Dieta 1b

Dieta 1B je předepsána pro žaludeční vředy, nebo spíše s ostrým zhoršením. Dodržuje restriktivnější dietu, označovanou jako 1A, a doporučuje se, když bolest ustupuje a zmírňuje příznaky exacerbace.

Všechno jídlo je lepší parní

Pokud se během diety 1A stůl je omezen na šťouchané mléčné kaše, parní omelety a bujóny, pak v menu diet 1B můžete zahrnout bílé sušenky, zeleninové šťávy polévky, karbanátky a dušené karbanátky. Tato jídla mají jemný účinek na žaludek, nedráždí sliznice a podporují hojení vředů.

Základní pravidla vaření a stravování s dietou 1B

Mléčné výrobky by měly být konzumovány v noci.

  • Jídlo by se mělo vařit nebo vařit a otřít;
  • Při pečení je lepší dělat bez kůry;
  • Mléko a mléčné výrobky by měly být konzumovány v noci;
  • Jídla by neměla být příliš horká nebo příliš studená;
  • Vezměte jídlo v malých porcích šestkrát denně;
  • V žádném případě nejezte mastné ryby, maso a vývar z nich, žádné konzervované potraviny, houby, uzené výrobky, černý chléb, muffin, čokoládové pochoutky, pikantní koření.

Menu pro týden s recepty, dle stravy 1B

Odpoledne jíst ovocné želé

  • Ráno snídaně s touto dietou může být následující: můžete vařit nudle a péct se sýrem bez kůry; rýžovou kaši lze vařit s medem a švestkami; vařit krupici pudink, ovesné vločky, dýně nebo pohankové kaše. Jako nápoje pro první snídani můžete podávat mléko, jogurt, slabý čaj s mlékem nebo mléčný koktejl s nízkým obsahem tuku.
  • Druhá lehká snídaně se může skládat z pečeného jablka, mrkve, broskví, banánů a nízkotučného tvarohu. Přidat jídlo může být tenké nasekané bílé sušenky.
  • Oběd s 1B dietou může zahrnovat první a druhý chod. Zpočátku dobře servírovaná zeleninová polévka, polévka z rýžového mléka, bramborová nebo ovesná polévka. Druhé kurzy se mohou skládat z bramborového knedlíku nebo bramborové kaše, mrkve pyré, dušených kuřecích suflé, dušených ryb nebo masových placik, stejně jako karbanátky nebo karbanátky, vařené játrové paštiky. Doporučené nápoje: dogrose vývar, ovocné kompoty, ovocné nápoje, slabý čaj (slabá černá nebo zelená), mrkvová šťáva.
  • Na odpolední čaj nabídněte pacientovi pyré kompotu, bobulové želé, mléčné nápoje, marshmallow, melounové pyré, jablečné želé, měkké vejce, bílé krutony s rozmarýnovým odvarem nebo parní omeletu.
  • Večeře se může skládat z tvarohového pudinku, bramborové kaše a mléka, vařené a strouhané řepy s mrkví, rýží nebo pohankovou polévkou, kaše vařeného masa, vařených makaronů se sýrem, vařených ryb nebo rybího polévky, karbanátky, ovocného želé. Jako nápoj k večeři můžete servírovat: ovocné želé, jogurt, šťávu z bobulí, šťávy, čaj, vývar z boků.
  • Před spaním s touto dietou se doporučuje pít teplé mléko nebo smetanu se sušenými meruňky, mléko s medem, zelený nebo slabý černý čaj s mlékem.

Polévky musí být připraveny na základě sliznice zeleninové vývar, můžete přidat vejce-mléko směs a pre-nastrouhanou kaši. Maso a ryby by měly být štíhlé, bez kůže a šlach. Kaše pro hlavní jídla je lepší otřít do stavu pěny.

Jednou týdně můžete jíst kus sýra - ne příliš ostré a slané.

Jídelní lístek může být obměňován ovocnými pěnami, například banánem (pro jeho přípravu se banán otírá několika kapkami citronové šťávy, a pak se smíchá se šlehačkou s cukrem).

Dieta 1b

Pokud chcete pochopit význam stravy 1b, pak byste měli určitě přečíst tento článek až do konce. Koneckonců, z toho se dozvíte o podstatě této terapeutické stravy a seznámíte se s nabídkou na týden s recepty. Podrobně vám řekneme, jaké potraviny můžete jíst bez obav, a které by měly být opuštěny, aby se zlepšilo vaše zdraví.

Dieta 1b si klade za cíl zlepšit zdraví

Podstata terapeutické stravy 1b

Voda, kterou potřebujete vypít alespoň 1,5 litru denně

Dieta 1b je léčivá a může ji předepsat pouze lékař.

Tento způsob výživy je předepisován pro vřed na stěnách žaludku nebo dvanáctníku, jakož i pro chronickou formu gastritidy se snížením těžké exacerbace po dietě 1a. Terapeutická dieta 1b nebo léčebná tabulka č. 1b může být také předepsána pro akutní gastritidu. V žádném případě není nutné tuto dietu předepisovat sami, aby nedošlo ke zhoršení vašeho zdraví.

Režim by měl být polopenze. Nemůžete těžce naložit tělo s fyzickou prací. Ty jsou ukazovány klid, ale chůze je stále povolena.

Obsah kalorií u jídel s dietou 1b je mírně snížen, je nutný, abyste nezískali extra váhu, protože se nebudete pohybovat velmi aktivně.

Jste zakázán od výrobků, které mohou vyvolat silnou sekreci žaludeční šťávy. Je také nemožné dráždit sliznici žaludku a střev, proto jsou zakázány všechny potraviny, které mohou způsobit podráždění. Volná tekutina, kterou byste měli jíst nejméně 1,5 litru denně. Může to být voda nebo dogrose bujón.

Všechny produkty vstupující do těla musí být uzemněny, nemůžete jíst tuhou potravu, protože může poškodit již podrážděné stěny žaludku a střev. Vaření musí být vařené nebo vařené. Smažené, uzené, nakládané kategoricky nelze jíst.

Sůl musí být ostře ohraničená. Také byste neměli jíst příliš horké nebo příliš studené jídlo, nepříznivě ovlivňují nemocný trávicí systém a způsobují ještě více podráždění.

Jaké potraviny by neměly být konzumovány během diety 1b?

Káva by neměla pít

Jak bylo uvedeno výše, vše, co může zranit nebo dráždit stěny žaludku a střev, nemůže být konzumováno žádným způsobem. Uvažujme podrobný seznam toho, co je zakázáno jíst. Dieta 1b proto neváží použití následujících potravin:

  1. fermentované mléčné výrobky;
  2. sýry;
  3. občerstvení;
  4. surová zelenina a ovoce;
  5. Cukrovinky;
  6. káva;
  7. kakao;
  8. sycené nápoje.

Menu pro dietu 1b

Na oběd si můžete vypít bujóny

Můžete si vytvořit týdenní menu s ohledem na seznam zakázaných potravin a jednodenní menu, které jsme si vybrali.

  • Na snídani Vám nabízíme vařit omeletu s třemi vejci, mlékem a máslem. Můžete také jíst kaši na mléko a pít vývar boky.
  • Při druhé snídani můžete pít mléko.
  • Na oběd můžete v půdní formě jíst mléčnou polévku s rýžovými krupičkami. Můžete také udělat parní kuřecí patty s bramborovou kaší a jablečné želé je vhodný pro dezert.
  • Na oběd si můžete dovolit pít vývar boky.
  • Na večeři sníst dušené sýrové suflé. A můžete pít ovocný pudink.
  • Před spaním nezapomeňte vypít sklenici teplého mléka. To je velmi důležité, protože mléko vám pomůže zbavit se nemoci mnohem rychleji.

Recepty na dietu 1b

Dieta obsahuje několik lahodných receptů.

Chceme se s vámi podělit o lahodné recepty, které můžete použít při léčbě žaludečních a dvanáctníkových vředů. Začněme snídaní.

  • Uvaříme parní omeletu. Pro jeho přípravu potřebujeme dvojitý kotel s omeletovou formou a samozřejmě výrobky samotné. Vezměte 3 vejce a promíchejte je s mlékem s vidličkou. Máslové máslo namazat formu pro omeletu. Nyní zapněte parník a nalijte směs vejce-mléko do formy. Vařte po dobu 5 minut při plném výkonu.
  • Zde je další recept. Je vhodný na večeři. Připravíme bramborovou kaší a dušené kuřecí řízečky. Jak vařit bramborovou kaší, pravděpodobně už víte. Pokud ne, vysvětlíme to.
    Brambory je třeba očistit a vařit, a pak rozmíchat a přidat vařené mléko. Můžete přidat malý kousek másla k misce, bude to přidávat chuť na bramborovou kaší a učinit z něj více nabídky.
    Chcete-li připravit parní kotlety, musíte dvakrát vařit kuře přes mlýnek na maso, přidávat do něj jedno vejce, sůl podle chuti, zeleninu, malou mrkev, třepat na velkém struhadle a poslat kotlety do dvojitého kotle. Vaření placky trvá asi 40 minut. Když podáváte, nalijte krém na stůl. Krém dodá pokrmu šťavnatost.

Taková dieta je předepsána pacientům s peptickým vředem a dvanáctníkovým vředem během období exacerbace a během akutní gastritidy. Nyní přesně víte, co můžete jíst a co nemůže být během terapeutické stravy pro tyto nemoci. Také víte, že můžete během léčby vařit. Přejeme Vám rychlé uzdravení a dlouhou životnost.

Dieta číslo 1b (tabulka č. 1b) - potrava pro gastritidu, žaludeční vřed a dvanáctníkový vřed během exacerbace

Dieta číslo 1B (tabulka č. 1B) je terapeutický nutriční systém, který je předepsán pro exacerbaci žaludečního vředu a dvanáctníkového vředu, ulcerózní krvácení, akutní gastritidu, popáleniny jícnu a pro exacerbaci peptického vředu po cholecystektomii. Tato dieta je zpravidla předepsána po dietě 1A. Doba trvání diety 1B 10-30 dnů.

V 1B dietě, obsah kalorií je poněkud redukován kvůli sacharidům, s normálním obsahem bílkovin a tuků. Omezené potraviny a potraviny, které stimulují sekreci a dráždí sliznici žaludku.

Účelem stravy je významné mechanické, chemické a tepelné schazhenie gastrointestinální trakt ke snížení zánětu a hojení vředů, které poskytují výživu v polopenzi.

Chemické složení stravy číslo 1B:

  • proteiny 90 g (60-70% živočišného původu, 30-40% zeleniny);
  • tuky 90-95 g (25% zeleniny, 75% zvířat);
  • sacharidy 300 až 350 g;
  • sůl 8-10 g;
  • kapalina 1,5-2 litry.

Denní příjem stravy číslo 1B: 2500—2600 kcal.
Dieta: 5-6 krát denně, pro noční mléko.

Indikace pro použití stravy č. 1B:

  • žaludeční vřed a duodenální vřed;
  • chronická gastritida během snížení ostré exacerbace (po dietě č. 1A);
  • akutní gastritida (po dietě č. 1A);
  • po operacích žaludku (přechod ze stravy 1A);
  • popáleniny jícnu.

Dieta číslo 1B (tabulka číslo 1B) - jídlo

Co mohu jíst s dietou číslo 1B:

Polévky: konzistence sliznic s přidáním strouhaného zádi (krupice, ovesné vločky, pohanka, rýže), se směsí vejce-mléko, mlékárna se strouhaným záďem.

Obiloviny: tekutá kaše z kaše z ovesných vloček, krupice, rýže a pohanky.

Zelenina, bylinky: brambor, řepa a mrkevová pyré s máslem a mlékem, dušená suflé.

Maso, ryby: telecí, hovězí, krůtí a kuřecí jsou očištěny od tuku, kůže, fascie a šlach. Maso musí být vařené a vynechané dvakrát přes mlýnek na maso, pak vařit masové kuličky, knedlíky, dušené soufflé, bramborovou kaší nebo přidat do polévky. Také nízkotučná ryba bez kůže v podobě parních kotlet, souffles a quenel.

Vejce: do 3 ks. denně (měkká vařená, dušená omeleta nebo pokrmy ze šlehacích bílkovin).

Čerstvé ovoce a bobule: vyloučeno.

Mléčné výrobky: mléko, smetana, čerstvý nekyslý tvaroh strouhaný mlékem a dušenou suflé.

Sladkosti: cukr, med, želé, polibky a pěny ze sladkého ovoce a šťávy z nich, mléko kissel.

Výrobky z mouky: do 100 g denně nasekané sušenky vyrobené z prvotřídní mouky (ne opékané).

Tuky: čerstvé máslo a rafinovaná zelenina - v nádobí.

Nápoje: slabý čaj s mlékem nebo smetanou, dogrose vývar, šťávy ze sladkého ovoce a bobulí (v polovině s vodou).

Co nemůžete jíst s dietou číslo 1B:

  • vývary a omáčky na nich založené (zelenina, maso, ryby a houby), boršč, zelná polévka;
  • luštěniny, těstoviny, hrubé obiloviny (proso, ječmen, jachka, kukuřice);
  • zelenina (kromě brambor, mrkve a květáku), houby, nakládaná a nakládaná zelenina, zelenina v konzervách;
  • tuková masa, drůbež a ryby, odrůdy, okurky, uzeniny, konzervy;
  • čerstvé ovoce a bobule;
  • fermentované mléčné výrobky, tvrdé sýry;
  • čerstvý chléb, pečivo a moučné výrobky;
  • silný čaj, káva, kakao, silné kompoty a šťávy, sycené nápoje, kvas, alkohol;
  • omáčky (s výjimkou mléčné zakysané smetany), okurky, koření, hořčice, pepř, křen, cibule, česnek.

Dietní číslo 1B (tabulka číslo 1B): menu pro týden

Dieta číslo 1B je různorodá a užitečná. Níže je ukázkové menu pro tento týden.

Jídlo pro tuto dietu by mělo být vařeno ve vodě nebo v páře, v tekuté, polotekuté a pyré formě. Teplá a studená jídla jsou vyloučena.

Pondělí

Snídaně: parní omeleta, čaj s mlékem.
Oběd: mléko.
Oběd: mléčná ovesná polévka, maso dušené soufflé, želé.
Oběd: odvar z divoké růže.
Večeře: parní kuřecí placky, bramborová kaše, želé.
Před spaním: mléko.

Úterý

Snídaně: tvaroh soufflé, zelený čaj.
Oběd: dogrose decoction.
Oběd: mléčná polévka s rýží, rybí dušená soufflé, šťáva s vodou.
Oběd: mléčné želé.
Večeře: ovesné vločky z pyré.
Před spaním: mléko.

Středa

Snídaně: 2 vejce natvrdo, čaj s mlékem.
Oběd: ovocné želé.
Oběd: mléčná krupice, šťáva s vodou.
Oběd: odvar z divoké růže.
Večeře: parní maso souffle, čaj se smetanou.
Před spaním: mléko s medem.

Čtvrtek

Snídaně: strouhaný tvaroh s mlékem, zelený čaj.
Oběd: dogrose decoction.
Večeře: mléčná pohanková kaše, parní knedlíky, ovocné želé.
Oběd: mléčné želé.
Večeře: ovesné vločky s mlékem.
Před spaním: mléko.

Pátek

Snídaně: krupice, čaj.
Oběd: ovocné želé.
Oběd: slizká polévka s ovesnými vločky a masovým pyré.
Oběd: odvar z divoké růže.
Večeře: mletá pohanka s mlékem.
Před spaním: mléko.

Sobota

Snídaně: sýrový soufflé, čaj s mlékem.
Oběd: mléčné želé.
Oběd: mléčná krupice, ovocné želé.
Oběd: odvar z divoké růže.
Večeře: mletá rýžová kaše, rybí parní soufflé, zelený čaj.
Před spaním: mléko.

Neděle

Snídaně: parní omeleta, čaj se smetanou.
Oběd: dogrose decoction.
Oběd: polévka se strouhanou pohankou a masovým pyré.
Snack: ovocné želé.
Večeře: mléčné ovesné vločky.
Před spaním: mléko s medem.

Číslo dietní tabulky 1b

Obsah článku:

Číslo dietní tabulky 1b je pokračováním lékařské stravy na čísle 1a. Tato dieta byla určena k potírání gastritidy, žaludečních vředů a dvanáctníkových vředů. Co tedy tato strava obsahuje a jak ji správně dodržovat?

Jaká pravidla by měla následovat dieta číslo 1b?

Tato dieta má určité potraviny, které jsou vyloučeny ze stravy v době diety. Tam jsou také doporučené produkty.

Co je v těchto seznamech obsaženo?

  • Mléčné polévky (s přídavkem vařených obilovin), na sliznici.
  • Chléb 100 g sucharů denně (pouze chléb z mouky nejvyšší kvality)
  • Hovězí maso, králík, telecí maso, kuře, krůta. Maso se vaří a mleté.
  • Ryby Vařené, nízkotučné odrůdy.
  • Čerstvý tvaroh, suflé (na kvasnicích), mléko, smetana.
  • Měkká vejce, šlehačka proteinová jídla, míchaná vejce (dušená).
  • Ovesné vločky, krupice, rýže, pohanka.
  • Mrkev, řepa, brambory. Veškerá zelenina ve formě bramborové kaše nebo polévek.
  • Želé, pěny, želé ze sladkých bobulí; mléčné želé, med.
  • Zakysaná smetana a mléčná omáčka.
  • Čaj (může být se smetanou / mlékem); šťávy zředěné vodou.
  • Silné a tučné vývary.
  • Sýry, mléčné nápoje.
  • Soda (každá), kakao, káva.
  • Veškeré svačiny jsou zcela vyloučeny ze stravy.
  • Ovoce.
  • Cukrovinky.

Jak udělat menu na týden?

Aby dieta nebyla zátěží, musíte si předem promyslet menu.

Představujeme Vám přibližné týdenní menu pro dietu číslo 1b:

Pondělí

  • Snídaně Ovesné vločky na vodě
  • Oběd Mléčná polévka (s ječmenem)
  • Večeře Kissel
  • Na noc. Hrnek mléka

Úterý

  • Snídaně Parní omeleta, čaj
  • Oběd Mléčná polévka (krupice), suflé (maso)
  • Večeře Rýžová kaše, želé
  • Na noc. Mléko

Středa

  • Snídaně Hercules na vodě
  • Oběd Rýžová polévka, želé
  • Večeře Dušená omeleta, sladký čaj

Čtvrtek

  • Snídaně Hrnek mléka, pohanka
  • Oběd Mléčná polévka (na ovesné vločky), masové knedlíky, želé
  • Večeře Tvaroh
  • Na noc. Mléko

Pátek

  • Snídaně Omeleta, šálek teplého mléka
  • Oběd Mléčná polévka (pohanka), souffle (hovězí), čaj
  • Večeře Rýžová kaše, mléko
  • Na noc. Mléko

Sobota

  • Snídaně Vejce, mléčný pohár
  • Oběd Perlová polévka, soufflé (kuřecí), kissel
  • Večeře Mléčná kaše, kompot
  • Na noc. Mléko

Neděle

  • Snídaně Omeleta, čaj s medem
  • Oběd Maso (vařené) + bramborová kaše (brambory)
  • Večeře Kaše (pohanka), želé
  • Na noc. Mléko

Tipy pro odbornou výživu

Než se vydáte na tuto dietu, měli byste se poradit se svým lékařem, aby vám určil léčbu. Samo předepisující dieta pro řadu zdravotních problémů může vést k exacerbaci chronických onemocnění.

Co říkají odborníci o Pevsner Diet 1b?

Dieta číslo 1b může snížit mechanické a chemické účinky na gastrointestinální trakt, a tím snížit podráždění stěn žaludku a střev. Proto musí být všechny produkty rozdrceny do stavu bramborové kaše nebo zcela tekuté formy.

Dietní tabulka číslo 1B

Popis k 23.5.2017

  • Účinnost: terapeutický účinek za týden
  • Termín: 10-30 dnů
  • Náklady na výrobky: 1100-1200 rublů týdně

Obecná pravidla

Lékařská výživa je povinnou součástí léčby onemocnění žaludku. Tabulka 1B Pevznerova strava je indikována pro nevyjádřenou exacerbaci peptického vředu a chronické gastritidy v procesu recese. Toto je tabulka pro méně závažné omezení mechanických, chemických a tepelných účinků na žaludek. Je určen k omezení zánětu, stimuluje hojení vředů a zajišťuje dobrou výživu.

Tabulka je předepsána s pokračujícím odpočinkem na lůžku a polopenzí v dalších fázích léčby pacienta po dietě 1A, protože je více stresující: je zvýšen obsah základních živin, kalorický obsah, nové potraviny a pokrmy připravené s použitím jiné technologie. Množství proteinu se zvýší na 100 g, tuk na 100 g a sacharidy na 300 g (ale ne na fyziologickou normu).

Protein je doplňován mléčnými bílkovinami (množství mléka, mléčných kaši a tvarohu je zvýšeno), ale ne kvůli bílkovinovým masovým pokrmům. Stále se doporučují jednou denně. To je způsobeno tím, že mléčná bílkovina je snadno stravitelná. Množství tekutiny, kterou pijete, je 2 litry. Teplota teplých jídel je 55-60 ° С, studená - 15-20 ° С. Podmínky dodržování této stravy jsou individuální - průměrně v rozmezí od 10 dnů do měsíce.

Hlavní body výživy jsou:

  • Vzhledem k tomu, že pacienti jsou na lůžku a polopenze, je jídlo připraveno v kašovité formě. Jídla se nejprve vaří a pak se setře.
  • Vyloučené patogeny vylučují (bujóny) a podněty (hrubé potraviny a zelenina).
  • Těžko stravitelné potraviny (houby, tuhé maso s fasci šlachy a kůže, smažená jídla) jsou vyloučeny.
  • Masové a rybí pokrmy jsou podávány ve formě parní suflé, bramborové kaše, bramborové kaše, kotlety.
  • Konzervované ovoce a zelenina pro dětskou výživu jsou povoleny.
  • Některé druhy zeleniny se uvádějí ve formě bramborové kaše (brambor, mrkev, červená řepa).
  • Příliš horké a studené pokrmy, které zpomalují regeneraci sliznic, jsou vyloučeny.
  • Obsah kalorií je snížen v důsledku mírného poklesu sacharidů ve stravě.
  • Povolené množství soli je 8-10 g.
  • Jídlo je organizováno 6krát denně ve frakčních porcích. Stravování zároveň pomáhá snižovat zánět.
  • Mléko se doporučuje v noci.

Při léčbě gastritidy a peptického vředu se zvýšenou kyselostí připravuje postupné předepisování lékařských tabulek 1A (6-10 dní), 1B (v průměru až dva týdny) a č. 1 (až šest měsíců) orgány trávicího traktu pro přechod na společný stůl. Všechny zdravotnické stoly vylučují silné stimulátory sekrece žaludku a obsahují potraviny, které mají slabou sokogonnou akci: mléko, vejce, mléčné cereálie, sladké ovocné šťávy. Lékařská výživa vytváří podmínky pro eliminaci zánětu, dostatečné množství bílkovin přispívá k zjizvení vředů, častá jídla a použití čistých potravin způsobují mechanické spláchnutí sliznice.

Indikace

  • Peptický vřed a chronická gastritida s útlumem exacerbace.
  • Akutní gastritida při zlepšování stavu.

Povolené produkty

Strava 1B obsahuje:

  • Mucous a pyré polévky z ovesných vloček, krupice, rýžových krupic. Přidávají směs z vaječného mléka, smetanu a másla. Můžete vařit z mletých obilovin a přidávat šťouchané maso a strouhanou zeleninu (brambory, mrkev, řepa) do polévek.
  • Zavedené suchary z mouky nejvyšší kvality v množství 75-100 g, měly by být jemně nasekané a neopékané.
  • Nízkotučné odrůdy masa a drůbeže se připravují nejen ve formě soufflé, ale také dušených karbanátků a knedlíků.
  • Povoleno používat omáčky - mléko a kyselé.
  • Ryby mohou být podávány také ve formě karbanátky a karbanátky. Je vyrobena z tresky, štiky, štikozubce, hlodavce a ledových ryb.
  • Jedlá denně jsou zahrnuty pokrmy z ryb nebo masa.
  • Ječmen a ječmen je dále povolen z obilovin. Připravují se ve formě kaše s mlékem a přidají se máslo.
  • Zavedené brambory, mrkev a řepné pyré se smetanou nebo mlékem a máslem, můžete vařit parní zeleninové suflé. Zeleninové pokrmy mohou být úspěšně nahrazeny dětskou výživou.
  • Mléčné výrobky jsou povoleny mléko, čerstvý, ale strouhaný tvaroh s přídavkem mléka (a suflé z něj), mléčného želé a smetany (v polévkách a čaji). Plné mléko lze vypít až 4x denně.
  • Vejce jsou povolena v množství tří kusů, jsou podávány měkké vařené nebo ve formě parní omelety. Stále můžete dát polévky a jíst vejce denně.
  • Bobule, aby želé a želé, čerstvé bobule nelze konzumovat. Rozpustný cukr (40-50 g) a med.
  • K hotovým jídlům se přidává máslo (krém na den a zelenina).
  • Z nápojů upřednostňoval slabý čaj s mlékem, mrkvovou šťávou, mléčnou želé, zředěnou šťávou z čerstvých bobulí, infuzí dogrose a odvarem z pšeničné otruby.

Jak sledovat dietu Tabulka 1a a 1b s vředem a gastritidou - principy a menu

Lékařské diety Tabulka 1a a tabulka 1b jsou předepsány pro žaludeční vředy a dvanáctníkové vředy, stejně jako pro gastritidu. Tyto Pevzner dietní stoly jsou předepsány k ochraně sliznice postižených orgánů trávicího systému od všech druhů dráždivých látek. Menu léčebných režimů Tabulky 1a a 1b nejenže omezují pacienta při používání škodlivých přípravků, ale také urychlují proces hojení vředů a gastritidy.

Jaký je rozdíl mezi dietami Tabulka 1a a tabulka 1b? První terapeutický dietní režim je předepisován pro exacerbace žaludečních vředů a dvanáctníkových vředů, někdy v období akutních záchvatů gastritidy, a druhý v období klidných exacerbací, stejně jako pro obnovu zažívacích orgánů. Jejich menu se mírně liší, ale berte v úvahu obě možnosti.

Kdy je předepsána dieta 1 a 1b?

Tabulka la je ukázána během odpočinku v lůžku v prvních dnech ostrého exacerbace žaludečního nebo dvanáctníkového vředu. Tento režim zcela omezuje pacienta při používání produktů, které poskytují chemicky, mechanicky a tepelně podrážděně postiženým orgánům pro rychlé hojení vředů. Principem fungování Lékařské tabulky Pevzner č. 1a je snížení denního kalorického menu z normálních 2800 Kcal na 1800-2000 Kcal snížením množství spotřebovaných sacharidů - až 200 g. Množství bílkovin a tuků v pacientově stravě se v obou případech snižuje na 90 g. Důležité: příjem soli u gastritidy, žaludečních a dvanáctníkových vředů by měl být co nejvíce snížen, nebo dokonce zcela vyloučen z menu.

Tabulka 1b se doporučuje během zmírnění ataku peptického vředu nebo během gastritidy po Pevznerově dietě č. 1a. Terapeutická strava 1b také omezuje vstup dráždivých látek do žaludku a střev, což pomáhá obnovit normální fungování postižených orgánů. Energetická hodnota denního menu při diety Tabulka 1b poskytuje 2400-2600 Kcal, řezání pouze množství spotřebovaných sacharidů - až 350 g. Množství vstupujících proteinů a tuků by nemělo být nižší než 90-95 gramů denně.

Dieta 1a a 1b s žaludečním vředem

V případě peptického vředu žaludku nebo dvanáctníku, terapeutická strava č. 1a umožňuje dodržovat přísnou dietu po dobu až dvou týdnů. Útoky akutní a chronické gastritidy s dietou Tabulka 1a musí být léčena dva dny až týden. Při těchto onemocněních by mělo být jídlo podáváno v teple, ve formě kaše nebo bramborové kaše. Lékaři při gastritidě, žaludečním vředu a dvanáctníkovém vředu oddělují jídla na malé porce šestkrát denně.

Na dietě Tabulka 1b by měla jít po zmírnění záchvatů žaludečních vředů a dvanáctníkových vředů, stejně jako během gastritidy, a držet se terapeutického menu, dokud vám lékař nedovolí přejít na normální stravu. Jídlo je ještě třeba vařit ve vodě nebo v páře, pečené.

Povolené a zakázané výrobky

Tabulka 1a a 1b je typ přísných lékařských diet, ve kterých se pacientovi doporučuje, aby při sestavování nabídky dodržoval seznam produktů. Proto jsou přísně označeny povolené a zakázané potraviny ve stravě 1a a 1b.

Doporučené produkty s dietou 1a a 1b:

  • Při první gastritidě, žaludečním vředu a dvanáctníkovém vředě se tvoří bohaté slizové polévky na ovesných vločkách, rýži, perlovém ječmenu;
  • Z obilovin jsou vhodné krupice, pohanka a rýže;
  • Řepa, brambory a mrkev mohou být konzumovány pouze ve formě bramborové kaše;
  • Seznam povolených masných výrobků ve stravě 1a a 1b zahrnuje libové druhy masa, jako je kuře, krůta, králík, hovězí maso nebo telecí maso, vařené a dvakrát mleté ​​přes mlýn na maso;
  • Je povoleno používat mléko, máslo, smetanu, dušené tvarohy;
  • Vejce mohou být vařena ve formě omelety pro pár, měkký vařený;
  • Léčebné menu di a la 1b zahrnuje sladké bobule a ovoce, ale můžete je jíst ve formě želé a želé;
  • Pacient může pít slabý čaj, dogrose infuzi, odvar pšeničné otruby, šťávy zředěné vodou.

Vyloučené produkty ve stravě 1a a 1b:

  • Jako u aktivní fáze gastritidy a žaludečních a dvanáctníkových vředů as klidem jsou všechny pečivo a těstovinové výrobky z pacientova menu vyloučeny;
  • První kurzy nelze vařit z bohatých vývarů na maso, houby a ryby;
  • Plně vyloučena čerstvá zelenina ze stravy 1a a 1b;
  • Také není možné vařit pokrmy z tukových a šlachovitých druhů masa;
  • Všechny druhy sýrů, čerstvého tvarohu a zakysané smetany by měly být také vyloučeny z jídelního lístku;
  • Veškeré syrové a kyselé ovoce je zakázáno jíst;
  • Pacienti budou muset zapomenout na sycené nápoje, kávu, kvas a kakao.

Důležité: doporučení týkající se použití kefíru ve stravě 1a a 1b se liší. Tabulka 1a zakazuje kefír u pacientů s žaludečními a střevními vředy, zatímco tabulka 1b naopak doporučuje kefír pro remisi vředů a gastritidy.

Strava 1a - týdenní menu

Chcete-li zmírnit léčebný režim pro léze žaludku a dvanáctníku, můžete tento příklad nabídky na týden sledovat podle tabulky 1a.

Pondělí

  • manová kaše, dogrose bujón;
  • pečené jablko;
  • polévka s malou zeleninou;
  • ovocné želé;
  • kuřecí řízek, rýže na vodě.

Úterý

  • dušená omeleta, čaj;
  • sklenici divoké růže;
  • slizovitý vývar na perlovém ječmenu s kousky mrkve;
  • sušené ovocné želé;
  • vařené hovězí maso, bramborová kaše.

Středa

  • kaše, slabý zelený čaj;
  • mléčné želé;
  • krémová polévka z brambor, mrkve a kuřete;
  • pečené jablko;
  • soufflé z králičího masa, pečené cukety.

Čtvrtek

  • dvě vejce natvrdo vařená, pyré z mrkve, zelený čaj;
  • ovocné želé;
  • odvar v zeleninovém vývaru s parními knedlíky;
  • pečené jablko;
  • pohankové kaše, parní tágo.

Pátek

  • kaše na mléko s kouskem másla, bylinkovým čajem;
  • dušená omeleta;
  • krémová polévka z brambor a cukety;
  • jablečné želé, dogrose bujón;
  • dušený králík s pečeným lilkem.

Sobota

  • mléčná polévka na krupici s dýní;
  • rýžový pudink s kyselým džemem;
  • polévka z červené řepy;
  • jahodové želé;
  • mletý tvaroh pečený se sezónním ovocem.

Neděle

  • omeleta zapečená s mletým masem, vývarem;
  • želé;
  • polévka z rýžového mléka se sladkým džemem;
  • mléčná pěna na želatině a bobulích;
  • dušená rybí soufflé, pohanková kaše.

Před spaním s dietou 1a je vhodné vypít sklenici odvarů šípku nebo zahřátého mléka, což příznivě ovlivní proces hojení vředů a zklidní bolesti při gastritidě.

Dieta 1b - týdenní menu

Vzorové menu na týden pro léčbu gastritidy, žaludečních vředů a dvanáctníkových vředů s terapeutickou dietou Tabulka č. 1b.

Pondělí

  • krupice s máslem a marmeládou, černý čaj;
  • tvarohový pudink s broskví;
  • polévka s brambory a krůtí maso;
  • pečené jablko;
  • brokolice a mrkev pyré, kuřecí knedlíky.

Úterý

  • vařená vejce, jablka, sklenice mléka;
  • rýžový pudink s ovocným souffle;
  • zeleninová polévka s karbanátky;
  • dýňové pyré s medem;
  • dušená cuketa, telecí kotlety pečené ve slabé rajčatové šťávě.

Středa

  • ovesná kaše, bylinkový čaj;
  • strouhaná jablka s mrkví a medem;
  • rybí polévka na chudých rybách s bramborami;
  • ovocné želé;
  • rýžové placičky s králičím mletým masem, bramborovou kaší.

Čtvrtek

  • parní omeleta s rýží;
  • mléčné želé s ovocem;
  • odvar na slabém vývaru v polovině s kuřecím vývarem;
  • sklenici teplého mléka;
  • strouhané krůtí filé se zeleninou v pomalém hrnci.

Pátek

  • krupice, džem se sladkým ovocem, černý čaj;
  • želé;
  • ječmenová polévka s mrkví;
  • sušené ovocné želé;
  • domácí telecí paštika, kaše z rýže.

Sobota

  • kaše z pohankového mléka s máslem a medem, čaj;
  • tvarohové suflé s dušeným ovocem;
  • řepná polévka s malou zeleninou;
  • odvar z doutníků;
  • bramborová kaše, rybí kotlety.

Neděle

  • mléčná kaše s medem, bylinná tinktura;
  • jablka;
  • polévka v nízkotučném kuřecím vývaru;
  • jahodové želé;
  • dušený králík, pohanková kaše se strouhanou mrkví.

Než půjdete do postele s dietou 1b, lékaři doporučují pacientům pít sklenku kefíru nebo ryazhenky, tento doplněk v menu pomůže tělu rychle se vypořádat s onemocněním žaludku nebo dvanáctníku.

Recepty

V nabídce pacientů s gastritidou, akutními žaludečními nebo dvanáctníkovými vředy můžete zahrnout nejen zdravé, ale i chutné pokrmy. Recepty na dietu 1a a 1b obsahují nejjednodušší potraviny a jednoduché metody vaření.

Polévka s brambory a krůtí maso

Polévka s brambory a krůtí maso

Produkty:

  • Krůtí filé - 200 g;
  • Brambory - 100 g;
  • Mrkev - 60 g;
  • Krůtí vývar je slabý - 4 lžíce.
  • Mléko - ½ st.
  • Rýžová mouka - 1 polévková lžíce. l.;
  • Máslo - 1 polévková lžíce. l.;
  • Sůl - podle chuti.

Vaření:
Vařte připravené maso, nechte vývar vychladnout. Filet dvakrát mletý. Vařte zeleninu. Suchá mouka do hnědého až zlatavě hnědého, nechte vychladnout, nalijte vývar. Naplňte tuto směs přes tenké plátno, přiveďte k varu, sůl. Bramborová a mrkevní mletá, smíchejte s masem, přidejte vývar s moukou, přidejte mléko. Vařte po dobu 7-10 minut při nízkém teple. Přidejte kousek másla.

Recept tohoto pokrmu je vhodný pro vydatný oběd během terapeutické stravy 1b. Pokud do jídelního lístku zahrnete tento dietní pokrm, bude si ho užívat pacient s žaludečním nebo dvanáctníkovým vředem a všichni zdraví členové rodiny.

Drcené kuřecí řízek se zeleninou v pomalém hrnci

Drcené kuřecí řízek se zeleninou v pomalém hrnci

Produkty:

  • Kuřecí řízek - 1 médium;
  • Zucchini - 1 malá;
  • Mrkev - 1 ks;
  • Květák - 300 g;
  • Voda - 1 polévková lžíce;
  • Sůl - podle chuti.

Vaření:
Oloupeme zeleninu, nakrájíme na kostičky, pečeme spolu s zelím v pomalém hrnci. Připravte maso, nakrájejte na kousky, sůl a posílejte na zeleninu. Chcete-li naplnit produkty vodou, přepněte do režimu hašení. Po 1,5 hodině, když je jídlo připraveno, nechte vychladnout. Pro mletí všech produktů v mixéru. Mleté maso může být přidáno do příloh, nebo může být jeden jako samostatné jídlo.

Takový recept na výživné a zdravé jídlo dobře zapadá do jídelního lístku 1a a do jídelníčku 1b.

Mléčná polévka s krupice s dýní

Mléčná polévka s krupice s dýní

Produkty:

  • Mléko - 3 lžičky.
  • Krupice - 2 lžíce. l.;
  • Dýně - 300 g;
  • Voda - 1 šálek;
  • Máslo - 1 polévková lžíce. l.;
  • Sůl, cukr - podle chuti.

Vaření:
Oloupejte dýně, jemně nakrájejte, vařte, dokud nebudete připraveni, rozemele v mixéru spolu s vodou, ve které je vařena. Uvařte krupici v mléce, držte na ohni asi 15 minut za stálého míchání. Poslat dýně kaše v krupici, vařit, přidejte koření chuť a máslo. Misku můžete ozdobit sušenými jablky.

Miska na tomto receptu může být zařazena do pacientova menu s terapeutickou dietou 1a, má blahodárný vliv na práci žaludku a dvanáctníku.

Funkce dieta 1b

V případě žaludečního, dvanáctníkového vředu a gastritidy je předepsána Pebznerova léčivá dieta 1b. Pevzner Manuil Isaakovich - terapeut, zakladatel dietetiky a klinické gastroenterologie. Ve svém arzenálu má více než 40 diet, které mohou pomoci s určitým onemocněním. Každému ze stravy je přiřazeno číslo. Dokonce i v lékařské praxi je zvykem tyto diety nazývat „stoly“. První stůl byl vytvořen tak, aby normalizoval činnost gastrointestinálního traktu.

Tabulce č. 1b předchází tabulka č. 1a, která je určena v době exacerbace onemocnění. Dieta 1b po ní je předepsána po exacerbaci gastritidy a peptického vředu žaludku a střev po dobu asi 10 dnů od nástupu příznaků exacerbace. Pro konsolidaci výsledků léčby pacienta se doporučuje dodržovat dietu č. 1 po dobu 5 měsíců. Samotná tabulka 1b je přiřazena na krátkou dobu 5-7 dnů. V závislosti na stavu pacienta a charakteristikách průběhu onemocnění se může doba trvání diety zvýšit. Produkty této tabulky mají na nemocné orgány úsporný účinek, pomáhají zastavit zánět, hojit ulcerózní rány, poskytnout tělu nezbytné živiny a normalizovat sekreční a motorické funkce žaludku a střev. Obecně má taková dieta pozitivní vliv na odolnost organismu, což snižuje riziko opakovaného výskytu chronických onemocnění.

Soubor produktů obsažených v první dietě tvoří ošetřujícího lékaře po všech nezbytných výzkumech.

Funkce dieta 1b

  1. Šest jídel. Chcete-li snížit zatížení žaludku a střev, je třeba snížit porce jídla na 300 ml. Interval mezi jídlem je asi 4 hodiny.
  2. Vyloučené smažené a mastné, slané a kyselé potraviny. Dráždí sliznice a zvyšuje sekreční aktivitu žaludku.
  3. Jídlo je vařené, dušené, rozdrcené. V dušených potravinách je pro tělo prospěšné velké množství vitamínů a stopových prvků.
  4. Je třeba mít na paměti, že mechanický účinek na nemocné orgány by měl být minimální. K tomu je jídlo rozdrcené, měkké nebo změněné na pyré. Důležitý je také proces žvýkání potravy. Je nutné žvýkat dlouho a opatrně, dokud se jídlo nestane polotekutým. Kromě toho, s pomocí slin je rozdělení složitých prvků potravin. To znamená, že proces trávení začíná v ústech. Mimochodem, je proto užitečné žvýkat již rozdrcené, polotekuté a tekuté potraviny.
  5. Je důležité zajistit, aby teplota potraviny nebyla nižší než 15 stupňů a ne vyšší než 65 stupňů Celsia. Neměli byste znovu zranit sliznice příliš studené nebo teplé jídlo. A opět, když je jídlo důkladně žvýkáno, jídlo zůstává delší v ústech, takže dochází nejen k primárnímu trávení, ale teplota jídla se normalizuje a stává se pro něj optimální pro vstup do jícnu a žaludku.
  6. První dieta b je charakterizována určitým přísunem látek. Každý den by se měl pacient dostat do těla: 320 gramů sacharidů, tuků asi 95 gramů, bílkovin - 90 gramů a energetická hodnota by měla být 2500 kcal.
  7. Doporučuje se nespotřebovat potraviny. Denní příjem soli by měl být menší než 10 gramů.
  8. Každý den vypijte 1,5 litru vody a více. Používání sycených nápojů je zakázáno.
  9. V poslední době jedí 3 hodiny před spaním. Před spaním dobře pijte mléko.

Doporučené produkty tabulka 1b

Na základě výše uvedených pravidel bude seznam potravin, které lze konzumovat, něco takového:

  • viskózní, vařená, šťouchaná kaše: pohanka, ovesné vločky, krupice;
  • vařená zelenina, dušená a šťouchaná;
  • měkké ovoce, strouhané, pečené;
  • bobule a ovocné pěny, dezerty;
  • medová voda rychlostí lžičky medu na sklenici vody;
  • vařené mléko, obiloviny, zeleninové polévky;
  • nízkotučné odrůdy masa, ryb, drůbeže;
  • chléb lze jíst, ale zatuchlý;
  • měkká vejce a míchaná vejce, dušená (ne více než dvakrát týdně a ne více než 2 vejce na recepci);
  • mléčné výrobky;
  • zeleninu nebo máslo lze přidat do již připraveného pokrmu;
  • slabý čaj, mors, želé, kompot, dogrose bujón.

Pohanka a ovesné vločky jsou obzvláště užitečné. Mají obrovské množství výhod, mají blahodárný účinek na celé tělo.

Nejlepší zelenina k jídlu při onemocněních trávicího traktu - mrkev, dýně, cuketa, brambory, žlutý pepř, řepa a lilek. Z ovoce je lepší zvolit nekyselé odrůdy jablek, hrušek, banánů, melounu. Čerstvé šťávy, zeleninu a ovoce lze ředit vodou v poměru 1: 1, což je činí méně koncentrovanými. Med přidaný do vody, kaše nebo mléčných výrobků má léčivý účinek na žaludek. Odstraňuje zánětlivé procesy, podporuje hojení ulcerózních ran. Velmi dobrý efekt dává nápoj měsíčku a medu. Maso se vaří ve vodě nebo v páře a pak se rozdrtí. Dobré masové placičky, souffles, karbanátky.

Dieta zakázaných potravin 1b

Seznam zakázaných přípravků pro použití při onemocněních žaludku a dvanáctníku zahrnuje pokrmy, které dráždí sliznici žaludku a střev nebo způsobují zvýšenou produkci žaludeční šťávy:

  • citrusové plody, broskve, hrozny a melouny;
  • čerstvé koncentrované šťávy;
  • okurky, rajčata, tuřín, česnek, cibuli, květák, chřest;
  • surová zelenina a ovoce;
  • Konzervy a polotovary;
  • tučné maso a ryby;
  • silný vývar z masa a ryb;
  • smažená, mastná, kořeněná jídla;
  • sýry, mléčné výrobky;
  • je žádoucí odmítnout cukrovinky;
  • kontraindikovány jsou také výrobky z másla a mouky;
  • je lepší odmítnout sůl a koření;
  • míchaná vejce a míchaná vejce;
  • káva, kakao, sycené nápoje.

Vzorová tabulka menu číslo 1b

  1. Ráno vypijte sklenici nesycené vody s přídavkem 1 lžičky medu.
  2. První snídaně Vařená pohanková kaše, vařená ve vodě. Čaj s mlékem.
  3. Druhá snídaně Pečené jablko s cukrem. Mléko nebo kompot.
  4. Oběd Vařená rýžová polévka s mrkví. Pšeničná sušenka. Parní rybí koláče. Vývar boky.
  5. Čas na čaj Ovocná pěna. Odvar měsíčku s medem.
  6. Večeře Dušená zelenina bez masa. Kuřecí dušené kuřecí maso. Šťáva s vodou.
  7. Sklenici mléka.

Ovocná pěna se snadno vyrábí. K tomu je třeba rozpustit 20 gramů marmelády ve 100 gramech vody, přivést do varu, přidat 10 gramů cukru a kyseliny citrónové podle svého vkusu. Nalijte 10 g krupice v tenkém proudu a za stálého míchání vařte 10 minut. Pak je třeba odstranit z tepla a vychladnout na pokojovou teplotu. A poslední etapa, pro kterou je třeba dát nádobu pěny do studené vody (pro lepší šlehání), porazit mixerem. Fix formulář pomůže lednici.

Nutná je strava. Díky vyvážené nutriční terapii se tělo rychleji zotavuje, snižuje se riziko recidivy onemocnění a tělo jako celek je posíleno a zvyšuje se imunita. První dieta je čas od času vhodná pro zdravého člověka, aby se zabránilo chorobám gastrointestinálního traktu, zlepšil stav sliznic, normalizoval metabolické procesy.

Dieta číslo 1b

U téměř každé nemoci, kromě lékařské léčby, dieta je předepsána. Moderní gastroenterologové a odborníci na výživu se často uchylují k výživovému systému vyvinutému slavným sovětským terapeutem M. I. Pevznerem. Obsahuje 15 tabulek, z nichž každá je určena pro pacienty se specifickou patologií. Pro osoby trpící žaludečním vředem a dvanáctníkovým vředem je předepsána dieta 1b.

Esence stravy

Dieta číslo 1b je zaměřena na ochranu sliznice žaludku a dvanáctníku před mechanickou, tepelnou a chemickou agresí, jakož i na snížení zánětlivého procesu, urychlení hojení ulcerózních lézí, poskytnutí celého těla nezbytným prvkům během polopenze nebo odpočinku.

Pro onemocnění srdce a cév doporučujeme, abyste se seznámili s dietou číslo 10. t

Obecná pravidla a zásady

Dieta 1b pro gastritidu je předepsána po dietě 1a po dobu 5-30 dnů, po které se pacient přesune do společné tabulky č. 1. Přesné trvání diety určuje lékař individuálně. Během terapeutické diety musí pacient dodržovat následující pravidla a zásady výživy:

  • Jídla by měla být zlomková - 5-6 krát denně a porce jsou střední;
  • V noci se doporučuje pít sklenici mléka;
  • Omezte používání vývaru, protože zvyšují chuť k jídlu a vylučování žaludeční sekrece;
  • Maso a ryby se vaří ve formě souffle, bramborové kaše, karbanátky a knedlíků;
  • Vyhněte se velmi horkým nebo studeným pokrmům, prudkým výkyvům teploty;
  • Je lepší nejprve vařit pokrmy a pak je broušet;
  • Vyloučeny hrubé produkty a některé druhy zeleniny, které nebyly tepelně zpracovány, stejně jako produkty s těžkým rozkladem (houby, tvrdé maso).

Je také nutné vyloučit všechny produkty, které stimulují sekreci žaludeční šťávy. Dieta s dietou č. 1b je benignější než u tabulky 1a, protože postupně zvyšuje obsah kalorií a podíl živin.

Chemické složení a energetická hodnota

Denní energetická hodnota dietní tabulky 1b by měla být v rozsahu 2200-2800 kcal (9204,8-11715,2 kJ), navzdory skutečnosti, že denní cvičení je snadná práce a chůze. Doporučuje se vypočítat požadovanou kalorickou hodnotu individuálně na základě procentního podílu tělesného tuku na těle. Pokud je potřeba snížit hmotnost, snižuje se počet kalorií. Chemické složení pacientovy stravy by mělo vypadat následovně:

  • Množství sacharidů - 300-350 gramů, z toho jednoduché sacharidy by neměly být větší než 30 gramů;
  • Podíl bílkovin - 90-100 gramů, z nichž 60% by mělo být živočišného původu a 40% rostlinného původu;
  • Množství tuku - 80-90 gramů, z toho 30% zeleniny;
  • Množství soli by nemělo překročit 10 gramů;
  • Volná kapalina - až 2 litry.

Také stojí za to vzít v úvahu množství denní spotřeby mikro a makro vitamínů:

  • Hořčík - 0,6 gramu.
  • Fosfor - 1,3 gramu.
  • Vápník - 0,7 gramu.
  • Železo - 15 mg.

V chemickém složení stravy by měly být vzaty v úvahu některé vitamíny. Proto by mělo být denně spotřebováno asi 100 mg, dvě mg vitaminu A, 30 mg kyseliny nikotinové (B3).

Indikace pro použití

Pro tyto patologické stavy je předepsána terapeutická výživa dietního stolu 1b:

  • Žaludeční vřed nebo duodenální vřed ve stadiu zvláštní exacerbace;
  • Gastroduodenitis;
  • Spaluje jícen;
  • Gastritida v akutní formě;
  • Gastritida chronická v období remise.

Pevznerova dieta č. 1b se také doporučuje v období zotavení po operacích žaludku, s různými infekčními chorobami gastrointestinálního traktu (v nepřítomnosti průjmu) as kýlou diafragmatického potravinového otvoru. Případně můžete použít dietu 5p, která je také určena osobám v anamnéze, kde se vyskytují nemoci žaludku.

Menu - tabulka

Pokud je léčba prováděna ve stacionárních podmínkách, pak příprava jídla leží na personálu v nemocnici, což značně zjednodušuje život. Doma můžete jíst v menu, sestaveném nezávisle, s ohledem na nutriční hodnotu a zásady výživy. Odhadované menu pro tabulku 1b týdne lze zobrazit v tabulce.

Při sestavování menu je třeba vzít v úvahu skutečnost, že jídlo by mělo být nejen zdravé, ale také rozmanité. Při dietě 1b menu na týden s recepty, můžete požádat svého lékaře.

Jak vařit?

Dietní stůl 1b dietní jídlo zahrnuje vaření ve vodě pro pár. Některá jídla se mohou vařit v troubě, ale v tomto případě je třeba zajistit, aby nedošlo k žádné kůře. Vzhledem k tomu, že podstatou terapeutické výživy je vyloučení chemických, tepelných a mechanických podnětů jícnu, doporučuje se používat potraviny v rozdrcené, polotekuté nebo pyré. Pokud potrava zahrnuje velké kousky, pacient by je měl žvýkat co nejdéle a opatrně, aby se vyhnul velkým kouskům v žaludku. Teplota konzumovaných potravin by měla být v rozmezí 20-60 stupňů Celsia.

Co může být na dietě

Při dietě č. 1b firmou Pevzner je dovoleno zahrnout do vaší stravy následující potraviny:

  • Výrobky z mouky: pšeničný chléb z prvotřídní mouky (sušené nebo včera), sušenky a housky - suché, suché sušenky, pšeničné suchary;
  • Masné výrobky: maso bez šlach (štíhlé), kůže a fascie, libové šunky bez tuku, paštika z jater, vařený jazyk a játra, klobásy, masové sýry;
  • Rybí výrobky: ryby s nízkým obsahem tuku nebo mořské plody bez kůže;
  • Mléčné výrobky: jogurty, mléko, kefír, smetana, nízkotučné mléčné výrobky, nízkotučné neostré sýry, různé tvarohy;
  • Polévky: nevařené zeleninové šťouchané polévky, obiloviny, mléko, rýžové nudle;
  • Obiloviny: pohanka, ovesné vločky, kaše z rýže, vařená ve vodě nebo v mléce, parní suflé z mletých obilovin, nudle (všechny obiloviny musí být pyré ve formě bramborové kaše);
  • Zelenina: dovoleno používat jakékoli, ale pouze ve formě bramborové kaše, lehkých krémových polévek;
  • Ovoce: zralé sladké ovoce (broskve, banány, švestky), bobule (jahody a maliny);
  • Vejce do tří kusů denně - vařená nebo ve formě omelety pro pár;
  • Sladkosti: želé, med, marshmallow, džem, marshmallow;
  • Mléko, kyselá smetanová omáčka.

Z nápojů doporučujeme odvar z divoké růže, černý a zelený čaj s mlékem, ovocné nápoje a džusy s vodou.

Co nemůže být na dietě

Na dietě byste se měli zdržet konzumace následujících produktů:

  • Jakýkoliv bujón, protože je mastný;
  • Ovoce, bobule, stejně jako surová zelenina;
  • Mastné nebo šlachovité odrůdy ryb a masa;
  • Houby;
  • Různé občerstvení a uzená masa;
  • Marinády, omáčky, okurky;
  • Konzervované konzervy;
  • Čokoláda, halva;
  • Pečivo z másla, pekárenské výrobky;
  • Pikantní uzené sýry, mléčné výrobky s vysokým obsahem tuku a kyselosti;
  • Celé těstoviny, proso, ječmen, ječmen, luštěniny;
  • Kyselé šťávy a kompoty, sycené nápoje;
  • Káva, kvas.

Při sestavování menu je třeba mít na paměti, že jakékoliv výrobky, které dráždí stěny gastrointestinálního traktu, stimulují sekreci a způsobují bolest nebo vyžadují gastrointestinální aktivitu, jsou zakázány.

Recepty jídel

Tabulka č. 1b může být poměrně pestrá a chutná. Pomocí seznamu povolených produktů si můžete připravit zajímavá jídla. Nabízíme Vám několik lahodných a jednoduchých receptů.

Zeleninová rýžová polévka

Vaříme a nakrájíme cuketu a mrkev na pyré, nalijeme zeleninu s vývarem, přidáme rýžovou mouku a směs rozšlehaného vajíčka a mléka. Polévku vaříme 7-10 minut, přidáme 1 lžíci másla a špetku soli.

Parní kotlety

Beat s mixérem nebo přeskočit 300 gramů nízkotučné hovězí maso dvakrát přes mlýnek na maso, namočte plátek bílého chleba v 2 lžíce mléka a porazit vejce. Vše zkombinujte, mleté ​​maso rozmíchejte a připravte kotlety, které se pak vaří ve dvojitém kotli po dobu 20-25 minut.

Dušené sýrové suflé

Smíchejte 280-300 g tvarohu, 75 ml mléka, dvě polévkové lžíce krupice, žloutku z jednoho vejce a trochu cukru v mixéru. Samostatně porazte dvě vaječné bílky až do pěny a jemně ji vložte do hmoty tvarohu. Těsto dejte do vymastěné formy, vařte na pár asi 20 minut.

Recenze

S exacerbací peptického vředu umožňuje přechod na zdravou výživu na dietní stůl 1b za přibližně 6 dnů zmírnit zánět, odstranit bolest, říhání, pálení žáhy a snížit pravděpodobnost relapsu. Navíc, toto jídlo vám umožní zhubnout, protože mnoho lidí již viděl s podobným problémem. Bez fyzické námahy se můžete zbavit kil, které se později nevrátí. Úžasné výsledky lidí, kteří zažili tuto dietu, jsou vidět na fotografii.

Recenze stravy číslo 1b jsou většinou pozitivní, jedinou nevýhodou takové výživy je potřeba neustále připravovat nová jídla, což může být pro pracovníka obtížné.