Zdravotní výživa v případě cirhózy jater musí být zvolena správně, protože v kombinaci s léky lze zlepšit stav pacienta. Každý, kdo ví, jak závažná je tato nemoc a jaké jsou její důsledky. Vyrovnat se s nemocí není tak jednoduché. Pacient i příbuzní by měli vynaložit veškeré úsilí, aby se zastavila likvidace hepatocytů. Onemocnění postihuje nejen alkoholiky, ale i lidi, kteří berou velké množství drog nebo pracují s nebezpečným odpadem. Proto je užitečné, aby každý věděl, co je možné jíst s cirhózou a jak si každý týden připravit menu.
Zdravá výživa
Pacient musí vzít v úvahu, že z nemoci není možné se úplně zotavit. Aby však bylo možné vést slušný životní styl, je nutné jednou provždy ukončit škodlivé návyky a vážně poslouchat doporučení lékaře. Výživa pro cirhózu vyžaduje velkou pozornost, protože hraje zvláštní úlohu při udržování těla nad vodou.
Při přípravě stravy pro pacienty lékař přihlíží k charakteristikám organismu a průvodním onemocněním každého pacienta individuálně, určujícím pravidla výživy a režimu. V tomto případě musí být pacient připraven na kardinální změny. Bude se muset vzdát stravovacích návyků a preferencí, tj. Z těch pokrmů, které oslabily játra, což ho činí citlivým na hlavní příčinu cirhózy.
Zdravotní výživa se doporučuje hlavně proto, že z poškozených jater odstraňuje obrovskou zátěž. Výživa nevyléčí cirhózu, ale pomůže játrům plnit její funkce, aby se pacient cítil mnohem lépe a žil déle.
Předtím, než specialista předepíše dietu, bude muset pochopit příčinu nemoci a faktory, které ji vyvolaly. Důležitá je také závažnost onemocnění. Úpravy výkonu nemohou být prováděny samy, protože tato zkušenost může vést k nežádoucím následkům. Úspěch čeká na ty, kteří neignorují pokyny svého lékaře a budou dodržovat pravidla zdravého stravování.
Obvykle odborníci doporučují dietu číslo 5 s cirhózou jater. Jeho hlavním cílem je eliminovat produkty škodlivé pro tělo. Tělo potřebuje živiny a zdravé látky, které játra nepřetěžují. Pokud stručně popíšete dietu číslo 5 - sacharidy a bílkoviny by měly být ponechány a tuk by měl být snížen. Zvláštní důraz je kladen na to, jaké produkty jsou používány v nádobí, jak jsou zpracovávány, jaký je jejich kalorický obsah, způsob přípravy.
Vzhledem k tomu, průběh cirhózy ve všech běží individuálně, pak seznam povolených produktů je poměrně flexibilní.
Pravidla výživy v cirhóze:
- musíte jíst jídlo v malých porcích, ale nejméně 5-6 krát denně, sedět u stolu každý den ve stejnou dobu;
- Doporučuje se vypít nejvýše 1,5 litru čisté vody denně.
- sůl by měla být minimalizována ve vašem nádobí, a to je lepší dělat bez ní. Přípustný denní příjem soli za den 6 g;
- tvrdé a tvrdé potraviny by měly být otírány nebo mlety v mixéru;
- jídlo by mělo být teplé. Není studená ani horká, zejména teplá;
- pečené nemůže jíst. Pouze pečená jídla, dušená nebo vařená;
- Doporučuje se pravidelně organizovat dny nalačno. V určitých dnech v týdnu používejte pouze mléčné nebo zeleninové polévky, ovoce a vodu.
Vezmeme-li za základ speciální dietu pro cirhózu, pacient brzy pocítí pozitivní dynamiku:
- procesy výměny budou upraveny;
- progrese onemocnění se zpomalí;
- jsou aktivovány ochranné funkce;
- regenerační vlastnosti jater se zvýší, obnoví postižené hepatocyty.
Jídlo v různých formách nemoci
Pokud je nemoc v kompenzované formě, v jídelníčku by měly převažovat potraviny obsahující bílkoviny. Vzhledem k přítomnosti cholinu a aminokyselin v enzymu se buňky aktivně regenerují.
Co můžete a měli byste jíst s jaterní cirhózou:
- tvaroh;
- hovězí maso, libové kuřecí maso;
- mléčné výrobky bez cukru;
- nízkotučné mořské plody a ryby;
- vaječný bílek;
- proso, ovesné vločky, pohanka.
Všechny uvedené produkty, s výjimkou mléčných výrobků, musí být přísně napařeny. Aby jídlo nebylo čerstvé a bez chuti, můžete ho okořenit jakýmkoliv množstvím čerstvých bylin. Cibule, česnek, ředkvičky a ředkvičky by měly být opuštěny, protože tyto produkty způsobují podráždění v zažívacím traktu.
Pokud pacient trpí dekompenzovanou formou jaterní cirhózy, pak lékař staví svou stravu na redukci bílkovin. Pokud ani při minimální dávce 30 g denně nedojde ke zlepšení, pak je složka zcela vyloučena ze stravy.
Orgán ve fázi dekompenzace se nemůže zbavit sloučenin čpavku, takže nádobí by mělo být připraveno s minimálním obsahem látky.
Nabídka musí obsahovat:
- okurky, mrkev, řepa, zelí;
- rajčata;
- tuků rostlinného původu.
Zároveň se musíte omezit na vejce, mléko a maso. Stejně jako u kompenzované formy by nádobí nemělo obsahovat ředkvičky, cibuli a česnek.
Bez ohledu na formu, s cirhózou, můžete jíst následující produkty:
- sušený černý nebo bílý chléb, sušenky z něj;
- džem a med;
- zelenina a ovoce;
- chudé cookies;
- ovocné pudinky, kompoty, želé a želé;
- červená řepa, syrová mrkev (je nutné jíst);
- meruňky;
- sušené švestky;
- mléko a kefír (s omezenou cirhózou).
Co nejíst v případě cirhózy jater:
- luštěniny;
- šťovík;
- Výrobky z pečiva;
- česnek a cibule;
- horké a kořeněné koření;
- mastné ryby a maso;
- tuřín, ředkvičky, tuřín a ředkvičky;
- sůl;
- alkohol;
- mastná, smažená, kořeněná, kyselá a kořeněná jídla.
Pacienti s ascites musí věnovat zvláštní pozornost dietě. Tam je seznam jídel, které jsou vítány, ale někteří budou muset být nakonec opuštěn. Strava by měla být prováděna tak, aby pacientka konzumovala každé 3-4 hodiny. Pacienti s těžkými komplikacemi by měli dodržovat zcela vegetariánskou stravu, která se skládá z ovoce a zeleniny. K uhasení žízně potřebujete slabý čaj s citronem. Taková dietní jídla poskytnou tělu denní dávku tekutiny.
Pokud je cirhóza komplikována ascites, následující jídla musí být vyloučena ze stravy:
- uzené a smažené;
- pečení;
- Konzervy;
- cukrovinky;
- houby;
- margarín;
- tukové maso;
- majonéza;
- alkohol;
- káva
Když se menu skládá z dostatečného množství pohanky, ovesných vloček a rýže, kefíru, tvarohu, šípkového bujónu, libového masa a ryb, vaječného bílku a žitného chleba, tělo rychle získá sílu, aby se zotavilo a pacientův stav se zlepší před očima.
Přibližná dieta pro jaterní cirhózu
Menu pacienta by se mělo skládat z jednoduchých pokrmů vyrobených z čerstvých produktů, které rostou v regionu (nedováží se). Přednost je samozřejmě dávat domácí produkty.
- na snídani můžete jíst proteinovou omeletu s mlékem nebo kefírem, malý kousek žitného chleba, odvar šípky nebo oves;
- dietní sušenky, slabý čaj s mlékem nebo plátek citronu jsou povoleny jako svačina;
- na oběd si můžete vařit zelený salát z hrachu, okurek, salátu a rostlinného oleje, kuřecí polévka s těstovinami nebo ovesné vločky, zheraz z merlúzy a kissel z jakéhokoli sezónního ovoce;
- druhou svačinu lze udělat kruton s marmeládou nebo medem a čaj s mlékem;
- na večeři se připraví bramborová kaše, rýžová polévka, krůtí nebo kuřecí řízečky, dogrose nebo oves. Před spaním můžete vypít sklenici s nízkotučným jogurtem.
V žádném případě by neměly dovolit nadměrný příjem tekutin, omezující se na 2 litry tekutiny denně. Při výpočtu musíte zvážit všechny vařené polévky a kompoty.
Doporučuje se jíst velké množství rajčat. Výrobek lze konzumovat v jakémkoliv stavu, množství, ve dne i v noci. Červená zelenina dokonale čistí játra a má antioxidanty. Rajčata mohou být přidány do syrového salátu nebo z něj tepelně zpracovaná rajčatová šťáva, prospěšné vlastnosti rajčat se nemění.
Je možné pít kávu s cirhózou
Mnozí milovníci kávy se nepochybně zajímají o otázku, zda je možné pít kávu s cirhózou. Jen před několika lety byli lékaři naprosto jisti, že káva poškozuje všechny orgány, včetně jater, ale dnes se situace dramaticky změnila.
Protože nemoc nemůže pokračovat bez komplikací, dieta číslo 5 byla vyvinuta profesorem Pevznerem bez zohlednění kávy. Vysvětlil své přesvědčení tím, že oslabený orgán se prostě nedokáže vyrovnat se škodlivým kofeinem.
Dnes si pacienti nepopírají kávu. Pravda, nemluvíme o pití silného nápoje 5krát denně. Pacienti s cirhózou mohou pít slabou kávu a mléko. Od vzniku nekofeinové stravy č. 5 uplynulo mnoho let a studie ukázaly, že nápoj naopak přispívá k fungování jater.
Experimenty byly prováděny v laboratoři a výsledky ukázaly, že pití kávy s cirhózou je možné. Kromě toho se v důsledku mírného používání kávy výrazně snižuje množství toxických látek, které způsobují různé patologie.
Užitečné recepty na jaterní cirhózu
Mnoho lidí si myslí, že pára nebo dušená jídla podle definice nemůže být chutná. Zpočátku může být obtížné zvyknout si na saláty bez cibule a masa bez česneku, ale časem se chuťové pohárky přizpůsobí čerstvým potravinám a výsledná pohoda vás navždy zapomene na smažené maso a uzený tuk.
S touto chorobou přináší dýně velké výhody. Vzhledem k tomu, že lze vařit různými způsoby a kombinovat se všemi produkty, měli byste věnovat pozornost pokrmům z pomerančové zeleniny.
Pečený salát dýně
Chcete-li péct zeleninu, měla by být dobře umyt a dát na plech v troubě, při zachování průměrné teploty. Hotová dýně se nakrájí na kousky, kůže a semena se odstraní. Pečená dýně se kombinuje v salátu se zeleninou a masem, zakysanou smetanou nebo rostlinným olejem, ve sladké nebo slané formě.
Dýňový dezert
Dýňové kousky se vaří v malém množství vody. Když se zelenina stane měkkou, je třeba přidat med podle chuti. Při servírování je dezert posypán sezamem nebo dýňovými semínky.
Tvarohový pudink
Z domova nebo zakoupeného tvarohu se ukáže velmi chutný pudink. Pro přípravu připravte přes síto 250 g tvarohu, vmíchejte žloutek, 50 g cukru, lžíci krupice, 15 g rozpuštěného másla a špetku soli. Všechny složky se důkladně promísí se zbývajícími bílkovinami a rozinkami. Výsledná hmota by měla být umístěna do formy a vložena do trouby. Miska může být také dušená, z níž bude jen šťavnatější.
Dušené kuře s rýží a citronem
Tato verze tradičního jídelního obkladu může být připravena s přidáním malého množství zázvoru, který se doslova přidává do vůně. V kontejneru pro obiloviny vyložená promytá rýže, která je přidána špetkou soli a párem rajských prstenců. Kuřecí prsa rozložená v horním tanku, sypaná solí a zázvorovým zázvorem na špičce nože. Na vrcholu kuře je dána dva citrónové kroužky. Parní vaření je nutné po dobu 40 minut.
Je třeba si uvědomit, že s jedním jídlem, bohužel, nebude možné udržet sílu v postiženém orgánu. Předpisy a dietní doporučení jsou proto pouze doplňkem k lékařskému ošetření, které bude sledovat ošetřující lékař.
Člověk musí jíst, aby žil, nežil, aby jedl. Po tomto principu a správném stravování bude i pacient, kterému bylo předepsáno několik měsíců života, žít ještě mnoho let.
Strava pro jaterní cirhózu, hepatitidu C, ascites: menu a pokrmy
Jaterní cirhóza je onemocnění, které nemusí vykazovat příznaky po dlouhou dobu, ale aktivně se rozvíjet. Tak, v raných stadiích tohoto onemocnění, mnoho lidí o tom ani neví.
Z problémů s játry mohou vyplývat následující faktory:
- nadměrné zneužívání alkoholu;
- nesprávná strava, plná karcinogenů a jiných škodlivých látek (spousta smažených potravin, konzervované potraviny, kyselé potraviny, kávové nápoje);
- nesprávná léčba jiných onemocnění (například některá léčiva pro léčbu střevních onemocnění negativně ovlivňují zdraví jater).
Časné odstranění žlučníku může zhoršit stav tohoto důležitého orgánu. Faktem je, že játra v tomto případě prostě neřeší výrobu žluči. To se hromadí v potrubí jater, otrava to.
Fáze cirhózy a výživy
V důsledku těchto faktorů se může rozvinout cirhóza. Ale toto je poslední fáze nemoci. Za prvé, játra se výrazně zvětšují a jsou pokryta vrstvou tuku. Poté se na něm vyvinou jizvy, a když se stanou příliš mnoho, nazývá se cirhóza. S tímto stádiem se mohou vyvinout játra ascites, sbírka tekutiny v něm.
Všechna období onemocnění jsou doprovázena nedostatkem nebo úplným nedostatkem bílkovin v denní stravě. Ale to neznamená, že byste měli okamžitě začít jíst spoustu proteinových potravin. Vstup do něj by měl být pečlivě a postupně.
Pro snížení rizika onemocnění jater a akutní fáze již existujícího onemocnění je předepsána speciální terapeutická dieta. Úplně vylučuje produkty, které negativně ovlivňují funkci jater a žlučníku.
Dieta číslo 5 s jaterní cirhózou
Při přípravě pokrmů pro dietu č. 5 se mechanická schazheniye nebere v úvahu, to znamená, že se nepoužívají utřené nádobí. Ale úloha typu a způsobu tepelného zpracování je velmi velká! Je nezbytné co nejvíce omezit používání živočišných tuků a zejména produktů jejich rozkladu během tepelného zpracování.
Máslo a rostlinný olej se používají v malých množstvích, ale nejsou zpracovány. To znamená, že můžete přidat lžíci másla do misky teplého obilovin nebo lžíce zeleniny přímo do misky polévky. Tato opatření neovlivňují kvalitu a chuť jídla, ale občas snižují riziko exacerbace onemocnění jater a žlučníku.
Také přípravky obsahující cholesterol a dusíkaté extrakční látky, glykosidy a esenciální oleje ze zeleniny se nedoporučují.
Pro vaření existují zvláštní požadavky:
- Na polévky a jiné pokrmy nepečte ani neomáčejte zeleninu;
- nemůžete smažit ani smažit potraviny (karbanátky, omelety a tak dále);
- prevalence vaření obvyklým způsobem a dušená;
- mléko, kyselá smetana a smetana mohou být přidány do misky (například v misce polévky) v malém množství - asi 10-15 ml na 250 ml polévky;
- používat co nejméně soli, nebo zcela bez ní.
Tato omezení a způsobila řadu potravin, povolených pro onemocnění jater a žlučníku.
Povolené výrobky a nádobí
S cirhózou jater můžete bezpečně používat následující produkty:
- ne měkký pšeničný nebo žitný chléb, malé množství pečeného nekvašeného těsta s ovocem a tvarohem (méně než 0,5 kg denně);
- libové kuřecí, krůtí, telecí a hovězí maso;
- ryby s nízkým obsahem tuku;
- různé obiloviny (ovesné vločky, výhonky a bujón ovsa jsou obzvláště užitečné);
- těstoviny vyrobené z pohanky z tvrdé pšenice;
- netučné mléčné výrobky (různé druhy kefíru bez přísad, tvaroh), s výjimkou mléka, zakysané smetany a smetany;
- tři vejce týdně v parních omeletách nebo vařené vařené a měkké vařené;
- některá zelenina - dýně, cuketa, omezená rajčata, okurky, květák, brokolice, mrkev, brambory;
- nekyslé sušené ovoce, ovoce a bobule (borůvky, jahodové louky, zahrada Victoria, zimolez);
- v malém množství a ne často ořechy (jen ne arašídy);
- Čokoládové cukrovinky (marmeláda, džem);
- přírodní květinový med a fruktóza;
- nízkotučné máslo a rostlinný olej v jeho přirozené formě (bez tepelného zpracování);
- ne silné čaje, čerstvé šťávy z nekyselé zeleniny, ovoce a bobule, šípky; voda.
Můžete vařit pokrmy jako:
- polévky na zeleninové a cereální vývary s těstovinami (polévka, mléčné polévky, boršč);
- obilná kaše a kastrol;
- Zakysané smetany, zeleninové a mléčné omáčky;
- Ovocné a bobulové kompoty, želé a pěny;
- domácí marmelády, zavařeniny, džemy (omezené množství)
Taková proteinová dieta může být zácpa, ale to lze snadno zvládnout. Každý den musí dodržovat pouze jeden princip:
- Od brzy ráno zalijeme vařenou vodu na umyté švestkové švestky, stačí 3 až 4 kusy;
- Nechte ho mírně vychladnout;
- Jezte první plody a pijte z nich vodu.
Všechny produkty a pokrmy konzumované denně by neměly překročit 3 kg. Existuje mírný rozdíl mezi terapeutickou výživou žen a mužů. U žen by denní množství potravy mělo být nižší, od 2 do 2,6 kg. V každém případě je musíte rozdělit na 5-6 jídel během dne.
Nedoporučuje se jíst do 2-3 hodin před spaním. Měli byste také opustit teplé a studené pokrmy. Všechna konzumovaná jídla by měla být teplá nebo pokojová.
Všechny tyto produkty a pokrmy jsou užitečné pro onemocnění jater a pomáhají vyrovnat se s nimi.
Neplatné potraviny během diety
Existuje potrava, která může při nadměrném užívání pomoci rozvinout cirhózu a přispět k jejímu rozvoji:
- jakékoli konzervované potraviny (konzervované ryby a maso, rajčatový protlak, kečup, hořčice, křen, majonéza, džus a jiné nápoje, krémy);
- koncentrované masové a rybí vývary;
- kyselá, svíravá a hořká zelenina (česnek, šťovík, cibule, ředkvičky, ředkvičky, zelí, daikon, pepř);
- tuková masa, drůbež a ryby;
- houby v jakékoliv formě;
- Uzené a uzené výrobky;
- salinita (klobásy, zelenina, kaviár, velmi slaný sýr);
- kyselina (citrusové plody, ocet, kyselé plody a ovoce);
- Smažené potraviny;
- více než tři slepičí vejce týdně;
- cukrovinky (koláče, koláče, vdolky, buchty atd.);
- všechny fazole;
- káva, kakao, čokoláda;
- tukové mléčné výrobky;
- alkohol v jakékoliv formě;
- sycené nápoje.
Navzdory všem těmto omezením je strava číslo 5 bohatá na chutná a zdravá jídla. Zpočátku bude pro pacienta obtížné opustit výše uvedená jídla, ale jakmile zůstane ve stravě po dobu 21 dnů, tělo je již nebude vyžadovat. Tam bude období zvyknout si na zdravé potraviny.
Ukázkové menu na týden s jaterní cirhózou
Pondělí
Snídaně:
- pohanková kaše se drobí kouskem másla;
- vejce natvrdo vařená;
- sendvič s máslem;
- slabý černý čaj.
Druhá snídaně:
- nízkotučný tvaroh;
- kompot ze sušeného ovoce.
Oběd:
- zeleninová polévka;
- černý tvrdý chléb;
- parní kotleta;
- salát z okurky, rajčat a rostlinného oleje;
- šípkový čaj.
Čas na čaj:
Večeře:
- Pečené ryby;
- vařená zelenina;
- slabý černý čaj;
- suché sušenky.
Několik hodin před spaním:
Úterý
Snídaně:
- ovesné vločky na vodě s kouskem másla a bobulí;
- plátek tvrdého sýra;
- chléb a máslo;
- Bylinný čaj (z listů rybízu, borůvek nebo Victoria).
Druhá snídaně:
- karotka karotka.
Oběd:
- zeleninová polévka ve slabém kuřecím vývaru;
- žitný chléb;
- vařené kuřecí filé;
- zeleninový salát;
- kompot.
Čas na čaj:
Večeře:
- vařený pollock;
- zeleninový guláš;
- slabý čaj;
- sušenky.
Několik hodin před spaním:
Středa
Snídaně:
- rýžová kaše s dýní;
- plátek tvrdého sýra;
- vařená vejce;
- slabý černý čaj;
- chléb a máslo;
- medu
Druhá snídaně:
- ovocný salát s ořechy nebo kešu.
Oběd:
- polévka s Tureckem s lžící zakysané smetany;
- plátek černého chleba;
- parní kuřecí řízečky;
- vařené brambory;
- odvar z doutníků;
- vafle
Večeře:
- parní rybí placky;
- vařené těstoviny;
- kompot;
- galetny cookies.
Několik hodin před spaním:
Čtvrtek
Snídaně:
- kaše na vodě s kouskem másla a sušeného ovoce;
- slabý čaj;
- plátek tvrdého sýra;
- pšeničný chléb a máslo;
- bylinný čaj.
Druhá snídaně:
Oběd:
- boršč s telecím masem;
- parní zeleninové placky;
- vařené těstoviny;
- slabý čaj;
- cookies.
Čas na čaj:
- tvaroh a sušený kastrol;
- ovocné želé.
Večeře:
- pečená kuřecí prsa;
- vařená pohanka;
- slabý čaj;
- marmeláda.
Několik hodin před spaním:
Pátek
Snídaně:
- kaše z pohankového mléka s kouskem másla;
- slabý černý čaj;
- suchý pšeničný chléb;
- Plátek roztaveného sýra.
Druhá snídaně:
- salát z vařené řepy, rostlinného oleje a oloupaných vlašských ořechů;
Oběd:
- polévka se zeleninou a lžící mléka;
- vařené ryby;
- pohankové těstoviny;
- kompot;
- galetny cookies.
Čas na čaj:
Večeře:
- dušená zelenina;
- hovězí karbanátky;
- slabý čaj;
- berry jam.
Několik hodin před spaním:
Sobota
Snídaně:
- kaše jáhly proso s máslem a sušeným ovocem;
- suchý pšeničný chléb;
- tvrdý sýr;
- čaj
Druhá snídaně:
- parní omeleta s koprem.
Oběd:
- polévka z kuřecího vývaru;
- kuřecí řízek;
- vařená rýže;
- zeleninový salát;
- čaj;
- vafle
Čas na čaj:
Večeře:
- vařená krůta;
- vařená pohanka;
- zelenina;
- čaj;
- cookie.
Několik hodin před spaním:
Neděle
Snídaně:
- ovesné vločky na vodě s máslem a ovocem;
- čaj;
- sýr;
- cookie.
Druhá snídaně:
- ne kyselé ovoce a bobule;
- nízkotučný tvaroh.
Oběd:
- rybí polévka;
- vařená zelenina;
- vařené telecí maso;
- Bylinný čaj;
- ne bohaté domácí pečení.
Čas na čaj:
Večeře:
- Rybí dušené placičky;
- vařená zelenina;
- čaj;
- marmeláda.
Několik hodin před spaním:
- kefír s ovocem nebo bobulemi.
Recept na dietní jídlo
Turecko Stew
Dietní verze vaření vynikající krůtí karbanátky se zeleninou. Toto jídlo je vhodné pro oběd nebo večeři. Jako přílohu si můžete připravit salát z čerstvé strouhané mrkve, nasekaných ořechů a rostlinného oleje.
- krůtí maso - 200 g;
- Šalotka - 10 g;
- strouhanka - 30 g;
- křepelčí vejce - 1 ks;
- sůl - špetka.
- Umyjte krůtí maso a trochu osušte.
- Cibuli oloupeme a opláchneme ve studené vodě. K odstranění nadbytečných éterických olejů se může přes cibuli nalít vařící voda.
- Přeskočte maso a cibuli přes mlýnek na maso.
- Do směsi přidejte sůl a vejce.
- Míchejte do hladka.
- Vytvořte karbonátky a obalte je ve strouhance.
- Vložte vyhřívaný dvojitý kotel a zavřete víko.
- Vařte po dobu 15-20 minut.
Další informace o výživové terapii jaterní cirhózy naleznete v následujícím videu:
Cirhóza je jistě velmi hrozné onemocnění, které je těžké vyléčit. Nicméně, pokud si všimnete onemocnění v první fázi, spolu se svým lékařem a přísné dodržování požadavků diety, můžete se s onemocněním vyrovnat a zabránit jeho rozvoji.
Strava pro jaterní cirhózu: menu a recepty
Jaterní cirhóza je proliferace pojivové tkáně orgánu, což má za následek, že přestane správně fungovat, plně filtrovat krev toxiny, metabolickými produkty a alergeny. Mezi hlavní příčiny cirhózy patří: dlouhodobé zneužívání alkoholu, stejně jako chronická nebo akutní hepatitida. Ve většině případů je nemoc nevyléčitelná. Léčba cirhózy je zaměřena na usnadnění práce hepatocytů (zbývající jaterní buňky) a zlepšení toku žluči. Kromě léčení jaterní cirhózy je nutná speciální dieta zaměřená na záchranu orgánu.
Esence stravy
V případě cirhózy je předepsána terapeutická dieta Pevsnerovy tabulky 5, která v kombinaci s užíváním léků pomáhá obnovit strukturu jaterních buněk a zpomaluje zánět orgánu v budoucnu.
Základní principy stravy 5 v jaterní cirhóze:
- Vyvážená strava, která obsahuje bílkoviny (90 gramů denně), tuky (90 gramů denně) a sacharidy (350 gramů).
- Frakční síla. Je nutné jíst při cirhóze jater často, ne méně než 5-6 krát denně v malých porcích;
- Celkové množství konzumovaných potravin denně by nemělo překročit 3 kilogramy nebo 2800 kcal;
- Jídla s cirhózou jater by měla být konzumována pouze ve formě tepla. Teplá a studená jídla jsou při dietě vyloučena;
- Jídlo by nemělo být pevné. Maso by mělo projít mlýnek na maso a pak z něj vařit pokrmy. Kaše a bramborová kaše musí být zředěny vodou nebo mlékem.
- Nezahrnuje jídla na smažení. Jídla mohou být vařená, dušená, dušená nebo pečená méně často.
- Zelenina (s výjimkou mrkve, zelí, okurek a rajčat) je nutná
- Vejce během diety s cirhózou jater jsou používány pouze měkké-vařené a ne více než 1 kus za den. Při vaření omelety se používá pouze protein.
- Množství spotřebované soli musí být sníženo na 8 gramů denně.
- Večeře by měla být nízkokalorická během diety s cirhózou jater. Ve večerních hodinách je dovoleno vypít sklenici nekvaseného mléčného výrobku (kefír, ryazhenka, jogurt).
- Během dne musíte pít dostatek tekutin, nejméně 2 litry čisté vody bez plynu. Povoleno: odvar z bobulí a bylin, slabé čaje, želé, kompoty.
Při jmenování
Dieta s cirhózou jater s ascites (nemoc, ve které se tekutina hromadí v dutině břišní) naznačuje omezení ve stravě soli a tekutiny. Sůl se doporučuje zcela odstranit z vaší stravy, a množství tekutiny spotřebované snížit na 1 litr denně.
V případě biliární cirhózy (onemocnění, které má chronickou formu) se doporučuje dodržovat terapeutickou dietu, tabulka č. 5 podle M. I. Pevznera. Ve stravě by měly dominovat bílkoviny a sacharidy a množství spotřebovaného tuku se snižuje o 30%. Denní dieta kalorií v cirhóze by se měla pohybovat mezi 2500 - 3000 kcal.
Při cirhóze jater ve fázi dekompenzace dochází k narušení neutralizace amoniaku. S touto nemocí ve stravě menu dramaticky snížil příjem bílkovin na 20 gramů denně. Pokud se dlouhodobě dodržuje terapeutická strava podle tabulky 5 podle Pevznera, neexistuje žádná pozitivní dynamika, pak by měly být proteinové produkty ze stravy zcela odstraněny.
Dieta cirhózy jater a hepatitidy C je vyvážena tak, že poměr bílkovin, tuků a sacharidů by měl být 1: 1: 4. 60% denní bílkoviny by měly být živočišné bílkoviny. 20% celkového množství tuku se podává rostlinným polynenasyceným mastným kyselinám.
Strava pro jaterní cirhózu a diabetes mellitus navrhuje úplné vyloučení cukrů z potravy v klinické výživě. Výživa by měla být vyvážená a zaměřená na zastavení progrese onemocnění. Zvláště důležité je striktně dodržovat dietní tabulku č. 5 v případě cirhózy jater u žen, protože průběh nemoci spravedlivého pohlaví je odlišný od mužů a často má závažnější formu.
Povolené a zakázané výrobky
Dieta 5 pro potraviny s jaterní cirhózou:
- Nízkotučné odrůdy masa (králík, hovězí maso, telecí maso);
- Nízkotučné odrůdy drůbeže (krůtí, kuřecí);
- Ryby s nízkým obsahem tuku (štikozubec, štika, pollock, karas);
- Mléčné a mléčné výrobky (nesolené sýry, tvaroh, kefír, zakysaná smetana);
- Zelenina (cuketa, brambory, okurky, rajčata, mrkev);
- Sušený chléb (žito, celé zrno);
- Těstoviny vyrobené z tvrdé pšenice;
- Ovoce a bobule;
- Obiloviny a obiloviny;
- Vejce (nejvýše 1 ks denně);
- Marmeláda, džem, marshmallow;
- Cukr;
- Sůl (ne více než 7-8 gramů denně).
Z nápojů ve stravě jsou povoleny tabulky 5: polibky, kompoty, čerstvě vymačkané zeleninové a ovocné šťávy, koktejly, šípky, slabé čaje. Je třeba vypít nejméně 1,5-2 litrů vody nesycené sycením za den.
Tabulka 5 pro cirhózu jater - zakázané potraviny:
- Bohaté rybí, masové a houbové vývary;
- Mastná masa (vepřové, jehněčí);
- Tukové odrůdy ptáků (husa, kachna);
- Vepřové, hovězí, skopové, rybí olej;
- Droby;
- Solené ryby;
- Konzervy;
- Uzené maso;
- Klobásy;
- Polotovary;
- Pikantní zelenina (cibule, česnek, ředkvičky);
- Luskoviny;
- Houby;
- Koření a koření;
- Margarín, zmrzlina;
- Čokoláda a čokolády;
- Káva a kakao;
- Alkoholické a sycené nápoje.
Menu pro týden
Dieta pro cirhózu jater: dobré menu pro týden (snídaně, svačina, oběd, odpolední svačina, večeře):
Pondělí:
- Mléčná polévka s nudlemi;
- Pečené jablko;
- Bramborová kaše. Turecko Stew;
- 2 plátky sýra;
- Dušený králík se zeleninou.
Úterý:
- Dýňová kaše;
- Sklenka kefíru;
- Zeleninová polévka. 2 plátky sušeného celozrnného chleba. Dušené filety z merlúzy;
- Pomerančová šťáva;
- Dušené zelí. Kuřecí karbanátky.
Středa:
- Tvarohové koláče se zakysanou smetanou;
- Rajčatová šťáva;
- Pohanková kaše Masové kuličky v kyselé smetaně. Salát z mrkve;
- 1 měkké vařené vejce;
- Makaróny se sýrem.
Čtvrtek:
- Pohanková kaše s mlékem;
- Sýrový toast;
- Bramborový kastrol;
- Šípkový odvar;
- Tvarovaný tvaroh s koprem, ochucený přírodním jogurtem.
Pátek:
- Rýžový pudink;
- Kissel;
- Bramborová kaše. Fishballs;
- Sklenka jogurtu;
- Pohanková kaše Dušené telecí kotlety. Zelný salát.
Sobota:
- Ovesné vločky s ovocem;
- Komo. Toast;
- Špenátová krémová polévka se sušenkami. Hovězí Stew;
- Sklenka ryazhenky;
- Vařené ryby. Řecký salát.
Neděle:
- Tvarohový kastrol;
- Berry šťáva;
- Bramborová kaše. Králík dušený v zakysané smetaně. Okurka, rajče;
- Marmeláda;
- Medailonky telecího masa. Kaviár squash.
Recepty
Recepty pro léčbu jaterní cirhózy:
Nudle Mléčná polévka
Nudle Mléčná polévka
Složky:
- Mléko 500 ml;
- Vermicelli 50 gr;
- Máslo 1 polévková lžíce. l.;
- Cukr 1 polévková lžíce. Já
- Sůl špetka.
Metoda přípravy:
- Přiveďte mléko do varu, přidejte sůl a cukr.
- Nalijte nudle do mléka, občas míchejte, abyste se vyhnuli hrudkám.
- Ponořte 15 minut do vaření.
- Před podáváním ochuďte mléčnou polévku s máslem a důkladně promíchejte.
Mléčná nudle polévka je ideální jako výživná snídaně během diety s cirhózou jater.
Dýňová kaše
Složky:
- Dýně 1 kg;
- Mléko 500 ml;
- Cukr 1 polévková lžíce. l.;
- Máslo 30 gr;
- Proso 3 lžíce. l.;
- Rozinky.
Metoda přípravy:
- Oloupeme dýně a slupky, nakrájíme na malé kousky v libovolném tvaru.
- Házet dýňové řezy do hrnce, nalijte vodu, vařte 15 minut na ohni, dokud ne hotový.
- Vypusťte vodu, rozmělněte dýně v mixéru na konzistenci bramborové kaše.
- Nalijte dýňové pyré s mlékem, zapálené, přiveďte k varu.
- Přidejte cukr, rozinky, máslo a proso.
- Uvařte na mírném ohni po dobu 10 minut, dokud se vaří, občas míchá.
Zahrnout dýně kaše na snídani nebo večeři ve vaší dietní menu pro jaterní cirhózu.
Bramborový kastrol s masem
Bramborový kastrol s masem
Složky:
- Brambory 1 kg;
- Mleté hovězí maso 500 gr;
- Vejce 1 ks;
- Mléko 1 šálek;
- Zakysanou smetanou 2 lžíce. l.;
- Sůl
Metoda přípravy:
- Oloupejte brambory, vařte v osolené vodě až do konce.
- Vezměte brambory do konzistence pyré, přidejte do ní mléko a vejce.
- Cibuli oloupeme, nakrájíme na kostičky, osmahneme je ve vyhřívané pánvi s rostlinným olejem až do zlatohnědé barvy.
- Přidejte smažené cibule do mletého masa, soli, smíchejte.
- Namažte pekáč s máslem, rozprostřete na něj polovinu bramboru a podušte ho.
- Dáme mleté maso na brambory, pak zbývající brambory.
- Nalijte zakysanou smetanu a posílejte do trouby zahřáté na 180 stupňů, aby se pečelo 45 minut, dokud se nevaří.
Diverzifikujte menu své stravy Tabulka 5 s jaterní cirhózou bramborového kastrolu s masem.
Fishballs
Složky:
- Rybí filé 500 g;
- Vařená rýže 1 sklo;
- Vejce 1 ks;
- Cibule 1 ks;
- Rajská pasta 2 lžíce. l.;
- Voda 1,5 šálky;
- Sůl
Metoda přípravy:
- Projděte si rybu na maso, spolu s oloupanou cibulkou a vařenou rýží.
- Přidejte mleté vejce, rajčatovou pastu, sůl podle chuti. Důkladně promíchejte do hladka.
- Formovat malé karbanátky ve formě kuliček, dát je do tvaru.
- Nalijte vodu do pomalého vařiče, vložte tvar s karbanátky, páru 30 minut.
Fishballs - lehké a zároveň chutné jídlo, které lze podávat s bramborovou kaší a těstovinami během diety s cirhózou jater.
Rýžový pudink
Složky:
- Dlouhozrnná rýže 200 gr;
- Rozinky;
- Pomerančová kůra;
- Citronová kůra;
- Cukr 50 g;
- Máslo 60 gr;
- Mléko 630 ml;
- Krém 300 ml;
- Vanilka;
- Skořice
Metoda přípravy:
- Na rozinky nalijte vroucí vodu, nechte bobtnat po dobu 10 minut.
- Rýži důkladně opláchněte, odešlete na misku. Přidejte rýži s drceným citronem a pomerančovou kůrou.
- V nádobě smíchejte smetanu, máslo, mléko. Přidejte rýži s citrusovou kůrou, dušenou rozinkami, vanilkou a skořicí do mléčné omáčky, důkladně promíchejte do hladka.
- Pečící misku namažte máslem, nalijte do ní těsto. Poslat pečení v předehřáté troubě na 160 stupňů po dobu 15 minut. Po čtvrt hodině promíchejte pudink, nechte ho pečit v troubě dalších 40 minut.
Rýžový pudink je ideální jak pro snídani, tak i pro občerstvení, zatímco na dietě Tabulka č. 5 s jaterní cirhózou.
Doba trvání
V případě jaterní cirhózy je nutné dodržovat terapeutickou dietu, tabulka č. 5 v průběhu života, protože se z této nemoci nelze plně zotavit. Terapeutická strava pomůže prodloužit fázi remise. Ve stravě by měly převažovat polévky, tekuté cereálie, zelenina a sladké ovoce, mléko a mléčné výrobky, libové maso, drůbež a ryby.
S exacerbací jaterní cirhózy je nutné přejít na léčebnou dietu Tabulka č. 5a. Hlavní rozdíl mezi dietou 5a a cirhózou jater je snížení příjmu tuku na 80 gramů denně, stejně jako sůl. V případě závažných symptomů je nutné snížit obsah tuků ve vaší stravě na 50 gramů denně a sůl by měla být zcela odstraněna. Povolené a zakázané produkty během období exacerbace zůstávají stejné jako v remisi v tabulce 5 dieta v jaterní cirhóze.
Dieta pro cirhózu jater: dieta číslo 5, hrubé menu na týden
Dieta pro cirhózu jater a vytvořená na jeho zákonitosti menu - jeden z důležitých bodů léčby, která by měla věnovat velkou pozornost. Díky určitým dietním doporučením je tedy možné zlepšit kvalitu života, snížit závažnost jaterní cirhózy a dosáhnout lepší kontroly v průběhu onemocnění.
Co je to dieta?
Dieta - ne jen seznam toho, co potraviny můžete jíst a co ne. Dodržování stravy je založeno na realizaci některých doporučení předepsaných ošetřujícím lékařem o nutričním režimu a stravě, o vlastnostech vaření, o jeho množství a složení.
Možné dodržování těchto pravidel „vyléčí“ a poskytne tyto pozitivní účinky:
- udržet energetickou rovnováhu
- poskytovat stavební materiál
- bez dalších obtíží v práci trpícího těla.
Co je dieta číslo 5?
Dieta s cirhózou jater je založena na lékařském principu „holení“ nemocného orgánu, když jsou omezeny chemické, tepelné a mechanické podněty, které patří mezi faktory, které mohou zhoršit průběh onemocnění a také ztěžují dosažení remise.
Doporučená dieta by měla být základem plnohodnotné stravy a navíc přispět ke zlepšení výkonnosti orgánů, jako jsou játra a žlučovody, a zmírnění sekrece žluči.
Výživa pro cirhózu jater musí splňovat následující kritéria.
Obsah kalorií
Bude racionální dosáhnout takové výživové hodnoty konzumovaných potravin, které pokryjí denní spotřebu energie v těle a budou dostatečné k tomu, aby poskytly tělu energii - ne více než 2500 kilokalorií během dne.
Nutriční složení
V případě jaterní cirhózy by měla být dieta kompletní, to znamená, že by měla mít všechny potřebné makro a mikroživiny:
- proteiny (80 g),
- tuky (80 g),
- sacharidy (350-400 g),
- vitamíny
- stopové prvky.
Proteiny poskytují tělu materiál - aminokyseliny podílející se na procesu tvorby tkání, včetně jater. Proteinové potraviny zahrnují jak živočišné (55%), tak rostlinné potraviny.
Potraviny obsahující tuk způsobují pocit nasycení, usnadňují vstřebávání vitaminů A, E, D, K.
- Ze živočišných tuků je vhodnější použít máslo a takovéto žáruvzdorné jako jehněčí, vepřové, hovězí maso bude vhodnější odstranit tak tvrdé, jako je stravitelné.
- Rostlinné oleje, které tvoří až 30% všech konzumovaných denních tuků, například slunečnice, olivy, kukuřice (zejména nerafinované), zlepšují procesy tvorby žluči a vylučování žlučových cest a mají také antioxidační účinek, který obsahuje vitamin E, mají oslabující účinek.
Sacharidy, včetně snadno stravitelných (až 20%), by měly být použity v množství, které uspokojí potřeby. Ty mohou být vymačkané šťávy na bázi ovoce a bobulí, želé, nálevů sušeného ovoce, kávy s mlékem, cukru, čaje, čaje, čajových lístků, medu, citronu, džemu, kompotů a dalších. Jsou to sacharidy, které dosahují hlavní části denní výživové hodnoty potravin.
U pacientů s cirhózou jater je jejich nedostatek, zejména rozpustný v tucích, charakteristický zhoršením trávení a vstřebávání potravy. Ve stravě by také měly být obsaženy antioxidanty stopových prvků (zinek, selen).
Fyzikální vlastnosti potravin:
- Objem Jedna část klinické výživy by měla být malá, což by poskytlo úplnější trávení.
- Konzistence. Konzistence potravin je obyčejná, pouze utírají nádobí vyrobené z drátěných masných výrobků a zeleniny bohaté na vlákninu.
- Teplota Teplota potravin by měla být pohodlná. Doporučená teplota potravin je nejméně 15 a ne více než 60 stupňů Celsia.
Menu pro cirhózu jater - povolené přípravky
Jídelní lístek v případě jaterní cirhózy nutně zahrnuje následující komponenty povolené pro použití:
- pekařské výrobky na bázi pšeničné a / nebo žitné mouky, jakož i výrobky z ní vyrobené, sušené, tj. pečené včera;
- polévky připravené na bázi loupaných zeleninových vývarů, obilovin, těstovin, mléčných polévek;
- drůbeží maso (kuřecí, krůtí) bez tuku a kůže, červené maso (libové hovězí maso, telecí maso, králičí maso, jehněčí maso);
- bílé ryby (treska, treska jednoskvrnná, štikozubec obecný, pollock);
- mléčné výrobky s nízkým obsahem tuku a nízkokyselin - mléko, kefír, bifidok, sýr („Adygei“, ovčí sýr, feta), tvaroh;
- vejce (nejvýše 1 žloutek denně), bílkoviny v mírném množství a vařené měkké nebo omelety;
- obiloviny, těstoviny;
- různé druhy zeleniny, ovoce a nízkokyselých bobulí, sušeného ovoce;
- cukrovinky na bázi marmelády, želé, pastila, marshmallow, medu, non-čokoládových sladkostí, ovesných sušenek;
- omáčky vyrobené z mléčných výrobků, zeleniny, ovocné omáčky;
- koření, koření - kopr, petržel, vanilka, skořice;
- nápoje - lehce vařené čaje, které mohou být sladěny cukrem, medem, nekoncentrovanou mléčnou kávou, čerstvě vymačkané šťávy, kompoty, sirupy, odvarky, želé.
Nepoužívejte nabídku
Při cirhóze jater ve stravě by se neměly používat složky:
- dnešní čerstvě upečený chléb, listové těsto, palačinky, koblihy;
- koncentrovaný vývar z masa, ryb, hub;
- maso tukových odrůd ptáků - kachna, husa;
- maso s vysokým obsahem tuku, droby;
- vepřový tuk, tvrdý margarín;
- klobása, paštika, slanina;
- tučné ryby, výrobky z nich (konzervované potraviny), ryby vystavené kouření, solení, kaviár, krevety, krabi, chobotnice;
- sýry s vysokým obsahem tuku (30% a více) a koření, tavené, uzené, uzené, sýrové výrobky;
- vejce vařená smažením, vařením;
- luštěniny (sója, čočka, fazole, hrášek, cizrna, arašídy);
- sokogonny ředkvičky, cibule, česnek, zelenina, nakládané, ovoce a bobule vysoké kyselosti;
- jídla jsou čokoláda, smetana, zmrzlina;
- koření s hořčicí, černou a červenou paprikou;
- černou kávu, kakao, kapaliny obsahující alkohol.
Doporučuje se snížit spotřebu mléčných výrobků s vysokým obsahem tuku (smetana, ryazhenka, plnotučné mléko).
Funkce vaření
Je nezbytné omezit nadměrné tepelné zpracování nádobí, protože je známo, že takový způsob vaření jako smažení přispívá k tvorbě toxických produktů oxidovaných tuků, které nepříznivě ovlivňují játra.
Používání receptů vaření s vařením, vařením nebo pečením v troubě, na grilu, může být zřídka dušené. Doporučuje se nepřenášet mouku a zeleninu.
Nutriční režim
- Množství síly. Musíte jíst pravidelně - je známo, že samotná skutečnost stravování je stimulátorem toku žluči. Proto, aby se zabránilo stagnaci žluči v játrech a žlučových cest, musíte jíst častěji - 5-6 krát denně. K tomu, kromě tradičních jídel je třeba zadat další - brunch a svačinu.
- Čas jídla. Odhadovaná jídla je vhodné naplánovat na stejné hodiny.
Současně je třeba mít na paměti, že to, co lze jíst při cirhóze jater, závisí do značné míry na závažnosti onemocnění a na stavu člověka.
V přítomnosti komplikované cirhózy by tedy měla být provedena dietní terapie.
S cirhózou jater s ascites, dovolený celkový obsah soli vstupovat do těla je až 500 mg. Omezení přísunu sodíku z potravy umožňuje snížit objem tekutiny v břiše, protože je známo, že každý gram sodíku zadržuje celou sklenici tekutiny v těle.
Za tímto účelem se doporučuje omezit recepty v potravinách pomocí následujících produktů:
- slaný,
- uzené
- konzervované ryby, maso, rostlinné produkty, t
- klobásy,
- sýry, sýrové výrobky,
- polotovary z výroby (knedlíky, hamburgery), t
- omáčky (majonéza, kečup, hořčice, sojová omáčka)
- všechny druhy obilovin, kromě manny a rýže, t
- minerální voda s vysokým obsahem sodíku.
Seznam toho, co nelze jíst s jaterní cirhózou s ascites, zahrnuje obyčejný chléb, protože obsahuje velké množství soli - v 1 řezu až do 150 mg, takže byste jej měli nahradit solí bez soli.
Při použití diuretik, jako je Furosemidem, Lasix, Diuver, je třeba věnovat pozornost potravinám s vysokým obsahem draslíku - banánům, bramborám, sušeným meruňkám, sušeným švestek, slunečnicovým semenům, plodům a bobulím, jakož i šťávám z nich (pomeranč, hroznový, meruňkový).
Objem kapalin by měl být omezen na jeden litr denně, včetně polévek.
S takovou komplikací onemocnění, jako je jaterní encefalopatie, charakterizovaná dysfunkcí centrálního nervového systému, toxiny cirkulující v těle, vytvořené ve střevě během rozpadu bílkovin z potravy, stejně jako bakteriemi, nejsou schopny neutralizovat v játrech.
V této situaci jsou doporučení následující:
- Dostatečného kalorického příjmu dosahují hlavně tuky a sacharidy.
- omezení příjmu bílkovin na celkový obsah ve stravě nejvýše 40 g za den, s těžkou encefalopatií - ne více než 20, až do zlepšení stavu, a bílkoviny by měly být převážně rostlinného původu, a nikoli živočišných (například obilovin);
- snížení příjmu soli - méně než 2-3 g denně;
- kapalný režim - denní použití nejvýše 1 - 1,5 litru kapaliny;
- snižují absorpci toxinů jejich vazbou (adsorpce) a urychlují vylučování z těla (projímavý účinek) předních produktů v přítomnosti vlákniny, pektinu:
- zelenina (mrkev, řepa, špenát, brambory, dýně, rajčata),
- ovoce (jablko, hruška, pomeranč, avokádo, tomel),
- bobule (hrozny, švestky, třešně, borůvky, maliny),
- sušené ovoce (švestky, rozinky, sušené meruňky, data).
Je vhodnější jíst potraviny vařené nebo pečené, nejlépe s kůrou.
Vlastnosti terapeutické výživy
Dieta pro cirhózu jater v některých situacích má své vlastní charakteristiky.
Jedním z projevů onemocnění jater u žen jsou například menstruační poruchy, které se mohou projevit zvýšením doby trvání i objemu menstruace. To vede ke ztrátě velkého množství železa z těla.
V důsledku toho by měla být bohatá jídla s tímto stopovým prvkem zařazena do vzorového menu pacientů s cirhózou jater:
- živočišného původu (hovězí, telecí, krůtí),
- rostlinný původ (stale chléb, ovesné vločky, pohankové obiloviny, ovoce (meruňky, broskve, jablka, švestky, šípky), zelenina (rajčata, mrkev, řepa), včetně těch, které obsahují vitamin C, který zlepšuje vstřebávání železa.
Je třeba vzít v úvahu, že silný čaj a káva zhoršují vstřebávání železa.
Další možností - pacienti s cirhózou jater se současným diabetem, což je závažné porušení metabolismu sacharidů.
Vezmeme-li v úvahu diabetes mellitus, doporučuje se v nabídce pro jaterní cirhózu omezit používání přípravků vedoucích k vysokým skokovým hladinám cukru v krvi, což může vést k potřebě jít do nemocnice, aby vyhledala lékařskou pomoc.
Patří mezi ně jedlé potraviny s vysokým glykemickým indexem - snadno stravitelné sacharidy (bílý chléb, housky, brambory, bílá rýže, většina sladkostí).
Jak udělat menu s nemocí?
Vzorové menu na týden s cirhózou jater bude vypadat takto:
1 den
- 7.00 - Omeleta ze 2 bílkovin, chudá žitný buchta s máslem, čaj s přídavkem medu a citronu;
- 9.30 - Tvaroh a bobule, čerstvá šťáva;
- 12.00 - Zeleninová polévka, bramborová kaše, dušená hovězí kotleta, chléb, čaj s marmeládou;
- 15.00 - hrst sušeného ovoce, ovesné sušenky;
- 18.00 - Zeleninový kastrol, sýr, chléb, šípkový vývar;
- Pro noc sklenku kefíru.
2 dny
- 7,00 - Ovesné vločky, vařené s olejem, kompotem;
- 9.30 - Tvarohový pudink, káva s mlékem;
- 12.00 - Zeleninová polévka s přísadou nudlí, pohanky s máslem, pečené kuřecí prsa, chléb, čaj s cukrem;
- 15.00 - Sušenky, džus;
- 18.00 - Krupicová kaše, salát z vařených brambor, mrkev, řepa, ochucená rostlinným olejem, čaj;
- Pro noc sklenku kefíru.
3 dny
- 7,00 - Kotlety z dušeného masa, mrkvový salát, džus;
- 9.30 - Pečené jablko;
- 12.00 - Mléčná polévka s nudlemi, vařeným kuřecím masem, rýží, čajem;
- 15.00 - Sušenky, džus;
- 18.00 - Bramborová kaše z brambor, ryby pečené ve fólii, minerální voda;
- Pro noc sklenku kefíru.
4 dny
- 7,00 - Ovesné vločky, tvaroh se zakysanou smetanou;
- 9.30 - Jablečné pyré, sušenky;
- 12.00 - Bramborová polévka, lenivé zelí, ovesné želé;
- 15.00 - Ovoce (hrušky);
- 18.00 - Rýžová kaše, čaj, sýr;
- Než půjdete spát sklenku kefíru.
5 dnů
- 7.00 - Masové placky, pohanka, čaj s citronem;
- 9.30 - Knedlíky se zakysanou smetanou;
- 12.00 - Zeleninová polévka, dušené zelí, pečené ryby, ovesné vločky;
- 15.00 - Sušené ovoce, marmeláda;
- 18.00 - Krupice, šťáva;
- Než půjdete spát sklenku kefíru.
6 dnů
- 7.00 - Proteinová omeleta, otdobnaya žitný buchta s máslem, čajem;
- 9.30 - Pečené jablko;
- 12.00 - Schi, vařené bez masa, dušená zelenina, pečené maso, kompot ze sušeného ovoce;
- 15.00 - hrst sušeného ovoce, ovesné sušenky, kompot;
- 18.00 - Kastrol se zeleninou a mletým masem, chléb, šípkový vývar;
- Než půjdete spát sklenku kefíru.
7 dní
- 7.00 - Zeleninový salát, parní kotlety, káva s mlékem;
- 9.30 - Tvaroh s cukrem, zakysanou smetanou, čerstvou šťávou;
- 12.00 - Zeleninová polévka, bramborová kaše s rybím řízkem, chléb, čaj s marmeládou;
- 15.00 - kompot, marshmallows;
- 18.00 - tvarohový kastrol, čaj;
- Než půjdete spát sklenku kefíru.
Vystudovala FSBEI HE "CSU pojmenovaná po I.N. Ulyanov" Místo výkonu práce: Stáž FSBEI HE "CSU pojmenovaná po I.Nulyanovovi"