Dieta číslo 1, 1a, 1b s žaludečním vředem a dvanáctníkovým vředem

Terapeutické "Dieta číslo 1" je jednou z možností pro šetřící diety. Takový potravinový systém je zpravidla předepisován lidem, kteří trpí žaludečním vředem nebo dvanáctníkovým vředem. Tato dieta přináší určitou úlevu. Mimoto je to patrné zejména v období exacerbace onemocnění. Ale neméně účinná taková dieta a během zotavení. V některých případech je dieta číslo 1 předepsána i při exacerbaci chronické formy gastritidy.


Dieta číslo 1 pro žaludeční vředy

Charakteristické rysy této stravy

Umírněnost množství konzumovaných potravin

Jeho vlastnosti by měly být považovány za zmírnění v množství konzumovaných potravin, stejně jako některá omezení v potravinách, které způsobují zvýšenou sekreci žaludeční šťávy. Je nutné dávat přednost rmutované, vařené jídlo a pokrmy, dušené.


Strava se skládá z dušených jídel.

Energetická hodnota stravy

Denní energetická hodnota krmné dávky je v průměru 2300-2600 kCall. Během dne musíte použít asi 1,5 litru tekutiny. Nejlepší druhy vaření budou vařit nebo vařit. Bude nutné jíst frakční, ale 5-6 krát denně.


Energetická hodnota stravy

Klíčový princip "diety číslo 1"

Bude důležité pochopit klíčový princip terapeutické "Diet №1". To spočívá v tom, že do stravy nejsou povoleny pouze výrobky nebo nádobí, které jsou chemicky nebo mechanicky a také tepelně nezpůsobují podráždění poškozených stěn žaludku nebo dvanáctníku. To znamená, že téměř všechno, co se dostane do žaludku, by mělo mít neutrální teplotu, stejně jako jemnou, ideálně obecně pyré, konzistenci. Jídlo by nemělo být pikantní, mastné, kyselé ani uzené. Například: bílé zelí a salát z mrkve je přísně zakázáno, zatímco „bavorské“ dušené zelí je nejen možné, ale také nezbytné k jídlu. Krupice z prosa a ječmene, krupice quinoa a kukuřice budou zakázány z obilovin. Nemůžete jíst luštěniny. Jedinou výjimkou je bílá, velká fazole. Z diety budete obecně muset vyloučit polotovary s konzervovanými potravinami, stejně jako okurky s marinádami.


Strava by měla zahrnovat bramborovou kaší.

Stručný popis systému napájení s "Dieta číslo 1" - co je možné a co ne

Maso a ryby

Z kategorie masa a rybích pokrmů můžete jíst nízkotučné a stále nutně měkké druhy masa. Jinými slovy, maso nebo ryby by měly být velmi jemné, bez šlach nebo kůže. V ideálním případě je formou vaření parní kotlety a placky z masa nebo mletého masa.


Maso a ryby, pouze nízkotučné

Pokud jde o vejce, jsou povoleny ne více než pár kusů za den v jakékoli formě, s výjimkou samozřejmě smažená míchaná vejce. Ideální pro výrobu lehké parní omelety s přídavkem mléka.


Pár vařených vajec nebude bolet

Výrobky z mouky

Můžete jíst včerejší pšeničný chléb, vařený na základě vysoce kvalitní mouky, také sušenky se sušenkami. Případně se můžete nechat hýčkat nepečené pečivo a sušenky. Přísně, zákaz žitného chleba nebo chleba. Nelze jíst čerstvé pečivo nebo výrobky na bázi listového těsta.


Je lepší použít pšeničný chléb

Mléčné výrobky

Jako součást stravy "Diety číslo 1" povoleno použití celého a kondenzovaného mléka, smetany a dokonce i nízkotučné tvaroh nebo zakysanou smetanou. V zásadě lze jíst téměř všechny fermentované mléčné výrobky, ale pouze s nízkým obsahem tuku.


Mléčné výrobky jsou povoleny

Zelenina

Teoreticky můžete jíst každou zeleninu. Stačí jen řádně léčit způsob, jakým se jedí.

Krupice

Zrna, jako je krupice a ovesné vločky, stejně jako pohanka jsou povoleny. Můžete jíst lepkavou rýži. Ale divoká nebo hnědá rýže je naopak přísně zakázána. Lze konzumovat všechny druhy těstovin, ale měli byste dávat přednost těm, které jsou malé a nemají specifický tvar. V ideálním případě, pokud se jedná o malé ráže typy vermicelli.


Ovesné vločky jsou povoleny

Ovoce

"Dieta číslo 1" v každém směru vítá konzumaci jakéhokoli druhu, ale vždy zcela zralé a měkké, nejlépe sladké druhy ovoce. Například bude dobré jíst broskve a meruňky, banány a švestky a další. Kromě toho je také povoleno použití jakéhokoli ovoce a bobulí, ale v ošuntělých nebo vařených, a také pečené. Bobule jsou dovoleny dělat souffles, želé a pěny. Co se týče sladkostí, je dovoleno hýčkat se s pastilou, marshmallowem nebo bonbóny „ptačího mléka“. Můžete také jíst dezerty jako "tiramisu" a další. Ale nemůžete jíst čokoládu a kyselé plody s ovocem, stejně jako zmrzlinu.


Ovoce jako zdroj vitamínů

Ukázkové menu pro každý den

Snídaně

Omeletu z vajec s mlékem, tvarohem s medem nebo džemem, stejně jako sklenici čaje.


Omeleta k snídani

Druhá snídaně

Skládá se z ovocného salátu.


Ovocný salát pro druhou snídani

Je lepší udělat lepkavou polévku z rýže a ryb, nejlépe páry, kotlety s jakýmkoliv zeleninovým pyré. Můžete si také dopřát sladký kissel.


Co se skládá z oběda

Odpolední čaj

Skládá se z šálku kakaa s jedním marshmallow.


Kakao a marshmallows pro odpolední čaj

Můžete vařit nudle s párem kousků masa, přidávat vše se salátem z vařené nebo velmi jemně strouhané řepy a švestek, stejně jako vypít celý čaj;

Jak jíst s žaludeční vředy

Dietní stůl №1а

Obsah článku:

Stejně jako u dietní tabulky číslo 1, dieta číslo 1a je indikována pro osoby trpící gastritidou, žaludečním vředem a dvanáctníkovým vředem. Tato dieta vám umožní normalizovat práci žaludku a střev, stejně jako urychlit metabolismus.

Základní pravidla pro konzumaci dietní tabulky číslo 1a

Stejně jako u každé lékařské diety, i dietní tabulka č. 1a obsahuje seznam potravin, které je zakázáno používat a které by měly být přidány do stravy. Co je v tomto seznamu?

  • Polévky Nejlepší možností by byly slizové polévky, vařené s přídavkem krupice, ječmene, rýže nebo ovesných vloček. Můžete přidat vejce nebo mléčnou směs, stejně jako máslo.
  • Maso a drůbež. Vhodné hovězí maso, králík, telecí maso. Je také dovoleno jíst kuřecí prsa a krůtu. Maso musí být několikrát vařeno a poté mleté, aby se vytvořilo maso.
  • Ryby Treska obecná, štikozubec obecný a podobné odrůdy, bez kůže.
  • Čerstvě vařený tvaroh, smetana a mléko.
  • Měkká vařená vejce.
  • Jsou povoleny tekuté obiloviny na bázi obilné mouky, krupice, ovesných vloček, rýže a strouhané pohanky. Povoleno přidávat krém / mléko.
  • Nápoje. Povoleno pít slabý čaj, vývar boky, džus, zředěný v polovině s vodou.
  • Želé, želé.
  • Olej. Zeleninová a krémová.
  • Omáčky a koření. Z menu by měly být vyloučeny všechny omáčky (majonéza, sýrové omáčky, kečup atd.).
  • Zelenina. Také zcela vyloučeno.
  • Všechny předkrmy ve formě salátů, želé, uzeného masa a uzenin by měly být odstraněny z denního menu.
  • Cukrovinky.
  • Mouka.
  • Bobule ve své nejčistší podobě.
  • Nápoje. Měli byste zapomenout na kávu, sodu, kakao a alkohol.
  • Zakazuje se sýr, zakysaná smetana, tukový tvaroh a mléčné výrobky.

Jaké je menu pro tento týden?

Přibližně týdenní nabídka pro tabulku 1a je následující:

Pondělí

  • 1. snídaně. Omeleta, rýžová kaše + mléko.
  • 2. snídaně. Mléko
  • Oběd Polévka z ovesného mléka, suflé (maso), kompot.
  • Čas na čaj Vejce + mléko.
  • Večeře Nevařená pohanka, míchaná vejce a mléko.
  • Před spaním - mléko.

Úterý

  • Snídaně Manka s mlékem, míchaná vejce a sklenici ohřátého mléka.
  • Oběd Polévka z rýžového mléka, suflé (štika), želé.
  • Čas na čaj Omeleta a teplé mléko.
  • Večeře Ovesné vločky na mléko a vejce.
  • Pro noc - teplé mléko.

Středa

  • 1. snídaně. Manka na vodě, vejce, sklenici mléka.
  • 2. snídaně. Hrnek mléka.
  • Oběd Ovesná polévka s vejcem. Souffle (hovězí), želé.
  • Čas na čaj Mléko, jedno vejce.
  • Večeře Rýžová kaše, teplé mléko.
  • Na noc. Mléko

Čtvrtek

  • 1. snídaně. Krupice, mléko.
  • 2. snídaně. Omeleta, šálek mléka.
  • Oběd Polévka z krupice s 5 g másla, souffle (tvaroh), kompot.
  • Čas na čaj Hrnek mléka, míchaná vejce.
  • Na noc. Hrnek teplého mléka (+ med).

Pátek

  • 1. snídaně. Kaše rýžového mléka, šálek mléka, vejce.
  • 2. snídaně. Hrnek mléka.
  • Oběd Polévka z ovesného mléka, suflé (štika), kompot.
  • Čas na čaj Vejce; hrnek mléka.
  • Večeře Pohanka s mlékem.
  • Na noc. Mléko

Sobota

  • 1. snídaně. Kaše slizovitého mléka (rýže), stejně jako šálek mléka.
  • 2. snídaně. Vejce, kompot.
  • Oběd Mléčná ovesná polévka, suflé (hovězí), želé.
  • Čas na čaj Hrnek mléka.
  • Večeře Pohanka s mlékem.
  • Na noc. Hrnek mléka.

Neděle.

  • 1. snídaně. Ovesné vločky na mléko (+ med), šálek mléka.
  • 2. snídaně. Sklenka předehřátého mléka s 5 g másla.
  • Oběd Polévka z rýžového mléka, suflé (drůbež), želé.
  • Čas na čaj Mléko; kuřecí vejce
  • Večeře Manka, míchaná vejce a šálek mléka.
  • Na noc. Opět mléko.

Doporučení odborníků na výživu

Lidé, kteří netrpí gastritidou nebo žaludečními vředy, často sedí na této dietě. V tomto případě byste měli mít na paměti některá pravidla, která mají dietu číslo 1a.

Takže, co odborníci radí těm, kteří seděli na této dietě?

Tento dietní stůl dokonale pomáhá v případech, kdy je stav žaludku a dvanáctníku kritický. Dieta znamená částečné nebo úplné odmítnutí stolní soli, což pomáhá zabránit zadržování soli v těle. Tato dieta může být nazývána nízkokalorickou, protože množství sacharidů je sníženo na minimum.

Dieta №1, №1, №1b - žaludeční vřed a 12 vředů dvanáctníku.

Dietní stůl číslo 1 je předepsán pro expresi gastrointestinálního traktu a gastritidy s vysokou kyselostí. Tato dieta je koncipována na dlouhou dobu - od šesti měsíců s exacerbací onemocnění a až rok poté.

Dietní menu pro žaludeční a dvanáctníkové vředy:

  • mletá zelenina (pouze ne zelí);
  • fermentované mléčné výrobky;
  • polévky s obilovinami (masové a rybí vývary nemohou);
  • vařená zelenina;
  • roztřepenou kaši;
  • vařené maso;
  • ryby s nízkým obsahem tuku;
  • parní kotlety;
  • kuřecí maso;
  • nízkopercentní mléko;
  • nízkopercentní tvaroh;
  • zakysanou smetanou;
  • vejce;
  • "včerejší" chléb;
  • sladké ovoce;
  • šťávy;
  • odvar z divoké růže;
  • želé;
  • konzervy;
  • čaj s mlékem.

Jakmile se stav zlepší, můžete začít jíst vařené, ne mleté ​​jídlo. Jídlo lze solit (až osm gramů denně). Doporučená spotřeba potravin bohatých na vitamíny B a C. Celá denní strava by měla být rozdělena do několika jídel (až pět nebo šest). Jedí pomalu, každý kus je řádně žvýkán. Jídlo by mělo být mírně teplé - ne příliš spalující, ale ne studené.

Lékařská dieta číslo 1a s akutními vředy a gastritidou

Co můžete jíst na dietě číslo 1a s peptickým vředem:

  • Mléko;
  • Polévky s krupicí;
  • Kaše na vodě;
  • Vejce;
  • Párové maso a ryby;
  • Oleje;
  • Šťávy;
  • Rose Hip Drink;
  • Čaj s mlékem.

Denně může být spotřebováno až osm gramů soli. Voda by neměla být zneužívána - limit je jeden a půl litru. Doporučené vitamínové doplňky s důrazem na vitamíny A, B a C. Interval mezi jídly - dvě až tři hodiny. Pokud je mléko v čisté formě špatně vnímáno tělem, můžete ho pít s čajem.

Dieta číslo 1b po snížení projevů vředů a gastritidy

Co je dovoleno jíst:

  • potraviny z tabulky menu č. 1 a čísla 1a;
  • maso a ryby z dvojitého kotle;
  • mléčné polévky;
  • roztřepenou kaši;
  • bílý krutony

Maximální přípustné množství soli je až osm gramů. Doporučuje se také užívat vitaminové doplňky. Počet jídel denně - až šest.

Jak sledovat dietu Tabulka 1a a 1b s vředem a gastritidou - principy a menu

Lékařské diety Tabulka 1a a tabulka 1b jsou předepsány pro žaludeční vředy a dvanáctníkové vředy, stejně jako pro gastritidu. Tyto Pevzner dietní stoly jsou předepsány k ochraně sliznice postižených orgánů trávicího systému od všech druhů dráždivých látek. Menu léčebných režimů Tabulky 1a a 1b nejenže omezují pacienta při používání škodlivých přípravků, ale také urychlují proces hojení vředů a gastritidy.

Jaký je rozdíl mezi dietami Tabulka 1a a tabulka 1b? První terapeutický dietní režim je předepisován pro exacerbace žaludečních vředů a dvanáctníkových vředů, někdy v období akutních záchvatů gastritidy, a druhý v období klidných exacerbací, stejně jako pro obnovu zažívacích orgánů. Jejich menu se mírně liší, ale berte v úvahu obě možnosti.

Kdy je předepsána dieta 1 a 1b?

Tabulka la je ukázána během odpočinku v lůžku v prvních dnech ostrého exacerbace žaludečního nebo dvanáctníkového vředu. Tento režim zcela omezuje pacienta při používání produktů, které poskytují chemicky, mechanicky a tepelně podrážděně postiženým orgánům pro rychlé hojení vředů. Principem fungování Lékařské tabulky Pevzner č. 1a je snížení denního kalorického menu z normálních 2800 Kcal na 1800-2000 Kcal snížením množství spotřebovaných sacharidů - až 200 g. Množství bílkovin a tuků v pacientově stravě se v obou případech snižuje na 90 g. Důležité: příjem soli u gastritidy, žaludečních a dvanáctníkových vředů by měl být co nejvíce snížen, nebo dokonce zcela vyloučen z menu.

Tabulka 1b se doporučuje během zmírnění ataku peptického vředu nebo během gastritidy po Pevznerově dietě č. 1a. Terapeutická strava 1b také omezuje vstup dráždivých látek do žaludku a střev, což pomáhá obnovit normální fungování postižených orgánů. Energetická hodnota denního menu při diety Tabulka 1b poskytuje 2400-2600 Kcal, řezání pouze množství spotřebovaných sacharidů - až 350 g. Množství vstupujících proteinů a tuků by nemělo být nižší než 90-95 gramů denně.

Dieta 1a a 1b s žaludečním vředem

V případě peptického vředu žaludku nebo dvanáctníku, terapeutická strava č. 1a umožňuje dodržovat přísnou dietu po dobu až dvou týdnů. Útoky akutní a chronické gastritidy s dietou Tabulka 1a musí být léčena dva dny až týden. Při těchto onemocněních by mělo být jídlo podáváno v teple, ve formě kaše nebo bramborové kaše. Lékaři při gastritidě, žaludečním vředu a dvanáctníkovém vředu oddělují jídla na malé porce šestkrát denně.

Na dietě Tabulka 1b by měla jít po zmírnění záchvatů žaludečních vředů a dvanáctníkových vředů, stejně jako během gastritidy, a držet se terapeutického menu, dokud vám lékař nedovolí přejít na normální stravu. Jídlo je ještě třeba vařit ve vodě nebo v páře, pečené.

Povolené a zakázané výrobky

Tabulka 1a a 1b je typ přísných lékařských diet, ve kterých se pacientovi doporučuje, aby při sestavování nabídky dodržoval seznam produktů. Proto jsou přísně označeny povolené a zakázané potraviny ve stravě 1a a 1b.

Doporučené produkty s dietou 1a a 1b:

  • Při první gastritidě, žaludečním vředu a dvanáctníkovém vředě se tvoří bohaté slizové polévky na ovesných vločkách, rýži, perlovém ječmenu;
  • Z obilovin jsou vhodné krupice, pohanka a rýže;
  • Řepa, brambory a mrkev mohou být konzumovány pouze ve formě bramborové kaše;
  • Seznam povolených masných výrobků ve stravě 1a a 1b zahrnuje libové druhy masa, jako je kuře, krůta, králík, hovězí maso nebo telecí maso, vařené a dvakrát mleté ​​přes mlýn na maso;
  • Je povoleno používat mléko, máslo, smetanu, dušené tvarohy;
  • Vejce mohou být vařena ve formě omelety pro pár, měkký vařený;
  • Léčebné menu di a la 1b zahrnuje sladké bobule a ovoce, ale můžete je jíst ve formě želé a želé;
  • Pacient může pít slabý čaj, dogrose infuzi, odvar pšeničné otruby, šťávy zředěné vodou.

Vyloučené produkty ve stravě 1a a 1b:

  • Jako u aktivní fáze gastritidy a žaludečních a dvanáctníkových vředů as klidem jsou všechny pečivo a těstovinové výrobky z pacientova menu vyloučeny;
  • První kurzy nelze vařit z bohatých vývarů na maso, houby a ryby;
  • Plně vyloučena čerstvá zelenina ze stravy 1a a 1b;
  • Také není možné vařit pokrmy z tukových a šlachovitých druhů masa;
  • Všechny druhy sýrů, čerstvého tvarohu a zakysané smetany by měly být také vyloučeny z jídelního lístku;
  • Veškeré syrové a kyselé ovoce je zakázáno jíst;
  • Pacienti budou muset zapomenout na sycené nápoje, kávu, kvas a kakao.

Důležité: doporučení týkající se použití kefíru ve stravě 1a a 1b se liší. Tabulka 1a zakazuje kefír u pacientů s žaludečními a střevními vředy, zatímco tabulka 1b naopak doporučuje kefír pro remisi vředů a gastritidy.

Strava 1a - týdenní menu

Chcete-li zmírnit léčebný režim pro léze žaludku a dvanáctníku, můžete tento příklad nabídky na týden sledovat podle tabulky 1a.

Pondělí

  • manová kaše, dogrose bujón;
  • pečené jablko;
  • polévka s malou zeleninou;
  • ovocné želé;
  • kuřecí řízek, rýže na vodě.

Úterý

  • dušená omeleta, čaj;
  • sklenici divoké růže;
  • slizovitý vývar na perlovém ječmenu s kousky mrkve;
  • sušené ovocné želé;
  • vařené hovězí maso, bramborová kaše.

Středa

  • kaše, slabý zelený čaj;
  • mléčné želé;
  • krémová polévka z brambor, mrkve a kuřete;
  • pečené jablko;
  • soufflé z králičího masa, pečené cukety.

Čtvrtek

  • dvě vejce natvrdo vařená, pyré z mrkve, zelený čaj;
  • ovocné želé;
  • odvar v zeleninovém vývaru s parními knedlíky;
  • pečené jablko;
  • pohankové kaše, parní tágo.

Pátek

  • kaše na mléko s kouskem másla, bylinkovým čajem;
  • dušená omeleta;
  • krémová polévka z brambor a cukety;
  • jablečné želé, dogrose bujón;
  • dušený králík s pečeným lilkem.

Sobota

  • mléčná polévka na krupici s dýní;
  • rýžový pudink s kyselým džemem;
  • polévka z červené řepy;
  • jahodové želé;
  • mletý tvaroh pečený se sezónním ovocem.

Neděle

  • omeleta zapečená s mletým masem, vývarem;
  • želé;
  • polévka z rýžového mléka se sladkým džemem;
  • mléčná pěna na želatině a bobulích;
  • dušená rybí soufflé, pohanková kaše.

Před spaním s dietou 1a je vhodné vypít sklenici odvarů šípku nebo zahřátého mléka, což příznivě ovlivní proces hojení vředů a zklidní bolesti při gastritidě.

Dieta 1b - týdenní menu

Vzorové menu na týden pro léčbu gastritidy, žaludečních vředů a dvanáctníkových vředů s terapeutickou dietou Tabulka č. 1b.

Pondělí

  • krupice s máslem a marmeládou, černý čaj;
  • tvarohový pudink s broskví;
  • polévka s brambory a krůtí maso;
  • pečené jablko;
  • brokolice a mrkev pyré, kuřecí knedlíky.

Úterý

  • vařená vejce, jablka, sklenice mléka;
  • rýžový pudink s ovocným souffle;
  • zeleninová polévka s karbanátky;
  • dýňové pyré s medem;
  • dušená cuketa, telecí kotlety pečené ve slabé rajčatové šťávě.

Středa

  • ovesná kaše, bylinkový čaj;
  • strouhaná jablka s mrkví a medem;
  • rybí polévka na chudých rybách s bramborami;
  • ovocné želé;
  • rýžové placičky s králičím mletým masem, bramborovou kaší.

Čtvrtek

  • parní omeleta s rýží;
  • mléčné želé s ovocem;
  • odvar na slabém vývaru v polovině s kuřecím vývarem;
  • sklenici teplého mléka;
  • strouhané krůtí filé se zeleninou v pomalém hrnci.

Pátek

  • krupice, džem se sladkým ovocem, černý čaj;
  • želé;
  • ječmenová polévka s mrkví;
  • sušené ovocné želé;
  • domácí telecí paštika, kaše z rýže.

Sobota

  • kaše z pohankového mléka s máslem a medem, čaj;
  • tvarohové suflé s dušeným ovocem;
  • řepná polévka s malou zeleninou;
  • odvar z doutníků;
  • bramborová kaše, rybí kotlety.

Neděle

  • mléčná kaše s medem, bylinná tinktura;
  • jablka;
  • polévka v nízkotučném kuřecím vývaru;
  • jahodové želé;
  • dušený králík, pohanková kaše se strouhanou mrkví.

Než půjdete do postele s dietou 1b, lékaři doporučují pacientům pít sklenku kefíru nebo ryazhenky, tento doplněk v menu pomůže tělu rychle se vypořádat s onemocněním žaludku nebo dvanáctníku.

Recepty

V nabídce pacientů s gastritidou, akutními žaludečními nebo dvanáctníkovými vředy můžete zahrnout nejen zdravé, ale i chutné pokrmy. Recepty na dietu 1a a 1b obsahují nejjednodušší potraviny a jednoduché metody vaření.

Polévka s brambory a krůtí maso

Polévka s brambory a krůtí maso

Produkty:

  • Krůtí filé - 200 g;
  • Brambory - 100 g;
  • Mrkev - 60 g;
  • Krůtí vývar je slabý - 4 lžíce.
  • Mléko - ½ st.
  • Rýžová mouka - 1 polévková lžíce. l.;
  • Máslo - 1 polévková lžíce. l.;
  • Sůl - podle chuti.

Vaření:
Vařte připravené maso, nechte vývar vychladnout. Filet dvakrát mletý. Vařte zeleninu. Suchá mouka do hnědého až zlatavě hnědého, nechte vychladnout, nalijte vývar. Naplňte tuto směs přes tenké plátno, přiveďte k varu, sůl. Bramborová a mrkevní mletá, smíchejte s masem, přidejte vývar s moukou, přidejte mléko. Vařte po dobu 7-10 minut při nízkém teple. Přidejte kousek másla.

Recept tohoto pokrmu je vhodný pro vydatný oběd během terapeutické stravy 1b. Pokud do jídelního lístku zahrnete tento dietní pokrm, bude si ho užívat pacient s žaludečním nebo dvanáctníkovým vředem a všichni zdraví členové rodiny.

Drcené kuřecí řízek se zeleninou v pomalém hrnci

Drcené kuřecí řízek se zeleninou v pomalém hrnci

Produkty:

  • Kuřecí řízek - 1 médium;
  • Zucchini - 1 malá;
  • Mrkev - 1 ks;
  • Květák - 300 g;
  • Voda - 1 polévková lžíce;
  • Sůl - podle chuti.

Vaření:
Oloupeme zeleninu, nakrájíme na kostičky, pečeme spolu s zelím v pomalém hrnci. Připravte maso, nakrájejte na kousky, sůl a posílejte na zeleninu. Chcete-li naplnit produkty vodou, přepněte do režimu hašení. Po 1,5 hodině, když je jídlo připraveno, nechte vychladnout. Pro mletí všech produktů v mixéru. Mleté maso může být přidáno do příloh, nebo může být jeden jako samostatné jídlo.

Takový recept na výživné a zdravé jídlo dobře zapadá do jídelního lístku 1a a do jídelníčku 1b.

Mléčná polévka s krupice s dýní

Mléčná polévka s krupice s dýní

Produkty:

  • Mléko - 3 lžičky.
  • Krupice - 2 lžíce. l.;
  • Dýně - 300 g;
  • Voda - 1 šálek;
  • Máslo - 1 polévková lžíce. l.;
  • Sůl, cukr - podle chuti.

Vaření:
Oloupejte dýně, jemně nakrájejte, vařte, dokud nebudete připraveni, rozemele v mixéru spolu s vodou, ve které je vařena. Uvařte krupici v mléce, držte na ohni asi 15 minut za stálého míchání. Poslat dýně kaše v krupici, vařit, přidejte koření chuť a máslo. Misku můžete ozdobit sušenými jablky.

Miska na tomto receptu může být zařazena do pacientova menu s terapeutickou dietou 1a, má blahodárný vliv na práci žaludku a dvanáctníku.

Zdravotní strava №1 a jeho odrůdy

U onemocnění gastrointestinálního traktu a po operaci je předepsána dieta č. 1 nebo její typ (tabulka č. 1a nebo 1b). Účelem takové výživy je podpora normálního fungování vnitřních orgánů a podpora rychlého uzdravení pacienta. Tyto diety spadají do kategorie benigních, tj. Jídla nepoškozují orgány gastrointestinálního traktu.
Bezprostředně po operaci je obvykle po určité době přiřazena léčebná tabulka č. 1a, dieta č. 1b a č. 1.

Tabulka č. 1a

Nízkokalorická dieta je předepsána pacientům s gastroduodenitidou, popáleninou jícnu, žaludečním vředem, akutní nebo chronickou gastritidou a také během týdne po operaci.
Účel
Jídla jsou připravena tak, aby jejich konzumace nezranila vnitřní orgány. Jídlo snižuje podráždění a podrážděnost žaludku a také přispívá k obnově sliznice po operaci.

Obecné vlastnosti

Je nutné snížit množství uhlohydrátů, denní příjem kalorií není větší než 2000. Přípravky, které způsobují vylučování žaludku, jsou zcela vyloučeny, zejména při dietě po operaci. Denní příjem tekutin - 1,5 litru, stolní sůl - ¾ lžička.
Kulinářské zpracování
Jídla se podávají v polotuhé formě pyré (souffle, želé, pěna). Jídlo, když je dieta povolena vařit nebo vařit v páře.

Režim napájení

Tabulka č. 1a vyžaduje dodržování lůžkového klidu po operaci. Jídlo je rozděleno na 6 porcí a konzumováno ve formě tepla každé 2-3 hodiny.

Doporučeno:

  • homogenní maso nebo rybí pyré;
  • dušená proteinová omeleta;
  • mléko, nízkotučný krém, máslo, tvaroh souffle;
  • rafinovaný olivový olej;
  • ovesné vločky, baby cereálie s pohánkovým nebo ovesným mlékem;
  • dětské zeleninové pyré;
  • obilné slizové bujóny;
  • cukr, mléčný koktejl, želé, želé, med;
  • slabě oslazený čaj s mlékem, kyselá šťáva v polovině s vodou, odvarů z otrub.

Vyloučeno:

  1. chléb, housky, obláčky, koblihy atd.
  2. smažené, dušené nebo uzené maso s velkým množstvím tuku, vývary;
  3. sardinka, iwashi, makrela, atlantický sleď, halibut;
  4. syrová vejce, sázená vejce;
  5. kefír, ryazhenka, jogurt, koumiss, acidophilus, sýr;
  6. makarony, hrubé obilniny, fazole, hrášek, čočka, cizrna;
  7. zelenina a ovoce v jakékoliv formě;
  8. kečup, majonéza;
  9. pepř, skořice, hřebíček a další koření;
  10. sycené vody, limonády, kávy, kakaa.

Tabulka 1b

Po 8–10 dnech po ukončení diety la se předepisuje léčebný stůl 1b. Tato etapa přenáší pacienta z 1a na hlavní dietu č. 1.

Indikace:

  • léčba žaludečních nebo dvanáctníkových vředů v období exacerbace;
  • akutní nebo chronická gastritida;
  • období po operaci.

Účel

Jídlo nepoškozuje sliznice a orgány, zmírňuje podráždění a podráždění žaludku, přispívá k rychlému zotavení po operaci.
Obecné vlastnosti
Doporučená jídla s normálním poměrem tuků a bílkovin. Množství spotřebovaných sacharidů je mírně omezeno. Stůl poskytuje malé množství hrubého jídla, ale mělo by to být příjemná teplota.
Denní příjem kalorií je 2500. Asi 65% bílkovin a 75% tuků by mělo být živočišného původu. Množství spotřebované soli nepřekročí 10 g. Za den musíte vypít až 1,5 litru vody.

Kulinářské zpracování

V tabulce jsou potraviny polotekuté nebo pyré. Metoda vaření pro tuto dietu je vařit nebo vařit.

Režim napájení

Vyžaduje dodržení režimu polopenze. Všechna jídla v menu jsou rozdělena do 6 stejných částí. Je nutné jíst každé 2-3 hodiny, teplota jídla není větší než 50 stupňů Celsia.

Doporučeno:

  • strava povolená ve stravě číslo 1a;
  • sušenky, sušené sušenky (až 95 g denně);
  • kuřecí karbanátky;
  • homogenní polévky;
  • jemné zakysané smetany;
  • homogenní směs tvarohového mléka.

Omezení 1b jsou stejná jako u stravy č. 1a (s přihlédnutím k rozšíření).

Dietní číslo 1

Tabulka č. 1 je posledním stupněm diety a je charakterizována méně gastrickým postižením.

Indikace:

  • doba zotavení po ataku akutní gastritidy;
  • žaludeční nebo duodenální vřed;
  • záchvat chronické gastritidy s nedostatečnou sekrecí žaludku;
  • období úlevy od symptomů chronické gastritidy;
  • rehabilitační období po operaci.

Obecné vlastnosti

Dietní menu obsahuje pokrmy s normálním poměrem tuků, sacharidů a bílkovin. Doporučuje se vyloučit potraviny s velkým teplotním rozdílem a také produkty, které způsobují zvýšenou tvorbu žaludeční šťávy. Energetická hodnota ve srovnání s 1b se zvýšila (až 3000 kcal).
Asi 40% bílkovin a 30% tuků by mělo být získáno z rostlinných zdrojů potravin. Spotřeba soli je omezená (ne více než 12 g denně). Během dne musíte vypít až 1,5 litru tekutiny.

Kulinářské zpracování

Doporučené metody vaření jsou vaření nebo vaření v páře. Jídla před podáváním třepe až do hladka.
Režim napájení
Všechna jídla se podávají ve formě tepla. Musíte jíst 5-6 krát denně v porcích po 400-500 g.

Doporučeno:

dietní menu číslo 1a a 1b;

  • sušený chléb nebo sušenky, občas - rolky, sušenky;
  • dušené droby;
  • libová šunka, vařená "doktor" klobása, měkká paštika;
  • solený kaviár, želé;
  • Smažená vejce;
  • plnotučné mléko, tvaroh a jídla z nich, měkký sýr;
  • dobře vařené, homogenní kaše na mléce;
  • drcené těstoviny;
  • mrkev, řepa, brokolice, brambory, dušená nebo vařená dýně;
  • zeleninové polévky z pyré s malými kousky vařeného masa;
  • bramborová kaše, ovoce nebo bobulové suflé, džem, džem, pečená jablka;
  • marshmallows, bonbóny, šlehačka, pyré kompoty;
  • omáčky na zakysanou smetanu, mléko nebo vejce;

Vyloučeno:

  • čerstvé pečivo;
  • maso a ryby mají vysoký obsah tuku, sádlo;
  • syrový vaječný bílek;
  • kyselé mléčné výrobky, sýr Gorgonzola, Roquefort, Danable, Epuass a jiné ostré odrůdy;
  • pohanka, ječmen, kaše jáhlová, těstoviny, fazole, hrášek, cizrna, kukuřice;
  • Konzervovaná, nakládaná nebo nakládaná zelenina, houby;
  • bobule a ovoce v syrové formě.

Délka diety číslo 1, 1a a 1b závisí na rychlosti zotavení pacienta po operaci nebo nemoci a je určena lékařem.

Dietní tabulka číslo 1B

Popis k 23.5.2017

  • Účinnost: terapeutický účinek za týden
  • Termín: 10-30 dnů
  • Náklady na výrobky: 1100-1200 rublů týdně

Obecná pravidla

Lékařská výživa je povinnou součástí léčby onemocnění žaludku. Tabulka 1B Pevznerova strava je indikována pro nevyjádřenou exacerbaci peptického vředu a chronické gastritidy v procesu recese. Toto je tabulka pro méně závažné omezení mechanických, chemických a tepelných účinků na žaludek. Je určen k omezení zánětu, stimuluje hojení vředů a zajišťuje dobrou výživu.

Tabulka je předepsána s pokračujícím odpočinkem na lůžku a polopenzí v dalších fázích léčby pacienta po dietě 1A, protože je více stresující: je zvýšen obsah základních živin, kalorický obsah, nové potraviny a pokrmy připravené s použitím jiné technologie. Množství proteinu se zvýší na 100 g, tuk na 100 g a sacharidy na 300 g (ale ne na fyziologickou normu).

Protein je doplňován mléčnými bílkovinami (množství mléka, mléčných kaši a tvarohu je zvýšeno), ale ne kvůli bílkovinovým masovým pokrmům. Stále se doporučují jednou denně. To je způsobeno tím, že mléčná bílkovina je snadno stravitelná. Množství tekutiny, kterou pijete, je 2 litry. Teplota teplých jídel je 55-60 ° С, studená - 15-20 ° С. Podmínky dodržování této stravy jsou individuální - průměrně v rozmezí od 10 dnů do měsíce.

Hlavní body výživy jsou:

  • Vzhledem k tomu, že pacienti jsou na lůžku a polopenze, je jídlo připraveno v kašovité formě. Jídla se nejprve vaří a pak se setře.
  • Vyloučené patogeny vylučují (bujóny) a podněty (hrubé potraviny a zelenina).
  • Těžko stravitelné potraviny (houby, tuhé maso s fasci šlachy a kůže, smažená jídla) jsou vyloučeny.
  • Masové a rybí pokrmy jsou podávány ve formě parní suflé, bramborové kaše, bramborové kaše, kotlety.
  • Konzervované ovoce a zelenina pro dětskou výživu jsou povoleny.
  • Některé druhy zeleniny se uvádějí ve formě bramborové kaše (brambor, mrkev, červená řepa).
  • Příliš horké a studené pokrmy, které zpomalují regeneraci sliznic, jsou vyloučeny.
  • Obsah kalorií je snížen v důsledku mírného poklesu sacharidů ve stravě.
  • Povolené množství soli je 8-10 g.
  • Jídlo je organizováno 6krát denně ve frakčních porcích. Stravování zároveň pomáhá snižovat zánět.
  • Mléko se doporučuje v noci.

Při léčbě gastritidy a peptického vředu se zvýšenou kyselostí připravuje postupné předepisování lékařských tabulek 1A (6-10 dní), 1B (v průměru až dva týdny) a č. 1 (až šest měsíců) orgány trávicího traktu pro přechod na společný stůl. Všechny zdravotnické stoly vylučují silné stimulátory sekrece žaludku a obsahují potraviny, které mají slabou sokogonnou akci: mléko, vejce, mléčné cereálie, sladké ovocné šťávy. Lékařská výživa vytváří podmínky pro eliminaci zánětu, dostatečné množství bílkovin přispívá k zjizvení vředů, častá jídla a použití čistých potravin způsobují mechanické spláchnutí sliznice.

Indikace

  • Peptický vřed a chronická gastritida s útlumem exacerbace.
  • Akutní gastritida při zlepšování stavu.

Povolené produkty

Strava 1B obsahuje:

  • Mucous a pyré polévky z ovesných vloček, krupice, rýžových krupic. Přidávají směs z vaječného mléka, smetanu a másla. Můžete vařit z mletých obilovin a přidávat šťouchané maso a strouhanou zeleninu (brambory, mrkev, řepa) do polévek.
  • Zavedené suchary z mouky nejvyšší kvality v množství 75-100 g, měly by být jemně nasekané a neopékané.
  • Nízkotučné odrůdy masa a drůbeže se připravují nejen ve formě soufflé, ale také dušených karbanátků a knedlíků.
  • Povoleno používat omáčky - mléko a kyselé.
  • Ryby mohou být podávány také ve formě karbanátky a karbanátky. Je vyrobena z tresky, štiky, štikozubce, hlodavce a ledových ryb.
  • Jedlá denně jsou zahrnuty pokrmy z ryb nebo masa.
  • Ječmen a ječmen je dále povolen z obilovin. Připravují se ve formě kaše s mlékem a přidají se máslo.
  • Zavedené brambory, mrkev a řepné pyré se smetanou nebo mlékem a máslem, můžete vařit parní zeleninové suflé. Zeleninové pokrmy mohou být úspěšně nahrazeny dětskou výživou.
  • Mléčné výrobky jsou povoleny mléko, čerstvý, ale strouhaný tvaroh s přídavkem mléka (a suflé z něj), mléčného želé a smetany (v polévkách a čaji). Plné mléko lze vypít až 4x denně.
  • Vejce jsou povolena v množství tří kusů, jsou podávány měkké vařené nebo ve formě parní omelety. Stále můžete dát polévky a jíst vejce denně.
  • Bobule, aby želé a želé, čerstvé bobule nelze konzumovat. Rozpustný cukr (40-50 g) a med.
  • K hotovým jídlům se přidává máslo (krém na den a zelenina).
  • Z nápojů upřednostňoval slabý čaj s mlékem, mrkvovou šťávou, mléčnou želé, zředěnou šťávou z čerstvých bobulí, infuzí dogrose a odvarem z pšeničné otruby.

Dietní tabulka číslo 1: rozdíl od 1a a 1b, menu pro týden, jeden den, zakázané potraviny

V medicíně existuje zvláštní specialita - lékařská dietetika. Studuje a aplikuje různé diety, které pomáhají při léčbě určitého onemocnění. Celkově existuje 15 různých diet v lékařské dietetics, které pomáhají pacientovi tělo tolerovat léčbu nemoci. Každá dieta má své vlastní indikace.

Dieta "Tabulka 1" je indikována pro pacienty, kteří mají onemocnění žaludku nebo dvanáctníku.

Číslo dietní tabulky 1

Taková dieta napomáhá tomu, aby byl proces stravování a trávení vhodný pro stav uzdravení. Poranění zažívacího traktu v takové dietě je minimalizováno.

Strava samotná je rozdělena do variant A a B, které jsou používány v různých stadiích onemocnění a mohou být předepsány pacientovi během procesu léčby.

Jako každá lékařská metoda, specializovaná strava má indikace pro kterého to je přiřazeno k pacientovi. Obvykle se jedná o následující stavy:

  • Výskyt žaludečního vředu a dvanáctníkového vředu nebo jeho exacerbace. Pokud pacient podstoupí léčbu, může mu být také předepsána taková dieta.
  • Pokud má pacient chronickou gastritidu, která je mírně zhoršena a vyžaduje snížení morbidity potravy pro žaludek.
  • Proces úspěšné léčby akutní gastritidy.

Když se podíváte na dietu blíže, je jasné, že u těchto nemocí šetří trávicí orgány co nejvíce, aby žaludek a střeva nepracovaly příliš aktivně a mohly být úspěšně léčeny. Kromě toho, jednoduchost jídel obsažených v tomto typu stravy pomáhá rychle strávit potravu, co nejvíce uvolňuje gastrointestinální trakt z potravin. A konečně, taková dieta je pro tělo při léčbě gastrointestinálních onemocnění nejpřínosnější, pomáhá spotřebovávat všechny potřebné látky přesně v takovém množství, které je potřeba.

Dieta 1b

Toto je rozšířená verze stravy, ve které můžete použít trochu více jídla, protože se používá ve stavu, který se blíží uzdravení po akutním vředu.

Základem takové stravy je mletá jídla a dušená jídla. Jedná se o nejvíce benigní způsoby, jak člověk s vředem dostat jídlo a opravit poškozené tkáně ve stejnou dobu.

Jedním z hlavních jídel s tímto typem stravy je kaše s mlékem, mléko samotné, dušené omelety a polévky. Na rozdíl od verze 1a je však možné do jídelního lístku přidávat několik strouhaného chudého masa, ryb a drůbeže. Bílé sušenky a zeleninové pyré jsou povoleny. Pastovitý tvaroh je také povolen, pokud není kyselý. To vše zajišťuje nejlepší možný proces obnovy.

Dieta 1a

Toto je nejškodlivější a omezující typ stravy. Používá se při zánětlivých procesech v gastrointestinálním traktu v jeho nejakutnějším stádiu se zánětem vředů se silnou erozí po operacích prováděných na gastrointestinálním traktu. Pokud byl akutní stav úspěšně zastaven nebo po operaci uplynulo dost času (v průměru to trvá týden), pak pacient jde nejprve do pokročilejší verze diety 1b a později do dietní tabulky 1.

Tabulka 1a - je nejvíce uzemněná jídla, obiloviny, mléko, omelety a polibky, které nezatěžují žaludek a střeva co nejvíce. Také by měla být sledována teplota potravin, neměla by být horká ani studená. Mírné teplo pokrmu je ideální.

Jíst s takovou dietou je málo, porce by neměly být velké. Asi 300 gramů přibližně každé 3 hodiny je nejlepší volbou. Obecně by doba trvání takového jídla měla záviset na tom, jak rozsáhlý je zánět.

Tabulka číslo 1 dieta: menu na týden

Kromě popisu samotného menu, musíte vzít v úvahu, že zatímco po této dietě, pacient by měl jíst v malých porcích, ale často. Je nežádoucí pít přímo po jídle, je lepší užívat tekutiny před jídlem na krátkou dobu, například půl hodiny.

Týdenní menu pro dietní stůl číslo 1 by se mělo měnit tak, aby pacient netrpěl přílišnou monotónností jídel a nebyl v pokušení porušit dietu a poškodit své tělo, odložil uzdravení.

Za týden pro pacienta lze vytvořit přibližně následující nabídku:

  1. Pondělí Na snídani se nabízí k snídani kaše z rýžového mléka s vejcem. Pro takovou dietu by měla být druhá snídaně, která může být podávána něco lehkého, jako pečené jablko s čajem. Na oběd se zpravidla podávala polévka, např. Zelenina a rýže a dušené placičky (maso se používá s nízkým obsahem tuku, například hovězí nebo kuřecí), pohanková kaše, omývané kompotem pro ozdobu. Polední pacient s cookies a zdravým vývarem divoké růže. Na večeři se podávají pečené ryby a některé krupice.
  2. Úterý Snídaně - pohanková kaše (s mlékem), důkladně promíchaná, 2 vejce, čaj. Druhá snídaně - dušené jablko. Můžete nahradit stejnou hrušku. Oběd - polévka, například, mléko, jako přidaná obilovina - rýže. Jako masové pokrmy můžete servírovat masové kuličky (samozřejmě dušené) a přílohu - klasická bramborová kaše. Jako nápoj, čaj s divokou růží. Bezpečné, - želé, nějaké sušenky. Na večeři, mrkev-bramborové pyré, vařené ryby, čaj.
  3. Středa K snídani se podává mléčná krupice, malý tvaroh (nekyslý), čaj. Druhá snídaně - domácí piškotový dort, nějaké jablečné jablko. Obědové menu je, samozřejmě, polévka, zeleninový vývar, můžete dokonce použít krupice. Zdobíme pohankové kaše a parní kotlety. Tohle želé můžete pít. Na oběd se pacientovi podává ovocný kompot a některé sušenky. Muž má večeři s dušenou rybí koláče, dýňové pyré a čaj.
  4. Čtvrtek Snídaně menu - tvaroh, ovesné vločky, malá čekanka s mlékem. Druhá snídaně - domácí želé z bobulí, sušenky. Oběd jídlo - polévka s ovesné vločky, karbanátky. Druhé jídlo je rybí kousky, kaše z rýžové cereálie, želé, ale pokud nemáte rádi želé, můžete nahradit ovocný čaj. Pro odpolední čaj nabízíme šípkový čaj, sušenky. Večeře se podává vařené kuře, dušená cuketa s přidáním mrkve, ovocné odvar.
  5. Pátek Osoba má snídani s tvarohem kastrol (a trochu zakysanou smetanou), navíc může být podáván krupice kaše pro mléko. Druhé snídaně se již staly klasickým pečeným jablkem, k tomu si můžete přidat trochu jahodové pěny a šťávy. Na oběd si můžete dát ovesnou polévku se zeleninou, dušené telecí maso, pohanka jako přílohu a kompot. Čas na čaj je domácí sušenky a vývar boky. Dine pacient rybí knedlíky s squashovým pyré.
  6. Sobota Snídaně je také pečené jablko, můžete přidat tvaroh nebo tvaroh kastrol, jinak rýžové mléko kaše. Při druhé snídani se podává domácí bobule, sušenky. Oběd je samozřejmě polévka, můžete si vybrat dle přání, pohankové kaše, kompot (jablko, ale můžete nahradit hrušku). Na svačinu je podáván tvarohový koláč s tvarohem a želé. Večeře - rybí filé, pečené ve fólii, lze nahradit kusem, zeleninovým pyré a ovocnou šťávou.
  7. Neděle. Snídaně - ovesné vločky (můžete použít jak obiloviny a cereálie), tvaroh, mléko jako nápoj. Druhá snídaně nabízí dušené jablko (může být nahrazeno hruškou), sušenky. Na večeři podáváme polévku s bramborami, masovými kuličkami, můžete si přidat nebo ne zvolit, vařené hovězí maso a rýžovou kaši jako přílohu. Odpolední svačina bude galette s tvarohem a kompotem. K večeři se podává vařené kuře (hovězí maso), kaše z pohankového mléka a ovocný odvar.

Dietní stůl číslo 1: menu pro každý den

Lidská strava by se měla skládat z těchto jídel:

  1. Ráno Snídaně by měla být co nejsvětlejší, protože tělo ještě není plně vzhůru, ale vyžaduje dostatečný výživný příjem pro budoucí úkoly na celý den. Proto je nejlepší omezit mléčnou kaši a lehký doplněk a formu tvarohu nebo ovoce. Můžete ho pít s jakýmkoliv povoleným nápojem.
  2. Druhá snídaně je také nutná, aby nevznikl pocit hladu a žaludek nezačal uvolňovat další žaludeční šťávu bez potřeby. K tomu použijte lehké sušenky a trochu šťávy.
  3. Oběd Nejhustší jídlo. Zpravidla se na obědy podávají polévky s obilovinami v nízkotučném vývaru a hlavními jídly s dušeným masem nebo rybími kotlety a přílohou ve formě bramborové kaše nebo kaše.
  4. Čas na čaj Pro stejnou věc, která potřebuje druhou snídani, je třeba překonat hlad v intervalu mezi obědem a večeří. Proto by mělo být také co nejlehčí, například malé jablko s čajem.
  5. Večeře Také by měla být dostatečně hustá, protože je nutné doplnit zásobu energie a živin až do rána následujícího dne. Podáváme hamburgery s přílohou v podobě kaše nebo kastrolů, můžete také servírovat bramborovou kaší nebo zeleninové pyré.

Taková tabulka bude brát v úvahu nejen lidské potřeby živin, ale také každodenní cykly trávení. Pokud se použije dietní tabulka typu 1a, tento seznam by neměl obsahovat masné výrobky a všechny ostatní pokrmy by měly být úplně mleté.

Dieta číslo 1 tabulka: co je možné, co nemůže

Takže, co můžete jíst, když diety tabulka číslo 1? S touto dietou můžete jíst následující produkty:

  • Masové výrobky, kuřecí maso, hovězí maso a podobně.
  • Ryby: všechny nízkotučné odrůdy. Kůže musí být odstraněna.
  • Mouka: chléb, ideálně ve formě sušenek. Světlé cookies. Tvarohové koláče jsou povoleny příležitostně.
  • Mléčné výrobky: ukazuje vše kromě mléčných výrobků.
  • Polévky: všechny dietní druhy polévek, zeleninové polévky, mléčné polévky (ujistěte se, že jsou obiloviny vařené)
  • Kaše a obiloviny: krupice, ovesné vločky, rýžové cereálie, pohanka.
  • Vejce a různé omelety.
  • Zelenina.
  • Ovoce: nekyselé ovoce, bobule. Ale neměly by být podávány čerstvé, nejlepší by bylo vyrábět vývar nebo želé.

Je zakázáno používat: tukové druhy masa, ryb, konzervovaných potravin a kyselých výrobků (včetně mléčných a kyselých plodů) jsou přísně zakázány. Hrách, fazole, fazole a jiné těžké věci jsou z obilovin nežádoucí.

Jak vidíme, povolené produkty jsou snadno stravitelné a naopak, zatěžují gastrointestinální systém.

1 dietní tabulka: recepty

Zde je například několik receptů na tuto dietu.

Lehká rýžová polévka. Vařte zeleninu (cuketa a mrkev) a dejte jim vzhled bramborové kaše. Toto pyré se nalije s vývarem, který se po vaření zeleniny vynořil, do směsi se přidalo vejce, předem důkladně promíchané s mlékem a rýžovou moukou (pokud nechcete rýži vařit a mlít). Po malé soli se vaří 7-10 minut. Tato lehká polévka je ochucená máslem - jen 1 polévková lžíce na pánev.

Kuřecí řízečky nebo dušené hovězí maso. Maso čistíme z přebytečných částí (kostí, kůže, filmů) a jemně nasekáme pomocí mlýnku na maso, nejlépe několikrát. Vařte rýži a smíchejte s mletým masem, namočte chléb do mléka a přidejte ho spolu s vejcem. Vytváříme kotlety a vaříme v dvojitém kotle nebo v pomalém vařiči.

Tabulka číslo 1 dieta: menu, seznam produktů

Seznam produktů, které musíte koupit v obchodě, aby úspěšně připravili potřebné pokrmy, se ve skutečnosti shoduje se seznamem povolených produktů.

Hlavní věc, kterou byste měli věnovat, je samozřejmě mléko a mléčné výrobky (zakysaná smetana, tvaroh). Lze říci, že tvoří základ vaší stravy, všechny obiloviny se vaří s mlékem a tvaroh je ideální pro lehké občerstvení. Můžete také připravit kastrol z tvarohu a sloužit jako samostatné jídlo.

S dostatečným množstvím masa, ryb a kuřete v nízkém množství (samozřejmě pokud nemluvíme o přísné dietě 1a). Z nich budou připraveny pokrmy z masa.

Nákup také dostatek obilovin, protože obiloviny jsou důležitou přílohou, bez které dieta nemůže dělat. Kromě toho obiloviny vyrobené z těchto obilovin mají všechny potřebné vitamíny a prvky.