Žlučník je samostatný sklad žluči, který tělo využívá při zpracování potravin. Často lidé konzumují smažené, mastné, spíše těžké potraviny, aniž by brali v úvahu potřeby těla. V těchto okamžicích žlučník funguje v neobvyklém rytmu. Nejběžnějším onemocněním tohoto orgánu je cholecystitis (průběh onemocnění může mít chronickou a exacerbovanou formu). K léčbě onemocnění žlučníku musíte dodržovat dietu.
Speciální výživa pomáhá obnovit normální fungování žlučníku, jater a žlučových cest. Strava je obohacena o potraviny s vysokým obsahem mléčných bílkovin. To omezuje množství masa, tuku, mastných ryb a hub. Jídla se připravují vařením nebo pečením. Pokud budete dodržovat dietu, musíte věnovat pozornost teplotě potravin: teplé jídlo je dovoleno konzumovat a ne příliš chladno nebo horké.
Abyste minimalizovali příznaky nemoci, musíte dodržovat dietu nejméně šest měsíců.
Co je dovoleno
V přítomnosti bolesti v žlučníku a játrech se na léčbu aplikuje komplexní přístup - vedle lékové terapie se výživa podává podle speciálního menu. Strava závisí na příznacích, složitosti a závažnosti onemocnění.
Pokud se onemocnění projevuje chronickou formou, je předepsána více volná dieta, která se vyznačuje větší rozmanitostí. Pokud se však podle příznaků cholecystitis nachází ve fázi exacerbace, nejvhodnější jsou tekuté produkty ve stravě: šťávy zředěné vodou, polévky v zeleninové polévce, otřené do hladkého čaje bez cukru. Třetí až čtvrtý den po úlevě od útoku může být k dietě přidána kaše.
Jídlo by mělo být konzumováno často v malých porcích (přibližně 300 g najednou), aby žluč nestagnoval.
Strava je ovládána proteinové potraviny, malé množství tuku je povoleno - jsou vyžadovány tělem pro normální fungování. V procesu vaření je dovoleno přidávat trochu másla nebo rostlinného oleje, zatímco těžké tuky živočišného původu by měly být vyloučeny.
Je dovoleno pít slabě vařený čaj, používat mléko v čaji, stejně jako kompoty a polibky, džusy a odvar ze sušeného ovoce, mléko, ředěné vodou. Rovněž je dovoleno jíst sušený chléb vyrobený z pšeničných nebo žitných mouk. Můžete jíst vařená vejce (žloutek - v omezeném množství), omeletu, dušenou nebo pečenou, zakysanou smetanu. Menu umožňuje lehké polévky v zeleninovém vývaru (bez zazharki). Kaše mohou být buď polo viskózní nebo zcela drobivé - při vaření používají pohanky, ovesné vločky nebo ječmen.
Přínos přinese syrové a pečené ovoce a zeleninu. Mají dobrý účinek na tělo a poskytují choleretický efekt. Zvláště aktivní jsou čerstvě vymačkaná zelenina, ovoce, ovocné šťávy. Zelenina se považuje za dobrý stimulátor vylučování žluče, který se běžně používá s rostlinným olejem, což zvyšuje jejich účinnost. To je důvod, proč, je-li žlučník bolí, je dovoleno jíst vinaigrettes a další saláty ochucené rostlinným olejem.
Vitamíny přicházejí spolu se zeleninou, zejména vitamínem C, zlepšují fungování žlučníku.
Také ovoce a zelenina působí jako profylaktický prostředek, který zabraňuje tvorbě cholesterolových kamenů přímo v žlučníku. To je způsobeno jejich schopností odstraňovat cholesterol z lidského těla.
Nicméně u těchto nemocí je stejně výhodná ne veškerá zelenina, plody a plody. V potravinách můžete použít pouze zralé ovoce.
Zelenina by se měla snažit použít ty, které přispívají k systematickému vyprazdňování střev, stejně jako včasné oddělení žluči.
Spotřeba zelí, brambor a luštěnin je omezena jejich zvýšenou tvorbou plynu ve střevě.
Zakázané výrobky
Dieta uprostřed nemocí spojených s žlučníkem a játry nezahrnuje stravování s použitím hub, ryb a masa. Nejsou povoleny vysoce kalorické, stejně jako smažené nebo tučné potraviny.
Pokud byla provedena operace, je předepsána zvláště přísná dieta. Dietní strava se v ní staví téměř na vegetariánské jídlo, které téměř nepoužívá tuky vůbec - rostlinné i živočišné.
Výrobky, které obsahují éterické oleje (ať už se jedná o ovoce, zeleninu nebo zelení), by měly být rovněž vyloučeny.
Pokud nelze masné výrobky zcela zlikvidovat, mělo by být k vaření používáno libové hovězí maso, drůbež nebo vařené libové ryby.
Nezapomeňte pít dostatek tekutin - asi 3 litry denně.
V období klinické výživy je nutné vyloučit ze stravy všechny marinády, různé omáčky, uzená masa, solenou zeleninu, majonézu, hořčici.
Je zakázáno používat kyselá jablka, citrony a jiné kyselé ovoce, protože vyvolávají podráždění sliznic, což může způsobit křeče a zvýšit bolest. Nedoporučuje se jíst zeleninu s kyselinou šťavelovou nebo esenciálními oleji, protože dráždí jaterní buňky. Kyselina šťavelová může navíc vyvolat tvorbu kamenů.
Dietní číslo 5
Tato dieta je předepsána pro příznaky onemocnění jater a žlučníku, které jsou v remisi. Patří mezi ně hepatitida různých etiologií, cirhóza, cholecystitida, stáze žluči, cholelitiáza.
V nabídce mají žáruvzdorné tuky omezení, upřednostňuje se zelenina a máslo. Jídlo se vaří vařením nebo pečením. Jídlo se podává v 5-6 recepcích denně.
Seznam doporučených produktů zahrnuje:
- zeleninové polévky;
- žito, loupané, pšeničný chléb vyrobený z mouky s nejnižší kvalitou;
- hovězí maso, drůbeží nebo králičí maso. Při vaření masa odstraňte kůži, šlachy a fascii;
- chudé ryby;
- nízkotučné sýry, fermentované mléčné výrobky;
- vaječné bílky (žloutek nejvýše jeden za den);
- obiloviny, z nichž nejužitečnější - pohanka a oves. Obsahují mnoho mikroživin, vitamínů a dalších prospěšných látek. Oves se podílí na procesu čištění těla existujících toxinů a také pomáhá udržovat trávicí funkci. Lze použít v různých verzích. Nejoblíbenější je kaše, želé a vývar jsou také připraveny, můžete provést infuzi. Předpokládá se, že tělo z ovsa ve volné formě, tělo absorbuje a tráví co nejrychleji. Hořčík, který je součástí ovsa, má pozitivní vliv na centrální nervový systém, pomáhá uvolňovat hladké svalstvo. Vitamíny obsažené v ovesném oleji jsou rozpustné v tucích a mohou napomáhat při hojení mikro-vředů v žaludku a dvanáctníku. Pohanka obsahuje stopové prvky (Zn, P, K), které jsou nezbytné pro řádné fungování zažívacího traktu;
- zelenina se konzumuje syrová, a mohou se vařit nebo vařit.
Minimalizujte sycené nápoje, stejně jako použití horkých omáček, koření, kávy a čokolády.
Dieta číslo 5a
S příznaky exacerbace onemocnění, které jsou spojeny s játry (hepatitida, cirhóza), stejně jako se žlučníkem (stagnace žluči, cholecystitis), přístupy k hojení pacientů se mění. Zvláštní pozornost si zaslouží jejich jídlo, které je založeno na dietním menu.
Tabulka č. 5a poskytuje pacientovi všechny potřebné látky a potřebné mikroprvky. Menu výrazně snižuje zatížení slinivky břišní, jater a žlučníku, které se účastní trávicího procesu.
Dieta číslo 5a neobsahuje potraviny, které vyvolávají zvýšené fermentační a hnijící procesy v lidském střevě. Nedoporučuje se používat v menu pokrmy, které stimulují vylučování žlučových cest.
Potraviny se ošetřují párou nebo vodní lázní, pak se důkladně třou, dokud se nedosáhne homogenní konzistence. Vařené obiloviny (pohanka nebo oves) mohou být přidány do polévek nebo podávány jako samostatné pokrmy. Jídlo se užívá 5-6krát denně v malých objemech. Tam je omezení v použití tuku: den je dovoleno jíst ne více než 30 gramů (nejlépe rostlinný olej).
Tato dieta o energetické hodnotě dosahuje 2400-2600 kcal, což je dost na pokrytí všech fyziologických potřeb těla.
Tabulka 5p je předepsána pro symptomy současných onemocnění slinivky břišní, přítomnosti onemocnění jater nebo stagnace žluči. Shoda s dietou normalizuje funkční aktivitu výše uvedených orgánů.
Strava má následující vlastnosti:
- zvýšený obsah bílkovin - zvýšení až na 120 g za den, vitamíny, je omezeno na tučné a sacharidové potraviny;
- vaření se provádí v páře, stejně jako při vaření, někdy je povoleno pečení;
- jídla jsou vyloučena v chladném, smaženém nebo horkém vzhledu;
- dieta je naplněna obilovinami - s výhodou pohanková, ovesná;
- můžete jíst maso, libové ryby, mléčné výrobky, stejně jako zelenina a ovoce.
U nemocí žlučníku je především nutné konzultovat lékaře, absolvovat všechny testy a podstoupit předepsané studie. Dále ošetřující lékař předepíše léky a nabídne dietu v závislosti na symptomech a závažnosti onemocnění. Jeho dodržování je velmi žádoucí, aby se zabránilo komplikacím a exacerbacím, zejména v dietní dietě není nic složitého.
Dieta pro onemocnění žlučníku
Žlučník je orgán lidského těla, který hromadí žluči přicházející z jater pro další vylučování do střeva. Žlučník se skládá ze svalových tkání, které mají kontraktilní funkci. Narušení funkcí kontraktilní tkáně selhává v hlavní rezervoáru žluči a v celém žlučovém systému, což jistě vede ke stagnaci žluči, tvorbě kamenů a rozvoji nebezpečných onemocnění - cholecystitis, dispenzii a žlučníkovým onemocněním.
Nezdravá a nezdravá strava, sedavý životní styl a nerešpektování rad lékařů - to jsou hlavní příčiny selhání žlučníku.
Léčivá strava: schválené přípravky
Dieta pro nemoci žlučníku je předepsána individuálně pro každého pacienta lékařem. V každém jednotlivém případě může mít výživa pacienta své vlastní charakteristiky. Při akutní cholecystitidě by tedy pacientova strava měla sestávat výhradně z tekutých produktů - rýžových zeleninových polévek, bylinných čajů a džusů zředěných vodou. Při chronické cholecystitidě může být menu pacienta více pestré.
Zpravidla platí, že pokud máte problémy se žlučníkem, odborníci na výživu doporučují dodržovat dietu číslo 5, která je vhodná i pro onemocnění jater a slinivky břišní.
Tabulka 5 je charakterizována normálním obsahem bílkovin a sacharidů se sníženým příjmem tuku a má následující chemické složení:
- 80 g proteinů;
- 400 g sacharidů;
- 80 g tuku;
- 10 g soli;
- 2 litry kapaliny.
Odpovědi na otázku, co jíst v případě onemocnění žlučníku, odborníci na výživu poznamenávají, že seznam schválených výrobků zahrnuje:
- zeleninové a mléčné polévky, polévky na cereáliích;
- libové maso a drůbež (telecí maso, krůta, kuře, králík);
- mléčné výrobky (tvaroh, kefír, kyselé mléko, mléko, zakysaná smetana);
- vejce v omezeném množství;
- obiloviny (pohanka, ovesné vločky, krupice);
- zelenina (zelí, mrkev, cibule, cuketa, zelený hrášek);
- ovoce a bobule (jablka, hrušky, třešně, banány);
- sladkosti (med, marmeláda, džem, marshmallow, džem);
- některé omáčky a koření (kopr, vanilka, petržel);
- nápoje (slabý čaj, dogrose vývar, želé, ovocná šťáva, nekoncentrovaná šťáva);
- rostlinný olej;
- omezené množství másla.
Užitečné produkty pro žlučník
Nejcennější produkty pro problémy se žlučníkem jsou:
Proveďte tento test a zjistěte, zda máte problémy s játry.
- Jablka Vzhledem k vysokému obsahu pektinů a železa v jejich složení přispívají ke zlepšení kvality vylučované žluči.
- Mrkev a dýně. Vyznačují se vysokým obsahem karotenu, který se transformací na vitamin A normalizuje žlučník a další orgány.
- Řepy a zelí. Tato zelenina se aktivně podílí na tvorbě žluči.
- Šípky Je to nevyčerpatelný zdroj vitamínu C, který je nutný k zajištění normálního provozu žlučníku.
- Moře Kale Tento produkt obsahuje velké množství jódu, který je nepostradatelným nástrojem pro prevenci onemocnění trávicího systému.
- Sušené meruňky a data. Tyto produkty jsou zdrojem draslíku, který je nezbytný pro udržení kontraktilní funkce tkání žlučníku.
Při nemocech hlavního rezervoáru žluči (zejména u chronické formy žlučových kamenů) je vhodné pít minerální vodu.
Zakázané výrobky
Odpověď na otázku pacientů o tom, jaké produkty se nelíbí žlučníku, odborníci na výživu říkají, že je to především o smažených, kořenitých a tukových jídlech.
Také pod přísným zákazem nemocí a zánětů žlučníku jsou výrobky jako čokoláda, housky, špenát, šťovík, uzená masa, káva, zmrzlina, koláče, krémy, klobása, kyselé ovoce a bobule.
Dietní recepty a doporučené menu pro onemocnění žlučníku
Menu pacienta může být:
Snídaně: ovesná kaše nebo pohanková kaše v rostlinném oleji, tvaroh, slabý čaj nebo ovoce.
Druhá snídaně: zelenina nebo ovoce.
Oběd: polévka ze zeleniny a obilovin, kus vařeného masa (kuřecí, telecí nebo krůtí), želé nebo nápoj ze sušeného ovoce.
Oběd: čaj nebo odvar z šípů, suché sušenky.
Večeře: libová kaše, vařené ryby, slabý čaj.
Druhá večeře: nízkotučné mléko nebo kefír.
Důležitým místem ve výživě pacienta jsou odrůdy choleretických rostlin (šípky, třezalka jatečná, tyran, nesmrtelník).
Odvar z choleretických bylin by měl být denně podáván 2-3 krát denně 15 minut před jídlem.
A přestože pacient s cholecystitidou nebo žlučovými kameny by měl dávat přednost dietním výrobkům, je možné nabídku takového pacienta rozšířit o jednoduché, ale chutné a zdravé pokrmy.
Rybí Soufflé
Uvařit soufflé, rybí filé z tresky (200 g), vařit, rozemlet v mixéru nebo mletém, smíchejte s moukou (1 polévková lžíce), žloutkem (1 ks) a solí. Přidejte šlehanou bílkovinu a vařenou směs umístěte do mazaného obalu. Rybí suflé mohou být pečené v troubě nebo dušené.
Krémová polévka
Pro vaření zeleninové polévky, brambory (2-3 ks.), Mrkev (1 ks), ½ šálku nízkotučné mléko, rýže (1 polévková lžíce), čerstvý kopr. Vařená oloupaná zelenina s rýží. Pak je smíchejte s mlékem a šlehačem a přidejte trochu soli. Připravená směs se vaří a zahřívá. Zdobíme smetanovou polévku s koprem a podáváme se sušenkami.
Brambory s telecím masem
Chcete-li udělat chutnou a zdravou přílohu, vezměte si telecí maso (200 g), které se vaří s mrkví. Kaše brambory. Připravte mléčnou omáčku smícháním mouky (1 polévková lžíce) s horkým mlékem s nízkým obsahem tuku (50 ml). Na pánev dáme kaše a nakrájené maso, přelijeme mléčnou omáčkou a posypeme strouhaným sýrem. Nádobu pečte v troubě po dobu 5-7 minut.
Výživa pacienta po odstranění žlučníku
Navzdory skutečnosti, že moderní medicína je dobře známá pro léčbu onemocnění žlučníku, někdy jsou neúčinné, a pak je pacientovi předepsána cholecystektomie.
Ačkoli je taková operace v lékařské praxi považována za relativně jednoduchou a bezpečnou, pooperační období vyžaduje zvláštní pozornost jak ošetřujícího lékaře, tak samotného pacienta.
Po laparoskopii i po laparotomii je pacientům předepsána speciální dieta, jejímž cílem je co nejdříve obnovit žlučovou funkci a metabolismus v těle.
První den po operaci je pacientům zakázáno jíst a pít, smí pouze navlhčit rty vodou nebo bylinným odvarem. Pouze druhý den mohou pacienti bez žlučníku pít vodu nebo neslazený vývar z boků.
Třetí den po cholecystektomii (při nepřítomnosti komplikací) je významně rozšířena dieta pacienta. Pacient může jíst bramborovou kaší, pyré zeleninové polévky, nízkotučné vařené ryby, stejně jako slabé čaje, dýně nebo jablečnou šťávu.
V prvním týdnu po operaci by mělo být jídlo pacienta zlomkové (nejméně 8krát denně) a hmotnost porce by neměla být větší než 200 g.
Dokonce i po propuštění z nemocnice na první měsíc by pacienti měli dodržovat šetřící stravu, jejíž hlavní zásadou je zlomková jídla (5-6x denně) v malých porcích. Zdravotní strava v tomto případě by měla zahrnovat vařená jídla nebo jídlo, dušená.
V menu pacienta s odstraněným žlučníkem může být:
- nízkotučné maso a ryby, dušené nebo vařené;
- parní kotlety, masové kuličky nebo karbanátky;
- zelenina nebo bramborová kaše s přidanou zeleninou nebo máslem;
- parní omelety;
- ovesné vločky, pšenice nebo pohankové cereálie, vařené ve vodě nebo v mléce, ředěné vodou v poměru 1: 1;
- zeleninové a mléčné polévky;
- dušená zelenina;
- slabý čaj, ovocné želé, vývar boky.
Měsíc po odstranění žlučníku můžete přejít na obecnou stravu a zahrnout do stravy pestřejší potraviny (saláty, ochucené rostlinným olejem, vejci, mlékem, dušenými masy, hovězím masem). Pacientům, kteří nemají žlučník, je však přísně zakázáno používat alkohol, smažené, kořeněné a uzené pokrmy, nakládané a konzervované potraviny, koláče a krémové dorty.
V případě poruchy, stejně jako bolesti břicha v pooperačním období, byste měli opustit masová jídla a mléčné potraviny a poraďte se s lékařem.
Na otázku, jak dlouho trvá zotavovací období po odstranění žlučníku, lékaři konstatují, že doba trvání rehabilitace závisí na složitosti operace a dodržování pacientova předepsaného režimu a diety. Nicméně, jak praxe dokazuje, již po 4-6 měsících po cholecystektomii se lidé, kteří jedli dobře a následovali dietu, mohou vrátit ke svému obvyklému životnímu stylu a jíst s malými nebo žádnými omezeními.
Důsledky nedodržení diety pro onemocnění žlučníku
Nedodržení diety pro léze žlučových kamenů, stejně jako další nemoci hlavní žlučové nádrže mohou ohrozit osobu s různými problémy. A nemluvíme jen o zhoršení celkového blahobytu a výskytu bolesti v žlučníku, ale také o vývoji takových nebezpečných onemocnění a komplikací:
- pankreatitida;
- paravesický absces;
- žloutenka;
- gangréna žlučníku;
- kropení žlučníku;
- peritonitida;
- formace kamene.
Všechny tyto nemoci jsou obtížně léčitelné a ve většině případů končí cholecystektomií.
Strava pro onemocnění žlučníku je klíčem k pacientům, kteří trpí cholecystitidou, cholelitiázou nebo kteří zažili cholecystektomii. Správně zvolená, vyvážená a užitečná, taková dieta se vyhne četným komplikacím, urychlí proces hojení, obnoví fungování orgánů trávicího systému a udržuje jejich zdraví po mnoho let.
Dieta pro žlučník - podrobný popis, tipy a příklady menu.
Dieta pro nemoci žlučníku - popis a obecné zásady
Žlučník je druh skladování žluči. Je nezbytné, aby tělo zpracovávalo potraviny, nepředvídané v kvalitě a množství. Neustále „nutíme“ organismus smaženou, mastnou, těžkou potravou, aniž bychom naslouchali jeho potřebám, a tím nutíme zásobu žluči pracovat v neobvyklém rytmu. Nejčastějším onemocněním žlučníku je cholecystitis v akutních a chronických stadiích. Většina příčin tohoto onemocnění závisí na samotných lidech, způsobených převahou ve stravě s vysokým obsahem kalorií, mastných, smažených potravin a potravin s vysokým obsahem cholesterolu. Pro léčbu tohoto onemocnění je přiřazena speciální dieta.
Žlučník, stejně jako mnoho orgánů našeho těla, se skládá ze svalové tkáně. Má kontraktilní funkci, pomocí které se stěny měchýře smršťují, což zajišťuje pohyb žluči. Pokud dojde k poruše v těle a je narušena motilita žlučových cest, dochází k dyskinéze - předpokladu onemocnění žlučníku. Jeho příznakem je pravidelná bolest v hypochondriu na pravé straně. V nepřítomnosti nemocné náležité pozornosti může dyskineze vést k cholelitiáze. Vyznačuje se tvorbou žlučových kamenů a kanálků. Kámen relativně malé velikosti se může do dvanáctníku pohybovat spíše bezbolestně. Zastaví útok. Jinak ucpává žlučové cesty, což vede k zánětu žlučníku nebo akutní cholecystitis. Pokud onemocnění postupuje postupně a pomalu, tento typ onemocnění se nazývá chronický.
Dietní výživa pomáhá obnovit zhoršenou funkci žlučníku a žlučových cest. K tomu obohatte stravu o potraviny bohaté na mléčné bílkoviny. Současně je omezeno množství masa, ryb, tuku, hub. Jídla se připravují pečením nebo vařením. Pokud by dieta měla sledovat teplotu jídla: neměla by být příliš studená ani horká. Jídla by měla být prováděna pravidelně, v malých porcích nejméně 6krát denně, velké porce je obtížné strávit.
Dieta pro onemocnění žlučníku - jaké potraviny mohou
Dietní výživa při onemocněních žlučníku se předepisuje v kombinaci s dalšími lékařskými zákroky. Strava závisí na závažnosti onemocnění a složitosti průběhu. Když exacerbace cholecystitidy ve stravě zahrnovala tekuté potraviny: neslazený čaj, šťávy, zředěné vodou, pyré zeleninové polévky. V menu můžete zahrnout kaši, ale pouze 3-4 dny po odstranění útoku. S chronickou cholecystitidou je dieta pestřejší a méně benigní.
Jídlo by mělo být užíváno častěji, ale v malých porcích (asi 300 gramů) to zabrání stagnaci žluči a přispěje k jejímu včasnému odtoku. Doporučuje se proteinové potraviny, stejně jako obsah malého množství tuku. Jsou nezbytné pro normální fungování těla. K tomu se do jídel přidává nějaká zelenina nebo máslo, ale těžké živočišné tuky (sádlo, jehněčí, hovězí loj) jsou kontraindikovány.
Nápoje jsou povoleny slabý čaj, můžete s mlékem, želé, ovocné nápoje, šťávy, zředěné vodou, odvarů ze sušeného ovoce. Můžete jíst sušený žitný nebo pšeničný chléb. Měkká vařená vejce, ale bez žloutků, dušené nebo pečené omelety jsou také povoleny. Je nutné zahrnout do menu polévky, lehké vegetariánské, bez smažení. Kaše musí být polo viskózní nebo drobivá, z pohanky, perlového ječmene, ovesných vloček. Pomáhá také surová nebo pečená zelenina a ovoce.
Dieta pro nemoci žlučníku - jaké produkty nemohou
Strava této stravy omezuje množství masa, ryb, hub, vylučuje mastné, smažené a vysoce kalorické potraviny. Zvláštní závažnost se liší v případě operace. Jídelní lístek se stává téměř vegetariánským, živočišné a rostlinné tuky jsou téměř úplně vyloučeny ze stravy. Ovoce, zelenina a bylinky obsahující éterické oleje jsou také vyloučeny.
Jedná se o cibuli, ředkvičky, česnek, rebarbory, ředkvičky a další. Pokud maso nelze zcela opustit, je doporučeno jíst libové ptáky, ryby a vařené hovězí maso. Je důležité konzumovat hodně tekutiny - minimálně 3 litry denně. Během této klinické výživy jsou vyloučeny všechny omáčky, marinády, majonéza, hořčice, uzená masa a okurky.
Dieta pro nemoci žlučníku - příklady menu
8-9 hodin - čaj s mlékem, vinaigrette se zakysanou smetanou, tvarohem, chlebem, máslem, nasáklým sledem (20 g).
12-13 hodin - drobivá pohanková kaše, vařené nebo pečené maso, džusy.
16-17 hodin - na zeleninovou polévku podáváme se zakysanou smetanou. Vařte ryby s brambory a mrkví. Salát ze zelí, ovocný kompot.
19-20 hodin - pečené zelné placičky, pečené těstoviny s náplní tvarohu, ovoce a bobulové kompoty.
22 hodin - houska, ovoce a bobulové želé.
Příklady receptů:
Zeleninová polévka s rýží
Složení: několik brambor, mléko 1/2 šálku, kořen malé petrželky, jedna mrkev, rýže 1 polévková lžíce. l, 1 lžíce domácího odstředěného nebo zakysanou smetanou, sůl 1g kopru podle chuti.
Umyjte a vařte rýži. Oloupeme mrkev, brambory, petržel, nakrájíme a vaříme ve vodě. Poté se rozetříme zeleninou a rýží přes velké síto, promícháme s horkým mlékem, necháme vařit a odstranit z tepla. Polévku ochutíme solí, zakysanou smetanou a cukrem. Při podávání ozdobte nasekanou zelení.
Vařené hovězí maso s mléčnou omáčkou
Složení: kus hovězího masa asi 200 g, mléko - 1/4 šálku, brambory - 4 brambory, mouka - 1 polévková lžíce, strouhaný sýr - 1 polévková lžíce, máslo - 1 polévková lžíce, na vývar: kořeny (petržel) mrkev
Pečlivě očistíme maso z filmů a šlach, vaříme s mrkví a kořeny. Hotové hovězí maso nakrájejte na tenké plátky, dejte na pánvi. Položte bramborovou kaší kolem, nalijte mléčnou omáčkou, posypte strouhaným sýrem a pečte v troubě (7 minut). Mléčná omáčka: zahřejte mouku v pánvi a přidejte horké mléko, promíchejte tak, aby nezůstaly žádné hrudky. Můžete sloužit, zalévání rozpuštěným máslem.
Dieta pro nemoci žlučníku - tipy a recenze
S takovými chorobami mají příznivý účinek zelenina a ovoce. To je dáno jejich výrazným choleretickým efektem. Zvláště aktivní jsou v tomto ohledu šťávy z ovoce a zeleniny. Vynikajícím stimulátorem vylučování žlučových cest je zelenina používaná s rostlinným olejem, což zvyšuje jejich účinnost. Pacientům se proto doporučuje používat saláty, vinaigrety s rostlinným olejem. Vitamíny obsažené v zelenině, zejména vitamín C, zlepšují funkci jater, žlučníku. Ovoce a zelenina mají preventivní účinek při tvorbě žlučových kamenů cholesterolu v důsledku jejich schopnosti podporovat odstranění cholesterolu z těla.
Ale ne všechny plody, ovoce a zelenina jsou pro takové nemoci užitečné. Je nutné používat pouze zralé bobule, ovoce (sladká jablka, hrozny, třešně a hrušky, mandarinky a pomeranče, maliny, jahody, melouny a melouny). Zelenina se doporučuje pouze těm, které přispívají k oddělení žluči a pravidelnému pohybu střev. Jedná se o mrkev, řepu, tuřín, květák, cuketu, dýně, čerstvá rajčata, okurky, salát. Zelí, brambory a luštěniny nemohou všichni používat, protože tyto produkty vyvolávají tvorbu plynů ve střevech. Je zakázáno jíst kyselá jablka, brusinky, angrešt, citrony a další kyselá ovoce, dráždí sliznice. Co může způsobit křeče a zvýšit bolest.
Také, nejíst zeleninu, která obsahuje kyselinu šťavelovou (šťovík, špenát) a éterické oleje (ředkvičky, ředkvičky, cibule, citrusové kůry), dráždí jaterní buňky. Kyselina šťavelová může navíc vést k tvorbě kamenů. Ovoce a zelenina by měly být konzumovány spolu s jinými potravinami. Je zakázáno jíst smaženou zeleninu a marinády. V léčbě onemocnění jater nebo žlučníku, na doporučení lékaře, se půst dny se konají na ovoce a zeleninu: meloun, jablko, bobule, hroznový, mrkev a další.
Co jíst s bolestí v žlučníku
Dieta pro žlučník: které potraviny zmírní bolest a přinášejí úlevu a které by měly být opuštěny
Žlučník je orgánem trávicího systému, připomínající vzhled malé duté hrušky. Tento orgán se nachází pod játry. Hlavní funkcí žlučníku je hromadění a vylučování žluči z těla. Žluč je speciální tekutina, jejímž hlavním úkolem je zpracování konzumovaných potravin.
Pokud tělo selže žlučových cest, pak se objeví dyskineze. Při dyskinéze žlučníku má člověk bolest v pravé horní části břicha. Také u malých dětí ve věku 1,5-2 roky se takové onemocnění může objevit v důsledku náhlého odstavení a přechodu na potravu pro dospělé. Móda pro dlouhodobé kojení a samotný proces odstavení je stresem pro malého muže, který vede k dyskineze.
Nemoc sama o sobě není nebezpečná, ale pokud je předčasné zahájit léčbu nebo se vůbec nezabývat zdravím, pak následky nemoci mohou vést k výskytu žlučových kamenů, což může vést k cholecystitidě. Tento článek bude podrobně odpovídat na otázku, co by měla být strava pro žlučník, a jaké potraviny jsou zakázány používat s bolestmi močového měchýře.
Příčiny a léčba onemocnění žlučníku
Hlavní příčiny tohoto onemocnění jsou:
- jíst nezdravé jídlo a nesprávnou stravu;
- genetická predispozice;
- stresové situace;
- aktivním cvičením, které přispívá k opakování onemocnění žlučových kamenů.
Mezi nejčastější onemocnění žlučníku patří:
- Rakovina - příčiny vědy nejsou známy. Pozdní léčba vede k smrti.
- Cholecystitis - zánět žlučníku, který je charakterizován nepříjemnou bolestí v pravém hypochondriu. U exacerbace onemocnění mohou pacienti pociťovat nevolnost, zvracení a slabost.
- Dyskinéza - porušení procesu žluči ze žlučníku, kde dochází k periodické bolesti.
- Polypy - benigní nádor, ve kterém nejsou jasně vyjádřeny symptomy.
- Žlučové onemocnění - charakteristické rysy tohoto onemocnění jsou přítomnost kamenů v žlučníku a bolestivé pocity.
- Cholesteróza - ukládání cholesterolu ve stěnách žlučníku. Léčí se správnou výživou a dietou.
Pro onemocnění žlučníku je nutná diagnóza a řádná léčba. Pro podezřelé příznaky se obraťte na gastroenterologa. Pro přesnější diagnostiku je nutné projít krevní obraz a ultrazvuk trávicího traktu. Indikátory ESR a počtu bílých krvinek pomohou identifikovat zánětlivý proces v těle. Ultrazvuk detekuje kameny a polypy, pokud nějaké existují.
Při léčbě rakoviny žlučníku se používá chemoterapie a močový měchýř se odstraní. Polypy a onemocnění žlučových kamenů lze vyléčit pouze chirurgicky.
Když cholecystitida také užívá léčbu léky antibiotiky a protizánětlivými léky. Malé děti s dyskinezí, lékaři předepisují enzymy a dospělí předepisují léky, které ovlivňují autonomní nervový systém.
Dieta pro léčbu onemocnění žlučníku
Pro pacienty je důležitým předpokladem pro zotavení dodržování správné stravy a speciální diety. Nej racionálnější variantou je pět jídel denně v malých porcích se stejnými časovými intervaly. Poslední jídlo by se mělo objevit nejpozději dvě hodiny před spaním. Je přísně zakázáno jíst potravu v suchém stavu.
Hlavní dietou pro tyto nemoci je tzv. Dieta č. 5, podle které alkoholické nápoje, kakao, houby, čokoláda, kyselá jablka, zmrzlinu, tuky, mouku, uzené, smažené a kořeněné potraviny nelze konzumovat. V omezeném množství můžete jíst máslo, zakysanou smetanu, smetanu a vejce. Omáčky nebo dušená jídla jsou povoleny.
Vaření s pomocí multicooker-parníku pomůže diverzifikovat menu. Lékaři doporučují pacientům, aby vytvořili menu s ohledem na povolené potraviny a nápoje, mezi které patří: slabý čaj, med, ovoce, kompoty, zelenina, včerejší chléb, rostlinný olej, polévky, králičí maso, polibky, štikozubce, kefír a jogurt, pollock, dušená zelenina hamburgery, tvaroh, mléko, jemný sýr, dogrose a rybízový extrakt, krůtí maso, pohanka.
Včasná a řádná léčba je tedy zárukou zdraví a dobré nálady.
Video na téma článku
Je-li žlučník bolí: dieta pro zdraví
Každá nemoc přemůže lidi. Kolik pokusů bylo provedeno k vyléčení srdečních poruch, endokrinních patologií, nervových onemocnění a mnoha dalších. Proces obnovy není vždy snadno dosažitelný a nejčastěji pomáhá pouze léky. Většina onemocnění spojených s gastrointestinálním traktem je snadno léčitelná, pokud dodržujete speciální dietu.
Patologie žlučníku
Pokud je tento orgán nemocný, znamená to, že jsou porušeny sekreční funkce. Žlučník hromadí tekutinu, která je tvořena játry rozebrat tuky a pomoci střev. Žluč prochází kanálem, který vede z močového měchýře do dvanácterníku a začíná plnit své úkoly - pomáhá tělu vstřebat přijaté potraviny.
Pokud jedna z fází formování-štěpení funguje špatně, pak se to nazývá dysfunkce žlučníku.
Špatný životní styl (zejména výživa) vede k různým onemocněním: cholecystitis, dyskineze žlučových cest, tvorbě kamenů v organu a jeho kanálcích. Porušení doprovází nevolnost, vážné případy, zvracení, snížená chuť k jídlu, bolest v játrech. Opravte nebo zmírněte situaci, dodržujte určitý způsob stravování, protože K onemocnění dochází v důsledku použití monotónních a tukových potravin.
Dieta pro onemocnění žlučníku
S patologií funkcí tohoto orgánu je uvedena tabulka č. 5. t Pro vyléčení žlučníku musí být strava štíhlá a bez koření. Toto je nejdůležitější pravidlo, které musíte pamatovat na vyléčení.
Základní princip: jíst častěji, rozdělený do 5 recepcí. Jezte malé porce ne-hrubé potraviny, které musíte buď broušení před jídlem, nebo tak, že má měkkou strukturu a je snadno sdílet při žvýkání.
Pokud budete i nadále jíst potraviny, které se nedoporučují (mastné a výživné potraviny je těžké odmítnout moderním lidem, proto dodržování páté tabulky může být obtížné a významné chyby), povede to k negativním následkům: neustálé nevolnosti, bolesti a zácpě, hořké chuti žluče během vaše ústa se stanou vašimi stálými společníky. Aby se tomu zabránilo, musí být striktně dodržována dieta.
Jaké produkty nemohou?
Pro vyléčení žlučníku, dieta zakazuje použití kořeněných potravin s přidáním koření a koření. Sůl je podle str. Č. 5 druhým nepřítelem, její množství v potravinách by mělo být co nejvíce sníženo. Také nepříznivě ovlivnit práci žlučníku produkty, které obsahují hodně tuku, zejména pro smažené vepřové maso a ryby. Je žádoucí nahradit tuto úpravu varem nebo napařováním. Rovněž přijatelná je i zchlazování zeleniny a masa, ale výše uvedené metody by byly vhodnější.
Pro normalizaci žlučníku, dieta zahrnuje opuštění uzených potravin a pečení. Těžké bonbóny pro zpracování, obsahující kvasinky a bílou mouku, nejsou pro tyto choroby pouze kontraindikovány, ale také škodlivé pro zdravé tělo. Jsou špatně absorbovány a napomáhají rozvoji zubního kazu, celulitidy, vytvářejí cholesterolové plaky na stěnách cév. Proto je lepší navždy opustit buchty všem, kteří se starají o stav svých těl.
Další zákaz - alkoholické a sycené nápoje, stejně jako silná káva. Mají dráždivý účinek, který je v rozporu s funkcí žlučníku nevhodný.
Jaké potraviny mohu jíst?
Všechny druhy ne-pikantních polévek jsou perfektní ve stravě pro normalizaci trávicího traktu. Dieta pro zánět žlučníku zahrnuje přijetí libového masa, mléčných výrobků, ne-li zvýšenou kyselost, stejně jako obiloviny. Snad nejlepší je kaše, protože zlepšují střevní motilitu a mají pozitivní vliv na stěnu žaludku. To platí zejména pro obiloviny vařené v mléce.
K obnově žlučníku, dieta navrhuje pravidelné načítání s malými porcemi jídla tak, že je postupně vyložen z tekutiny. Použití potravin se s výhodou provádí ve stejnou dobu, avšak pokud to není možné, pak je možné omezit se pouze na frakční výživu.
Když přidáváte oleje, jeden by měl být opatrný jejich množství, protože přímá funkce žluč je rozebrat tuky, a proto velké množství z nich v potravinách může zhoršit stav.
Pomocí tabulky č. 5 tedy můžete usnadnit proces obnovy. Nejdůležitější je zde disciplína a vytrvalost, protože vzdát se obvyklého způsobu stravování není tak jednoduché. Ale máte cíl, který odstraňuje všechny výmluvy a nazývá se zdraví.
Dieta pro onemocnění žlučníku a žlučových cest
Nezdravá a nepravidelná výživa, zachování sedavého životního stylu, zanedbávání rady odborníků na výživu stále více vytváří problémy pro náš žlučník. Jak se tomu vyhnout? A co by mělo následovat dieta pro nemoci žlučníku a žlučových cest?
Žluč je nezbytná pro to, aby tělo zpracovávalo potraviny s různou kvalitou a množstvím. Pravidelně přetěžujeme tělo mastnými, kořeněnými, smaženými jídly, se spoustou cholesterolu, čímž nutíme zásobu žluči pracovat ve špatném rytmu. Nejčastějším onemocněním žlučníku je cholecystitis. Cholecystitida je rozdělena na akutní a chronickou, s tvorbou kamenů (bezvědomí) nebo bez tvorby kamenů (acalkulóza).
Žlučník se skládá ze svalové tkáně. Tato tkáň má kontraktilní funkci as její pomocí se stěny měchýře zmenšují, což zajišťuje pohyb žluči. Když dojde k porušení tělesné motility žlučových cest, dochází k dyskineze. Dyskineze - fenomén poruch pohyblivosti žlučníku a žlučových cest, vedoucí ke stagnaci žluči, porušení tvorby žluči a sekrece žluči. Hlavním příznakem je bolest v pravém hypochondriu pravidelného a nepravidelného charakteru, ztráta chuti k jídlu, hořká chuť v ústech a ve vzácných případech zvracení žluči ráno.
Dyskineze může vést k onemocnění žlučových kamenů. Gallstone nemoc je tvorba kamenů v žlučníku a kanály. Kameny malých velikostí se mohou snadno přesunout do dvanácterníku a jít ven. V ostatních případech mohou kameny ucpat žlučové cesty a vést k zánětu žlučníku (akutní cholecystitis).
Při pomalém průběhu onemocnění se cholecystitida označuje jako chronická. Chronická cholecystitida je rozdělena do dvou typů: (1) cholecystitis se vyvíjí pomalu, bez výrazných symptomů po několik měsíců nebo let, (2) cholecystitis vzniklý po akutní cholecystitidě. Diagnostikovat tyto nemoci pomocí ultrazvuku. Při provádění studie, přítomnosti kamenů v žlučníku, jsou také zjištěny známky zánětu.
Pro léčbu onemocnění v kombinaci s léčbou drogami se doporučuje dieta. Strava závisí na složitosti a rozsahu onemocnění. Metabolické procesy těla jsou přímo spojeny s játry, takže dieta pro onemocnění žlučníku je zaměřena na snížení zátěže jater.
Pro chronickou cholecystitidu se používá šetrná dieta. Jídlo by mělo být konzumováno často a v malých množstvích, každý přibližně 300 gramů. Doporučuje se jíst potraviny, které obsahují bílkoviny, stejně jako obsahují mírné množství rostlinných tuků. Toto máslo a rostlinný olej, ale živočišné tuky jsou zcela kontraindikovány. Obzvláště kontraindikovány jsou potraviny bohaté na sacharidy, které přispívají ke stagnaci žluči a brání jejímu odtoku.
Doporučená nabídka šetřící strava
1. snídaně: tvaroh, ovesné vločky s rostlinným olejem, slabý čaj.
2. snídaně: čerstvá jablka, zelenina.
Oběd: zeleninová polévka v rostlinném oleji, vařené maso (kuřecí, hovězí) nebo ryby, dušená mrkev, odvar ze sušeného ovoce nebo želé.
Oběd: odvar z divoké růže, zeleniny, ovoce.
Večeře: vařené ryby, pohanková kaše nebo vařené brambory, čaj.
V noci se doporučuje používat kefír.
Nabídka by neměla obsahovat produkty obsahující esenciální oleje a extrakty. Mezi ně patří maso, ryby, houbové polévky, paprika, křen, ředkvičky, ředkvičky, šťovík, uzená masa, okurky, houby, studená jídla a nápoje (zmrzlina, perlivá voda). Výrobky, které obsahují hrubé vlákno - žitný chléb, luštěniny, ořechy. Čokoládové cukrovinky, kakao, káva, výrobky ze sladké mouky se nedoporučují.
Na druhou stranu je velmi důležité zahrnout do stravy choleretické produkty. Jako mléko, zakysaná smetana, vejce natvrdo, zelí, ovoce, okurky, mrkev, řepa, jahody.
Důležitým místem v léčbě žlučníku a biliární dyskineze jsou odchyty choleretických bylin - nesmrtelníků, kukuřičného hedvábí, tyranu a třezalky. Vezměte si z potřeby v období exacerbace během měsíce.
Odvar z Hypericum, tyran, nesmrtelnost, aby se dvakrát nebo třikrát denně 15-20 minut před jídlem na 1/2 nebo 2/3 šálku. Kukuřičný hedvábí by měl být konzumován třikrát denně 15 minut před jídlem, lžíce. Je třeba poznamenat, že s tendencí k zácpě je třezalka třezalka nežádoucí.
Velmi užitečné kurzy léčby minerální vodou. Voda by měla být užívána dvakrát až třikrát denně 20 minut před jídlem za měsíc. Průběh přijímání je žádoucí opakovat dvakrát až třikrát ročně.
Prosím vás o pomoc a radu 18 Říjen, 17:25 Dobrý den, prosím vás o pomoc a radu. Máma má 65 let. má kýlu jícnu, s anamnézou žaludečních vředů a 12 prstů. tukové infiltrované játra. teď také našli kameny v žlučové bublině o průměru 0,7 cm. Jak mám rozumět ty velké? Máma omlouvám se za nevolnost, těžkost na boku.. a teď začaly záchvaty. Prosím, poraďte se s vašimi zkušenostmi, musíte počkat na zhoršení nemoci? možná můžete bojovat s kameny nějakým způsobem - co dělat, být provozován, náš lokální gastroenterolog říká, že má nějakou metodu štípání kamenů... (samozřejmě, že je placeno, což mě překvapilo, protože se jedná o státní polikliniku a ne soukromý majetek). Ale neexistuje žádná záruka, že její metoda pomůže, a pak jen pod skalami Peul.
Doporučuje se dodržovat dietu ne méně než 6 měsíců, pouze tehdy bude poměrně účinná.
Po odstranění žlučníku je předepsána přísná dieta. Zakazuje používání všech tuků rostlinného a živočišného původu. Doporučuje se téměř úplně odstranit masové pokrmy ze stravy. Když je obtížné pro člověka zcela odmítnout maso, odborníci umožňují jíst libové vařené kuřecí maso nebo hovězí maso v malých množstvích, různé druhy vařené libové ryby.
Zvláště důležité je použití velkého množství tekutiny až do tří litrů denně. Zahrnuje také ředěné šťávy, slabý zelený a černý čaj. Pohanka a ovesné vločky, nízkotučný tvaroh, kefír jsou velmi užitečné. Můžete jíst pšeničný chléb, nudle, těstoviny.
Dodržování řádně zvolené specializované stravy je základním faktorem v boji proti onemocněním žlučníku.
Jak si vybrat dietu
Dieta pro nemoci kardiovaskulárního systému
Dieta pro onemocnění žlučníku
Popis aktuální k 03/05/2017
- Účinnost: terapeutický účinek za 14-21 dnů
- Podmínky: 1 - 3 měsíce
- Náklady na produkty: 1100-1300 rublů týdně
Obecná pravidla
Strava pro onemocnění žlučníku je nejdůležitější složkou léčby akutních i chronických forem cholecystitidy, cholangitidy (zánět žlučových cest) a biliární dyskineze. Základní dietou pro tyto nemoci je Tabulka č. 5 a její odrůdy.
U akutní cholecystitidy za účelem maximalizace gastrointestinálního traktu v prvních dnech dochází k úplnému hladovění. Povolen pouze teplý nápoj v malých porcích: slabý sladký čaj, bobulové ovocné šťávy zředěné vodou, šípkové bujóny. Protizánětlivá verze stravy č. 5 - Dieta 5B se předepisuje 3-4 dny.
Lehká jídla jsou zavedena do stravy v ošuntělé formě bez vývaru a másla: slizové polévky (ovesné vločky, rýže, krupice), tekuté strouhané ovesné vločky a rýžová kaše s mírným přidáním netučného mléka, pyré kompoty, želé, zeleninové šťávy. Pak v malých množstvích dobře strouhané parní maso, nízkotučné tvaroh, vařené ryby, pšeničný chléb nebo sušenky.
Jídlo frakční, v malých porcích (nejméně 5 krát), bez chloridu sodného, s velkým množstvím tekutiny (až 2,5 l / den). Denní příjem kalorií je 1600 kcal (50-60 g bílkovin, 40-45 g tuků, 200-250 g sacharidů). Ve dnech 8 až 10 se pacient převede do Dieta 5A a poté do Dieta č. 5.
Při chronické cholecystitidě (bez exacerbace) jsou základními principy dietní výživy maximalizace žlučníku a jater během fyziologické výživy, normalizace biliárního vylučování a cholesterolu v krvi v nepřítomnosti průjmu - zvýšení funkce střeva (str. 5).
Tam je zlomkové a časté jídlo, přispívat k odlivu žluči. Ke zvýšení biliární exkrece se do stravy přidávají saláty a vinaigrety ochucené nerafinovanými rostlinnými oleji. Dieta obsahuje různé druhy zeleniny, bobulí a ovoce, stimuluje proces vylučování žluči a vysoký obsah vlákniny eliminuje zácpu.
Všechny snadno stravitelné uhlohydráty (džem, cukr, sladkosti, med) jsou vyloučeny nebo ostře omezeny, protože jejich konzumace vede ke stagnaci žluči, stejně jako zeleniny obsahující kyselinu šťavelovou (šťovík, špenát) a silice ve velkých množstvích (citrusů). Ve stravě patří slepičí vejce (ne více než jeden), je třeba mít na paměti, že žloutky zvyšují motorickou funkci žlučníku a mají choleretický účinek.
Když bolest, hořkost v ústech způsobená konzumací vajec, ve stravě zahrnují pouze vaječné bílky. Denní příjem kalorií je 2700-2900 kcal (bílkoviny - 100 g, včetně zvířat - 60%, tuky - 90 g, včetně zeleniny 30%, sacharidy - 450 g).
Použití soli (10 g) je omezené, kapalina je na úrovni 1,5-2 litrů. Při prudkém zhoršení chronické cholecystitidy je dieta podobná dietě při akutní cholecystitidě.
Při kombinovaném onemocnění pankreatu a žlučníku (pankreatitida + cholecystitida) je předepsána tabulka 5P. Tento stůl se vyznačuje zvýšením na 120 gramů bílkovin, vitamínů a omezením potravy mastných a sacharidových potravin.
Potraviny obsahující mnoho extrakčních látek a purinových bází (vývar z zelí, masové a rybí vývary), žáruvzdorné tuky živočišného původu, cukr jsou ze stravy vyloučeny. Teplé, kořeněné, kyselé, sladké a mastné potraviny, které stimulují funkci slinivky břišní, stejně jako potraviny bohaté na vlákninu, jsou vyloučeny. Jídlo je připraveno hlavně pro pár, zlomek jídla, v malých porcích. Celkový kalorický příjem je snížen na 2500 Kcal.
Odrůdy
Odrůdy stravy číslo 5 zahrnují kromě výše uvedeného také lipotropní mastnou dietu - 5 l / l. Určeno pro pacienty s cholecystitidou s problémy způsobenými stázou žluči. Jeho hlavním účelem je stimulovat proces vylučování žluči, zvyšovat motorickou aktivitu střev a odstraňovat z ní cholesterol.
Ve stravě se zvyšuje obsah tuku (50% z nich jsou rostlinné oleje), obsah bílkovin se mírně zvyšuje (až 100 g) a množství sacharidů se snižuje (300 g) v důsledku omezení cukru. Celkové kalorií na 2600 kcal.
Strava poskytuje ostré omezení spotřeby extraktů (vývarů z masa a ryb), cholesterolu a produktů obsahujících velké množství éterických olejů. Strava je obohacena o lipotropní proteinové produkty (vaječné bílky, tvaroh, libové maso, ryby), rafinované rostlinné oleje, pšeničné otruby, zeleninu a ovoce.
Všechny druhy olejů (máslo a zelenina) se přidávají pouze do hotových jídel. Nezahrnuje žáruvzdorné živočišné tuky, pečivo, koření, plnotučné mléko. Jídlo se připravuje pečením nebo vařením, mletí je volitelné.
Indikace
- Dieta číslo 5B - akutní cholecystitis, v období ostré exacerbace chronické cholecystitidy.
- Dieta číslo 5A - po dobu 8 - 10 dnů léčby.
- Dieta číslo 5 - ve fázi zotavení, po dietě 5A.
- Dieta 5 l / w - cholecystitis, doprovázená stázou žluči.
- Dieta číslo 5P - s kombinací cholecystitidy s pankreatitidou.
Povolené produkty
Mezi povolené produkty a pokrmy patří zeleninové a cereální polévky se zeleninovým vývarem, polévka z červené řepy, vegetariánská polévka, mléčná polévka s těstovinami, ovoce, sušený pšeničný chléb, suchá sušenka, pečivo s rybami, vařené maso nebo tvaroh, jablka. Z masa - kuřecí řízek, libové mladé jehněčí maso, hovězí maso, králík, klobása mléko. Nízkotučné bílé ryby, mořské plody.
Strava by měla obsahovat mléčné výrobky: kefír, ryazhenka, jogurt, plnotučné mléko, nízkotučné tvarohy a na něm založené pokrmy (kastrolky, pudinky, líné knedlíky), měkký sýr s nízkým obsahem tuku. Povolená kuřecí vejce ve formě omelety a měkkého vařeného vejce. Obiloviny (zejména ovesné vločky a pohanka), vařené těstoviny.
Strava by měla obsahovat zeleninu jak v syrové, tak v různých druzích vaření (dušená a vařená), kyselé zelí, pyré ze zeleného hrášku, zeleninové saláty s rostlinným olejem, vinaigrette, squash a zelení. Jako předkrm, nízkotučné sleď, dietní, doktor klobása, plněné ryby, nízkotučné šunky, vařené ryby a maso jsou zahrnuty v dietě.
Od sladkých potravin - různé nekyselé ovoce a bobule, sušené ovoce, marmeláda, džem, med, marshmallow. Doporučuje se kombinovat cukr s xylitolem (sorbitol). Všechny tuky (máslo a rostlinný olej) se zavádějí do misky v přirozené formě. Doporučené nápoje: černý / zelený čaj, zelenina, ovoce a bobule a džusy, odvar z pšeničné otruby a šípku, nesycená minerální voda.