Dieta 1 1a 1b

Léčebné terapeutické dieta č. 1 je předepsáno pro onemocnění žaludku a dvanáct dvanáctníkových vředů. Také pro chronickou gastritidu se zvýšenou kyselostí, kýlou otevření jícnu bránice a infekcí gastrointestinálního traktu bez průjmu.

Dieta číslo 1A je předepisována pro exacerbace od 1. dne do 9. dne onemocnění.

Níže jsou uvedena základní pravidla této stravy.

Povolené výrobky Tabulka č. 1A obsahuje:

voda bez plynu 1,5 litru

sůl ne více než 8 gr.

tekutá nastrouhaná kaše

dieta není tuk a ne kyselý tvaroh,

ne silný čaj s mlékem nebo dogrose bujónem,

čerstvě vymačkané ovocné nebo bobulové šťávy, zředěné 50% vodou.

Zakázané číslo tabulky 1A:

teplota by měla být mírná

různé smažené potraviny

káva, kakao a čokoláda

občerstvení všeho druhu

výrobky z mouky, mouky a makaronů

syrové zeleniny a ovoce

Bean a Barley Porridge

Ukázkové menu dieta číslo 1 Tabulka číslo 1A.

Snídaně 1 - vařené vejce (2 kusy), máslo ne více než 15 g, vařené mléko 1 lžíce.

Snídaně 2 - vařené mléko 1 polévková lžíce.

Večeře - ječmenová polévka s rostlinným olejem, vařené nakrájené maso, želé

Bezpečný, parní omeleta, vařené mléko 1 lžíce.

Večeře - strouhaná rýžová kaše s mlékem, vařené mléko 1 lžíce.

V noci - vařené mléko 1 polévková lžíce.

Dieta číslo 1B je jmenován od 10 do 14 dnů. Podobně, Dieta číslo 1A, všechno, co píšu, se vaří na vodě nebo v páře a vede do stavu pyré nebo rozdrceného.

Ukázkové menu dieta číslo 1 Tabulka číslo 1B.

Snídaně 1 - parní omeleta (2 kusy), máslo 15 g, vařené mléko 1 polévková lžíce.

Snídaně 2 - vařené mléko 1 polévková lžíce.

Oběd - rýžová polévka s rostlinným olejem, vařené nakrájené maso, želé

Bezpečný, parní omeleta, vařené mléko 1 lžíce.

Večeře - rybí soufflé, krupičná kaše s mlékem a želé.

V noci - vařené mléko 1 polévková lžíce.

Dieta №1 Tabulka 1, tato dieta je jmenován od 15. dne onemocnění po dobu 5 měsíců.

Dieta: 5-6 krát denně, v malých porcích nutně ve stejnou dobu.

Během této doby je povoleno používat:

z tekutin - čaj, kompot, želé, voda.

sůl - omezena na ne více než 8 gramů. za den

pšeničný stale chléb, sušenky, sušenky, výrobky z libové mouky

libové druhy masa, ryby, vařené kuře (kotlety, dušené placičky)

mléčné a pyré zeleninové polévky

vejce naměkko nebo míchaná vejce

čerstvé mléko nebo smetana 10%, zakysaná smetana, tvaroh není kyselý

pečené ovoce a bobulové pyré

kaše na vodě nebo mléku jsou dobře vařené (rýže, pohanka, ovesné vločky)

rostlinného oleje a másla

marmeláda, med a cukr - velmi mírné

S touto dietou je zakázáno:

studené nebo teplé pokrmy

surová zelenina a ovoce, vč. zelí, ředkvičky, tuřín, ředkvičky, cibule, česnek, šťovík, špenát

syrová vařená nebo smažená vejce

různé smažené potraviny

luštěniny (např. fazole, hrách, čočka)

palačinky, koláče, jiné pečivo

pikantní a slaná jídla

tuků a ryb

polévky s masovým nebo houbovým vývarem se zelím nebo šťovíkem

Menu Menu str. 1 Tabulka 1.

Snídaně 1 - pohanková kaše, sýr, čaj s mlékem

Snídaně 2 - kyselý tvaroh, vývar boky.

Oběd - zeleninová polévka s rostlinným olejem, vařené maso, vařený mrkvový salát, bobulové želé

Čas na čaj - ovocný kompot, sušenky.

Večeře - vařené ryby v kyselé smetaně, džem, čaj s mlékem.

V noci - vařené mléko 1 polévková lžíce.

Pozor. Dávkování a léčba může předepsat pouze lékaře.

Tabulka 1a dietní menu pro týden. Dietní menu 1 stůl na týden pro prevenci a léčbu žaludečních funkcí

Obecné zásady a popis stravy

Tento typ stravy byl vyvinut firmou Pevzner Mikhail Isaakovich. Předepisuje se pacientům s gastrointestinálním onemocněním, jako je akutní a chronická gastritida, dvanáctníkový vřed a žaludek.

Dieta "Tabulka číslo 1" (menu pro týden, který uvádíme níže) obsahuje mnoho omezení. Jeho použití je zaměřeno na odstranění zánětlivých procesů, normalizaci funkce sekrece a motorického žaludku, urychlení procesu zjizvení vředů.

V souladu s doporučeními odborníků na výživu jsou jídla pro dietu „Tabulka č. 1“ (týdenní menu a recepty, opakujeme, popíšeme v následujících částech) buď vařená ve vařící vodě, nebo vařená v páře. Některé produkty mohou upéct, ale bez vzhledu kůry.

Přípustná dávka soli pro tuto dietu je 6-8 gramů. Je nezbytné zajistit, aby do těla vstoupily co nejmenší mechanické a chemické podněty gastrointestinálního traktu. Před spaním, odborníci na výživu doporučují vypít sklenici mléka nebo smetany.

Ze stravy pacientů, kteří dodržují tento systém výživy, je třeba vyloučit příliš horké a příliš studené pokrmy. Celkové množství potravin by mělo být rozděleno do pěti až šesti recepcí. Části by měly být malé. Co jiného je obsaženo ve stravě "Tabulka číslo 1"? Nyní o tom povíme.

Menu pro týden s recepty je nejvhodnější držet po ruce. Denní dávka by měla být asi dva a půl kilogramu. Pokud jej přeložíte do kalorií, dostanete 2,8-3 tisíc kcal denně. Co je ještě třeba zvážit?

Denní příjem bílkovin by měl být sto gramů, tuk - asi devadesát gramů (a 25 gramů by měly být rostlinné tuky) a sacharidy - tři až čtyři sta gramů. Nezapomeňte vypít alespoň 1,5 litru kapaliny.

Vzhledem k tomu, že tato strava je zaměřena na konzumaci potravin, které nedráždí žaludeční sliznici, nejčastěji se jedná o bramborovou kaší. Menu se však bude skládat nejen z nich. Je dovoleno jíst a obyčejné pokrmy, ne mleté ​​do stavu kaše. V akutním stadiu nemoci však budou muset být opuštěny.

Odrůdy

Dieta 1a

Dieta 1a se doporučuje pro:

  • exacerbace žaludečních vředů a dvanáctníkových vředů
  • zhoršení gastritidy
  • zhoršení gastroduodenitidy
  • pálení jícnu
  • operace žaludku (6-7 dnů po operaci)

Při exacerbaci vředové choroby je vhodné tuto dietu sledovat po dobu 1-2 týdnů. Při exacerbaci gastritidy - od 2 do 7 dnů.

  • snížení zánětu sliznice žaludku a střev
  • rychlost zotavení poškozené sliznice
  • snižují podráždění a podrážděnost žaludečních receptorů

Vzhledem k tomu, že strava by měla být jemná, jejím základem pro dietu jsou čistá jídla vařená ve vodě nebo dušená. Pokrmy jsou podávány v tekuté nebo kašovité formě. Doporučuje se jíst v malých porcích, 6-7 krát denně.

Při dietě 1a můžete jíst:

  • slizové polévky
  • 5% kaše na vodě nebo naředěné mléko
  • chudé ryby
  • libové maso (telecí, králičí, kuřecí a krůtí bez kůže)
  • sladká ovocná šťáva, zředěná na polovinu vodou
  • vejce natvrdo (1-2 denně)
  • parní omeleta
  • tvarohové suflé
  • slabý čaj s mlékem
  • vývar boky s cukrem
  • máslo - v malém množství lze přidávat do hotových jídel
  • plnotučné mléko - k jídlu (obiloviny, čaj, pudinky atd.)
  • rostlinného oleje
  • zelenina bez slupky a semen, tepelně zpracovaná (kromě luštěnin) t
  • cukru
  • medu
  • mléčné želé
  • tepelně zpracované sladké ovoce bez slupky a semen (ve formě bramborové kaše, pěny, želé, želé) t
  • odvar pšeničné otruby
  • soli v malých množstvích

Produkty, které by měly být vyloučeny:

  • chléb a moučné výrobky
  • vývar z masa, ryb, zeleniny, hub
  • Kvas
  • makarony
  • luštěniny
  • sýr
  • mléčných výrobků
  • koření (česnek, pepř, cibule, atd.)
  • máta
  • kyselé ovoce a bobule
  • omáčky
  • tukové potraviny
  • smažená jídla
  • káva
  • kakao
  • alkohol
  • rajčata a výrobky z nich (rajčatový protlak, kečup atd.)
  • avokádo
  • sušené ovoce

Jako základ seznamu povolených a zakázaných výrobků můžete vytvořit vzorové menu na týden pro pacienta s vředovou chorobou žaludku nebo peptického vředu.

  • 8.00 pohanková kaše
  • 10,30 kaše dušená zelenina (brokolice, mrkev)
  • 13.00 ovesná kaša slizká polévka, krůtí suflé
  • 15,30 měkká vařená vejce
  • 18,00 kukuřičná kaše
  • 20.30 tvarohové suflé
  • 8.00 ovesné vločky
  • 10,30 parní vaječná omeleta
  • 13.00 strouhaná řepa, rybí souffle
  • 15.30 pohanková slimská polévka
  • 18.00 jahodové želé
  • 20,30 krupice
  • 8,00 kukuřičná kaše
  • 10.30 Vařená červená řepa se šťouchaným telecím masem
  • 13,00 bramborová kaše
  • 15,30 sliznice s ječmenem
  • 18.00 tvarohový soufflé
  • 20,30 třepaná jablka (dušená, bez slupky a semen)
  • 8.00 ovesné vločky
  • 10,30 měkká vařená vejce
  • 13.00 slizká polévka s rýží, kuřecí řízek
  • 15.30 pohanková kaše
  • 18,00 vařená zelenina (mrkev, řepa, kedlubna) ve formě bramborové kaše
  • 20,30 broskvová pěna
  • 8.00 pohanková kaše
  • 10.30 mléčné želé
  • 13,00 slizká polévka s ovesnými vločky
  • 15.30 krůtí a zeleninové pyré
  • 18,00 kaše vařená jablka a hrušky (bez kamenů a slupky)
  • 20,30 vývar boky s cukrem
  • 8,00 kaše z rýže
  • 10.30 hruškovitá želé
  • 13,00 bramborová kaše s rybí souffle
  • 15,30 strouhaná vařená řepa
  • 18.00 slizká polévka s ječmenem
  • 20.30 mléčné želé
  • 8,00 krupice
  • 10,30 parní vaječná omeleta
  • 13.00 slizká rýžová polévka s králičím suflé
  • 15.30 zeleninové pyré (například cuketa s mrkví nebo dýně)
  • 18.00 banánové pyré
  • 20.30 mléčné želé

Odrůdy jsou Dieta 1A a 1B, které se liší od hlavního podle indikací a způsobu zpracování potravin. Tabulka 1A je indikována pro těžkou exacerbaci vředové choroby (po dobu 6-8 prvních dnů) pro exacerbaci chronické gastritidy (po dobu 4–5 dnů), pro akutní gastritidu (2–3 dny) a pro popáleniny jícnu.

Tabulka 1B je přiřazena po té předchozí se stejnými nemocemi, ale s poklesem procesu. Jídlo poskytuje výrazné prošetření gastrointestinálního traktu, ale protože se stav pacienta zlepšuje a je na polopenzi, podává se jídlo ve formě pyré.

Tabulka 1A chirurgická a 1B chirurgická může být také přičítána odrůdám, protože jsou předepsány po operaci na gastrointestinálním traktu 3. až 4. den po nulové dietě 0A, na které jsou umístěny první dva dny. Chirurgické diety nutně obsahují slabé vývary, stejně jako pyré polévky a dušené maso nebo rybí soufflé.

Pro děti

Gastritida je často registrována u dětí, dokonce i mladších: vyskytují se problémy s chutí k jídlu a říhání, dítě si stěžuje na bolest v žaludku. Je velmi důležité správně organizovat dietu dítěte: pětkrát denně ve stejnou dobu.

Dieta a způsob zpracování produktů se neliší od stravy u dospělých. Jídlo by mělo být pouze čerstvě připravené, a nikoli „připravené pro budoucí použití“. To samozřejmě vyžaduje čas a péči ze strany rodičů. Při vaření není přípustné používat žádné příchutě - pouze přírodní potraviny.

Léčebného účinku je dosaženo díky absenci potravin s vysokým obsahem hrubé vlákniny ve stravě, jakož i snížení objemu příjmu potravy. To je důležité zejména pro děti. Objem potravy a přetížení žaludku ovlivňují jeho sekreci a motorické funkce.

Musíte také vzít v úvahu délku pobytu jídla v žaludku. Takže, pokud vařená zelenina a vařené maso přetrvávají v žaludku po dobu 3-4 hodin, pak pečené maso, šťouchaná čočka, sleď a hrášek až 4-5 hodin. Nejkratší doba trávení je zaznamenána při odběru vývaru a měkkých vajec - 1-2 hodiny a 2-3 hodiny jsou podávány pro trávení mléka, polibků, kompotů, míchaných vajec, rybího masa, suchých jater a bílého chleba.

Je důležité vzít v úvahu skutečnost, že počet žaludečních žláz závisí na věku dítěte: novorozenec má 2 miliony, na 10 let již 17 milionů a na 15 let - 22 milionů. v závislosti na věku a rozsahu sekrece žaludku a jeho poruchách.

S ohledem na trvání klinické výživy záleží na závažnosti procesu. U akutní gastritidy - krátká doba 2-3 týdnů a při chronických lézích - delší období (několik měsíců). Když se zotavujete, musíte použít "cik-cak" dietu: krátkou dobu prodloužit dietu a pak se vrátit k šetřící dietě.

Strava 1 stůl menu pro týden recepty. Druhy diet, hubnutí. Zdravý asi 100

Než začnete sestavovat podrobné menu pro příští týden, podívejme se na seznam povolených a zakázaných produktů. Začněme s platným. Terapeutická strava Tabulka 1a podle Pevznera s žaludečním vředem umožňuje v nabídce následující složky:

  • chudé druhy masa: hovězí, telecí, králičí a kuřecí;
  • druhy s nízkým obsahem tuku: treska obecná, okouna, okouna;
  • vařená vejce a omelety;
  • mléko, smetana, tvaroh, zakysaná smetana, tavené sýry;
  • krupice, rýže a pohankové krupice;
  • polévky z rýže a ječmene;
  • měkké ovoce: broskve, meruňky, banány, švestky;
  • cukr, med, želé, želé z neslazených bobulí a ovoce;
  • bujóny z bujónu, ovocné šťávy, slabý čaj;
  • smetanou a olivovým olejem.

Pro použití žaludečních vředů jsou přísně zakázány následující potraviny:

  • tučné maso a ryby;
  • výrobky z kyselého mléka: kefír, jogurt, ryazhenka, jogurt;
  • těstoviny;
  • luštěniny;
  • Chléb a moučné výrobky;
  • Masové, zeleninové a houbové vývary;
  • omáčky a koření;
  • káva, kakao, kvas, sycené nápoje.

Po přečtení výše uvedených seznamů můžete pokračovat v kompilaci nabídky.

Menu pro týden

  • Snídaně: rýžová kaše s mlékem a šálek černého čaje;
  • Oběd: vegetariánská polévka a kompot;
  • Večeře: 250 g pečeného okouna.

Jak sledovat dietu Tabulka 1a a 1b s vředem a gastritidou - principy a menu

Lékařské diety Tabulka 1a a tabulka 1b jsou předepsány pro žaludeční vředy a dvanáctníkové vředy, stejně jako pro gastritidu. Tyto Pevzner dietní stoly jsou předepsány k ochraně sliznice postižených orgánů trávicího systému od všech druhů dráždivých látek. Menu léčebných režimů Tabulky 1a a 1b nejenže omezují pacienta při používání škodlivých přípravků, ale také urychlují proces hojení vředů a gastritidy.

Jaký je rozdíl mezi dietami Tabulka 1a a tabulka 1b? První terapeutický dietní režim je předepisován pro exacerbace žaludečních vředů a dvanáctníkových vředů, někdy v období akutních záchvatů gastritidy, a druhý v období klidných exacerbací, stejně jako pro obnovu zažívacích orgánů. Jejich menu se mírně liší, ale berte v úvahu obě možnosti.

Kdy je předepsána dieta 1 a 1b?

Tabulka la je ukázána během odpočinku v lůžku v prvních dnech ostrého exacerbace žaludečního nebo dvanáctníkového vředu. Tento režim zcela omezuje pacienta při používání produktů, které poskytují chemicky, mechanicky a tepelně podrážděně postiženým orgánům pro rychlé hojení vředů. Principem fungování Lékařské tabulky Pevzner č. 1a je snížení denního kalorického menu z normálních 2800 Kcal na 1800-2000 Kcal snížením množství spotřebovaných sacharidů - až 200 g. Množství bílkovin a tuků v pacientově stravě se v obou případech snižuje na 90 g. Důležité: příjem soli u gastritidy, žaludečních a dvanáctníkových vředů by měl být co nejvíce snížen, nebo dokonce zcela vyloučen z menu.

Tabulka 1b se doporučuje během zmírnění ataku peptického vředu nebo během gastritidy po Pevznerově dietě č. 1a. Terapeutická strava 1b také omezuje vstup dráždivých látek do žaludku a střev, což pomáhá obnovit normální fungování postižených orgánů. Energetická hodnota denního menu při diety Tabulka 1b poskytuje 2400-2600 Kcal, řezání pouze množství spotřebovaných sacharidů - až 350 g. Množství vstupujících proteinů a tuků by nemělo být nižší než 90-95 gramů denně.

Dieta 1a a 1b s žaludečním vředem

V případě peptického vředu žaludku nebo dvanáctníku, terapeutická strava č. 1a umožňuje dodržovat přísnou dietu po dobu až dvou týdnů. Útoky akutní a chronické gastritidy s dietou Tabulka 1a musí být léčena dva dny až týden. Při těchto onemocněních by mělo být jídlo podáváno v teple, ve formě kaše nebo bramborové kaše. Lékaři při gastritidě, žaludečním vředu a dvanáctníkovém vředu oddělují jídla na malé porce šestkrát denně.

Na dietě Tabulka 1b by měla jít po zmírnění záchvatů žaludečních vředů a dvanáctníkových vředů, stejně jako během gastritidy, a držet se terapeutického menu, dokud vám lékař nedovolí přejít na normální stravu. Jídlo je ještě třeba vařit ve vodě nebo v páře, pečené.

Povolené a zakázané výrobky

Tabulka 1a a 1b je typ přísných lékařských diet, ve kterých se pacientovi doporučuje, aby při sestavování nabídky dodržoval seznam produktů. Proto jsou přísně označeny povolené a zakázané potraviny ve stravě 1a a 1b.

Doporučené produkty s dietou 1a a 1b:

  • Při první gastritidě, žaludečním vředu a dvanáctníkovém vředě se tvoří bohaté slizové polévky na ovesných vločkách, rýži, perlovém ječmenu;
  • Z obilovin jsou vhodné krupice, pohanka a rýže;
  • Řepa, brambory a mrkev mohou být konzumovány pouze ve formě bramborové kaše;
  • Seznam povolených masných výrobků ve stravě 1a a 1b zahrnuje libové druhy masa, jako je kuře, krůta, králík, hovězí maso nebo telecí maso, vařené a dvakrát mleté ​​přes mlýn na maso;
  • Je povoleno používat mléko, máslo, smetanu, dušené tvarohy;
  • Vejce mohou být vařena ve formě omelety pro pár, měkký vařený;
  • Léčebné menu di a la 1b zahrnuje sladké bobule a ovoce, ale můžete je jíst ve formě želé a želé;
  • Pacient může pít slabý čaj, dogrose infuzi, odvar pšeničné otruby, šťávy zředěné vodou.

Vyloučené produkty ve stravě 1a a 1b:

  • Jako u aktivní fáze gastritidy a žaludečních a dvanáctníkových vředů as klidem jsou všechny pečivo a těstovinové výrobky z pacientova menu vyloučeny;
  • První kurzy nelze vařit z bohatých vývarů na maso, houby a ryby;
  • Plně vyloučena čerstvá zelenina ze stravy 1a a 1b;
  • Také není možné vařit pokrmy z tukových a šlachovitých druhů masa;
  • Všechny druhy sýrů, čerstvého tvarohu a zakysané smetany by měly být také vyloučeny z jídelního lístku;
  • Veškeré syrové a kyselé ovoce je zakázáno jíst;
  • Pacienti budou muset zapomenout na sycené nápoje, kávu, kvas a kakao.

Důležité: doporučení týkající se použití kefíru ve stravě 1a a 1b se liší. Tabulka 1a zakazuje kefír u pacientů s žaludečními a střevními vředy, zatímco tabulka 1b naopak doporučuje kefír pro remisi vředů a gastritidy.

Strava 1a - týdenní menu

Chcete-li zmírnit léčebný režim pro léze žaludku a dvanáctníku, můžete tento příklad nabídky na týden sledovat podle tabulky 1a.

Pondělí

  • manová kaše, dogrose bujón;
  • pečené jablko;
  • polévka s malou zeleninou;
  • ovocné želé;
  • kuřecí řízek, rýže na vodě.

Úterý

  • dušená omeleta, čaj;
  • sklenici divoké růže;
  • slizovitý vývar na perlovém ječmenu s kousky mrkve;
  • sušené ovocné želé;
  • vařené hovězí maso, bramborová kaše.

Středa

  • kaše, slabý zelený čaj;
  • mléčné želé;
  • krémová polévka z brambor, mrkve a kuřete;
  • pečené jablko;
  • soufflé z králičího masa, pečené cukety.

Čtvrtek

  • dvě vejce natvrdo vařená, pyré z mrkve, zelený čaj;
  • ovocné želé;
  • odvar v zeleninovém vývaru s parními knedlíky;
  • pečené jablko;
  • pohankové kaše, parní tágo.

Pátek

  • kaše na mléko s kouskem másla, bylinkovým čajem;
  • dušená omeleta;
  • krémová polévka z brambor a cukety;
  • jablečné želé, dogrose bujón;
  • dušený králík s pečeným lilkem.

Sobota

  • mléčná polévka na krupici s dýní;
  • rýžový pudink s kyselým džemem;
  • polévka z červené řepy;
  • jahodové želé;
  • mletý tvaroh pečený se sezónním ovocem.

Neděle

  • omeleta zapečená s mletým masem, vývarem;
  • želé;
  • polévka z rýžového mléka se sladkým džemem;
  • mléčná pěna na želatině a bobulích;
  • dušená rybí soufflé, pohanková kaše.

Před spaním s dietou 1a je vhodné vypít sklenici odvarů šípku nebo zahřátého mléka, což příznivě ovlivní proces hojení vředů a zklidní bolesti při gastritidě.

Dieta 1b - týdenní menu

Vzorové menu na týden pro léčbu gastritidy, žaludečních vředů a dvanáctníkových vředů s terapeutickou dietou Tabulka č. 1b.

Pondělí

  • krupice s máslem a marmeládou, černý čaj;
  • tvarohový pudink s broskví;
  • polévka s brambory a krůtí maso;
  • pečené jablko;
  • brokolice a mrkev pyré, kuřecí knedlíky.

Úterý

  • vařená vejce, jablka, sklenice mléka;
  • rýžový pudink s ovocným souffle;
  • zeleninová polévka s karbanátky;
  • dýňové pyré s medem;
  • dušená cuketa, telecí kotlety pečené ve slabé rajčatové šťávě.

Středa

  • ovesná kaše, bylinkový čaj;
  • strouhaná jablka s mrkví a medem;
  • rybí polévka na chudých rybách s bramborami;
  • ovocné želé;
  • rýžové placičky s králičím mletým masem, bramborovou kaší.

Čtvrtek

  • parní omeleta s rýží;
  • mléčné želé s ovocem;
  • odvar na slabém vývaru v polovině s kuřecím vývarem;
  • sklenici teplého mléka;
  • strouhané krůtí filé se zeleninou v pomalém hrnci.

Pátek

  • krupice, džem se sladkým ovocem, černý čaj;
  • želé;
  • ječmenová polévka s mrkví;
  • sušené ovocné želé;
  • domácí telecí paštika, kaše z rýže.

Sobota

  • kaše z pohankového mléka s máslem a medem, čaj;
  • tvarohové suflé s dušeným ovocem;
  • řepná polévka s malou zeleninou;
  • odvar z doutníků;
  • bramborová kaše, rybí kotlety.

Neděle

  • mléčná kaše s medem, bylinná tinktura;
  • jablka;
  • polévka v nízkotučném kuřecím vývaru;
  • jahodové želé;
  • dušený králík, pohanková kaše se strouhanou mrkví.

Než půjdete do postele s dietou 1b, lékaři doporučují pacientům pít sklenku kefíru nebo ryazhenky, tento doplněk v menu pomůže tělu rychle se vypořádat s onemocněním žaludku nebo dvanáctníku.

Recepty

V nabídce pacientů s gastritidou, akutními žaludečními nebo dvanáctníkovými vředy můžete zahrnout nejen zdravé, ale i chutné pokrmy. Recepty na dietu 1a a 1b obsahují nejjednodušší potraviny a jednoduché metody vaření.

Polévka s brambory a krůtí maso

Polévka s brambory a krůtí maso

Produkty:

  • Krůtí filé - 200 g;
  • Brambory - 100 g;
  • Mrkev - 60 g;
  • Krůtí vývar je slabý - 4 lžíce.
  • Mléko - ½ st.
  • Rýžová mouka - 1 polévková lžíce. l.;
  • Máslo - 1 polévková lžíce. l.;
  • Sůl - podle chuti.

Vaření:
Vařte připravené maso, nechte vývar vychladnout. Filet dvakrát mletý. Vařte zeleninu. Suchá mouka do hnědého až zlatavě hnědého, nechte vychladnout, nalijte vývar. Naplňte tuto směs přes tenké plátno, přiveďte k varu, sůl. Bramborová a mrkevní mletá, smíchejte s masem, přidejte vývar s moukou, přidejte mléko. Vařte po dobu 7-10 minut při nízkém teple. Přidejte kousek másla.

Recept tohoto pokrmu je vhodný pro vydatný oběd během terapeutické stravy 1b. Pokud do jídelního lístku zahrnete tento dietní pokrm, bude si ho užívat pacient s žaludečním nebo dvanáctníkovým vředem a všichni zdraví členové rodiny.

Drcené kuřecí řízek se zeleninou v pomalém hrnci

Drcené kuřecí řízek se zeleninou v pomalém hrnci

Produkty:

  • Kuřecí řízek - 1 médium;
  • Zucchini - 1 malá;
  • Mrkev - 1 ks;
  • Květák - 300 g;
  • Voda - 1 polévková lžíce;
  • Sůl - podle chuti.

Vaření:
Oloupeme zeleninu, nakrájíme na kostičky, pečeme spolu s zelím v pomalém hrnci. Připravte maso, nakrájejte na kousky, sůl a posílejte na zeleninu. Chcete-li naplnit produkty vodou, přepněte do režimu hašení. Po 1,5 hodině, když je jídlo připraveno, nechte vychladnout. Pro mletí všech produktů v mixéru. Mleté maso může být přidáno do příloh, nebo může být jeden jako samostatné jídlo.

Takový recept na výživné a zdravé jídlo dobře zapadá do jídelního lístku 1a a do jídelníčku 1b.

Mléčná polévka s krupice s dýní

Mléčná polévka s krupice s dýní

Produkty:

  • Mléko - 3 lžičky.
  • Krupice - 2 lžíce. l.;
  • Dýně - 300 g;
  • Voda - 1 šálek;
  • Máslo - 1 polévková lžíce. l.;
  • Sůl, cukr - podle chuti.

Vaření:
Oloupejte dýně, jemně nakrájejte, vařte, dokud nebudete připraveni, rozemele v mixéru spolu s vodou, ve které je vařena. Uvařte krupici v mléce, držte na ohni asi 15 minut za stálého míchání. Poslat dýně kaše v krupici, vařit, přidejte koření chuť a máslo. Misku můžete ozdobit sušenými jablky.

Miska na tomto receptu může být zařazena do pacientova menu s terapeutickou dietou 1a, má blahodárný vliv na práci žaludku a dvanáctníku.

Zdravotní strava №1 a jeho odrůdy

U onemocnění gastrointestinálního traktu a po operaci je předepsána dieta č. 1 nebo její typ (tabulka č. 1a nebo 1b). Účelem takové výživy je podpora normálního fungování vnitřních orgánů a podpora rychlého uzdravení pacienta. Tyto diety spadají do kategorie benigních, tj. Jídla nepoškozují orgány gastrointestinálního traktu.
Bezprostředně po operaci je obvykle po určité době přiřazena léčebná tabulka č. 1a, dieta č. 1b a č. 1.

Tabulka č. 1a

Nízkokalorická dieta je předepsána pacientům s gastroduodenitidou, popáleninou jícnu, žaludečním vředem, akutní nebo chronickou gastritidou a také během týdne po operaci.
Účel
Jídla jsou připravena tak, aby jejich konzumace nezranila vnitřní orgány. Jídlo snižuje podráždění a podrážděnost žaludku a také přispívá k obnově sliznice po operaci.

Obecné vlastnosti

Je nutné snížit množství uhlohydrátů, denní příjem kalorií není větší než 2000. Přípravky, které způsobují vylučování žaludku, jsou zcela vyloučeny, zejména při dietě po operaci. Denní příjem tekutin - 1,5 litru, stolní sůl - ¾ lžička.
Kulinářské zpracování
Jídla se podávají v polotuhé formě pyré (souffle, želé, pěna). Jídlo, když je dieta povolena vařit nebo vařit v páře.

Režim napájení

Tabulka č. 1a vyžaduje dodržování lůžkového klidu po operaci. Jídlo je rozděleno na 6 porcí a konzumováno ve formě tepla každé 2-3 hodiny.

Doporučeno:

  • homogenní maso nebo rybí pyré;
  • dušená proteinová omeleta;
  • mléko, nízkotučný krém, máslo, tvaroh souffle;
  • rafinovaný olivový olej;
  • ovesné vločky, baby cereálie s pohánkovým nebo ovesným mlékem;
  • dětské zeleninové pyré;
  • obilné slizové bujóny;
  • cukr, mléčný koktejl, želé, želé, med;
  • slabě oslazený čaj s mlékem, kyselá šťáva v polovině s vodou, odvarů z otrub.

Vyloučeno:

  1. chléb, housky, obláčky, koblihy atd.
  2. smažené, dušené nebo uzené maso s velkým množstvím tuku, vývary;
  3. sardinka, iwashi, makrela, atlantický sleď, halibut;
  4. syrová vejce, sázená vejce;
  5. kefír, ryazhenka, jogurt, koumiss, acidophilus, sýr;
  6. makarony, hrubé obilniny, fazole, hrášek, čočka, cizrna;
  7. zelenina a ovoce v jakékoliv formě;
  8. kečup, majonéza;
  9. pepř, skořice, hřebíček a další koření;
  10. sycené vody, limonády, kávy, kakaa.

Tabulka 1b

Po 8–10 dnech po ukončení diety la se předepisuje léčebný stůl 1b. Tato etapa přenáší pacienta z 1a na hlavní dietu č. 1.

Indikace:

  • léčba žaludečních nebo dvanáctníkových vředů v období exacerbace;
  • akutní nebo chronická gastritida;
  • období po operaci.

Účel

Jídlo nepoškozuje sliznice a orgány, zmírňuje podráždění a podráždění žaludku, přispívá k rychlému zotavení po operaci.
Obecné vlastnosti
Doporučená jídla s normálním poměrem tuků a bílkovin. Množství spotřebovaných sacharidů je mírně omezeno. Stůl poskytuje malé množství hrubého jídla, ale mělo by to být příjemná teplota.
Denní příjem kalorií je 2500. Asi 65% bílkovin a 75% tuků by mělo být živočišného původu. Množství spotřebované soli nepřekročí 10 g. Za den musíte vypít až 1,5 litru vody.

Kulinářské zpracování

V tabulce jsou potraviny polotekuté nebo pyré. Metoda vaření pro tuto dietu je vařit nebo vařit.

Režim napájení

Vyžaduje dodržení režimu polopenze. Všechna jídla v menu jsou rozdělena do 6 stejných částí. Je nutné jíst každé 2-3 hodiny, teplota jídla není větší než 50 stupňů Celsia.

Doporučeno:

  • strava povolená ve stravě číslo 1a;
  • sušenky, sušené sušenky (až 95 g denně);
  • kuřecí karbanátky;
  • homogenní polévky;
  • jemné zakysané smetany;
  • homogenní směs tvarohového mléka.

Omezení 1b jsou stejná jako u stravy č. 1a (s přihlédnutím k rozšíření).

Dietní číslo 1

Tabulka č. 1 je posledním stupněm diety a je charakterizována méně gastrickým postižením.

Indikace:

  • doba zotavení po ataku akutní gastritidy;
  • žaludeční nebo duodenální vřed;
  • záchvat chronické gastritidy s nedostatečnou sekrecí žaludku;
  • období úlevy od symptomů chronické gastritidy;
  • rehabilitační období po operaci.

Obecné vlastnosti

Dietní menu obsahuje pokrmy s normálním poměrem tuků, sacharidů a bílkovin. Doporučuje se vyloučit potraviny s velkým teplotním rozdílem a také produkty, které způsobují zvýšenou tvorbu žaludeční šťávy. Energetická hodnota ve srovnání s 1b se zvýšila (až 3000 kcal).
Asi 40% bílkovin a 30% tuků by mělo být získáno z rostlinných zdrojů potravin. Spotřeba soli je omezená (ne více než 12 g denně). Během dne musíte vypít až 1,5 litru tekutiny.

Kulinářské zpracování

Doporučené metody vaření jsou vaření nebo vaření v páře. Jídla před podáváním třepe až do hladka.
Režim napájení
Všechna jídla se podávají ve formě tepla. Musíte jíst 5-6 krát denně v porcích po 400-500 g.

Doporučeno:

dietní menu číslo 1a a 1b;

  • sušený chléb nebo sušenky, občas - rolky, sušenky;
  • dušené droby;
  • libová šunka, vařená "doktor" klobása, měkká paštika;
  • solený kaviár, želé;
  • Smažená vejce;
  • plnotučné mléko, tvaroh a jídla z nich, měkký sýr;
  • dobře vařené, homogenní kaše na mléce;
  • drcené těstoviny;
  • mrkev, řepa, brokolice, brambory, dušená nebo vařená dýně;
  • zeleninové polévky z pyré s malými kousky vařeného masa;
  • bramborová kaše, ovoce nebo bobulové suflé, džem, džem, pečená jablka;
  • marshmallows, bonbóny, šlehačka, pyré kompoty;
  • omáčky na zakysanou smetanu, mléko nebo vejce;

Vyloučeno:

  • čerstvé pečivo;
  • maso a ryby mají vysoký obsah tuku, sádlo;
  • syrový vaječný bílek;
  • kyselé mléčné výrobky, sýr Gorgonzola, Roquefort, Danable, Epuass a jiné ostré odrůdy;
  • pohanka, ječmen, kaše jáhlová, těstoviny, fazole, hrášek, cizrna, kukuřice;
  • Konzervovaná, nakládaná nebo nakládaná zelenina, houby;
  • bobule a ovoce v syrové formě.

Délka diety číslo 1, 1a a 1b závisí na rychlosti zotavení pacienta po operaci nebo nemoci a je určena lékařem.

Dieta číslo 1b

U téměř každé nemoci, kromě lékařské léčby, dieta je předepsána. Moderní gastroenterologové a odborníci na výživu se často uchylují k výživovému systému vyvinutému slavným sovětským terapeutem M. I. Pevznerem. Obsahuje 15 tabulek, z nichž každá je určena pro pacienty se specifickou patologií. Pro osoby trpící žaludečním vředem a dvanáctníkovým vředem je předepsána dieta 1b.

Esence stravy

Dieta číslo 1b je zaměřena na ochranu sliznice žaludku a dvanáctníku před mechanickou, tepelnou a chemickou agresí, jakož i na snížení zánětlivého procesu, urychlení hojení ulcerózních lézí, poskytnutí celého těla nezbytným prvkům během polopenze nebo odpočinku.

Pro onemocnění srdce a cév doporučujeme, abyste se seznámili s dietou číslo 10. t

Obecná pravidla a zásady

Dieta 1b pro gastritidu je předepsána po dietě 1a po dobu 5-30 dnů, po které se pacient přesune do společné tabulky č. 1. Přesné trvání diety určuje lékař individuálně. Během terapeutické diety musí pacient dodržovat následující pravidla a zásady výživy:

  • Jídla by měla být zlomková - 5-6 krát denně a porce jsou střední;
  • V noci se doporučuje pít sklenici mléka;
  • Omezte používání vývaru, protože zvyšují chuť k jídlu a vylučování žaludeční sekrece;
  • Maso a ryby se vaří ve formě souffle, bramborové kaše, karbanátky a knedlíků;
  • Vyhněte se velmi horkým nebo studeným pokrmům, prudkým výkyvům teploty;
  • Je lepší nejprve vařit pokrmy a pak je broušet;
  • Vyloučeny hrubé produkty a některé druhy zeleniny, které nebyly tepelně zpracovány, stejně jako produkty s těžkým rozkladem (houby, tvrdé maso).

Je také nutné vyloučit všechny produkty, které stimulují sekreci žaludeční šťávy. Dieta s dietou č. 1b je benignější než u tabulky 1a, protože postupně zvyšuje obsah kalorií a podíl živin.

Chemické složení a energetická hodnota

Denní energetická hodnota dietní tabulky 1b by měla být v rozsahu 2200-2800 kcal (9204,8-11715,2 kJ), navzdory skutečnosti, že denní cvičení je snadná práce a chůze. Doporučuje se vypočítat požadovanou kalorickou hodnotu individuálně na základě procentního podílu tělesného tuku na těle. Pokud je potřeba snížit hmotnost, snižuje se počet kalorií. Chemické složení pacientovy stravy by mělo vypadat následovně:

  • Množství sacharidů - 300-350 gramů, z toho jednoduché sacharidy by neměly být větší než 30 gramů;
  • Podíl bílkovin - 90-100 gramů, z nichž 60% by mělo být živočišného původu a 40% rostlinného původu;
  • Množství tuku - 80-90 gramů, z toho 30% zeleniny;
  • Množství soli by nemělo překročit 10 gramů;
  • Volná kapalina - až 2 litry.

Také stojí za to vzít v úvahu množství denní spotřeby mikro a makro vitamínů:

  • Hořčík - 0,6 gramu.
  • Fosfor - 1,3 gramu.
  • Vápník - 0,7 gramu.
  • Železo - 15 mg.

V chemickém složení stravy by měly být vzaty v úvahu některé vitamíny. Proto by mělo být denně spotřebováno asi 100 mg, dvě mg vitaminu A, 30 mg kyseliny nikotinové (B3).

Indikace pro použití

Pro tyto patologické stavy je předepsána terapeutická výživa dietního stolu 1b:

  • Žaludeční vřed nebo duodenální vřed ve stadiu zvláštní exacerbace;
  • Gastroduodenitis;
  • Spaluje jícen;
  • Gastritida v akutní formě;
  • Gastritida chronická v období remise.

Pevznerova dieta č. 1b se také doporučuje v období zotavení po operacích žaludku, s různými infekčními chorobami gastrointestinálního traktu (v nepřítomnosti průjmu) as kýlou diafragmatického potravinového otvoru. Případně můžete použít dietu 5p, která je také určena osobám v anamnéze, kde se vyskytují nemoci žaludku.

Menu - tabulka

Pokud je léčba prováděna ve stacionárních podmínkách, pak příprava jídla leží na personálu v nemocnici, což značně zjednodušuje život. Doma můžete jíst v menu, sestaveném nezávisle, s ohledem na nutriční hodnotu a zásady výživy. Odhadované menu pro tabulku 1b týdne lze zobrazit v tabulce.

Při sestavování menu je třeba vzít v úvahu skutečnost, že jídlo by mělo být nejen zdravé, ale také rozmanité. Při dietě 1b menu na týden s recepty, můžete požádat svého lékaře.

Jak vařit?

Dietní stůl 1b dietní jídlo zahrnuje vaření ve vodě pro pár. Některá jídla se mohou vařit v troubě, ale v tomto případě je třeba zajistit, aby nedošlo k žádné kůře. Vzhledem k tomu, že podstatou terapeutické výživy je vyloučení chemických, tepelných a mechanických podnětů jícnu, doporučuje se používat potraviny v rozdrcené, polotekuté nebo pyré. Pokud potrava zahrnuje velké kousky, pacient by je měl žvýkat co nejdéle a opatrně, aby se vyhnul velkým kouskům v žaludku. Teplota konzumovaných potravin by měla být v rozmezí 20-60 stupňů Celsia.

Co může být na dietě

Při dietě č. 1b firmou Pevzner je dovoleno zahrnout do vaší stravy následující potraviny:

  • Výrobky z mouky: pšeničný chléb z prvotřídní mouky (sušené nebo včera), sušenky a housky - suché, suché sušenky, pšeničné suchary;
  • Masné výrobky: maso bez šlach (štíhlé), kůže a fascie, libové šunky bez tuku, paštika z jater, vařený jazyk a játra, klobásy, masové sýry;
  • Rybí výrobky: ryby s nízkým obsahem tuku nebo mořské plody bez kůže;
  • Mléčné výrobky: jogurty, mléko, kefír, smetana, nízkotučné mléčné výrobky, nízkotučné neostré sýry, různé tvarohy;
  • Polévky: nevařené zeleninové šťouchané polévky, obiloviny, mléko, rýžové nudle;
  • Obiloviny: pohanka, ovesné vločky, kaše z rýže, vařená ve vodě nebo v mléce, parní suflé z mletých obilovin, nudle (všechny obiloviny musí být pyré ve formě bramborové kaše);
  • Zelenina: dovoleno používat jakékoli, ale pouze ve formě bramborové kaše, lehkých krémových polévek;
  • Ovoce: zralé sladké ovoce (broskve, banány, švestky), bobule (jahody a maliny);
  • Vejce do tří kusů denně - vařená nebo ve formě omelety pro pár;
  • Sladkosti: želé, med, marshmallow, džem, marshmallow;
  • Mléko, kyselá smetanová omáčka.

Z nápojů doporučujeme odvar z divoké růže, černý a zelený čaj s mlékem, ovocné nápoje a džusy s vodou.

Co nemůže být na dietě

Na dietě byste se měli zdržet konzumace následujících produktů:

  • Jakýkoliv bujón, protože je mastný;
  • Ovoce, bobule, stejně jako surová zelenina;
  • Mastné nebo šlachovité odrůdy ryb a masa;
  • Houby;
  • Různé občerstvení a uzená masa;
  • Marinády, omáčky, okurky;
  • Konzervované konzervy;
  • Čokoláda, halva;
  • Pečivo z másla, pekárenské výrobky;
  • Pikantní uzené sýry, mléčné výrobky s vysokým obsahem tuku a kyselosti;
  • Celé těstoviny, proso, ječmen, ječmen, luštěniny;
  • Kyselé šťávy a kompoty, sycené nápoje;
  • Káva, kvas.

Při sestavování menu je třeba mít na paměti, že jakékoliv výrobky, které dráždí stěny gastrointestinálního traktu, stimulují sekreci a způsobují bolest nebo vyžadují gastrointestinální aktivitu, jsou zakázány.

Recepty jídel

Tabulka č. 1b může být poměrně pestrá a chutná. Pomocí seznamu povolených produktů si můžete připravit zajímavá jídla. Nabízíme Vám několik lahodných a jednoduchých receptů.

Zeleninová rýžová polévka

Vaříme a nakrájíme cuketu a mrkev na pyré, nalijeme zeleninu s vývarem, přidáme rýžovou mouku a směs rozšlehaného vajíčka a mléka. Polévku vaříme 7-10 minut, přidáme 1 lžíci másla a špetku soli.

Parní kotlety

Beat s mixérem nebo přeskočit 300 gramů nízkotučné hovězí maso dvakrát přes mlýnek na maso, namočte plátek bílého chleba v 2 lžíce mléka a porazit vejce. Vše zkombinujte, mleté ​​maso rozmíchejte a připravte kotlety, které se pak vaří ve dvojitém kotli po dobu 20-25 minut.

Dušené sýrové suflé

Smíchejte 280-300 g tvarohu, 75 ml mléka, dvě polévkové lžíce krupice, žloutku z jednoho vejce a trochu cukru v mixéru. Samostatně porazte dvě vaječné bílky až do pěny a jemně ji vložte do hmoty tvarohu. Těsto dejte do vymastěné formy, vařte na pár asi 20 minut.

Recenze

S exacerbací peptického vředu umožňuje přechod na zdravou výživu na dietní stůl 1b za přibližně 6 dnů zmírnit zánět, odstranit bolest, říhání, pálení žáhy a snížit pravděpodobnost relapsu. Navíc, toto jídlo vám umožní zhubnout, protože mnoho lidí již viděl s podobným problémem. Bez fyzické námahy se můžete zbavit kil, které se později nevrátí. Úžasné výsledky lidí, kteří zažili tuto dietu, jsou vidět na fotografii.

Recenze stravy číslo 1b jsou většinou pozitivní, jedinou nevýhodou takové výživy je potřeba neustále připravovat nová jídla, což může být pro pracovníka obtížné.

Dieta №1, №1, №1b - žaludeční vřed a 12 vředů dvanáctníku.

Dietní stůl číslo 1 je předepsán pro expresi gastrointestinálního traktu a gastritidy s vysokou kyselostí. Tato dieta je koncipována na dlouhou dobu - od šesti měsíců s exacerbací onemocnění a až rok poté.

Dietní menu pro žaludeční a dvanáctníkové vředy:

  • mletá zelenina (pouze ne zelí);
  • fermentované mléčné výrobky;
  • polévky s obilovinami (masové a rybí vývary nemohou);
  • vařená zelenina;
  • roztřepenou kaši;
  • vařené maso;
  • ryby s nízkým obsahem tuku;
  • parní kotlety;
  • kuřecí maso;
  • nízkopercentní mléko;
  • nízkopercentní tvaroh;
  • zakysanou smetanou;
  • vejce;
  • "včerejší" chléb;
  • sladké ovoce;
  • šťávy;
  • odvar z divoké růže;
  • želé;
  • konzervy;
  • čaj s mlékem.

Jakmile se stav zlepší, můžete začít jíst vařené, ne mleté ​​jídlo. Jídlo lze solit (až osm gramů denně). Doporučená spotřeba potravin bohatých na vitamíny B a C. Celá denní strava by měla být rozdělena do několika jídel (až pět nebo šest). Jedí pomalu, každý kus je řádně žvýkán. Jídlo by mělo být mírně teplé - ne příliš spalující, ale ne studené.

Lékařská dieta číslo 1a s akutními vředy a gastritidou

Co můžete jíst na dietě číslo 1a s peptickým vředem:

  • Mléko;
  • Polévky s krupicí;
  • Kaše na vodě;
  • Vejce;
  • Párové maso a ryby;
  • Oleje;
  • Šťávy;
  • Rose Hip Drink;
  • Čaj s mlékem.

Denně může být spotřebováno až osm gramů soli. Voda by neměla být zneužívána - limit je jeden a půl litru. Doporučené vitamínové doplňky s důrazem na vitamíny A, B a C. Interval mezi jídly - dvě až tři hodiny. Pokud je mléko v čisté formě špatně vnímáno tělem, můžete ho pít s čajem.

Dieta číslo 1b po snížení projevů vředů a gastritidy

Co je dovoleno jíst:

  • potraviny z tabulky menu č. 1 a čísla 1a;
  • maso a ryby z dvojitého kotle;
  • mléčné polévky;
  • roztřepenou kaši;
  • bílý krutony

Maximální přípustné množství soli je až osm gramů. Doporučuje se také užívat vitaminové doplňky. Počet jídel denně - až šest.

Dietní tabulka číslo 1: rozdíl od 1a a 1b, menu pro týden, jeden den, zakázané potraviny

V medicíně existuje zvláštní specialita - lékařská dietetika. Studuje a aplikuje různé diety, které pomáhají při léčbě určitého onemocnění. Celkově existuje 15 různých diet v lékařské dietetics, které pomáhají pacientovi tělo tolerovat léčbu nemoci. Každá dieta má své vlastní indikace.

Dieta "Tabulka 1" je indikována pro pacienty, kteří mají onemocnění žaludku nebo dvanáctníku.

Číslo dietní tabulky 1

Taková dieta napomáhá tomu, aby byl proces stravování a trávení vhodný pro stav uzdravení. Poranění zažívacího traktu v takové dietě je minimalizováno.

Strava samotná je rozdělena do variant A a B, které jsou používány v různých stadiích onemocnění a mohou být předepsány pacientovi během procesu léčby.

Jako každá lékařská metoda, specializovaná strava má indikace pro kterého to je přiřazeno k pacientovi. Obvykle se jedná o následující stavy:

  • Výskyt žaludečního vředu a dvanáctníkového vředu nebo jeho exacerbace. Pokud pacient podstoupí léčbu, může mu být také předepsána taková dieta.
  • Pokud má pacient chronickou gastritidu, která je mírně zhoršena a vyžaduje snížení morbidity potravy pro žaludek.
  • Proces úspěšné léčby akutní gastritidy.

Když se podíváte na dietu blíže, je jasné, že u těchto nemocí šetří trávicí orgány co nejvíce, aby žaludek a střeva nepracovaly příliš aktivně a mohly být úspěšně léčeny. Kromě toho, jednoduchost jídel obsažených v tomto typu stravy pomáhá rychle strávit potravu, co nejvíce uvolňuje gastrointestinální trakt z potravin. A konečně, taková dieta je pro tělo při léčbě gastrointestinálních onemocnění nejpřínosnější, pomáhá spotřebovávat všechny potřebné látky přesně v takovém množství, které je potřeba.

Dieta 1b

Toto je rozšířená verze stravy, ve které můžete použít trochu více jídla, protože se používá ve stavu, který se blíží uzdravení po akutním vředu.

Základem takové stravy je mletá jídla a dušená jídla. Jedná se o nejvíce benigní způsoby, jak člověk s vředem dostat jídlo a opravit poškozené tkáně ve stejnou dobu.

Jedním z hlavních jídel s tímto typem stravy je kaše s mlékem, mléko samotné, dušené omelety a polévky. Na rozdíl od verze 1a je však možné do jídelního lístku přidávat několik strouhaného chudého masa, ryb a drůbeže. Bílé sušenky a zeleninové pyré jsou povoleny. Pastovitý tvaroh je také povolen, pokud není kyselý. To vše zajišťuje nejlepší možný proces obnovy.

Dieta 1a

Toto je nejškodlivější a omezující typ stravy. Používá se při zánětlivých procesech v gastrointestinálním traktu v jeho nejakutnějším stádiu se zánětem vředů se silnou erozí po operacích prováděných na gastrointestinálním traktu. Pokud byl akutní stav úspěšně zastaven nebo po operaci uplynulo dost času (v průměru to trvá týden), pak pacient jde nejprve do pokročilejší verze diety 1b a později do dietní tabulky 1.

Tabulka 1a - je nejvíce uzemněná jídla, obiloviny, mléko, omelety a polibky, které nezatěžují žaludek a střeva co nejvíce. Také by měla být sledována teplota potravin, neměla by být horká ani studená. Mírné teplo pokrmu je ideální.

Jíst s takovou dietou je málo, porce by neměly být velké. Asi 300 gramů přibližně každé 3 hodiny je nejlepší volbou. Obecně by doba trvání takového jídla měla záviset na tom, jak rozsáhlý je zánět.

Tabulka číslo 1 dieta: menu na týden

Kromě popisu samotného menu, musíte vzít v úvahu, že zatímco po této dietě, pacient by měl jíst v malých porcích, ale často. Je nežádoucí pít přímo po jídle, je lepší užívat tekutiny před jídlem na krátkou dobu, například půl hodiny.

Týdenní menu pro dietní stůl číslo 1 by se mělo měnit tak, aby pacient netrpěl přílišnou monotónností jídel a nebyl v pokušení porušit dietu a poškodit své tělo, odložil uzdravení.

Za týden pro pacienta lze vytvořit přibližně následující nabídku:

  1. Pondělí Na snídani se nabízí k snídani kaše z rýžového mléka s vejcem. Pro takovou dietu by měla být druhá snídaně, která může být podávána něco lehkého, jako pečené jablko s čajem. Na oběd se zpravidla podávala polévka, např. Zelenina a rýže a dušené placičky (maso se používá s nízkým obsahem tuku, například hovězí nebo kuřecí), pohanková kaše, omývané kompotem pro ozdobu. Polední pacient s cookies a zdravým vývarem divoké růže. Na večeři se podávají pečené ryby a některé krupice.
  2. Úterý Snídaně - pohanková kaše (s mlékem), důkladně promíchaná, 2 vejce, čaj. Druhá snídaně - dušené jablko. Můžete nahradit stejnou hrušku. Oběd - polévka, například, mléko, jako přidaná obilovina - rýže. Jako masové pokrmy můžete servírovat masové kuličky (samozřejmě dušené) a přílohu - klasická bramborová kaše. Jako nápoj, čaj s divokou růží. Bezpečné, - želé, nějaké sušenky. Na večeři, mrkev-bramborové pyré, vařené ryby, čaj.
  3. Středa K snídani se podává mléčná krupice, malý tvaroh (nekyslý), čaj. Druhá snídaně - domácí piškotový dort, nějaké jablečné jablko. Obědové menu je, samozřejmě, polévka, zeleninový vývar, můžete dokonce použít krupice. Zdobíme pohankové kaše a parní kotlety. Tohle želé můžete pít. Na oběd se pacientovi podává ovocný kompot a některé sušenky. Muž má večeři s dušenou rybí koláče, dýňové pyré a čaj.
  4. Čtvrtek Snídaně menu - tvaroh, ovesné vločky, malá čekanka s mlékem. Druhá snídaně - domácí želé z bobulí, sušenky. Oběd jídlo - polévka s ovesné vločky, karbanátky. Druhé jídlo je rybí kousky, kaše z rýžové cereálie, želé, ale pokud nemáte rádi želé, můžete nahradit ovocný čaj. Pro odpolední čaj nabízíme šípkový čaj, sušenky. Večeře se podává vařené kuře, dušená cuketa s přidáním mrkve, ovocné odvar.
  5. Pátek Osoba má snídani s tvarohem kastrol (a trochu zakysanou smetanou), navíc může být podáván krupice kaše pro mléko. Druhé snídaně se již staly klasickým pečeným jablkem, k tomu si můžete přidat trochu jahodové pěny a šťávy. Na oběd si můžete dát ovesnou polévku se zeleninou, dušené telecí maso, pohanka jako přílohu a kompot. Čas na čaj je domácí sušenky a vývar boky. Dine pacient rybí knedlíky s squashovým pyré.
  6. Sobota Snídaně je také pečené jablko, můžete přidat tvaroh nebo tvaroh kastrol, jinak rýžové mléko kaše. Při druhé snídani se podává domácí bobule, sušenky. Oběd je samozřejmě polévka, můžete si vybrat dle přání, pohankové kaše, kompot (jablko, ale můžete nahradit hrušku). Na svačinu je podáván tvarohový koláč s tvarohem a želé. Večeře - rybí filé, pečené ve fólii, lze nahradit kusem, zeleninovým pyré a ovocnou šťávou.
  7. Neděle. Snídaně - ovesné vločky (můžete použít jak obiloviny a cereálie), tvaroh, mléko jako nápoj. Druhá snídaně nabízí dušené jablko (může být nahrazeno hruškou), sušenky. Na večeři podáváme polévku s bramborami, masovými kuličkami, můžete si přidat nebo ne zvolit, vařené hovězí maso a rýžovou kaši jako přílohu. Odpolední svačina bude galette s tvarohem a kompotem. K večeři se podává vařené kuře (hovězí maso), kaše z pohankového mléka a ovocný odvar.

Dietní stůl číslo 1: menu pro každý den

Lidská strava by se měla skládat z těchto jídel:

  1. Ráno Snídaně by měla být co nejsvětlejší, protože tělo ještě není plně vzhůru, ale vyžaduje dostatečný výživný příjem pro budoucí úkoly na celý den. Proto je nejlepší omezit mléčnou kaši a lehký doplněk a formu tvarohu nebo ovoce. Můžete ho pít s jakýmkoliv povoleným nápojem.
  2. Druhá snídaně je také nutná, aby nevznikl pocit hladu a žaludek nezačal uvolňovat další žaludeční šťávu bez potřeby. K tomu použijte lehké sušenky a trochu šťávy.
  3. Oběd Nejhustší jídlo. Zpravidla se na obědy podávají polévky s obilovinami v nízkotučném vývaru a hlavními jídly s dušeným masem nebo rybími kotlety a přílohou ve formě bramborové kaše nebo kaše.
  4. Čas na čaj Pro stejnou věc, která potřebuje druhou snídani, je třeba překonat hlad v intervalu mezi obědem a večeří. Proto by mělo být také co nejlehčí, například malé jablko s čajem.
  5. Večeře Také by měla být dostatečně hustá, protože je nutné doplnit zásobu energie a živin až do rána následujícího dne. Podáváme hamburgery s přílohou v podobě kaše nebo kastrolů, můžete také servírovat bramborovou kaší nebo zeleninové pyré.

Taková tabulka bude brát v úvahu nejen lidské potřeby živin, ale také každodenní cykly trávení. Pokud se použije dietní tabulka typu 1a, tento seznam by neměl obsahovat masné výrobky a všechny ostatní pokrmy by měly být úplně mleté.

Dieta číslo 1 tabulka: co je možné, co nemůže

Takže, co můžete jíst, když diety tabulka číslo 1? S touto dietou můžete jíst následující produkty:

  • Masové výrobky, kuřecí maso, hovězí maso a podobně.
  • Ryby: všechny nízkotučné odrůdy. Kůže musí být odstraněna.
  • Mouka: chléb, ideálně ve formě sušenek. Světlé cookies. Tvarohové koláče jsou povoleny příležitostně.
  • Mléčné výrobky: ukazuje vše kromě mléčných výrobků.
  • Polévky: všechny dietní druhy polévek, zeleninové polévky, mléčné polévky (ujistěte se, že jsou obiloviny vařené)
  • Kaše a obiloviny: krupice, ovesné vločky, rýžové cereálie, pohanka.
  • Vejce a různé omelety.
  • Zelenina.
  • Ovoce: nekyselé ovoce, bobule. Ale neměly by být podávány čerstvé, nejlepší by bylo vyrábět vývar nebo želé.

Je zakázáno používat: tukové druhy masa, ryb, konzervovaných potravin a kyselých výrobků (včetně mléčných a kyselých plodů) jsou přísně zakázány. Hrách, fazole, fazole a jiné těžké věci jsou z obilovin nežádoucí.

Jak vidíme, povolené produkty jsou snadno stravitelné a naopak, zatěžují gastrointestinální systém.

1 dietní tabulka: recepty

Zde je například několik receptů na tuto dietu.

Lehká rýžová polévka. Vařte zeleninu (cuketa a mrkev) a dejte jim vzhled bramborové kaše. Toto pyré se nalije s vývarem, který se po vaření zeleniny vynořil, do směsi se přidalo vejce, předem důkladně promíchané s mlékem a rýžovou moukou (pokud nechcete rýži vařit a mlít). Po malé soli se vaří 7-10 minut. Tato lehká polévka je ochucená máslem - jen 1 polévková lžíce na pánev.

Kuřecí řízečky nebo dušené hovězí maso. Maso čistíme z přebytečných částí (kostí, kůže, filmů) a jemně nasekáme pomocí mlýnku na maso, nejlépe několikrát. Vařte rýži a smíchejte s mletým masem, namočte chléb do mléka a přidejte ho spolu s vejcem. Vytváříme kotlety a vaříme v dvojitém kotle nebo v pomalém vařiči.

Tabulka číslo 1 dieta: menu, seznam produktů

Seznam produktů, které musíte koupit v obchodě, aby úspěšně připravili potřebné pokrmy, se ve skutečnosti shoduje se seznamem povolených produktů.

Hlavní věc, kterou byste měli věnovat, je samozřejmě mléko a mléčné výrobky (zakysaná smetana, tvaroh). Lze říci, že tvoří základ vaší stravy, všechny obiloviny se vaří s mlékem a tvaroh je ideální pro lehké občerstvení. Můžete také připravit kastrol z tvarohu a sloužit jako samostatné jídlo.

S dostatečným množstvím masa, ryb a kuřete v nízkém množství (samozřejmě pokud nemluvíme o přísné dietě 1a). Z nich budou připraveny pokrmy z masa.

Nákup také dostatek obilovin, protože obiloviny jsou důležitou přílohou, bez které dieta nemůže dělat. Kromě toho obiloviny vyrobené z těchto obilovin mají všechny potřebné vitamíny a prvky.