Dieta po odstranění žlučníku

Odstranění žlučníku (cholecystektomie) se provádí z mnoha důvodů, ale hlavním důvodem je nejčastěji přítomnost kamenů v žlučníku. Po operaci je problém vyřešen: není v něm žlučník a kameny, ale dieta pro tyto pacienty musí být dodržována po celý život.

Základní dietní pravidla po cholecystektomii

Cíle sledované klinickou výživou po odstranění žlučníku jsou:

• tvorba maximálních chemických schazheniya jater;
• lepší separace žluči;
• zajištění normální funkce jater, žlučových cest a celého gastrointestinálního traktu.

Podle nařízení Ministerstva zdravotnictví Ruské federace č. 330 odpovídá dieta po cholecystektomii ve zdravotnických zařízeních základní verzi standardní stravy (ATS). Podle Pevsnerovy klasifikace je dieta po odstranění žlučníku léčebnou tabulkou č. 5.

Navzdory určitým omezením v tabulce č. 5 musí být strava fyziologicky vyvážená, to znamená, že obsahuje potřebné množství vitamínů a minerálů.

Denní obsah živin:

• proteiny - 85-90 g, z toho 45-50 g živočišných proteinů;
• tuky - 70-80 g, z toho až 25-30% tuků rostlinného původu;
• sacharidy - 300-330g, a jednoduché cukry - ne více než 30-40g.

Denní kalorický obsah léčebného stolu po odstranění žlučníku je 2170-2400 kalorií.

Základní principy výživy

• režim napájení;
  Jídla by měla být zlomková: až 4-6 krát denně, v malých porcích. Ačkoli tam není žádný žlučník, ale žlučovody jsou zachovány, a proto musí být vyprázdněny včas, aby žluč v nich nestačil. Malé porce potravin navíc nezatěžují játra a další zažívací orgány, čímž se zabrání zánětu. Zvláště důležité je jíst současně: práce jater a žlučových cest je tedy normalizována. Malé porce potravin zabraňují rozvoji obezity, což je velmi důležité.
• zpracování potravin;
  Jídlo lze vařit, vařit nebo vařit. Je třeba se vyhnout vaření v mikrovlnné troubě, vícekanálové a parní kotle nejsou zakázány. Příležitostně je přípustné kalení potravin. Během prvních 45 dnů po chirurgickém zákroku jsou produkty během řezání rozdrceny a otřeny. Tento typ kulinářského zpracování potravin poskytuje maximální mechanické schazhenie jater a žaludku, stejně jako příznivý vliv na celý trávicí trakt.
• teplota potravin;
  Jídla se podávají pouze ve formě tepla (15-60 stupňů Celsia). Příliš horké a studené potraviny způsobují křeč žlučových cest, dráždí žaludek a dvanácterník.
• sůl a kapalina;
  Použití chloridu sodného odpovídá fyziologické normě (8-10 gramů denně). Slané potraviny, které dráždí gastrointestinální trakt a způsobují stagnaci tekutin, a tedy žluč v těle, jsou vyloučeny. Kapaliny by měly být konzumovány až 2 litry denně. 30 minut před jídlem se doporučuje vypít 1 šálek alkalické minerální vody bez plynu, což stimuluje tok žluči.
• alkohol;
  Z užívání alkoholických nápojů bude třeba upustit (s výjimečnými výjimkami). Ethylalkohol způsobuje křeče hladkých svalů a zvyšuje tón žlučových cest. Kromě toho, v nepřítomnosti žlučníku, játra sama rozdělí alkohol, zatížení na to zvyšuje. Systematické užívání alkoholických nápojů je nebezpečné nejen při návratu předchozích problémů se žlučníkem, ale také při rozvoji jaterní cirhózy.
• jíst chutné.
  Každé jídlo by mělo být krásně uspořádáno: u stolu pokrytého ubrusem, s květinami, v uvolněné atmosféře. Každý kus je třeba opatrně žvýkat. To vám umožní získat dostatek velmi mírných porcí, což bude mít příznivý vliv na hmotnost a zajistí minimální zatížení gastrointestinálního traktu.

Zakázané výrobky

Po odstranění žlučníku by měly být z potravy odstraněny produkty s vysokým obsahem cholesterolu. Je to on, kdo způsobuje ztluštění a stagnaci žluči a přispívá k tvorbě kamene.

Za druhé, jelikož většina enzymů, které štěpí tuky, chybí jako součást žluči, měla by být omezena spotřeba zvířat (refrakterních) tuků.

Rovněž je nutné se vyvarovat přípravků, které zvyšují tvorbu žluči a vylučování žaludečních a dvanáctníkových šťáv (extraktů, kořeněných jídel, okurek atd.). Je kontraindikováno jíst potraviny, které přetrvávají po dlouhou dobu ve střevech, což způsobuje hnijící a fermentaci, stimulující tvorbu plynu.

Spotřeba jednoduchých uhlohydrátů je také nezbytná k omezení: snadno se štěpí, zvyšují hladinu „špatného“ cholesterolu a ukládají se ve formě mastných vrstev.

Seznam zakázaných produktů zahrnuje:

• Chléb vyrobený z prvotřídní mouky, veškeré sladké pečivo a smažené těstové výrobky (palačinky, palačinky, koláče, koláče a pečivo);
• tuk na vaření, margarín, sádlo:
• bohaté vývary a polévky z nich (maso, ryby, drůbež);
• tučné maso a drůbež (husa, kachna, vepřové maso, jehněčí maso), strniště;
• tučné ryby (makrely, jesetera, sumce, mušle, lososa);
• Konzervované maso a ryby;
• všechny klobásy;
• játra (ledviny, játra, mozky);
• rybí jikry;
• kyselá a hořká zelenina (ředkvičky, ředkvičky, cibule, špenát, šťovík, daikon);
• smažená vejce, žloutky;
• okurky a okurky;
• uzené maso;
• koření: pepř, hořčice, křen, ocet, koriandr a další;
• kyselé plody a ovoce;
• zmrzlina, čokoláda, smetanové výrobky;
• silný čaj, káva, kakao, nápoje sycené oxidem uhličitým, minerální vody sycené oxidem uhličitým;
• luštěniny;
• jídla z veřejného stravování (pizza, hamburgery).

Povolené produkty

Jídla, která jsou doporučena pro osobu, která prošla cholecystektomií, by neměla působit dráždivě a zbytečně stimulovat činnost gastrointestinálního traktu.

Při vaření je nutné používat potraviny bohaté na pektiny a lipotropní látky. Lipotropní látky rozkládají cholesterol, zabraňují jeho usazování na stěnách cév (ateroskleróza) a hromadí se v žluči, což způsobuje jeho zahušťování. Pektiny zase jemně obklopují sliznice trávicího traktu, zabraňují vstřebávání škodlivých látek, stimulují funkci střevního motoru a mají léčivý účinek.

Kromě toho, v klinické výživě pacienta po odstranění žlučníku by měla být ve velkém počtu rostlinných vláken. Neobsahuje pouze vitamíny, ale také stimuluje střevní peristaltiku, zabraňuje nadýmání, zácpě a zpoždění ve stravování.

Neměli bychom zapomínat na fermentované mléčné výrobky, protože jsou zdrojem hodnotných živočišných bílkovin a vápníku, obsahují živé bakterie, které mají příznivý vliv na střevní mikroflóru.

Seznam schválených produktů zahrnuje:

• včera nebo sušený chléb, sušenky, sušenky, sušenky;
• polévky v druhotných vývarech, polévky v zeleninovém vývaru;
• libové maso a drůbež (krůta, kuře, telecí maso, králík, hovězí maso);
• nesolené a nízkotučné šunky;
• obiloviny, jak drobovité, tak polotuhé (pohanka, ovesné vločky);
• všechny mořské plody, jako zdroj jodu, neutralizující cholesterol;
• ryby s nízkým obsahem tuku (štika, pstruh, losos) jako zdroj polynenasycených mastných kyselin;
• parní proteinová omeleta;
• rostlinné oleje, máslo v nádobí;
• tvaroh, kefír, kyselé mléko, „živý“ jogurt, nesolené a nízkotučné sýry;
• ovoce a bobule (velmi sladká a kyselá ve zpracované formě: želé, pěny, želé, kompoty);
• džem, marmeláda, křída;
• čerstvé zelené, rajčata, okurky, paprika, dýně, řepa, cuketa, brambory, mrkev;
• čaj s mlékem nebo citronem, slabou kávu, alkalické minerální vody, džusy a ovocné nápoje;
• solený losos, ryby v aspiku, vinaigrette, nasáklý sleď, saláty z čerstvé zeleniny.

Potřeba diety

Udržet dietu po cholecystektomii pomáhá udržovat játra a vylučování žluče optimálním způsobem, normalizuje práci celého trávicího traktu, zabraňuje výskytu takových nepříjemných momentů, které se často vyskytují po odstranění žlučníku, jako je nadýmání, zácpa a hořkost v ústech.

Také lékařská výživa po odstranění žlučníku zabraňuje rozvoji aterosklerózy, zlepšuje vzhled pacientů a stabilizuje jejich váhu.

Důsledky nedodržení diety

Pokud po odstranění žlučníku nedojde k dietě, post-cholecystektomický syndrom, který je kolektivním konceptem a zahrnuje exacerbaci předchozích onemocnění trávicího traktu a vznik nových, vás nebude čekat.

Kromě toho, lidé, kteří zanedbávají stravu po operaci, nejenže riskují svůj vzhled (obezita, nedostatek vitamínů), ale i zdraví jiných tělesných systémů.

Dieta po odstranění žlučníku: potravinové vlastnosti. Co můžete a nemůžete jíst na dietu po odstranění žlučníku

Pacient, který podstoupil odstranění žlučníku po celou dobu jeho dalšího života, by měl dodržovat dietní dietu, protože jeho tělo již nemá orgán, v němž se žluč dříve nahromadila. Hlavním cílem této stravy je zajistit, aby žluč v žlučovodech nestačil. O této dietě a bude mluvit tento článek.

Dieta po odstranění žlučníku: co může

Po této operaci může člověk jíst takové potraviny a pokrmy:

1. Zelenina. Z nich je lepší dát přednost mrkev, cuketa, brambory ve formě bramborové kaše, dýně a řepy ve vařené formě. Je také velmi užitečné vařit kastrol a dušené maso ze zeleniny (pouze bez rajčat).

2. Vejce lze jíst, ale pouze ve vařené formě (měkké vařené). Ne více než dvakrát týdně můžete jíst parní proteinovou omeletu.

3. Většina tuků v této dietě je přísně zakázána, ale bez nich vůbec nemůžete. Z tohoto důvodu musí být v menu přítomny rostlinné oleje a máslo v omezeném množství (30 g).

4. Chléb lze jíst s otrubami. Zároveň by měla být sušená nebo včerejší čerstvost.

5. Sladké dezerty jsou povoleny - sladké želé, marshmallow, marmeláda, med, džem. To vše lze jíst, ale pouze ve velmi malém množství.

6. Z nápojů lze použít světle zelený a bílý čaj, odvar ze sušeného ovoce, bujónu z vývaru, ovocné šťávy a ovocné želé. Je žádoucí, aby nápoje neobsahovaly cukr. Pokud jde o šťávy, mohou být také konzumovány, ale neměly by být kyselé. Také šťáva by měla být mírně zředěna vodou.

7. Ovoce smí meloun, meloun a pečená jablka. Je lepší odmítnout kyselé plody a ovoce.

8. Povoleno použít sleď, který musíte nejprve namočit.

9. Můžete jíst mléčnou kaši, pokud nezpůsobují poruchy trávení.

10. Všechny mléčné výrobky - tvaroh, ryazhenka, kefír jsou velmi užitečné. Hlavní věc je, že jsou bez tuku.

11. Z koření můžete použít bobkový list, petržel, kopr, kurkuma, skořice.

12. Z masa je žádoucí zvolit nízkotučné dietní odrůdy - krůtu, králíka, kuře.

Dieta po odstranění žlučníku: co nejíst

Po tomto chirurgickém zákroku by měl člověk přestat užívat takové přípravky a nádobí:

1. Sladké nápoje sycené oxidem uhličitým.

2. Produkty, které dráždí střevní sliznici (česnek, křen, ředkvičky).

3. Pikantní koření a omáčky (majonéza, kečup, hořčice).

4. Mastné ryby.

5. Mastné maso (husa, kachna, vepřové maso).

6. Kyselé ovoce a bobule (citrony, mandarinky, ananasy, pomeranče atd.).

7. Vývar z ryb a masa.

8. Téměř všechny sladké pečivo. To zahrnuje jíst čokoládu, bonbóny, zmrzlinu, koláče, pečivo a další sladkosti.

9. Houby a jídla s jejich přidáním nelze jíst, protože značně zhoršují proces trávení. Ze stejného důvodu se po odstranění žlučníku nedoporučuje jíst luštěniny (hrách, fazole).

10. Všechny druhy okurek a konzervace.

11. Uzená masa a klobásy.

12. Konzervované ryby.

13. Tuky, které jsou obsaženy ve smažených potravinách, stejně jako živočišné produkty (sádlo, tučné maso, klobásy atd.).

14. Nelze jíst bílé zelí, zejména ve zkvašené formě, protože způsobuje kvašení v žaludku.

15. Všechny druhy potravin a rychlého občerstvení.

16. Velmi přísný zákaz všech alkoholických nápojů. Nelze je použít v jakékoliv formě a množství.

Dieta po odstranění žlučníku: týdenní menu

Zvažte příklad týdenního menu, které musí následovat po provedení takové operace. Všechny pokrmy, je-li to žádoucí, mohou být zaměněny a doplněny dalšími dietními recepty, aby bylo možné stravu diverzifikovat.

Pondělí:

1. Na snídani můžete podávat knedlíky s tvarohem s jablky a ořechy. Z nápojů vhodný čaj bez cukru a mléka.

2. Na druhou snídani připravte sklenku kefíru a sušenek.

3. Na oběd můžete servírovat boršč se zakysanou smetanou, bramborovou kaší a vařenými kuřecími kousky. Z nápojů - ovocný kompot.

4. Oběd: sušené ovoce a ryazhenka.

5. Na večeři můžete vařit pečené ryby se zeleninou a řepným salátem s rostlinným olejem. Z nápojů - vývar boky.

6. Před spaním na druhou večeři byste měli pít teplé mléko.

Úterý:

1. K snídani podávejte dvě vařená vejce a pohankové kaše. Z nápojů se vejde ovocné želé.

2. Druhá snídaně - ovocný salát.

3. Na oběd byste měli vařit kaši z rýže, zeleninové dušené cukety a kuřecí karbanátky. Z nápojů můžete servírovat jogurt nebo ryazhenku.

4. Snack - tvrdý sýr a odvar ze sušeného ovoce.

5. Večeře - zeleninová polévka, dušené rybí kotlety, řepný salát.

6. Před spaním můžete jíst mléčnou kaši nebo dýňový pudink.

Středa:

1. Na snídani - ovesná polévka s bramborami, chléb s otrubami, pečené jablko, čaj.

2. Druhá snídaně - jogurt s ovocem.

3. Na oběd si můžete vařit dušený králík s brambory a dušenou cuketou. Od nápojů fit kompot.

4. Snack - tvarohové suflé, džus.

5. Na večeři byste měli vařit pohankové kaše a vařené kuřecí maso s mléčnou omáčkou.

6. Než půjdete do postele, musíte vypít sklenku kefíru nebo jogurtu.

Čtvrtek:

1. Snídaně - ovesné vločky s mlékem, tvarohové koláče, čaj.

2. Oběd - kastrol a jablko s medem a ořechy.

3. Na oběd si můžete vařit boršč, rybí dorty a rýžovou kaši. Z nápojů vhodný odvar ze sušeného ovoce.

4. Oběd: pečené dýně, sušené ovoce.

5. Na večeři můžete vařit dušené zelí, bramborovou kaší a salát z červené řepy.

6. Před spaním pijte šťávu z dýně a mrkve.

Pátek:

1. Na snídani podáváme polévku z masa a zelený čaj.

2. Druhá snídaně - jogurt a pečená jablka.

3. Na oběd vaříme nasáklý sleď s koprem, dušenými bramborami a tvrdým sýrem. Z nápojů může být ovocná šťáva.

4. Snack - tvarohové suflé, želé, kompot.

5. Pečená ryba se zeleninou by měla být podávána k večeři. Na druhé - mléko polévka a vývar boky.

6. Před spaním pijte mléko s medem.

Sobota:

1. Na snídani podáváme dýňová krémová polévka s mléčnou omáčkou. Z nápojů se hodí mrkev a jablečná šťáva.

2. Druhá snídaně - jogurt, ořechy.

3. Na oběd podávejte ječmennou kaši s dušeným hovězím masem, mrkví a cibulí. Můžete také pít mátový čaj.

4. Čas na čaj - mléčná polévka s těstovinami, zelený čaj.

5. Na večeři si můžete vařit dušený králík s bramborovou kaší, vařenou řepou a vejcem. Z nápojů si můžete vzít kompot ze sušeného ovoce nebo čaje.

6. Před spaním pijte heřmánkový čaj.

Neděle:

1. Na snídani, aby kaše s ořechy a ovocem, jogurt.

2. Odpolední svačina - banán a pečená jablka.

3. Na oběd podáváme zeleninovou polévku, rýžovou kaši a kuřecí rolku se zeleninou. Od nápojů k výrobě mléčné pěny.

4. Bezpečné, - tvarohové suflé, marshmallow, kompot.

5. Na večeři podávejte parní kuřecí placičky, pohankové kaše a zeleninový salát se zelení. Z nápojů - ovocné želé.

Dieta po odstranění žlučníku: nutriční směrnice

Rozlišují se následující doporučené zásady výživy po tomto chirurgickém zákroku:

1. Pro přípravu prvních tekutých pokrmů musíte použít zeleninové (ne maso) vývar. Je také povoleno přidávat obilniny - pohanka, rýže, ovesné vločky.

2. Nejméně dvakrát týdně, po jídle žlučníku, člověk potřebuje jíst ryby. Neměly by být mastné odrůdy a podávány ve vařené formě. Zvláště užitečné jsou mořské druhy ryb.

3. Na snídani je nejlepší podávat pokrmy z tvarohu - všechny druhy kastrolů, pudinků, tvarohu se zakysanou smetanou a ovocem.

4. Části nádobí by neměly být velké - velikost hrstky pacienta.

5. Frekvence příjmu potravy je stanovena individuálně lékařem. Obvykle osoba je ukázána zlomková dieta, to je, musíte jíst nejméně pětkrát denně. Tak můžete zůstat plný, ale zároveň nepřežijte žaludek.

6. Doporučuje se nezdržet se monotónní stravy. Menu by mělo být bohaté na různé pokrmy. Naštěstí dnes dietní stůl poskytuje příležitost pro bohatý výběr.

7. Veškeré produkty pro nádobí musí být plně uvařené (polotovary by neměly být).

8. V den, kdy člověk potřebuje vypít alespoň dva litry čisté vody bez plynu, nepočítá kapalinu z polévek a džusů. Pacient je také užitečný k pití minerální vody.

9. Poslední jídlo by nemělo být pozdější než dvě hodiny před spaním. Noční jídla jsou zakázána.

10. Vitaminové přípravky lze užívat, ale pouze po jídle. Předepsat je ošetřujícímu lékaři.

11. Všechna jídla musí být vařená, pečená nebo dušená. Jiné metody tepelného zpracování (smažení) nejsou vítány.

12. Doporučuje se jíst pokrmy s tekutou konzistencí (bramborová kaše). Tak bude pro žaludek snazší je strávit.

13. Nepijte tekutinu ihned po požití hlavních jídel. Musíte čekat asi půl hodiny a teprve poté, co pijete džus nebo ovocnou šťávu.

14. Kyselé plody by neměly být konzumovány syrové. Je lepší z nich vařit kompot nebo kissel. Ztrácejí tak část své kyselosti a budou lépe strávitelné, aniž by dráždily střevní stěnu.

15. Není nutné kombinovat v jednom jídle obtížně stravitelné produkty: ryby a maso, játra a sýry, luštěniny a obiloviny. Tak se můžete vyhnout přetížení žaludku a zjednodušit proces trávení potravy.

16. V prvních dnech po operaci by se menu mělo skládat převážně z bramborové zeleninové kaše, protože jsou nejsnadněji strávitelné.

17. Sušené ovoce se lépe konzumuje poté, co se vaří vroucí vodou. Takže je snazší je strávit.

Dieta s odstraněným žlučníkem

Pro nahromadění žluči v lidském těle je oddělen zvláštní prostor - žlučník. Funkce žluči je rozpad jídla v dvanáctníku. Pokud je ze zdravotních důvodů nutné tento orgán odstranit, pak je důležité, aby osoba dodržovala celý život určité diety. To je vysvětleno tím, že žluč už není schopen se hromadit na určeném místě a vstupuje do trávicího traktu. S takovým klinickým obrazem se kvantitativní ukazatel koncentrace enzymů a žluči snižuje, v důsledku čehož je pro tělo obtížné strávit mastné a hrubé potraviny. Cholecystektomie (chirurgický zákrok k odstranění orgánu) je ve skutečnosti důležitá pro úpravu stravy. Trávicí trakt tak bude lépe přizpůsobitelný novým podmínkám.

Dieta s odstraněným žlučníkem

Oprava výživy s výjimkou škodlivých potravin může zabránit zánětlivým procesům a postupem času obnovit proces trávení. Menu, které obsahuje tepelně zpracované potraviny a promíchané potraviny, může urychlit proces adaptace.

Jídla v prvních dnech po cholecystektomii

Strava by měla být postavena na základním principu - odmítnutí žáruvzdorných lipidů, které jsou obsaženy v živočišných produktech, zejména v tucích. Zákaz také spočívá na uzených masech, solení, konzervaci, slaných potravinách. Dále je důležité dodržovat dietu.

Povolené a zakázané výrobky při odstraňování žlučníku

V prvních dnech po chirurgickém zákroku jedí jídlo podle principu ošetřovacího stolu 5a. Jako základ se zde berou dietní maso, zeleninové polévky, mléčné výrobky s obsahem tuku 0%, libové ryby. Pokud striktně dodržujete dietní výživu z tabulky 5a, je možné znovu ovlivnit postiženou funkci jater, aby se minimalizoval zánět pankreatu.

Pozor! Po cholecystektomii se ukázalo, že pacienti používají produkty s vysokým obsahem rostlinných tuků nebo mléčných tuků. Díky nim se vylepší vyprazdňování žluči. Pacient co nejrychleji bude schopen obnovit funkčnost trávicího traktu.

Doporučuje se vařit všechny potraviny výhradně v pomalém vařiči a dvojitém kotli. Základ stravy po odebraném orgánu je založen pouze na použití vařených nebo pyré. Počet recepcí během dne by měl být nejméně pětkrát (v malých porcích). Je důležité nerušit teplotní režim - cca 40 ° C.

Jaké potraviny nelze po odstranění žlučníku použít

Nápověda! Trávicí orgány jsou schopny podráždit pod vlivem studeného a horkého jídla, takže žlučovody budou křeč.

Denní příjem potravy musí být 2300 kcal. Celkem: bílkoviny - 100 gramů, tuky - 50 gramů, sacharidy 300 gramů. Ukazatel soli je také velmi důležitý - jeho mezní hodnota je 6-8 gramů. Musíte dodržovat pitný režim a vypít nejméně jeden a půl litru denně.

Gastroenterologové (odborníci na výživu podobného názoru) trvají na tom, že strava by měla být přísná a podle hodin. Stanovený postup je schopen stabilizovat postiženou gastrointestinální funkci. Po odstranění žlučníku utrpí trávicí systém značné škody - nutnost obnovit funkčnost úpravou výživy.

Princip zlomkové energie

Je přísně zakázáno používat všechny alkoholické nápoje, ovoce a zeleninu bez tepelného ošetření (zesílí procesy trávení). Čerstvé ovoce se proto musí zdržet šest měsíců.

Co je povoleno po odstranění žlučníku?

Nezapomeňte navštívit teplá jídla, mezi nimi jsou povoleny: všechny mleté ​​polévky, zeleninové krémové polévky, obiloviny a těstoviny, které se připravují v zeleninové vývarě. Hlavní otázkou je příjem chleba. Pokud je to pšenice, pak ji použijte jako toast nebo trochu sušené.

Ryby a maso

Samostatnou položkou jsou masné výrobky a rybí pokrmy. Pro přípravu stravy by měl být vybrán pouze štíhlý druh masa - to může být kuřecí nebo hovězí maso. Pokud přidáte ryby do menu, pak je možné volbu zastavit u štikozubce, mintai, corope. Tyto produkty mohou být vařené dušené placičky, soufflés.

Nápověda! Během vaření nezapomeňte odstranit kůži ptáka, může to zkomplikovat trávicí proces.

Štíhlé zdroje

Zelenina a ovoce

Mezi povolené produkty patří topinambur, brambory, řepa, cuketa, dýně, zelí. Je nezbytné, aby všechny výrobky byly před použitím tepelně ošetřeny. Ovocné výrobky ve formě suflé, pudinků a bramborové kaše. Povolené ovoce na pečení.

Po vyjmutí žlučníku je povoleno použít topinambur

Zrna a tuky

Pro plnění obilovin (pohanka, rýže, oves) by měly být vybrány pouze rostlinné oleje (mezi ně patří lněné semínko, sezam, olivy, dýně). Můžete přidávat máslo do obilovin pouze v případě, že to není slané.

Obiloviny se doporučují naplnit například sezamovým olejem.

Mléčné výrobky

Zvláštní pozornost je třeba věnovat výběru mléčných výrobků. Pro dietu je třeba vyzvednout jogurt, kefír, nízkotučný tvaroh. V omezeném množství, můžete použít nízkotučné zakysanou smetanou.

To je důležité! Vejce, jako základní potrava pro ty, kteří jsou na dietě, mohou používat v denní sazbě ne více než jeden. Může být používán jak při jídle, tak při výrobě omelety.

Dezerty

Dieta - neznamená, že musíme zcela opustit chutné jídlo, včetně dezertů. Například, v omezeném množství můžete jíst marshmallows a marmeládu, med a džemy, marshmallow. Jamy jsou také povoleny. Nejlepší je zdržet se jiných sladkostí.

Marshmallow a marmeláda dovoleno používat po odstranění žlučníku

Nápoje

Před zahájením diety by měla být zásobena na bocích. Lehké odvar z těchto plodů je velmi užitečné. Seznam povolených výrobků obsahoval čaj, kávové nápoje s použitím mléka. To je užitečné při dietě pít ovocné kompoty, želé a uzvara.

Booth bujónu je velmi užitečný po operaci.

Seznam zakázaných produktů

Existují produkty, které po odstranění žlučníku spadají pod neodvolatelné tabu:

• všechny druhy hub;
• všechny koření;
• agresivní zelenina (cibule a česnek, kořen křenu), fazole, zelí (bílé zelí);
• odtučněné mléko a všechny pochodové produkty (zakysaná smetana, tvaroh, sýry);
• zákaz ovoce pro citrusové plody, maliny, rybíz, brusinky;
• je zakázáno vařit maso a houbový vývar;
• tučné maso a ryby: vepřové, kachní, makrela;
• černý a žitný chléb;
• mezi dezerty byste měli zapomenout na čokoládu a zmrzlinu, koláče a jiné podobné cukrovinky;
• Odmítání omáček a všech druhů marinád;
• soda a alkoholické nápoje byly nad rámec toho, co je povoleno.

Seznam zakázaných potravin po odstranění žlučníku

Ukázkové menu

Po operaci by menu mělo být sestaveno na základě obecných doporučení specialisty. Nejlepší je použít radu gastroenterologa nebo se doporučuje vyhledat pomoc kompetentního odborníka na výživu. Koneckonců, aby tělo bylo plně vybaveno celým komplexem vitamín-minerál, je nutné diverzifikovat stravu různými variacemi v přípravě povolených potravin.

Co můžete a nemůžete jíst po odstranění žlučníku

Pacienti, kteří právě podstoupili operaci k odstranění žlučníku, je nejprve velmi důležité vzít na vědomí některá nutriční pravidla. Operace, kvůli níž byl žlučník odstraněn, je vážným důsledkem ze strany v procesu fungování gastrointestinálního traktu. A pokud ignorujete dietu a nutriční pravidla, může to vyvolat komplikace a vést k tvorbě nových kamenů nejen v močovém měchýři, ale také v přilehlých žlučovodech.

Aby se minimalizovalo riziko pooperačních komplikací a návrat do normálu v krátkém časovém úseku, je nutné neustále sledovat Vaši stravu, zejména v prvních týdnech po cholecystektomii.

Důležitá pravidla výživy v pooperačním období

Je třeba si uvědomit, že po odstranění žlučníku pacient vyžaduje striktní dodržování všech předpisů, které předepisuje lékař, zejména pokud jde o výživu. Pointa je, že porušení požadavků odborníka, pokud jde o dietu, může vést k hrozným následkům, které jsou nejen závažné komplikace, ale také fatální.

Jaká pravidla by měla být dodržena

1. Pro začátek je nutné snížit na minimum spotřebu potravin, ve kterých je obsaženo tolik soli.
2. Aby se eliminovala pravděpodobnost komplikací, budete muset zcela zapomenout na užívání alkoholických nápojů po celou dobu rehabilitace.
3. Měli byste si být vědomi rovnováhy vody v těle. Faktem je, že dostatečný objem tekutiny přispívá ke snížení úrovně žlučové hustoty. Proto se doporučuje používat nejméně jeden a půl litru tekutiny denně. Navíc je žádoucí, aby se jednalo o čistou vodu. Je také povoleno používat minerální vodu s vysokým obsahem alkálií (jiné nápoje z limonády by měly být dočasně vyloučeny z použití), bylinné čaje, přírodní (nekupované) zeleninové a ovocné šťávy.
4. K rychlému zlepšení zdraví a urychlení procesu zotavení je pacient povinen vyhnout se používání takových silných nápojů, jako je káva nebo čaj. Všechny nápoje s vysokým obsahem kofeinu vyvolávají redukci žlučovodů a vedou k nepohodlí v oblasti močového měchýře a v některých případech způsobují jaterní koliku.
5. Měli byste také vetovat používání velmi tukových potravin a uzených potravin, polka jíst živočišné tuky je velmi obtížné zpracovat, a dává zvýšenou zátěž na játra.
6. Není však nutné zcela odstranit tuky z vaší stravy, protože tělo stále potřebuje tuk v minimálním množství, a to i po odstranění bubliny. Vzhledem ke svému mírnému příjmu tuku je stimulováno uvolňování žluči ze žlučovodů. Pokud v těle pacienta nejsou žádné tuky, povede to k tomu, že se žluč přestane dělit. V důsledku toho začne stagnovat a kondenzovat. Použití malých množství rostlinného oleje tak přispívá k urychlení rehabilitačního procesu po operaci.
7. Pacient nemůže hladovět. Dlouho bylo prokázáno, že přísná strava s prudkým poklesem množství potravy konzumované v pooperačním období způsobuje pouze proces tvorby kamene v žlučníku. Pravděpodobná rizika vzniku kamenů zároveň rostou téměř o čtyřicet procent.
8. Jezte správně: často a pomalu. Mezi jídly si nemůžete brát dlouhé přestávky. Maximální mezera mezi jídly by neměla překročit pět až šest hodin.
9. Kromě toho je třeba brát jídlo zlomek, to je, pět až osmkrát denně, zatímco dělá tak je nutné vzít malé porce, a v procesu jídla by měla pít dostatečné množství kapaliny - pak stagnující proces se silným uvolněním žluči bude minimalizován.
10. Pro období rehabilitace je nutné přestat jíst pikantní potraviny a potraviny, které obsahují cholesterol.
11. Jídlo bude mnohem užitečnější, pokud nebude smažené a vařené nebo vařené. Zvláště důležité pro lidi, kteří nedávno podstoupili operaci žlučníku. Tento přístup pomůže vyhnout se komplikacím a re-formaci kamenů v močovém měchýři.
12. V procesu zotavení, pacienti trpící nadměrnou tělesnou hmotností, musíte kontrolovat svou váhu. Je třeba chápat, že nadměrná hmotnost pouze vyvolává tvorbu kamenů v žlučníku. Proto je důležité zajistit, že budete jíst a vyhnete se nadměrné hmotnosti. To vyžaduje jíst potraviny s minimálním obsahem sacharidů.
13. Strava by měla být vždy vyvážená a pestrá. Nejezte stejné potraviny den co den.
14. Je třeba na chvíli vyloučit sladkosti, a pokud opravdu chcete něco chutného, ​​pak jsou sladkosti, pečivo, koláče atd. Nejlépe nahrazeny sušeným ovocem.
15. Další důležité pravidlo: všechny potraviny by měly být konzumovány v teplé formě.
16. Normalizace trávicího procesu vyžaduje vlákninu, která se nachází ve velkém množství v čerstvé zelenině a otrubách.

Pokud pacient, který podstoupil operaci k odstranění žlučníku, splní tyto zásady výživy, bude schopen v krátkém čase obnovit své zdraví a vstoupit do svého obvyklého způsobu života.

Odstranění žlučníku: co může a mělo by se jíst

Po dokončení operace musí pacient jíst co nejvíce přirozeného jídla. Následující produkty jsou zároveň důležitou součástí denní stravy.

• Nezapomeňte jíst masné výrobky. Maso by však mělo být nízkotučné, například kuře, krůty, hovězího masa nebo králíka.
• Ryby s nízkým obsahem tuku mohou jíst: treska, štika, štikozubec, štika, okoun, atd. - ne více než třikrát týdně. Ryby, stejně jako maso, se vždy doporučuje parit nebo vařit.
• Ve stravě chcete zahrnout zeleninu. Nejlepší je rozhodnout se pro zeleninu, jako jsou brambory, cuketa, dýně, řepa, celer, mrkev, topinambur, květák. Jíst zeleninu by mělo být pouze po tepelném ošetření, a ne čerstvé.
• Velmi užitečné v období po operaci budou obilniny: pohanka, krupice, rýže, ovesné vločky, ječmen. Mohou přidávat ryby, maso nebo sušené ovoce.
• Můžete také jíst vejce, ale ne častěji než jednou denně. Vaření by mělo být dušené nebo vařené, ale smažená vejce je lepší nepoužívat. Můžete vařit omelety, ale bez žloutku - ne více než dvakrát týdně.
• Dobře vstřebává po odstranění bublinkové polévky zeleniny nebo vařené v mléce.
• Pokud jde o použití koření v procesu vaření, můžete přidat bobkový list, zelené (kopr, petržel), skořice nebo kurkuma. Nelze přidat pepř a jiné kořeněné koření.
• Můžete a dokonce potřebujete jíst čerstvé nekyselé ovoce a bobule naprosto v jakékoliv formě: dušená, vařená, čerstvá, pečená, sušená.
• Doporučuje se jíst mléčné a mléčné výrobky: mléko, kefír, jogurt, sražený jogurt, nízkotučné zakysanou smetanou (ne více než jednu lžičku denně), ryazhenka atd. Hlavní věc, že ​​tyto výrobky byly s minimálním obsahem tuku.
• Co se týče cukrovinek, v období rehabilitace v omezeném množství můžete jíst pouze marshmallows, med, marshmallow, želé, džem, marmeládu nebo marmeládu.
• Z mořských plodů několikrát týdně můžete jíst ústřice, mušle nebo krevety. Neměli by však být zahrnuti do denní stravy.
• Pekařské výrobky. Nejlepší je jíst tmavý chléb s přidáním otrub, obsahující vlákno, nezbytné pro tělo. Je lepší, když tmavý chléb není čerstvý, ale včera, nebo alespoň mírně sušený.
• Pokud jde o pečení, neexistují žádná přísná omezení: v malých množstvích můžete jíst koláčové sušenky, suché sušenky nebo pečivo z libového těsta s přidáním čerstvého ovoce.
• Pokud jde o nápoje, můžete pít zelené nebo ovoce slabě vařené čaje, sušené ovocné kompoty, želé, přírodní šťávy, předem zředěné vodou, ovocné nápoje. Pro přípravu těchto nápojů by však mělo být použito pouze sladké ovoce a žádný přidaný cukr.
• Ve vzácných případech můžete jíst sleďa. Než je však použijete, musí být sleď nejprve řádně promočený.

Při dodržení zásad správné volby jídla se pacient může zotavit a vrátit se do normálu během čtyř až pěti týdnů po operaci.

Odstranění žlučníku: co je zakázáno jíst

Po odstranění bubliny v žádném případě nemůže být zahrnuta do stravy následující produkty.

• Sody, silné černé čaje, kakao a káva by měly být zcela vyloučeny z nápojů.
• Neměl by být v procesu rehabilitace pít alkohol.
• Je zakázáno jíst zeleninu: česnek, křen, ředkvičky, čerstvou cibuli, šťovík, luštěniny, zelí a další potraviny, které mohou vést k vážnému podráždění žaludku.
• Nemůžete jíst houby v žádné formě. To je způsobeno tím, že houby významně komplikují proces trávení.
• Je nutné odmítnout třídu tuku masa a ryb.
• Je nutné vyloučit konzervy, uzené produkty, sušené potraviny, slanost.
• V procesu zotavení by neměla jíst obilné luštěniny.
• Do stravy nelze zahrnout čerstvé pečivo, smažené koláče, pečivo.
• Z koření nelze použít: ocet, pepř, hořčici, majonézu, křen, sójovou omáčku a kečup.
• Pokud jde o ovoce, je zakázáno používat citrusové plody (mandarinky, grapefruity, citrony, pomeranče) a kyselé bobule.
• Sladkosti: čokoláda, zmrazené, koláče, oblázky, bonbóny atd.
• Budeme muset počkat s kysaným zelím, nakládanými okurkami, nakládanou zeleninou, aby nedošlo k podráždění žaludku.
• V žádném případě nemůžete v pooperačním období jíst polotovary a rychlé občerstvení, je také nutné se vyhnout konzumaci rychlého občerstvení.
• Smažené jídlo by mělo být nahrazeno vařenou, dušenou nebo dušenou.
• Mastné mléčné výrobky nelze po odstranění bubliny jíst.
• Také byste neměli zneužívat mastné a bohaté maso nebo rybí vývar v procesu vaření polévek.

Pokud budete dodržovat dietní režim, rehabilitační proces po operaci bude mnohem rychlejší pro každého pacienta.

Základní výživová doporučení první den po odstranění močového měchýře

Musím říci, že první dny i hodiny po operaci jsou pro tělo klíčové z hlediska výživy. Pokud je pacient schopen dodržovat dietní režim, bude následný proces zotavení funkční a co nejúčinnější.

Důležitá doporučení

1. Bezprostředně po provedení operace je zakázáno používat jakékoli potraviny nebo tekutiny. V tomto případě bude přítomnost sucha v ústech považována za normální. Aby se nějakým způsobem odstranil nepříjemný pocit, rty pacienta se otírají vatovým tamponem hojně navlhčeným ve vodě.
2. Pět hodin po operaci, kdy se pacient zcela vymanil z anestezie, může ústa vypláchnout vodou nebo bylinnými infúzemi.
3. Po uplynutí jednoho a půl dne po vyjmutí močového měchýře je pacientovi umožněno pít vodu v malých porcích. Maximální přípustné množství kapaliny je nejvýše jeden a půl litru denně. Můžete pít nejen vodu, ale také dogrose vývar, kompoty a minerální vodu bez plynů.
4. O dva dny později se pacientovi doporučuje použít teplý, slabě vařený čaj bez cukru, kompotu nebo kisselu a je povolen i nízkotučný kefirchik.
5. A pouze třetí den po vyjmutí močového měchýře se k dietě pacienta přidá potrava. To může být bramborová kaše, zelenina, nebo polévka vařená v kuřecím nebo masovém vývaru. Ve stejnou dobu se potrava přijímá v malých lalocích každé dvě až tři hodiny.
6. Pátý den je pacientovi dovoleno používat sušenky nebo sušený včerejší chléb.
7. Již v šestý den jsou ve stravě zahrnuty předvařené dietní druhy masa nebo ryb, kaše na vodě nebo odstředěného mléka, kaše nebo kaše s minimálním obsahem tuku.

Pouze sedm nebo osm dní po operaci a až jeden a půl měsíce po odstranění močového měchýře je pacientovi předepsána šetřící dieta s použitím různých produktů povolených ke konzumaci.

Dieta po odstranění žlučníku - co může a nemůže být konzumováno?

Žlučník je rezervoárem pro hromadění žluči, který podle potřeby vstupuje do dvanácterníku a podílí se na procesu štěpení potravy.

Když je žlučník odstraněn, chybí možnost hromadění žluči, což vede k jeho stálému refluxu do trávicího traktu. V této situaci se snižuje koncentrace žluči a množství enzymů a významně se snižuje schopnost těl trávit těžké, hrubé, tučné potraviny.

Proto je po chirurgickém odstranění tohoto orgánu - cholecystektomie - nutné drasticky zlepšit stravu, umožnit gastrointestinálnímu traktu přizpůsobit se a přizpůsobit se novým podmínkám fungování.

Vyloučení přísných zakázaných potravin z jídelního lístku pomůže zbavit se zánětu a pomůže plně obnovit procesy trávení. Tepelně zpracované a strouhané potraviny budou poskytovat shchazhenie trávicího traktu a umožní jiným orgánům zvyknout si na nový režim. Začlenění zdravých potravin bohatých na vitamíny urychlí proces adaptace.

Dieta po odstranění žlučníku v prvních dnech po operaci

Hlavní nutriční pozice je eliminace žáruvzdorných lipidů živočišného původu, zejména přehřátého oleje, vaření, kachny, jehněčího, vepřového, hovězího, husího tuku, vepřového sádla, margarínu, potravin s obsahem trans-tuků, převařeného, ​​těžkého, uzeného, ​​soleného, ​​kořeněného, ​​konzervovaného. jídla ve stravě po odstranění žlučníku.

V prvních dnech po operaci je léčebný stůl č. 5a předepsán jemnou dietou, která napomáhá reaktivovat jaterní funkce a omezuje zánětlivé procesy v pankreatu a žlučových cestách. Ale tuky mléčného a rostlinného původu naopak podporují průchod žluči, proto je nutná jejich přítomnost ve stravě pacientů po cholecystektomii.

Veškeré jídlo se vaří ve dvojitém vařiči, vaří, vaří a rozmačká se ve stravě po odstranění žlučníku. Menu se skládá ze seznamu povolených produktů. Počet jídel - 5-6, porce jsou malé, celkový objem jednoho jídla by neměl překročit 240-290 gramů. Režim teploty potravin by měl být v rozmezí 30-40 ° C.

Je zakázáno přijímat teplé a studené potraviny, dráždit sliznici žaludku, křečovité žlučovody a zhoršovat stav trávicích orgánů.

Energetická hodnota denní stravy po cholecystektomii je asi 2330 kcal. Celkové množství proteinových sloučenin je 100 gramů, tuk - 50 gramů, sacharidy - 260-280 gramů, sůl - asi 8 gramů. Pitný režim - až 1,4-1,6 l / den.

Gastroenterologové a odborníci na výživu důrazně doporučují, aby pacienti dodržovali přísnou dietu o hodinu. Tato rutina vede ke stabilizaci funkce trávicího systému, která je tak nezbytná na pozadí nepřítomnosti orgánu hromadícího žluči.

Použití kapalin obsahujících alkohol, včetně piva, je nepřijatelné. Čerstvé ovoce, které vede k revitalizaci trávicího procesu, který je po odstranění žlučníku extrémně nežádoucí, není v menu obsaženo v prvních šesti měsících po operaci.

Jíst po odstranění žlučníku - co můžete jíst?

Teplá jídla zahrnují šťouchané polévky, krémové polévky, slizové polévky vyrobené ze schválené zeleniny, léčivé obiloviny obsahující lipotropní (pomáhající při trávení potravy) sloučeniny a těstoviny na vodě nebo slabý zeleninový vývar. Pšeničný chléb v menu by měl být sušen nebo denně pouze ve formě toastu, můžete použít sušenky bílých odrůd pikantního a pečeného pečiva.

Masové a rybí pokrmy. Ve stravě, libové maso a drůbež (hovězí, telecí, kuřecí a krůtí filé, králík) a ryby (štikozubec, pollock, hoki, treska, štika, okoun, led, korop) se používají ve formě mletého masa, suflé, parní masové kuličky., rohlíky, kastroly s přidáním nudlí a obilovin. Drůbeží kůže musí být odstraněna.

Zelenina. Je dovoleno jíst brambory, cuketu, dýně, topinambur, celer, květák, brokolici, řepu, mrkev a další nezakryté ovoce, nezbytně po tepelném ošetření.

Ovoce a bobule. Po vaření se sladké ovoce podává ve formě kompotů, bramborové kaše, želé, želé, želé, suflé, pudinků a také pečené.

Tuk Rostlinné oleje (kukuřice, lněné semínko, ořech, slunečnice, olivy, hroznové semínko, dýňová semínka, sezam, sója atd.) A nesolené máslo se přidávají na desku po vaření pokrmů.

Obiloviny. Užitečná pohanka, perlový ječmen, rýže (zejména hnědá), oves, krupice.

Dezerty. Med, marmeláda, marshmallow, marshmallows, marmeláda, marmeláda ve velmi omezeném množství.

Mléčné výrobky. Kefír, ryazhenka, jogurt, acidophilus, tvaroh s nízkým obsahem tuku. Nízkotučná zakysaná smetana - omezená.

Vejce Denní dávka by neměla překročit 1 kus. Doporučuje se připravit parní bílkoviny a pravidelné omelety. Povoleno přidat vejce do procesu vaření.

Nápoje. Užitečná je infuze a odvar ze šípků, slabého bílého, zeleného nebo černého čaje, náhradní kávy s plnotučným plnotučným mlékem, čekanky, sójových nápojů, čerstvých sladkých a sušených ovocných kompotů, želé, ředěných v čisté vodě s čerstvými šťávami z povolené zeleniny, sladkého ovoce a bobule

Co nemůže jíst po odstranění žlučníku?

Pod přísnými tabu jsou následující potraviny:

• houby;
• koření a koření: hořčice, ocet, křen, horký a černý pepř;
• zelenina: cibule, česnek, koriandr, bazalka, ředkvička, křen, křen, ředkev, šťovík, špenát, luštěniny (arašídy, fazole, čočka, hrášek a hrášek), zelí;
• tukové mléko, smetana, zakysaná smetana, sýr;
• ovoce: citrus, hrozny, brusinky, kalina;
• bujóny: houby, maso, ryby;
• tučné ryby, drůbež, maso: makrela, sleď, losos, husa, kachna, jehněčí, vepřové maso, hovězí maso;
• černý, žitný a celozrnný chléb, otruby;
• zmrzlina, kakao, čokoláda;
• koláče, pečivo, sladkosti, sladké pečivo;
• okurky, omáčky, majonéza, margarín;
• alkoholické a sycené nápoje.

Dietní menu po odstranění žlučníku na týden (přibližné)

Denní menu pacientů se vzdáleným žlučníkem je založeno na obecných doporučeních, nejlépe po konzultaci se zkušeným odborníkem na výživu. Aby se tělo dodalo vitamínům a mikroprvkům, je nutná dieta, aby se co nejvíce diverzifikovala, samozřejmě s ohledem na povolené potraviny.

Strava pro týden je založena na následujícím příkladu:

• Snídaně Pohanková kaše vařená s čajovou lžičkou domácího másla, míchaná vejce (vejce + lžíce mléka), dušená, čekankový nápoj s odstředěným mlékem.
• Snack. Dýně-rýžový pudink, bylinkový čaj.
• Oběd Rýžová polévka se zeleninou, mrkev-squashové pyré, dušené krůtí prsní řízečky, hruškové želé.
• Čas na čaj Flaky pečivo (2 ks.), Sklenka ryazhenka (nízkotučné).
• Večeře Tvarohový kastrol, vařený filet ze štikozubce, extrakt šípky / vývar s lžičkou přírodního medu.
• Pozdní večeře. Sklenice kompotu nebo kefíru.

Dietní rady

Strava v prvních dnech po operaci, stravovací návyky, četnost jídel, objem porcí a kvalitativní složení jídla předepisuje ošetřující lékař. První den po cholecystektomii se doporučuje tekutá strava slabého čaje, kompot ze sušeného ovoce a ředěné přírodní šťávy z nekyslého ovoce a bobulí. Množství kapaliny by mělo být spotřebováno v malých dávkách (do 200 ml).

Na druhý den menu nabídne pyré, dobře vařené slizové polévky a kaši z krupice nebo rýžové krupice, ovesné vločky, stejně jako želé, vývar a dogrose infuzi a zředěnou (1: 1) vodu.

Počínaje 3-4 dny, pacient může jíst sušenky z bílého chleba, kaše dušená rybí filé, vařená dieta vařené maso, nízkotučné tvaroh, vařené obiloviny.

Přísný šetřící dietní stůl 5a by měl být dodržován od jednoho a půl do dvou měsíců po operaci. Dále proveďte přechod na dietní tabulku 5.

Dieta po operaci k odstranění žlučníku vám umožní obnovit procesy trávení a pomáhá tělu vyrovnat se s poruchami způsobenými nedostatkem orgánu.

Dieta po cholecystektomii: menu, recepty. Dieta po odstranění žlučníku

Související články

Osoba, která podstoupila operaci k odstranění žlučníku, musí udržet dietu po zbytek svého života, protože nemá rezervoár, kde se dříve hromadí žluč. Po takové operaci je třeba se snažit zajistit, aby žluč v žlučovém traktu nestačil. Toho lze dosáhnout pouze jedním způsobem - častěji k jídlu. Stagnace žluči v žlučových cestách v žádném případě nemůže být povolena, protože může začít proces tvorby kamene. Proto je nutné odebírat potravu nejméně pětkrát denně, v malých porcích, výhodně současně. Jídlo musí být pečlivě žvýkáno. Všechno jídlo by mělo být teplé.

Je důležité si uvědomit, že smažené potraviny jsou kontraindikovány, protože v procesu smažení existují látky, které ovlivňují vylučování trávicích šťáv a dráždí sliznici gastrointestinálního traktu. Tato aktivace trávicího procesu je destruktivní v nepřítomnosti žlučníku. Proto by mělo být jídlo vařené, dušené nebo vařené.

Jaké potraviny lze po odstranění žlučníku jíst (cholecystektomie)?

1. Je nutné zavést do dietní zeleniny a mléčných tuků, protože pomáhají rychlému vylučování žluči. Na snídani a večeři, nejlepší fermentované mléčné výrobky, stejně jako jídla z tvarohu: pudinky, kastrol, tvaroh, tvarohové koláče. Je však nutné je naplnit nízkotučnou zakysanou smetanou. Ráno a večerní menu si můžete dopřát omelety a vejce s měkkým tělem.

2. K obědu by měla být první jídla vařena pouze na slabých masových nebo zeleninových vývarech a přidávat různé obiloviny. Výhodnější je dávat zeleninové bujóny. Druhé jídlo vařit z nízkotučné hovězí maso nebo kuře. Doporučuje se také nízkotučné ryby 2x týdně, zejména moře, podporuje vstřebávání tuků.

3. Vzhledem k tomu, že se tuky aktivně podílejí na všech metabolických procesech, je bez nich vůbec nemožné. Proto je nutné používat rostlinné tuky a máslo. Velmi užitečný lněný olej.