Strava 5 tabulka: co je možné, co je nemožné (tabulka), menu na týden

Strava 5 stůl - to je zdravá výživa, která pomáhá normalizovat práci gastrointestinálního traktu. Určeno pro dospělé a děti s problémy s játry, žlučníkem a žlučovým traktem. Tato potrava obsahuje všechny potřebné látky pro člověka a odstraňuje potraviny škodlivé pro játra a slinivku břišní.

Jemné jídlo pomáhá uvolnit zátěž z celého gastrointestinálního traktu, stejně jako normalizovat fungování jater a žlučových cest. Pro ty, kteří jsou obézní kromě problémů s gastrointestinálním traktem, 5. dieta pomůže zhubnout, protože dochází k normalizaci metabolismu lipidů (tuků) v těle. Pokud budete dodržovat tuto dietu po dlouhou dobu (až 2 roky), pak pacienti mají stabilní remisi a množství léků nezbytných pro její udržování se několikrát snižuje.

Pro které nemoci je přiřazeno

Dieta je zaměřena na normalizaci práce zažívacích orgánů, které jsou spojeny s produkcí a uvolňováním žluči. Patří mezi ně játra, žlučník a jeho kanály, slinivka břišní.

Tato terapeutická dieta je určena pro následující onemocnění:

• chronická hepatitida;
• cirhóza jater (v nepřítomnosti selhání jater);
• chronická cholecystitida (zánět žlučníku);
• žlučové kameny;
• pankreatitida;
• gastroduodenitis;
• po odstranění žlučníku.

Funkce tabulky 5

• Frakční síla. Jezte malé pokrmy až 6krát denně. To výrazně snižuje zatížení trávicího systému a pomáhá zhubnout.
• Teplota potravin Nemůžete jíst velmi horké a velmi studené jídlo. Nejvíce zdravá teplota potravin na dietě je mírně teplá.
• Voda Množství vody, které musí být konzumováno denně, od 1,5 do 3 litrů.
• Smažené, solené, nakládané, kořeněné. Všechny tyto produkty musí být vyloučeny ze stravy, protože negativně ovlivňují funkci jater a žlučníku.
• Veverky. Je nutné používat rostlinné bílkoviny a živočišné bílkoviny v celkovém množství 50% denní stravy.
• Zelenina a ovoce. Doplňte tělo potřebu sacharidů syrovou zeleninou a ovocem, které jsou povoleny na dietě (viz tabulka).
• Sůl V tabulce 5 se množství soli sníží na 8 až 10 gramů denně.

Existuje celá řada jídelního stolu №5, - to je dietní stůl 5A, který je předepsán pro akutní hepatitidu a cholecystitis. Činnost této stravy je zaměřena na odstranění akutního stadia onemocnění, po kterém se pacient obvykle přestěhuje do dietního stolu 5, aby udržel remisi.

Jaký je rozdíl mezi dietní tabulkou č. 5 a tabulkou 5A? Hlavní rozdíl oproti základní dietní tabulce 5 je, že veškerá zelenina a ovoce by měly být podrobeny tepelnému ošetření. Kromě vyloučení smažené, kořeněné, mastné, všechny organické kyseliny z ovoce a zeleniny jsou také vyloučeny.

Jedním z rysů stravy 5A je zákaz potravin, které způsobují fermentaci ve střevech. To je další důvod, proč jsou zelenina a ovoce podávány vařené nebo pečené.

Tabulka 5, co je možné a co není (tabulka)

Níže v tabulce můžete vidět, co lze jíst a co nemůže být na šetřící stravě. 5. Použijte tyto informace při vytváření menu na týden.

Tabulka číslo 5

Tabulka č. 5 - ideální strava pro lidi trpící chorobami jater a žlučníku. Je výborným doplňkem léčebné a terapeutické léčby. S dobře navrženým menu a přísným dodržováním stravy má většina pacientů výrazné zlepšení stavu. Tabulka č. 5 má mnoho pravidel a omezení, která by měla být chápána před zahájením diety.

Kdo jmenoval číslo tabulky 5

Číslo dietní tabulky 5 je předepsáno pro:

• chronická a akutní hepatitida;
• žlučové kamenné onemocnění;
• pankreatitida;
• v případě jaterní cirhózy (v případě, že není jaterní funkce nedostatečná);
• cholecystitis;
• gastroduodenitida.

Strava je poskytována, včetně pro děti.

Základní pravidla stravování

Tato terapeutická strava zahrnuje úplný nebo částečný zákaz specifického seznamu produktů.

• čerstvý chléb, pečivo, těsto z listového těsta, těsto vařené na másle (palačinky, smažené koláče, smažené);
• živočišné tuky;
• Nakládané potraviny;
• uzené maso;
• Konzervy;
• luštěniny;
• houby;
• ovoce (s výjimkou jablek a banánů, avšak nejvýše 1 denně);
• jakékoliv klobásy;
• droby;
• alkohol;

Je možné s omezením:

• pečené těstoviny (pečené těstoviny, těstoviny s některou ze zakázaných složek);
• ryby (vařené nebo pečené, s výjimkou tukových odrůd);
• nízkotučné maso a drůbež;
• mléko, mléčné výrobky;
• sýry (kromě kořeněných odrůd);
• obiloviny (drobivé a viskózní, zakázané kukuřice, perlový ječmen, proso);
• vejce (vařená nebo vařená, ne více než dvě denně, snaží se vyloučit žloutky);
• sladké (kromě tukových dezertů, čokolády, velmi kyselé nebo velmi sladké marmelády).

Z nápojů jsou zcela zakázány sycené, hroznové šťávy, kávy, kakaa.

Základní pravidlo diety - všechny potraviny by měly být vařené nebo pečené, ve vzácných případech, potraviny mohou být smaženy, ale v žádném případě, zelenina a mouka. Zelenina a jiné zdroje vlákniny by měly být strouhány. Stringy maso musí být mleté ​​v mlýnku na maso.

Jídlo by mělo být teplé nebo středně teplé.

Hlavním jídlem u stolu č. 5 jsou zeleninové polévky, vařené ne v masovém vývaru. Mléčné a ovocné polévky, polévka bez masa, polévka bez masa, hrášek jsou povoleny. V polévkách můžete přidat mírné množství soli a trochu zakysané smetany.

Tabulka č. 5 označuje dietu s nízkou energetickou hodnotou, za den musíte spotřebovat ne více než 1800-2000 kcal. Současně je nutné pít velké množství kapaliny, zejména čisté vody.

Menu dietní tabulka číslo 5

Vzhledem k tomu, jídlo by mělo být plné a pestré, lékaři doporučují pre-make menu na týden. Zde je příklad takové nabídky.

Pondělí

Snídaně: pohanka s máslem, čaj bez cukru.
Oběd: dušená proteinová omeleta, jablečný džus, čaj bez cukru.
Oběd: ovesné vločky, kefír 1% tuku.
Večeře: zelné rolky se zakysanou smetanovou omáčkou, plátek žitného chleba, broskvová šťáva.
Druhá večeře: šípkový odvar.

Úterý

Snídaně: ovesné vločky se sušeným ovocem, otruby chléb, zelený čaj.
Oběd: polévka bez masa, pečená krůtí řízek s bylinkami, kompot.
Oběd: tvaroh s jahodami a zakysanou smetanou.
Večeře: pilaf s kuřecím masem, mrkví a švestkami, šípkový vývar.
Druhá večeře: kefír.

Středa

Snídaně: manna se sušenými meruňky, tvaroh s medem a jogurtem, čaj bez cukru.
Oběd: pohanka, vařené hovězí maso, zeleninový salát.
Snack: jablkový džus, džus.
Večeře: okoun v kyselé smetaně, bramborová kaše, čaj.
Druhá večeře: 1% tuku kefír.

Čtvrtek

Snídaně: proteinová omeleta s rajčaty, mrkvový salát se švestkami, želé.
Oběd: dušená treska, lilek a brokolicová polévka, mléko.
Oběd: rýžový kastrol, kompot.
Večeře: zeleninový kastrol, vařené kuřecí filé, čaj s cukrem.
Druhá večeře: bylinkový čaj.

Pátek

Snídaně: tekutá pohanka, sýr, želé.
Oběd: vařené hovězí maso, dýňová kaše, čaj s medem.
Oběd: ovesné vločky, čaj.
Večeře: chobotnice salát se zakysanou smetanou, rýží, meruňkovou šťávou.
Druhá večeře: kefír nebo divoká růžová voda.

Sobota

Snídaně: ovesné vločky, granátové jablko, želé.
Oběd: polévka z červené řepy, hovězí karbanátky s dušenou pohankou, kompot.
Snack: tvaroh s ovocem a zakysanou smetanou, kompotem.
Večeře: pečená krůtí řízek s jablkem, mrkví pyré, mors.
Druhá večeře: zelený čaj.

Neděle

Snídaně: proteinová omeleta s rajčaty, sýrem, zeleným čajem.
Oběd: dušená ryba, bramborová kaše, zeleninová polévka, džus.
Snack: applesauce.
Večeře: rýže, vařené chobotnice, otrubový chléb, čaj.
Druhá večeře: kefír nebo divoká růžová voda.

Recepty na vynikající dietní jídla

Dietní potraviny neznamená, že by jídlo mělo být čerstvé a bez chuti. Níže jsou vynikající recepty, které pomohou usnadnit a zpříjemnit dietu. Recepty jsou určeny pro jednu porci.

Zelí rolích

Budete potřebovat: 250 g zelí (celé listy), 100 g masa na výběr, 20 g rýže, petržel, trochu zakysané smetany.

Opláchněte listy zelí, vložte do vařící vody po dobu 10 minut. Maso a rýže se vaří až do vaření. Rozdrtíme maso, smícháme s rýží, nasekanou petrželkou. Mleté maso rozprostřete na listy zelí, zabalte tak, aby se list nerozložil. Dejte zelí rolích na pánvi, nalijte vývar z zelí, přiveďte k varu a vařit, dokud není připraven (dokud listy jsou měkké). Podáváme se zakysanou smetanou.

Sušené ovoce a jablková polévka s rýží

Budete potřebovat: 50 g sušeného ovoce, 1 velké čerstvé jablko, 3 lžíce cukru, 20 g rýže.

Sušené ovoce pečlivě tříďte, opláchněte, naplňte vodou. Přidejte cukr, přiveďte k varu a vařte 40 minut. Vyjměte z ohně a nechte stát 2 hodiny. Vařte rýži až do vaření. Rošt jablko. Míchejte rýži s jablky a přidejte do polévky. Měla by být v mírně zahřáté formě.

Pike okoun v zakysané smetaně

Budete potřebovat: 200 g okoun, 50 g zakysané smetany, zelení.

Rozdrťte zeleninu a smíchejte se zakysanou smetanou. Umytý filet z pravé svíčkové nalijte smetanovou omáčkou a pečte v peci při teplotě 180 ° C po dobu 15-20 minut.

Strava 5 stůl: tabulka výrobků, menu, které může a nemůže být jíst

Slavný sovětský vědec M.I. Pevzner vyvinul speciální dietu nazvanou tabulka 5, jejíž dodržování velmi pomáhá při léčbě onemocnění jater, žlučových cest, žlučníku a některých dalších patologických stavů těla. Stravovací stůl 5a je předepisován pacientům s chronickou pankreatitidou as exacerbací hepatitidy.

Kromě snížení zátěže na gastrointestinální trakt a omezení tepelných, mechanických a biochemických účinků na žaludek a střeva vytváří kompletní dieta č. 5 podmínky pro normalizaci metabolismu lipidů, celého žlučového systému a hlavního filtračního orgánu, jater.

O lékařské stravě 5

Účel terapeutické tabulky potravin č. 5 se doporučuje mimo stadium exacerbace chronických patologií těchto orgánů (hepatitida v remisi se středně závažným selháním jater, cholelitiázou, chronickou cholecystitidou).

Léčba pankreatu (akutní pankreatitida) začíná hladem (od 1 do 3 dnů) s postupným zaváděním povolených přípravků podrobených speciálnímu kulinářskému ošetření do diety dle dietní tabulky č. 5a. Ke snížení zátěže slinivky břišní jsou všechny produkty, včetně zeleniny a ovoce, konzumovány pouze po vaření a tepelném ošetření.

Základní pravidla tabulky 5

Denní míra spotřeby chemických sloučenin ve stravovací tabulce číslo 5 je:

• voda (volná) od 1,5 do 2 litrů;
• sůl od 6 do 10 gramů (při exacerbaci pankreatitidy v prvním stadiu, sůl chybí, pak se postupně zavádí do stravy);
• sacharidy od 300 do 350 gramů (počet jednoduchých sacharidů s rychlou absorpcí až 40 gramů);
• tuky od 70 do 75 gramů (norma rostlinných lipidů je 25 gramů);
• proteinové sloučeniny 90 gramů, z nichž polovina jsou živočišné proteiny.

Energetická hodnota denního menu se pohybuje od 2 100 do 2 500 kcal. Počet jídel od 5 do 6.

Kdo je jmenován?

Pacienti s cholecystitidou, pankreatitidou, hepatitidou. Léčba těchto patologií bez přísné diety číslo 5 je podle zkušených gastroenterologů nemožná. Tabulka 5 může být dodržena po dobu až dvou let.

Dieta 5 tabulka, co může a co nemůže (tabulka výrobků)

Je kategoricky kontraindikováno zahrnout do stravy smažených potravin, výrobky, které zahrnují žáruvzdorné tuky, mají vysokou koncentraci cholesterolu s vysokou hustotou a purinů.

Omezení přísunu extraktivních sloučenin, nadměrné stimulace sekrece žaludeční šťávy, snižuje chemickou zátěž zažívacího procesu.

Všechna jídla jsou vařena ve více nebo dvojitém kotli, vařená nebo pečená. Maso, obzvláště strnulé, a veškerá zelenina, zdroje hrubé vlákniny, by měly být otírány.

Důležitá je také teplota konzumovaných potravin (od 20 do 60 ° C), to znamená, že horké ani studené potraviny, které dráždí gastrointestinální trakt, jsou nepřijatelné. Frakční části se používají s opakovatelností každých 2,5 až 3 hodiny, což umožňuje gastrointestinálnímu traktu rychle zpracovat přicházející lehkou potravu.

• Nápoje a dezerty: želé a kompot z čerstvého sušeného ovoce (pouze sladké), zeleninové šťávy bez soli a koření, slabý čaj s odstředěným mlékem, medem, marmeládou, marmeládou, bonbóny, marshmallows, pěny a želé.
• Chléb: denně nebo sušená pšenice.
• Zeleninové polévky.
• Mléčné výrobky bez tuku.
• Mucus vařené kaše: rýže, pohanka, pšenice, oves.
• Dietní maso.
• Štíhlé ryby.
• Kulinářské zpracované a pyré zeleniny jiné než zakázané, škrobnaté, například brambory, omezené.
• Vejce (nejvýše 1 ks. Denně ve formě parní omelety nebo vařeného měkkého varu).
• Tuky: rostlinný olej, nesolené máslo (přidávejte pouze do hotových, mírně chlazených příloh a teplých jídel).
• Pečené sladké ovoce (jablko, hruška), sladké sušené ovoce (sušené meruňky, rozinky, švestky).

• alkoholické nápoje, černá káva, nealkoholické nápoje a soda, energetické nápoje, vývar, kvas,
• kyselá horká jídla (polévka, okurka, zelený boršč),
• luštěniny zelenina, houby
• perlový ječmen, proso a kukuřičné krupice
• tučné maso a sádlo, tučné ryby (losos, makrela, losos, sardinka, jeseter jesetera) a kaviár
• pikantní a kyselá zelenina a bylinky (zelí, pórek, špenát, šťovík),
• kulinářské, skopové, vepřové, hovězí loj, margarín
• Sub-produkty, konzervované, solené, nakládané, uzené, smažené, kořeněné, kořeněné pokrmy
• vařená vejce
• čerstvé pečivo, hnědý chléb a sušenky
• rychlé občerstvení
• zmrzlina, mastné mléčné výrobky
• čokoláda, cukrovinky, listové těsto, pečivo
• kakaové boby
• majonéza, kečup a všechny ostatní omáčky.

Tabulka uvádí, co je možné a co by nemělo být použito při dietní tabulce 5 (úplný seznam).

Ukázkové menu dietní tabulka číslo 5

Jídla z jídelního lístku dietního stolu jsou spíše výživná a různá. Uveďte příklad denního menu pro pacienty, kterým je tento potravinový systém přidělen.

• Snídaně: ovesná kaše (2 lžíce sušených vloček) s ½ lžičky másla, parní omeleta na vodě, šípkový nápoj.
• Snack: souffle mrkev pyré.
• Oběd: rýžová polévka s rýžovou zeleninou, vařený krůtí řízek (ne více než 100 gramů), strouhaná řepa, uzvar ze suchých švestek a hrušek.
• Oběd: nízkotučný tvaroh (100 g), pečené jablko.
• Večeře: dušená filé z tresky (90 g), brokolice nebo cuketové pyré, rakytník nebo ovocný čaj.
• Večeře pozdě: bifidokofir.

Výživa plně uspokojuje fyziologické potřeby těla jak v energetice, tak v biologicky aktivních látkách. Tabulka diet 5 pro pankreatitidu po dobu jednoho týdne je sestavena s uvedenými doporučeními.

Dietní režim pro děti a dospělé pacienty umožňuje nejen normalizovat biologickou funkci slinivky, jater, žlučníku, žlučových cest a obnovit optimální fungování zažívacích orgánů, ale také zhubnout. Podle hodnocení pacientů na dietě č. 5 dochází ke ztrátě hmotnosti harmonicky, hladce a trvale.

Významné omezení lipidů je užitečné pro všechny lidi, kteří potřebují udržovat orgány gastrointestinálního traktu. Dlouhodobým lepením na toto menu se můžete zbavit bolesti a nepohodlí v pravém hypochondriu, stejně jako zlepšit a očistit celé tělo.

Léčebné stoly č. 1-15 dle Pevznera: tabulky výrobků a diet

Léčivé stoly (diety) podle Pevznera - tento systém stravy vytvořený profesorem M. I. Pevznerem, jedním ze zakladatelů dietetiky a gastroenterologie v SSSR. Systém je široce používán v komplexní léčbě nemocí pacientů v nemocnicích, sanatoriích. Tabulky jsou také poradenské povahy pro pacienty, kteří jsou mimo zdravotnická zařízení.

Dietní systém Pevzner obsahuje 15 léčebných tabulek, které odpovídají specifickým skupinám onemocnění. Některé tabulky jsou rozděleny do kategorií s písmeny. Kategorie terapeutických diet korelují se stádiem nebo obdobím patologického procesu: exacerbace (výška) onemocnění → vyblednutí exacerbace → zotavení.

Údaje pro jmenování lékařských stolů:

• Dieta číslo 1, 1a, 1b - žaludeční vřed a duodenální vřed;
• Dieta číslo 2 - atrofická gastritida, kolitida;
• Dieta číslo 3 - zácpa;
• Dieta číslo 4, 4a, 4b, 4c - střevní onemocnění s průjmem;
• Dieta číslo 5, 5a - onemocnění žlučových cest a jater;
• Dieta číslo 6 - urolitiáza, dna;
• Dieta číslo 7, 7a, 7b, 7v, 7g - chronická a akutní nefritida, chronické selhání ledvin;
• Dieta číslo 8 - obezita;
• Dieta číslo 9 - diabetes;
• Dieta číslo 10 - onemocnění kardiovaskulárního systému;
• Dieta číslo 11 - tuberkulóza;
• Dieta číslo 12 - onemocnění nervového systému;
• Dieta číslo 13 - akutní infekční onemocnění;
• Dieta číslo 14 - onemocnění ledvin s vypouštěním kamenů z fosfátů;
• Dieta №15 - nemoci, které nevyžadují speciální diety.

Tabulka č. 1

Indikace:

• žaludeční vřed a duodenální vřed v akutním stadiu a nestabilní remise;
• akutní gastritida;
• chronická gastritida s normální a vysokou kyselostí ve stadiu neostré exacerbace;
• gastroezofageální refluxní choroba.

Dieta: 4-5 krát denně

Datum jmenování: nejméně 2-3 měsíce

Dietní tabulka číslo 5: menu a produkty

Tabulka 5 je speciální dietní dieta navržená Dr. M.I. Pevznerom. Je považován za jeden z nejlepších pro lidi trpící chorobami jater, žlučových cest a žlučníku.

Pevznerova dieta Tabulka č. 5 poskytuje výživu s plným obsahem kalorií, ale s omezením tuků a potravin obsahujících cholesterol. Smažená jídla jsou také vyloučena, ale je zde mnoho ovoce a zeleniny.

Indikace pro použití

• chronická hepatitida bez exacerbace;
• chronická cholecystitis;
• cholecystitis s uzdravením;
• cirhóza jater, pokud je nedostatek funkce;
• žlučové kamenné onemocnění;
• akutní hepatitidu a cholecystitidu během období zotavení;
• Kromě toho, dieta 5 je předepsán, pokud není výrazný střevní patologie.

Účel stravy

Cílem páté stravy je chemicky oholit játra za podmínek dobré zdravé výživy a normálních funkcí žlučového systému v těle (jemná výživa).

Obecná charakteristika stravy

• normální obsah proteinů a sacharidů (s mírným poklesem);
• omezený obsah tuku v menu;
• Všechna jídla lze vařit následujícím způsobem - vaření, pečení, příležitostně - dušení. Současně je nutné setřít pouze zeleninu bohatou na celulózu. Řezné maso se doporučuje jemně sekat. Nelze smažit zeleninu a mouku;
• studené pokrmy s dietou 5 se nedoporučují;
• kontraindikovány jsou produkty s vysokým obsahem látek, jako jsou puriny, kyselina šťavelová;
• vylučuje potraviny, které způsobují střevní otoky, obsahující hrubá vlákna, bohatá na extraktivní látky, stimulující sekreci trávicích šťáv;
• mírné omezení soli.

Režim napájení

Takže dietní tabulka číslo 5: 4-5 krát denně v přibližně stejných porcích.

Doporučuje se pít tekutinu na prázdný žaludek.

Denní dávka (energetická hodnota a chemické složení):

• veverky - do 80 gr. (50% z nich je živočišného původu);
• tuky - do 80-90 gr. (30% z nich je rostlinného původu);
• sacharidy - do 400 gramů;
• kapalina minimálně 1,5 - 2 litry;
• celková energetická hodnota - přibližně 2400 - 2800 kcal (vypočítat misku na kalkulačce kalorií);
• Sůl nesmí obsahovat více než 10 g.

Pro zachování funkce jater, pokud je předepsána tabulka č. 5, se doporučují hepatoprotektory (např. Ursosan).

Potraviny, které mohou být konzumovány ve stravě

Potraviny, které se nejedí během diety

Nápoje

• Slabý černý čaj s citronem, polosladkou nebo s náhradou cukru (xylitol), mléko;
• Odgrose dogrose;
• Šťáva zředěná vodou (pro snášenlivost);
• Čistý kompot z čerstvého a suchého ovoce;
• Želé;
• Pěny na náhražce cukru (xylitol) nebo polosladké na cukr;
• Morse a želé (ne kyselé);
• Vařený heřmánek.

• Káva;
• Kakao;
• Sycené a studené nápoje;
• Alkoholické nápoje (vše je přísně zakázáno, včetně nízkoalkoholických);
• Čokoláda a káva;
• Zelený čaj, listy stevia, bylinná knotweed, extrakt ze stevie;
• Syrovátka;
• Čekanka;
• Karkade;
• Čerstvé a vymačkané šťávy;
• Carob.

Polévky

• Polévka - to je hlavní jídlo ve stravě (ne na vývar)!
• Vegetariánské polévky - bramborová kaše, cuketa, dýně, mrkev, krupice, ovesné vločky nebo pohanka, rýže, nudle. Přidá se 5 g másla nebo 10 g zakysané smetany;
• Ovocné polévky;
• Mléčné polévky s těstovinami;
• Borsch (bez vývaru);
• Vegetariánská polévka;
• Polévka z červené řepy;
• Hrachová polévka (tekutá, s minimálním přídavkem hrachu);
• Ječmenová polévka.

• Bujóny vařené na masu, rybách a houbách, jakož i vývary na bázi luštěnin, šťovíku nebo špenátu;
• Okroshka (na kefíru, na kvasu, každý).

Kashi / Groats

• Rozetřené kaše a polo viskózní pohanky, ovesné vločky, krupice a rýže, vařené ve vodě nebo v polovině s mlékem;
• Různé výrobky z obilovin: soufflé, kastroly, pudinky smíšené v polovině s tvarohem, kastrol z nudlí, tvaroh;
• Pilaf se sušeným ovocem;
• Müsli (bez přísad zakázaných ve stravě)
• Ovesné vločky (bez přísad);
• Kuskus, Bulgur;
• Proso kaše;
• Lněná semena;

• Luskoviny jsou vyloučeny z obilovin (jako nezávislé jídlo);
• Ječmen, ječmen, kukuřičné krupice jsou omezené;
• Čočka

Makarony

• Nízká tuková pasta

• Mastné pasty;
• Těstoviny se zakázanými přísadami ve stravě;
• Těstoviny s horkými, krémovými nebo rajčatovými omáčkami.

Maso / Ryba / Masné výrobky

• Nízkotučné hovězí, telecí, králičí, kuřecí, krůtí (celá drůbež bez kůže). Maso se vaří ve vařené nebo parní formě, mleté ​​nebo nasekané (kotlety, suflé, bramborová kaše, knedlíky, hovězí stroganoff, měkké maso v kusu);
• Zelné rolky, pilaf s vařeným pláštěm (ne kyselá omáčka);
• Klobásy na mléko (velmi omezené);
• Připravte nízkotučné odrůdy ryb (zubáč, treska obecná, štikozubec obecný, pollock, tuňák) následujícím způsobem: vařte nebo pečte po varu. Můžete si udělat quenelles nebo karbanátky, rybí souffles nebo celý kus filé. Spotřeba je omezena třikrát týdně;
• Čerstvé ústřice;
• Krevety, chobotnice, mušle - omezené;
• Losos je omezen obsahem tuku a jako svačina, ne jako hlavní chod;
• Knedlíky s telecím nebo kuřecím masem (těsto, libové maso, voda, sůl) - velmi omezený obsah tuku a ne nutně smažený;
• Koňské maso (vařené a pečené);
• Kuřecí prsa vařená nebo dušená.

• Ledviny, játra, jazyk, všechny klobásy, uzené výrobky a maso v konzervách;
• Použití vepřového tuku je omezené a oleje na vaření spolu s hovězím a skopovým masem jsou zcela vyloučeny;
• Konzervované ryby
• Solené a uzené ryby
• Tukové druhy ryb (losos, pstruh, kapr, úhoř, jeseter, jeseter, beluga, sumec atd.);
• Caviar granular (červená, černá)
• Sushi;
• Hovězí jazyk;
• Krabí tyčinky.

Chléb

• Brankový chléb;
• Žitný chléb;
• Sušenky;
• Pšeničný chléb z mouky z 1. a 2. stupně sušeného nebo pečeného pečiva;
• Neslazené suché sušenky, sušenky;
• Pečené luxusní výrobky s vařeným masem a rybami, tvarohem, jablky;
• Suché sušenky;
• Plátky (sušenky) pšenice;
• Chléb (bez konzervačních látek);
• Chop off

• Všechny produkty z listového a sladkého těsta;
• Smažené koblihy;
• Čerstvý chléb;
• Palačinky;
• Smažené koláče;
• Sušenky z pečiva.

Mléko / fermentované mléčné výrobky

• Zakysaná smetana (minimální obsah tuku) a sýr (ne ostrý a ve velmi omezeném množství);
• Ne více než 2% tuku kefír, jogurt a tučné nebo nízkotučné tvaroh, mléko - 200 gramů. Můžete také ochutnat sýrová jídla, souffles a kastrolky, líné knedlíky a tvarohové koláče, kyselé mléko, pudinky;
• Sýr feta - omezený obsahem tuku;
• Jogurty (bez konzervačních látek).

• Sýry ze solených odrůd jsou vyloučeny;
• Mastné mléčné výrobky;
• Krém, mléko 6%, ryazhenka, tvaroh;
• Syrovátka

Zelenina

• Škrobová zelenina, vařená a pečená v ošuntělém vzhledu: brambory, květák, mrkev, cuketa, dýně, řepa, čínské zelí;
• Saláty (Romain, Corn, Iceberg a jiné neutrální až chuťové saláty) v omezeném množství;
• Pepř bulharský (v omezeném množství);
• Avokádo;
• Mořský kale;
• Okurky;
• Rajčata (ve velmi omezeném množství, v případě zhoršení - vyloučit);
• Zelené fazolky - lusky se mohou vařit nebo vařit;
• Celer, brokolice (lepší po tepelném ošetření).

• Zelenina je vyloučena z: hub, kukuřice, šťovíku, špenátu a rebarbory, ředkvičky, ředkvičky, tuřínu, lilku, česneku, cibule, chřestu;
• Zelené cibule, nakládaná zelenina, konzervy, včetně konzervovaného hrachu;
• Byliny a saláty jsou hořké, kyselé, kořeněné (petržel, kopr, špenát, čekanka, rukola, vlys atd.) - ne jako hlavní složka nebo hlavní jídlo, pouze jako dekorace nebo chuť v minimálním množství;
• Rajčatový protlak;
• Bílé zelí v syrové formě (dovoleno vařit pokrm s tepelným zpracováním v minimálním množství).

Ovoce / Bobule

• Jablka - pouze zralé, měkké a nekyselé, syrové syrové, pečené;
• Ne více než 1 banán denně;
• Surový kompot z čerstvého a suchého ovoce, želé a pěny na náhražkách cukru;

Granátové jablko (nezneužívejte), s výjimkou hemochromatózy;

Meloun, nejvýše 2 malé kousky denně;

Sušená papája, sušený meloun, sušené meruňky;

Meloun, papája, ananas (v salátech ve velmi malém množství, v čisté formě - to je nemožné);

Ovocné pyré (pouze z ovoce pátého stolu).

Strava Nutriční tabulky: Lékařské dietní tabulky pro lékařské nemoci

Je to dietní, zdravotnické stoly - to je hlavní a nejdůležitější způsob léčby mnoha onemocnění. Pokud vezmeme v úvahu mírný diabetes mellitus a obezitu, pak bude dieta jediným způsobem, jak se jich zbavit.

Pro kvalitní klinickou výživu bude důležité:

• správný výběr potravin;
• specifická technologie vaření;
• teplota konzumovaných potravin;
• četnost jídel;
• čas použití.

Zhoršení průběhu jakékoliv nemoci může být způsobeno nejrůznějším porušením režimu a kvalitou výživy. Pokud nemocná osoba nedodrží odpovídající dietu, povede to k následujícím následkům:

1. zvýšení hladiny glukózy v krvi;
2. exacerbace chronické pankreatitidy;
3. zvýšení hladiny krevního tlaku;
4. zhoršení tukové infiltrace zažívacích orgánů;
5. nadváha.

Prakticky ve všech léčebně-profylaktických a sanatorijních zařízeních je obvyklé používat speciální systém číslování diet (tabulek). Diety jsou číslovány:

• dieta №1, №1а, №1b (používá se pro žaludeční vřed a duodenální vřed);
• dieta číslo 2 (pro chronickou gastritidu, akutní, enteritidu, kolitidu, chronickou enterokolitidu);
• dieta číslo 3 (pravidelná zácpa);
• dieta č. 4, č. 4a, č. 4b, č. 4c (onemocnění střev s průjmem);
• dieta číslo 5, číslo 5a (onemocnění jater a žlučových cest);
• dieta číslo 6 (dieta pro dnu, stejně jako urolitiáza s výskytem kamenů ze soli kyseliny močové);
• str. 7, č. 7a, č. 7b (akutní a chronická nefritida, pyelonefritida, glomerulonefritida);
• dieta číslo 8 (obezita);
• dieta číslo 9 (diabetes);
• dieta číslo 10 (problémy kardiovaskulárního systému s nedostatečným krevním oběhem);
• dieta číslo 11 (během tuberkulózy);
• dieta číslo 12 (používá se pro funkční onemocnění nervového systému);
• dieta číslo 13 (pro akutní infekční onemocnění);
• dieta №14 (onemocnění ledvin s vypouštěním kamenů, které se skládají z oxalátů;
• Dieta №15 (všechny druhy nemocí, které nevyžadují speciální výživu).

Tabulka č. 1

Složení tohoto dietního stolu zahrnuje mleté ​​polévky (mléčné výrobky, zeleninu, cereálie). Pro tyto pokrmy nelze použít zelí, ryby a masové vývary.

Doporučená vařená zeleninová zelenina, strouhaná kaše s máslem nebo mlékem.

Můžete zahrnout maso a ryby s nízkým obsahem tuku, to, stejně jako ostatní diety, lékařské stoly, taková dieta vítá. Mohou to být parní treska, štika, okoun, kuřecí nebo vařené masové placky.

Kromě toho můžete používat oleje:

Mléčné výrobky mohou být zahrnuty ve formě: odstředěného mléka, smetany, nekyslého kyselého mléka, kyselé zakysané smetany, strouhaného tvarohu.

Lékaři doporučují měkká vejce, zatuchlý bílý chléb, neslazené sušenky. Také prokázáno, že použití: bobule, ovoce, zelenina, ovocné šťávy, dogrose tinktura, čaj, kakao, stejně jako kompoty a želé.

Jakmile se stav pacienta stabilizuje, můžete přejít na vařené jídlo, aniž byste museli předmastit.

Když dieta č. 1 omezuje množství soli (až na 8 g denně).

Jídlo se užívá nejméně 6krát, dobře se žvýká.

Je to důležité! Je třeba se vyvarovat extrémně horkých a studených potravin.

Tabulka N 1a

V této dietě patří:

• mléko (ne více než 5 sklenic);
• slizová kaše s máslem (mléko, krupice, pšenice);
• vejce natvrdo (2-3 krát denně);
• dušené suflé z libového masa a ryb;
• nesolené máslo a olivový olej;
• bobule, ovocné želé;
• mrkev, ovocná šťáva;
• odvar z doutníků;
• slabý černý čaj s malým množstvím mléka.

Je třeba mít na paměti omezení soli (až 5-8 g), stejně jako volnou kapalinu (ne více než 1,5 litru). Kromě dietní výživy byste měli užívat vitamíny A, C, B.

Pod podmínkou odpočinku na lůžku jedí tekuté, polotekuté teplé kaše každých 2-3 hodiny.

Pokud je nedostatečná tolerance mléka, může být konzumována v malých porcích.

Pokud máte cukrovku a plánujete si vyzkoušet nový výrobek nebo nové jídlo, je velmi důležité zkontrolovat, jak na to vaše tělo reaguje! Doporučuje se měřit hladinu cukru v krvi před a po jídle. To je vhodné udělat s glukometrem OneTouch Select® Plus s barevnými tipy. Má cílové rozsahy před a po jídle (v případě potřeby je lze individuálně přizpůsobit). Tip a šipka na obrazovce okamžitě zjistí, zda je výsledek normální nebo zda experiment s jídlem nebyl úspěšný.

Tabulka N 1b

Pro tuto tabulku lze použít všechny výše uvedené pokrmy. Kromě toho je povoleno zahrnutí parních kotlet, rybího knedlíku, strouhaných mléčných kazet, sušených sušenek.

Můžete jíst kaši: rýže, ječmen, ječmen. Zrna by měla být doplněna rýžovou zeleninou.

Sůl se spotřebuje v množství nejvýše 8 g. Zahrnuje vitamíny A, B, C.

Jídlo se podává 6krát denně. Její stav je pyré nebo polotekutina.

Tabulka N2

Tato dietní tabulka obsahuje:

1. polévky z obilovin a zeleniny (na houbách, rybách nebo masovém vývaru);
2. libové maso (vařené kuře, dušené nebo smažené řízky, nízkotučné šunky);
3. libové ryby vařené, nasáklé sleď, černý kaviár;
4. mléčné výrobky (máslo, smetana, jogurt, kefír, tvaroh, mletý sýr);
5. vařená vejce, smažená omeleta;
6. kaše: krupice, pohanka, rýže (vařená nebo mletá);
7. Mouka (kromě sladkého pečiva): chléb, sušenky;
8. zelenina, ovoce vařené nebo syrové;
9. ovocné a zeleninové šťávy (dokonce kyselé);
10. káva, čaj, kakao na mléce zředěné vodou;
11. marmeláda, cukr.

Kuchyňská sůl může být konzumována v objemu až 15 g. Obsahuje vitamíny C, B1, B2, PP.

Jezte s touto dietou pacientů 5 krát denně.

Tabulka č. 3

Seznam produktů povolených pro tuto tabulku zahrnuje produkty bohaté na vlákninu (syrová nebo vařená zelenina, ovoce v dostatečně velkém objemu). To může být švestky, fíky, jablko kompot, šťouchaná mrkev, vařené sušené ovoce, řepa.

Je důležité zahrnout jogurt, mléko, smetanu, denní kefír, med a oleje (zeleninu a máslo) ve stravě stolu.

Pohanka a pearl ječmen jsou uvedeny pro výživu. Nezapomeňte na ryby, maso, cukr.

Stravovací stůl číslo 3 zajišťuje dostatečné pití a dokonce i minerální vodu s plynem.

Stojí za zmínku, že když jsou vyloučeny zácpa sliznice, želé, kakao a silný černý čaj. Pokud je malátnost spojena s vysokou motorickou excitabilitou střeva, je důležité vlákno zcela eliminovat.

Tabulka 4

V tabulce diet obsahuje:

• silný čaj, kakao, přírodní káva, vařená na vodě;
• sušené bílé sušenky;
• čerstvě mletý tvaroh, třídenní kefír bez obsahu tuku;
• 1 měkké vařené vejce;
• slizová kaše vařená ve vodě (rýže, krupice);
• vařené maso, ryby (mohou to být parní kotlety, ve kterých je chléb nahrazen rýží);
• odvar ze sušených bobulí černého rybízu, borůvek;
• želé nebo borůvkové želé.

Výživa pro střevní choroby umožňuje omezený příjem soli kuchyňského stolu, jakož i zařazení vitamínů PP, C, B1, B2. Pacient by měl jíst jídlo 5-6 krát denně.

Pokud pacient trpí kolitidou při fermentačním procesu, je v tomto případě nutné jíst jako sám, jak je popsáno v dietě č. 4, ale s jednoznačným omezením sacharidových potravin. Můžete použít nejvýše 100 gramů chleba a obilovin denně. Cukr lze konzumovat v množství maximálně 20 g.

Je důležité zvýšit obsah proteinových potravin. To lze provést na úkor masa a pyré tvaroh.

Tabulka N 4b

Pro chronickou kolitidu vyblednutí jsou dietní výrobky následující:

1. včerejší bílý chléb;
2. chudé sušenky (sušenky);
3. sušený piškotový dort;
4. polévky na cereáliích, masu nebo rybím vývaru (lze přidávat masové kuličky);
5. roztřepenou kaši na vodě s přídavkem mléka v poměru 1: 3 (kromě obilovin prosa);
6. vařená nebo dušená zelenina;
7. mléčné výrobky (zakysaná smetana, kyselé mléko, nekvašený sýr, máslo);
8. ovoce v podobě kissel, kompotu nebo jednoduše pyré;
9. čaj, káva s přidaným mlékem;
10. sladké bobule.

Sůl může být až 10 g. Je nutné zahrnout kyselinu askorbovou a vitaminy skupiny B.

Výživa této stravy od 4 do 6 krát denně. Jídlo by mělo být teplé.

Tabulka N 4v

Tato tabulka může být doporučena pro poskytování vysoce kvalitních a výživných potravin v případě funkční nedostatečnosti střev. To poskytne příležitost přizpůsobit práci jiných zažívacích orgánů při použití takové stravy.

Dietní momenty jsou naprosto vyrovnané. Poskytuje mírný přebytek proteinu a snížený příjem soli. Tabulka č. 4 kromě toho nezahrnuje potraviny, které se mohou stát chemickým nebo mechanickým dráždivým střevem.

Kulinářské pokrmy, které zintenzívňují procesy rozkladu a kvašení, stejně jako ty, které významně vzrůstají, jsou ze stravy vyloučeny:

• sekretářské práce;
• oddělení žluči;
• funkce motoru.

Jídlo by mělo být dušené, pečené v troubě nebo vařené.

Jezte 5krát denně. Jídlo nelze rozdrcit.

Na chemickém složení by mělo vypadat takto:

• protein - 100-120 g (60 procent z nich jsou zvířata);
• lipidy - 100 g (15-20% zeleniny);
• sacharidy - 400-420 g.

Soli nesmí být větší než 10 g.

Maximálně 1,5 litru volné tekutiny.

Obsah kalorií by neměl být vyšší než 2900-3000 kcal.

Tabulka 5

Tento režim poskytuje dětem:

1. vegetariánské polévky (mléčné výrobky, ovoce, cereálie);
2. vařené maso (libová drůbež);
3. vařené libové ryby;
4. mléčné výrobky (mléko, acidofilní mléko, kefír, tvaroh v maximálním množství 200 g denně);
5. Obilniny a moučné kulinářské pokrmy (s výjimkou pečení);
6. Sladké ovoce a bobule, surové, vařené nebo pečené;
7. zelenina a zelenina syrová, vařená;
8. včelí med, džem, cukr (nejvýše 70 g denně);
9. zeleninové šťávy, ovoce, slabý čaj, může být s mlékem.

Je to důležité! Ideální zelenina pro tento stůl bude řepa a mrkev.

Je nezbytné omezit množství tuků při dietě, například máslo na 10 g a zeleninu na 30. Kuchyňská stolní sůl nespotřebovává více než 10 g, včetně vitamínů A, C, B, PP, K, stejně jako kyseliny listové.

Recepty pozemních potravin by měly být 5.

Je nutné vyloučit:

• alkoholické nápoje;
• droby (játra, mozky);
• sádlo;
• houby;
• mastné ryby, maso;
• uzené maso;
• koření, ocet;
• Konzervy;
• zmrzlina;
• luštěniny (hrách, fazole);
• pikantní pokrmy;
• soda;
• kakao;
• krémy, čokoláda

Tabulka N 5a

Při chronické pankreatitidě by měla výživa zahrnovat zvýšené množství proteinu. To by mělo být až 150 g bílkovinných potravin, a 85 procent z nich jsou živočišného původu. Je také nutné jíst potraviny bohaté na lipotropní faktory s dostatečným omezením sacharidů.

Všechna jídla by měla být vařena parní cestou a pak se rozmělní na pyré, která podléhá této dietě.

Tabulka č. 6

Tato dieta zajišťuje konzumaci mléka a mléčných výrobků. Může to být také bílý a černý chléb, cukr, přírodní med, mléčné a ovocné polévky, sladké ovoce, džusy, džemy, ovocné šťávy, mrkev, okurky a bobule.

Lékaři mají možnost ochutnat pokrmy s citronem, bobkovým listem a octem.

Povoleno jíst maso, libové ryby a vejce. Soli nespotřebovávají více než 8 g a pijí tekutinu v objemu 2 až 3 litry. Je také nutné zahrnout vitamíny C a B1.

Takové potraviny jsou přísně zakázány:

• droby (játra, ledviny, mozek);
• Smažené a uzené výrobky;
• některé druhy ryb (sleď, šprota, ančovičky, šproty), stejně jako ucho;
• luštěniny;
• houby;
• šťovík, špenát;
• káva, kakao, alkohol;
• čokoláda

Tabulka č. 7

Při chronických onemocněních ledvin bez příznaků selhání ledvin můžete jíst vegetariánské polévky, libové ryby, drůbež a maso, stejně jako 1 vejce denně.

Bez zneužití je povoleno zahrnout:

• mléčné výrobky (mléko, kefír, tvaroh);
• výrobky z mouky (bílý a šedý, nekvasený chléb);
• tavitelné živočišné tuky;
• surová zelenina a zelenina (ne celer, špenát a ředkvičky);
• bobule a ovoce (sušené meruňky, meruňky, meloun, vodní melouny);
• cukr, med, džem.

Věnujte pozornost! Krém a zakysaná smetana by měly být přísně omezeny!

Jako koření můžete použít sušený kopr, skořice, kmín, kyselinu citrónovou.

Všechno jídlo je připraveno bez soli, aby bylo možné dát chuť, můžete přidat hotová jídla, ale jen mírně (ne více než 3-5 gramů soli denně).

Je nutné zahrnout vitamíny A, C, K, B1, B12.

Tekutý nápoj v množství nejvýše 1 l. Jídla by se měla užívat 6krát denně.

Vyloučeny jsou: nápoje s oxidem uhličitým, luštěninami, okurkami, uzeným masem, konzervovanými potravinami a také bujóny (ryby, houby, maso).

Tabulka N 7a

Při akutních onemocněních ledvin se strava skládá převážně z vařené mleté ​​zeleniny a ovoce. Měli byste si vybrat ty, které jsou velmi bohaté na draslík, například rozinky, meruňky, sušené meruňky. Můžete jíst jídla na bázi obilovin a mouky, ale s mírou. Je přípustné pít čaj s přídavkem mléka, jíst bílý chléb bez soli, másla a cukru.

Je důležité zahrnout vitamíny A, B, C. Je nutné jíst frakční a také v dietní tekutině v maximálním objemu 800 ml.

Kuchyňská sůl by měla být zcela vyloučena!

Je-li urémie příliš výrazná, je nutné snížit denní příjem bílkovin na minimum 25 g. V první řadě jde o rostlinné bílkoviny, například luštěniny (fazole, hrách). To je důležité z toho důvodu, že podle biologické hodnoty jsou rostlinné proteiny významně nižší než u zvířat.

Kromě toho může lékař předepsat spotřebu velkého množství glukózy (až 150 g denně).

Tabulka N 7b

Když akutní zánět ustupuje v ledvinách, věnují pozornost této tabulce, kterou lze nazvat přechodem z č. 7a na dietu č. 7.

Můžete si dovolit:

• bílý chléb bez přidané soli;
• chudé odrůdy ryb a masa (vařené);
• sůl (až 2 g na ruku);
• kapalina v objemu do 1 l.

Tabulka č. 8

Při obezitě by dieta měla mít následující chemické složení:

• protein - 90-110 g;
• tuky - 80 g;
• sacharidy - 150 g

Energetická hodnota cca 1700-1800 kcal.

Jak vidíte, dieta číslo 8 poskytuje snížení energetické hodnoty menu díky redukci sacharidů, zejména těch, které jsou snadno stravitelné.

Kromě toho omezit spotřebu tekutin, soli a těch kulinářských jídel, které mohou způsobit zvýšenou chuť k jídlu.

Odborníci na výživu doporučují jíst:

• chléb (žito, bílé, otruby), avšak ne více než 150 g denně;
• polévky na zelenině a obilovinách (polévka, zelná polévka, polévka z červené řepy, okroshka);
• polévky se zředěným masem nebo rybím vývarem (2-3 krát týdně), nejvýše 300 g;
• chudé odrůdy ryb, masa a drůbeže (vařené, pečené nebo dušené);
• mořské plody (mušle, krevety) do 200 g denně;
• mléčné výrobky (sýry, tvaroh s minimálním obsahem tuku);
• zelenina a ovoce (jakékoliv, ale syrové).

Dietní tabulka číslo 8 nezahrnuje:

1. občerstvení a omáčky (především majonéza);
2. kuchyňské a živočišné tuky;
3. pečení, stejně jako výrobky z pšeničné mouky nejvyšší a první jakosti;
4. polévky s těstovinami, obilovinami, fazolkami, bramborami;
5. uzené maso, klobásy, konzervované ryby;
6. tukové mléčné výrobky (sýr, tvaroh, smetana);
7. kaše (krupice, rýže);
8. cukrovinky (med, džem, džus, cukrovinky, cukr).

Tabulka č. 9

V případě diabetu mellitus mírného nebo mírného průběhu by dieta měla zahrnovat redukci snadno stravitelných sacharidů a tuku živočišné povahy. Cukr a sladkosti jsou zcela vyloučeny. Můžete osladit jídlo pomocí xylitolu nebo sorbitolu.

Denní chemické složení jídel by mělo být následující:

• protein - 90-100 g;
• tuky - 75-80 g (30 g zeleniny);
• sacharidy od 300 do 350 g (polysacharidy).

Doporučená energetická hodnota ne více než 2300-2500 kalorií.

S diabetem si můžete dovolit:

1. chléb (černý, pšeničný, otruby), jakož i moučné výrobky bez pečení;
2. zelenina (může být jakákoliv);
3. libové maso a ryby;
4. odstředěné mléčné výrobky;
5. obiloviny (pohanka, proso, ječmen, ovesné vločky);
6. luštěniny;
7. čerstvé ovoce a bobule (sladké a kyselé).

Tato tabulka vylučuje:

• pečení;
• bohaté vývary;
• solené ryby;
• klobásy;
• těstoviny, rýže, krupice;
• tučné maso a ryby;
• okurky, marinády, omáčky;
• vaření a masné tuky;
• sladké ovoce a dezerty (hrozny, džemy, džusy, sladkosti, limonády).

Tabulka č. 10

Tato tabulka poskytuje mírný pokles kalorií v důsledku lipidů a sacharidů. Kontraindikována je konzumace soli, stejně jako produktů, které povzbuzují chuť k jídlu a stimulují nervový systém.

Chemické složení denní stravy:

• protein - 90 g (55-60% živočišného původu);
• tuky - 70 g (25-30% zeleniny);
• sacharidy - od 350 do 400 g.

Energetická hodnota v rozmezí 2500-2600 kcal.

Včera je povolen bílý chléb, stejně jako sušenky a sušenky. Můžete jíst libové maso, drůbež, ryby a vegetariánské polévky.

Je naprosto přijatelné jíst pokrmy z různých obilovin, vařených těstovin, mléka a tvarohu. Jídla zahrnují vařenou a pečenou zeleninu, zralé měkké ovoce, med a džem.

Měly by být zcela vyloučeny:

• čerstvé pečivo a chléb;
• polévky s hráškem, fazolkami a houbami;
• chladný vývar na ryby a maso;
• droby a klobásy z průmyslové výroby;
• okurky, nakládaná zelenina;
• potraviny s hrubým vláknem;
• luštěniny;
• kakao, čokoláda;
• přírodní káva, silný čaj;

Tabulka č. 11

Tabulka pro plicní tuberkulózu, kosti, lymfatické uzliny a klouby musí mít vysokou energetickou hodnotu. Protein musí zvítězit a je také důležité brát další vitamíny a minerály.

• protein od 110 do 130 g (60% z nich jsou zvířata);
• tuky - 100-120 g;
• sacharidy - 400-450 g.

Kalorie od 3000 do 3400 bodů.

Je to důležité! S tuberkulózou, můžete jíst téměř všechny potraviny. Výjimkou mohou být pouze nadměrně mastná masa a olej na vaření.

Tabulka 12

Tato strava nabízí různé pokrmy a pokrmy. Je však důležité vyloučit příliš kořeněná koření, strmé bohaté vývary, uzená masa, smažené a také zkvašené pokrmy.

Je lepší upustit od jídla, které vzrušuje nervový systém: alkoholické nápoje, silný černý čaj a kávu. Odborníci na výživu doporučují omezit množství soli a masných výrobků.

Můžete jíst játra, jazyk, mléčné výrobky, hrášek, fazole.

Tabulka č. 13

V případě akutních infekčních onemocnění je třeba jíst tak, aby byla vysoká energetická hodnota potravin a sníženo množství sacharidů a tuků. Navíc je velmi důležité nezapomínat na užívání vitaminových komplexů.

Chemické složení denní stravy:

• protein - 75-80 g (60-70% zvířat);
• tuky od 60 do 70 g;
• sacharidy - 300-350 g

Energetická hodnota od 2200 do 2300 kalorií.

Povoleno používat tyto produkty:

1. včerejší sušený chléb;
2. rybí a masové vývary s minimálním obsahem tuku;
3. polévky na vývaru ze zeleniny;
4. slizová kaše;
5. libové maso a ryby;
6. zralé sezónní plody a ovoce;
7. boky bujónu, kompoty, želé;
8. cukrovinky (cukr, med, džemy, džem, marmeláda);
9. zelenina (brambory, květák, rajčata);
10. produkty kyseliny mléčné;
11. mletá kaše (krupice, pohanka, rýže).

Tabulka č. 13 kategoricky zakazuje používání čerstvého muffinu, stejně jako jakéhokoli druhu chleba.

Polévky a boršč na mastných vývarech jsou extrémně nežádoucí na stejné úrovni jako příliš tučné maso, uzená masa, konzervy a výrobky z klobás.

Nemůžete jíst plnotučné mléko, sýr a zakysanou smetanu s vysokým obsahem tuku. Ječmen, ječmen, proso a těstoviny se nedoporučují.

Je lepší odmítnout sladkosti ve formě dortů, kakaa, čokolády. Některé druhy zeleniny nebudou těžit ani z:

Kromě toho není zajištěno použití vlákna.

Tabulka č. 14

Urolitiáza by se měla vyskytovat na pozadí fyziologicky úplné stravy, ve které jsou potraviny bohaté na vápník omezené.

Denní hodnota bude zahrnovat 90 g proteinu, 100 g tuku a 400 g sacharidů. Hodnota takové výživy by měla být do 2800 kalorií.

Odborníci na výživu doporučují následující produkty a kulinářské pokrmy, které jsou na nich založeny:

• výrobky z mouky a chléb;
• Masové, rybí a cereální vývary;
• ryby a maso;
• kazet a absolutně;
• houby;
• cukrovinky (med, cukr a cukrovinky);
• kyselá jablka a bobule;
• dýně, zelený hrášek.

Je lepší omezit polévky na bázi mléka a ovoce, uzeného masa a solených ryb. Doporučuje se odmítat kulinářský tuk, brambory a zeleninu a šťávy, s výjimkou výše uvedených. Základní recepty na dietní polévky naleznete na našich webových stránkách.

Tabulka č. 15

Je prokázáno, že dodržuje různé nemoci, které nevyžadují speciální léčebné diety. Tato výživa je plně z fyziologického hlediska a zajišťuje maximální vyloučení kořeněných pokrmů a těch, které je obtížné strávit. Energetická hodnota takové stravy od 2800 do 2900 kalorií.

Dieta číslo 15 uvádí:

• protein - 90-95 g;
• tuky - 100-105 g;
• sacharidy - 400 g

Lékaři doporučují jíst téměř všechny pokrmy a potraviny, ale snaží se vyhnout příliš mastným ptákům, masu, rybám, žáruvzdorným tukům, pepřům a hořčici, stejně jako omáčkám na bázi těchto.