných výrobků se zdá, že potraviny by měly být nyní monotónní a bez chuti. V důsledku toho ne všichni dodržují doporučení lékaře.

Tabulka č. 5 však obsahuje velmi rozsáhlé menu. Jediná věc, která musí být konečně opuštěna, je mastná, smažená a velmi kořeněná. Zakázané jsou také rychlé občerstvení a konzervované potraviny. Všechny ostatní výrobky podléhají pouze relativnímu zákazu.

Seznam povolených a zakázaných přípravků pro cholecystitidu, gastritidu a pankreatitidu:

Krmivo pro cholecystitidu a pankreatitidu

Dieta pro pankreatitidu a cholecystitidu není zvláštním fenoménem, ​​ale životním stylem, ve kterém jsou potraviny, které mohou nepříznivě ovlivnit funkci žlučníku, jater a slinivky břišní, vyloučeny. Se správným přístupem se onemocnění dostává do stadia remise, zatímco pacient necítí žádné zvláštní nepohodlí z dietních omezení, protože jiné jsou nahrazeny jedním přípravkem, čímž se vylučuje výskyt hladu.

Dieta pro pankreatitidu a cholecystitidu není zvláštním fenoménem, ​​ale životním stylem, ve kterém jsou vyloučeny potravinové produkty, které mohou nepříznivě ovlivnit fungování orgánů.

Uvádí dietu s cholecystitidou a pankreatitidou

Cholecystitida a pankreatitida jsou párová onemocnění, která jsou charakterizována stejnými příčinami. Cholecystitis je onemocnění gastrointestinálního traktu doprovázené zánětlivými procesy v žlučníku. Příčinou onemocnění mohou být kameny v žlučových cestách, které zabraňují normálnímu proudění žluči.

Pankreatitida je zánět pankreatu, během kterého dochází k aktivaci enzymů orgánu. Léčba pankreatitidy a cholecystitidy se provádí současně, stejné metody se používají ke zmírnění zátěže nemocného orgánu. Strava pro pankreatitidu a cholecystitidu je jednou z metod léčby, kvůli které onemocnění přechází do remise.

Pankreatitida je zánět pankreatu, během kterého dochází k aktivaci enzymů orgánu.

Pankreatitida je akutní a chronická a dieta se předepisuje v závislosti na stadiu onemocnění. Pokud je toto onemocnění doporučeno tzv. Zlomkové jídlo, které zahrnuje časté používání potravy v malých porcích. Je důležité, aby bylo jídlo dobře vstřebáváno v těle, takže porridge, polévky, vařená zelenina a ovoce se konzumují v půdním tvaru. Pokud má být pankreatitida zcela vyloučena ze stravy tukového masa a ryb. Vepřové maso je nahrazeno nízkotučným telecím masem, kuřecím masem nebo krůtím masem. Nemůžete jíst smažené, uzené, slané.

Mléčné výrobky jsou povoleny ke konzumaci, ale pouze v případě, že je tělo dobře přijato. Obsah tuku v mléce, tvarohu, jogurtu by měl být minimální. Zelenina a ovoce se nejlépe konzumují ve vařené formě. Do stravy se nedoporučuje přidávat sladké nápoje sycené oxidem uhličitým. Použití nesycené minerální vody pro léčbu pankreatitidy a cholecystitidy je povoleno. Vejce lze jíst pouze ve vařené formě nebo jako proteinová omeleta. Za den je dovoleno jíst nejvýše 1 žloutek.

Jaká je nejlepší minerální voda k pití pro pankreatitidu? Odpověď na tuto otázku naleznete v tomto článku.

Cholecystitis je onemocnění gastrointestinálního traktu doprovázené zánětlivými procesy v žlučníku.

Produkty povolené pro pankreatitidu a cholecystitidu:

  • Krupice: ovesné vločky, pohanka, krupice, rýže.
  • Kefír, jogurt, ryazhenka, mléko, tvaroh.
  • Tykve.
  • Brambory
  • Dýně
  • Mrkev
  • Zlato
  • Telecí, kuřecí a krůtí maso.
  • Těstoviny.
  • Nekyselé ovoce.
  • Sušenka bez koření.
  • Sušenky, včerejší chléb.

Zakázané přípravky pro pankreatitidu a cholecystitidu:

  • Ryby a maso v konzervách.
  • Domácí okurky.
  • Uzené maso.
  • Salo.
  • Klobásy.
  • Vepřové, kachní a husí maso.
  • Mastné ryby.
  • Cukrovinky.
  • Pikantní koření.
  • Zelí
  • Houby
  • Salát, šťovík, špenát.
  • Ředkvičky, ředkvičky.
  • Luskoviny (kromě zeleného hrachu a zelených fazolí).
  • Tomel.
  • Majonéza, hořčice, křen.
  • Obr
  • Data.

Pro regeneraci pacienta jsou velmi důležité metody vaření. Pro tento účel je nejlepší koupit parník.

Sladkosti mohou být nahrazeny medem, ale pouze v případě, že neexistuje diabetes. Tomel je vyloučen ze stravy během exacerbace, stejně jako v prvních měsících remise. Ve stravě pro chronickou pankreatitidu je povolena konzumace persimonu v omezeném množství (vařená nebo pečená). Velký význam pro uzdravení pacienta je způsob vaření. Pro tento účel je nejlepší koupit parník. Je dovoleno péct v troubě, ale pouze v uzavřené nádobě, fólii nebo pergamenu. S tímto způsobem vaření nevytváří škodlivé kůry, jídlo je šťavnaté a chutné.

Dieta pro pankreatitidu (akutní)

Během exacerbace onemocnění se objevují silné bolesti, zmizí chuť k jídlu, pacient cítí slabost a celkovou malátnost. V takové situaci lékaři předepisují půst po dobu 3-5 dnů, což umožňuje použití vařené vody. Můžete také pít minerální vodu bez plynu. Poté, co bolest ustoupí, začnou zavádět do diety mletou zeleninu a polévky z obilovin, které se vaří ve vodě. Pankreatitida je kontraindikována ve stravě, která obsahuje maso a rybí vývar. Použití lehkého zeleninového vývaru bez koření a koření je povoleno.

Ve vaření polévky používat pohanky nebo ovesné vločky. Prosofování ječmene, ječmene a kukuřice je zakázáno používat ve stupni zhoršování. Při chronické cholecystitidě a pankreatitidě je použití této zádi ve stravě povoleno, ale ve velmi omezeném množství. Pokud se stav pacienta zlepší, pak se do stravy postupně zavádí vařené kuřecí maso nebo telecí maso. Kromě polévek používají ovesnou kaši vařenou ve vodě (bez oleje, cukru a soli). Můžete jíst bramborovou kaší, ředit na hustou polévku, máslo a mléko nejsou přidány k němu.

Po několika týdnech začínají vstřikovat mléčné výrobky s nízkým obsahem tuku. Nejlepší je použít kefír nebo mléko v této fázi onemocnění. Tvaroh se konzumuje v omezeném množství. Kaše začne vařit ve vodě s malým množstvím mléka. Povoleno použití vývarů boky. Začněte vstoupit do dietní zeleniny, dušené.

Při změně stravy je důležité sledovat celkový stav pacienta. Pokud produkty obsažené v nabídce nezpůsobují negativní reakce, pokračují v používání.

Pokud se objeví nevolnost, zvracení nebo bolest, je nutné vyloučit přípravky, které způsobily zhoršení stavu pacienta.

Asi 2 měsíce po nástupu exacerbace je předepsána speciální dieta - Tabulka č. 5P, která se vyznačuje nízkým obsahem tuků a sacharidů. Pacient by měl jíst nejméně 5-6 krát denně, zatímco porce by měly být minimální. Je nutné jíst co nejvíce jídla, které je umístěno na dlani. Je důležité důkladně žvýkat konzumované potraviny - pak se jídlo snadno vstřebá do těla.

Denní rychlost spotřebovaných kilokalorií - od 2500 do 2800 kcal. Základem výživy jsou proteinové potraviny. Sacharidy se konzumují v omezeném množství, denní dávka je nejvýše 400 g. Předpokládá se, že 60 g živočišných tuků se sníží denně a ne více než 20 g rostlinného tuku denně. Množství soli je značně omezeno. Bílý chléb lze jíst, ale je to lepší, pokud je včera. Povoleno jíst až 300 gramů chleba. Celkové množství tekutiny spotřebované denně - 2,5 litru.

Dieta číslo 5 s akutním záchvatem pankreatitidy.

Menu pro pankreatitidu a cholecystitidu

Chronická pankreatitida a cholecystitida nezpůsobují tolik potíží jako akutní forma těchto onemocnění. Proto je menu pro tyto pacienty velmi různorodé.

Snídaně je nejlepší začít s talířem ovesných vloček vařených ve vodě nebo v mléce, do kterých můžete přidat trochu medu a sušeného ovoce.

Doporučuje se vypít sklenici teplého mléka nebo kefíru. Aby bylo možné vařit kaši, neměli byste používat instantní obiloviny (müsli), protože se jedná o poměrně hrubé jídlo. Je lepší použít rump, který je dobře vařený měkký a tvoří viskózní látku.

Po několika hodinách můžete jíst hrst ořechů nebo sušeného ovoce. Na oběd je dokonalá pohanková polévka vařená v zeleninové polévce. Ve druhé, můžete použít bramborovou kaší s dušenou zeleninou. Současně by měly být porce minimální. Po 2 hodinách po obědě si lehké občerstvení.

Jablka pro pankreatitidu mohou být vařena v pečené formě a přidána skořice.

Použití nekyselých plodů je povoleno, je dobré jíst pečené jablko nebo hrušku. Jedí kus vařeného telecího masa s malým množstvím dušené zeleniny.

Příští ráno začíná proteinová parní omeleta se zeleným hráškem. Po pár hodinách vypijte sklenku kefíru nebo dogrose vývar, jíst nějaké vařené mrkve.

Na večeři se bramborová polévka podává bez smažení a dušených ryb. V odpoledních hodinách může být svačina omezena na malé množství nízkotučného tvarohu s ořechy a medem. Na večeři podáváme kuřecí prsa, zapečená ve fólii a malé množství vařených brambor.

S tímto menu, člověk necítí hlad a dostane dobrou výživu.

Recepty pankreatitidy

Když pankreatitida ve stravě je velmi užitečné zahrnout dýně, vařit to nebude těžké. Dýňové sladké odrůdy očištěné od slupky a semen, a pak nakrájíme na kousky 3-5 cm.

Dýňové kousky se vaří na pár minut po dobu 20 minut, pak se rozmělní do stavu bramborové kaše pomocí mixéru.

V hotovém krému můžete přidat trochu vařeného mléka, sušených meruněk nebo rozinek. Dýně má přirozenou sladkost, takže není třeba přidávat cukr.

Recepty na chutné a zdravé pokrmy pro pankreatitidu naleznete zde.

Velmi chutné dýně v pečené formě. Podlouhlé muškátové dýně se nakrájejí na polovinu, semena se z ní odstraní, řezy se provedou ve formě síťoviny na těle. Dýně dejte na plech (stažený dolů), pečte na 180 ° C.

Po asi 40 minutách bude jídlo připraveno. Z této kultury tykev může být vařený kastrol. Vezměte kaši vařenou dýně (1 šálek), smíchejte s nízkotučným tvarohem (1,5 šálky), přidejte 2 šlehačky do bílkoviny, nakrájejte na malé kousky sušených meruněk. Hotová hmota se nalije do formy, vloží se do hluboké pánve, posílá se do trouby, nalije se vařící voda tak, aby kapalina dosáhla středu formy. Připravte kastrol na 35-40 minut při 180 ° C.

Aby bylo možné vařit ryby a maso chutné a voňavé, musíte použít malý trik. Připravené rybí kousky se umísťují do dvojité kotlové mísy, vedle nich se umístí česnek a pepř. Takže jídlo bude absorbovat všechny příchutě, ale nebude chutné. Totéž dělají s masem.

Vaření krůtího masa je poměrně obtížné, často se ukazuje, že je suché a tvrdé. Aby se to nestalo, musíte marinovat krůtu v kefíru na hodinu. Poté je maso soleno, zabaleno do fólie se zeleninou. Pro tento účel jsou ideální brambory, paprika a cuketa. Drůbež se peče v peci při 200 ° C po dobu prvních 10-20 minut, poté se teplota sníží na 160 ° C. Doba vaření závisí na velikosti krůty.

Jaký druh stravy je potřebný pro cholecystitidu a pankreatitidu a jaké je přibližné menu?

Dieta pro pankreatitidu a cholecystitis je velmi důležitá. Bez určitých omezení ve stravě léčba léky nedá požadovaný účinek. Porušení funkcí orgánů a systémů trávicího traktu nejčastěji vyvolává nesprávnou výživu a používání škodlivých produktů (rychlé občerstvení, mastné, kořeněné a smažené potraviny).

Pankreatitida a cholecystitida: jakou dietu předepsat?

Chcete-li pochopit, proč potřebujete dietu, měli byste podrobně studovat vlastnosti každé choroby. Zánětlivý proces, který se vyvíjí v žlučníku, se nazývá cholecystitis. To může vést k nejnepříjemnějším následkům - tvorbě kamenů, blokování žlučových cest, úplnému znemožnění funkce orgánu.

Průběh onemocnění je doprovázen nepříjemnými symptomy, v závažných případech vyžaduje okamžitý chirurgický zákrok, protože nese vážné ohrožení života pacienta.

Chronická cholecystitida často vyvolává šíření zánětlivého procesu na sousední orgány a pak je postižená oblast slinivky břišní, která hraje důležitou roli v zažívacích procesech. V důsledku toho se vyvíjí pankreatitida (zánět pankreatu).

Na tomto pozadí selhává trávicí systém a bez medikace je již nemožné. Ale pro normalizaci zažívacích procesů jediného užívání drog nestačí. Přichází k pomoci stravy, která téměř úplně mění obvyklou stravu. Jedná se o dietu číslo 5 s cholecystitidou a pankreatitidou, která bude muset vyhovět zbytku života. To je jediný způsob, jak zabránit dalšímu rozvoji onemocnění a zabránit opakování a možným komplikacím.

Základní principy stravy číslo 5

Aby byla strava co nejúčinnější, musíte striktně dodržovat některá doporučení:

  • Preference - veverky. Množství bílkovin ve stravě se zvyšuje, zatímco spotřeba tuků a jednoduchých sacharidů je minimalizována. Denní dávka by se měla skládat ze tří hlavních jídel a dvou malých občerstvení.
  • Účetnictví kalorií. Správná výživa pro cholecystitidu a pankreatitidu je plná a zlomková. Musíte jíst často (každé 3 hodiny), ale v malých porcích. Kalorie denně by neměla překročit 2400Kkal. Nesmí dovolit přejídání nebo půst.
  • Jemné jídlo. Hrubé produkty, které dráždí střeva a způsobují zvýšenou tvorbu plynu, by měly být zlikvidovány. Během období exacerbací nemoci je nejlepší podávat jídlo ve zchátralé formě, včetně dietních tekutých viskózních obilovin, zeleninových pyré, masových pokrmů podávaných ve formě parních suflé, knedlíků.
  • Dodržování teploty. Nejezte příliš horké nebo studené jídlo. Všechna jídla by měla být podávána ve formě tepla (35-40 ° C).
  • Způsoby vaření. Hlavními možnostmi tepelného zpracování jsou var, vaření, pečení, vaření v páře. Doporučuje se zcela vypustit smažené potraviny.
  • Odmítnutí ze sladkostí. Když pankreatitida a cholecystitis je vyžadován redukovat množství “rychlých sacharidů” ve stravě (cukr, džem, bonbón, med).
  • Dodržování vodní bilance. Za den musíte vypít alespoň 2 litry kapaliny (vyjma prvních předmětů).
  • Odmítnutí rychlého občerstvení a tukových omáček. Zákaz se vztahuje na pečivo, párky v rohlíku, rychlé občerstvení, hranolky, solené ořechy a jiné škodlivé produkty. Do menu byste neměli přidávat majonézu a jiné pikantní a tučné omáčky (kečup, hořčice).
  • Žijte bez soli. Snažte se omezit příjem soli. Je lepší vařit pokrmy bez něj a lehce je soli v hotovém tvaru na stole.

Sestavení menu pro každý den by mělo být přistupováno se zvláštní péčí, s ohledem na to, co můžete jíst s cholecystitidou a pankreatitidou, a jaké produkty by měly být zlikvidovány.

Děláme menu: co je možné a co ne?

Pouze nízkotučné mléčné výrobky!

Dieta číslo 5 s cholecystitidou a pankreatitidou ukládá zákaz mnoha obvyklých potravin. Při sestavování menu byste měli pochopit, které potraviny mohou být zahrnuty do stravy, a které - ne:

Povolené produkty
  • libové maso a ryby;
  • Včera pečení chleba (2-3 plátky denně);
  • suché sušenky (sušenky, sušenky), sušenky;
  • nízkotučné mléčné výrobky (kefír, jogurt, tvaroh);
  • obiloviny (pohanka, proso, ovesné vločky, rýže);
  • těstoviny (z tvrdé pšenice);
  • čerstvá zelenina (brambory, mrkev, řepa, rajčata, brokolice, cuketa, květák);
  • sladké ovoce a bobuloviny (broskve, hrušky, meloun, meloun, meruňky, třešně, jahody, maliny);
  • zelení (kopr, petržel), listové saláty;
  • slepičí vejce;
  • rostlinný olej;
  • vegetariánské cereálie a zeleninové polévky;
  • z nápojů - minerální voda bez plynu, džusy, ovocné nápoje, ovocné nápoje, želé, bylinné a zelené čaje.
Zakázané výrobky
  • čerstvé pečivo, muffiny, cukrovinky (zejména se smetanou);
  • sladká soda;
  • tukové maso;
  • uzené maso, sádlo, klobásy;
  • mastné ryby;
  • cukrovinky, čokoláda, sladkosti;
  • máslo a jiné tuky živočišného původu;
  • nasycené masové a rybí vývary;
  • Nakládané, solené a konzervované potraviny;
  • koření a koření;
  • houby, kukuřice a luštěniny (hrach, fazole, luštěniny), které způsobují zvýšenou nadýmání ve střevech;
  • pikantní nebo tučné omáčky (majonéza, kečup, hořčice);
  • smetana, zakysaná smetana, mléko s vysokým obsahem tuku;
  • zmrzlina;
  • tvrdé, zpracované a uzené sýry;
  • alkoholické nápoje;
  • silná černá káva, kakao.
Produkty na pochybách

Samostatně je nutné přebývat na některých potravinách, které pacientům způsobují nejvíce otázek.

Při cholecystitidě a pankreatitidě je nutné omezit příjem tuků, proto se doporučuje zahrnout pouze dietní masa (kuře, králík, telecí maso, hovězí maso) a vyloučit tučné vepřové a skopové maso, které je obtížné strávit. Zákaz se vztahuje na sádlo, uzená masa a klobásy s vysokým obsahem tuku. Před vařením se maso důkladně očistí od filmů a kůže a vaří se v mleté ​​nebo omšelé formě (parní kotlety, souffles, knedlíky, karbanátky, karbanátky).

Mléko

Mléčné výrobky s vysokým obsahem tuku jsou vyloučeny ze stravy a upřednostňují nízkotučné mléčné nápoje. Mléko je lepší použít k přípravě obilovin, polévek, omáček a másla se postupně přidává do hotových jídel. Během exacerbace cholecystitidy a pankreatitidy jsou zakázány tvrdé sýry, stejně jako zpracované a uzené sýry (ve kterých je mnoho konzervačních látek). Ale v obdobích remise můžete do těstovin postupně přidávat neostrý polotvrdý sýr.

Matice

Jedná se o vysoce kalorický produkt, zdroj bílkovin, esenciálních vitamínů a stopových prvků. Ale mnoho druhů ořechů (arašídy, vlašské ořechy, mandle) obsahuje vysoké procento tuků, takže byste neměli jíst ve velkých množstvích. Stačí jíst malé množství tohoto chutného produktu 2-3 krát týdně. Stejný požadavek platí pro slunečnicová semena.

Zlato a džem

Během období remise můžete jíst málo. Ovšem takové plody, jako jsou fíky, banány, hrozny, data jsou vhodnější vyloučit ze stravy, protože způsobují fermentační procesy ve střevech a provokují nadýmání.

Saláty

Užitečné saláty z čerstvé zeleniny, ochucené rostlinným olejem, zeleninové polévky, bramborovou kaší, dušenou a vařenou zeleninu. Ale ze stravy by měla být vyloučena čerstvá zelenina s hrubými vlákny nebo éterickými oleji. Jedná se o bílé zelí, dýně, bulharský pepř, ředkvičky, ředkvičky, tuřín. Není nutné zahrnout do stravy cibuli, česnek, špenát, šťovík, zázvor. Dráždí střeva a způsobuje zvýšenou tvorbu plynu.

Kuřecí vejce

Můžete jíst pouze ve formě parních omelet nebo vařených měkkých vařených. Obsahují užitečný lecitin, proto je dovoleno jíst jedno vejce denně nebo 2 vejce 2–3krát týdně.

Minerální voda bez plynu (doporučeno lékařem), šípkový odvar, zelený a bylinný čaj, kompoty, želé, ovocné nápoje, šťávy (kromě hroznů) pomáhají udržovat rovnováhu vody v těle. Šťávy by neměly být zakoupeny v obchodech, je lepší je vařit sami z čerstvého ovoce a zeleniny. Před použitím musí být zředěny vodou. Pokud se vyskytnou průvodní onemocnění gastrointestinálního traktu, než se zeleninové šťávy, je lepší se poradit s lékařem, například byste neměli pít bramborovou šťávu s nízkou kyselostí a mrkvovou šťávu s vysokou kyselostí žaludku.

Denní a týdenní menu pro cholecystitidu a pankreatitidu

To, co musíme vzít v úvahu při přípravě stravy, jsme zjistili. Nyní vám přinášíme různé možnosti menu, které dávají představu o tom, jak jíst v případě zánětlivých onemocnění slinivky břišní a žlučníku.

Menu na 1 den

zeleninové polévky pyré

Na snídani je nejlepší vařit parní omeletu z 2 vajec, nebo vařenou viskózní kaši na vodě nebo v mléce v polovině s vodou. Může se jednat o rýži, ovesné vločky nebo kaše jáhly, která se může naplnit malým kouskem másla. Užitečné je ráno vypít sklenici s nízkotučným jogurtem, vývarem nebo šťávou.

Na oběd je vhodné podávat pyré zeleninovou nebo obilovinovou polévku ve slabě kuřecím vývaru nebo bramborové krémové polévce. Pro druhou možnost si můžete vybrat různé možnosti: vařené kuřecí prsa, libové ryby, parní kotlety, masové kastroly. A podáváme s dušenou zeleninou, obilovinovou přílohou nebo čerstvým zeleninovým salátem.

Na večeři, vařené cereální pudinky, tvarohové koláče, těstoviny, podáváme s rybími dušenými karbanátky, mletými masnými výrobky. Doplňte salát z vařené řepy, mrkve, okurek nebo rajčat, ochucené rostlinným olejem. Je užitečné pít sklenici nízkotučné kefír, jogurt nebo přírodní jogurt v noci, jíst nějaké ořechy, sladké ovoce nebo bobule, pít zelený nebo bylinný čaj s malou lžící medu.

Dieta pro pankreatitidu a cholecystitis, příkladné menu

Cholecystitida a pankreatitida jsou párová onemocnění, protože mají stejné příčiny. Cholecystitida - onemocnění spojené s trávicím traktem, při kterém dochází k zánětu žlučníku. Jedním z důvodů jsou kameny v dráhách vylučujících žluč, které brání volnému toku žluči.

Při pankreatitidě je výrazný zánět pankreatu. Léčba pankreatitidy a cholecystitidy se provádí současně, za použití stejných metod léčby, které umožňují snížit zátěž postiženého orgánu.

Obecné zásady stravy pro pankreatitidu a cholecystitidu

Strava pro pankreatitidu a cholecystitis je jednou z metod léčby. To umožňuje zmírnit stav pacienta, jak nemoc přechází do stadia remise. K dietě má maximální účinek, měli byste se řídit základními pravidly:

  • Základem nabídky pro pankreatitidu a cholecystitidu je proteinová potrava;
  • příjem tuků je minimální (s exacerbací, zvýšení rostlinných tuků v menu, aby se zabránilo zácpě a zlepšení toku žluči);
  • pro pankreatitidu, aby se snížilo množství sacharidů v menu (cukr, med, džemy, zavařeniny), a pro cholecystitis, není taková potřeba;
  • všechny potraviny by měly být konzumovány v půdní formě, pokud je nemoc zhoršena, jídlo by mělo být vařeno pouze v páře;
  • přísně zakázáno je hladovění i přejídání;
  • nemůžete jíst příliš studené nebo teplé jídlo, doporučená teplota jídla je asi 40 stupňů;
  • za den musíte vypít alespoň 2 litry kapaliny (to je bez zohlednění prvních chodů a vývarů);
  • Příjem potravy je častý a zlomkový (musíte jíst nejméně 5krát denně - snídaně, obědy, večeře a 2 občerstvení).

Povolené a zakázané výrobky

Aby dieta ospravedlnila očekávání pacienta, pacienti potřebují vědět: které potraviny by měly být zcela vyloučeny z nabídky a které by měly být povoleny ke konzumaci. Níže uvedená tabulka obsahuje seznam těchto produktů.

  • Konzervované, uzené a solené potraviny;
  • tučné maso a ryby;
  • tuk, tuk;
  • koření (pikantní) a pikantní bylinky;
  • první jídla vařená v bohatém vývaru;
  • Houbová jídla;
  • surové zelí, luštěniny (kromě zeleného hrachu a zelených fazolí);
  • šťovík, špenát, ředkvičky, ředkvičky, česnek a cibuli;
  • omáčky, majonéza, kečup;
  • banány, hrozny, data, fíky;
  • Nádoby z tukového mléka;
  • sycené nápoje.
  • zelenina a kořenová zelenina (pečená a vařená);
  • obiloviny různých druhů (rýže, pohanka, krupice, hominy, "Herkules")
  • Mléko s nízkým obsahem tuku;
  • sladké ovoce a bobule (kyselé - podle zákazu);
  • petržel, hřebíček, kopr, bobkový list, skořice, kurkuma;
  • semena a ořechy různých typů;
  • přírodní šťáva, minerální voda bez plynu;
  • sušenky, sušenky, sušenky.

Dieta během exacerbace pankreatitidy a cholecystitidy

Exacerbace onemocnění je období, které vyžaduje nejen léčbu, ale také přísnou dietu. Jaká jsou pravidla, která musíte dodržet u pacienta?

  1. V prvních dvou - třech dnech lékaři doporučují zcela odmítnout jíst. Je nutné pít vodu bez plynu a infuzi kyčlí na 1 litr denně.
  2. Další tři až čtyři dny může být teplý čaj bez cukru s krutonem nebo sušeným chlebem, pyré nebo mléčnou kaši, vařené s přidáním vody v poměru 1: 1, stejně jako proteinová omeleta, která je vyrobena ve dvojitém kotli.
  3. Po 7 dnech se krmná dávka smí diverzifikovat nízkotučným a nekyselým tvarohem, polévkami nebo přílohami na bázi zeleniny (kromě zelí).
  4. Ryby nebo bílé maso, masové kuličky nebo karbanátky, dušené, mohou být konzumovány po dobu 9 - 10 dnů.
  5. U těchto nemocí by měla být pozorována úsporná strava po dobu šesti měsíců - rok, dokud nedojde k období stabilní remise a výsledky vyšetření budou stabilní.

Číslo dietní tabulky 5

Podívejme se, co je podstatou této stravy? Dieta, nebo tabulka číslo 5, vyvinuta sovětskými vědci, ale stále zůstává stejná podmínka v léčbě pankreatitidy a cholecystitidy. Základní pravidla páté tabulky:

  1. Dieta číslo 5 - pravidelné tři jídla denně + dvě - tři občerstvení. Přejídání a hladovění pacienti, kteří trpí cholecystitidou a pankreatitidou, jsou zakázáni.
  2. Nízkokalorické porce, malé, ale dostatečné k odstranění pocitů hladu.
  3. Nejpohodlnější teplota jídla je 40 - 45 stupňů.
  4. Pro usnadnění práce v gastrointestinálním traktu by se nádobí mělo konzumovat v mleté ​​a drcené formě. Hrubé a vláknité výrobky jsou z nabídky vyloučeny.
  5. Jídlo se nejlépe vaří ve dvojitém kotli, pečeme nebo vaříme, nesmíte smažit!
  6. Alkohol - pod zákazem, káva a čaj - v omezeném množství.
  7. Udělat menu, měli byste zvážit denní poměr bílkovin - tuk - sacharidy. Počet první musí být zvýšen a množství rychlých sacharidů a tuků sníženo.

Menu pro chronickou pankreatitidu a cholecystitidu

Menu pro každý den pro tyto nemoci může a mělo by se měnit. Podívejme se na ukázkové menu na týden.

Pondělí

  1. Snídaně Ovesné vločky, čaj s mlékem, sušenka.
  2. Druhá snídaně Pečená s tvarohovými jablky + lžičkou zakysané smetany.
  3. Oběd Zeleninová polévka, kuřecí prsa (vařená) + řepný salát, šípkový vývar.
  4. Čas na čaj Hruška.
  5. Večeře Vařené nudle se sýrem, kompotem.
  6. Před spaním - kefír.

Úterý

  1. Snídaně Vařené vejce, zelený čaj, suché sušenky.
  2. Druhá snídaně Apple sladké odrůdy.
  3. Oběd Celerová polévka, dušená ryba, okurka a rajčatový salát, želé.
  4. Čas na čaj Banán
  5. Večeře Rýžový kastrol, kompot.
  6. Před spaním - mléko.

Středa

  1. Snídaně Sýrové koláče, káva nápoj s mlékem.
  2. Druhá snídaně Polibek se sušenkami.
  3. Oběd Polévka z rýžové mrkve, dušená placička + dušená mrkev, kompot.
  4. Čas na čaj Ovocné želé, sušenky.
  5. Večeře Zeleninový guláš + klobása, zelený čaj.
  6. Před spaním - kefír.

Čtvrtek

  1. Snídaně Tvarohový kastrol + nízkotučná zakysaná smetana, zelený čaj.
  2. Druhá snídaně Ovesné vločky kissel, sušenky nebo sušenky.
  3. Oběd Polévka s karbanátky, kaše z pohanky + dušené maso, kompot.
  4. Čas na čaj 4 - 5 sladkých švestek.
  5. Večeře Bramborová kaše + klobása, čaj.
  6. Před spaním - ryazhenka.

Pátek

  1. Snídaně Těstoviny, sypané sýrem, čaj s mlékem.
  2. Druhá snídaně Tvaroh se zakysanou smetanou.
  3. Oběd Dýňová polévka, nudle + vařené maso, ovocný kompot.
  4. Čas na čaj Banán
  5. Večeře Rybí kastrol, dušená zelenina, čaj.
  6. Před spaním - kefír.

Sobota

  1. Snídaně Parní proteinová omeleta, káva s mlékem, sušenky.
  2. Druhá snídaně Čaj a toast s marmeládou.
  3. Oběd Nudlová polévka, dušené rybí kotlety + dušená mrkev, ovocný kompot.
  4. Čas na čaj Kissel, sušenky.
  5. Večeře Rýže se sušeným ovocem, želé.
  6. Před spaním - mléko.

Neděle

  1. Snídaně Pudink s přidáním kousky bobulí a ovoce, zelený čaj.
  2. Druhá snídaně Ovocný salát s jogurtem.
  3. Oběd Bramborová a mrkevová polévka, těstoviny "ve flotile" styl (vařené maso), kompot.
  4. Čas na čaj Mléko, sušenky.
  5. Večeře Bramborové kotlety + dušená ryba, čaj.
  6. Před spaním - kefír.

Recepty jídel

Nabízíme několik užitečných a chutných receptů pro ty, kteří trpí cholecystitidou a pankreatitidou.

  1. Když jsou tyto nemoci velmi užitečné, produktem je dýně. Vaření recept: loupat dýně, odstranit semena, nakrájíme na 3–5 cm kousky, vaříme asi 20 minut, a pak nasekáme mixérem. Ve výsledném pyré přidejte sušené meruňky nebo rozinky, malé množství vařeného mléka. Cukr není potřeba, protože je dost v dýni.
  2. Pečená dýně. Podlouhlé ovoce nakrájíme na polovinu, odstraníme semena a nakrájíme dužinu „oka“, dáme dýně na plech na pečení a pečeme v troubě na 180 stupňů.
  3. Chcete-li udělat dušené maso voňavé a chutné, měli byste položit kousky do dvojitého kotle, a dát pepře a česnek vedle nich. Miska bude absorbovat aroma, ale nebude kořeněná. Stejným způsobem kuchař a ryby.
  4. Krůtí maso je při vaření velmi rozmarné, může se ukázat jako suché nebo tvrdé. Aby se tomu zabránilo, je třeba krůtí nalijeme kefírem po dobu 60 minut, pak sůl a zabalíme spolu se zeleninou (brambory, bulharský pepř, cuketa) do fólie. Pečeme prvních 10 až 15 minut při teplotě 200 ° C a pak snižujeme na 160. Doba vaření je dána velikostí ptáka. Bon appetit!

Důsledky nedodržení diety

Pokud osoba trpící pankreatitidou a cholecystitidou nedodržuje doporučenou dietu, vede to k neustálým exacerbacím onemocnění. Stojí za to vědět, že chronická recidivující pankreatitida je nebezpečný proces, který se vyvíjí v pankreatu. Pokud onemocnění postupuje neustále, počet postižených buněk se rychle zvyšuje, což vyvolává atrofii slinivky břišní, stejně jako vývoj souvisejících onemocnění - peptický vřed, diabetes, maligní nádory, cholecystitis.

Pacienti musí mít na paměti, že dieta pro pankreatitidu a cholecystitis je klíčem ke kvalitnímu životu.

Krmivo pro cholecystitidu a pankreatitidu

Cholecystitida a pankreatitida jsou onemocnění, která se vyznačují nepostřehnutelným vývojem a mohou se rychle stát chronickými v případě, že nedojde k včasné léčbě. U těchto nemocí je nutná nejen léčba léky, ale také dodržování zvláštní diety. S normalizací stravy a revize stravy může snížit riziko exacerbací na minimum.

Krmivo pro cholecystitidu a pankreatitidu

Položky hlavní nabídky

Žlučník, podobně jako slinivka, vylučuje enzymy, které regulují rozklad potravin konzumovaných na snadno stravitelné živiny. Proto je dietní korekce jedním z klíčových faktorů při léčbě a prevenci zánětlivých procesů gastrointestinálních orgánů.

Dietní doporučení pro pankreatitidu a cholecystitidu

Pacientům s cholecystitidou a pankreatitidou se doporučuje dodržovat dietu podle tabulky 5. Podstatou této stravy je:

  1. Jíst 4-5 krát denně v mírných porcích.
  2. Úplná eliminace přejídání a období dlouhodobého půstu.
  3. Teplota spotřebovaných potravin by neměla být vyšší než 45 ° C.
  4. Potraviny by neměly obsahovat hrubá vlákna, která vytvářejí tlak na orgány gastrointestinálního traktu. Jídla by měla být nasekaná nebo mletá tak, aby jejich vstřebávání bylo snazší.
  5. Spotřeba vláken by měla být omezena.
  6. Jídla by měla být dušená, pečená nebo vařená. Není dovoleno jíst smažené potraviny a marinády.
  7. Počet konzumovaných vajec by měl být minimalizován - ne více než 3 kusy týdně. Od žloutků by mělo být upuštěno, protože obsahují velké množství cholesterolu.
  8. Pro období exacerbace se doporučuje zcela opustit kávu a silný čaj.
  9. Alkoholické nápoje jsou zcela zakázány.
  10. V procesu vaření nemůžete vařit pokrmy s velkým množstvím koření.
  11. Jídla by měla obsahovat více bílkovin a méně tuku.

Věnujte pozornost! Během období exacerbace by měla být strava přísná. Zbytek času umožnil uvolnění stravy, ale řada pokrmů musí být ze stravy zcela odstraněna, aby se zabránilo recidivám.

Co musí být v nabídce?

Strava pro akutní a chronickou pankreatitidu

Následující jídla jsou povolena:

  • polévky - bez vaření zazharki, na druhé vývar z libového masa;
  • pekařské výrobky - včerejší chléb, chléb s otrubami je povolen;
  • pečení - ne máslo cookies, bez obsahu smetany;
  • mléčné výrobky - nekyslé a netučné (ne více než 3,5% tuku);
  • maso nízkotučné odrůdy - kuře, králík, krůta, bez kůže a tuku;
  • ryby - ryby s nízkým obsahem tuku ve vařeném nebo pečeném stavu;
  • klobásy - přírodní vařená klobása, klobásy s nízkým obsahem tuku;
  • rostlinný olej - ve složení nádobí ne více než 1-2 st.l. za den;
  • obiloviny - rýže, krupice, pohanka, oves;
  • sezónní zelenina - pouze po tepelném ošetření;
  • ovoce a bobule - po tepelném ošetření nebo sušeném ovoci;
  • vejce - vařené ne více než 1 ks denně (bez žloutku);
  • marshmallow a přírodní marshmallow, domácí želé z nekyslých odrůd ovoce a bobulí;
  • nápoje - bylinné čaje, sušené ovocné kompoty, šípkový vývar, polibky, slabý čaj a káva s mlékem;
  • medu v malých množstvích.

Dieta s remisí pankreatitidy

Mimo období exacerbací lékaři umožňují požití jakékoli potravy, ale v omezeném množství. S přejídáním a zneužíváním potravin, které stojí za omezení, je pravděpodobnost relapsu vyšší.

Užitečné přípravky pro pankreatitidu a cholecystitidu

Co musíte omezit?

Pro porušení gastrointestinálního traktu jsou tyto výrobky zakázány:

  • nasycené bujóny;
  • Houbové polévky;
  • kyselá polévka;
  • čerstvý chléb a pečivo;
  • tučné maso a ryby, sádlo;
  • Konzervované ryby a maso vlastní vaření a průmyslové;
  • rybí jikry;
  • uzené maso;
  • pasty a marinády;
  • hořčice a křen v jakýchkoli variantách;
  • pikantní pokrmy;
  • koření;
  • zelenina s vysokým obsahem vlákniny: zelí, ředkvičky, rutabaga, tuřín, zelí;
  • zelenina s vysokým obsahem těkavých látek a látky, které dráždí žaludeční sliznici - cibuli, česnek, šťovík;
  • kyselé sezónní ovoce a bobule;
  • Cukrovinky s obsahem tuku, čokolády, zmrzliny, kakaa, cukru, pečiva;
  • silný čaj a káva bez cukru;
  • nápoje sycené oxidem uhličitým;
  • alkohol

Škodlivé produkty pro pankreatitidu a cholecystitidu

Věnujte pozornost! Pro normalizaci gastrointestinálního traktu se doporučuje užívat speciální minerální vodu - Essentuki, Borjomi, Naguttskaya. Obvykle se prodávají jako vysoce sycené nápoje. Tuto vodu můžete vypít teprve poté, co z ní uvolníte oxid uhličitý, to znamená, že před pitím musíte láhev několikrát důkladně protřepat.

Vlastnosti stravy během období exacerbace

Dieta pro onemocnění jater a žlučníku

Akutní stadium je charakterizováno těžkými poruchami gastrointestinálního traktu:

  • nepohodlí a bolest v pravém hypochondriu;
  • nevolnost;
  • zvracení;
  • slabost

Během tohoto období by mělo být jídlo co nejjemnější, aby nedráždilo žaludek a střeva. Proto se během prvních 2 dnů doporučuje zdržet se jídla a pití pouze čisté nesycené vody. Je dovoleno nahradit vodu bujónem.

Doporučené a zakázané výrobky

Počínaje dnem 3 je povolen slabý čaj se stale chlébem. Je povoleno používat mleté ​​polévky nebo mléčnou kaši. Povolená proteinová omeleta vařená ve dvojitém kotli.

V den 7 je povolen nízkotučný tvaroh, zeleninové polévky a přílohy. Ale pro ně musíte vybrat zeleninu, která neobsahuje hrubá vlákna. V 9-10 dnů ve stravě povoleno vstoupit libové maso a ryby, dušené. Možná, že použití masových kuliček a parní masové kuličky. Taková dieta trvá až 3-4 týdny po exacerbaci onemocnění. Po stanovené době můžete jít do obvyklého menu, s výjimkou zakázaných jídel.

Zakázané obiloviny s pankreatitidou

Dieta pro chronická onemocnění

V chronických případech se dieta používá k prevenci relapsu. Dieta pomáhá obnovit normální fungování trávicího traktu. Během tohoto období se pacientům nedoporučují přípravky, které dráždí sliznici trávicího traktu - s vysokým obsahem těkavých látek, kyselin a velkého počtu vláken.

Při chronickém průběhu onemocnění jsou orgány gastrointestinálního traktu pod tlakem, a proto by dieta měla být jemná, ale vyvážená. Doporučuje se odstranit potraviny z potravy, což vede ke zvýšené tvorbě plynu, stimuluje zvýšení sekreční aktivity žaludku.

Při přípravě stravy se berou v úvahu následující faktory:

  • věk;
  • přítomnost průvodních onemocnění;
  • celkový stav těla;
  • přítomnost komplikací;
  • podobná porušení v rodinné historii;
  • individuální citlivost na potraviny.

Na základě výše uvedených faktorů je menu pro každý případ vybráno individuálně. V počátečních formách patologií je povoleno mírné uvolnění stravy. V pokročilejších stadiích může být pacientům doporučeno dodržovat přísnou dietu delší než 8 týdnů.

Ukázkové menu na dietě číslo 5

Věnujte pozornost! Strava je pouze částí léčby. Terapie nutně zahrnuje další léky, které se používají ke zmírnění akutních symptomů, zmírnění stavu zažívacího traktu.

Možnosti menu pro cholecystitidu a pankreatitidu

Strava pro patologické stavy gastrointestinálního traktu, navzdory omezením, není skromná. Lze použít velké množství výrobků a kombinovat různé varianty vaření. Příklad nabídky pro týden je uveden v tabulce níže.

Terapeutická strava pro pankreatitidu a cholecystitidu

Strava pro pankreatitidu a cholecystitidu - hlavní a nejúčinnější způsob léčby těchto onemocnění. Bez dodržování principů šetřící stravy, která zahrnuje všechny potřebné vitamíny a minerály, léčba nedává hmatatelný účinek.

Povolené a zakázané výrobky

Každá dieta vyžaduje omezení ve stravě. Každý pacient by proto měl znát seznam přípravků a hotových jídel zakázaných pro cholecystopankreatitidu:

  • tučné maso a drůbež (vepřové, jehněčí, husí, kachní a tučné);
  • masová gastronomie, klobásy;
  • losos, sleď, makrela, kapr, olejovité ryby;
  • mléčné výrobky s umělými přísadami;
  • okurky, uzené potraviny, nakládané občerstvení;
  • studené vstupy;
  • sýry s plísní, s přidáním ořechů;
  • plnotučné mléko;
  • muffiny a žitné pekařské výrobky;
  • křen, adjika, ocet, kečup, majonéza;
  • ředkvičky, ředkvičky, daikon, šťovík, zelené cibule;
  • surové zelí;
  • droby;
  • smažená vejce, vejce natvrdo, sázená vejce;
  • suchý hrášek, fazole, cizrna, čočka, fazole mung;
  • ječmen, pšenka, kukuřice;
  • limonády, balené šťávy a kompoty;
  • čokoládové tyčinky, sladkosti se smetanou a polevou;
  • pivo, víno, vodka, šampaňské (všechny alkoholické nápoje);
  • kořeněné a hořící koření;
  • hranolky, občerstvení, ořechy, instantní nudle;
  • jídlo s sebou.

Strava pacienta s cholecystopankreatitidou zahrnuje následující produkty:

  • kuře, krůta, hovězí maso, králík;
  • libové ryby, mořské plody;
  • nekyslé a měkké ovoce a bobuloviny;
  • nekyslá zelenina, která neobsahuje hrubá vlákna;
  • zelené;
  • mléčné výrobky do 5% tuku;
  • špagety, nudle;
  • rýže, pohanka, krupice, ovesné vločky;
  • cukr, domácí džem, med - trochu;
  • máslo, zakysanou smetanou (omezené);
  • olivový a slunečnicový olej;
  • suché sušenky, sušenky, marmelády, marshmallow, marshmallow, želé;
  • sušené ovoce (sušené švestky, sušené meruňky, rozinky);
  • vařená vejce, dušená omeleta;
  • včerejší bílý chléb, koblihy, sušičky, sušenky;
  • čaj, želé, dogrose decoction, kompot, odvar ovsa, alkalická minerální voda (jak předepsal lékař).

Tabulka 5: pankreatická dieta pankreatu, onemocnění jater a cholecystitida: tabulka produktů

Dieta pro pankreatitidu (tabulka č. 5) Jeden vědec Pevzner, který se zabýval studiem pankreatitidy a cholecystitidy, poznamenal, že pokud byla pozorována správná výživa, ustupují exacerbace onemocnění. A vyvinul speciální dietu. Tabulka č. 5 pro pankreatitidu pankreatu a onemocnění jater je poměrně účinná. Například u následujících onemocnění:

Existuje několik možností pro terapeutické dietní tabulky číslo 5 podle Pevzner:

Dnes budeme hovořit o jednotlivých druzích individuálně a obecná doporučení.

Klasifikační dieta "číslo tabulky 5"

To může předepsat pouze ošetřující lékař. Co tato technika nese? Dieta "tabulka číslo 5" nese terapeutické a preventivní účely. Musí uvolňovat slinivku břišní a významně snižovat produkci sekrece. Všechno, co může způsobit zánět nebo způsobit zátěž gastrointestinálnímu traktu, by mělo být ze stravy vyloučeno.

Hlavní kritéria pro dietní tabulku pro pacienty s pankreatitidou:

  • v době exacerbace onemocnění je nutný půst. Neměla by však trvat déle než 1 den;
  • eliminovat příjem tuku;
  • eliminovat příjem sacharidů;
  • zvýšení množství spotřebovaného proteinu;
  • jíst často, ale trochu.

Všechny potraviny musí být:

  • dušená;
  • vařený;
  • pečené v troubě.

Více informací o zdravých potravinách pro játra naleznete na odkazu.

Dieta "číslo tabulky 5" se doporučuje dodržovat jak v akutní fázi, tak v remisi. To však neznamená, že by měl být člověk po celý život na přísné dietě. Když zánět ustupuje a tělo se zotavuje, je nutné zavést do stravy nové potraviny. Nesmíte zapomenout, že musíte kontrolovat sebe, bez ohledu na stadium onemocnění jater.

Dieta "číslo tabulky 5A": co může a nemůže jíst?

Tabulka č. 5a je zaměřena na snížení používání solí a tuků, protože dráždí receptory GIT. Předepisuje se při akutní hepatitidě nebo cholecystitidě během jejich exacerbací a pokud jsou diagnostikovány jako chronické. Kromě toho tato dietní potravina pomáhá při léčbě cholelitiázy.

Tabulka chemického složení dne

  • stimulace sekrece žluči, sekrece žaludečních žláz;
  • zvýšení podráždění jater, hnilobných procesů.
  • Smažené potraviny;
  • nádobí s velkým množstvím organických kyselin;
  • potraviny s cholesterolem a žáruvzdornými tuky.

Vzorové menu na týden s dietou 5 A zahrnuje:

  • nízkotučná pára nebo grilovaná masová a rybí jídla;
  • viskózní kaši;
  • kastrolky;
  • soufflé;
  • nízkotučné mléčné výrobky;
  • ovocné kompoty a želé;
  • neschválené cookies;
  • dušená zelenina;
  • neslazený čaj

Dietní číslo 5P

Indikace pro dietu „číslo tabulky 5p“ - exacerbace chronické pankreatitidy a období zotavení po nemoci. Energetická hodnota v tomto režimu je snížena na 1800 kcal. Norma pro denní spotřebu BJU:

  • proteiny - 80 g;
  • sacharidy - 200 g;
  • tuk - 60 g

S touto dietou člověk vylučuje použití produktů s vysokým obsahem různých extraktů a vlákniny, což provokuje:

  • zvýšená sekrece žaludku;
  • nadýmání.

Co může a nemůže být snědeno v tabulce číslo 5p?

  1. Čaj (slabý), želé.
  2. Pšenice sušenky, sušenky cookies.
  3. Tvaroh bez mléka a mléko.
  4. Zeleninové drcené polévky s přídavkem nudlí.
  5. Vařené libové maso a ryby, buď ve formě karbanátky nebo aspiku.
  6. Omeleta na pár dvou vajec.
  7. Rýže, ovesné nebo pohankové viskózní kaše.
  8. Zralé a nekyselené strouhané bobule nebo pečené ovoce, alternativa k dezertnímu želé a pěna.

Menu pro týden s dietou 5p se provádí s výpočtem šestičlenných jídel.

  1. Káva, kakao, soda, hroznová šťáva, alkohol.
  2. Pekařské a cukrářské výrobky, kromě výše uvedených.
  3. Studené polévky (polévka z červené řepy, okroshka) a vývar z masa, hub nebo ryb. Polévky, mléčné polévky a boršč jsou také vyloučeny.
  4. Vařená vejce.
  5. Uzené výrobky, uzeniny, konzervy, nakládaná zelenina, různé vedlejší produkty z masa.

Dietní číslo 5P

Používá se v období zotavení po chirurgickém zákroku na žaludku, stejně jako při dumpingovém syndromu v důsledku vředů. Ve srovnání s předchozími je fyziologicky kompletní, poskytuje 7 jídel denně. V závislosti na stavu pacienta mohou být pokrmy podávány buď v (polo), nebo v pravidelných formách.

Želé a džemy se vyrábějí z ovoce a zelenina se vaří nebo kaše. Kalorický obsah se zvyšuje na 2800:

  • proteiny - do 120 g;
  • tuk - do 90 g;
  • sacharidy - do 400 g

Zakázány všechny stejné produkty jako v ostatních možnostech.

Dietní číslo 5L / F

Nebo jiným způsobem - lipotropní a mastné. Tabulka 5L / W je zaměřena na zvýšení odtoku žluči s cholecystitidou. Základní dieta je zředěna zvýšeným příjmem tuků a redukovanými sacharidy.

Extrakční maso a ryby jsou vyloučeny, stejně jako jídla s:

Kalorický obsah je 2600 kcal:

  • proteiny - 100 g;
  • sacharidy - 300 g;
  • tuk - 110 g

Mleté jídlo zde už nezáleží. Podíl sladkého ovoce denně - 150 g.

Zelenina je nejvhodnější:

A ryby by měly být bílé, protože mají správné vlastnosti.

Dietní číslo 5SC

Vhodné pro exacerbace syndromu gastritidy, hepatitidy a postcholecystektomie následované duodenitidou. Kalorie snížena na 2000 kcal:

  • proteiny - 90 g;
  • sacharidy - 300 g;
  • tuk - 60 g
  • tukové ryby a masné výrobky;
  • surové ovoce a zelenina;
  • vývary z ryb a hub;
  • česnek;
  • ředkvičky;
  • cibule;
  • ředkvičky

Recepty na každodenní stravu s dietou 5sc zahrnují:

Co je součástí stravy pro pankreatitidu nebo onemocnění jater?

Tyto informace naleznete v následující tabulce:

  • tvrdé sýry;
  • nízkotučný tvaroh;
  • nízkotučný kefír.
  • zmrzlina;
  • zakysanou smetanou;
  • ryazhenka.
  • čerstvé pečivo;
  • sladké a listové těsto;
  • tmavý chléb.
  • krupice;
  • pohanka;
  • ovesné vločky;
  • ječmen;
  • nudle;
  • těstoviny;
  • domácí nudle.
  • silné vývary z ryb, masa, hub;
  • polévka se zelím, proso.
  • tuková masa;
  • smažené maso.
  • kompoty;
  • šťávy;
  • ne sladký čaj.
  • alkohol;
  • vody nasycené oxidem uhličitým.
  • chudé odrůdy ryb;
  • dušená.
  • mastné odrůdy;
  • smažené ryby.
  • zelí;
  • vzácné;
  • šťovík
  • klobásy;
  • Konzervy;
  • kořeněné koření.

Denní sazba prvků během dietní tabulky číslo 5

Energetická hodnota menu by měla být přibližně 2200 - 2600 kcal. Je nutné jíst 5-6 krát denně.

Týdenní menu pro pankreatitidu pankreatu a onemocnění jater

Den číslo 1

  1. Snídaně: pohanková polévka. Čaj
  2. Druhá snídaně: ovocné pyré.
  3. Oběd: červená řepa a kus libové ryby. Komo.
  4. Bezpečná, strouhaná mrkev.
  5. Večeře: vinaigrette a kus vařeného kuřete. Šípkový čaj.

Den číslo 2

  1. Snídaně: krupice nebo vařené ryby.
  2. Druhá snídaně: krupice a dušené placičky. Kompakt ze sušeného ovoce.
  3. Oběd: polévka se zeleninou, můžete přidat trochu zakysanou smetanou.
  4. Oběd: 40 g tvrdého sýra.
  5. Večeře: líné zelí a rolky zelí. Čaj

Dieta pro onemocnění jater Den číslo 3

  1. Snídaně: salát s tvrdým sýrem. Kefír.
  2. Druhá snídaně: čerstvé ovocné pyré a čaj.
  3. Oběd: ovesné vločky, zelný salát. Čaj s mlékem.
  4. Čas na čaj: pečené jablko s medem.
  5. Večeře: pohanka, dušená kotleta. Kissel.

Číslo dne 4

  1. Snídaně: vařené ryby a ovesné vločky. Komo.
  2. Druhá snídaně: tvaroh. Mrkvová šťáva
  3. Oběd: těstoviny, dušené karbanátky. Čaj
  4. Oběd: želé, nonfat kefír.
  5. Večeře: vařené ryby. Čaj

Den číslo 5

  1. Snídaně: pohanka, plátek bílého chleba. Šípkový odvar.
  2. Druhá snídaně: ovocné pyré. Čaj
  3. Oběd: rýžová polévka bez masa, dýňová kaše. Kefír.
  4. Večeře: zeleninový kastrol s kuřecím masem. Kissel.

Den číslo 6

  1. Snídaně: bramborová kaše, dušené karbanátky
  2. Druhá snídaně: vařené zelí s rýží. Čaj
  3. Oběd: pohanka, sekaná. Kefír.
  4. Oběd: proteinová rolka.
  5. Večeře: dušená ryba. Kissel.

Tabulka dietní číslo tabulky 5P den jídla Den číslo 7

  1. Snídaně: Ovesné vločky, dušené karbanátky. Kefír.
  2. Druhá snídaně: pečená jablka.
  3. Oběd: dušená polévka z karbonátu. Mléko a bobule koktejl.
  4. Čas na čaj: těstovinový kastrol s rajčaty.
  5. Večeře: pohanka s sekanou. Čaj

Místo závěru

Na závěr je třeba poznamenat, že správná výživa může obnovit tělo a zlepšit celkové zdraví. Dieta s pankreatitidou a cholecystitidou pomůže vašemu tělu rychleji se zotavit.