Není žádným tajemstvím, že mnoho lidí má problém s nadváhou. To způsobuje nepohodlí a vytváří mnoho komplexů.
Nadváha je škodlivá pro zdraví, protože zvyšuje zátěž na práci srdce a celého oběhového systému, dušnost, problémy s trávením a mnoho dalšího.
Dekódování, základní principy, možnosti lékařských tabulek, doporučená doba trvání
Prakticky všichni lékaři při předepisování léčby žádají pacienty, aby dodržovali režim ATS, jehož zkratka znamená „hlavní variantu stravy“.
To je stejné zdravé jídlo, ale je zaměřeno na zlepšení pohody člověka.
Je nutné jíst jídlo v malých porcích 5-6 krát denně a dodržovat pitný režim z 1,5-2 litrů vody.
Existuje celkem 15 typů tabulek diet ATS:
- Č. 1 - doba je 2-3 měsíce, požadovaný výsledek se dosáhne po 3 týdnech;
Č. 2 - v průměru trvá 1-3 měsíce a účinek léčby je již patrný po 2-3 týdnech;
Č. 3 - dieta této stravy by měla být trvalá v životě člověka, léčivý účinek je patrný po 5-7 dnech;
Č. 4 - doba trvání od dvou týdnů do měsíce, účinek je patrný již za 7-10 dní;
Č. 5 - trvá tři měsíce až jeden a půl roku, účinek je patrný již po 14 dnech;
Č. 6 - trvá jeden měsíc nebo déle, účinek je patrný po 21 dnech;
Č. 7 - délka měsíce nebo více, výsledek je patrný po týdnu;
Č. 8 - doba trvání stravy závisí na stupni obezity pacienta, první výsledky jsou patrné pro každou osobu individuálně;
Č. 9 - trvá celý život, účinek je viditelný po 14 dnech;
Č. 10 - trvá celý život, efekt se dosahuje za měsíc;
Č. 11 - doba trvání dva měsíce nebo více, účinek je viditelný po měsíci;
Č. 12 - trvá tři týdny a více, dokud se stav nezlepší, účinek je patrný po 2-3 týdnech;
Č. 13 - trvá asi dva týdny, účinek se dosahuje po 4 dnech.
№14 - trvá dva měsíce nebo déle, aby se zlepšila pohoda.
Indikace pro použití, účinky na lidské tělo
Chtěl bych se zabývat každým typem stravy. Popište, jaké nemoci jsou předepsány.
Jaký terapeutický účinek mají a ovlivňují tělo:
- Č. 1: je předepsán pro žaludeční vřed a dvanáctníkový vřed. Tato dieta je určena pro pacienty, kteří jsou v procesu zotavení nebo s mírným zhoršením onemocnění. Po 3 týdnech se hojí stěny sliznice žaludku a dvanáctníku, protože se nepoužívají výrobky s hrubým vláknem.
Č. 2: předepsáno pro akutní a chronickou gastritidu, kolitidu a enteritidu. Tato dieta je velmi podobná dietě první tabulky. Tabulka 2 je kompletní výživa, která zlepšuje pohyblivost žaludku a hojí stěny sliznice.
Č. 3: předepsáno pro střevní onemocnění chronické formy a zácpy. Umožňuje normalizovat střeva, zmírnit zácpu.
Č. 4: předepsáno pro akutní onemocnění střev, průjem, akutní a chronickou kolitidu. Obnovuje střeva a orgány trávicího traktu, normalizuje stolici.
Č. 5: předepsáno pro akutní hepatitidu a cholecystitidu. Taková dieta šetří a obnovuje játra a žlučník. Normalizuje odtok žluči, protože stagnace žluči vede k tvorbě kamenů. Jedná se o nejuniverzálnější dietu, která je vhodná pro onemocnění trávicího traktu a kolitidy ve fázi odeznění.
№6: Jmenován dnou, onemocněním ledvin. Normalizuje metabolismus purinu a snižuje koncentraci kyseliny močové v těle, snižuje tvorbu solí.
Č. 7: předepsáno pro chronické onemocnění ledvin, nefritidu. Vyvinula dietu pro zotavení lidí. Hlavním cílem je snížení otoků, krevního tlaku, zlepšení metabolismu.
Č. 8: předepsáno pro obezitu a související nemoci. Hlavní rozdíl ve stravě od všech ostatních je přidání fyzické aktivity. Tabulka 8 je přiřazena pacientům s obezitou I a II stupně. Snižuje hmotnost a normalizuje metabolismus.
Č. 9: předepsáno u středně těžkého až mírného diabetu. Častou příčinou nemoci je přejídání a nadváha. Pacienti zvyšují hladinu cukru v krvi. To je dědičné onemocnění. Normalizuje metabolismus sacharidů, snižuje hmotnost a hladinu cukru v krvi.
10: předepsáno pro onemocnění kardiovaskulárního systému, srdečních chorob a hypertenze. Plná strava, ale s omezením soli a kapaliny. Normalizuje krevní oběh. Příznivě ovlivňuje činnost srdce a cév.
Č. 11: jmenován v případech tuberkulózy ne v akutním stadiu. Jedná se o kompletní dietu, ale s nárůstem vitamínů (B1, B2, B3, B6, B12, A, E) a stopových prvků (vápník, fosfor). Normalizuje metabolismus, usnadňuje trávení bílkovin.
Č. 12: předepsáno pro onemocnění nervového systému, cévní dystonie. Výživa byla různorodá a vyvážená. Základním principem je vyloučení produktů, které excitují centrální nervový systém. Obnovuje nervový systém těla.
Č. 13: předepsáno pro akutní pneumonii a bronchitidu. Strava obsahuje mnoho vitamínů. Nemůžete hladovět. Cílem je posílit imunitní systém a snížit intoxikaci.
Č. 14: předepsáno pro urolitiázu. Správná výživa zahrnuje potraviny, které obsahují vápník. Je zaměřen na snížení hladiny fosfátů v moči. Odstraňuje sůl z těla.
Výhody a nevýhody, možné kontraindikace
Stejně jako každá jiná dieta má léčba také své výhody a nevýhody.
Pros:
- dieta je vyvážená, můžete se ucházet po dlouhou dobu;
obnovuje tělo;
zmírňuje zánět, podporuje hojení sliznic;
Nevýhody:
- připravit jídlo trvá určitý čas;
je obtížné organizovat potraviny se specifiky lidské činnosti (časté cestování);
Dávejte pozor na kontraindikace předepsané léčby.
Strava každého pacienta je volena individuálně:
- Lidé s onemocněním trávicího ústrojí v období exacerbace jsou kontraindikovaní potravou číslo 3, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14. Pacientům se doporučuje, aby jedli pouze třel jídlo, protože dieta je zaměřena na obnovu sliznice žaludku.
Lidé trpící častou zácpou jsou kontraindikovanou dietou číslo 4, protože se snaží obnovit činnost střeva a upevnit židli.
Lidé trpící častými střevními poruchami a průjmem jsou kontraindikovaným jídlem číslo 3, protože mají za cíl obnovit střevo a odstranit zácpu.
Lidé trpící chorobami ledvin, jater a žlučníku jsou kontraindikovaní diety číslo 8 a 9, protože tato dieta je zaměřena pouze na snížení hmotnosti a hladiny cukru v krvi. Není také vhodný ATS číslo 11, protože léčba vylučuje použití pouze mastných a smažených potravin a je zaměřena na zlepšení metabolismu a absorpce proteinů.
Tipy pro výrobu menu pro každý den
Zvažte dietu pro každou tabulku zvlášť, jaké produkty byste měli konzumovat a co ne. Je třeba mít na paměti, že kromě hlavních jídel, je nutné uspořádat malé občerstvení 2-3 krát.
Doporučení pro číslo nabídky 1:
- Prvních 5-6 dnů musí otřít produkty. Pak můžete jíst libové maso a ryby. Nezapomeňte zahrnout zeleninové polévky (kromě zelí), můžete přidat obiloviny (rýže, ovesné vločky, pohanka).
Nejezte velmi horké nebo velmi studené potraviny. Je nutné odstranit mastné, kořeněné, smažené potraviny ze stravy. Jídlo vyvážené a prospěšné pro tělo.
Energetická hodnota za den je 2900-3000 kcal (proteiny - 90-100 g, sacharidy - 420 g, tuky - 100 g).
Na snídani je lepší si vybrat zrnkovou kaši, vejce a čaj.
Na večeři, zeleninové polévky s přidáním strouhaných krupic.
Doporučení pro nabídku číslo 2:
- To je dovoleno jíst nejenom vařené a pečené nádobí, ale smažené ne v chlebu. Tření vyžaduje pouze výrobky, které obsahují hrubé vlákno. Je třeba odstranit ostré, mastné, smažené potraviny.
Pro kaši ze schválených obilovin, vejce, sušenky a čaj bude dělat.
Na večeři polévka s bramborami a obilovinami. Můžete dusit zeleninu, čaj.
Doporučení pro nabídku číslo 3:
- Povolené produkty, ve kterých je hodně vlákniny. Můžete jíst syrovou zeleninu a ovoce nebo vařit. Mléko, obiloviny (kromě rýže a krupice) jsou povoleny. Odstraňte kořeněná jídla a způsobte kvašení.
Kontraindikovaný potěr. Energetická hodnota za den je 2500-2800 kcal (proteiny - 100 g, sacharidy - 380-400 g, tuky - 100 g).
Na snídani je lepší zvolit míchaná vejce, vejce, sušené ovoce, ovesné sušenky a čaj.
Na večeři, polévky ve slabém vývaru, vařené ryby, zelenina, čaj.
Doporučení pro číslo nabídky 4:
- Pacientům se doporučuje silný čaj, suchý bílý chléb, polévky s rýží. Výrobky nemohou být smažené, jen vařit. Odstraňte kořeněná jídla.
Denní energetická hodnota je 2000 kcal (bílkoviny - 90 g, sacharidy - 250 g, tuky - 70 g).
Pohanka, ovesné vločky, tvaroh, sušenky a kompot budou dělat pro snídani.
Na večeři, zeleninové polévky, vařené ryby, ozdoba kaše, šťáva.
Doporučení pro číslo nabídky 5:
- Musíte si vybrat potraviny, které obsahují hodně vlákniny a pektinu (všechny druhy ovoce kromě švestky, brusinky, citrusů).
Složky mohou vařit pouze. Výrobky, které obsahují cholesterol, puriny a éterické oleje, jsou zakázány.
Na snídani je lepší zvolit ovesné vločky, míchaná vejce, sušenky a čaj nebo kávu.
Na večeři, polévky ze zeleniny, vařené ryby, kaše, kompot.
Doporučení pro číslo nabídky 6:
- Dieta zahrnuje proteiny, sacharidy. Zavádí se mléko a ovoce. Pouze maso a ryby se vaří. Jednou týdně je nutné provést půst.
Lékaři doporučují jíst pouze ovoce (až jeden a půl kilogramu), litr kefíru, 500 g tvarohu. Omezená spotřeba tuku (krémové koláče, tučné maso a ryby, čokoláda). Vyloučit z potravinářských výrobků obsahujících puriny a kyselinu šťavelovou (šťovík, ředkvičky, pepř, rebarbora).
Celkový obsah kalorií za den je 2700-3000 kcal (proteiny - 70-80 g, sacharidy - 400 g, tuky - 80-90 g).
Snídaně je vhodná pro pohanky, rýži, krupici, sušenky, čaj.
Na večeři, zeleninová polévka, vařené maso, ovocný kompot.
Doporučení pro číslo nabídky 7:
- Hlavním principem je minimální obsah soli asi 3-6 gramů denně. Maso a ryby musí vařit, pak upéct. Přípustná rychlost kapaliny není větší než litr za den.
Do stravy je nutné zavést přípravky s diuretickým účinkem. Kaše musí být vařena ve vodě. Sorel, česnek, špenát, petržel, bazalka, tučné maso a ryby, luštěniny, houby by měly být vyloučeny.
Celková kalorická hodnota za den je 2700 - 2900 kcal (bílkoviny - 80 g, sacharidy - 400 - 450 g, tuky - 90 - 100 g).
Na snídani je lepší zvolit kaši, tvaroh, čaj.
Na večeři, zeleninové polévky, vařené maso, rýže, pohanka, džus.
Doporučení pro menu číslo 8:
- Vyjměte ze stravy soli (5-6 g denně).
Sacharidy mohou být použity v rámci normálního rozmezí, ale hlavně zeleniny.
Pro nasycení se pacientům nabízí, aby jedli potraviny s dietní vlákninou (dietní chléb, syrové ovoce, otruby).
To by mělo vylučovat smažené, mastné a kořeněné pokrmy.
Na snídani fit obilovin, tvaroh, džus.
Na večeři, polévky ze zeleniny, vařené kuře, čaj.
Doporučení pro dietní menu číslo 9:
- Menu diet ATS číslo 9 každý den dovolilo polévky ve slabém vývaru, cuketa, nízkotučné jogurty, kyselé mléko. Je nutné odstranit jednoduché sacharidy ze stravy (cukr, sirup, džem).
Celková energetická hodnota za den je 2300-2500 kcal (proteiny - 90-100 g, sacharidy - 300-350 g, tuky - 75-80 g).
Na snídani je lepší zvolit ovesné vločky, pohanky, ovoce, čaj.
Na oběd, zeleninové polévky, maso, džus.
Doporučení pro číslo nabídky 10:
- Jedná se o vyváženou stravu, která eliminuje příjem soli a omezuje příjem tekutin.
Přípustná rychlost soli je 5-6 g denně. Je nutné odstranit mastné maso a ryby, pikantní pokrmy z diet.
Smažení se nedoporučuje. Denní energetická hodnota je 2500-2600 kcal (proteiny - 90 g, sacharidy - 350-400 g, tuky - 80 g).
Na snídani je lepší zvolit krupici, ovesné vločky, ovoce, čaj.
Na večeři, polévky ze zeleniny, ryby, kompot.
Doporučení pro menu číslo 11:
- Jedná se o kompletní výživu, ale s nárůstem vitamínů (B1, B2, B3, B6, B12, A, E) a stopových prvků (vápník, fosfor). Výživa se lišila. Měla by odstraňovat pouze tučné maso a ryby, krémové koláče.
Tvaroh, ovesné vločky, čaj bude ideální pro snídani.
Na večeři, zeleninové polévky, ryby, kompot.
Doporučení pro číslo nabídky 12:
- Základním principem je vyloučení produktů, které excitují centrální nervový systém. Doporučuje se vyloučit pikantní pokrmy, uzená masa, konzervované potraviny, kávu a silný čaj ze stravy.
Chcete-li zlepšit nervový systém, předepsat potraviny, které obsahují vitamíny skupiny B.
Denní energetická hodnota 2300-2400 kcal (bílkoviny - 80-90 g, sacharidy - 350 g, tuky - 70 g).
Na snídani je lepší zvolit pohanky, ovoce, džus.
Na večeři, polévky ve vývaru, dušené placičky, dušená zelenina.
Doporučení pro číslo nabídky 13:
- Nemůžete hladovět. Všechny produkty musí být vařené. To by mělo být odstraněno smažené, kořeněné, mastné potraviny. Denní energetická hodnota 2000-2100 kcal (proteiny - 70 g, sacharidy - 300 g, tuky - 60-70 g).
Na snídani, cereálie, vejce, čaj.
Na večeři, zeleninové polévky, dušené placičky, džus.
Doporučení pro číslo nabídky 14:
- Správná výživa zahrnuje potraviny, které obsahují vápník (mléčné výrobky, ovoce). Mastná, smažená, kořeněná jídla se čistí. Denní energetická hodnota 2600 - 2800 kcal (bílkoviny - 90 g, sacharidy - 350 - 400 g, tuky - 100 g).
Na snídani je lepší zvolit kaši, ovoce, džus.
Na večeři, polévky ze zeleniny, ryby, dušené maso ze zeleniny, čaj.
Doporučení pro číslo nabídky 15:
- Tato dieta je předepsána při přechodu ze všech výše uvedených diet. Sada výrobků je různorodá a jakékoliv tepelné zpracování je povoleno. Denní energetická hodnota 2800-2900 kcal (bílkoviny - 90-95 g, sacharidy - 350-400 g, tuky - 100 g).
Na snídani, cereálie, vejce, čaj.
Na večeři, polévky ze zeleniny, ryby, cereálie, džus.
Tipy pro výživu
Odborníci na výživu doporučují, aby všichni pacienti, kteří jsou zařazeni do ATS, užívali potravu 5-6krát denně, sledovali pitný režim 1,5-2 litrů denně (pokud pacient nemá indikace ke snížení příjmu tekutin). Vyjměte z diety smažené a kořeněné pokrmy. Je přísně zakázáno pít alkohol.
Mnoho lékařů doporučuje více jít ven na čerstvém vzduchu a procházky.
Jak uložit výsledky
Pokud se budete správně řídit všemi doporučeními lékařů a odborníků na výživu, výsledky vás nebudou čekat. Strava ATS je zaměřena na úpravu výživy, aby se zlepšila pohoda pacienta.
Pokud se rozhodnete pro správnou léčebnou dietu pro osobu trpící určitým onemocněním, můžete obnovit tělo do práce v krátkém čase.
Termín závisí na závažnosti onemocnění. Každý pacient je vybrán individuálně. Je nutné dodržovat denní režim, výsledky léčby zůstanou navždy.
Strava ATS je terapeutická potrava, která je vybrána individuálně pro každého pacienta.
Za prvé, je předepsán obnovit sílu, aby tělo v pořádku, posílit imunitní systém a normalizovat metabolismus. Ale mnoho pacientů uvádí ztrátu hmotnosti z mnoha typů tabulek.
Dodržujte denní režim, jedte správně, chodte, buďte častěji na čerstvém vzduchu a budete se cítit mnohem lépe.
Strava 5 tabulka: co je možné, co je nemožné (tabulka), menu na týden
Strava 5 stůl - to je zdravá výživa, která pomáhá normalizovat práci gastrointestinálního traktu. Určeno pro dospělé a děti s problémy s játry, žlučníkem a žlučovým traktem. Tato potrava obsahuje všechny potřebné látky pro člověka a odstraňuje potraviny škodlivé pro játra a slinivku břišní.
Jemné jídlo pomáhá uvolnit zátěž z celého gastrointestinálního traktu, stejně jako normalizovat fungování jater a žlučových cest. Pro ty, kteří jsou obézní kromě problémů s gastrointestinálním traktem, 5. dieta pomůže zhubnout, protože dochází k normalizaci metabolismu lipidů (tuků) v těle. Pokud budete dodržovat tuto dietu po dlouhou dobu (až 2 roky), pak pacienti mají stabilní remisi a množství léků nezbytných pro její udržování se několikrát snižuje.
Pro které nemoci je přiřazeno
Dieta je zaměřena na normalizaci práce zažívacích orgánů, které jsou spojeny s produkcí a uvolňováním žluči. Patří mezi ně játra, žlučník a jeho kanály, slinivka břišní.
Tato terapeutická dieta je určena pro následující onemocnění:
- chronická hepatitida;
- cirhóza jater (v nepřítomnosti selhání jater);
- chronická cholecystitida (zánět žlučníku);
- žlučové kameny;
- pankreatitida;
- gastroduodenitis;
- po odstranění žlučníku.
Funkce tabulky 5
- Frakční síla. Jezte malé pokrmy až 6krát denně. To výrazně snižuje zatížení trávicího systému a pomáhá zhubnout.
- Teplota potravin Nemůžete jíst velmi horké a velmi studené jídlo. Nejvíce zdravá teplota potravin na dietě je mírně teplá.
- Voda Množství vody, které musí být konzumováno denně, od 1,5 do 3 litrů.
- Smažené, solené, nakládané, kořeněné. Všechny tyto produkty musí být vyloučeny ze stravy, protože negativně ovlivňují funkci jater a žlučníku.
- Veverky. Je nutné používat rostlinné bílkoviny a živočišné bílkoviny v celkovém množství 50% denní stravy.
- Zelenina a ovoce. Doplňte tělo potřebu sacharidů syrovou zeleninou a ovocem, které jsou povoleny na dietě (viz tabulka).
- Sůl V tabulce 5 se množství soli sníží na 8 až 10 gramů denně.
Existuje celá řada jídelního stolu №5, - to je dietní stůl 5A, který je předepsán pro akutní hepatitidu a cholecystitis. Činnost této stravy je zaměřena na odstranění akutního stadia onemocnění, po kterém se pacient obvykle přestěhuje do dietního stolu 5, aby udržel remisi.
Jaký je rozdíl mezi dietní tabulkou č. 5 a tabulkou 5A? Hlavní rozdíl oproti základní dietní tabulce 5 je, že veškerá zelenina a ovoce by měly být podrobeny tepelnému ošetření. Kromě vyloučení smažené, kořeněné, mastné, všechny organické kyseliny z ovoce a zeleniny jsou také vyloučeny.
Jedním z rysů stravy 5A je zákaz potravin, které způsobují fermentaci ve střevech. To je další důvod, proč jsou zelenina a ovoce podávány vařené nebo pečené.
Tabulka 5, co je možné a co není (tabulka)
Níže v tabulce můžete vidět, co lze jíst a co nemůže být na šetřící stravě. 5. Použijte tyto informace při vytváření menu na týden.
Dieta 5. stůl
Popis k 01/06/2017
- Účinnost: terapeutický účinek po 14 dnech
- Podmínky: od 3 měsíců a více
- Produkty stojí: 1200 - 1350 rublů týdně
Obecná pravidla
Lékařská výživa je povinnou metodou komplexní léčby pacienta. Zakladatel výživy M. I. Pevzner věřil, že potrava je základem, proti kterému byly aplikovány jiné léčebné metody, a vyvinul 15 dietních stolů. Léčebná dieta pro dědičná onemocnění spojená se zhoršenou absorpcí látek je jediným způsobem léčby, jedním z hlavních pro diabetes, obezitu a gastrointestinální onemocnění. V ostatních případech je dodržení tohoto předpisu prevencí komplikací a progresí onemocnění. Byl schválen systém číslování diet, který je povinný pro všechna zdravotnická a sanatoria, dietní jídelny.
Nutriční terapie (dietoterapie) je založena na fyziologii a biochemii výživy, na znalosti úlohy živin, vyváženosti stravy a stravy. Zohledňuje příčiny, mechanismy a formy průběhu onemocnění, jakož i vlastnosti trávení u nemocného. Gastroenterologie, jako věda o léčbě gastrointestinálních onemocnění, má oddíl o dietních zásobách pacientů.
Dieta číslo 5, Tabulka č. 5 Pevzner doporučuje pro různá onemocnění jater a žlučníku. Předepisuje se také pro chronickou kolitidu se zácpou a pro chronickou gastritidu bez výrazných poruch. Můžeme říci, že se jedná o univerzální dietu a nejběžnější tabulku, na jejímž základě bylo vytvořeno mnoho odrůd, o nichž bude pojednáno níže.
Wikipedie nabízí charakteristiku stravy, ale přesnější a podrobnější popis terapeutické diety číslo 5 lze nalézt v referenčních knihách o výživě. Poskytují popis hlavní tabulky a jejích odrůd v závislosti na stadiu onemocnění (exacerbace, zotavení a stabilní remise). Odrůdy stravy do jisté míry vylučují mechanické a chemické podněty, stejně jako zajišťují přítomnost souvisejících onemocnění.
Pátý dietní stůl zajišťuje chemickou ochranu jater s dobrou výživou, stejně jako zlepšení metabolismu tuků a cholesterolu. V případě onemocnění jater je ukázána šetřící dieta, která přispívá k normalizaci její funkce a zároveň zlepšuje sekreci žluči. Silné chemické dráždivé látky jsou esenciální oleje, extrakční látky, takže jsou vyloučeny ze stravy. Smažené maso, sušené a uzené výrobky jsou škodlivé pro játra, mají negativní mechanický a chemický účinek. Parní nebo vařená jídla z mletého masa a zeleniny mají slabý účinek.
Tato dieta obsahuje snížené množství tuku (díky žáruvzdornému materiálu a špatně stravitelnému), sůl (6-10 g), omezuje použití žloutků a produktů bohatých na puriny. Kyselina močová se vyskytuje ve velkém množství v játrech zvířat, masu mladých zvířat a ptáků, pekařských kvasnicích, uzených šprota, sardinek, tuňáků, šproty, sleďů, lososových kaviárů, lososů, sušených cep, uzeného úhoře, makrely, krevety, mušle. Všichni jsou vyloučeni ze stravy - jedná se tedy o dietu hypoxalátu.
Zvyšuje obsah vlákniny, pektinů a lipotropních látek (proto se nazývá lipotropní) - jedná se o esenciální aminokyseliny nalezené v hovězím, chudém rybě. Jsou bohaté na sójové boby, syrovátku, podmáslí a pohanky. Lipotropní látky chrání játra před mastnou degenerací, snižují riziko cholesterolových kamenů v močovém měchýři a snižují ukládání cholesterolu v cévách. Vlákna, polynenasycené mastné kyseliny, fytosteroly a lecitin mají lipotropní účinek. Poslední tři látky se nacházejí v rostlinných olejích (kukuřice, lněná semena, slunečnice a další).
Jídla se vaří dušená, vařená nebo pečená, což zajišťuje chemickou ochranu jater. Vyloučené výrobky na vaření smažením. Jídla se neotírají (pouze strunné maso a hrubá zelenina). Je povinné poskytovat frakční výživu, která přispívá k pravidelnému odtoku žluči. Příjem kalorií je 2400-2600 kcal (bílkoviny - 90 g, sacharidy - 400 g, tuky - 80 g). Použití soli je omezené, tekutiny musí být vypity do 1,5 l.
Jedním z klíčových produktů je libové maso a jeho volba je velké hovězí, kuřecí, krůtí, telecí a dokonce i štíhlé vepřové maso. Ryby se doporučuje jíst chudé, až 3 krát týdně. Rostlinná kompozice je také velmi různorodá: téměř veškerá zelenina, kterou používáme, je často, stejně tak jako kyselé zelí. Je důležité, aby ovoce a bobule byly povoleny v jakékoliv formě.
- tuková masa, smažená jídla, uzená masa, játra, mozky, konzervy, ledviny, dušená masa, klobásy, sádlo, oleje na vaření;
- produkty, které zlepšují kvašení a hnilobou (luštěniny, proso, bílé zelí, pokud je nemocný špatně snášen);
- stimulátory sekrece (koření, houby, křen, nakládaná zelenina, hořčice, solené, nakládané potraviny);
- extrakty (vývar z luštěnin, ryb a hub, maso);
- výrobky s éterickými oleji (tuřín, ředkvičky, všechny druhy ředkviček, cibule, česnek);
- kyselé ovoce (citrusové, kyselé švestky, brusinky);
- smetanový, mastný a kyselý tvaroh;
- káva, kakao, nápoje s plynem, čokoláda, zmrzlina, pečivo se smetanou.
Seznam povolených produktů:
- chléb nebo sušenky;
- vegetariánské polévky s povolenou zeleninou a polévky s vařenými obilovinami (rýže, ječmen, ovesné vločky, pohanka), mouka a zelenina na polévky a masové pokrmy nejsou pasážované;
- libové maso a ryby, použití drůbeže je povoleno v pečeném kusu;
- nízkotučné vařené, parní ryby (kusové a ve formě mletého masa);
- mléko, mléčné výrobky, nízkotučné a polotučné tvarohy;
- proteinové dušené omelety, jeden žloutek denně lze přidávat pouze do nádobí;
- obiloviny z obilovin: rýže, pohanka, ovesné vločky, ovesné vločky, vařené ve vodě a v polovině s mlékem;
- vařené tenké nudle;
- zelenina ve vařené a dušené formě;
- zralé ovoce (pečené a syrové), rosoly, strouhané sušené ovoce;
- med, cukr, mléčné želé, džem, marshmallow, marmeláda;
- máslo v miskách (20 g denně);
- čaj s citronem a cukrem, slabá káva, sladké šťávy, šípkové infuze.
Dieta 5. tabulka pro cholecystitidu
Chronická cholecystitida je nejčastější patologií ze seznamu chorob, pro které je tato tabulka uvedena. Toto onemocnění má bakteriální nebo parazitární povahu, ale jeho důležitou příčinou je také stagnace žluči a změna jejího složení. Proto je při této nemoci nutné zavádět produkty, které zlepšují tok žlučů - otrub, zeleniny, ovoce, bobulí. Bran se napařil a přidal 1-1.5 Art. Já třikrát denně. Užitečná je také celá zrna, mořská kapusta a sušené ovoce. Aby se snížil cholesterol, přidávají se kukuřice, slunečnice a olivový olej, obsahující fosfolipidy, polynenasycené mastné kyseliny a vitamín E.
Jídlo pro cholecystitidu závisí na stadiu onemocnění. V prvních dnech exacerbace, aby se maximalizoval gastrointestinální trakt, jsou zcela hladoví. Pacientovi je povolen pouze příjem tekutin: slabý čaj, zředěný džus, šípkový čaj. V den 3 je předepsána dieta č. 5B, s výjimkou jakýchkoli mechanických a chemických dráždivých látek. Doporučuje se pro pobyt pacienta na přísném lůžku (4-5 dnů).
V něm jsou sacharidy omezeny na 200 g (na úkor jednoduchého cukru, džemů), snižuje se protein (na 80 g) a množství tuku. Jídlo se vaří bez soli a pouze pyré. Je důležité dodržovat frakční výživu (nejméně 5x) a přijímat potravu v malých porcích. Denní dávka kalorií při 1600 kcal zajišťuje příjem tekutin (až 2,5 l / den).
- Lehká kaše jídlo na vodě a bez másla.
- Slizové polévky (na bázi ovesných vloček, rýže a krupice).
- Tekutá kaše (ovesná kaše a rýže) s přidáním mléka.
- Čisté kompoty, želé, zeleninové šťávy.
- O něco později se zavede strouhané vařené maso (trochu), nízkotučné tvarohy a parní ryby.
- Pšeničný chléb nebo sušenky.
Po 10 dnech jsou pacienti po dobu 1-2 týdnů převedeni na dietu 5A. Mimo exacerbaci je zajištěn mírný sparing žlučníku a jater, normalizace biliární exkrece, která je uvedena v tabulce č. 5. Ve stravě jsou omezeny na tuky (zejména refrakterní). Jídla jsou vařená, vařená a pečení bez kůry je již povoleno. Vzhledem k tomu, že výživa u cholecystitidy v remisi je zaměřena na mírnou stimulaci biliární exkrece, obsahuje:
- Saláty a vinaigrety, ochucené nerafinovaným rostlinným olejem (je třeba je změnit).
- Různé zeleniny, bobule a ovoce.
- Velké množství vlákniny (kvůli použití obilovin, zeleniny a ovoce), které je nezbytné v přítomnosti zácpy.
- Kuřecí vejce (ne více než jedna), protože žloutky jsou silným choleretickým výrobkem. Pokud je bolest a hořkost v ústech, které se mohou objevit při konzumaci vajec, povoleny pouze pokrmy z vaječných bílků.
Dieta číslo 5 lze použít až 1,5-2 roky.
Biliární dyskineze je častým společníkem gastroduodenitidy a cholecystitidy. Vyznačuje se zhoršeným tónem nebo pohyblivostí žlučového systému. V závislosti na poruchách může být dyskineze hypertonická hyperkinetika (zvýšený tón a zvýšené motorické schopnosti) a hypotonická hypokinetika (slabé motorické dovednosti a oslabený tón žlučových cest).
Správná výživa v dyskineze vám umožní vyhnout se útokům a je prevencí onemocnění žlučových kamenů. Strava s těmito dvěma typy obsahuje obecná pravidla:
- Jezte malé pokrmy (150 g) a (5-6 krát).
- Dodržujte 3-4hodinové intervaly.
- Večeře 3 hodiny před spaním, jíst lehké jídlo (kefír, ovoce).
- Vyhněte se studeným nebo velmi horkým jídlům.
- Nepoužívejte zvířata (vepřová, husa, jehněčí) nebo trans tuky (margarín, pomazánka).
U hypomotorické dyskineze jsou povoleny produkty, které stimulují pohyblivost žlučníku: zelenina, ovoce, otruby, rostlinný olej, zakysaná smetana, vejce a černý chléb, smetana.
Naopak u hypermotorové dyskineze jsou vyloučeny produkty, které stimulují tvorbu žluči: tukové mléčné výrobky, živočišné tuky, černý chléb, syrovou zeleninu, bujóny a sodovou vodu.
Dieta číslo 5 se žlučovými kameny
Výživa pro cholelitiázu v remisi se neliší od výše uvedeného. V tomto případě je také zobrazena základní tabulka. S kameny v žlučníku, omezení platí pouze pro použití žloutky vajec - pouze 0,5 žloutků v nádobí jsou povoleny, a těžko stravitelné tuky jsou zakázány. Rostlinné oleje jsou povoleny v množstvích, která nezpůsobují záchvaty.
Vzhledem k topografické blízkosti se do patologického procesu v případě JCB a cholecystitidy zapojuje krevní zásobení a inervace, gastrointestinální systém, slinivka (chronická pankreatitida) a střeva.
Při kombinované patologii s pankreatitidou a cholecystitidou se používá tabulka 5P. Vyznačuje se zvýšením obsahu bílkovin (až 120 g) a ještě větším omezením tuků a sacharidů, které stimulují funkci slinivky břišní. Při cholecystopankreatitidě jsou nutně omezeny extrakční látky (odvar ze zelí, vývar z masa a ryb) a hrubé vlákniny zeleniny. Všechna jídla se podávají ve vařené nebo parní formě nasekané. Dieta je předepsána na 3 měsíce, pak je rozšířena.
Stává se, že hlavní onemocnění je doprovázeno gastroduodenitidou. Symptomy závisí na stadiu nemoci a léčba nutně zahrnuje dietní stravu. V případě gastroduodenitidy v akutním stadiu je výživa předepsána v tabulce č. 1. Stravy mají mnoho společného: vyloučení nádobí - původců žaludeční sekrece. Jídlo se doporučuje tekuté nebo kašovité, vařené a omšelé. Vyloučit příjem potravin bohatých na vlákninu (tuřín, hrášek, ředkvičky, fazole, ředkvičky, chřest), ovoce s hrubými slupkami (angrešt, data, rybíz, hrozny), celozrnný chléb, stejně jako hrubé strukovité maso, drůbež a ryby.
Často používá 5. Pevznerovu dietu pro gastritidu v remisi, protože poskytuje chemické sliznice šetřící sliznici. Ve stejné době, zelí a kukuřice jsou vyloučeny, stejně jako zelenina, která má hrubé vlákniny a způsobit nadýmání. Kroupy, kukuřice, ječmen a jáhly, plnotučné mléko, smetana, ryazhenka se nedoporučují.
Je-li v akutním stádiu gastritida v kombinaci s cholecystitidou, stejně jako s žaludečním vředem, zejména se syndromem těžké bolesti, je uvedena tabulka č. 5B. To je považováno za nejškodlivější, protože jídlo je připraveno bez soli, podávané pouze pyré v podobě sliznic, polévek a bramborové kaše.
Dieta číslo 5 po odstranění žlučníku
Je třeba poznamenat, že konzervativní léčba není vždy účinná. Při častých exacerbacích cholecystitidy, při komplikacích (hnisavý, flegmonózní cholecystitida), stejně jako u JCB, nelze vyloučit odstranění žlučníku. Výživa je nejdůležitější složkou pooperačního období zotavení. 12 hodin po operaci se může v malých doušcích vypít voda bez plynu (až 500 ml denně). Druhý den, kefír, neslazený čaj a želé v porcích ne více než 0,5 šálků se zavedou do stravy v intervalech 3 hodin.
Pooperační dieta se prodlužuje na 3 - 4 dny - jsou povolena častá jídla (až 8 krát denně) po 150 g porcích: šťouchané polévky na vodě, bramborová kaše (polotekuté), vaječné bílky z vaječných bílků, mleté vařené ryby, ovocné želé. Můžete pít šťávy (jablko, dýně) a čaj s cukrem. Pátý den se představí sušenky a suchý pšeničný chléb. Po týdnu jsou povoleny grilované kaše (pohanka, ovesné vločky), vařené válcované maso, nízkotučný tvaroh a zeleninové pyré. Poté může být pacient převeden do tabulky číslo 5A, o něco později - do tabulky číslo 5. Recepty budou uvedeny níže.
Mastné jaterní onemocnění je nejčastějším onemocněním hepatologie. Patogeneze onemocnění je spojena s inzulínovou rezistencí, v důsledku čehož se triglyceridy akumulují v játrech s tvorbou tukové hepatózy, což v průběhu času vede k rozvoji destruktivních změn v játrech (steatohepatitida). Obecně je asymptomatický průběh onemocnění charakteristický a je náhodně detekován biochemickým vyšetřením a ultrazvukem. Charakterizovaný zvýšenou aktivitou ALT, AST a alkalické fosfatázy, zvýšeným bilirubinem, hypercholesterolemií a hypertriglyceridemií. U některých pacientů je zjištěn diabetes.
V případě tukové hepatózy jater se doporučuje úbytek hmotnosti, který se dosahuje dietou a cvičením. Pacienti by měli dodržovat dietu z tabulky č. 5, ale kromě obezity by měla být snížena i energetická hodnota stravy. Minimální příjem kalorií pro ženy není menší než 1200 kcal a 1500 kcal pro muže. Ztráta hmotnosti 5-10% vede ke snížení aktivity ALT, AST, hepatosplenomegálie a pomáhá snižovat steatózu. Je bezpečné snížit hmotnost o 1500 g týdně.
- Vyloučení másla, margarínu, živočišného tuku a použití produktů s polynenasycenými mastnými kyselinami (mořské plody, ryby, rostlinné oleje, drůbež, olivy, ořechy, pokud to energetická náročnost umožňuje).
- Snížení spotřeby cholesterolu u potravin (až 300 mg denně) - s výjimkou kaviáru, žloutku vajec, drobů, uzenin, uzenin, tukových mléčných výrobků a tukových mas.
- Vyloučení pokrmů připravených smažením a smažením.
- Potravinové opevnění s vitamíny (ovoce, artyčoky, topinambury, pórek).
- Cukr cukrovka - vyloučení jednoduchých sacharidů.
Mezi kongenitální funkční bilirubinemií je na prvním místě Gilbertův syndrom. Předpokládá se, že tento syndrom má 1-5% populace. Příčinou je porušení vazby bilirubinu, která je zděděná. Jiné patologické změny v játrech nejsou detekovány. Provokativní faktory pro periodický nárůst bilirubinu v krvi jsou infekce, přetížení, sulfonamidy, perorální antikoncepce, heparin, salicyláty. V některých případech se nejprve objeví v období zotavení pro hepatitidu A.
Účinek hladu je v této nemoci velmi výrazný - je zaznamenáno zvýšení hladiny nekonjugovaného bilirubinu. Proto je nutná racionální výživa v rámci tohoto dietního stolu a vyhýbání se dlouhým dobám v jídle. Rovněž je nutné dodržet dostatečné množství vody pro zabránění zahušťování žluči a pro aplikaci dalších vitamínů rozpustných v tucích a stopových prvků.
Zvláštní význam virové hepatitidy C mezi jinými hepatitidami je spojen se zvýšením populace viru. Existuje zjevná forma infekce - hepatitida (v ikterické nebo anikterní formě) a existují symptomy hepatitidy (zvětšení jater, intoxikace, astenické a dyspeptické syndromy) a asymptomatická forma, pokud nejsou žádné příznaky a příznaky charakteristické pro hepatitidu. Asymptomatická forma je nejčastější a prakticky není diagnostikována. Akutní hepatitida končí zotavením nebo chronickou hepatitidou s různým stupněm aktivity.
Zneužívání alkoholu, drogová závislost a nezdravá strava významně urychlují progresi parenchymu jater a předurčují nepříznivý výsledek onemocnění. V případě hepatitidy C (ve všech jejích formách) musí pacienti dodržovat dietu - tabulka č. 5 a během exacerbace procesu - č. 5A.
Je nutné zcela opustit výrobky obsahující konzervační látky a barviva, tučné maso a ryby. Užívání smažených potravin a alkoholu je po celý život nepřijatelné. Potraviny pro hepatitidu C by měly být zlomkové, rozděleny do 5-6 dávek.
Níže není tabulka výrobků, ale seznam produktů a jídel, které pomohou zjistit, co můžete a nemůžete jíst v této dietní tabulky pro všechny výše uvedené nemoci.
Odrůdy
- Tabulka č. 5A - vytváří maximální klid jater, předepisuje se při akutní hepatitidě a cholecystitidě a exacerbaci chronických onemocnění (hepatitida, cholecystitis a gastrointestinální trakt), jaterní cirhóza ve stadiu kompenzace.
- 5B - s těžkou exacerbací chronické hepatitidy a cholecystitidy, cirhózou jater s mírnou nedostatečností, s peptickým vředem a gastritidou, které jsou kombinovány s hepatitidou nebo cholecystitidou.
- 5P - s chronickou pankreatitidou ve stadiu zotavení nebo bez exacerbace. Normalizuje funkci slinivky břišní, snižuje vzrušivost žlučníku, šetří žaludek, játra a střeva.
- 5GA - hypoalergenní dieta založená na bázi Tabulka č. 5, ale všechny mořské plody, ryby, kaviár, vejce, zpracované sýry, zmrzlina, paprika, okurky, zelí, arašídy, sezam, lískové ořechy, slunečnicová semena jsou navíc vyloučeny., meruňky, broskve, maliny, hrozny, granátová jablka, ananas, meloun, rakytník, kiwi, krupice a pšeničné cereálie, plnotučné mléko, nápoje s ovocnou příchutí, koláče, čokoláda, marshmallow, bonbóny.
- 5SC - syndrom postcholecystektomie s přítomností duodenitidy a exacerbací chronické gastritidy. Zajišťuje maximální šetrnost zažívacích orgánů a redukci sekrece žluči.
- 5Ж nebo 5 L / W - je předepsán pro hypotenzi žlučníku se symptomy stáze žluči a ve stavu po cholecystektomii s kongescí žluči v játrech. Výživa je zaměřena na zvýšení sekrece žluči a zlepšení střevní cirkulace žluči, takže dieta zahrnuje polynenasycené mastné kyseliny a proteiny.
- 5P - s dumpingovým syndromem po resekci vředů.
Indikace
Pro které nemoci je tato dieta předepsána?
- akutní cholecystitis a hepatitida ve stadiu zotavení;
- chronická hepatitida bez exacerbace;
- onemocnění žlučových kamenů v remisi;
- v případě jaterní cirhózy (v nepřítomnosti selhání jater);
- chronická cholecystitis (bez exacerbace).
Povolené produkty
- Polévky se připravují pouze v zeleninových vývarech s obilovinami, nudlemi a zeleninou. Můžete vařit boršč a zelnou polévku, mléko a ovocné polévky. Zeleninu na tankování polévek nelze smažit.
- Pšeničná pšenice (odrůdy mouky I a II), s dobrou snášenlivostí - žitný chléb. Aby se zabránilo střevnímu otoku chleba, je třeba jíst stale. Strava je rozšířena zavedením suchých sušenek, pečených výrobků s masem, tvarohem, jablky a sušenkami s nízkým obsahem tuku.
- Použijte štíhlé hovězí maso, telecí maso, králík, kuře. Mohou vařit a pak upéct, sloužit kus nebo nasekané.
- Jaké ryby můžete jíst? Ryby s nízkým obsahem tuku (treska, treska modravá, okoun, navaga, pollock, štika, kapr, štikozubec) je povoleno, můžete připravit vařené mořské plody a ryby plněné zeleninou.
- Rybí pokrmy se podávají vařené a vařené.
- Doporučená vejce - omelety nebo měkká vařená. Žloutky jsou omezeny nebo vyloučeny společností JCB.
Zeleninový salát
Pouze nízkotučné mléčné výrobky: kefír, acidophilus, jogurt. Mléko, protože je špatně snášeno, se přidává pouze do nádobí. Tvaroh můžete ve své přirozené formě a ve složení kastrolů tučně.
Dietní tabulka číslo 5: menu a produkty
Tabulka 5 je speciální dietní dieta navržená Dr. M.I. Pevznerom. Je považován za jeden z nejlepších pro lidi trpící chorobami jater, žlučových cest a žlučníku.
Pevznerova dieta Tabulka č. 5 poskytuje výživu s plným obsahem kalorií, ale s omezením tuků a potravin obsahujících cholesterol. Smažená jídla jsou také vyloučena, ale je zde mnoho ovoce a zeleniny.
Indikace pro použití
- chronická hepatitida bez exacerbace;
- chronická cholecystitis;
- cholecystitis s uzdravením;
- cirhóza jater, pokud je nedostatek funkce;
- žlučové kamenné onemocnění;
- akutní hepatitidu a cholecystitidu během období zotavení;
- Kromě toho, dieta 5 je předepsán, pokud není výrazný střevní patologie.
Účel stravy
Cílem páté stravy je chemicky oholit játra za podmínek dobré zdravé výživy a normálních funkcí žlučového systému v těle (jemná výživa).
Obecná charakteristika stravy
- normální obsah proteinů a sacharidů (s mírným poklesem);
- omezený obsah tuku v menu;
- Všechna jídla lze vařit následujícím způsobem - vaření, pečení, příležitostně - dušení. Současně je nutné setřít pouze zeleninu bohatou na celulózu. Řezné maso se doporučuje jemně sekat. Nelze smažit zeleninu a mouku;
- studené pokrmy s dietou 5 se nedoporučují;
- kontraindikovány jsou produkty s vysokým obsahem látek, jako jsou puriny, kyselina šťavelová;
- vylučuje potraviny, které způsobují střevní otoky, obsahující hrubá vlákna, bohatá na extraktivní látky, stimulující sekreci trávicích šťáv;
- mírné omezení soli.
Režim napájení
Takže dietní tabulka číslo 5: 4-5 krát denně v přibližně stejných porcích.
Doporučuje se pít tekutinu na prázdný žaludek.
Denní dávka (energetická hodnota a chemické složení):
- veverky - do 80 gr. (50% z nich je živočišného původu);
- tuky - do 80-90 gr. (30% z nich je rostlinného původu);
- sacharidy - do 400 gramů;
- kapalina minimálně 1,5 - 2 litry;
- celková energetická hodnota - přibližně 2400 - 2800 kcal (vypočítat misku na kalkulačce kalorií);
- Sůl nesmí obsahovat více než 10 g.
Pro zachování funkce jater, pokud je předepsána tabulka č. 5, se doporučují hepatoprotektory (např. Ursosan).
Potraviny, které mohou být konzumovány ve stravě
Potraviny, které se nejedí během diety
Nápoje
- Slabý černý čaj s citronem, polosladkou nebo s náhradou cukru (xylitol), mléko;
- Odgrose dogrose;
- Šťáva zředěná vodou (pro snášenlivost);
- Čistý kompot z čerstvého a suchého ovoce;
- Želé;
- Pěny na náhražce cukru (xylitol) nebo polosladké na cukr;
- Morse a želé (ne kyselé);
- Vařený heřmánek.
- Káva;
- Kakao;
- Sycené a studené nápoje;
- Alkoholické nápoje (vše je přísně zakázáno, včetně nízkoalkoholických);
- Čokoláda a káva;
- Zelený čaj, listy stevia, bylinná knotweed, extrakt ze stevie;
- Syrovátka;
- Čekanka;
- Karkade;
- Čerstvé a vymačkané šťávy;
- Carob.
Polévky
- Polévka - to je hlavní jídlo ve stravě (ne na vývar)!
- Vegetariánské polévky - bramborová kaše, cuketa, dýně, mrkev, krupice, ovesné vločky nebo pohanka, rýže, nudle. Přidá se 5 g másla nebo 10 g zakysané smetany;
- Ovocné polévky;
- Mléčné polévky s těstovinami;
- Borsch (bez vývaru);
- Vegetariánská polévka;
- Polévka z červené řepy;
- Hrachová polévka (tekutá, s minimálním přídavkem hrachu);
- Ječmenová polévka.
- Bujóny vařené na masu, rybách a houbách, jakož i vývary na bázi luštěnin, šťovíku nebo špenátu;
- Okroshka (na kefíru, na kvasu, každý).
Kashi / Groats
- Rozetřené kaše a polo viskózní pohanky, ovesné vločky, krupice a rýže, vařené ve vodě nebo v polovině s mlékem;
- Různé výrobky z obilovin: soufflé, kastroly, pudinky smíšené v polovině s tvarohem, kastrol z nudlí, tvaroh;
- Pilaf se sušeným ovocem;
- Müsli (bez přísad zakázaných ve stravě)
- Ovesné vločky (bez přísad);
- Kuskus, Bulgur;
- Proso kaše;
- Lněná semena;
- Luskoviny jsou vyloučeny z obilovin (jako nezávislé jídlo);
- Ječmen, ječmen, kukuřičné krupice jsou omezené;
- Čočka
Makarony
- Nízká tuková pasta
- Mastné pasty;
- Těstoviny se zakázanými přísadami ve stravě;
- Těstoviny s horkými, krémovými nebo rajčatovými omáčkami.
Maso / Ryba / Masné výrobky
- Nízkotučné hovězí, telecí, králičí, kuřecí, krůtí (celá drůbež bez kůže). Maso se vaří ve vařené nebo parní formě, mleté nebo nasekané (kotlety, suflé, bramborová kaše, knedlíky, hovězí stroganoff, měkké maso v kusu);
- Zelné rolky, pilaf s vařeným pláštěm (ne kyselá omáčka);
- Klobásy na mléko (velmi omezené);
- Připravte nízkotučné odrůdy ryb (zubáč, treska obecná, štikozubec obecný, pollock, tuňák) následujícím způsobem: vařte nebo pečte po varu. Můžete si udělat quenelles nebo karbanátky, rybí souffles nebo celý kus filé. Spotřeba je omezena třikrát týdně;
- Čerstvé ústřice;
- Krevety, chobotnice, mušle - omezené;
- Losos je omezen obsahem tuku a jako svačina, ne jako hlavní chod;
- Knedlíky s telecím nebo kuřecím masem (těsto, libové maso, voda, sůl) - velmi omezený obsah tuku a ne nutně smažený;
- Koňské maso (vařené a pečené);
- Kuřecí prsa vařená nebo dušená.
- Ledviny, játra, jazyk, všechny klobásy, uzené výrobky a maso v konzervách;
- Použití vepřového tuku je omezené a oleje na vaření spolu s hovězím a skopovým masem jsou zcela vyloučeny;
- Konzervované ryby
- Solené a uzené ryby
- Tukové druhy ryb (losos, pstruh, kapr, úhoř, jeseter, jeseter, beluga, sumec atd.);
- Caviar granular (červená, černá)
- Sushi;
- Hovězí jazyk;
- Krabí tyčinky.
Chléb
- Brankový chléb;
- Žitný chléb;
- Sušenky;
- Pšeničný chléb z mouky z 1. a 2. stupně sušeného nebo pečeného pečiva;
- Neslazené suché sušenky, sušenky;
- Pečené luxusní výrobky s vařeným masem a rybami, tvarohem, jablky;
- Suché sušenky;
- Plátky (sušenky) pšenice;
- Chléb (bez konzervačních látek);
- Chop off
- Všechny produkty z listového a sladkého těsta;
- Smažené koblihy;
- Čerstvý chléb;
- Palačinky;
- Smažené koláče;
- Sušenky z pečiva.
Mléko / fermentované mléčné výrobky
- Zakysaná smetana (minimální obsah tuku) a sýr (ne ostrý a ve velmi omezeném množství);
- Ne více než 2% tuku kefír, jogurt a tučné nebo nízkotučné tvaroh, mléko - 200 gramů. Můžete také ochutnat sýrová jídla, souffles a kastrolky, líné knedlíky a tvarohové koláče, kyselé mléko, pudinky;
- Sýr feta - omezený obsahem tuku;
- Jogurty (bez konzervačních látek).
- Sýry ze solených odrůd jsou vyloučeny;
- Mastné mléčné výrobky;
- Krém, mléko 6%, ryazhenka, tvaroh;
- Syrovátka
Zelenina
- Škrobová zelenina, vařená a pečená v ošuntělém vzhledu: brambory, květák, mrkev, cuketa, dýně, řepa, čínské zelí;
- Saláty (Romain, Corn, Iceberg a jiné neutrální až chuťové saláty) v omezeném množství;
- Pepř bulharský (v omezeném množství);
- Avokádo;
- Mořský kale;
- Okurky;
- Rajčata (ve velmi omezeném množství, v případě zhoršení - vyloučit);
- Zelené fazolky - lusky se mohou vařit nebo vařit;
- Celer, brokolice (lepší po tepelném ošetření).
- Zelenina je vyloučena z: hub, kukuřice, šťovíku, špenátu a rebarbory, ředkvičky, ředkvičky, tuřínu, lilku, česneku, cibule, chřestu;
- Zelené cibule, nakládaná zelenina, konzervy, včetně konzervovaného hrachu;
- Byliny a saláty jsou hořké, kyselé, kořeněné (petržel, kopr, špenát, čekanka, rukola, vlys atd.) - ne jako hlavní složka nebo hlavní jídlo, pouze jako dekorace nebo chuť v minimálním množství;
- Rajčatový protlak;
- Bílé zelí v syrové formě (dovoleno vařit pokrm s tepelným zpracováním v minimálním množství).
Ovoce / Bobule
- Jablka - pouze zralé, měkké a nekyselé, syrové syrové, pečené;
- Ne více než 1 banán denně;
- Surový kompot z čerstvého a suchého ovoce, želé a pěny na náhražkách cukru;
Granátové jablko (nezneužívejte), s výjimkou hemochromatózy;