poxudeem.ru Váš osobní asistent na cestě k harmonii

U mnoha nemocí je dieta jednou z hlavních metod léčby a v některých případech je to jediná, například pro obezitu a snadno současný diabetes mellitus. V klinické výživě je důležité nejen vybrat správné produkty, ale také je správně připravit. Důležitá je také teplota jídla, čas a frekvence jejího příjmu. Poruchy příjmu potravy mohou vést k exacerbaci onemocnění. Například u diabetes mellitus to může způsobit zvýšení hladiny cukru v krvi, zvýšení žízně, sucho v ústech a u pacientů s hypertenzí může použití slaných potravin vést ke zvýšení krevního tlaku.

V léčebnách a sanatoriích se používá systém číslování diet, z nichž mnohé existují v několika variantách. Po uplynutí zhoršení nemoci musí pacient pokračovat v dodržování obecných zásad výživy. Jedná se především o výrobky, které by měly být vyloučeny ze stravy, ale lze použít i jiné způsoby vaření. Jakékoli, včetně zdravotnických diet №1-№15, zcela vyloučit alkohol. Pokud jedna osoba kombinuje dvě nemoci, které vyžadují zvláštní výživu, musí dodržovat zásady obou diet.

Dieta číslo 1, 1a, 1b - žaludeční vřed a duodenální vřed;
Dieta číslo 2 - chronická a akutní gastritida, kolitida, enteritida, chronická enterokolitida;
Dieta číslo 3 - zácpa;
Dieta číslo 4, 4a, 4b, 4c - střevní onemocnění s průjmem;
Dieta číslo 5, 5a - onemocnění žlučových cest a jater;
Dieta číslo 6 - urolitiáza, dna;
Dieta číslo 7, 7a, 7b - chronická a akutní nefritida;
Dieta číslo 8 - obezita;
Dieta číslo 9 - diabetes;
Dieta číslo 10 - onemocnění kardiovaskulárního systému;
Dieta číslo 11 - tuberkulóza;
Dieta číslo 12 - onemocnění nervového systému;
Dieta číslo 13 - akutní infekční onemocnění;
Dieta číslo 14 je onemocnění ledvin s průchodem kamenů z oxalátů;
Dieta číslo 15 - nemoci, které nevyžadují speciální diety.

Tabulka č. 1 indikován pro gastritidu s vysokou kyselostí as dvanáctníkovým vředem a žaludkem po dobu šesti měsíců až jednoho roku po exacerbaci. Doporučeno: pyré, polévky, vařená pyré, kaše, vařené libové ryby a maso, dušené maso a rybí kotlety, kuřecí maso bez vařené kůže, mléko, zelenina a máslo, smetana, zakysaná smetana a kyselé mléko, vejce s měkkým tělem, celý bílý chléb, sladké ovoce a bobule, ovocné a zeleninové šťávy. Jídlo by mělo být užíváno čtyřikrát až pětkrát denně ve formě tepla.

Tabulka č. 1a v období exacerbace chronické gastritidy s vysokou kyselostí, s exacerbací vředů. Doporučeno: slizové polévky, mléko, tekutá kaše, vejce s měkkým tělem, suflé z chudých ryb nebo masa, olivy a másla, bobulové želé, smetana, ovocné šťávy, čaj, šípkové odvar. Sůl by měla být omezena a tekutiny by neměly být opilé více než jeden a půl litru denně. Jídlo by se mělo užívat každé dvě až tři hodiny ve formě tepla.

Tabulka 1b Je indikován pacientům s remisí chronické gastritidy a vředové choroby. Doporučujeme: kromě výše uvedených produktů můžete jíst pokrmy z dušené ryby a masa, polévky se šťouchanou mléko se zeleninou, kaše z kaše, pšeničné suchary. Jezte šestkrát denně, omezte příjem soli.

Tabulka č. 2 indikován pro chronickou kolitidu a chronickou gastritidu s nízkou kyselostí. Doporučeno: zeleninové a cereální polévky v rybích, houbových a masových vývarech, vařené kuře, libové maso, kotlety, nízkotučná vařená ryba, libová šunka, libový solený sleď, máslo, mléko a mléčné výrobky, jemný sýr, obiloviny, vejce s měkkým tělem, stale bílý chléb, ovoce, zelenina, zeleninové a ovocné šťávy, káva, čaj, kakao, cukrová marmeláda. Musíte jíst pětkrát denně, nejlépe ve formě pyré.

Tabulka č. 3 s atonickou zácpou. Můžete jíst potraviny, které obsahují velké množství vlákniny, fíků, švestek, kompotů, ovocných a zeleninových šťáv, šťouchané mrkve, řepy, sušeného ovoce, kefíru, smetany, mléka, jogurtu, černého chleba, ječmene a pohankové kaše, medu, pečeného masa a ryb, cukru, zeleniny a másla. Doporučuje se pít dostatek alkoholu, včetně minerální vody sycené oxidem uhličitým. Nelze použít kakao, silný čaj, želé, slizké polévky. Pokud je zácpa statická, je nutné omezit potraviny bohaté na rostlinné vlákno.

Tabulka 4 indikován pro exacerbace střevních onemocnění. Můžete použít kakao, silnou kávu a čaj, křehké bílé krekry, měkká vejce, tvaroh, krupici a rýžovou kaši na vodě, vařené maso a ryby, třídenní kefír, želé, vývar borůvek a černý rybíz. Sůl musí být omezená.

Tabulka 4a s kolitidou. Musíte jíst stejně jako ve čtvrté dietě, ale musíte omezit potraviny bohaté na sacharidy a zvýšit obsah bílkovin.

Tabulka 4b u pacientů s chronickou kolitidou se zmírněním onemocnění. Doporučeno: stale bílý chléb, vývar s masovými kuličkami, polévky z obilovin v masovém nebo rybím vývaru, kaše z pyré, dušená a vařená zelenina, jemný sýr, kefír, kyselá smetana, suchá sušenka, nesladké sušenky, želé a kompoty z pikantního ovoce a bobulí, káva s mlékem, čaj, máslo. Jezte teplé jídlo čtyřikrát až šestkrát denně.

Tabulka 4B indikováno pro chronická a akutní střevní onemocnění během období zotavení. Tato dieta je předepsána tak, aby byla zajištěna správná výživa v případě střevních poruch k obnovení funkce dalších zažívacích orgánů. Strava je fyziologicky kompletní s omezením příjmu soli a mírným zvýšením množství proteinových potravin. Nezahrnuje produkty, které zvyšují procesy rozkladu a fermentace ve střevě, aktivují jeho sekreci a vylučování slinivky břišní a žaludku. Vaření musí být dušené, rozřezané nebo pečené nebo vařené. Jezte pětkrát denně.

Tabulka 5 indikováno pro osoby s onemocněním žlučových cest, žlučníku a jater mimo akutní stadium. Měli byste jíst mléčné a ovocné polévky bez masa, polévky z obilovin na zeleninovém vývaru, vařené ryby, drůbež a libové maso, tvaroh, kefír, mléko, moučné pokrmy a obiloviny, bílý a černý stale chléb, sladké plody a ovoce, zeleninu a zeleninu, med, džem, cukr, ovocné a zeleninové šťávy, slabý čaj s mlékem. Mělo by omezit příjem tuku a soli. Musíte jíst pětkrát denně. Nemůžete pít alkohol, mozek, játra, luštěniny, slaninu, špenát, houby, cibuli, šťovík, tučné maso a ryby, pečení, uzené, kořeněné a tučné potraviny, ocet, koření, konzervované potraviny, kakao, zmrzlinu, krémy, čokoládu, nápoje s plynem.

Tabulka 5a doporučeno pro chronickou pankreatitidu. Výživa je stejná jako u stravy č. 5, ale měli byste jíst více potravin obsahujících bílkoviny, omezit potraviny obsahující tuky a sacharidy. Všechny potraviny musí být napařeny, mlety a promyty.

Tabulka č. 6 indikováno pro ledvinové kameny a dnu. Doporučuje se používat černobílý chléb, mléko a mléčné výrobky, med, cukr, mléčné a zeleninové polévky, obiloviny, sladké ovoce, ovocné šťávy, džemy, okurky, salát, mrkev, bobkové listy, ocet, citron, ryby s nízkým obsahem tuku a maso, vejce. Současně musíte vypít alespoň dva až tři litry tekutiny. Nemůžete jíst maso polévky, ledviny, játra, mozky, uzené a smažené maso, rybí polévka, smažené ryby, sleď, sádlo, sardinky, šproty, houby, koláče, špenát, šťovík, luštěniny, kakao, káva, alkohol a silný čaj.

Tabulka č. 7 u pacientů s chronickým onemocněním ledvin v nepřítomnosti renálního selhání. Měli byste jíst vegetariánské polévky, libové ptáky, maso, ryby, šedý a bílý chléb s otruby, těstoviny, obiloviny, mouky, mléko a mléčné výrobky, tvaroh, zeleninu, zeleninu, ovoce, bobule, džem, med, cukr. Je nutné omezit konzumaci zakysané smetany a smetany. Jídla by měla být šestinásobná. Nemůžete pít sycené nápoje, jíst krémy a koláče, luštěniny, houby, rybí a masové vývary, konzervované potraviny, uzená masa, okurky.

Tabulka č. 7a v akutní a chronické nefritidě v akutním stadiu. Musíte jíst vařenou zeleninu, ovoce, mouku a obiloviny, bílý chléb bez soli, čaj s mlékem, máslo, cukr. Jídlo by mělo být zlomkové, sůl by měla být zcela odstraněna. Pokud se urémie vyvíjí, musíte snížit denní příjem bílkovin na dvacet gramů denně, zejména zeleniny.

Tabulka č. 7b při akutním zánětu ledvin. Tato dieta je přechodná od č. 7a do č. 7. Můžete jíst bílou sůl bez chleba, vařené libové ryby a maso, snížit příjem soli.

Tabulka č. 8 pro obezitu. Tato dieta je charakterizována snížením energetické hodnoty stravy v důsledku sacharidů, částečně tuku, zatímco obsah bílkovin by měl být normální. Kromě toho by měla být konzumována sůl, potraviny stimulující chuť k jídlu a volná kapalina v omezeném množství.

Den by měl spotřebovat sto gramů bílkovin, osmdesát gramů tuku, sto padesát gramů sacharidů. Z produktů doporučujeme žitný chléb, bílkovinné otruby a bílkovinný pšeničný chléb, zeleninové polévky s obilovinami, boršč, zelnou polévku, polévku z červené řepy, okrošku, libové ryby, drůbež, dušené maso, pečené nebo vařené, želé, hovězí klobásy, mořské plody, mléko, sýr, tvaroh, kvašené mléčné výrobky. Ovoce a zelenina mohou být konzumovány v jakékoliv formě. Měla by být vyloučena z dietních výrobků z pečiva a mouky, makaronů, luštěnin, polévek z obilovin a brambor, mastných ryb, drůbeže a masa, uzeného masa, uzenin, konzervovaného zboží, sladkých plodů a plodů, luštěnin, tukových sýrů, tvarohu, smetany, těstovin. výrobky, ovesné vločky a krupice, pikantní a mastné občerstvení, majonéza, omáčky, koření a koření.

Tabulka č. 9 indikován pro mírný a středně těžký diabetes. Energetická hodnota stravy by měla být snížena živočišnými tuky a snadno stravitelnými sacharidy, sladkosti by měly být vyloučeny. V denní dávce bílkovin by mělo být asi sto gramů, tuk - osmdesát gramů, sacharidy - tři sta gramů. Můžete jíst proteinové otruby, pšenice, žitný chléb, zeleninové polévky, nízkotučné rybí vývar, rybí vývar, ryby, drůbež a libové maso, mléko, sýry, nízkotučné tvarohové výrobky, mléčné výrobky, obiloviny, zeleninu, brambory, sladké a kyselé plody a ovoce Nemůžete jíst mastné a silné vývar, mouky moučné výrobky, solené ryby, klobásy, krupice, rýže, těstoviny, nakládané a solené zeleniny, rozinky, hrozny, džem, cukr, bonbóny, limonády, sladké šťávy.

Tabulka č. 10 indikován pro onemocnění kardiovaskulárního systému. Je nutné mírně snížit energetickou hodnotu díky sacharidům a tukům, omezit spotřebu soli a potravin, které podporují excitaci kardiovaskulárního systému. Za den by se mělo spotřebovat devadesát gramů bílkovin, z toho o něco více než polovina zvířat, sedmdesát gramů tuku, čtyři sta gramů sacharidů. Stale chléb, piškotový dort, sušenky, vegetariánské polévky, mléko, tvaroh, kvašené mléčné výrobky, drůbež, ryby a libové maso, obiloviny a těstoviny, pečená a vařená zelenina, zralé ovoce, džem, med by měly být konzumovány. K vyloučení z krmiva potřebujete výrobky z pečiva, čerstvého chleba, žampionů, rybích a masových vývarů, luštěných polévek, uzenin, uzeného masa, ledvin, mastných a solených sýrů, solených ryb, luštěnin, nakládaných, nakládaných a solených zeleniny, ovoce obsahující hrubé maso. celulóza, kakao, silná káva, čaj, čokoláda.

Tabulka č. 11 v tuberkulóze kostí, plic, kloubů, lymfatických uzlin v období mírné exacerbace nebo zotavení, v pooperačním období, po poranění, s vyčerpáním po infekčních onemocněních. Strava má vysokou energetickou hodnotu s vysokým obsahem bílkovin, minerálů a vitamínů. Každý den by měl spotřebovat sto dvacet gramů bílkovin, sto gramů tuku, čtyři sta gramů sacharidů. Můžete jíst téměř všechna jídla, s výjimkou velmi tučné drůbeže a masa, vaření, hovězího a skopového tuku, koláče a koláče se spoustou smetany.

Tabulka 12 lidem s funkčními chorobami nervového systému. Můžete jíst mnoho produktů s výjimkou silných polévek, horkého koření, uzeného masa, smažených a mastných jídel, silné kávy, čaje a alkoholu. Je nutné omezit množství soli a masa. Je žádoucí častěji používat jazyk, játra, luštěniny, mléčné výrobky.

Tabulka č. 13 doporučeno pro osoby s akutním infekčním onemocněním. Energetická hodnota této stravy se snižuje hlavně díky sacharidům a tukům, zatímco je bohatá na vitamíny. Za den by se mělo konzumovat osmdesát gramů bílkovin, šedesát gramů tuku, tři sta gramů sacharidů. Strava zahrnuje sušený pšeničný chléb, libové ryby, drůbež a maso, libové maso a rybí vývar, obilné slizové bujóny, zeleninové polévky, tvaroh, nápoje z kyselého mléka, řepu, mrkev, brambory, rajčata, květák, loupanou pohanku, krupici a rýži kaše, zralé bobule a ovoce, marmeláda, džem, marmeláda, med, cukr, šípkový vývar. Čerstvý chléb, pečené moučné výrobky, tučné ryby, drůbež, maso, tučné bujóny, uzená masa, klobása, konzervy, solené ryby, sýr, bohatá zakysaná smetana, smetana, plnotučné mléko, těstoviny, ječmen a pearl ječmen, proso, cibule by měly být ze stravy vyloučeny., česnek, ředkvičky, ředkvičky, bílé zelí, luštěniny, okurky, kakao, koláče, čokoláda, ovoce s vysokým obsahem vlákniny.

Tabulka č. 14 pro urolitiázu. Jedná se o kompletní dietu s omezením potravin bohatých na vápník a alkalizujících potravin. za den můžete konzumovat devadesát gramů bílkovin, sto gramů tuku, čtyři sta gramů sacharidů. Můžete jíst chléb a moučné výrobky, vývar a polévky, ryby a maso, obiloviny, dýně, zelený hrášek, kyselé plody a jablka, houby, med, cukr, cukrovinky. Měly by být vyloučeny ovocné, zeleninové a mléčné polévky, solené ryby, uzená masa, mléčné výrobky, zelenina jiná než povolené, brambory, zeleninové a bobulové šťávy, kuchařské a masové tuky.

Tabulka č. 15 indikován pro onemocnění, kde není nutná terapeutická dieta. Tato dieta je fyziologicky úplná, přičemž vylučuje ostré a obtížně stravitelné potraviny. Za den by měl spotřebovat devadesát gramů bílkovin, sto gramů tuku a čtyři sta gramů sacharidů. Můžete jíst téměř všechny potraviny, kromě mastných ptáků a masa, hořčice, pepře a žáruvzdorných tuků živočišného původu.