Strava 5 tabulka: co je možné, co je nemožné (tabulka), menu na týden

Strava 5 stůl - to je zdravá výživa, která pomáhá normalizovat práci gastrointestinálního traktu. Určeno pro dospělé a děti s problémy s játry, žlučníkem a žlučovým traktem. Tato potrava obsahuje všechny potřebné látky pro člověka a odstraňuje potraviny škodlivé pro játra a slinivku břišní.

Jemné jídlo pomáhá uvolnit zátěž z celého gastrointestinálního traktu, stejně jako normalizovat fungování jater a žlučových cest. Pro ty, kteří jsou obézní kromě problémů s gastrointestinálním traktem, 5. dieta pomůže zhubnout, protože dochází k normalizaci metabolismu lipidů (tuků) v těle. Pokud budete dodržovat tuto dietu po dlouhou dobu (až 2 roky), pak pacienti mají stabilní remisi a množství léků nezbytných pro její udržování se několikrát snižuje.

Pro které nemoci je přiřazeno

Dieta je zaměřena na normalizaci práce zažívacích orgánů, které jsou spojeny s produkcí a uvolňováním žluči. Patří mezi ně játra, žlučník a jeho kanály, slinivka břišní.

Tato terapeutická dieta je určena pro následující onemocnění:

• chronická hepatitida;
• cirhóza jater (v nepřítomnosti selhání jater);
• chronická cholecystitida (zánět žlučníku);
• žlučové kameny;
• pankreatitida;
• gastroduodenitis;
• po odstranění žlučníku.

Funkce tabulky 5

• Frakční síla. Jezte malé pokrmy až 6krát denně. To výrazně snižuje zatížení trávicího systému a pomáhá zhubnout.
• Teplota potravin Nemůžete jíst velmi horké a velmi studené jídlo. Nejvíce zdravá teplota potravin na dietě je mírně teplá.
• Voda Množství vody, které musí být konzumováno denně, od 1,5 do 3 litrů.
• Smažené, solené, nakládané, kořeněné. Všechny tyto produkty musí být vyloučeny ze stravy, protože negativně ovlivňují funkci jater a žlučníku.
• Veverky. Je nutné používat rostlinné bílkoviny a živočišné bílkoviny v celkovém množství 50% denní stravy.
• Zelenina a ovoce. Doplňte tělo potřebu sacharidů syrovou zeleninou a ovocem, které jsou povoleny na dietě (viz tabulka).
• Sůl V tabulce 5 se množství soli sníží na 8 až 10 gramů denně.

Existuje celá řada jídelního stolu №5, - to je dietní stůl 5A, který je předepsán pro akutní hepatitidu a cholecystitis. Činnost této stravy je zaměřena na odstranění akutního stadia onemocnění, po kterém se pacient obvykle přestěhuje do dietního stolu 5, aby udržel remisi.

Jaký je rozdíl mezi dietní tabulkou č. 5 a tabulkou 5A? Hlavní rozdíl oproti základní dietní tabulce 5 je, že veškerá zelenina a ovoce by měly být podrobeny tepelnému ošetření. Kromě vyloučení smažené, kořeněné, mastné, všechny organické kyseliny z ovoce a zeleniny jsou také vyloučeny.

Jedním z rysů stravy 5A je zákaz potravin, které způsobují fermentaci ve střevech. To je další důvod, proč jsou zelenina a ovoce podávány vařené nebo pečené.

Tabulka 5, co je možné a co není (tabulka)

Níže v tabulce můžete vidět, co lze jíst a co nemůže být na šetřící stravě. 5. Použijte tyto informace při vytváření menu na týden.

Dieta číslo 5 - podrobný popis a užitečné tipy. Recenze stravy číslo 5 a příklady receptů.

Dieta nebo speciálně vyvinutý potravinový systém je jednou z hlavních složek léčby mnoha nemocí. Což je zvláště důležité pozorovat při onemocněních jater, žlučových orgánů, žaludku, střev. Pro terapeutickou výživu je důležité nejen výběr určitých produktů, ale také způsob jejich přípravy, teplota podávaných potravin, doba a frekvence jídla, které závisí na konkrétním onemocnění. Tuto funkci si téměř před sto lety všiml terapeut Pevzner, který v roce 1920. vyvinul patnáct lékařských dietních stolů pro různá onemocnění. Tyto diety jsou doposud předepsány a dávají dobré výsledky.

Dieta číslo 5 - popis a obecné zásady

Dieta číslo 5 je jedním z patnácti hlavních terapeutických diet, nebo jak se někdy nazývají - stoly, které jsou předepsány pro onemocnění žlučníku, jater, žlučových cest. Jeho účelem je poskytnout pacientovi správnou výživu, která pomáhá normalizovat játra, zlepšit vylučování žluči, zatímco šetří játra. Když je pozorována strava, glykogen se hromadí v játrech, metabolismus tuků a metabolismus cholesterolu jsou vyloženy, probíhá stimulace sekrece žluči a normální aktivita celého GIT.

Indikace pro použití tabulky č. 5 jsou doby zotavení po akutní hepatitidě a cholecystitidě, bez exacerbace - cholelitiázy, chronické cholecystitidy a hepatitidy, cirhózy jater (bez jaterní insuficience), stejně jako chronické gastritidy (bez drastických poruch), chronické kolitidy (se sklony zácpa), pooperační období po odstranění žlučníku.

Strava obsahuje potraviny s normálním obsahem sacharidů a bílkovin, omezení se vztahuje na tuky (většinou žáruvzdorné). Ze stravy vyloučeny potraviny obsahující kyselinu šťavelovou, éterické oleje bohaté na cholesterol, puriny, oxidační produkty tuků, které vznikají při pečení. Přibližná denní dieta této stravy zahrnuje 50 g sacharidů, 70 g tuku, 100 g proteinu. Energetická hodnota je 2500-2900 kcal. Pokud uděláte vyvážené menu, stravování bude nejen užitečné, ale také chutné.

U dietních pokrmů se zvyšuje obsah pektinů, lipotropních látek, tekutin, dietní vlákniny. Dietní zlomek - pětkrát nebo šestkrát denně. Jídla jsou většinou vařená a pečená, méně často - dušená. Při vaření mouky, cibule, mrkve a jiné zeleniny neprojdou. Výrobky nevyžadují důkladné broušení. Výjimka platí pro zeleninu bohatou na vlákninu a vláknité maso - třepí se. Velmi chladné pokrmy jsou kontraindikovány.

Dieta číslo 5 - jaké potraviny můžete jíst

1) Pekařské výrobky: žitný chléb (včerejší pečivo), pšenice (první a druhý stupeň), výrobky z libového těsta plněné vařeným masem (ryby), jablka, tvaroh, suchý piškotový dort, sušenky.

2) Polévky: mlékárna s těstovinami, zeleninový vývar - zelenina a cereálie, vegetariánský boršč (polévka), ovoce, polévka z červené řepy. Pokud potřebujete přidat mouku k naplnění polévek, je sušená (ne smažená).

3) Ryby: ryby chudé, vařené, pečené po varu, rybí knedlíky a masové kuličky, soufflé.

4) Maso (drůbež): libové a netučné maso, bez šlach a pojivové tkáně (fascia), drůbeží maso bez kůže, libové jehněčí a vepřové maso, hovězí maso, králík, krůta, kuřecí maso, vařené maso, pečené po vaření - nasekané a celé kousky, klobásy z mléka, zelné rolky, vařené maso pilaf.

5) Mléčné výrobky: mléko, jogurt, kefír, acidophilus, nízkotučné a polotučné tvarohy, kastroly, pudinky, líné knedlíky, zakysaná smetana (jako přísada do jídel a koření), nemastný, nekořenitý sýr.

6) Tuky: rostlinný rafinovaný olej, máslo (v pokrmech a v přírodní formě).

7) Obiloviny: různé obiloviny, ovesné vločky a pohanka, pilaf s mrkví, sušené ovoce, tvarohový pudink, mrkev, vařené těstoviny, krutony jsou obzvláště užitečné.

8) Vejce: pečená proteinová omeleta, měkký vařený, jeden žloutek denně.

9) Zelenina: různé - vařené, dušené nebo syrové. Jako přílohu, oddělené pokrmy, saláty, zelený hrášek (ve formě bramborové kaše), kyselé zelí (nakládané), cibuli po varu.

10) Občerstvení: ovocné saláty, čerstvá zelenina, vinaigrety, nízkotučné sleďy (promočené), kaviár z squashů, saláty z vařených ryb, mořské plody, vařené maso, klobása - dietní, mlékárenské a lékařské, nízkotučné sýry, nekořeněná, netučná šunka.

11) Ovoce, sladkosti: ovoce (pečené, vařené a čerstvé (kromě kyselé), kompoty, želé, sušené ovoce, pěny, želé, pastila, marmeláda, marmeláda, med, nealkoholické sladkosti, cukr (někdy nahrazený sorbitolem, xylitol).

12) Nápoje: šťávy - zelenina, z bobulí a ovoce, káva s mlékem, černý, zelený čaj, šípkový odvar, vývar z pšeničné otruby.

13) Omáčky (koření): ovocné sladké zavlažování, skořice, vanilka, petržel, kopr, omáčky - zakysaná smetana, zelenina, mlékárna (sušená mouka).

Dieta číslo 5 - jaké potraviny nelze konzumovat

1) Pekařské výrobky: smažené koláče, výrobky z másla, listového těsta, velmi čerstvý chléb.

2) Polévky: houby, maso, vývar z ryb, zelená polévka, okroshka.

3) Ryby: konzervované, solené, uzené, olejovité ryby.

4) Maso (drůbež): tučné maso, mozky, játra, ledviny, husí a kachní maso, uzená masa, konzervy, většina uzenin.

5) Mléčné výrobky: s omezením - zakysaná smetana, ryazhenka, smetana, tukový tvaroh, mastný solený sýr.

6) Tuk: kuřecí tuk, sádlo - jehněčí, hovězí a vepřové maso.

7) Obiloviny: luštěniny.

8) Vejce: smažená a vařená, s omezeními cholelitiázy - polovina žloutku v misce.

9) Zelenina: špenát, ředkvičky, šťovík, ředkvičky, česnek, cibule, houby, nakládaná zelenina.

10) Občerstvení: kaviár, uzená masa, konzervy, tučné občerstvení a koření.

11) Ovoce, sladkosti: zmrzlina, čokoláda, kyselé plody a ovoce, výrobky se smetanou.

12) Nápoje: studené nápoje, kakao, černá káva, alkoholické nápoje, dokonce i nápoje s nízkým obsahem alkoholu.

13) Omáčky (koření): křen, pepř, hořčice, omezený příjem soli (až 10 g / den).

Dieta číslo 5 - příklady menu

Pondělí

Snídaně (první): dušená proteinová omeleta, máslo, kaše z rýžového mléka, čaj s citronem.
Snídaně (druhá): tvarohový kastrol, zakysaná smetana.
Oběd: vegetariánská polévka, dušená mrkev, vařené maso, kompot.
Čas na čaj: sušenky, čaj s citronem.
Večeře: vařené těstoviny, máslo, sýr, minerální voda.
Na noc: kefír (sklo).

Úterý

Snídaně (první): salát z jablek a syrové mrkve, parní kotlety (maso) s mléčnou omáčkou, káva (s mlékem).
Snídaně (druhá): jablko je čerstvé.
Oběd: krémová polévka (brambor), dušené zelí, vařené ryby, ovoce (berry) kissel.
Oběd: sušenky, vývar boky.
Večeře: Krupenik z pohanky, minerální vody.
Na noc: kefír (sklo).

Středa

Snídaně (první): tvaroh s cukrem a zakysanou smetanou, mléčné ovesné vločky.
Snídaně (druhá): pečené jablko.
Oběd: zeleninová polévka, vařené kuře, vařená rýže, mléčná omáčka, čerstvý ovocný kompot.
Snack: ovocná šťáva.
Večeře: bramborová kaše, vařené ryby, bílá omáčka, šípkový vývar.
Na noc: kefír (sklo).

Čtvrtek

Snídaně (první): máslo, makarony s masem, čaj (s mlékem).
Snídaně (druhá): líné knedlíky, zakysaná smetana.
Oběd: bramborová polévka s „Hercules“, zelnými rolkami, želé.
Oběd: čerstvé ovoce (jablka, švestky).
Večeře: mléčná rýžová kaše, máslo, čaj, sýr.
Na noc: Kefír (sklo).

Pátek

Snídaně (první): pohanková kaše, máslo, tvaroh (s mlékem), káva (s mlékem).
Snídaně (druhá): pečené jablko.
Oběd: boršč (vegetariánský), nudle s masem (vařené), zakysaná smetana, bobulové želé.
Čas na čaj: sušenky, čaj.
Večeře: bramborová kaše, vařené ryby, zeleninový salát, minerální voda.
Na noc: kefír (sklo).

Sobota

Snídaně (první): masové placky (dušená), pohanková kaše, čaj (s citronem).
Snídaně (druhá): jablečný džem, mrkev pyré.
Oběd: mléčná polévka (s těstovinami), tvarohový pudink, zakysaná smetana, kompot sušeného ovoce.
Bezpečné, ovocné želé.
Večeře: krupice kaše s mlékem (s švestkami), minerální voda.
Na noc: kefír (sklo).

Neděle

Snídaně (první): vařené brambory, sleď, čaj (s citronem).
Snídaně (druhá): pečené jablko.
Oběd: vegetariánská polévka, nudle, mléčná omáčka, parní kotlety, kompot.
Oběd: sušenky, vývar boky.
Večeře: tvarohové koláče se zakysanou smetanou, proteinová omeleta, minerální voda.
Na noc: kefír (sklo).

Dieta číslo 5 - příklady receptů

Recept 1: Dietní bramborová polévka

1. brambory - 2 ks,
2. rýže - 100 g,
3. cibule - 1 ks. (malé)
4. mrkev - 1 ks,
5. Brokolice - 50 gr.
6. sůl podle chuti.

1. Brambory očistěte a nasypte do 2 litrové hrnce se studenou vodou.
2. Přidejte stejnou rýži, nakrájenou cibuli a zapálte.
3. Mrkev se třepe na jemném struhadle a pošle se do polévky spolu s brokolicí.
4. Polévku uvařte na mírném ohni, dokud nevařená zelenina a rýže, sůl před vypnutím, a před podáváním, přidejte bylinky a 1 lžičku na talíř. rostlinného oleje.

Recept 2: Kavkazské karbanátky

1. Hovězí dřeň - 150 g.,
2. mléko - 2 lžíce. l.,
3. sušené meruňky nebo švestky - 10 g,
4. máslo - 1 lžička,
5. vejce - 1 kus,
6. zakysaná smetana - 20 g,
7. sůl.

1. Čištění masa z šlach a tuku, dvakrát projít mlýnkem na maso.
2. Nechte meruňky nebo švestky ve vodě a zbavte semen, nakrájejte na tenké nudle.
3. Přidejte mleté ​​mléko, máslo, vejce, sušené meruňky nebo švestky na mleté ​​maso, sůl a promíchejte.
4. Rozdělte výslednou hmotu na kuličky, pečte až do konce, nalijte zakysanou smetanu a teplo.

Recept 3: Tvarohové koláče s mrkví

1. tvaroh 9% - 150 gr.,
2. mrkev - 50 g.,
3. máslo - 20 g,
4. krupice - 5 g,
5. vejce - 1 kus,
6. cukr - 20 g,
7. pšeničná mouka - 30 gr.,
8. špetka soli

1. Po mletí mrkve na jemném struhadle, posypeme ji vodou s přidáním másla asi 20 minut, pak se nalije krupice, vařit, míchání.
2. Výslednou hmotu ochlaďte a tvaroh přidejte s vejcem, cukrem, solí a většinou mouky.
3. Vyrábíme tvarohové koláče a poté, co je obejmeme ve zbývající mouce, smažíme na obou stranách na másle a pak připravíme v troubě.

Dieta číslo 5 - tipy

Obvykle je dieta předepsána lékařem souběžně s hlavní léčbou - lékem a fyzioterapií. Pokud budete tento systém dlouhodobě dodržovat, můžete exacerbace odstranit, dosáhnout stabilní remise, zmizení všech příznaků nemoci, jakož i stanovení práce zažívacích orgánů, normalizace jejich stavu. Následující diety č. 5 také zaznamenávají pozitivní vedlejší účinky, které se vyskytují s tělesnou hmotností, je normalizována (extra kilogramy jsou pryč), pociťuje se energetický vzestup a celková pohoda. Znáte-li přesnou diagnózu, můžete se držet diety sami, aniž byste se poradili s lékařem.

Utrpení onemocnění jater, žlučotvorných a vylučovacích orgánů, i když přestali diety a chodili na pravidelnou dietu, je velmi důležité nezneužívat zakázané potraviny, zejména mastné, uzené, pikantní pokrmy, silné alkoholické nápoje nebo je minimalizovat. V opačném případě dojde k zatížení jater a orgánů, které produkují žluč, což může vyvolat zhoršení onemocnění a léčba bude muset začít znovu.

Tabulka č. 5: seznam potravin, které mohou a nemohou být konzumovány

Problémy trávicího systému jsou dnes velmi časté. Nemoci tohoto druhu vyžadují komplexní léčbu, zaměřenou na snížení celkové zátěže. Pro tento účel je vyvinuta speciální dietní strava založená na pokrmech šetřících vaření. To může být dietní tabulka 5, kterou můžete jíst, na které budeme nyní rozumět. To znamená minimální množství lipidů, vyloučení z potravy těžkých, ostrých, špatně stravitelných potravin. To vám umožní minimalizovat zatížení jater a slinivky břišní, což je důvod, proč se hepatobiliární systém a další orgány gastrointestinálního traktu mohou vrátit do normálu.

Rozdíl dietní tabulky číslo 5

Pacienti mají často tendenci vnímat dietu jako trest za jejich neopatrný přístup ke zdraví a jako nepřetržitá omezení. To je však pouze stereotyp. Správně organizované jídlo, můžete obnovit tělo a snadno přejít na zdravé jídlo. Dietní pátá tabulka byla vyvinuta pro léčbu onemocnění vnitřních orgánů. Často k ní chodí celá rodina, která chce nemocné podpořit.

Dieta 5 je tabulka, která je možná, co není povoleno - to nejsou jen doporučení nebo omezení. To je přechod od obvyklé stravy k šetřící dietě. Od té doby je tento systém neomezený. Pacienti si na to snadno zvyknou a mohou se držet až dva roky. To je hlavní výhodou stravy a jejího rozdílu a dalších omezení.

Rekreační dieta může poskytnout remisi zánětu a snížit zátěž na oslabené orgány z léků. Odborníci potvrzují, že pacienti, kteří sledovali tento režim po dobu až dvou let, mají jasný pokrok, pokud jde o zotavení.

Recepty "pátá tabulka" je často používána mimo lékařskou praxi. Používají se v kojenecké výživě, ve vzdělávacích a léčebných zařízeních. Také ženy v domácnosti často vaří své vlastní domy a nevědí o léčivé hodnotě jídel. Jídelní lístek je vhodný pro ty, kteří trpí vrozenými vadami zažívacího ústrojí, například mají problémy se žlučníkem. Autor dietního dietologa je M.I. Pevzner.

Komu je ukázána „Pátá tabulka“?

Strava 5 stůl, co můžete jíst, a co ne, budeme rozumět, je obvykle uvedeno s běžnými onemocněními gastrointestinálního traktu a hepatobiliární systém. V nepřítomnosti střevních abnormalit může být tato dieta základním předpisem. Existuje také „tabulka 5A“, která je určena pro pacienty s exacerbací hepatitidy a chronickou pankreatitidou. Indikace pro dodržování diety jsou často následující:

• Cholecystitis nebo zánět žlučníku.
• Hepatitida, což je chronický zánět jater.
• Biliární dyskineze je problémem sekrece žluči.
• Cirhóza jater, ve které zdravé buňky postupně vymizí a jsou nahrazeny pojivovou tkání.
• Žlučová choroba nebo křehká cholecystitis.

Základní pravidla

Tabulka č. 5, která není možná, která je uvedena v příslušných tabulkách, vychází ze základních principů, které jsou následující:

• Na den musíte použít 1,5-2 litry vody.
• Míra užívání soli denně - 6-10 gramů. Pokud mluvíme o exacerbaci pankreatitidy, pak by sůl ve stravě neměla být vůbec, pak se postupně zavede do stravy.
• Množství sacharidů - 300-350 gramů. Z těchto jednoduchých, rychle vstřebatelných by nemělo být více než 40 gramů.
• Množství tuku - 70-75 gramů. Z toho 25 gramů rostlinného původu.
• Protein - 90 gramů denně, poloviční zvíře, polovina, zelenina.

Energetická hodnota denní stravy by měla být 2100-2500 kcal. Je důležité jíst často a v malých porcích - 5-6 krát denně.

Tabulka 5 strava, která nemůže být uvedena níže, absolutně smažená, potraviny s žáruvzdornými tuky ve směsi, potraviny s vysokou koncentrací hustého cholesterolu a puriny. To snižuje zatížení trávicího traktu.

Výrobky nelze smažit. Jsou vařeny v kotle s více nebo dvojitým kotlem, vařené nebo pečené. Maso, zejména žilina, stejně jako zelenina obsahující hrubou dietní vlákninu, musí být otírána.

Důležitá je také teplota potravin. Nemůžete jíst ani příliš studené, ani příliš horké pokrmy, protože dráždí sliznici gastrointestinálního traktu. Optimální teplota potravin je mezi 20-60 stupni. Musíte jíst každých 2,5-3 hodiny v malých porcích. Takže gastrointestinální trakt může snadněji strávit příchozí potraviny.

Povolené produkty s dietní tabulkou 5

Níže je uveden seznam produktů pro dietní menu páté tabulky, na jejichž základě si můžete sestavit dietu a pravidelně je používat. Ale také poznamenat, že to, co je možné s dietou 5 stolů může být upraven lékařem.

Dietní tabulka číslo 5: menu a produkty

Tabulka 5 je speciální dietní dieta navržená Dr. M.I. Pevznerom. Je považován za jeden z nejlepších pro lidi trpící chorobami jater, žlučových cest a žlučníku.

Pevznerova dieta Tabulka č. 5 poskytuje výživu s plným obsahem kalorií, ale s omezením tuků a potravin obsahujících cholesterol. Smažená jídla jsou také vyloučena, ale je zde mnoho ovoce a zeleniny.

Indikace pro použití

• chronická hepatitida bez exacerbace;
• chronická cholecystitis;
• cholecystitis s uzdravením;
• cirhóza jater, pokud je nedostatek funkce;
• žlučové kamenné onemocnění;
• akutní hepatitidu a cholecystitidu během období zotavení;
• Kromě toho, dieta 5 je předepsán, pokud není výrazný střevní patologie.

Účel stravy

Cílem páté stravy je chemicky oholit játra za podmínek dobré zdravé výživy a normálních funkcí žlučového systému v těle (jemná výživa).

Obecná charakteristika stravy

• normální obsah proteinů a sacharidů (s mírným poklesem);
• omezený obsah tuku v menu;
• Všechna jídla lze vařit následujícím způsobem - vaření, pečení, příležitostně - dušení. Současně je nutné setřít pouze zeleninu bohatou na celulózu. Řezné maso se doporučuje jemně sekat. Nelze smažit zeleninu a mouku;
• studené pokrmy s dietou 5 se nedoporučují;
• kontraindikovány jsou produkty s vysokým obsahem látek, jako jsou puriny, kyselina šťavelová;
• vylučuje potraviny, které způsobují střevní otoky, obsahující hrubá vlákna, bohatá na extraktivní látky, stimulující sekreci trávicích šťáv;
• mírné omezení soli.

Režim napájení

Takže dietní tabulka číslo 5: 4-5 krát denně v přibližně stejných porcích.

Doporučuje se pít tekutinu na prázdný žaludek.

Denní dávka (energetická hodnota a chemické složení):

• veverky - do 80 gr. (50% z nich je živočišného původu);
• tuky - do 80-90 gr. (30% z nich je rostlinného původu);
• sacharidy - do 400 gramů;
• kapalina minimálně 1,5 - 2 litry;
• celková energetická hodnota - přibližně 2400 - 2800 kcal (vypočítat misku na kalkulačce kalorií);
• Sůl nesmí obsahovat více než 10 g.

Pro zachování funkce jater, pokud je předepsána tabulka č. 5, se doporučují hepatoprotektory (např. Ursosan).

Potraviny, které mohou být konzumovány ve stravě

Potraviny, které se nejedí během diety

Nápoje

• Slabý černý čaj s citronem, polosladkou nebo s náhradou cukru (xylitol), mléko;
• Odgrose dogrose;
• Šťáva zředěná vodou (pro snášenlivost);
• Čistý kompot z čerstvého a suchého ovoce;
• Želé;
• Pěny na náhražce cukru (xylitol) nebo polosladké na cukr;
• Morse a želé (ne kyselé);
• Vařený heřmánek.

• Káva;
• Kakao;
• Sycené a studené nápoje;
• Alkoholické nápoje (vše je přísně zakázáno, včetně nízkoalkoholických);
• Čokoláda a káva;
• Zelený čaj, listy stevia, bylinná knotweed, extrakt ze stevie;
• Syrovátka;
• Čekanka;
• Karkade;
• Čerstvé a vymačkané šťávy;
• Carob.

Polévky

• Polévka - to je hlavní jídlo ve stravě (ne na vývar)!
• Vegetariánské polévky - bramborová kaše, cuketa, dýně, mrkev, krupice, ovesné vločky nebo pohanka, rýže, nudle. Přidá se 5 g másla nebo 10 g zakysané smetany;
• Ovocné polévky;
• Mléčné polévky s těstovinami;
• Borsch (bez vývaru);
• Vegetariánská polévka;
• Polévka z červené řepy;
• Hrachová polévka (tekutá, s minimálním přídavkem hrachu);
• Ječmenová polévka.

• Bujóny vařené na masu, rybách a houbách, jakož i vývary na bázi luštěnin, šťovíku nebo špenátu;
• Okroshka (na kefíru, na kvasu, každý).

Kashi / Groats

• Rozetřené kaše a polo viskózní pohanky, ovesné vločky, krupice a rýže, vařené ve vodě nebo v polovině s mlékem;
• Různé výrobky z obilovin: soufflé, kastroly, pudinky smíšené v polovině s tvarohem, kastrol z nudlí, tvaroh;
• Pilaf se sušeným ovocem;
• Müsli (bez přísad zakázaných ve stravě)
• Ovesné vločky (bez přísad);
• Kuskus, Bulgur;
• Proso kaše;
• Lněná semena;

• Luskoviny jsou vyloučeny z obilovin (jako nezávislé jídlo);
• Ječmen, ječmen, kukuřičné krupice jsou omezené;
• Čočka

Makarony

• Nízká tuková pasta

• Mastné pasty;
• Těstoviny se zakázanými přísadami ve stravě;
• Těstoviny s horkými, krémovými nebo rajčatovými omáčkami.

Maso / Ryba / Masné výrobky

• Nízkotučné hovězí, telecí, králičí, kuřecí, krůtí (celá drůbež bez kůže). Maso se vaří ve vařené nebo parní formě, mleté ​​nebo nasekané (kotlety, suflé, bramborová kaše, knedlíky, hovězí stroganoff, měkké maso v kusu);
• Zelné rolky, pilaf s vařeným pláštěm (ne kyselá omáčka);
• Klobásy na mléko (velmi omezené);
• Připravte nízkotučné odrůdy ryb (zubáč, treska obecná, štikozubec obecný, pollock, tuňák) následujícím způsobem: vařte nebo pečte po varu. Můžete si udělat quenelles nebo karbanátky, rybí souffles nebo celý kus filé. Spotřeba je omezena třikrát týdně;
• Čerstvé ústřice;
• Krevety, chobotnice, mušle - omezené;
• Losos je omezen obsahem tuku a jako svačina, ne jako hlavní chod;
• Knedlíky s telecím nebo kuřecím masem (těsto, libové maso, voda, sůl) - velmi omezený obsah tuku a ne nutně smažený;
• Koňské maso (vařené a pečené);
• Kuřecí prsa vařená nebo dušená.

• Ledviny, játra, jazyk, všechny klobásy, uzené výrobky a maso v konzervách;
• Použití vepřového tuku je omezené a oleje na vaření spolu s hovězím a skopovým masem jsou zcela vyloučeny;
• Konzervované ryby
• Solené a uzené ryby
• Tukové druhy ryb (losos, pstruh, kapr, úhoř, jeseter, jeseter, beluga, sumec atd.);
• Caviar granular (červená, černá)
• Sushi;
• Hovězí jazyk;
• Krabí tyčinky.

Chléb

• Brankový chléb;
• Žitný chléb;
• Sušenky;
• Pšeničný chléb z mouky z 1. a 2. stupně sušeného nebo pečeného pečiva;
• Neslazené suché sušenky, sušenky;
• Pečené luxusní výrobky s vařeným masem a rybami, tvarohem, jablky;
• Suché sušenky;
• Plátky (sušenky) pšenice;
• Chléb (bez konzervačních látek);
• Chop off

• Všechny produkty z listového a sladkého těsta;
• Smažené koblihy;
• Čerstvý chléb;
• Palačinky;
• Smažené koláče;
• Sušenky z pečiva.

Mléko / fermentované mléčné výrobky

• Zakysaná smetana (minimální obsah tuku) a sýr (ne ostrý a ve velmi omezeném množství);
• Ne více než 2% tuku kefír, jogurt a tučné nebo nízkotučné tvaroh, mléko - 200 gramů. Můžete také ochutnat sýrová jídla, souffles a kastrolky, líné knedlíky a tvarohové koláče, kyselé mléko, pudinky;
• Sýr feta - omezený obsahem tuku;
• Jogurty (bez konzervačních látek).

• Sýry ze solených odrůd jsou vyloučeny;
• Mastné mléčné výrobky;
• Krém, mléko 6%, ryazhenka, tvaroh;
• Syrovátka

Zelenina

• Škrobová zelenina, vařená a pečená v ošuntělém vzhledu: brambory, květák, mrkev, cuketa, dýně, řepa, čínské zelí;
• Saláty (Romain, Corn, Iceberg a jiné neutrální až chuťové saláty) v omezeném množství;
• Pepř bulharský (v omezeném množství);
• Avokádo;
• Mořský kale;
• Okurky;
• Rajčata (ve velmi omezeném množství, v případě zhoršení - vyloučit);
• Zelené fazolky - lusky se mohou vařit nebo vařit;
• Celer, brokolice (lepší po tepelném ošetření).

• Zelenina je vyloučena z: hub, kukuřice, šťovíku, špenátu a rebarbory, ředkvičky, ředkvičky, tuřínu, lilku, česneku, cibule, chřestu;
• Zelené cibule, nakládaná zelenina, konzervy, včetně konzervovaného hrachu;
• Byliny a saláty jsou hořké, kyselé, kořeněné (petržel, kopr, špenát, čekanka, rukola, vlys atd.) - ne jako hlavní složka nebo hlavní jídlo, pouze jako dekorace nebo chuť v minimálním množství;
• Rajčatový protlak;
• Bílé zelí v syrové formě (dovoleno vařit pokrm s tepelným zpracováním v minimálním množství).

Ovoce / Bobule

• Jablka - pouze zralé, měkké a nekyselé, syrové syrové, pečené;
• Ne více než 1 banán denně;
• Surový kompot z čerstvého a suchého ovoce, želé a pěny na náhražkách cukru;

Granátové jablko (nezneužívejte), s výjimkou hemochromatózy;

Meloun, nejvýše 2 malé kousky denně;

Sušená papája, sušený meloun, sušené meruňky;

Meloun, papája, ananas (v salátech ve velmi malém množství, v čisté formě - to je nemožné);

Ovocné pyré (pouze z ovoce pátého stolu).

Dieta 5 tabulka číslo pět - menu diety, které je možné, což je nemožné s dietou v 5. tabulce

Dieta 5: Tabulka číslo pět je speciální menu pro týden a každý den. Bylo to M.I. Pevzner vyvinul speciální dietu nazvanou tabulka číslo 5 (pátá tabulka). Co může, co nemůže být, když dieta 5 tabulka pochopí v tomto článku. Stravovací stůl 5a je předepisován pacientům s chronickou pankreatitidou as exacerbací hepatitidy.

Terapeutická dietní tabulka číslo 5 je určena pro pacienty s existujícími poruchami funkce jater a žlučových cest. Je rozdělena na tabulku č. 5a, která chrání střeva před poškozením mechanickým působením a 5p, doporučená pro chronickou pankreatitidu.

Cílem sledované stravou je uspořádat jemné menu pro vnitřní orgány, normalizovat fungování jater, zlepšit oddělení žluči. Strava 5 stůl - to je zdravá výživa, která pomáhá normalizovat práci gastrointestinálního traktu.

Obecná charakteristika stravy číslo 5

• Nepoužívejte výrobky s vysokým obsahem látek, jako jsou puriny, kyselina šťavelová;
• Všechna jídla lze vařit následujícím způsobem - vaření, pečení, příležitostně - dušení. Současně je nutné setřít pouze zeleninu bohatou na celulózu. Řezné maso se doporučuje jemně sekat. Nelze smažit zeleninu a mouku;
• Vyloučené výrobky, které způsobují nadýmání střeva, obsahující hrubá vlákna, bohatá na extrakční látky, stimulující sekreci trávicích šťáv;
• Obsah běžného proteinu a sacharidů (s mírným poklesem);
• Existuje mírný limit soli;
• Studené pokrmy s dietou 5 se nedoporučují;
• Omezený obsah tuku v menu na týden.

Určeno pro dospělé a děti s problémy s játry, žlučníkem a žlučovým traktem. Tato potrava obsahuje všechny potřebné látky pro člověka a odstraňuje potraviny škodlivé pro játra a slinivku břišní.

V určitém okamžiku života si téměř každý myslí o svém zdraví, o správné výživě a stravě. Indikace pro "dietní tabulky číslo 5" jsou onemocnění jater, žlučových cest a žlučníku.

Denní poměr chemických sloučenin ve stravě číslo 5

Denní míra spotřeby chemických sloučenin ve stravovací tabulce číslo 5 je:

• Sacharidy od 300 do 350 g (počet jednoduchých rychle se vstřebávajících sacharidů až 40 g);
• Proteinové sloučeniny jsou 90 g, z nichž polovina jsou živočišné proteiny;
• Voda je jednoduchá - od 1,5 do 2 l.;
• Tuky od 70 do 75 g (norma rostlinných lipidů 25 g);
• Stolní sůl od 6 do 10 g (při exacerbaci pankreatitidy v prvním stadiu není sůl, pak se postupně zavádí do stravy);
• Energetická hodnota denního menu se pohybuje od 2 100 do 2 500 kcal. Počet jídel od 5 do 6.

Pacienti s cholecystitidou, pankreatitidou, hepatitidou. Léčba těchto patologií bez přísné diety číslo 5 je podle zkušených gastroenterologů nemožná. Tabulka 5 může být dodržena po dobu až dvou let.

Odrůdy stravy pozadí číslo 5

Terapeutická a čistící činnost páté stolní stravy je založena na odmítnutí použití určité kategorie výrobků, jakož i na změnách v technologii přípravy povolených přípravků. Obvykle je terapeutická dietní tabulka číslo 5 předepsána pro cholecystitidu, hepatitidu, žlučové kameny v akutní nebo chronické formě a v procesu zotavení.

Účelem této aplikace je obnovit nebo zachovat normální fungování žlučových cest a jater, zlepšit produkci žluči. Na jejím základě byly vyvinuty dietní možnosti, které splňují individuální potřeby způsobené určitou chorobou. Poddruh, do kterého je rozdělena tabulka č. 5:

• 5a je předepsán k exacerbaci hepatitidy, cholecystitidy, žlučových kamenů;
• 5 l / g nebo lipotropní tuková dieta 5 je předepsána pro chronickou cholecystitidu, charakterizovanou stázou žluče;
• 5p je předepsán pro chronickou pankreatitidu v období po akutní exacerbaci, během zotavení;
• 5p jmenován po operaci spojené s žaludečním vředem;
• 5uu nebo šetřící je předepsán pro hepatitidu, chronickou gastritidu, duodenitidu, syndrom postcholecystektomie.

Kromě terapeutického účinku se tato dieta 5 osvědčila jako účinný a šetrný způsob, jak zhubnout, což vám umožní kontrolovat počet spotřebovaných kalorií a má detoxikační účinek na tělo.

Tabulka 5: co může být použito v menu pro týden

1. V menu pro tento týden se používá štíhlé hovězí maso, telecí maso, králík, kuře. Mohou vařit a pak upéct, sloužit kus nebo nasekané;
2. Můžete jíst jakékoli obiloviny ve formě obilovin, jako přísadu do polévek a kastrolů;
3. Kyselá smetana, zeleninové a mléčné omáčky mohou být vařeny pro všechny pokrmy z masa a zeleniny, pečení je také povoleno;
4. Rybí pokrmy se podávají vařené a vařené;
5. Pšeničná pšenice (odrůdy mouky 1 a 2), s dobrou snášenlivostí - žitný chléb. Aby se zabránilo střevnímu otoku chleba, je třeba jíst stale. Strava je rozšířena zavedením suchých sušenek, pečených výrobků s masem, tvarohem, jablky a sušenkami s nízkým obsahem tuku;
6. Z cukrovinek je povolena marmeláda, karamel (ne čokoláda), med, džem. Cukr je nahrazen xylitolem (částečně);
7. Pouze nízkotučné mléčné výrobky: kefír, acidophilus, jogurt. Mléko, protože je špatně snášeno, se přidává pouze do nádobí. Můžete sýr sýr ve své přirozené formě a ve složení kastrolů;
8. Polévky se připravují pouze v zeleninových vývarech s obilovinami, nudlemi a zeleninou. Můžete vařit boršč a zelnou polévku, mléko a ovocné polévky. Zeleninu na tankování polévek nelze smažit;
9. Zelenina se používá v pečené, vařené a dušené formě (vyloučena šťovík, ředkvičky, špenát, ředkvičky, houby, česnek). Můžete si udělat salát z čerstvé zeleniny s máslem a vinaigrettes. Kyselé zelí, zelený hrášek, pyré, squashový kaviár, zeleninový guláš jsou povoleny. Z koření povolil kopr a petržel;
10. Jaké ryby můžete jíst? Ryby s nízkým obsahem tuku (treska, treska modravá, okouna, navaga, pollock, štika, kapr, štikozubec) je povoleno, můžete připravit vařené mořské plody a ryby plněné zeleninou;
11. Ovoce a bobule musí být nekyslé, konzumovány čerstvé a ve formě kompotů a želé;
12. Doporučená vejce - omelety nebo měkká vařená. Žloutky jsou omezeny nebo vyloučeny společností JCB;
13. Kyselá smetana je povolena ve formě koření na nádobí. Krémový (rostlinný) olej se zavádí do misky v jeho přirozené formě.

Jaký je skutečný mechanismus dopadu diety číslo 5 na lidské tělo? Jeho účelem je poskytnout pacientovi správnou výživu, která pomáhá normalizovat játra, zlepšit vylučování žluči, zatímco šetří játra. Jemné jídlo pomáhá uvolnit zátěž z celého gastrointestinálního traktu, stejně jako normalizovat fungování jater a žlučových cest. Dieta 5 je indikována pro pacienty s různým onemocněním jater.

Strava 5 tabulka: menu-dietní stůl pátá tabulka za týden

Tabulka 1

Tabulka 2

Tabulka 5: co nelze použít v menu pro týden

1. V jídelním lístku na týden nemůžete jíst polévky v silné houbě, masovém a rybím vývaru, zelené polévce a okroshce;
2. Nezahrnujte v nabídce konzervované ryby, solené, uzené a tučné ryby;
3. Vyvarujte se kyselých plodů a ovoce, čokolády, zmrzliny, produktů s tukovým krémem;
4. Je nežádoucí používat luštěniny (fazole, hrášek);
5. Je nutné vyloučit použití špenátu, ředkvičky a ředkvičky, šťovíku, česneku, zelené cibule, hub, nakládané zeleniny;
6. Vyloučit kompletně křen z menu pro každý den, teplé a voňavé pepř, hořčice, majonéza, adjika, sójová omáčka. Limit soli na 10 gramů denně;
7. Mastné maso, droby: mozky, játra; Husí a kachní maso; uzené masné výrobky a klobásy; ostré konzervy.
   Omezit používání tukových odrůd zakysané smetany; krém; ryazhenka, tvaroh a tukový slaný sýr;
8. Dieta číslo 5 předepisuje vyloučení řady živočišných tuků, jako jsou: kuřecí tuk a kuřecí kůže; sádlo, hovězí maso a skopové maso;
9. Omezit nebo vyloučit výrobky z ozdobného nebo listového těsta, smažených koláče, čerstvého droždí; Koláče a jiné výrobky z těsta, smažené;
10. Ignorujte studené nápoje, kakao, černou kávu, všechny alkoholické a nealkoholické nápoje;
11. Kaviár z ryb, všechny druhy uzeného masa, mastné a kořeněné konzervované potraviny, jako například šproty, přinesou žaludku nepohodlí; a další pikantní a mastné občerstvení;
12. Opustit smažená a vařená natvrdo vařená vejce a cholelitiázou ne více než polovinu žloutku s jinými potravinami.

Pro ty, kteří jsou obézní kromě problémů s gastrointestinálním traktem, 5. dieta pomůže zhubnout, protože dochází k normalizaci metabolismu lipidů (tuků) v těle. Dieta 5 obsahuje potraviny s normálním obsahem sacharidů a bílkovin, omezení se vztahuje na tuky (většinou žáruvzdorné). Dieta 5 je způsob, jak pomoci unaveným orgánům získat energii a obnovit fungování.

Strava 5 tabulka: menu dieta pátý stůl za týden

Vybrat si můžete z první snídaně:

• Pohanková kaše s vařeným masem;
• Tvarohový pudink s džemem;
• Vinaigrette s rostlinným olejem;
• Mléko ovesné s ovocem;
• Parní proteinová omeleta;
• Kapalina: čaj s citronem, káva s mlékem, ovocná šťáva.

Na druhou snídani si můžete vybrat:

• Čerstvý nízkotučný tvaroh;
• Pečené jablko;
• Kapalina: slabý čaj a suché sušenky, bobulové želé, šípkový vývar.

Oběd, první kurz, z kterého si můžete vybrat:

• Polévka z míchané zeleniny s těstovinami;
• Krémová polévka z brambor a mrkve;
• Vegetariánský boršč;
• Polévka s ovocným ovocem;
• Mléčná polévka s rýží.

Oběd, hlavní jídlo si vybrat:

• Vařená rýže s kuřecím masem;
• Kastrol z nudlí s vařeným kuřecím masem;
• Vařené ryby s pečenými bramborami;
• Bramborová kaše s vařeným hovězím masem;
• Pohanková kaše s kuřecími kotlety.

Oběd, dezert, z čeho vybírat:

• Apple kompot;
• Čerstvé jablko;
• Ovocné želé;
• Sušenky s marmeládou;
• Malinové želé.

Bezpečný, na výběr:

• Zeleninový odvar;
• Ovocná šťáva se suchou sušenkou;
• Sypaný čaj se strouhankou;
• Kalcinovaný tvaroh;
• Vývar boky.

Večeře na výběr:

• Pilaf s kuřecími kousky;
• Dušené ryby s mrkev-bramborovým pyré;
• Vařené nudle s masovými placičkami;
• Vařené maso se zeleninovou oblohou;
• Pohankové krupice s karbanátky;
• Kapalina: dogrose vývar, slabý čaj, ovocná šťáva.

Před spaním:

Ze stravy vyloučeny potraviny obsahující kyselinu šťavelovou, éterické oleje bohaté na cholesterol, puriny, oxidační produkty tuků, které vznikají při pečení. Přibližná denní dieta této stravy zahrnuje 50 g sacharidů, 70 g tuku, 100 g proteinu. Energetická hodnota je 2500-2900 kcal.

Určení terapeutické tabulky potravin č. 5 je vhodné mimo stadium exacerbace chronických patologií těchto orgánů (hepatitida v remisi se středně závažným selháním jater, cholelitiázou, chronickou cholecystitidou). Obvykle se předepisuje vedle léčebných postupů a procedur fyzikální terapie.

Výhody a nevýhody číselné tabulky diet

Žádný z 15 diet vyvinutých Dr. Pevznerem nepoužívá moderní metody hubnutí:

• Přechod na výhradně proteinovou výživu;
• Použití diet s nízkým obsahem sacharidů a sacharidů;
• Dny půstu;
• Mono potraviny;
• Dlouhé intervaly mezi jídly ve večerních hodinách nebo během půstu;
• Použití speciálních produktů na spalování tuků;
• Silná omezení v podávání porcí;
• Jídlo bez tuku.

Dr. Pevzner ve vývoji své stravy, a zejména tabulka 5, odrazil od cíle lidské potřeby BZHU (bílkoviny, tuky, sacharidy) a kalorií během dne, stejně jako soubor produktů, které jsou nejužitečnější pro konkrétní onemocnění.

Proto v seznamu doporučených potravin set dietní stůl číslo 5 najdete pšeničný chléb, bílá rýže, máslo, zakysanou smetanou a dokonce i sladkosti, něco, co obvykle v jiných diet je na černé listině. Vyloučení určitého produktu ze stravy je dočasné a způsobené zhoršením nemocí. Terapeutická strava 5 obsahuje jídla, která mají na tělo na nemocné účinky.

V tabulce 5 a dalších dietách Pevsner se proto dlouhodobě nepoužívají jídla bez obsahu tuku, sacharidů nebo bílkovin. Použijte různé způsoby, jak je připravit, což poskytuje tabulka Dieta 5. Samozřejmě, že seznam jídel doporučených pro použití na začátku může nikoho vyděsit: pyré polévky, nasekané ryby a maso, polo viskózní obiloviny, převahu parních pokrmů, bramborovou kaší, nemytý chléb, téměř úplnou absenci omáček a koření a příjem soli.

Jak je vidět ze samotné stravy, Pevzner se nesnažil učinit terapeutické jídlo chutným a pohodlným, ale užitečné pouze pro nemocný orgán. Kromě toho jsou všechny navrhované varianty pro lékařskou tabulku č. 5 určeny především pro odpočinek na lůžku a neberou v úvahu možnost aktivní fyzické námahy. Tento okamžik je důležité zvážit, pokud jste aktivně zapojeni do sportu a shromáždili se na "tekuté" dietě.

Dieta číslo 5: doporučení dietologů

1. Zdravotní dieta 5 rozhodně dává smysl při léčbě různých onemocnění. Kupodivu, výživa obecně může vyléčit mnoho problémů v těle. Pokud jde o tabulku 5a, umožňuje nejen zlepšit obecný stav a zatknout exacerbaci, ale také snížit váhu a zvýšit obecný tón. Dieta 5a obsahuje poměrně velké množství potravin, které lze kombinovat a vytvořit zdravé a chutné menu;
2. Tento léčebný stůl není předepsán sám, jako všelék na nemoc, ale pouze v kombinaci s léky a fyzioterapeutickou léčbou. Nedoporučuje se jej spouštět pouze po konzultaci s odborníkem. Strava 5 tabulka - to je jedna ze specializovaných metod klinické výživy, kterou vytvořil Dr. M.I. Pevzner;
3. Několik užitečných tipů: zakázané potraviny by neměly být konzumovány během a po dietě. O alkoholu, alkoholu a lahodných uzených masech s kořeněnými kořeními - zapomeňte na to úplně. V opačném případě bude celý výsledek diety klesat do kanalizace. Zatížení vnitřních orgánů by nemělo být vůbec - pouze v tomto případě bude možné normalizovat jejich práci. Průběh stravy se v případě potřeby opakuje, ale pouze na doporučení lékaře. Dieta 5 pomáhá obnovit normální fungování žlučníku a jater, normalizuje metabolismus cholesterolu a tuků;
4. S přísným dodržováním diety, může být remise dosaženo poměrně rychle - eliminovat exacerbaci, přivést všechny zažívací orgány zpět do normálu. Ale musíte dodržovat všechna doporučení lékaře. Pokud se vám řekne, že budete jíst včerejší chléb, pak je naprosto nemožné jíst čerstvě kategoricky. Pokud je řečeno, že všechny hrubé potraviny jsou roztřepené - tak to děláme, jinak význam stravy prostě nebude;
5. U pacientů s nadměrnou hmotností by mělo být množství sacharidů sníženo ještě nižší, než je norma povolená v této dietě. Po celou dobu jídla rozemele veškerou potravu, jemně rozdrtí, otočí mlýnek na maso a tak dále.. Pečlivé zpracování potravin zajistí shchazheny nemocných orgánů;
6. Jíst - jen zlomkové! Ne 2-3 krát, jako slon, ale 5-6 krát - po částech. A samozřejmě nezapomeňte ani na vlákno - v nabídce je více takových produktů, aby se zvýšil choleretický účinek této stravy;

Při cholecystitidě a chronické hepatitidě je nesmírně důležité dodržovat klíčové principy terapeutické stravy:

Za prvé, musíte vstoupit do stravy dostatečné množství bílkovin - kompletní a rychle stravitelné.

Za druhé, nepřekračujte povolené množství tuku, aby nedošlo k dalšímu zatížení jater. To znamená, že všechny tučné potraviny - dát nepříteli. Zakysaná smetana, tvaroh atd. - pouze lehká nebo zcela bez tuku. S olejem - nenechte se unést. Pokud chcete zvýšit choleretický účinek stravy - zvyšte množství rostlinného tuku.

Tato terapeutická dieta 5 je předepisována pacientům ve stadiu exacerbace onemocnění jater a žlučových cest (hepatitida, cholecystitis), v kombinaci s kolitidou a gastritidou, s jaterní cirhózou ve stadiu kompenzace. Základní pravidla tabulky č. 5 - potraviny, bez jakýchkoli mechanických podnětů pro žaludek a zažívací trakt, konzumace jídel v ošuntělé formě.

U dietních pokrmů se zvyšuje obsah pektinů, lipotropních látek, tekutin, dietní vlákniny. Dietní zlomek - 5-6 krát denně. Jídla jsou většinou vařená a pečená, méně často - dušená. Při vaření mouky, cibule, mrkve a jiné zeleniny neprojdou.

Nejlepší zdroje pektinu jsou řepa, jablko, rybíz, švestka, meruňka.

Mírně v menším množství je pektin v jiných druzích ovoce, bobulovin a zeleniny. Neužívejte však pektin ve formě potravinových doplňků. V tomto případě může kvašení probíhat ve střevě, stejně jako jeho obstrukci. Přírodní pektin z ovoce a zeleniny bude dostačující.

Strava 5 tabulka: co může, co nemůže (tabulka). Ukázkové menu.

Ahoj čtenáři! Dnes píšu o velmi důležitém tématu pro mnoho lidí: strava 5 je stůl, který můžete a nemůžete jíst. Vše představím ve vhodném vizuálním stole. Rovněž napíšu příkladné menu na týden pro jídla u 5 stolů.

Strava 5 tabulka: kdo ukazuje tuto dietu?

Strava 5 je lékařská výživa. To nemá nic společného s dietou na hubnutí. Strava 5 stůl byl vyvinut lékařem Pevzner téměř před sto lety, ale doposud lékaři předepisují tuto dietu pacientům. To naznačuje, že tento energetický systém skutečně funguje a pomáhá zlepšit stav pacienta.

Jídlo "Tabulka číslo 5" je předepsán pro onemocnění jater, žlučníku a žlučových cest. Konkrétně, když:

• jaterní cirhóza, pokud není jaterní selhání
• chronická gastritida
• žlučové kameny (bez exacerbace)
• hepatitida (bez zhoršení)
• cholecystitis (bez exacerbace)
• chronické kolitidy
• v období zotavení po akutní kolitidě a gastritidě
• po odstranění žlučníku (v pooperačním období)

Stojí za zmínku, že výživa je jednou z důležitých složek zotavení. Stravování v tabulce č. 5 normalizuje trávení, pomáhá zlepšovat sekreci žluči. Játra v období diety odpočívají a zotavují se. Tabulka č. 5 pomůže vyhnout se exacerbacím. Tato strava může trvat měsíce, roky a dokonce i celý život. Proto byste neměli považovat 5 tabulek za dietu, která vás omezuje, považujte to za způsob života, jako dobrý zvyk.

Tabulka 5: základní principy.

1. Protein a sacharidy ve stravě zůstávají obvyklým množstvím. To je asi 80-100 gramů bílkovin, sacharidů - 250-400 gramů. Množství závisí na pohlaví, fyzické aktivitě, hmotnosti. Omezení tuků potřebuje 80 gramů. za den.

2. Příjem kalorií se pohybuje od 2000 do 2800 kcal. Záleží opět na výše uvedených faktorech.

3. Zvyšuje množství zabijáka ve stravě, hlavně kvůli zelenině. Jedině zelenina by měla být konzumována v roztřepené formě, aby se nemocné orgány mohly snáze asimilovat, aby žaludek uvolňoval méně kyseliny.
4. Zvýšit množství pektinu ve stravě. Pektin je velmi důležitá baterie. Funguje jako zahušťovadlo. Velmi dobrý účinek na játra a slinivku břišní, protože odstraňuje z těla toxiny, které se hromadí v játrech. Pektin také snižuje hladinu cholesterolu a cukru v krvi a je potravou pro střevní mikroflóru.

Nejlepší zdroje pektinu jsou řepa, jablko, rybíz, švestka, meruňka.

Mírně v menším množství je pektin v jiných druzích ovoce, bobulovin a zeleniny. Jako doplněk stravy byste však neměli brát pektin. V tomto případě může kvašení probíhat ve střevě, stejně jako jeho obstrukci. Přírodní pektin z ovoce a zeleniny bude dostačující.

5. Nezapomeňte pít dostatek vody. Nejméně 1,5 litru denně čisté vody nesycené oxidem uhličitým, v létě minimálně 2 litry.

6. Frakční výživa 4-5 krát denně každé 3-4 hodiny.

7. Jídla by se měla jíst vařená, pečená, dušená, dušená. Nemůžete jíst smažené. Je nemožné projít zeleninu a mouku.

8. Zvýšit množství lipotropních látek ve stravě. To jsou užitečné aminokyseliny, které normalizují metabolismus cholesterolu v těle, pomáhají játrech uvolňovat tuk z něj.

Lipotropika jsou obsažena v proteinových produktech: hovězí maso, nízkotučné tvarohy, vejce, libové ryby, sója.

9. Tabulka 5 zakazuje jíst studené jídlo. Pouze teplé nebo mírně teplé.

10. Je nutné vyloučit následující druhy produktů: alkohol, nakládané potraviny, kořeněná, konzervovaná, mastná, sody a káva.

11. Při vaření se smí používat sůl. Ale je lepší sůl dokončit, takže budete používat méně soli. V den můžete jíst 10 gramů. sůl, která se rovná 1 lžičky.

To jsou základní principy stravování pro tabulku č. 5, které musí být dodrženy. Současně snížíte zatížení jater, slinivky břišní, žlučníku. Dieta 5 je poměrně různorodá, což vás nebude psychicky obtěžovat, abyste si zlepšili své zdraví.