Co se stane s aminokyselinami v játrech

Játra jsou jedním z hlavních orgánů lidského těla. Interakce s vnějším prostředím je zajištěna za účasti nervového systému, dýchacího ústrojí, gastrointestinálního traktu, kardiovaskulárních, endokrinních systémů a systému orgánů pohybu.

Řada procesů probíhajících uvnitř těla je způsobena metabolismem nebo metabolismem. Zvláště důležité pro zajištění fungování těla jsou nervové, endokrinní, cévní a trávicí systémy. V zažívacím systému játra zaujímají jednu z vedoucích pozic, působí jako centrum chemického zpracování, tvorby (syntézy) nových látek, centra pro neutralizaci toxických (škodlivých) látek a endokrinního orgánu.

Játra se podílejí na procesech syntézy a rozkladu látek, v interkonverzi jedné látky do druhé, při výměně hlavních složek těla, a to v metabolismu bílkovin, tuků a sacharidů (cukrů) a jsou také endokrinně aktivním orgánem. Upozorňujeme především na to, že při rozpadu jater, syntéze a depozici (depozici) uhlohydrátů a tuků dochází k rozkladu bílkovin na amoniak, syntéze hemu (základ pro hemoglobin), syntéze řady krevních bílkovin a intenzivnímu metabolismu aminokyselin.

Potravinové složky připravené v předchozích krocích zpracování jsou absorbovány do krevního oběhu a dodávány primárně do jater. Stojí za zmínku, že pokud toxické látky vstupují do potravinářských složek, pak nejdřív vstupují do jater. Játra jsou největší primární chemickou úpravnou v lidském těle, kde dochází k metabolickým procesům, které ovlivňují celé tělo.

Funkce jater

1. Bariérové ​​(ochranné) a neutralizační funkce spočívají ve zničení jedovatých produktů metabolismu bílkovin a škodlivých látek absorbovaných ve střevě.

2. Játra jsou trávicí žláza, která produkuje žluč, která vstupuje do dvanácterníku přes vylučovací kanál.

3. Účast na všech typech metabolismu v těle.

Zvažte úlohu jater v metabolických procesech těla.

1. Metabolismus aminokyselin (bílkovin). Syntéza albuminu a částečně globulinů (krevní proteiny). Mezi látkami přicházejícími z jater do krve, především z hlediska jejich významu pro tělo, můžete dát proteiny. Játra jsou hlavním místem tvorby řady krevních proteinů, které poskytují komplexní reakci srážení krve.

V játrech se syntetizuje řada proteinů, které se účastní procesů zánětu a transportu látek v krvi. Proto stav jater významně ovlivňuje stav systému srážení krve, odezva organismu na jakýkoliv účinek, doprovázená zánětlivou reakcí.

Při syntéze bílkovin se játra aktivně podílejí na imunologických reakcích organismu, které jsou základem ochrany lidského těla před působením infekčních nebo jiných imunologicky aktivních faktorů. Navíc proces imunologické ochrany sliznice gastrointestinálního traktu zahrnuje přímé postižení jater.

V játrech se tvoří proteinové komplexy s tuky (lipoproteiny), sacharidy (glykoproteiny) a nosnými komplexy (transportéry) určitých látek (například transferin - transportér železa).

V játrech se produkty rozkladu proteinů vstupujících do střev s jídlem používají k syntéze nových proteinů, které tělo potřebuje. Tento proces se nazývá transaminace aminokyselin a enzymy podílející se na metabolismu se nazývají transaminázy;

2. Účast na rozdělení proteinů na jejich konečné produkty, tj. Čpavek a močovinu. Čpavek je trvalým produktem rozkladu bílkovin, zároveň je toxický pro nervózní. látkových systémů. Játra poskytují neustálý proces přeměny amoniaku na nízko toxickou látku močovinu, která je vylučována ledvinami.

Když se schopnost jater neutralizovat amoniak snižuje, dochází k jeho akumulaci v krvi a nervové soustavě, která je doprovázena duševními poruchami a končí úplným vypnutím nervového systému - kóma. Můžeme tedy bezpečně říci, že existuje výrazná závislost stavu lidského mozku na správné a plnohodnotné práci jater;

3. Výměna lipidů (tuků). Nejdůležitější jsou procesy štěpení tuků na triglyceridy, tvorba mastných kyselin, glycerolu, cholesterolu, žlučových kyselin atd. V tomto případě jsou mastné kyseliny s krátkým řetězcem tvořeny výhradně v játrech. Takové mastné kyseliny jsou nezbytné pro plný provoz kosterních svalů a srdečního svalu jako zdroje pro získání významného podílu energie.

Tyto stejné kyseliny jsou používány pro generování tepla v těle. Z tuků je cholesterol 80–90% syntetizován v játrech. Na jedné straně je cholesterol nezbytnou látkou pro tělo, na druhé straně, když je cholesterol narušen při transportu, je uložen v cévách a vyvolává rozvoj aterosklerózy. To vše umožňuje sledovat spojení jater s rozvojem onemocnění cévního systému;

4. Metabolismus sacharidů. Syntéza a rozklad glykogenu, konverze galaktózy a fruktózy na glukózu, oxidace glukózy atd.;

5. Účast na asimilaci, skladování a tvorbě vitamínů, zejména A, D, E a skupiny B;

6. účast na výměně železných, měděných, kobaltových a jiných stopových prvků nezbytných pro tvorbu krve;

7. Zapojení jater do odstraňování toxických látek. Jsou distribuovány toxické látky (zejména zvenčí), které jsou nerovnoměrně rozloženy po celém těle. Důležitým stupněm jejich neutralizace je stupeň změny jejich vlastností (transformace). Transformace vede k tvorbě sloučenin s méně nebo více toxickými schopnostmi ve srovnání s toxickou látkou přijímanou v těle.

Eliminace

1. Výměna bilirubinu. Bilirubin je často tvořen produkty rozkladu hemoglobinu uvolněného ze stárnoucích červených krvinek. Každý den je v lidském těle zničeno 1–1,5% červených krvinek, v jaterních buňkách je navíc produkováno přibližně 20% bilirubinu;

Narušení metabolismu bilirubinu vede ke zvýšení jeho obsahu v krvi - hyperbilirubinemii, která se projevuje žloutenkou;

2. Účast na procesech srážení krve. V buňkách jater jsou vytvořeny látky nezbytné pro srážení krve (protrombin, fibrinogen), stejně jako řada látek, které tento proces zpomalují (heparin, antiplazmin).

Játra jsou umístěna pod membránou v horní části břišní dutiny vpravo a v normálním stavu u dospělých není hmatná, protože je pokryta žebry. Ale u malých dětí může vystupovat pod žebry. Játra mají dva laloky: pravé (velké) a levé (menší) a jsou pokryty kapslí.

Horní povrch jater je konvexní a spodní - mírně konkávní. Na spodním povrchu, uprostřed, jsou zvláštní brány jater, kterými procházejí cévy, nervy a žlučovody. Ve výklenku pod pravým lalokem je žlučník, který ukládá žluč, produkovaný jaterními buňkami, které se nazývají hepatocyty. Za den produkují játra 500 až 1200 mililitrů žluči. Žluč se tvoří nepřetržitě a její vstup do střeva je spojen s příjmem potravy.

Žluč

Žluč je žlutá kapalina, která se skládá z vody, žlučových pigmentů a kyselin, cholesterolu, minerálních solí. Přes společný žlučovod se vylučuje do dvanácterníku.

Uvolnění bilirubinu játry prostřednictvím žluči zajišťuje odstranění bilirubinu, který je toxický pro tělo, vyplývající z konstantního přirozeného rozkladu hemoglobinu (bílkovin červených krvinek) z krve. Za porušení. V jakémkoli stadiu extrakce bilirubinu (v játrech samotných nebo sekreci žluči podél jaterních kanálků) se bilirubin hromadí v krvi a tkáních, což se projevuje jako žlutá barva kůže a skléry, tj. Ve vývoji žloutenky.

Žlučové kyseliny (cholates)

Žlučové kyseliny (cholates) ve spojení s jinými látkami poskytují stacionární úroveň metabolismu cholesterolu a jeho vylučování v žluči, zatímco cholesterol v žluči je v rozpuštěné formě, nebo spíše je uzavřen v nejmenších částicích, které zajišťují vylučování cholesterolu. Poruchy metabolismu žlučových kyselin a dalších složek, které zajišťují eliminaci cholesterolu, jsou doprovázeny vysrážením krystalů cholesterolu v žluči a tvorbou žlučových kamenů.

Při udržování stabilní výměny žlučových kyselin se jedná nejen o játra, ale také o střeva. V pravé části tlustého střeva jsou v krvi reabsorbovány choláty, což zajišťuje cirkulaci žlučových kyselin v lidském těle. Hlavním rezervoárem žluči je žlučník.

Žlučník

Při porušení jeho funkcí jsou také označena porušení v sekreci žlučových a žlučových kyselin, což je další faktor, který přispívá k tvorbě žlučových kamenů. Současně jsou látky žluči nezbytné pro úplné trávení tuků a vitaminů rozpustných v tucích.

S prodlouženým nedostatkem žlučových kyselin a některých dalších látek žluči vzniká nedostatek vitamínů (hypovitaminóza). Nadměrné nahromadění žlučových kyselin v krvi v rozporu s jejich vylučováním žlučem je doprovázeno bolestivým svěděním kůže a změnami tepové frekvence.

Zvláštností jater je, že přijímá žilní krev z břišních orgánů (žaludek, slinivka, střeva atd.), Která je prostřednictvím portální žíly zbavena škodlivých látek jaterními buňkami a vstupuje do nižší duté žíly. srdce Všechny ostatní orgány lidského těla přijímají pouze arteriální krev a venózní.

Článek využívá materiály z otevřených zdrojů: Autor: Trofimov S. - Kniha: "Onemocnění jater"

Průzkum:

Sdílet příspěvek "Funkce jater v lidském těle"

Játra: metabolismus aminokyselin a metabolické poruchy

Játra jsou hlavním místem výměny aminokyselin. Pro syntézu proteinů se používají aminokyseliny, které vznikají během metabolismu endogenních (primárně svalových) a potravinových proteinů, jakož i syntetizovaných v játrech samotných. Většina aminokyselin vstupujících do jater prostřednictvím portální žíly je metabolizována na močovinu (s výjimkou rozvětvených aminokyselin leucinu, isoleucinu a valinu). Některé aminokyseliny (například alanin) ve volné formě se vracejí do krve. Aminokyseliny se používají k syntéze intracelulárních proteinů hepatocytů, syrovátkových proteinů a látek, jako je glutathion, glutamin, taurin, karnosin a kreatinin. Porušení metabolismu aminokyselin může vést ke změnám v jejich sérových koncentracích. Současně se zvyšuje hladina aromatických aminokyselin a metioninu metabolizovaného v játrech a rozvětvené aminokyseliny používané kosterními svaly zůstávají normální nebo se snižují.

Předpokládá se, že porušování poměru těchto aminokyselin hraje roli v patogenezi jaterní encefalopatie, ale toto nebylo prokázáno.

Aminokyseliny jsou zničeny v játrech transaminací a oxidačními deaminačními reakcemi. Při oxidační deaminaci aminokyselin vznikly keto kyseliny a amoniak. Tyto reakce jsou katalyzovány oxidázou L-aminokyseliny. U lidí je však aktivita tohoto enzymu nízká, a proto je hlavní způsob rozkladu aminokyselin následující: nejprve dochází k transaminaci - přenos aminoskupiny z aminokyseliny na kyselinu alfa-ketoglutarovou za vzniku odpovídající kyseliny alfa keto a kyseliny glutamové - a pak oxidační deaminace kyseliny glutamové. Transaminace je katalyzována aminotransferázami (transaminázami). Tyto enzymy se nacházejí ve velkém množství v játrech; nacházejí se také v ledvinách, svalech, srdci, plicích a centrálním nervovém systému. Nejvíce studovaný asAT. Jeho sérová aktivita se zvyšuje u různých onemocnění jater (například u akutní virové a lékem vyvolané hepatitidy). Oxidační deaminace kyseliny glutamové je katalyzována glutamátdehydrogenázou. Alfa-ketokyseliny vzniklé transaminací mohou vstoupit do Krebsova cyklu, podílet se na metabolismu sacharidů a lipidů. Kromě toho je mnoho aminokyselin syntetizováno v játrech za použití transaminace s výjimkou esenciálních aminokyselin.

Rozpad některých aminokyselin sleduje jinou cestu: například glycin je deaminován glycin oxidasou. Při závažném poškození jater (např. Rozsáhlé jaterní nekróze) dochází k narušení metabolismu aminokyselin, ke zvýšení jejich volné krve a v důsledku toho se může vyvinout hyperaminokyselinová aminokyselina.

Léčíme játra

Léčba, symptomy, léky

Aminokyselina játra

Z lekcí chemie každý ví, že aminokyseliny jsou "stavebními kameny" pro budování proteinů. Existují aminokyseliny, které je naše tělo schopno nezávisle syntetizovat, a ty, které jsou dodávány pouze zvenčí, spolu s živinami. Zvažte aminokyseliny (seznam), jejich úlohu v těle, z nichž produkty přicházejí k nám.

Úloha aminokyselin

Naše buňky neustále potřebují aminokyseliny. Potravinářské bílkoviny se rozkládají ve střevech na aminokyseliny. Poté se aminokyseliny absorbují do krevního oběhu, kde se syntetizují nové proteiny v závislosti na genetickém programu a požadavcích organismu. Esenciální aminokyseliny uvedené níže jsou odvozeny od produktů. Vyměnitelný organismus se syntetizuje nezávisle. Kromě toho, že aminokyseliny jsou strukturálními složkami proteinů, syntetizují také různé látky. Úloha aminokyselin v těle je obrovská. Neproteinogenní a proteinogenní aminokyseliny jsou prekurzory dusíkatých bází, vitamínů, hormonů, peptidů, alkaloidů, radiátorů a mnoha dalších významných sloučenin. Například vitamin PP je syntetizován z tryptofanu; hormony norepinefrin, tyroxin, adrenalin - z tyrosinu. Kyselina pantothenová se tvoří z aminokyseliny valinu. Prolin je chránič buněk před různými stresy, jako je oxidační.

Obecné vlastnosti aminokyselin

Organické sloučeniny s vysokou molekulovou hmotností obsahující dusík, které jsou vytvořeny z aminokyselinových zbytků, jsou spojeny peptidovými vazbami. Polymery, ve kterých aminokyseliny působí jako monomery, jsou odlišné. Struktura proteinu zahrnuje stovky, tisíce aminokyselinových zbytků spojených peptidovými vazbami. Seznam aminokyselin, které jsou v přírodě, je poměrně velký, našli asi tři sta. Aminokyseliny jsou díky své schopnosti inkorporace do proteinů rozděleny na proteinogenní („produkující proteiny“, ze slov „protein“ - protein, „geneze“ - porodit) a neproteogenní. In vivo je množství proteinogenních aminokyselin relativně malé, je jich pouze dvacet. Kromě těchto standardních dvaceti, mohou být v proteinech nalezeny modifikované aminokyseliny, které jsou odvozeny od běžných aminokyselin. Neproteinogenní zahrnují ty, které nejsou součástí proteinu. Existují α, β a γ. Všechny proteinové aminokyseliny jsou a-aminokyseliny, mají charakteristický strukturní znak, který lze pozorovat na obrázku níže: přítomnost aminových a karboxylových skupin, které jsou vázány v poloze a-atomu uhlíku. Kromě toho má každá aminokyselina svůj vlastní radikál, nerovnoměrný se strukturou, rozpustností a elektrickým nábojem.

Typy aminokyselin

Seznam aminokyselin je rozdělen do tří hlavních typů, mezi které patří:

• Esenciální aminokyseliny. Těmto aminokyselinám se tělo nemůže syntetizovat v dostatečném množství.

• Vyměnitelné aminokyseliny. Tento typ organismu může nezávisle syntetizovat pomocí jiných zdrojů.

• Podmíněně esenciální aminokyseliny. Tělo je syntetizuje nezávisle, ale v nedostatečném množství pro své potřeby.

Esenciální aminokyseliny. Obsah v produktech

Esenciální aminokyseliny mají schopnost dostat tělo pouze z potravy nebo z přísad. Jejich funkce jsou jednoduše nepostradatelné pro tvorbu zdravých kloubů, krásných vlasů, silných svalů. Jaké potraviny obsahují aminokyseliny tohoto typu? Seznam je uveden níže:

• fenylalanin - mléčné výrobky, maso, naklíčená pšenice, oves;

• threonin - mléčné výrobky, vejce, maso;

Lysin - luštěniny, ryby, drůbež, naklíčená pšenice, mléčné výrobky, arašídy;

• valin - obiloviny, houby, mléčné výrobky, maso;

• methionin - arašídy, zelenina, luštěniny, libové maso, tvaroh;

• tryptofan - ořechy, mléčné výrobky, krůtí maso, semena, vejce;

• leucin - mléčné výrobky, maso, oves, naklíčená pšenice;

• isoleucin - drůbež, sýr, ryby, naklíčená pšenice, semena, ořechy;

• Histidin - naklíčená pšenice, mléčné výrobky, maso.

Základní funkce aminokyselin

Všechny tyto „cihly“ jsou zodpovědné za nejdůležitější funkce lidského těla. Člověk o svém počtu nepřemýšlí, ale s nedostatkem práce se okamžitě začne zhoršovat činnost všech systémů.

Chemický vzorec leucinu má následující význam: HO2CCH (NH2) CH3CH (CH3). V lidském těle není tato aminokyselina syntetizována. Zahrnuty ve složení přírodních bílkovin. Používá se při léčbě anémie, onemocnění jater. Leucin (vzorec - HO2CCH (NH2) CH3CH (CH3)) pro tělo za den je vyžadován v množství od 4 do 6 gramů. Tato aminokyselina je součástí mnoha doplňků stravy. Jako potravinářská přísada je kódována E641 (zvýrazňovač chuti). Leucin kontroluje hladinu glukózy v krvi a leukocytů, s jejich nárůstem, přepne na imunitní systém, aby odstranil zánět. Tato aminokyselina hraje důležitou roli ve svalové tvorbě, fúzi kostí, hojení ran a také v metabolismu.

Aminokyselina histidinu je důležitým prvkem v období růstu, když se zotavuje z poranění a nemocí. Zlepšuje krevní složení, společné funkce. Pomáhá strávit měď a zinek. S nedostatkem histidinu dochází k oslabení sluchu a zánět svalové tkáně.

Aminokyselina isoleucin se podílí na tvorbě hemoglobinu. Zvyšuje vytrvalost, energii, kontroluje hladinu cukru v krvi. Podílí se na tvorbě svalové tkáně. Isoleucin snižuje účinky stresových faktorů. S nedostatkem pocitů úzkosti, strachu, úzkosti, zvýšení únavy.

Aminokyselina valin - nesrovnatelný zdroj energie, obnovuje svaly, podporuje je v tónu. Valin je důležitý pro opravu jaterních buněk (například pro hepatitidu). S nedostatkem této aminokyseliny je narušena koordinace pohybů a může také vzrůst citlivost kůže.

Metionin je esenciální aminokyselina pro játra a trávicí systém. Obsahuje síru, která pomáhá předcházet onemocněním nehtů a kůže, pomáhá při růstu vlasů. Metionin bojuje s toxikózou u těhotných žen. Když je v těle nedostatek, hemoglobin se snižuje a tuk se hromadí v jaterních buňkách.

Lysin - tato aminokyselina je pomocníkem při vstřebávání vápníku, přispívá k tvorbě a posilování kostí. Zlepšuje strukturu vlasů, produkuje kolagen. Lysin je anabolický, což vám umožní budovat svalovou hmotu. Podílí se na prevenci virových onemocnění.

Threonin - zlepšuje imunitu, zlepšuje zažívací trakt. Podílí se na tvorbě kolagenu a elastinu. Nedovoluje ukládání tuku v játrech. Hraje roli při tvorbě zubní skloviny.

Tryptofan je hlavním respondentem pro naše emoce. Známý hormon štěstí, serotonin, je produkován tryptofanem. Když to je normální, nálada se zvedne, spánek normalizuje, biorytmy jsou obnoveny. Příznivý vliv na práci tepen a srdce.

Fenylalanin se podílí na produkci norepinefrinu, který je zodpovědný za bdělost, aktivitu a energii těla. Ovlivňuje také hladinu endorfinů - hormonů radosti. Nedostatek fenylalaninu může způsobit depresi.

Vyměnitelné aminokyseliny. Produkty

Tyto typy aminokyselin vznikají v organismu v procesu metabolismu. Jsou extrahovány z jiných organických látek. Tělo může automaticky přepnout na nezbytné aminokyseliny. Jaké potraviny obsahují esenciální aminokyseliny? Seznam je uveden níže:

• arginin - oves, ořechy, kukuřice, maso, želatina, mléčné výrobky, sezam, čokoláda;

• alanin - mořské plody, vaječné bílky, maso, sójové boby, luštěniny, ořechy, kukuřice, hnědá rýže;

• asparagin - ryby, vejce, mořské plody, maso, chřest, rajčata, ořechy;

• glycin - játra, hovězí maso, želatina, mléčné výrobky, ryby, vejce;

• Prolin - ovocné šťávy, mléčné výrobky, pšenice, maso, vejce;

• taurin - mléko, rybí proteiny; produkované v těle z vitaminu B6;

• glutamin - ryby, maso, luštěniny, mléčné výrobky;

• Serin - sója, pšeničný lepek, maso, mléčné výrobky, arašídy;

• karnitin - maso a droby, mléčné výrobky, ryby, červené maso.

Funkce vyměnitelných aminokyselin

Kyselina glutamová, jejíž chemický vzorec je C₅H₉N₁O включена, je obsažena v proteinech v živých organismech, je přítomna v některých látkách s nízkou molekulovou hmotností, stejně jako v konsolidované formě. Velký význam má účast na metabolismu dusíku. Zodpovídá za činnost mozku. Kyselina glutamová (vzorec C₅H₉N₁O₄) při prodloužené námaze jde do glukózy a pomáhá produkovat energii. Glutamin hraje velkou roli při zlepšování imunity, obnovuje svaly, vytváří růstové hormony a urychluje metabolické procesy.

Alanin je nejdůležitějším zdrojem energie pro nervový systém, svalovou tkáň a mozek. Produkcí protilátek alanin posiluje imunitní systém, podílí se také na metabolismu organických kyselin a cukrů, v játrech se mění na glukózu. Díky alaninu se udržuje acidobazická rovnováha.

Asparagin patří k výměnným aminokyselinám, jeho úkolem je snižovat tvorbu amoniaku při těžkém zatížení. Pomáhá odolávat únavě, přeměňuje sacharidy na svalovou energii. Stimuluje imunitu produkcí protilátek a imunoglobulinů. Kyselina asparagová vyrovnává procesy probíhající v centrálním nervovém systému, zabraňuje nadměrné inhibici a nadměrné excitaci.

Glycin je aminokyselina, která poskytuje procesy tvorby buněk kyslíkem. Glycin je potřebný k normalizaci hladiny cukru v krvi a krevního tlaku. Podílí se na rozpadu tuků, na produkci hormonů zodpovědných za imunitní systém.

Karnitin je důležitým transportním činidlem, které přesouvá mastné kyseliny do mitochondriální matrice. Karnitin je schopen zvýšit účinnost antioxidantů, oxiduje tuky, pomáhá je eliminovat z těla.

Ornitin je výrobcem růstových hormonů. Tato aminokyselina je nezbytná pro imunitní systém a játra, podílí se na tvorbě inzulínu, v odbourávání mastných kyselin, v procesech tvorby moči.

Prolin - podílí se na tvorbě kolagenu, který je nezbytný pro pojivové tkáně a kosti. Podporuje a posiluje srdeční sval.

Serine je producentem buněčné energie. Pomáhá při ukládání glykogenu svalů a jater. Podílí se na posilování imunitního systému a zároveň mu poskytuje protilátky. Stimuluje funkci nervového systému a paměti.

Taurin má příznivý vliv na kardiovaskulární systém. Umožňuje kontrolovat epileptické záchvaty. To hraje důležitou roli v monitorování procesu stárnutí. Snižuje únavu, zbavuje tělo volných radikálů, snižuje cholesterol a tlak.

Podmíněně neesenciální aminokyseliny

Cystein pomáhá eliminovat toxické látky, podílí se na tvorbě svalové tkáně a kůže. Cystein je přírodní antioxidant, čistí tělo chemických toxinů. Stimuluje práci bílých krvinek. Obsahuje potraviny, jako je maso, ryby, oves, pšenice, sója.

Aminokyselina tyrosin pomáhá bojovat proti stresu a únavě, snižuje úzkost, zlepšuje náladu a celkový tón. Tyrosin má antioxidační účinek, který umožňuje vázat volné radikály. Hraje důležitou roli v procesu metabolismu. Obsahuje maso a mléčné výrobky, ryby.

Histidin pomáhá obnovit tkáně, podporuje jejich růst. Obsahuje hemoglobin. Pomáhá při léčbě alergií, artritidy, anémie a vředů. S nedostatkem této aminokyseliny může být naslouchání zmírněno.

Aminokyseliny a proteiny

Všechny proteiny jsou tvořeny peptidovými vazbami s aminokyselinami. Proteiny samotné nebo proteiny jsou vysokomolekulární sloučeniny, které obsahují dusík. Pojem "protein" byl poprvé představen v roce 1838 Berzeliusem. Slovo pochází z řecké "primární", což znamená vedoucí místo proteinů v přírodě. Proteiny dávají život všem životům na Zemi, od bakterií po komplexní lidské tělo. V přírodě jsou mnohem větší než všechny ostatní makromolekuly. Protein - základ života. Z tělesné hmotnosti tvoří bílkoviny 20%, a pokud si vezmete suchou buněčnou hmotu, pak 50%. Přítomnost velkého množství proteinů je vysvětlena existencí různých aminokyselin. S těmito molekulami polymeru pak interagují a vytvářejí se. Nejvýraznější vlastností proteinů je jejich schopnost vytvářet vlastní prostorovou strukturu. Chemické složení bílkovin neustále obsahuje dusík - přibližně 16%. Vývoj a růst těla je zcela závislý na funkcích proteinových aminokyselin. Proteiny nelze nahradit jinými prvky. Jejich úloha v těle je nesmírně důležitá.

Proteinové funkce

Potřeba přítomnosti proteinů je vyjádřena v následujících základních funkcích těchto sloučenin:

• Protein hraje významnou roli ve vývoji a růstu, je stavebním materiálem pro nové buňky.

• Protein kontroluje metabolické procesy během uvolňování energie. Například, jestliže jídlo sestávalo z uhlohydrátů, pak rychlost metabolismu se zvětší o 4%, a jestliže od bílkoviny, pak o 30%.

• Vzhledem k hydrofilnosti proteiny regulují rovnováhu vody v těle.

• Zlepšit imunitní systém syntetizací protilátek a následně eliminovat hrozbu onemocnění a infekce.

Protein v těle je nejdůležitějším zdrojem energie a stavebního materiálu. Je velmi důležité pozorovat menu a jíst potraviny obsahující bílkoviny každý den, dodají vám nezbytnou vitalitu, sílu a ochranu. Všechny výše uvedené produkty obsahují protein.

Játra: metabolismus aminokyselin a metabolické poruchy

Játra jsou hlavním místem výměny aminokyselin. Pro syntézu proteinů se používají aminokyseliny, které vznikají během metabolismu endogenních (primárně svalových) a potravinových proteinů, jakož i syntetizovaných v játrech samotných. Většina aminokyselin vstupujících do jater prostřednictvím portální žíly je metabolizována na močovinu (s výjimkou rozvětvených aminokyselin leucinu, isoleucinu a valinu). Některé aminokyseliny (například alanin) ve volné formě se vracejí do krve. Aminokyseliny se používají k syntéze intracelulárních proteinů hepatocytů, syrovátkových proteinů a látek, jako je glutathion, glutamin, taurin, karnosin a kreatinin. Porušení metabolismu aminokyselin může vést ke změnám v jejich sérových koncentracích. Současně se zvyšuje hladina aromatických aminokyselin a metioninu metabolizovaného v játrech a rozvětvené aminokyseliny používané kosterními svaly zůstávají normální nebo se snižují.

Předpokládá se, že porušování poměru těchto aminokyselin hraje roli v patogenezi jaterní encefalopatie, ale toto nebylo prokázáno.

Aminokyseliny jsou zničeny v játrech transaminací a oxidačními deaminačními reakcemi. Při oxidační deaminaci aminokyselin vznikly keto kyseliny a amoniak. Tyto reakce jsou katalyzovány oxidázou L-aminokyseliny. U lidí je však aktivita tohoto enzymu nízká, a proto je hlavní způsob rozkladu aminokyselin následující: nejprve dochází k transaminaci - přenos aminoskupiny z aminokyseliny na kyselinu alfa-ketoglutarovou za vzniku odpovídající kyseliny alfa keto a kyseliny glutamové - a pak oxidační deaminace kyseliny glutamové. Transaminace je katalyzována aminotransferázami (transaminázami). Tyto enzymy se nacházejí ve velkém množství v játrech; nacházejí se také v ledvinách, svalech, srdci, plicích a centrálním nervovém systému. Nejvíce studovaný asAT. Jeho sérová aktivita se zvyšuje u různých onemocnění jater (například u akutní virové a lékem vyvolané hepatitidy). Oxidační deaminace kyseliny glutamové je katalyzována glutamátdehydrogenázou. Alfa-ketokyseliny vzniklé transaminací mohou vstoupit do Krebsova cyklu, podílet se na metabolismu sacharidů a lipidů. Kromě toho je mnoho aminokyselin syntetizováno v játrech za použití transaminace s výjimkou esenciálních aminokyselin.

Rozpad některých aminokyselin sleduje jinou cestu: například glycin je deaminován glycin oxidasou. Při závažném poškození jater (např. Rozsáhlé jaterní nekróze) dochází k narušení metabolismu aminokyselin, ke zvýšení jejich volné krve a v důsledku toho se může vyvinout hyperaminokyselinová aminokyselina.

Biochemie jater

Téma: "ŽIVÁ BIOCHEMIE"

1. Chemické složení jater: obsah glykogenu, lipidů, proteinů, minerálního složení.

2. Úloha jater v metabolismu sacharidů: udržování konstantní koncentrace glukózy, syntéza a mobilizace glykogenu, glukoneogeneze, hlavní způsoby konverze glukózy-6-fosfátu, interkonverze monosacharidů.

3. Úloha jater v metabolismu lipidů: syntéza vyšších mastných kyselin, acylglycerolů, fosfolipidů, cholesterolu, ketonů, syntéza a metabolismus lipoproteinů, koncept lipotropního účinku a lipotropních faktorů.

4. Úloha jater v metabolismu proteinů: syntéza specifických plazmatických proteinů, tvorba močoviny a kyseliny močové, cholin, kreatin, interkonverze keto kyselin a aminokyselin.

5. Metabolismus alkoholu v játrech, tuková degenerace jater se zneužíváním alkoholu.

6. Neutralizační funkce jater: stádia (fáze) neutralizace toxických látek v játrech.

7. Výměna bilirubinu v játrech. Změny v obsahu žlučových pigmentů v krvi, moči a výkalech v různých typech žloutenky (adhmatická, parenchymální, obstrukční).

8. Chemické složení žluči a její role; faktory, které přispívají k tvorbě žlučových kamenů.

31.1. Funkce jater.

Játra jsou jedinečným orgánem v metabolismu. Každá jaterní buňka obsahuje několik tisíc enzymů katalyzujících reakce mnoha metabolických drah. Proto játra provádí v těle řadu metabolických funkcí. Nejdůležitější z nich jsou:

  • biosyntéza látek, které fungují nebo se používají v jiných orgánech. Tyto látky zahrnují plazmatické proteiny, glukózu, lipidy, ketony a mnoho dalších sloučenin;
  • biosyntéza konečného produktu metabolismu dusíku v těle - močovina;
  • účast v procesech trávení - syntéza žlučových kyselin, tvorba a vylučování žluče;
  • biotransformace (modifikace a konjugace) endogenních metabolitů, léčiv a jedů;
  • vylučování některých metabolických produktů (žlučových pigmentů, nadbytečného cholesterolu, neutralizačních produktů).

31.2. Úloha jater v metabolismu sacharidů.

Hlavní úlohou jater v metabolismu sacharidů je udržení konstantní hladiny glukózy v krvi. Toho je dosaženo regulací poměru tvorby a využití glukózy v játrech.

Jaterní buňky obsahují enzym glukokinázu, který katalyzuje fosforylační reakci glukózy s tvorbou glukóza-6-fosfátu. Glukóza-6-fosfát je klíčovým metabolitem metabolismu sacharidů; Hlavní způsoby jeho transformace jsou uvedeny na obr. 1. Obr.

31.2.1. Způsoby využití glukózy. Po jídle velké množství glukózy vstupuje do jater přes portální žílu. Tato glukóza se používá primárně pro syntézu glykogenu (reakční schéma je znázorněno na obrázku 2). Obsah glykogenu v játrech zdravých lidí se obvykle pohybuje od 2 do 8% hmotnosti tohoto orgánu.

Glykolýza a pentózová fosfátová cesta oxidace glukózy v játrech slouží především jako dodavatelé prekurzorových metabolitů pro biosyntézu aminokyselin, mastných kyselin, glycerolu a nukleotidů. V menší míře jsou oxidační cesty konverze glukózy v játrech zdrojem energie pro biosyntetické procesy.

Obrázek 1. Hlavní cesty konverze glukózy-6-fosfátu v játrech. Čísla označují: 1 - fosforylaci glukózy; 2 - hydrolýza glukóza-6-fosfátu; 3 - syntéza glykogenu; 4 - mobilizace glykogenu; 5 - pentózová fosfátová cesta; 6 - glykolýza; 7 - glukoneogeneze.

Obrázek 2. Schéma reakcí syntézy glykogenu v játrech.

Obrázek 3. Schéma mobilizačních reakcí glykogenu v játrech.

31.2.2. Způsoby tvorby glukózy. V některých podmínkách (s nízkotučnou dietou nalačno, prodlouženou fyzickou námahou) tělo potřebuje sacharidy překročit množství, které je absorbováno z gastrointestinálního traktu. V tomto případě se tvorba glukózy provádí za použití glukóza-6-fosfatázy, která katalyzuje hydrolýzu glukóza-6-fosfátu v jaterních buňkách. Glykogen slouží jako přímý zdroj glukóza-6-fosfátu. Schéma mobilizace glykogenu je znázorněno na obrázku 3.

Mobilizace glykogenu poskytuje potřebám lidského těla glukózu během prvních 12 až 24 hodin hladovění. Hlavním zdrojem glukózy se později stává glukoneogeneze, biosyntéza z nekarbohydrátových zdrojů.

Hlavními substráty pro glukoneogenezi jsou laktát, glycerol a aminokyseliny (s výjimkou leucinu). Tyto sloučeniny se nejprve přeměňují na pyruvát nebo oxaloacetát, což jsou klíčové metabolity glukoneogeneze.

Glukoneogeneze je reverzní proces glykolýzy. Současně jsou překonány bariéry vzniklé nevratnými reakcemi glykolýzy pomocí speciálních enzymů, které katalyzují bypassové reakce (viz obr. 4).

Mezi jinými způsoby metabolismu sacharidů v játrech je třeba poznamenat, že glukóza je přeměněna na jiné dietní monosacharidy - fruktózu a galaktózu.

Obrázek 4. Glykolýza a glukoneogeneze v játrech.

Enzymy, které katalyzují nevratné glykolytické reakce: 1 - glukokináza; 2 - fosfofruktokinázu; 3 - pyruvát kináza.

Enzymy, které katalyzují bypassové reakce glukoneogeneze: 4-pyruvátkarboxyláza; 5 - fosfoenolpyruvát karboxykináza; 6-fruktóza-l, 6-difosfatáza; 7 - glukóza-6-fosfatáza.

31.3. Úloha jater v metabolismu lipidů.

Hepatocyty obsahují téměř všechny enzymy podílející se na metabolismu lipidů. Proto parenchymální buňky jater značně ovlivňují poměr mezi spotřebou a syntézou lipidů v těle. Katabolismus lipidů v jaterních buňkách se vyskytuje hlavně v mitochondriích a lysozomech, biosyntéze v cytosolu a endoplazmatickém retikulu. Klíčovým metabolitem metabolismu lipidů v játrech je acetyl-CoA, hlavní způsoby jeho tvorby a použití jsou uvedeny na obr. 5.

Obrázek 5. Tvorba a použití acetyl-CoA v játrech.

31.3.1. Metabolismus mastných kyselin v játrech. Dietní tuky ve formě chylomikronů vstupují do jater přes systém jaterní tepny. Při působení lipoproteinové lipázy, která se nachází v endotelu kapilár, se štěpí na mastné kyseliny a glycerol. Mastné kyseliny, které pronikají do hepatocytů, mohou podstoupit oxidaci, modifikaci (zkrácení nebo prodloužení uhlíkového řetězce, tvorbu dvojných vazeb) a použít k syntéze endogenních triacylglycerolů a fosfolipidů.

31.3.2. Syntéza ketonových těl. Když β-oxidace mastných kyselin v játrech mitochondria, acetyl-CoA je tvořen, který podstoupí další oxidaci v Krebs cyklu. Pokud je v jaterních buňkách nedostatek oxaloacetátu (například při hladovění, diabetes mellitus), pak acetylové skupiny kondenzují za vzniku ketonových těl (acetoacetát, β-hydroxybutyrát, aceton). Tyto látky mohou sloužit jako energetické substráty v jiných tkáních těla (kosterní sval, myokard, ledviny, s dlouhodobým hladověním - mozek). Játra nevyužívají ketony. S nadbytkem ketonových těl v krvi se vyvíjí metabolická acidóza. Schéma tvorby ketonových těl je znázorněno na obrázku 6.

Obrázek 6. Syntéza ketonových těl v mitochondriích jater.

31.3.3. Vzdělávání a způsoby použití kyseliny fosfatidové. Běžným prekurzorem triacylglycerolů a fosfolipidů v játrech je kyselina fosfatidová. Je syntetizován z glycerol-3-fosfátu a dvou acyl-CoA aktivních forem mastných kyselin (Obrázek 7). Glycerol-3-fosfát může být vytvořen buď z dioxyaceton fosfátu (metabolit glykolýzy) nebo z volného glycerolu (produkt lipolýzy).

Obrázek 7. Tvorba kyseliny fosfatidové (schéma).

Pro syntézu fosfolipidů (fosfatidylcholin) z kyseliny fosfatidové je nutné dodávat potravě dostatečné množství lipotropních faktorů (látek, které zabraňují rozvoji tukové degenerace jater). Mezi tyto faktory patří cholin, methionin, vitamin B12, kyselina listová a některé další látky. Fosfolipidy jsou zahrnuty v lipoproteinových komplexech a účastní se transportu lipidů syntetizovaných v hepatocytech do jiných tkání a orgánů. Nedostatek lipotropních faktorů (se zneužíváním tukových potravin, chronickým alkoholismem, diabetem) přispívá k tomu, že kyselina fosfatidová se používá pro syntézu triacylglycerolů (nerozpustných ve vodě). Porušení tvorby lipoproteinů vede k tomu, že přebytek TAG se hromadí v jaterních buňkách (tuková degenerace) a funkce tohoto orgánu je narušena. Způsoby použití kyseliny fosfatidové v hepatocytech a úloha lipotropních faktorů jsou znázorněny na obrázku 8.

Obrázek 8. Použití kyseliny fosfatidové pro syntézu triacylglycerolů a fosfolipidů. Lipotropní faktory jsou označeny *.

31.3.4. Tvorba cholesterolu. Játra jsou hlavním místem syntézy endogenního cholesterolu. Tato sloučenina je nezbytná pro konstrukci buněčných membrán, je prekurzorem žlučových kyselin, steroidních hormonů, vitaminu D3. První dvě syntézy cholesterolu se podobají syntéze ketonových těl, ale pokračují v cytoplazmě hepatocytů. Klíčový enzym v syntéze cholesterolu, β-hydroxy-β-methylglutaryl-CoA reduktáza (HMG-CoA reduktáza), je inhibován nadbytkem cholesterolu a žlučových kyselin na základě negativní zpětné vazby (obrázek 9).

Obrázek 9. Syntéza cholesterolu v játrech a jeho regulace.

31.3.5. Tvorba lipoproteinů. Lipoproteiny - komplexy protein-lipid, které zahrnují fosfolipidy, triacylglyceroly, cholesterol a jeho estery, jakož i proteiny (apoproteiny). Lipoproteiny transportují ve vodě nerozpustné lipidy do tkání. Dvě skupiny lipoproteinů se tvoří v hepatocytech - lipoproteiny s vysokou hustotou (HDL) a lipoproteiny s velmi nízkou hustotou (VLDL).

31.4. Úloha jater v metabolismu proteinů.

Játra jsou tělem, které reguluje příjem dusíkatých látek v těle a jejich vylučování. V periferních tkáních dochází k biosyntetickým reakcím s použitím volných aminokyselin, nebo se uvolňují do krve během rozpadu tkáňových proteinů. Navzdory tomu zůstává hladina proteinů a volných aminokyselin v krevní plazmě konstantní. To je dáno tím, že jaterní buňky mají unikátní sadu enzymů, které katalyzují specifické reakce metabolismu proteinů.

31.4.1. Způsoby použití aminokyselin v játrech. Po požití proteinových potravin, velké množství aminokyselin vstupuje do jaterních buněk přes portální žílu. Tyto sloučeniny mohou projít řadou transformací v játrech před vstupem do celkové cirkulace. Tyto reakce zahrnují (Obrázek 10):

a) použití aminokyselin pro syntézu proteinů;

b) transaminace - cesta syntézy vyměnitelných aminokyselin; také propojuje výměnu aminokyselin s glukoneogenezí a obecným způsobem katabolismu;

c) deaminace - tvorba a-keto kyselin a amoniaku;

d) syntéza močoviny - způsob neutralizace amoniaku (viz schéma v sekci "Výměna proteinů");

e) syntéza neproteinových látek obsahujících dusík (cholin, kreatin, nikotinamid, nukleotidy atd.).

Obrázek 10. Metabolismus aminokyselin v játrech (schéma).

31.4.2. Biosyntéza proteinů. Mnoho plazmatických proteinů je syntetizováno v jaterních buňkách: albumin (asi 12 g denně), většina α- a β-globulinů, včetně transportních proteinů (feritin, ceruloplasmin, transkortin, protein vázající retinol, atd.). V játrech se také syntetizuje mnoho faktorů srážení krve (fibrinogen, protrombin, prokonvertin, proaccelerin atd.).

31.5. Neutralizační funkce jater.

Nepolární sloučeniny různého původu, včetně endogenních látek, léčiv a jedů, jsou neutralizovány v játrech. Proces neutralizace látek zahrnuje dvě fáze (fáze):

1) fázová modifikace - zahrnuje reakci oxidace, redukce, hydrolýzy; pro řadu sloučenin je volitelné;

2) fázová konjugace - zahrnuje reakci interakce látek s kyselinou glukuronovou a kyselinou sírovou, glycinem, glutamátem, taurinem a dalšími sloučeninami.

Podrobněji budou neutralizační reakce popsány v části "Biotransformace xenobiotik".

31.6. Biliární tvorba jater.

Žluč je tekuté tajemství žlutohnědé barvy, vylučované jaterními buňkami (500-700 ml denně). Složení žlučových kyselin zahrnuje: žlučové kyseliny, cholesterol a jeho estery, žlučové pigmenty, fosfolipidy, proteiny, minerální látky (Na +, K +, Ca2 +, Сl -) a vodu.

31.6.1. Žlučové kyseliny. V hepatocytech vznikají produkty metabolismu cholesterolu. Existují primární (cholické, chenodeoxycholické) a sekundární (deoxycholické, lithocholické) žlučové kyseliny. Žluč obsahuje hlavně žlučové kyseliny konjugované s glycinem nebo taurinem (například glykochol, kyselina, kyselina taurocholová atd.).

Žlučové kyseliny se přímo účastní trávení tuků ve střevech:

  • mají emulgační účinek na jedlé tuky;
  • aktivovat pankreatickou lipázu;
  • podporovat absorpci mastných kyselin a vitaminů rozpustných v tucích;
  • stimulovat střevní peristaltiku.

Při poruše odtoku žlučových kyselin se dostávají do krve a moči.

31.6.2. Cholesterol. Přebytek cholesterolu se vylučuje žlučí. Cholesterol a jeho estery jsou v žluči přítomny jako komplexy se žlučovými kyselinami (komplexy choleic). Poměr žlučových kyselin k cholesterolu (poměr cholátu) by neměl být menší než 15. Jinak se ve vodě nerozpustný cholesterol vysráží a je uložen ve formě žlučových kamenů (žlučových kamenů).

31.6.3. Žlučové pigmenty. Konjugovaný bilirubin (mono- a diglukuronid bilirubin) převládá mezi pigmenty v žluči. Vzniká v jaterních buňkách v důsledku interakce volného bilirubinu s kyselinou UDP-glukuronovou. To snižuje toxicitu bilirubinu a zvyšuje jeho rozpustnost ve vodě; další konjugovaný bilirubin je vylučován do žluči. Pokud dojde k narušení odtoku žluči (obstrukční žloutenka), obsah přímého bilirubinu v krvi významně vzroste, bilirubin je detekován v moči a obsah stercobilinu ve stolici a moči se sníží. Pro diferenciální diagnózu žloutenky viz "Výměna komplexních proteinů".

31.6.4. Enzymy Z enzymů nalezených v žluči je třeba nejprve poznamenat alkalickou fosfatázu. Jedná se o exkreční enzym syntetizovaný v játrech. Při porušení odtoku žluči se zvyšuje aktivita alkalické fosfatázy v krvi.

Chemist Handbook 21

Chemie a chemická technologie

Jaterní aminokyseliny

Z jater jsou aminokyseliny přenášeny krví do různých orgánů a tkání. Významná část aminokyselin je věnována syntéze proteinů různých orgánů a tkání, druhá část je věnována syntéze hormonů, enzymů a dalších biologicky významných látek. Zbytek aminokyselin se používá jako energetický materiál. Současně z aminokyselin [p.223]

Řešení tohoto problému trvalo dlouho. Embden a Knoop zjistili, že průchodem roztoků aminokyselin játry podstupujícími podmínky se aminokyseliny přemění na odpovídající ketokyseliny a vytvoří se amoniak. To bylo potvrzeno v experimentech s řezy jater, ledvin a střev. Bylo tedy zřejmé, že v tkáních probíhá rozklad aminokyselin oxidačním způsobem podle rovnice 11. Tvorba hydroxykyselin, která je v některých případech stanovena, je výsledkem následné redukce ketokyselin. [c.330]

Některé aminokyseliny vstupující do jater jsou zpožděny a používají se v reakcích probíhajících v játrech, na druhé straně játra uvolňují do krve ty aminokyseliny, které byly v ní syntetizovány. Aminokyseliny, které vznikají v jiných tkáních během katabolismu (štěpení) jejich proteinů, také vstupují do krve. Proteiny a aminokyseliny se neskládají ve formě skladovacích zásob, protože se hromadí produkty metabolismu sacharidů a tuků. Pro účely metabolismu může být použita dočasná zásoba aminokyselin, která je tvořena zvýšením koncentrace aminokyselin v důsledku procesů jejich absorpce, syntézy a tvorby během štěpení proteinu. Tato zásoba aminokyselin je dostupná pro všechny tkáně a může být použita při syntéze nově vytvořených tkáňových proteinů, krevních proteinů, hormonů, enzymů a neproteinových dusíkatých látek, jako je kreatin a glutathion. Vztah mezi aminokyselinovým fondem a metabolismem proteinu může být reprezentován všeobecně ve formě schématu níže [c.378]

První vědecká teorie syntézy močoviny byla navržena na konci minulého století. Teorie je založena na experimentech M. V. Nentskyho a I. P. Pavlova se zavedením aminokyselin do izolované jater a detekcí močoviny v tekutině z ní plynoucí. Proces syntézy byl reprezentován interakcí amoniaku s kyselinou uhličitou [p.258]

V játrech dochází k syntéze proteinů vstupujících do krevní plazmy. Vzhledem k tomu, že se sérové ​​proteiny spotřebovávají, zjevně bez předchozího štěpení na aminokyseliny tkáněmi těla (str. 432), lze učinit závěr, že játra hrají důležitou roli v procesech biosyntézy proteinů. To je podpořeno i údaji, že během trávení potravinových proteinů se dramaticky zvyšuje obsah aminokyselin v játrech. Pro syntézu proteinů se používá určité množství aminokyselin vstupujících do jater. [c.486]


Syntéza enzymů Zvýšení koncentrace glukoneogeneze (jater) aminokyselin v krvi [c.403]

Poté, co jste jedli jakýkoliv protein, enzymy nazývané proteázy narušují peptidové vazby. Vyskytuje se v žaludku a tenkém střevě. Volné aminokyseliny jsou přenášeny krevním oběhem nejprve do jater a poté do všech buněk. Tam jsou z nich syntetizovány nové proteiny, které tělo potřebuje. Pokud tělo přijalo více bílkovin, než je nezbytné, nebo tělo potřebuje spálit bílkoviny kvůli nedostatku sacharidů, pak se tyto aminokyselinové reakce vyskytují v játrech, kde dusík z aminokyselin tvoří močovinu, která se vylučuje z těla močí. To je důvod, proč proteinová strava poskytuje další zátěž na játra a ledviny. Zbytek molekuly aminokyseliny je buď zpracován na glukózu a oxidován, nebo přeměněn na zásobníky tuků. [c.262]

Došlo k úplnému obnovení změn zjištěných z účinků nízké koncentrace, porušení podmíněné reflexní aktivity, ztráty přirozeného reflexu na typ a pach potravin, porušení interneuronálních spojení v mozkové kůře, neaktivní koncentrace Hb-, erytrocytů - retikulocytů b, neutrofilů b, lymfocytů - SPP—, zhoršená podmíněná reflexní aktivita, kyselina hippurová v moči - bílkovina v moči - b, aminokyseliny v moči - b, obsah H-skupin v krevním séru - b, morfologické změny - b morfologické změny v centrálním nervovém systému a játrech [c.173]

V mnoha případech s poškozením jater není jasné, zda se jedná o přímý účinek bromobenzenu na játra nebo intoxikaci vyplývající z relativního nedostatku aminokyselin obsahujících síru. [c.192]

Mezi deriváty kyseliny nikotinové má amid kyseliny nikotinové významný fyziologický význam. Kvasinky, pšenice a rýžové otruby, houby a játra jsou nejbohatší z kyseliny nikotinové. Hodnota vitaminu PP pro hospodářská zvířata se zvýšila se zvýšeným použitím kukuřice, která obsahuje nedostatečné množství kyseliny nikotinové a aminokyseliny tryptofanu. Obohacení dávek kukuřice kyselinou nikotinovou přispívá k lepší absorpci krmiva ak nárůstu o 15- [c.185]

Naib, studoval B-esterázy. Jsou široce distribuovány v tkáních zvířat a rostlin, Ch. arr. v mikrosomech mají mnoho forem. K. z jater býka (mol. M. 164 tis.) Se skládá ze 6 podjednotek, z jater prasete (mol. M. 168 tis.) - ze 4. Tento enzym se disociuje na katalyticky aktivní dimery. B-esterázy obsahují serinový zbytek v aktivním centru. Sekvence aminokyselinových zbytků v oblasti, kde se nachází, v K. bull-Gly-Glu -Ser-Ala-Gly (písmena, označení, viz Čl. Aminokyseliny). Stejný sled aminokyselinových zbytků nebo v jeho blízkosti je také charakteristický pro aktivní centrum serinových proteáz. [c.322]

Jasným příznakem diabetu je vysoká koncentrace glukózy v krvi, jejíž obsah může dosáhnout 8–60 mM. Je zřejmé, že ukončení procesu používání glukózy je způsobeno uvolněním glukózy z kontroly, prováděné na principu zpětné vazby. Výsledkem je, že proces glukoneogeneze se stává intenzivnějším, což zase vede ke zvýšenému štěpení proteinů a aminokyselin. Zásoby glykogenu v játrech jsou vyčerpány a v moči vzniká přebytek dusíku, který je důsledkem rozpadu proteinů. Akumulace produktů rozkladu mastných kyselin vede k nadměrné tvorbě ketonových těl (str. 515) a zvýšení objemu moči je doprovázeno dehydratací tkáně. [c.505]


Některé esenciální aminokyseliny (aminokyseliny obsahující síru, tyrosin, tryptofan, histidin), které jsou přítomny v příliš velkých množstvích, mohou být toxické a způsobují zpomalení růstu a změny v tkáních slinivky, kůže a jater. V některých případech se úmrtnost hospodářských zvířat a drůbeže může dokonce zvýšit. [c.569]

Když je škrob konzumován zvířaty a v některých případech je také celulóza zničena, dává opět původní (+) - glukózu. Ten je přenesen do jater přes krevní oběh a přeměněn tam na glykogen, nebo živočišný škrob, v případě potřeby může být glykogen opět zničen na (+) - glukózu. (-B) -Glukóza je přenášena krevním oběhem do tkáně, kde je nakonec oxidována na oxid uhličitý a vodu a uvolňuje energii, která byla původně získána slunečním zářením. Určité množství (- -) - glukózy je přeměněno na tuk a některé reagují se sloučeninami obsahujícími dusík za vzniku aminokyselin, které, když jsou kombinovány, produkují proteiny, které jsou substrátem všech známých forem života. [c.931]

Významně revidováno ve světle nových kapitol o metabolismu. Vzhledem k rostoucímu významu biochemie pro medicínu je zvláštní pozornost věnována regulaci a patologii metabolismu sacharidů, lipidů, proteinů a aminokyselin, včetně dědičných metabolických poruch. Podrobně jsou rozebrány mnohé otázky, které nejsou vždy uvedeny v průběhu biologické chemie (zejména v učebnicích biologické chemie, přeložených z angličtiny). To se týká zejména vlastností chemického složení a metabolických procesů v normální a patologické oblasti těchto specializovaných tkání, jako jsou krev, játra, ledviny, nervové, svalové a pojivové tkáně. [c.11]

Schopnost jater neutralizovat krev je omezena a. Přetížení nebezpečných látek může být pro ni příliš zatěžující. V důsledku toho může být funkce jater potlačena, což způsobuje problémy v distribuci nezbytných molekul - glukózy a aminokyselin - a při syntéze důležitých proteinů. Přetížení jater může také vést k hromadění škodlivých molekul v tukových zásobách těla. [c.486]

Kyselina pyrohroznová je meziproduktem rozpadu cukrů v alkoholické bronzenii (str. 121) a štěpením oxidu uhličitého se dále mění na acetaldehyd. V živém organismu (přesněji v játrech) se může proměnit v odpovídající aminokyselinu - alanin [c.329]

SÉRIE (a-amino-p-hydroxypropionová kyselina) HOCH2CH (NHa) COOH je krystalická látka, rozpustná ve vodě, mírně rozpustná v alkoholu, takže pl. S. - jedna z nejdůležitějších přírodních aminokyselin, je součástí téměř všech proteinů. Zvláště hodně C. v hedvábí fibroin a serinin, tam je C. v kaseinu. Cystin je tvořen v játrech od S. [c.223]

Pokus o shrnutí tohoto materiálu byl vytvořen v této knize, která je logickým pokračováním první části, dříve publikované v samostatném svazku, a věnuje se analýze specifičnosti a kinetických aspektů působení enzymů na relativně jednoduchých substrátech, jako jsou alifatické a aromatické alkoholy a aldehydy, deriváty karboxylových kyselin, substituované aminokyseliny. a jejich deriváty (ne vyšší než di- nebo tri-peptidy). V první části knihy byla hlavní pozornost věnována povaze interakce enzym - substrát v poměrně omezených oblastech aktivního centra a kinetickým projevům těchto interakcí. První část knihy je založena na experimentálním materiálu získaném při studiu specifičnosti, kinetiky a mechanismů působení karboxypeptidázy zinku a kobaltu, chymotrypsinu a trypsinu z pankreatu ox, alkoholu a hydrohepázy lidských a konských jater a penicilin amidázy bakteriálního původu. Výsledkem první části knihy byla zobecnění a formulace kineticko-termodynamických principů substrátové specificity enzymatické katalýzy. [c.4]

Drtivá většina přírodních chirálních a-aminokyselin je v konfiguraci. Některé o-aminokyseliny se nacházejí v proteinech hub, které vykazují antibiotickou aktivitu, stejně jako v muropeptidech buněčných stěn grampozitivních bakterií. Enzym, který specificky katalyzuje oxidaci o-aminokyselin, se nachází v játrech vyšších zvířat. [c.292]

Met-Asp-Tre-OH (mol. M 3485 písmen, označení cm, v A-Aminokyselině). Pro konzervaci biol je nezbytná strukturní integrita jeho molekuly. Je vylučován a-buňkami ostrůvků pankreatu, V-in, podobně jako G, je také produkován ve střevní sliznici. G, podílí se na regulaci metabolismu sacharidů, je fiziol, antagonista inzulínu. Zvyšuje rozpad a inhibuje syntézu glykogenu v játrech, stimuluje tvorbu glukózy z aminokyselin a sekreci inzulínu, způsobuje rozpad tuků. Při zavádění do těla zvyšuje hladinu cukru v krvi, [p.139]

V roce 1932, Krebs a Henseleite [33c] navrhli, že v sekcích jaterní močoviny je tvořena během cyklického procesu ve kterém ornithine otočí nejprve do citrulline a pak do arginine. Hydrolytický rozklad argininu vede k tvorbě močoviny a regeneraci ornitinu (Obrázek 14-4 níže). Následné experimenty tento předpoklad plně potvrdily. Pokusíme se zjistit celou cestu přebytečných aminokyselin, které jsou odstraněny z dusíku v játrech. Trans-aminázy (stupeň a, obr. 14-4, vpravo uprostřed) přenášejí dusík na a-ketoglutarát, který přeměňuje na glutamát. Protože močovina obsahuje dva atomy dusíku, musí být použity aminoskupiny dvou molekul glutamátu. Jedna z těchto molekul je přímo deaminována glutamátdehydrogenázou za vzniku amoniaku (stupeň b). Tento amoniak je navázán na hydrogenuhličitan (stupeň b), přičemž vzniká karbamoylfosfát, jehož karbamoylová skupina je dále přenesena na ornitin za tvorby citrulinu (stupeň g). Dusík druhé molekuly glutamátu se přenáší transaminací na oxaloacetát (reakce d) s jeho konverzí na aspartát. V důsledku reakce s citrulinem je molekula aspartátu plně inkorporována do kompozice arginin sukcinátu (reakce e). V důsledku jednoduché eliminační reakce se 4-uhlíkový řetězec arginin sukcinátu převede na fumarát (stupeň g), když se jako eliminační produkt vytvoří arginin. Nakonec hydrolýza argininu (stupeň h) produkuje močovinu a regeneruje ornitin. [c.96]

I. f. používá se při výrobě b-aminokyselin, 6-aminopenicillan k vám, z nichž se získává polosyntetický. peniciliny, při syntéze prednisolonu, pro odstraňování laktózy z potravin používaných pacienty s nedostatkem laktázy, při výrobě enzymových elektrod pro rychlé stanovení močoviny, glukózy atd. in-in, k vytvoření strojů umění, ledvin a umění, jater, odstranění endotoxiny vznikající v procesu hojení ran a popálenin při léčbě onkologických nekro. nemoci, atd. Velký význam na klinice. a laboratoř. k praktickému použití imunofermentálních metod analýzy, v to-rykh také být používán I. f. [c.216]

Proteinový katabolismus ve všech organismech začíná štěpením proteolytickými vazbami peptidů. enzymy. V gastrointestinálním traktu zvířat se proteiny hydrolyzují trypsinem, chymotrypsinem, pepsinem a dalšími policajty, dokud nejsou volné. aminokyseliny, do-žita jsou absorbovány střevními stěnami a vstupují do krevního oběhu. Některé aminokyseliny podléhají deaminaci na oxokyseliny, které podléhají dalšímu štěpení, druhá část se používá v játrech nebo tkáních těla pro biosyntézu proteinů. U savců se amoniak odkloní od aminokyselin. v ornithinu x ukle na močovinu. Tento proces se provádí v játrech. Výsledná močovina spolu s dalšími produkty r-riimy O. vylučuje z krevního oběhu ledvinami. [c.315]

KN vytvořený ve svalech (v důsledku rozpadu aminokyselin, deaminace adenosinmonofosfátu atd.) Vstupuje do p-tence s kyselinou 1-oxoglutarovou za vzniku glutaminu k vám, v důsledku transaminace řezem (za účasti pyruvátu) vzniká alanin. Ten vstupuje do jater, kde v důsledku transaminace za účasti kyseliny 1-oxoglutarové vzniká kyselina glutamová. [c.409]

Vitamín B 2 reguluje metabolismus uhlohydrátů a lipidů, podílí se na metabolismu esenciálních aminokyselin, purinových a pyrimidinových bází, stimuluje tvorbu prekurzorů hemoglobinu v kostní dřeni a používá se v lékařství pro léčbu maligní anémie, nemoci z ozáření, onemocnění jater, polyneuritidy atd. Přidání vitaminu A krmivo přispívá k lepšímu trávení rostlinných bílkovin a zvyšuje produktivitu hospodářských zvířat o 10-15%. [c.54]

Síra je nezbytným prvkem lidského těla. Je obsažen v epidermis, svalech, pankreatu, vlasech. Síra je součástí některých aminokyselin a peptidů (cystein, glutathion), které se účastní procesů dýchání tkání a katalyzují enzymatické procesy. Síra přispívá k ukládání glykogenu v játrech a snižuje obsah cukru v krvi. [c.89]

LLA + se zpravidla podílí na katabolických reakcích, a proto není zcela běžné, když LAOP + působí v těchto reakcích jako oxidační činidlo. Nicméně u savců jsou enzymy pentosfosfátového cyklu specifické pro NAOR +. Existuje předpoklad, že je to způsobeno potřebou IDAS pro procesy biosyntézy (kapitola 11, oddíl B). Poté se projeví fungování pentozofosfátové dráhy ve tkáních s nejaktivnější biosyntézou (játra, mléčná žláza). Je možné, že v těchto tkáních se Sz-produkty cyklu podílejí na procesech biosyntézy, jak je ukázáno na Obr. Dále by čtenář měl pochopit, že jakýkoliv produkt od C4 do C může být z cyklu odstraněn v jakémkoliv požadovaném množství bez jakéhokoliv narušení provozu tohoto cyklu. Například víme, že C4-produkt erythrozo-4-fosfát vytvořený v mezistupni je používán bakteriemi a rostlinami (ale ne zvířaty) pro syntézu aromatických aminokyselin. Podobně je pro tvorbu nukleových kyselin a některých aminokyselin zapotřebí ribóza-5-fosfát. [c.343]

Metabolismus glukózy u zvířat má dva nejdůležitější rysy [44]. První je skladování glykogenu, který lze v případě potřeby rychle použít jako zdroj svalové energie. Rychlost glykolýzy však může být vysoká - celé ukládání glykogenu ve svalu může být vyčerpáno za pouhých 20 sekund během anaerobní fermentace nebo 3,5 minuty v případě oxidativního metabolismu [45]. Musí tedy existovat způsob, jak rychle zapnout glykolýzu a vypnout ji po zmizení potřeby. Současně by mělo být možné zvrátit přeměnu laktátu na glukózu nebo na glykogen (glukóza). Dodávka glukogenu obsaženého ve svalech musí být doplněna krevní glukózou. Pokud je množství glukózy pocházející z potravin nebo extrahované z glykogenu v játrech nedostatečné, mělo by být syntetizováno z aminokyselin. [c.503]

Působení glukokortikoidů v konečném důsledku vede ke zvýšení množství glukózy extrahované z jater (v důsledku zvýšení aktivity glukózy-6-fosfatázy), ke zvýšení hladiny glukózy v krvi a glykogenu v játrech, jakož i ke snížení počtu syntetizovaných mukopolysacharidů. Procesy inkorporace aminokyselin vyplývající z rozpadu proteinů jsou zpomaleny a syntéza enzymů katalyzujících rozklad proteinů je zesílena. Mezi těmito enzymy jsou tyrosin a alaninaminotransferáza enzymy, které iniciují rozklad aminokyselin a v konečném důsledku zajišťují tvorbu fumarátu a pyruvátu, předchůdců glukózy během glukoneogeneze. [p.515]

Toxické aminokyseliny. Existují dvě aminokyseliny, které jsou toxické pro játra u zvířat: a-amino- [-methylaminopropionová kyselina a indopicin, obsažené v rostlinách y a indigonase [68]. [c.342]

Protein Aminokyselina Sal-MGSH Histon (telecí játra) Kasein Albumin (lidské sérum) 7-Gl-Oulin (lidský) Pepsin Insulin Collagen [c.41]

Mezi nejčasnější příznaky avitaminózy B patří poruchy motorické a sekreční funkce trávicího traktu, ztráta chuti k jídlu, zpomalení peristaltiky střeva, stejně jako mentální změny, které mají za následek ztrátu paměti pro nedávné události, tendenci k halucinacím, změny v činnosti kardiovaskulárního systému dušnosti., palpitace, bolest v oblasti srdce. S dalším rozvojem beriberi jsou odhaleny symptomy poškození periferního nervového systému (degenerativní změny nervových zakončení a vodivých paprsků), které se projevují poruchou citlivosti, brněním, necitlivostí a bolestí nervů. Tyto léze kulminují v kontrakcích, atrofii a paralýze dolních a pak horních končetin. Ve stejném období došlo k rozvoji srdečního selhání (zvýšený rytmus, nudná bolest v srdci). Biochemické poruchy v avitaminóze B se projevují rozvojem negativní dusíkové bilance, zvýšením moči se zvýšeným množstvím aminokyselin a kreatinem, akumulací a-keto kyselin v krvi a tkáních, jakož i pento-cukrů. Obsah thiaminu a TPP v srdečním svalu a játrech u pacientů s beriberi je 5-6krát nižší než obvykle. [c.222]

Při nedostatečné sekreci (přesněji řečeno nedostatečné syntéze) inzulínu se vyvíjí specifické onemocnění - diabetes - viz kapitola 10. Kromě klinicky detekovatelných symptomů (polyúrie, polydipsie a polyfagie) je diabetes mellitus charakterizován řadou specifických metabolických poruch. U pacientů se tak vyvine hyperglykémie (zvýšení hladiny glukózy v krvi) a glykosurie (vylučování glukózy v moči, ve které obvykle chybí). Metabolické poruchy zahrnují také zvýšený rozklad glykogenu v játrech a svalech, zpomalení biosyntézy proteinů a tuků, snížení rychlosti oxidace glukózy ve tkáních, rozvoj negativní dusíkové bilance, zvýšení cholesterolu a dalších lipidů v krvi. U diabetu se zvyšuje mobilizace tuku z depotu, syntéza sacharidů z aminokyselin (glukoneogeneze) a nadměrná syntéza ketonových těl (ketonurie). Po injekci inzulínu pacientovi, všechny tyto poruchy, zpravidla zmizí, ale účinek hormonu je časově omezen, takže je třeba ho neustále vstoupit. Klinické symptomy a metabolické poruchy u diabetes mellitus lze vysvětlit nejen nedostatkem syntézy inzulínu. Bylo prokázáno, že ve druhé formě diabetes mellitus, tzv. Inzulín-rezistentní, existují také molekulární defekty, zejména porušování struktury inzulínu nebo porušení enzymatické přeměny proinzulinu na inzulín. Základem vývoje této formy diabetu je často ztráta schopnosti receptorů cílových buněk vázat se na inzulínovou molekulu, jejíž syntéza je porušena, nebo syntéza mutantního receptoru (viz níže). [c.269]

Glukokortikov má různý vliv na metabolismus v různých tkáních. Ve svalových, lymfatických, pojivových a tukových tkáních, glukokortikoidy, projevující se katabolickým účinkem, způsobují pokles permeability buněčných membrán, a proto inhibice absorpce glukózy a aminokyselin v játrech mají opačný účinek. Konečným výsledkem expozice glukokortikoidů je rozvoj hyperglykémie, zejména v důsledku glukoneogeneze. [c.277]

Bylo prokázáno, že glukoneogeneze může být také regulována nepřímo, tj. změnou aktivity enzymu, který není přímo zapojen do syntézy glukózy. Bylo tedy zjištěno, že pyruvát kinázový glykolýzový enzym existuje ve dvou formách - L a M. Forma L (z angličtiny. Játra - játra) převažují ve tkáních schopných glukoneogeneze. Tato forma je inhibována přebytkem ATP a některých aminokyselin, zejména alaninu. M-forma (z anglického slova mus le - muscles) nepodléhá takové regulaci. Za podmínek dostatečného zásobování buněk buňkou dochází k inhibici L-formy pyruvátkinázy. V důsledku inhibice se glykolýza zpomaluje a vznikají podmínky, které podporují glukoneogenezi. [c.343]

Viz strany, kde je uveden termín jaterní aminokyseliny: [c.486] [c.112] [c.25] [c.243] [c.249] [c.665] [c.199] [c.349] [c..598] [p.152] [p.553] [s.234] [p.57] [p.598] Složení aminokyselin proteinů a potravinářských výrobků (1949) - [p.371]