Dieta 1a

Dietní tabulka na čísle 1a je předepsána v prvním týdnu nebo jeden a půl během exacerbace žaludečního vředu, gastritidy a gastroduodenitidy. Strava je také indikována po operacích na žaludku nebo stavech po popálení jícnu. Účelem této stravy je obnovit sliznici, čímž se sníží reflexní vzrušivost žaludku. Toho je dosaženo maximalizací mechanického a chemického schazheniya jícnu.

Charakteristická strava

Podstatou stravy ve stravě č. 1a je omezit energetickou hodnotu především díky sacharidům a na malý stupeň bílkovin a tuků. Výrobky, které způsobují zvýšení aktivity sekrece žaludku, jsou z menu vyloučeny. Stejně jako ty, které způsobují mechanické (příliš hrubé), chemické (obsahující koření, kyseliny, přísady), tepelné (velmi chladné nebo horké) podráždění sliznice žaludku.
Dieta naznačuje energetickou hodnotu denní stravy. který by měl být 7746-8374 kJ (1850-2000 kcal). Chemické složení menu v gr: bílkoviny je 80-90 (65- 70% zvířat), tuk - až 80-90 (20% zeleniny), sacharidy - 200, sůl je omezena na 8 gr. Cukr - do 50 gramů; volná kapalina - 1,3-1,5 litrů.
Dieta vyžaduje určitá pravidla vaření. Produkty je nutné vařit nebo vařit, sloužit v kapalné a polotekuté konzistenci. Jídla jsou navržena tak, aby vyhovovala lůžku, příjem potravy se zobrazuje každé tři hodiny nejméně šestkrát denně. Strava by měla být udržována v přísném tepelném režimu - 40-50 ° C. Menu by mělo být hlavně sliznice, obiloviny, parní kotlety, souffles, bramborová kaše, želé. Maso je očištěno od fascia, šlach, filmů, kůže, dlouho promočené.

Povolené produkty

• Stale chléb 1 a 2 odrůdy, sušenky, ne máslové sušenky;
• Nízkotučné telecí, hovězí, králičí, kuřecí a krůtí maso;
• Ryby: okoun, okoun, štikozubec, treska obecná;
• Vejce jsou povolena pouze měkká nebo vařená ve formě parní omelety;
• Z mléčných výrobků, strava umožňuje zavedení mléka, smetany, knedlíky tvaroh, nebo dušené soufflé v menu;
• Z tuků je povoleno nesolené máslo a přírodní olivy pouze ve složení pokrmů;
• Obilniny z krupice, rýže a pohanky pro kojeneckou výživu, ovesné vločky;
• Vybledlá pečená nebo vařená zelenina a ovoce ve formě želé, pěny, želé;
• Mléčné polévky s rýží, pearl ječmen a ovesné vločky;
• Vývar s bokem, otruby, šťávy ze sladkého ovoce, zředěný vodou.

Zakázané výrobky

• Čerstvé pečivo a moučné výrobky;
• Mastná masa, drůbež a ryby;
• Laktické výrobky: kefír, kyselé mléko, zakysaná smetana, tvaroh;
• Živočišné tuky, sádlo, slunečnicový olej;
• Těstoviny, luštěniny, obiloviny;
• Surová zelenina a ovoce;
• Masové, houbové, zeleninové vývary;
• Pikantní omáčky a omáčky;
• Slané, uzené, smažené potraviny;
• Masové polotovary, paštika;
• Káva, čaj, sycené nápoje.

Ukázkové menu

1 den
6:00 Parní omeleta se 2 vejci, mlékem
9:00 Mléko s čajem
12:00 Štíhlá polévka s ovesnými vločky na mléce, kufle turecká pára, ovoce a bobulové želé
15:00 Mléčné suflé, šípkové odvar
18:00 Míchaná kaše z rýže obilovin, mléka
21:00 Mléko
2 dny
6:00 Pohanková kaše, sýr, čaj v polovině s mlékem
9:00 Kyselý tvaroh, dogrose odvar
12:00 Zeleninová polévka, vařené maso, vařený mrkvový salát s rostlinným olejem, bobulové želé
15:00 Suché sušenky, ovocný kompot
18:00 Vařené ryby ve smetanové omáčce, čaj s mlékem, džem
21:00 Mléko
3 dny
6:00 Mléčná krupice, mléko
9:00 Vaječná omeleta se zakysanou smetanou, mlékem
12:00 Rýžové mléko polévka, dušená ryba souffle, ovoce a bobule kompot
15:00 Pečený s cukrem dýně, čaj v polovině s mlékem
18:00 Vermicelli s vařeným mrkvovým salátem, dogrose vývar
21:00 Ovocné želé, sušenky

Dieta 1a by Pevzner

Pevznerova dieta 1a je určena pro preventivní výživu lidí s onemocněním gastrointestinálního traktu. Jeho podstatou je snížit příjem kalorií v důsledku nízkého obsahu tuků a sacharidů v potravinách.

Esence stravy

Dieta 1a je terapeutický nutriční systém a je předepsán lékařem pro žaludeční vřed a akutní duodenální zánětlivé procesy. Podporuje hojení vředů a erozí, snižuje zánět sliznic gastrointestinálního traktu a normalizuje trávicí systém. Následující porušení může být indikací pro použití terapeutického dietního programu:

• Žaludeční vřed;
• Chemické a tepelné popáleniny trávicího traktu;
• Zánětlivé procesy v žaludku a střevech;
• Akutní gastritida;
• Po operaci na gastrointestinálním traktu.

Hlavním cílem stravy je normalizace práce orgánů trávicího systému šetřící výživou. Ze stravy vyloučeny potraviny, které dráždí sliznice gastrointestinálního traktu. Stejně jako potraviny, které mohou mít chemické a tepelné účinky na žaludek a střeva (horké, studené a kořeněné potraviny). Pokud je v anamnéze pankreatitida, můžete si vzít dietu 5 p, podrobné menu na týden pomůže vyrovnat dietu.

Nejdříve byste měli upustit od používání určitých jídel:

• Masové vývary z masa;
• Pekařské výrobky;
• Pikantní a smažené potraviny;
• Kvašené mléčné výrobky;
• Káva a silný čaj;
• Alkoholické a sycené nápoje;
• Koření a koření;
• Velká množství soli;
• Kyselá zelenina a ovoce (citrusy, rajčata);
• Všechny druhy mastných a kořenitých omáček;
• Sušené ovoce.

Co můžete jíst?

Při sledování terapeutické diety se doporučuje jíst tyto potraviny:

• Polévky s chudým vývarem;
• Slizová kaše na vodě nebo naředěném mléce;
• Dietní maso (krůta, králík, kuřecí filé);
• Dušená nebo vařená zelenina;
• Bylinné čaje nebo čaj s přidaným mlékem;
• Zeleninový nebo olivový olej;
• Různé druhy želé (mléko, ovoce);
• Vařená vejce nebo vaječná omeleta;
• Nízkotučné ryby (s výhodou oceánské);
• Vývar z otrub.

Povoleno používat čerstvé šťávy, ředěné vodou ve stejném poměru. Jako obvaz na nádobí můžete použít malé množství másla.

S exacerbací gastritidy a žaludečních vředů

Terapeutická strava 1a pro gastritidu je 6-časový systém výživy. Konzumace jídla se doporučuje každé 2-3 hodiny v malých porcích. Základní pravidlo stravy je jíst potraviny určitého kalorií a teploty (až 40-50 stupňů). Jídla s lékařskou výživou se připravují varem nebo dušením z povolených produktů. Je nutné dodržovat dietu od 1 měsíce do jednoho roku, v závislosti na formě onemocnění.

Dieta 1a se také používá pro žaludeční vředy. Pro snížení zátěže trávicího systému se doporučuje snížit energetickou hodnotu denní stravy. Jídla pro každý den by měla být založena na:

• 70-80 g potravin živočišných a rostlinných bílkovin;
• 70-90 g živočišných tuků;
• 200-300 gramů sacharidů;
• Až 5 g soli denně;
• 1,5-2 litrů tekutiny.

Celková energetická hodnota potravin za den by se měla rovnat 1800-2000 kcal. Doporučuje se používat pokrmy v mleté, tekuté nebo kašovité formě.

Menu pro týden

Abychom vám pomohli s přípravou denního nutričního systému, představujeme Vám vaši pozornost v tabulce "Menu dietního stolu 1a pro tento týden"

Dietní stůl №1а

Obsah článku:

Stejně jako u dietní tabulky číslo 1, dieta číslo 1a je indikována pro osoby trpící gastritidou, žaludečním vředem a dvanáctníkovým vředem. Tato dieta vám umožní normalizovat práci žaludku a střev, stejně jako urychlit metabolismus.

Základní pravidla pro konzumaci dietní tabulky číslo 1a

Stejně jako u každé lékařské diety, i dietní tabulka č. 1a obsahuje seznam potravin, které je zakázáno používat a které by měly být přidány do stravy. Co je v tomto seznamu?

• Polévky Nejlepší možností by byly slizové polévky, vařené s přídavkem krupice, ječmene, rýže nebo ovesných vloček. Můžete přidat vejce nebo mléčnou směs, stejně jako máslo.
• Maso a drůbež. Vhodné hovězí maso, králík, telecí maso. Je také dovoleno jíst kuřecí prsa a krůtu. Maso musí být několikrát vařeno a poté mleté, aby se vytvořilo maso.
• Ryby Treska obecná, štikozubec obecný a podobné odrůdy, bez kůže.
• Čerstvě vařený tvaroh, smetana a mléko.
• Měkká vařená vejce.
• Jsou povoleny tekuté obiloviny na bázi obilné mouky, krupice, ovesných vloček, rýže a strouhané pohanky. Povoleno přidávat krém / mléko.
• Nápoje. Povoleno pít slabý čaj, vývar boky, džus, zředěný v polovině s vodou.
• Želé, želé.
• Olej. Zeleninová a krémová.

• Omáčky a koření. Z menu by měly být vyloučeny všechny omáčky (majonéza, sýrové omáčky, kečup atd.).
• Zelenina. Také zcela vyloučeno.
• Všechny předkrmy ve formě salátů, želé, uzeného masa a uzenin by měly být odstraněny z denního menu.
• Cukrovinky.
• Mouka.
• Bobule ve své nejčistší podobě.
• Nápoje. Měli byste zapomenout na kávu, sodu, kakao a alkohol.
• Zakazuje se sýr, zakysaná smetana, tukový tvaroh a mléčné výrobky.

Jaké je menu pro tento týden?

Přibližně týdenní nabídka pro tabulku 1a je následující:

Pondělí

• 1. snídaně. Omeleta, rýžová kaše + mléko.
• 2. snídaně. Mléko
• Oběd Polévka z ovesného mléka, suflé (maso), kompot.
• Čas na čaj Vejce + mléko.
• Večeře Nevařená pohanka, míchaná vejce a mléko.
• Před spaním - mléko.

Úterý

• Snídaně Manka s mlékem, míchaná vejce a sklenici ohřátého mléka.
• Oběd Polévka z rýžového mléka, suflé (štika), želé.
• Čas na čaj Omeleta a teplé mléko.
• Večeře Ovesné vločky na mléko a vejce.
• Pro noc - teplé mléko.

Středa

• 1. snídaně. Manka na vodě, vejce, sklenici mléka.
• 2. snídaně. Hrnek mléka.
• Oběd Ovesná polévka s vejcem. Souffle (hovězí), želé.
• Čas na čaj Mléko, jedno vejce.
• Večeře Rýžová kaše, teplé mléko.
• Na noc. Mléko

Čtvrtek

• 1. snídaně. Krupice, mléko.
• 2. snídaně. Omeleta, šálek mléka.
• Oběd Polévka z krupice s 5 g másla, souffle (tvaroh), kompot.
• Čas na čaj Hrnek mléka, míchaná vejce.
• Na noc. Hrnek teplého mléka (+ med).

Pátek

• 1. snídaně. Kaše rýžového mléka, šálek mléka, vejce.
• 2. snídaně. Hrnek mléka.
• Oběd Polévka z ovesného mléka, suflé (štika), kompot.
• Čas na čaj Vejce; hrnek mléka.
• Večeře Pohanka s mlékem.
• Na noc. Mléko

Sobota

• 1. snídaně. Kaše slizovitého mléka (rýže), stejně jako šálek mléka.
• 2. snídaně. Vejce, kompot.
• Oběd Mléčná ovesná polévka, suflé (hovězí), želé.
• Čas na čaj Hrnek mléka.
• Večeře Pohanka s mlékem.
• Na noc. Hrnek mléka.

Neděle.

• 1. snídaně. Ovesné vločky na mléko (+ med), šálek mléka.
• 2. snídaně. Sklenka předehřátého mléka s 5 g másla.
• Oběd Polévka z rýžového mléka, suflé (drůbež), želé.
• Čas na čaj Mléko; kuřecí vejce
• Večeře Manka, míchaná vejce a šálek mléka.
• Na noc. Opět mléko.

Doporučení odborníků na výživu

Lidé, kteří netrpí gastritidou nebo žaludečními vředy, často sedí na této dietě. V tomto případě byste měli mít na paměti některá pravidla, která mají dietu číslo 1a.

Takže, co odborníci radí těm, kteří seděli na této dietě?

Tento dietní stůl dokonale pomáhá v případech, kdy je stav žaludku a dvanáctníku kritický. Dieta znamená částečné nebo úplné odmítnutí stolní soli, což pomáhá zabránit zadržování soli v těle. Tato dieta může být nazývána nízkokalorickou, protože množství sacharidů je sníženo na minimum.

Strava 1a týdenní menu s recepty

Dieta 1a se doporučuje pro:

• exacerbace žaludečních vředů a dvanáctníkových vředů
• zhoršení gastritidy
• zhoršení gastroduodenitidy
• pálení jícnu
• operace žaludku (6-7 dnů po operaci)

Při exacerbaci vředové choroby je vhodné tuto dietu sledovat po dobu 1-2 týdnů. Při exacerbaci gastritidy - od 2 do 7 dnů.

• snížení zánětu sliznice žaludku a střev
• rychlost zotavení poškozené sliznice
• snižují podráždění a podrážděnost žaludečních receptorů

Vzhledem k tomu, že strava by měla být jemná, jejím základem pro dietu jsou čistá jídla vařená ve vodě nebo dušená. Pokrmy jsou podávány v tekuté nebo kašovité formě. Doporučuje se jíst v malých porcích, 6-7 krát denně. Teplota pokrmů podávaných pacientovi by měla být od +15 do +60 ° C. To znamená, že nádobí by mělo být teplé, ale ne horké a ne studené.

Při dietě 1a můžete jíst:

• slizové polévky
• 5% kaše na vodě nebo naředěné mléko
• chudé ryby
• libové maso (telecí, králičí, kuřecí a krůtí bez kůže)
• sladká ovocná šťáva, zředěná na polovinu vodou
• vejce natvrdo (1-2 denně)
• parní omeleta
• tvarohové suflé
• slabý čaj s mlékem
• vývar boky s cukrem
• máslo - v malém množství lze přidávat do hotových jídel
• plnotučné mléko - k jídlu (obiloviny, čaj, pudinky atd.)
• rostlinného oleje
• zelenina bez slupky a semen, tepelně zpracovaná (kromě luštěnin) t
• cukru
• medu
• mléčné želé
• tepelně zpracované sladké ovoce bez slupky a semen (ve formě bramborové kaše, pěny, želé, želé) t
• odvar pšeničné otruby
• soli v malých množstvích

Produkty, které by měly být vyloučeny:

• chléb a moučné výrobky
• vývar z masa, ryb, zeleniny, hub
• Kvas
• makarony
• luštěniny
• sýr
• mléčných výrobků
• koření (česnek, pepř, cibule, atd.)
• máta
• kyselé ovoce a bobule
• omáčky
• tukové potraviny
• smažená jídla
• káva
• kakao
• alkohol
• rajčata a výrobky z nich (rajčatový protlak, kečup atd.)
• avokádo
• sušené ovoce

Jako základ seznamu povolených a zakázaných výrobků můžete vytvořit vzorové menu na týden pro pacienta s vředovou chorobou žaludku nebo peptického vředu.

• 8.00 pohanková kaše
• 10,30 kaše dušená zelenina (brokolice, mrkev)
• 13.00 ovesná kaša slizká polévka, krůtí suflé
• 15,30 měkká vařená vejce
• 18,00 kukuřičná kaše
• 20.30 tvarohové suflé

• 8.00 ovesné vločky
• 10,30 parní vaječná omeleta
• 13.00 strouhaná řepa, rybí souffle
• 15.30 pohanková slimská polévka
• 18.00 jahodové želé
• 20,30 krupice

• 8,00 kukuřičná kaše
• 10.30 Vařená červená řepa se šťouchaným telecím masem
• 13,00 bramborová kaše
• 15,30 sliznice s ječmenem
• 18.00 tvarohový soufflé
• 20,30 třepaná jablka (dušená, bez slupky a semen)

• 8.00 ovesné vločky
• 10,30 měkká vařená vejce
• 13.00 slizká polévka s rýží, kuřecí řízek
• 15.30 pohanková kaše
• 18,00 vařená zelenina (mrkev, řepa, kedlubna) ve formě bramborové kaše
• 20,30 broskvová pěna

• 8.00 pohanková kaše
• 10.30 mléčné želé
• 13,00 slizká polévka s ovesnými vločky
• 15.30 krůtí a zeleninové pyré
• 18,00 kaše vařená jablka a hrušky (bez kamenů a slupky)
• 20,30 vývar boky s cukrem

• 8,00 kaše z rýže
• 10.30 hruškovitá želé
• 13,00 bramborová kaše s rybí souffle
• 15,30 strouhaná vařená řepa
• 18.00 slizká polévka s ječmenem
• 20.30 mléčné želé

• 8,00 krupice
• 10,30 parní vaječná omeleta
• 13.00 slizká rýžová polévka s králičím suflé
• 15.30 zeleninové pyré (například cuketa s mrkví nebo dýně)
• 18.00 banánové pyré
• 20.30 mléčné želé

Poznámky

Olga (není ověřena). Čt, 06/01 / - 11:59

Velice vám děkuji za tuto dietu. Přepnula jsem se na to a zlepšila se. Je to samozřejmě obtížné, bez chleba a kefíru. Chtěl bych uvést množství v gramech na porci.

Yuri (není ověřeno). Po, 11/07 / - 23:41

Dieta doporučují prvních 8-10 dní

Dieta 1a je určena pacientům s exacerbací žaludečních vředů, pacientů s akutní gastritidou a exacerbací zánětu žaludku nebo chronické gastritidy. Doporučujeme stůl v prvních 8-10 dnech nemoci.

Pak jděte na dietu číslo 1, která má méně omezení.

Funkce dieta 1a

Jídlo by mělo být tekuté nebo kašovité.

Dieta číslo 1 a snaží se ušetřit sliznici žaludku od chemických dráždivých látek různé povahy (včetně stimulace sekrece žaludeční šťávy), mechanické, stejně jako tepelné dráždivosti. Proto by všechna jídla měla být podávána teple, přibližně odpovídala tělesné teplotě. Připravte je na nějaké vodě nebo dušené. Před podáváním se ujistěte, že je otřete. Konzistence hotových jídel je buď tekutá nebo kašovitá.

Kalorický obsah této stravy je 1900-2000 kcal.

Množství sacharidů - 200 gramů, bílkovin - 80 gramů, tuků - 80-90 gramů. Proteiny živočišného původu by měly být 60-70% denní normy, rostlinné tuky - cca 20%. Mírně omezte sodnou sůl sodíku až na 8 gramů denně. Nejlepší je vařit pokrmy nesolené a přidávat sůl, což pacientovi poskytne denní dávku soli. Můžete vypít až 1,5 litru tekutiny denně.

Dieta 1a není dostatečně kompletní. Její obsah kalorií je příliš nízký, mnoho potravin nutných pro zdravou výživu je vyloučeno. Proto je omezen na akutní období nemoci, snaží se co nejrychleji převést pacienta na úplnější tabulku, například první.

Povolené a zakázané výrobky

Maso by mělo být štíhlé

Strava u pacientů tabulka 1a významně limituje. Zde je seznam jídel a jednoduchých potravin, které mohou konzumovat:

V tomto videozáznamu se dozvíte o Lékařské dietě

Dietní stůl číslo 1 Co může? Co ne?

Seznam potravin, které zakazují dietu číslo 1a, je poměrně velký. Zde jsou hlavní:

• Chléb a mouka
• Kyselé mléko nápoje, zakysaná smetana, sýr, tvarohový tuk, netřeme
• Zelenina v jakékoliv formě
• Všechny druhy občerstvení
• Omáčky, pikantní, koření
• Káva, dokonce s mlékem, kakaem, sódou

Tabulka 1a všech povolených a zakázaných výrobků určuje v souladu se zásadou chemicky šetřícího režimu pro sliznici žaludku. Pacienti s akutní gastritidou nebo vředy mají často bolest, která provokuje, včetně jídla. Proto je dieta navržena tak, aby chránila pacienty před nepříjemnými pocity a zároveň jim poskytla nezbytné živiny.

Týdenní menu s recepty

Na druhou snídani vypijte sklenici mléka

Přibližné denní menu může vypadat takto:

• První ranní snídaně. Dvě vejce, vařené měkké nebo soufflé z nich
• Druhá snídaně (cca 11 hodin odpoledne). Polibek z jakéhokoli sladkého ovoce nebo sklenice mléka
• Oběd Polévka otírala slizu z ovesných vloček, dušenou polévku z kuřete (filet bez kůže), želé nebo polévku
• Čas na čaj (asi čtyři nebo pět hodin odpoledne). Mléko smetanu nebo jen sklenici mléka, můžete pít vývar boky
• Večeře (nejlépe nejpozději dvě hodiny před spaním, sedm nebo osm hodin). Rýžová kaše, dobře promíchaná, sklenice mléka. Také mléko lze opít v noci před spaním.

Aby byla strava č. 1a pacientem dobře snášena, je nutné, aby jídla byla chutná, a to i přes nedostatek výrobků a funkcí vaření. Níže je několik receptů, které jsou doporučeny dietní tabulka 1a za týden. V každém z receptů můžete aplikovat sůl v malém množství přímo při vaření, nebo přidávat sůl do již připravených pokrmů.

Polévka ovesné vločky, strouhaný sliz s mlékem

Vločky se vaří téměř hodinu.

Vzali dvě polévkové lžíce ovesných vloček, půl sklenice pasterizovaného mléka, pětinu lžičky cukru, čtvrtinu vejce, půl sklenky čisté vody, dvě čajové lžičky rafinovaného slunečnicového oleje. Vločky jsou vařeny ve vodě po dobu asi jedné hodiny, pak vypuštěny (netřete), a znovu přiveďte tento vývar k varu. Ochuďte horkým mlékem smíchaným se čtvrtinou varlat a rostlinného oleje.

Dušená omeleta

Pro omeletu potřebují formu

Bude to trvat dvě vejce, půl sklenice mléka, pětina lžičky másla. Připravte misku ve speciální formě, lemované provoshennoy papírem. Vaječná omeleta dušená až do úplného vaření. Jeho tloušťka by neměla překročit čtyři centimetry. Před podáváním nalijte omeletu.

Maso Soufflé

Top souffle olej

Musíme vzít 100 gramů syrového masa, nebo 60 gramů vařeného. Chcete-li udělat dietní omáčku, budete potřebovat dvě polévkové lžíce pasterizované želé, čtvrtinu čajové lžičky bílé pšeničné mouky, čtvrtinu vejce, lžičku jakéhokoliv rostlinného oleje a třetinu lžičky obyčejného másla. Maso se očistí od všech filmů a šlach, vaří se alespoň hodinu a několikrát se rozemele mlýnek na maso.

Nalijte žloutek a hotovou omáčku na maso, vše dobře promíchejte. Protein z varlata se šleha a vstříkne do mletého masa. Vše je vyloženo ve formě a vařeno na parní lázni nebo ve speciálním dvojitém kotli. Chcete-li připravit omáčku, nejprve přeneste mouku do suché pánve, pak do ní nalijte tenký proud mléka a míchejte, dokud směs nebude dostatečně hustá. Když je souffle položena na stůl, je napojena máslem.

Dietní stůl №1а

Stejně jako u dietní tabulky číslo 1, dieta číslo 1a je indikována pro osoby trpící gastritidou, žaludečním vředem a dvanáctníkovým vředem. Tato dieta vám umožní normalizovat práci žaludku a střev, stejně jako urychlit metabolismus.

Základní pravidla pro konzumaci dietní tabulky číslo 1a

Stejně jako u každé lékařské diety, i dietní tabulka č. 1a obsahuje seznam potravin, které je zakázáno používat a které by měly být přidány do stravy. Co je v tomto seznamu?

• Polévky Nejlepší možností by byly slizové polévky, vařené s přídavkem krupice, ječmene, rýže nebo ovesných vloček. Můžete přidat vejce nebo mléčnou směs, stejně jako máslo.
• Maso a drůbež. Vhodné hovězí maso, králík, telecí maso. Je také dovoleno jíst kuřecí prsa a krůtu. Maso musí být několikrát vařeno a poté mleté, aby se vytvořilo maso.
• Ryby Treska obecná, štikozubec obecný a podobné odrůdy, bez kůže.
• Čerstvě vařený tvaroh, smetana a mléko.
• Měkká vařená vejce.
• Jsou povoleny tekuté obiloviny na bázi obilné mouky, krupice, ovesných vloček, rýže a strouhané pohanky. Povoleno přidávat krém / mléko.
• Nápoje. Povoleno pít slabý čaj, vývar boky, džus, zředěný v polovině s vodou.
• Želé, želé.
• Olej. Zeleninová a krémová.

• Omáčky a koření. Z menu by měly být vyloučeny všechny omáčky (majonéza, sýrové omáčky, kečup atd.).
• Zelenina. Také zcela vyloučeno.
• Všechny předkrmy ve formě salátů, želé, uzeného masa a uzenin by měly být odstraněny z denního menu.
• Cukrovinky.
• Mouka.
• Bobule ve své nejčistší podobě.
• Nápoje. Měli byste zapomenout na kávu, sodu, kakao a alkohol.
• Zakazuje se sýr, zakysaná smetana, tukový tvaroh a mléčné výrobky.

Jaké je menu pro tento týden?

Přibližně týdenní nabídka pro tabulku 1a je následující:

• 1. snídaně. Omeleta, rýžová kaše + mléko.
• 2. snídaně. Mléko
• Oběd Polévka z ovesného mléka, suflé (maso), kompot.
• Čas na čaj Vejce + mléko.
• Večeře Nevařená pohanka, míchaná vejce a mléko.
• Před spaním - mléko.

• Snídaně Manka s mlékem, míchaná vejce a sklenici ohřátého mléka.
• Oběd Polévka z rýžového mléka, suflé (štika), želé.
• Čas na čaj Omeleta a teplé mléko.
• Večeře Ovesné vločky na mléko a vejce.
• Pro noc - teplé mléko.

• 1. snídaně. Manka na vodě, vejce, sklenici mléka.
• 2. snídaně. Hrnek mléka.
• Oběd Ovesná polévka s vejcem. Souffle (hovězí), želé.
• Čas na čaj Mléko, jedno vejce.
• Večeře Rýžová kaše, teplé mléko.
• Na noc. Mléko

• 1. snídaně. Krupice, mléko.
• 2. snídaně. Omeleta, šálek mléka.
• Oběd Polévka z krupice s 5 g másla, souffle (tvaroh), kompot.
• Čas na čaj Hrnek mléka, míchaná vejce.
• Na noc. Hrnek teplého mléka (+ med).

• 1. snídaně. Kaše rýžového mléka, šálek mléka, vejce.
• 2. snídaně. Hrnek mléka.
• Oběd Polévka z ovesného mléka, suflé (štika), kompot.
• Čas na čaj Vejce; hrnek mléka.
• Večeře Pohanka s mlékem.
• Na noc. Mléko

• 1. snídaně. Kaše slizovitého mléka (rýže), stejně jako šálek mléka.
• 2. snídaně. Vejce, kompot.
• Oběd Mléčná ovesná polévka, suflé (hovězí), želé.
• Čas na čaj Hrnek mléka.
• Večeře Pohanka s mlékem.
• Na noc. Hrnek mléka.

• 1. snídaně. Ovesné vločky na mléko (+ med), šálek mléka.
• 2. snídaně. Sklenka předehřátého mléka s 5 g másla.
• Oběd Polévka z rýžového mléka, suflé (drůbež), želé.
• Čas na čaj Mléko; kuřecí vejce
• Večeře Manka, míchaná vejce a šálek mléka.
• Na noc. Opět mléko.

Doporučení odborníků na výživu

Lidé, kteří netrpí gastritidou nebo žaludečními vředy, často sedí na této dietě. V tomto případě byste měli mít na paměti některá pravidla, která mají dietu číslo 1a.

Takže, co odborníci radí těm, kteří seděli na této dietě?

Tento dietní stůl dokonale pomáhá v případech, kdy je stav žaludku a dvanáctníku kritický. Dieta znamená částečné nebo úplné odmítnutí stolní soli, což pomáhá zabránit zadržování soli v těle. Tato dieta může být nazývána nízkokalorickou, protože množství sacharidů je sníženo na minimum.

Studená a teplá jídla by měla být zcela vyloučena! Všechny potraviny by měly být podávány teplé, aby nedošlo k poranění zažívacího traktu.

Jídlo by se mělo vařit a vařit v páře a pak se třel, aby nedošlo k mechanickému poranění žaludku. Naprosto všechny potraviny musí být v tekuté nebo v kašovité formě.

Tato strava pomáhá zhubnout, pokud se budete striktně držet týdenního menu. Odchod ze stravy by měl být postupný, protože dieta s dietou č. 1a znamená šestinásobnou dietu a přechod k obvyklým třem jídlům denně může vést k rychlému přírůstku hmotnosti.

Dietní Tabulka №1А

Popis k 23.5.2017

• Účinnost: terapeutický účinek za týden
• Termín: 3-10 dní
• Náklady na produkty: 900-1100 rublů týdně

Obecná pravidla

Narušení jídla a stravování, dráždění žaludeční sliznice, je příčinou gastritidy a peptického vředu spolu s užíváním alkoholu, kouření a nervového napětí. Proto je klinická výživa nedílnou součástí léčby těchto onemocnění. Tabulka č. 1A pro dietu Pevzner maximálně omezuje mechanické, chemické a tepelné účinky na žaludek. Předepisuje se pro exacerbaci peptického vředu s přítomností krvácení, pro exacerbaci peptického vředu u pacientů s cholecystektomií, stejně jako pro akutní gastritidu. Za předpokladu, že všechny tyto choroby se zachovalým nebo zvýšeným vylučováním. Účelem jeho jmenování je snížit excitabilitu žaludku a obnovu sliznice.

Tabulka 1A se doporučuje v prvních dnech léčby a předepisuje se po dobu 7-10-14 dnů v závislosti na onemocnění a jeho závažnosti: v případě závažného peptického vředu a pálení jícnu se předepisuje po dobu 6-8 dnů, v případě exacerbace chronické gastritidy - 4-5 dnů, s akutní gastritidou - pouze 2-3 dny. Poté přejděte na stresující dietu č. 1B. Krátké doby jmenování jsou vysvětleny tím, že strava není vyvážená a má nízký obsah kalorií (1800-1900 kcal).

Výživa se vyznačuje snížením množství bílkovin a tuků (dolní hranice normy, resp. 80 g a 80-90 g), výrazným omezením sacharidů (200 g) a přísným omezením různých podnětů. Mírně omezená sůl (16 g).

Hlavní body výživy jsou:

• Vyloučení vylučovacích patogenů (bujónů) a dráždivých sliznic (hrubých produktů, veškeré zeleniny).
• Výjimka těžko stravitelných potravin (houby, tuhé maso s fasci šlachy a kůže u drůbeže a ryb).
• Vzhledem k tomu, že pacienti jsou na lůžku, je jídlo připraveno pouze v tekuté formě, je to možné v kaši. Jídla se nejprve vaří a pak se utírají a ředí do požadovaného stavu vodou nebo mlékem.
• U pacientů, kteří podstoupili cholecystektomii, připravte pouze slizové polévky a vyloučete žloutek (lze použít omelety s parními proteiny).
• Nadměrně studená a teplá jídla jsou vyloučena. Teplá jídla by měla mít teplotu 50-55 ° C a studená - 15-20 ° C. Studené potraviny zpomalují regenerační procesy sliznic a příliš horké také nepříznivě ovlivňují sliznici.
• Obsah kalorií se snižuje díky sacharidům.
• Jídlo je organizováno 6krát denně a množství jídla přijaté najednou je omezené. Příjem šetřících potravin zároveň pomáhá snižovat zánět.

Dieta číslo 1A s žaludečním vředem vytváří všechny podmínky pro odstranění zánětu, protože zde nejsou hrubé potraviny a potraviny, které dráždí sliznice. Dostatečné množství proteinu má pozitivní vliv na reparační procesy. Snížení objemu jednorázově odebraných potravin a frakčního krmení vede k mechanickému schazhení.

Peptický vřed (žaludeční vřed) a dvanáctníkový vřed jsou závažnější onemocnění a vyžadují dlouhodobou léčbu a dietní příjem. Když začnou exacerbace léčit tímto lékařským stolem. Absence silných dráždivých látek v potravinách (maso, houbařský vývar, rybí polévka, silný čaj, smažená jídla, káva, sycené nápoje, okurky, hořčice, alkohol) vytváří podmínky pro úspěšnou léčbu. Slabé sokogonnymi pokrmy zahrnují: mléko, vejce natvrdo vařená, mléčné kaše, sladké ovocné šťávy (musí být zředěny převařenou vodou), takže tyto produkty jsou zahrnuty ve stravě.

Mléko je obzvláště cenné jídlo. Mléčný protein stimuluje hojení peptických vředů a vazbou kyseliny chlorovodíkové v žaludku chrání sliznici. Při dobré vytrvalosti může pacient konzumovat až čtyři sklenice denně. Dá se říci, že v této dietě je kladen důraz na mléko a mléčné kaše. Tuky ve stravě jsou reprezentovány máslem, inhibují sekreci žaludku, přispívají k opravě vředů.

Správná výživa je velmi důležitá při léčbě onemocnění žaludečních a peptických vředů a postupné jmenování Dieta 1A (data uvedená výše), poté 1B (do dvou týdnů) a č. 1 (od 2-3 měsíců do půl roku) postupně připravuje orgány trávicího traktu pro přechod na společný stůl. Dieta 1 a 1A se liší ve způsobu zpracování potravin a v rozsahu schválených potravin. Hlavní tabulka číslo 1 je mírně benigní, takže je již předepsána pro zotavení nebo nevyjádřenou exacerbaci gastritidy a peptického vředového onemocnění. Jedná se o fyziologicky dobrou výživu, ale je šetrná a může být uchovávána po dlouhou dobu. Při převodu na společný stůl pro tyto nemoci jsou omezeny na příliš ostré, kořeněné, velmi teplé pokrmy a alkohol.

Tabulka č. 1A: rysy stravy, menu pro týden s recepty

Při ostrém zhoršení duodenálního vředu a vředů žaludku, stejně jako při exacerbaci chronické gastritidy, předepisují lékaři speciální dietu. Strava (tabulka č. 1A) zahrnuje přípravu pokrmů s tekutou nebo pastovitou konzistencí. Jsou podávány ve formě tepla. Výrobky jsou vařené nebo dušené. Výživový plán obsahuje 200 g sacharidů, 80 g bílkovin a 90 g tuku. Denní dávka živočišných bílkovin je 70% celkové stravy. Omezeno na sůl. Kapalina nesmí pít déle než 1,5 litru denně. Nízkokalorická dieta, její energetická hodnota je 2000 kcal.

Dieta číslo 1A nemůže být nazývána kompletní. To je důvod, proč to lékaři předepisují nejdéle 10 dnů. To vylučuje mnoho cenných produktů. Cílem je snížit produkci žaludeční šťávy, která má dráždivý účinek.

• Slizové polévky s přídavkem obilovin. Můžete použít rýži, ovesné vločky, krupici, ječmen. Hotový pokrm může být ochucen 10 g másla nebo malým množstvím nízkotučné smetany. Alternativou je směs mléka a syrových vajec.
• Nízkotučné maso, loupané z filmů a šlach. Kuřecí kůže je odstraněna. Každé maso by se mělo vařit po dlouhou dobu a dvakrát rolovat přes mlýnek na maso nebo šlehat mixérem. Použijte ji jednou denně ve formě souffle nebo tekuté bramborové kaše.
• Je také lepší vařit ryby ve formě souffle nebo dušené, broušení v budoucnu do stavu bramborové kaše. Před vařením je kůže odstraněna a důkladně rozdrcena.
• Mléčné výrobky musí být čerstvé. Dieta číslo 1A umožňuje plnotučné mléko, tvarohové suflé a nízkotučné krémy.
• Vejce lze konzumovat maximálně 3 ks denně. Z nich můžete vařit parní soufflé nebo je jemně vařit.
• Obilniny obilovin. Musí mít tekutou konzistenci. Grity musí být nejprve rozmělněny v mixéru nebo mlýně na kávu. Povoleno je použití rýže, pohanky, ovesných vloček, pearl ječmene.
• Želé z bobulí a ovoce sladkých odrůd, želé. Můžete přidávat mléko a připravovat lehké koktejly, ale je lepší se do nich nezapojit.
• Mléčný čaj není silný, zředěný džus z plodů bobulí sladkých odrůd, šípkový odvar.
• Máslo a rostlinný olej - v malých množstvích jako koření na nádobí.

Zakázané potraviny:

• Pekařské výrobky;
• Kvašené mléčné nápoje, sýry, zakysaná smetana, tvaroh;
• čerstvá zelenina;
• omáčky, koření;
• klobásy a uzeniny;
• káva, kakao, sycené nápoje.

Uvedený seznam výrobků je založen na jejich dopadu na sliznici žaludku. Jídlo může vyvolat bolest u pacientů s akutní a chronickou gastritidou a vředem. V souladu s tím dieta číslo jedna zbavuje pacienty nepříjemného pocitu, který poskytuje tělu nezbytný seznam živin.

Strava číslo 1a: jídelní lístek 1a na den, týden

Indikace pro dodržování diety č. 1a: žaludeční vřed (období exacerbace), dvanáctníkový vřed (první týden léčby), chronická gastritida (první pár dní léčby), akutní gastritida (druhý - čtvrtý den léčby).

Účel diety č. 1a: ušetřit gastrointestinální trakt co nejvíce - mechanicky, chemicky, tepelně, snížit zánětlivý proces v gastrointestinálním traktu, urychlit hojení vředů, uspořádat plnohodnotnou dietu v klidu v posteli.

Obecná charakteristika stravy číslo 1a:

Dieta snížila kalorií, snížila množství sacharidů, mírně snížila množství bílkovin, tuku, soli.

Odstraněn z dietních produktů, které stimulují sekreci žaludku, dráždí jeho sliznice.

Jídlo je utíráno, vařené, dušené, v tekutém, pastovitém stavu.

Nejezdíme teplá jídla, studená jídla.

Chemické složení stravy číslo 1a: sacharidy - 200 gramů., Osmdesát gramů bílkovin (více než 1/2 z nich jsou zvířata), osmdesát gramů tuku (z toho dvacet procent rostlinných tuků), množství soli je osm gramů.

Denní kalorický obsah - ne méně než 2000 kcal.

Množství spotřebované tekutiny - půl litru.

Režim napájení: 6-krát, v malých porcích.

V noci se ujistěte, že pijete mléko.

Povolené produkty dieta číslo 1a:

• polévka: slizký s přidáním obilovin (krupice, ovesné vločky, rýže, ječmen perla), stejně jako vejce, mléko, smetana, švestkové máslo;
• libové maso: hovězí, telecí, králičí, kuřecí, krůtí (bez šlach, fascie, tuku, kůže). Oni jsou vařeni, 2 krát rolovali přes mlýn na maso a jedli jednou denně;
• ryby s nízkým obsahem tuku (bez kůže): jednou denně připravte parní souffle (místo masa);
• mléčné výrobky: nízkotučné mléko, strouhaný tvaroh (parní suflé), smetana;
• kuřecí vejce (až tři kusy denně) - vařte je v měkké, dušené omelete;
• obiloviny: tekutá krupice, pohanková kaše, ovesné vločky, rýže, vařené v mléce;
• ovoce, sladkosti (cukr, med), želé, vyrobené ze sladkých jablek, ovoce;
• tuky (plum.maslo, rafinovaný rasp.maslo) pro přidávání do hotových jídel;
• Povoleny jsou následující nápoje: slabý čaj s mlékem, šťáva z čerstvého ovoce nebo bobule zředěná vodou, šípkový čaj, želé, želé.

Zakázaná strava stravy číslo 1a:

• omáčky,
• koření,
• chléb
• mouka,
• mléčné výrobky: sýr, kyselé mléko, zakysaná smetana, tvaroh;
• zelenina;
• občerstvení;
• čerstvé ovoce
• cukrovinky,

Zakázané nápoje: káva, kakao, voda sycená oxidem uhličitým.

Ukázka dietního menu číslo 1a denně:

Máme snídani: dvě kuřecí vejce (vejce s měkkými vejci), sklenici mléka,
2. snídaně: sklenka mléka,
Máme oběd: slizová polévka s ovesnými vločky, dušená kuřecí souffle, ovocná želé,
Snack: mléčný krém, sklenice šípkového bujónu,
Večeře: talíř rýžové kaše vařené v mléku a strouhané, sklenice mléka,
Na noc: sklenici mléka.

Ukázkové menu dieta číslo 1a za týden:

Máme snídani: kaši z mléčné rýže, část omelety, sklenici mléka;
2. snídaně: sklenice mléka;
Máme oběd: slizká ovesná polévka vařená v mléce, suflé z vařeného masa, kompot ze sušeného ovoce;
Snack: sklenice mléka, vejce s měkkým tělem;
Máme večeři: pohanková sliznice (vaříme na mléce), vejce s měkkým tělem, sklenici mléka;
Na noc: sklenici mléka.

Máme snídaně: krupice (vaření v mléce), část omelety, sklenka mléka,
Máme oběd: slizká rýžová polévka vařená v mléce, pike okoun souffle, dušená, sušené ovoce kompot,
Snack: sklenice mléka, vejce s měkkým tělem,
Máme večeři: slizké ovesné vločky vařené v mléce, vejce s měkkým tělem, sklenici mléka,
Na noc: sklenici mléka.

Máme snídani: krupici, vařenou v mléce, vejce s měkkým tělem, sklenici mléka,
2. snídaně: sklenka mléka,
Oběd: slimatová ovesná polévka vařená v mléce, suflé z vařeného masa, třešňové želé,
Snack: sklenice mléka, vejce s měkkým tělem,
Máme večeři: slizovitou rýžovou kaši vařenou v mléce, sklenici mléka.
Na noc: sklenici mléka.

Máme snídani: ovesné vločky sliznice vařené v mléce, sklenici mléka.
2. snídaně: sklenka mléka.
Máme oběd: polévka z krupice, vařená v mléce, dušená sýrová polévka s třešňovou omáčkou, dušená, sklenice kompotu;
Snack: sklenice mléka, měkké vejce.
Máme večeři: pohanková sliznice vařená s mlékem, vejce z měkkého těsta, sklenka mléka.
Na noc: sklenici mléka.

Máme snídaně: krupice vařená v mléce, měkké vejce, sklenice mléka.
2. snídaně: sklenka mléka.
Máme oběd: slizká polévka z ovesných vloček, vařená v mléce, šťavnaté suflé, dušená, sklenice kompotu;
Snack: sklenice mléka, vejce s měkkým tělem;
Máme večeři: pohankové pohárky s mlékem, sklenici mléka.
Na noc: sklenici mléka.

Máme snídaně: sliznice z rýže vařené v mléce, sklenici mléka.
2. snídaně: sklenka mléka.
Máme oběd: slizká ovesná polévka vařená v mléce, soufflé z vařeného masa, sklenice kompotu;
Snack: sklenice mléka, měkké vejce.
Máme večeři: pohanková sliznice vařená s mlékem, vejce z měkkého těsta, sklenka mléka.
Na noc: sklenici mléka.

Máme snídani: slizké ovesné vločky vařené v mléce, vejci, vařeném měkkém mléku, sklenici mléka.
2. snídaně: sklenka mléka.
Máme večeři: slizká rýžová polévka vařená v mléce, dušená šťáva okoun souffle, pomerančové želé;
Snack: sklenice mléka, vejce s měkkým tělem;
Máme večeři: krupici (vaření v mléce), část omelety, sklenici mléka;
Na noc: sklenici mléka.

Strava 1 tabulka: co můžete a nemůžete jíst, tabulka výrobků, týdenní menu

Lékařská dietetika má více než 15 terapeutických diet. Každý z nich má své vlastní indikace. Dietní stůl číslo 1 je předepsán pro onemocnění žaludku a dvanáctníku. Toto krmivo je zaměřeno na trávení nejužitečnějších a minimálně traumatických orgánů gastrointestinálního traktu. Navíc v závislosti na stadiu nemoci mohou být pacientovi předepsány diety 1a a 1b - to jsou typy dietní tabulky číslo 1.

Jaké nemoci předepisují dietní stůl 1

Indikace pro předepisování této terapeutické výživy jsou následující onemocnění gastrointestinálního traktu:

• žaludeční vřed a duodenální vřed v období remise nebo v období po odstranění akutního zánětu;
• exacerbace chronické gastritidy (neostré) s normální nebo zvýšenou sekrecí;
• akutní gastritidy během období zotavení.

Proč pro tyto nemoci předepsaná dietní tabulka číslo 1? Toto jídlo má několik cílů. Za prvé, během období vředů a gastritidy by měla být výživa jemná, nezatěžujte žaludek a dvanácterník zbytečnou prací. Za druhé, trávení by mělo být rychlé. Přítomnost potravy v žaludku je minimální. Za třetí, musíte konzumovat všechny potřebné látky pro normální život a uzdravení. Nejprve však vezměte v úvahu varianty této terapeutické stravy, abyste pochopili posloupnost jejich použití.

Diety 1a a 1b

Jídlo, které se používá při zánětech vředů, erozích žaludku a dvanáctníku, je jídelní stůl 1a. Jeho trvání závisí na stupni zánětu. Po odstranění zánětlivých procesů je pacient převeden nejprve na dietu 1b a poté na dietní tabulku č. 1. Také dieta la se používá 5-7 dnů po operacích gastrointestinálního traktu.

Poměr podle tabulky 1a je mletý nebo tekutý pokrm:

• mleté ​​polévky z obilovin;
• mleté ​​mléčné kaše;
• želé;
• dušené omelety;
• mléko (na dietě 1a, nezapomeňte pít sklenici teplého mléka v noci).

Všechny výrobky musí být tepelně zpracovány a třeny na maximum. To umožňuje 5-6 dnů zmírnit zánět v zažívacím traktu. Současně je nutné jíst v malých porcích (až 300 gramů) každé 3 hodiny. Teplota potravin je také velmi důležitým faktorem zotavení: měla by být mírně teplá.

Strava z tabulky 1b se poněkud rozšiřuje, ale základní principy zůstávají stejné: tepelně zpracované potraviny, rozemleté ​​na bramborovou kaší, přijatelná teplota. Nyní můžete jíst bílé chléb sušenky, nízkotučné odrůdy masa, ryb a drůbeže (double-kroucené v mlýnek na maso), non-kyselé pastovité tvaroh, zeleninové pyré. Totéž zůstává povinné mléko na noc. Ve srovnání s dietní tabulkou 1 tato potravina umožňuje léčení vředů, obnovení postižené tkáně vnitřních orgánů a snížení symptomů bolesti.

Funkce dietní tabulka číslo 1

Pokud je možné odstranit zánět z orgánů gastrointestinálního traktu, zpravidla přecházejí na specifikovanou tabulku zdravotnické stravy 1. Zvažte základní pravidla této klinické výživy.

• Povinné tepelné zpracování výrobků. To je nezbytné pro minimalizaci chemických a mechanických reakcí žaludku a dvanáctníku na potraviny.
• Většina jídel, které jsou klasifikovány jako těžké pro žaludek, by měla být mletá, kaše a v tekuté formě.
• Ty pokrmy, které nejsou roztřepené, žvýkají co nejvíce.
• Frakční výživa: malé porce, intervaly mezi jídly po dobu 2-3 hodin.
• Vyloučení všech škodlivých, mastných, smažených, kořeněných, uzených výrobků. Podívejte se na stůl, který ukazuje, co můžete a nemůžete jíst s dietou.
• Na dietní stůl 1 musíte vypít až 1,5 litru vody denně.
• Při diety tabulka 1, za to, že asi 100 gramů tuku (třetina z nich je rostlinný tuk), 100 gramů bílkovin (živočišné bílkoviny by měly zabírat 60% této normy) a 400 gramů sacharidů by měly být konzumovány denně.
• Ujistěte se, že máte sklenici teplého mléka přes noc.
• Masové pokrmy se podávají ve formě parních kotlet, bramborové kaše, polévek, kotlet, malých kousků vařeného masa.

Dieta číslo 1a (tabulka č. 1a) - potrava pro akutní gastritidu a exacerbaci žaludečních a dvanáctníkových vředů

Dieta №1А (tabulka №1А) je lékařský výživný systém, který se používá v akutní gastritidě, stejně jako exacerbace žaludečních vředů a dvanáctníkových vředů.

Dieta 1a podporuje hojení erozí a vředů, snižuje zánět sliznice, obnovuje a normalizuje sekreční, motorické a vylučovací funkce žaludku.

Základem stravy je maximalizace mechanického, chemického a tepelného čištění gastrointestinálního traktu, což vede ke snížení zánětlivých procesů, zlepšení hojení vředů. Tabulka 1a uvádí správnou výživu v lůžku.

Chemické složení stravy číslo 1A:

• proteiny 80 g (60-70% živočišného původu, 30-40% zeleniny);
• tuky 80-90 g (20% zeleniny, 80% zvířat);
• sacharid 200 g;
• sůl 8 g;
• kapalina 1,5 1.

Denní příjem stravy číslo 1a: 1900-2000 kcal.
Dieta: 5-6 krát denně.

Indikace pro použití stravy č. 1A:

• akutní gastritida (po dobu 2-4 dnů léčby);
• prudké zhoršení chronické gastritidy v prvních dnech léčby;
• ostré exacerbace žaludečního vředu a dvanáctníkového vředu (v prvních 6-8 dnech léčby).

Dieta číslo 1A (tabulka číslo 1A) - jídlo

Co můžete jíst s dietou číslo 1A:

Polévky: konzistence sliznic s přídavkem obilovin (manna, ovesné vločky, ječmen, rýže), také s přidáním smetany, másla nebo směsi vaječného mléka.

Krupice: tekuté sliznice z krupice, mouky z krupice, také z nastrouhaných pohankových, rýžových nebo ovesných krupic, s mlékem nebo smetanou.

Zelenina, zelení: vyloučeno.

Maso, ryby: libové telecí maso, hovězí maso, kuře a krůta. Maso musí být očištěno od kůže, tuku, fascie a šlach. Pro vaření, musíte vařit maso, přeskočit 2-3 přes mlýnek na maso a ve formě bramborové kaše nebo dušené souffle dát 1 krát denně. Ryby s nízkým obsahem tuku jsou také používány ve formě páry souffle 1 krát denně, pro souffles vařit bez kůže).

Vejce: 2-3 vejce denně (pouze měkká nebo pára omeleta).

Čerstvé ovoce a bobule: pouze sladké ovoce a pouze vařené (vařené, pečené).

Mléčné výrobky: mléko, smetana, parní suflé z čerstvě připraveného strouhaného tvarohu.

Sladkosti: želé, sladké ovocné želé, mléčné želé, med.

Výrobky z mouky: jsou vyloučeny.

Tuky: čerstvé máslo a rafinovaná zelenina - v nádobí.

Nápoje: slabý čaj, čaj s mlékem nebo smetanou, slabá káva s mlékem, slabé kakao, kompoty sladkého ovoce, šípkový vývar.

Co nemůžete jíst s dietou číslo 1A:

• vývary a omáčky na nich založené (zelenina, maso, ryby, houby), okroshka, boršč, zelná polévka;
• luštěniny, těstoviny;
• zelenina, houby, solená, nakládaná a nakládaná zelenina, zelenina v konzervách, rajčata a výrobky obsahující rajče (omáčka, kečup atd.);
• tuková masa, drůbež a ryby, odrůdy, kachna, husa, solené ryby, uzená masa, konzervované potraviny;
• čerstvé ovoce a bobule, sušené ovoce, máta;
• mléčné výrobky, sýry;
• Chléb a moučné výrobky;
• silný čaj a káva, kakao, všechny sycené nápoje, kvas, alkohol;
• Omáčky, hořčice, pepř, křen, cibule, česnek.

Dieta №1А (tabulka №1А): týdenní menu

Dieta číslo 1A je různorodá a užitečná. Níže je ukázkové menu pro tento týden.

Jídla musí být vařena v ošuntělém tvaru, vařená ve vodě nebo dušená, podávaná v potravinách v tekutém a kašovitém stavu. Teplá a studená jídla jsou vyloučena.

Pondělí

Snídaně: parní omeleta, čaj s mlékem.
Oběd: dogrose decoction.
Večeře: mléčná polévka s rýží, kuřecí dušené soufflé, ovocný kompot.
Oběd: mléčné želé.
Večeře: pyré z pohankové kaše s mlékem, slabý zelený čaj.
Před spaním: mléko.

Úterý

Snídaně: tvaroh souffle z čerstvě připraveného tvarohu, slabé kakao s mlékem.
Oběd: ovocné želé.
Oběd: rýžová slizová polévka, rybí dušená soufflé, kompot.
Oběd: odvar z divoké růže.
Večeře: mléčné ovesné vločky.
Před spaním: mléko.

Středa

Snídaně: 2 vejce natvrdo, smetanový čaj.
Oběd: dogrose decoction.
Oběd: mléčná krupice, kompot.
Bezpečné, ovocné želé.
Večeře: ovesné vločky, maso parní souffle, čaj se smetanou.
Před spaním: mléko.

Čtvrtek

Snídaně: parní omeleta, zelený čaj.
Oběd: dogrose decoction.
Oběd: rýžová slizová kaše, dušená ryba souffle, kompot.
Bezpečné, želé.
Večeře: pohanková kaše s mlékem.
Před spaním: mléko s medem.

Pátek

Snídaně: krupice krupice.
Oběd: ovocné želé.
Oběd: slizká polévka s ovesnými vločky, maso parník soufflé, kompot.
Oběd: mléčné želé.
Večeře: mletá rýže s mlékem.
Před spaním: mléko.

Sobota

Snídaně: tvaroh soufflé.
Oběd: ovocné želé.
Oběd: mléčná krupice, kompot.
Oběd: odvar z divoké růže.
Večeře: pohanková kaše, dušené dušené maso, zelený čaj.
Před spaním: mléko.

Neděle

Snídaně: 2 vejce natvrdo, slabé kakao s mlékem.
Oběd: dogrose decoction.
Oběd: slimská rýžová polévka, rybí polévka, kompot.
Bezpečné, ovocné želé.
Večeře: mléčné ovesné vločky.
Před spaním: mléko.