Strava 5 stůl - to je zdravá výživa, která pomáhá normalizovat práci gastrointestinálního traktu. Určeno pro dospělé a děti s problémy s játry, žlučníkem a žlučovým traktem. Tato potrava obsahuje všechny potřebné látky pro člověka a odstraňuje potraviny škodlivé pro játra a slinivku břišní.
Jemné jídlo pomáhá uvolnit zátěž z celého gastrointestinálního traktu, stejně jako normalizovat fungování jater a žlučových cest. Pro ty, kteří jsou obézní kromě problémů s gastrointestinálním traktem, 5. dieta pomůže zhubnout, protože dochází k normalizaci metabolismu lipidů (tuků) v těle. Pokud budete dodržovat tuto dietu po dlouhou dobu (až 2 roky), pak pacienti mají stabilní remisi a množství léků nezbytných pro její udržování se několikrát snižuje.
Pro které nemoci je přiřazeno
Dieta je zaměřena na normalizaci práce zažívacích orgánů, které jsou spojeny s produkcí a uvolňováním žluči. Patří mezi ně játra, žlučník a jeho kanály, slinivka břišní.
Tato terapeutická dieta je určena pro následující onemocnění:
- chronická hepatitida;
- cirhóza jater (v nepřítomnosti selhání jater);
- chronická cholecystitida (zánět žlučníku);
- žlučové kameny;
- pankreatitida;
- gastroduodenitis;
- po odstranění žlučníku.
Funkce tabulky 5
- Frakční síla. Jezte malé pokrmy až 6krát denně. To výrazně snižuje zatížení trávicího systému a pomáhá zhubnout.
- Teplota potravin Nemůžete jíst velmi horké a velmi studené jídlo. Nejvíce zdravá teplota potravin na dietě je mírně teplá.
- Voda Množství vody, které musí být konzumováno denně, od 1,5 do 3 litrů.
- Smažené, solené, nakládané, kořeněné. Všechny tyto produkty musí být vyloučeny ze stravy, protože negativně ovlivňují funkci jater a žlučníku.
- Veverky. Je nutné používat rostlinné bílkoviny a živočišné bílkoviny v celkovém množství 50% denní stravy.
- Zelenina a ovoce. Doplňte tělo potřebu sacharidů syrovou zeleninou a ovocem, které jsou povoleny na dietě (viz tabulka).
- Sůl V tabulce 5 se množství soli sníží na 8 až 10 gramů denně.
Existuje celá řada jídelního stolu №5, - to je dietní stůl 5A, který je předepsán pro akutní hepatitidu a cholecystitis. Činnost této stravy je zaměřena na odstranění akutního stadia onemocnění, po kterém se pacient obvykle přestěhuje do dietního stolu 5, aby udržel remisi.
Jaký je rozdíl mezi dietní tabulkou č. 5 a tabulkou 5A? Hlavní rozdíl oproti základní dietní tabulce 5 je, že veškerá zelenina a ovoce by měly být podrobeny tepelnému ošetření. Kromě vyloučení smažené, kořeněné, mastné, všechny organické kyseliny z ovoce a zeleniny jsou také vyloučeny.
Jedním z rysů stravy 5A je zákaz potravin, které způsobují fermentaci ve střevech. To je další důvod, proč jsou zelenina a ovoce podávány vařené nebo pečené.
Tabulka 5, co je možné a co není (tabulka)
Níže v tabulce můžete vidět, co lze jíst a co nemůže být na šetřící stravě. 5. Použijte tyto informace při vytváření menu na týden.
Lékařská dieta číslo 5
Pokročilý výcvik:
- Gastroenterologie s endoskopií.
- Ericksonova hypnóza.
Ve dvacátém století v Rusku, profesor Gastroenterolog Manuel Pevzner studoval účinky lidské stravy na zmírnění průběhu a léčby různých onemocnění. Výsledkem mnohaleté tvrdé práce bylo vytvoření cyklu terapeutických diet složených ze speciálně navržených 15 stolů. Každá dávka je určena pro terapeutickou výživu pacienta, v závislosti na onemocnění a pomáhá rychle obnovit tělo.
Pátá dieta je předepsána pro onemocnění jater, zhoršenou sekreci trávicích žláz, problémy s žlučovými cestami. V různých stadiích onemocnění a komplikací se může složení stravy lišit. Přečtěte si více o možnostech dieta číslo 5, jak je dodržovat, seznam povolených a zakázaných potravin bude probíhat níže.
Tabulka 5
Pátá tabulka je potravinářský systém, který se skládá ze seznamu jídel, režimu a pravidel zpracování potravin. Lze použít u dospělých i dětí. Jeho hlavním cílem je zlepšení a obnovení jater a žlučových cest. V tomto ohledu jsou indikací pro jmenování diety č. 5: chronická cholecystitida, cirhóza jater (bez dekompenzace), chronická hepatitida, steatóza jater. Kromě toho je předepsán na 14-17 dnů po odstranění žlučníku. Také tabulka 5 může být použita pro jiné než závažné účinky toxicity během těhotenství.
Dieta 5 je použitelná pouze v případech chronických onemocnění bez exacerbace a během období zotavení. Je kontraindikován při jmenování tohoto zdravotnického stolu v období exacerbace onemocnění a při existujících komplikacích, stejně jako při souběžné gastritidě nebo vředech.
Dieta je předepisována po dlouhou dobu. Za prvé, je předepsán asi týden s neustálým sledováním pacienta. Pokud je systém napájen normálně, je kurz prodloužen. Doba trvání programu nutriční léčby je nejčastěji jeden a půl roku a závisí na dynamice průběhu onemocnění. Také předepsaná dieta číslo 5 během tohoto období může být nahrazena nebo upravena.
Strava, která poskytuje 5 stolů nejčastěji předepsaných pacientům s poruchou funkce jater a žlučníku. Taková výživa zlepšuje funkce těchto orgánů a také normalizuje metabolismus a proces trávení. Program má příznivý vliv na téměř všechny vnitřní orgány a může sloužit jako prevence dalších onemocnění.
Hlavní terapeutické účinky na játra, žlučník a žlučové cesty poskytují tři faktory schazheniya. To znamená, že přijaté potraviny by měly šetřit chemickým složením a mechanickým zpracováním. Důležitá je také teplota odebraných potravin.
Chemické složení Hlavním cílem diety č. 5 je poskytnout pacientovi dobrou výživu a zároveň vyloučit ty potraviny, které zhoršují funkci jater a žlučníku. S hepatitidou, cirhózou a cholecystitidou je zakázáno jíst potraviny s vysokým obsahem cholesterolu, tuků a esenciálních olejů. Je důležité zajistit, aby každý den pacient konzumoval všechny potřebné složky: proteiny, sacharidy, tuky v malém množství. Sůl limit až 10 g denně. Tabulka 5 je plně vyvážená, zahrnuje použití 2500 kcal za den. U těhotných žen by denní kalorický obsah měl být nejméně 2800 kcal.
Dieta číslo 5 vyžaduje dodržování teplotního režimu spotřebovaného vzhledu v rozsahu od 20 do 60 stupňů. Studené a horké pokrmy jsou pro onemocnění žlučových cest nežádoucí.
Mechanické zpracování je mletí potravin, které je nezbytné pro usnadnění procesu trávení. Pro pátou tabulku není nutné broušení nebo broušení všeho, hodně lze jíst v celých kusech. Zelenina s vysokým obsahem vlákniny musí být nasekána: jemně nasekaná, strouhaná, strouhaná, vařená - mletá přes tenké plátno. Totéž platí pro strnulé maso.
Dietní pokrmy mohou být pečené, vařené v mléce nebo vodě, vařit pro pár. Dvakrát týdně můžete jíst dušené maso: zeleninový guláš, pečené maso z mletého masa, dietní kokos. Je zakázáno jíst smažené, protože takové potraviny obsahují produkty oxidace tuků, které brání tvorbě žluči, čímž narušují játra. Musíte jíst často - nejméně 5krát denně, ve středních porcích.
Podívejme se podrobněji na to, co může strava pro pacienta sestávat z páté stravy.
Terapeutická strava
Seznam povolených výrobků je poměrně široký. Omezení platí pouze pro mastné, kořeněné, slané a fermentované potraviny, protože takové potraviny zvyšují vylučování trávicích šťáv slinivky břišní a dráždí sliznici žaludku. Níže je uveden seznam pokrmů, které musí být omezeny nebo zcela vyloučeny.
Dieta „Zdravotní tabulka číslo 5“
Stůl 5 - to není obvyklý energetický systém, je lékařský a zahrnuje celý komplex, skládající se z 15 možností. Byl vyvinut odborníkem na výživu Michael Pevzner.
Indikace
Dieta je speciální nutriční plán, který umožňuje zmírnit stav v případě onemocnění ZhHT: žlučníku, jater, žlučových cest. Pomáhá zlepšit tělo. Po dobu 1,5-2 let podléhá výživa základním pravidlům vyvinutým pro léčbu těchto problémů.
Tato dieta je předepsána v následujících případech:
- chronická hepatitida;
- cholecystitis;
- cirhóza jater;
- urolitiáza;
- onemocnění žlučníku;
- dna;
- pankreatitida;
- žlučové kamenné onemocnění;
Hlavním cílem stravy "číslo tabulky 5" - vytvoření vyvážené a šetrné výživy, která pomáhá obnovit funkce trávicího traktu. Složení stravy zahrnuje pouze ty produkty, které nezatěžují žaludek a slinivku břišní, ale zároveň stimulují činnost střev, zvyšují odtok žluči a pomáhají snižovat hladinu cholesterolu.
Základní pravidla
Pokud budete dodržovat dietu, musíte dodržovat následující doporučení dietologů:
- Konzumace příjmu tuků omezuje zároveň spotřebu bílkovin a sacharidů.
- Ve stravě by měly být potraviny bohaté na vlákninu a pektin, v tomto případě je výrobek zpracováván pouze ve formě vaření, vaření v páře nebo vaření.
- Jídlo by mělo být rozděleno na 4-6 částí. Části jsou omezené, zároveň jsou všechny potraviny nejvíce rozdrcené.
- Kapaliny denně by měly být nejméně 1,5-2 litry.
- Maximální množství soli je 10 g denně. Je nutné vzít v úvahu všechny produkty, které již mají sůl v jejich složení.
- Je nutné jíst pouze ve formě tepla. Studené a příliš horké pokrmy nelze konzumovat, protože na jejich trávení se vynakládá velké úsilí.
- Je nutné dodržovat princip frakční výživy, mezi jídly musí být interval 2-2,5 hodiny.
- V žádném případě nemůže přinést pocit silného hladu. Měli byste jíst čerstvé ovoce nebo zeleninu.
I když člověk zná nemoci, které má, držet se diety a léčba je nutná pouze pod dohledem specialisty.
Denní příjem látek zahrnuje:
- Přibližně 85-90 g proteinů.
- Minimální tuk - do 80 g
- Až 350-400 g sacharidů.
- V oblasti 2500 kcal - energetická hodnota potravin.
Povolené a zakázané výrobky
V nabídce je možné zahrnout následující typy produktů a jídel:
- Lehké polévky: mlékárna, zelenina, krémové polévky, obiloviny, ovoce. Smažení zeleniny v polévkách je nežádoucí.
- Bílé libové ryby (štika, štika, šalvěj, treska, štikozubec), aspické ryby a libové maso bez tukových vrstev, filmy, chrupavka (telecí maso, kuře, krůta, králík, šunka). Mořské plody v malých množstvích (mušle, krevety, chobotnice).
- Mléčné výrobky s limitem nejvýše 200 g denně. Tvarohové pokrmy, tvarohové koláče a kastrolky jsou povoleny. Sýr by si měl vybrat štíhlý, ne slaný a ne kořeněný. Pro vaření kaše používejte mléko, ředěné vodou. Můžete někdy jíst kondenzované mléko přidané do čaje.
- Vařená a dušená zelenina s minimálně přidanými oleji. Zvláště užitečné v tomto případě, řepa a mrkev. Můžete přidat zelené, ale v malých množstvích.
- To je dovoleno dělat omeletu z vajec, ale to je nežádoucí jíst více než 1 vejce denně, je to příliš těžké jídlo pro žaludek.
- Sladké ovoce, bobule, malé množství sladkostí, jako je marshmallow, marmeláda nebo marshmallow, můžete použít med.
- Pro oblékání salátů a vaření těstovin, obilovin, můžete použít malé množství oleje.
- Je žádoucí koření odmítnout. Pokud je přidáte do nádobí, pak jen v minimálním množství.
- Chléb se používá výhradně sušené, může být žito s otrubami nebo pšenicí. Povolené pikantní libové sušenky (sušenky nebo suchá sušenka).
- Jejich tekutiny jsou povoleny pro bylinný čaj nebo slabou černou, zelený čaj, bylinné čaje a šípky, čerstvě vymačkanou šťávu ze sladkého ovoce, ředěnou vodou, želé a domácími kompoty. Někdy si můžete dovolit rajčatovou šťávu, ale bez přidání soli, a slabou kávu, která je velkoryse ředěna mlékem.
Je zakázáno zahrnout do dietních potravin:
- Mastné ryby a maso v jakékoliv formě (uzené, solené, smažené), droby a sádlo, konzervované výrobky (guláš), pokrmy s obsahem. Margarín a olej na vaření by měly být zcela vyloučeny ze stravy!
- Čerstvé pečivo, muffiny, koláče, cukrovinky.
- Smažená vejce.
- Fazole a hrášek, čočka.
- Houby a bujóny založené na nich.
- Pikantní zelenina: špenát, pepř, cibule, šťovík, česnek a další.
- Nádoby obsahující kyselinu citrónovou nebo ocet, včetně konzervace.
- Koření a omáčky, které zahrnují hořčici, křen, pepř, adjika.
- Výrobky obsahující kakao (nápoje, čokoláda), zmrzlina.
- Sycené, alkoholické, příliš studené nápoje.
Ukázkové menu na den
Výběr výrobků pro vaření není příliš omezený, takže by neměly vznikat problémy s designem menu.
Snídaně:
- Vinaigrette s plátkem soleného sleďa, ochuceného rostlinným olejem nebo kysanou smetanou s nízkým obsahem tuku, plátek sušeného chleba, zelený čaj s mlékem.
- Kus vařeného telecího masa s pohankou, rajčatovou šťávou.
- Kaše na mléce, káva s kondenzovaným mlékem.
- Tvaroh, kaše s mlékem, čaj.
Oběd:
- Zeleninová pyré s kysanou smetanou, kouskem vařené tresky a bramborovou kaší na vodě, kompot.
- Těstovinová polévka, kus vařeného prsa s rýží, šípkový vývar s medem.
- Vegetariánská polévka s kouskem másla, bramborová kaše se štikozubcem ve smetanové omáčce, čaj s malinovým džemem.
Večeře:
- Tvaroh kastrol se zakysanou smetanou nebo ryazhenka, sklenici černého čaje s mlékem.
- Dušená ryba, vařené makarony a máslo, želé.
- Kuře se smetanovou omáčkou, kus chleba, kefír, šlehačka s medem a malinami.
Recepty
Volba dietních receptů je obrovská, nejjednodušší jídla se snadno připravují doma a zároveň to trvá málo času.
Ukázkové menu pro den:
Vegetariánská polévka s cuketou
Složky:
- 1 squash;
- 2 brambory;
- 1 cibule a mrkev;
- máslo;
- sůl;
Cuketa a brambory umyté, oloupané a nakrájené na kostičky. Nakrájejte mrkev a cibuli v malém množství vody s máslem. Brambory vložte do vařící vody, vařte 10 minut, pak dejte cuketu a naplňte vývar. 5 minut před tím, než budete připraveni polévku osolit.
Řepný salát
Složky:
- 1 středně převařená řepa;
- 5-6 kusů švestek bez jám;
- 20 g zakysané smetany;
Na jemném struhadle nastrouhejte řepu, namočte švestky na 25-30 minut v horké vodě a jemně nakrájejte. Vše důkladně promíchejte a naplňte zakysanou smetanou. Můžete přidat malou špetku soli.
Kuřecí prsa v mléčné omáčce
Složky:
- kuřecí prsa;
- lžíce mouky;
- 20 g másla;
- 2/3 šálek mléka;
Kuřecí prsa nakrájejte na velké kousky a pod víkem vařte v malém množství vody. Oheň je malý, doba vaření je asi 25-30 minut. Mouku osušte na pánvi, přidejte k ní máslo a mléko, přiveďte k varu a vařte 2-3 minuty, dokud směs nepatrně nezhustne. Nalijte si kuře a přiveďte k varu znovu. Podáváme s vařenou rýží nebo pohankou.
Strava a trvání
Tabulka č. 5 naznačuje zlomkové jídlo v omezených porcích během dne - 5-6 krát. Kapalina by měla být konzumována pouze odděleně od hlavních jídel, nejlépe 0,5-1 hodiny před jídlem.
Tento systém může dodržet neomezené množství času. Zkušební doba je týden, během této doby se tělo zvykne na tento režim. Pokud první týden uplynul normálně, může trvat úplné zotavení 5 týdnů až 2 roky.
Výhody a nevýhody
Vzhledem k tomu, že tato zdravá výživa je druh stravy, příznivě ovlivňuje tělo jako celek, na vnitřní orgány člověka. Systém se velmi dobře osvědčil, během několika měsíců od dodržování pravidel dochází k nevyhnutelnému obnovení.
V tomto systému najdete obrovské množství zajímavých receptů na zdravé a zdravé pokrmy z přijatelných potravin. To vám umožní uspořádat si jídlo tak, abyste se necítili zbaveni něčeho. Strava je strukturována tak, že pocit hladu by neměl nastat.
Tato dieta nemá prakticky žádné nevýhody, s výjimkou některých nuancí. Především musíte neustále vařit doma. Od občerstvení na útěku, bude stravování v kavárnách a na dalších místech veřejného stravování nutné kategoricky opustit.
Někteří vidí nějaké nepříjemnosti. Ale postupem času se zdravé a zdravé jídlo stane zvykem a bude to snazší.
Tento výkonový systém nemůžete používat v období exacerbace onemocnění gastrointestinálního traktu.
Účinnost
Dieta "číslo tabulky 5" může trvat neomezené množství času. To je podobné normální výživě, která přináší zdraví a lepší pohodu po pár týdnech udržování. Někteří lidé dodržují pravidla diety pro život, zejména pokud jsou chronická onemocnění gastrointestinálního traktu.
Za zmínku stojí pozitivní vliv stravy v boji proti obezitě. Ale jako obvyklá dietní strava pro hubnutí, neměla by být brána v úvahu, protože nepřináší rychlé výsledky. Normalizace potravin, odmítání škodlivých produktů, umožňuje normalizaci hmotnosti asi za rok, zatímco můžete ztratit 5 až 10 liber navíc.
Recenze
Victoria Sergeyevna, 42 let:
„Vzpomínám si na ty časy, kdy moje jídlo nebylo nic nekontrolovatelného, používal jsem všechno, často navštěvované kavárny a restaurace, oddané fast foodům. Zdravotní problémy mě dokázaly zastavit, to vše začalo obvyklou stomatitidou, se kterou jsem se na jednoho roku obrátil na zubaře.
Nakonec mi poradil navštívit gastroenterologa. Ultrazvukové vyšetření ukázalo problém s žlučníkem. Musel jsem na tuto dietu přejít na doporučenou dietu. Bylo to jen první 2 týdny, pak jsem si rád vařil různé dobroty, hledal zajímavé recepty.
Neznám 2 roky, co je to žaludeční problém, zapomněl jsem, když jsem naposledy zažil nepohodlí a závažnost. Rozhodl jsem se nadále dodržovat tuto dietu.
Alevtina, 35 let:
„Nikdy jsem si nemyslel, že bych se s takovými problémy setkal, ale neustálé napětí a občerstvení v nejbližší kavárně vedlo k onemocněním žaludku a jater. Nechtěl jsem věřit, že se budu muset vzdát svých oblíbených jídel, ale systému, který mi můj lékař velmi rád poradil.
V důsledku toho jsem se nezlepšila, ale cítila jsem se také mnohem lépe. Nezažili takovou únavu jako dříve, problémy s pokožkou a vlasy zmizely, neustálé bolesti hlavy zmizely.
Ukázalo se, že je pro mě velmi snadné se vzdát silné kávy s cukrem, i když jsem byla vynikající kavárna. Teď piju čaj s medem. Pěkný bonus, který jsem obdržel - ztratil jsem téměř 9 kilogramů. S růstem 166 centimetrů se moje váha stala 52 kilogramy a už se nezvyšuje! “
Lékařské dietní tabulka číslo 5 a její typy
Terapeutická dietní tabulka číslo 5 je určena pro pacienty s existujícími poruchami funkce jater a žlučových cest. Je rozdělena na tabulku č. 5a, která chrání střeva před poškozením mechanickým působením a 5p, doporučená pro chronickou pankreatitidu. Cílem sledované stravou je uspořádat jemné menu pro vnitřní orgány, normalizovat fungování jater, zlepšit oddělení žluči.
Lékařské jídlo pro dietní tabulky číslo 5
Terapeutická dieta číslo 5 je určena lidem, jejichž játra potřebují snížit zátěž. Menu této tabulky je šetrné k zažívacímu systému a obsahuje potřebné množství tuků, bílkovin a sacharidů pro udržení zdraví.
Indikace:
- hepatitida ve všech formách;
- akutní zánět žlučníku a jeho chronická forma, s výjimkou období exacerbace;
- cirhóza jater bez projevů selhání;
- zánět žlučníku s tvorbou kamenů.
Obecné vlastnosti
Dieta 5 zahrnuje počet potravin obsahujících bílkoviny, sacharidy, které zdravé tělo potřebuje a omezuje příjem nasycených mastných kyselin, které interferují s normální funkcí jater a tvorby žluče. Poměr tabulky 5 zahrnuje misky s vysokým obsahem vlákniny (rostlinný původ), stejně jako pektin. Pacientům se doporučuje užívat dostatek tekutin.
Potraviny poskytují denní spotřebu výrobků s následujícím chemickým složením:
- Ne více než 400 gramů sacharidů, 80% z nich spadá do běžného cukru.
- Až 90 gramů tuku (z toho 30% zeleniny).
- Ne více než 90 gramů proteinových potravin (60% z nich jsou živočišné bílkoviny).
- Až 2 litry tekutiny.
- Na 10 gramů stolní nebo mořské soli.
- Denní počet kalorií - 2500 kcal.
Vývar a vývar z masa, potraviny, které zvyšují hladinu cholesterolu a jsou obohaceny dusíkatými sloučeninami, éterickými oleji a kyselinou šťavelovou, jakož i produkty na smažení a oxidované tuky podléhají vyloučení ze stravy.
Doba používání menu v tabulce je určena ošetřujícím lékařem na základě průběhu onemocnění a rychlosti zotavení.
Režim napájení
Tabulka 5 vyžaduje dodržování několika obecných doporučení:
- Přísných pět jídel denně, které se skládají z identických objemů a zároveň malých jídel.
- Jíst by mělo být v pravidelných intervalech (2 nebo 3 hodiny).
- Spotřeba teplých potravin.
- Nedostatek smažených jídel v menu.
- Výrobky obsahující vodiče a hrubé vlákno musí být mleté nebo utřené.
Kulinářské zpracování
Jídlo by mělo být konzumováno pouze ve formě tepla, protože studené potraviny způsobují křeč v žlučovodech a horký produkt přispívá k nadměrnému toku žluči.
Strava umožňuje menu jídlo dušené, dušené, pečené nebo podávané na stůl v vařené podobě. Mouka a zelenina během vaření se nesmějí smažit. Doporučuje se mletí všech potravin, ale podmínkou je přísné maso, zelenina a potraviny s vysokým obsahem vlákniny.
Doporučeno
- Ze zeleniny: červené zelí, řepa, okurky a rajčata v jakékoliv formě, brambory, syrové a vařené mrkve.
- Druhy obilovin: užitečné pohanky a ovesné vločky.
- Ovoce nebo nějaké bobule: můžete banány, zralé jahody, různé sušené ovoce.
- Polévky: zeleninový vývar, povolená mlékárna s ovesnými vločky, bobulemi nebo ovocem (mohou být kombinovány s malými těstovinami), pouze vegetariánský boršč, polévka z červené řepy a zelná polévka, během vaření, které nesmí být před pokládkou pražených kořenů nebo mouky.
- Maso: vepřové maso odříznuté od tukových vrstev a také hovězí maso odstraněné ze žil a fascií. Můžete vařit krůtu, kuře a králíka bez kůže. Hlavní jídla jsou plov, zelí rolích, jídla z pečeného a mletého masa. V malých množstvích můžete konzumovat vysoce kvalitní mléčné klobásy.
- Ryby: pečené nebo dušené z nízkotučné odrůdy. Povoleny jsou chobotnice, mořské plody, štikozubce, krevety, okouny.
- Mléčné výrobky: kyselé mléko, tvaroh a sýr s malým podílem tuku, mléka nebo kefíru.
- Chléb pečený den před konzumací.
- Sladkosti: marmeláda a trochu marshmallow, můžete zahrnout karamel, džem, tekutý med.
- Z tuků můžete přidat měkký margarín, rostlinný olej nebo trochu másla.
- Zelenina: různé.
- Koření: kopr, můžete zahrnout do stravy skořice a petržel, vanilin.
Vyloučeno
- Zelenina: zelí, cibule, ředkvičky, česnek, petržel, ředkvičky, nakládaná zelenina, houby.
- Pekařské výrobky: teplý čerstvý chléb, bohaté produkty, stejně jako těsto z listů a křehké těsto.
- Obiloviny: perlový ječmen, kukuřice, ječmen a luštěniny.
- Masové vývary, stejně jako houby, ryby, kuře a okroshka.
- Maso, mléčné výrobky a ryby (všechny produkty s obsahem tuku).
- Koření: hořčice, křen, pepř.
- Občerstvení: všechny konzervy, uzeniny, jeseterový kaviár.
- Sladkosti: zmrzlina, čokoláda, krém na máslo.
Dieta číslo 5a
Při přechodu z č. 4 (léčebná dávka pro střevní kolitidu) se doporučuje tabulka 5a. Tato dieta představuje povinnou dietu pro cholelitiázu, hepatitidu a cholecystitidu, cirhózu jater a zánětlivé procesy orgánů.
Obecné vlastnosti
Hlavním rozdílem mezi jídlem z menu 5 je absence produktů, které dráždí stěny střeva a žaludku. Trvání stravy je 2 týdny, po kterých pacient jede podle tabulky 5 úplně na jídlo.
Režim napájení
Dieta zahrnuje zlomkové jídlo až 6 krát denně. Denní příjem kalorií by neměl překročit 2400 kalorií.
Kulinářské zpracování
Jídlo by mělo být vařeno ve dvojitém kotli nebo pečeno v troubě nebo pomalém sporáku bez vytvoření pevné krusty. Obiloviny by měly být podávány ve vařené formě a zelenina by měla být důkladně vyčištěna nebo jemně nasekaná.
Doporučeno
Dietní menu 5a je podobné hlavní tabulce 5, ale vylučuje všechny potraviny, které způsobují fermentaci a hnilobu ve střevech.
Povoleny jsou následující potraviny:
- sušený chléb na 2 dny vaření;
- sušenky, těstoviny;
- zeleninové bujóny, bujóny s přídavkem obilovin nebo vařené v mléce s vodou;
- odrůdy z masa a ryb;
- fermentované mléčné výrobky;
- vaječné bílé omelety;
- syrové ovoce, stejně jako vařené nebo pečené.
Vyloučeno
Zakázaný seznam zahrnuje výrobky vyloučené z tabulky 5, cukr a sladkosti, klobásy, koření a koření, plnotučné mléko, brokolici, jablka, pečení.
Dietní číslo 5p
Pro normální fungování pankreatu s pankreatitidou a snížení rizika hepatózy jater je předepsána tabulka 5p.
Účel výživy je podobný dietě 5, která je také přiřazena při exacerbaci zažívacího traktu.
Obecné vlastnosti
Jídla uvedená v tabulce 5p obsahují zvýšené množství bílkovin, lipotropních látek a obohacených potravin. Dieta má za cíl snížit spotřebu cukrů, purinů, tuků, hrubých vláken a éterických olejů.
Režim napájení
Jídlo by se mělo užívat každé 3 hodiny. Pro každou recepci můžete konzumovat pouze 300 gramů potravin. V průměru trvá dieta asi týden, ale odborník stanoví přesný počet dnů během osobní konzultace.
Kulinářské zpracování
Všechny výrobky musí být čištěny a polotekuté. Jídla se vaří nebo vaří.
Doporučeno
S exacerbovanou pankreatitidou jsou přípustné:
- Chléb (včera).
- Groaty polévky, s výjimkou proso a vegetariánské.
- Skim maso a mořské ryby.
- Obiloviny, nakrájené na bramborovou kaší, pudinky, domácí jemně nasekané nudle.
- Kompoty a domácí džusy, zředěné vodou.
- Pečená jablka.
V případě remise chronické pankreatitidy můžete přidat následující produkty:
- Doktor klobása.
- Polévky vařené v sekundárním mase nebo rybím vývaru.
- Pokrmy z mléka a mléčných výrobků.
- Zelenina strouhaná.
- Želé.
- Myši.
- Zaseknutí.
Vyloučeno
Pokud nelze použít exacerbaci chronické pankreatitidy:
- Muffin, koření.
- Konzervy.
- Klobása.
- Výrobky z mléka s vysokým obsahem tuku a mléka v celé formě.
- Luskoviny
- Luk
- Jablka kyselé odrůdy.
- Zelí
Během období remise nemoci pankreatu vylučují stejné produkty jako v menu 5 hlavní tabulky.
Strava z tabulky číslo 5 a její odrůdy se skládá z nejběžnějších produktů, takže je velmi jednoduché dodržovat dietní plán vyvinutý lékařem.
Vážení čtenáři, připravil jsem pro vás spoustu receptů na dietní stůl číslo 5. Dieta z nedávné doby se stala nezbytnou pro mě, když byla objevena některá onemocnění. Vzal jsem si recepty z knih o klinické výživě, připravuji je pro sebe a svou rodinu a radím vám.
Doporučuji vám, abyste šli do dietní terapie, kde jsem sebral nádobí obsažené v této dietě
Dieta 5. stůl
Popis k 01/06/2017
- Účinnost: terapeutický účinek po 14 dnech
- Podmínky: od 3 měsíců a více
- Produkty stojí: 1200 - 1350 rublů týdně
Obecná pravidla
Lékařská výživa je povinnou metodou komplexní léčby pacienta. Zakladatel výživy M. I. Pevzner věřil, že potrava je základem, proti kterému byly aplikovány jiné léčebné metody, a vyvinul 15 dietních stolů. Léčebná dieta pro dědičná onemocnění spojená se zhoršenou absorpcí látek je jediným způsobem léčby, jedním z hlavních pro diabetes, obezitu a gastrointestinální onemocnění. V ostatních případech je dodržení tohoto předpisu prevencí komplikací a progresí onemocnění. Byl schválen systém číslování diet, který je povinný pro všechna zdravotnická a sanatoria, dietní jídelny.
Nutriční terapie (dietoterapie) je založena na fyziologii a biochemii výživy, na znalosti úlohy živin, vyváženosti stravy a stravy. Zohledňuje příčiny, mechanismy a formy průběhu onemocnění, jakož i vlastnosti trávení u nemocného. Gastroenterologie, jako věda o léčbě gastrointestinálních onemocnění, má oddíl o dietních zásobách pacientů.
Dieta číslo 5, Tabulka č. 5 Pevzner doporučuje pro různá onemocnění jater a žlučníku. Předepisuje se také pro chronickou kolitidu se zácpou a pro chronickou gastritidu bez výrazných poruch. Můžeme říci, že se jedná o univerzální dietu a nejběžnější tabulku, na jejímž základě bylo vytvořeno mnoho odrůd, o nichž bude pojednáno níže.
Wikipedie nabízí charakteristiku stravy, ale přesnější a podrobnější popis terapeutické diety číslo 5 lze nalézt v referenčních knihách o výživě. Poskytují popis hlavní tabulky a jejích odrůd v závislosti na stadiu onemocnění (exacerbace, zotavení a stabilní remise). Odrůdy stravy do jisté míry vylučují mechanické a chemické podněty, stejně jako zajišťují přítomnost souvisejících onemocnění.
Pátý dietní stůl zajišťuje chemickou ochranu jater s dobrou výživou, stejně jako zlepšení metabolismu tuků a cholesterolu. V případě onemocnění jater je ukázána šetřící dieta, která přispívá k normalizaci její funkce a zároveň zlepšuje sekreci žluči. Silné chemické dráždivé látky jsou esenciální oleje, extrakční látky, takže jsou vyloučeny ze stravy. Smažené maso, sušené a uzené výrobky jsou škodlivé pro játra, mají negativní mechanický a chemický účinek. Parní nebo vařená jídla z mletého masa a zeleniny mají slabý účinek.
Tato dieta obsahuje snížené množství tuku (díky žáruvzdornému materiálu a špatně stravitelnému), sůl (6-10 g), omezuje použití žloutků a produktů bohatých na puriny. Kyselina močová se vyskytuje ve velkém množství v játrech zvířat, masu mladých zvířat a ptáků, pekařských kvasnicích, uzených šprota, sardinek, tuňáků, šproty, sleďů, lososových kaviárů, lososů, sušených cep, uzeného úhoře, makrely, krevety, mušle. Všichni jsou vyloučeni ze stravy - jedná se tedy o dietu hypoxalátu.
Zvyšuje obsah vlákniny, pektinů a lipotropních látek (proto se nazývá lipotropní) - jedná se o esenciální aminokyseliny nalezené v hovězím, chudém rybě. Jsou bohaté na sójové boby, syrovátku, podmáslí a pohanky. Lipotropní látky chrání játra před mastnou degenerací, snižují riziko cholesterolových kamenů v močovém měchýři a snižují ukládání cholesterolu v cévách. Vlákna, polynenasycené mastné kyseliny, fytosteroly a lecitin mají lipotropní účinek. Poslední tři látky se nacházejí v rostlinných olejích (kukuřice, lněná semena, slunečnice a další).
Jídla se vaří dušená, vařená nebo pečená, což zajišťuje chemickou ochranu jater. Vyloučené výrobky na vaření smažením. Jídla se neotírají (pouze strunné maso a hrubá zelenina). Je povinné poskytovat frakční výživu, která přispívá k pravidelnému odtoku žluči. Příjem kalorií je 2400-2600 kcal (bílkoviny - 90 g, sacharidy - 400 g, tuky - 80 g). Použití soli je omezené, tekutiny musí být vypity do 1,5 l.
Jedním z klíčových produktů je libové maso a jeho volba je velké hovězí, kuřecí, krůtí, telecí a dokonce i štíhlé vepřové maso. Ryby se doporučuje jíst chudé, až 3 krát týdně. Rostlinná kompozice je také velmi různorodá: téměř veškerá zelenina, kterou používáme, je často, stejně tak jako kyselé zelí. Je důležité, aby ovoce a bobule byly povoleny v jakékoliv formě.
- tuková masa, smažená jídla, uzená masa, játra, mozky, konzervy, ledviny, dušená masa, klobásy, sádlo, oleje na vaření;
- produkty, které zlepšují kvašení a hnilobou (luštěniny, proso, bílé zelí, pokud je nemocný špatně snášen);
- stimulátory sekrece (koření, houby, křen, nakládaná zelenina, hořčice, solené, nakládané potraviny);
- extrakty (vývar z luštěnin, ryb a hub, maso);
- výrobky s éterickými oleji (tuřín, ředkvičky, všechny druhy ředkviček, cibule, česnek);
- kyselé ovoce (citrusové, kyselé švestky, brusinky);
- smetanový, mastný a kyselý tvaroh;
- káva, kakao, nápoje s plynem, čokoláda, zmrzlina, pečivo se smetanou.
Seznam povolených produktů:
- chléb nebo sušenky;
- vegetariánské polévky s povolenou zeleninou a polévky s vařenými obilovinami (rýže, ječmen, ovesné vločky, pohanka), mouka a zelenina na polévky a masové pokrmy nejsou pasážované;
- libové maso a ryby, použití drůbeže je povoleno v pečeném kusu;
- nízkotučné vařené, parní ryby (kusové a ve formě mletého masa);
- mléko, mléčné výrobky, nízkotučné a polotučné tvarohy;
- proteinové dušené omelety, jeden žloutek denně lze přidávat pouze do nádobí;
- obiloviny z obilovin: rýže, pohanka, ovesné vločky, ovesné vločky, vařené ve vodě a v polovině s mlékem;
- vařené tenké nudle;
- zelenina ve vařené a dušené formě;
- zralé ovoce (pečené a syrové), rosoly, strouhané sušené ovoce;
- med, cukr, mléčné želé, džem, marshmallow, marmeláda;
- máslo v miskách (20 g denně);
- čaj s citronem a cukrem, slabá káva, sladké šťávy, šípkové infuze.
Dieta 5. tabulka pro cholecystitidu
Chronická cholecystitida je nejčastější patologií ze seznamu chorob, pro které je tato tabulka uvedena. Toto onemocnění má bakteriální nebo parazitární povahu, ale jeho důležitou příčinou je také stagnace žluči a změna jejího složení. Proto je při této nemoci nutné zavádět produkty, které zlepšují tok žlučů - otrub, zeleniny, ovoce, bobulí. Bran se napařil a přidal 1-1.5 Art. Já třikrát denně. Užitečná je také celá zrna, mořská kapusta a sušené ovoce. Aby se snížil cholesterol, přidávají se kukuřice, slunečnice a olivový olej, obsahující fosfolipidy, polynenasycené mastné kyseliny a vitamín E.
Jídlo pro cholecystitidu závisí na stadiu onemocnění. V prvních dnech exacerbace, aby se maximalizoval gastrointestinální trakt, jsou zcela hladoví. Pacientovi je povolen pouze příjem tekutin: slabý čaj, zředěný džus, šípkový čaj. V den 3 je předepsána dieta č. 5B, s výjimkou jakýchkoli mechanických a chemických dráždivých látek. Doporučuje se pro pobyt pacienta na přísném lůžku (4-5 dnů).
V něm jsou sacharidy omezeny na 200 g (na úkor jednoduchého cukru, džemů), snižuje se protein (na 80 g) a množství tuku. Jídlo se vaří bez soli a pouze pyré. Je důležité dodržovat frakční výživu (nejméně 5x) a přijímat potravu v malých porcích. Denní dávka kalorií při 1600 kcal zajišťuje příjem tekutin (až 2,5 l / den).
- Lehká kaše jídlo na vodě a bez másla.
- Slizové polévky (na bázi ovesných vloček, rýže a krupice).
- Tekutá kaše (ovesná kaše a rýže) s přidáním mléka.
- Čisté kompoty, želé, zeleninové šťávy.
- O něco později se zavede strouhané vařené maso (trochu), nízkotučné tvarohy a parní ryby.
- Pšeničný chléb nebo sušenky.
Po 10 dnech jsou pacienti po dobu 1-2 týdnů převedeni na dietu 5A. Mimo exacerbaci je zajištěn mírný sparing žlučníku a jater, normalizace biliární exkrece, která je uvedena v tabulce č. 5. Ve stravě jsou omezeny na tuky (zejména refrakterní). Jídla jsou vařená, vařená a pečení bez kůry je již povoleno. Vzhledem k tomu, že výživa u cholecystitidy v remisi je zaměřena na mírnou stimulaci biliární exkrece, obsahuje:
- Saláty a vinaigrety, ochucené nerafinovaným rostlinným olejem (je třeba je změnit).
- Různé zeleniny, bobule a ovoce.
- Velké množství vlákniny (kvůli použití obilovin, zeleniny a ovoce), které je nezbytné v přítomnosti zácpy.
- Kuřecí vejce (ne více než jedna), protože žloutky jsou silným choleretickým výrobkem. Pokud je bolest a hořkost v ústech, které se mohou objevit při konzumaci vajec, povoleny pouze pokrmy z vaječných bílků.
Dieta číslo 5 lze použít až 1,5-2 roky.
Biliární dyskineze je častým společníkem gastroduodenitidy a cholecystitidy. Vyznačuje se zhoršeným tónem nebo pohyblivostí žlučového systému. V závislosti na poruchách může být dyskineze hypertonická hyperkinetika (zvýšený tón a zvýšené motorické schopnosti) a hypotonická hypokinetika (slabé motorické dovednosti a oslabený tón žlučových cest).
Správná výživa v dyskineze vám umožní vyhnout se útokům a je prevencí onemocnění žlučových kamenů. Strava s těmito dvěma typy obsahuje obecná pravidla:
- Jezte malé pokrmy (150 g) a (5-6 krát).
- Dodržujte 3-4hodinové intervaly.
- Večeře 3 hodiny před spaním, jíst lehké jídlo (kefír, ovoce).
- Vyhněte se studeným nebo velmi horkým jídlům.
- Nepoužívejte zvířata (vepřová, husa, jehněčí) nebo trans tuky (margarín, pomazánka).
U hypomotorické dyskineze jsou povoleny produkty, které stimulují pohyblivost žlučníku: zelenina, ovoce, otruby, rostlinný olej, zakysaná smetana, vejce a černý chléb, smetana.
Naopak u hypermotorové dyskineze jsou vyloučeny produkty, které stimulují tvorbu žluči: tukové mléčné výrobky, živočišné tuky, černý chléb, syrovou zeleninu, bujóny a sodovou vodu.
Dieta číslo 5 se žlučovými kameny
Výživa pro cholelitiázu v remisi se neliší od výše uvedeného. V tomto případě je také zobrazena základní tabulka. S kameny v žlučníku, omezení platí pouze pro použití žloutky vajec - pouze 0,5 žloutků v nádobí jsou povoleny, a těžko stravitelné tuky jsou zakázány. Rostlinné oleje jsou povoleny v množstvích, která nezpůsobují záchvaty.
Vzhledem k topografické blízkosti se do patologického procesu v případě JCB a cholecystitidy zapojuje krevní zásobení a inervace, gastrointestinální systém, slinivka (chronická pankreatitida) a střeva.
Při kombinované patologii s pankreatitidou a cholecystitidou se používá tabulka 5P. Vyznačuje se zvýšením obsahu bílkovin (až 120 g) a ještě větším omezením tuků a sacharidů, které stimulují funkci slinivky břišní. Při cholecystopankreatitidě jsou nutně omezeny extrakční látky (odvar ze zelí, vývar z masa a ryb) a hrubé vlákniny zeleniny. Všechna jídla se podávají ve vařené nebo parní formě nasekané. Dieta je předepsána na 3 měsíce, pak je rozšířena.
Stává se, že hlavní onemocnění je doprovázeno gastroduodenitidou. Symptomy závisí na stadiu nemoci a léčba nutně zahrnuje dietní stravu. V případě gastroduodenitidy v akutním stadiu je výživa předepsána v tabulce č. 1. Stravy mají mnoho společného: vyloučení nádobí - původců žaludeční sekrece. Jídlo se doporučuje tekuté nebo kašovité, vařené a omšelé. Vyloučit příjem potravin bohatých na vlákninu (tuřín, hrášek, ředkvičky, fazole, ředkvičky, chřest), ovoce s hrubými slupkami (angrešt, data, rybíz, hrozny), celozrnný chléb, stejně jako hrubé strukovité maso, drůbež a ryby.
Často používá 5. Pevznerovu dietu pro gastritidu v remisi, protože poskytuje chemické sliznice šetřící sliznici. Ve stejné době, zelí a kukuřice jsou vyloučeny, stejně jako zelenina, která má hrubé vlákniny a způsobit nadýmání. Kroupy, kukuřice, ječmen a jáhly, plnotučné mléko, smetana, ryazhenka se nedoporučují.
Je-li v akutním stádiu gastritida v kombinaci s cholecystitidou, stejně jako s žaludečním vředem, zejména se syndromem těžké bolesti, je uvedena tabulka č. 5B. To je považováno za nejškodlivější, protože jídlo je připraveno bez soli, podávané pouze pyré v podobě sliznic, polévek a bramborové kaše.
Dieta číslo 5 po odstranění žlučníku
Je třeba poznamenat, že konzervativní léčba není vždy účinná. Při častých exacerbacích cholecystitidy, při komplikacích (hnisavý, flegmonózní cholecystitida), stejně jako u JCB, nelze vyloučit odstranění žlučníku. Výživa je nejdůležitější složkou pooperačního období zotavení. 12 hodin po operaci se může v malých doušcích vypít voda bez plynu (až 500 ml denně). Druhý den, kefír, neslazený čaj a želé v porcích ne více než 0,5 šálků se zavedou do stravy v intervalech 3 hodin.
Pooperační dieta se prodlužuje na 3 - 4 dny - jsou povolena častá jídla (až 8 krát denně) po 150 g porcích: šťouchané polévky na vodě, bramborová kaše (polotekuté), vaječné bílky z vaječných bílků, mleté vařené ryby, ovocné želé. Můžete pít šťávy (jablko, dýně) a čaj s cukrem. Pátý den se představí sušenky a suchý pšeničný chléb. Po týdnu jsou povoleny grilované kaše (pohanka, ovesné vločky), vařené válcované maso, nízkotučný tvaroh a zeleninové pyré. Poté může být pacient převeden do tabulky číslo 5A, o něco později - do tabulky číslo 5. Recepty budou uvedeny níže.
Mastné jaterní onemocnění je nejčastějším onemocněním hepatologie. Patogeneze onemocnění je spojena s inzulínovou rezistencí, v důsledku čehož se triglyceridy akumulují v játrech s tvorbou tukové hepatózy, což v průběhu času vede k rozvoji destruktivních změn v játrech (steatohepatitida). Obecně je asymptomatický průběh onemocnění charakteristický a je náhodně detekován biochemickým vyšetřením a ultrazvukem. Charakterizovaný zvýšenou aktivitou ALT, AST a alkalické fosfatázy, zvýšeným bilirubinem, hypercholesterolemií a hypertriglyceridemií. U některých pacientů je zjištěn diabetes.
V případě tukové hepatózy jater se doporučuje úbytek hmotnosti, který se dosahuje dietou a cvičením. Pacienti by měli dodržovat dietu z tabulky č. 5, ale kromě obezity by měla být snížena i energetická hodnota stravy. Minimální příjem kalorií pro ženy není menší než 1200 kcal a 1500 kcal pro muže. Ztráta hmotnosti 5-10% vede ke snížení aktivity ALT, AST, hepatosplenomegálie a pomáhá snižovat steatózu. Je bezpečné snížit hmotnost o 1500 g týdně.
- Vyloučení másla, margarínu, živočišného tuku a použití produktů s polynenasycenými mastnými kyselinami (mořské plody, ryby, rostlinné oleje, drůbež, olivy, ořechy, pokud to energetická náročnost umožňuje).
- Snížení spotřeby cholesterolu u potravin (až 300 mg denně) - s výjimkou kaviáru, žloutku vajec, drobů, uzenin, uzenin, tukových mléčných výrobků a tukových mas.
- Vyloučení pokrmů připravených smažením a smažením.
- Potravinové opevnění s vitamíny (ovoce, artyčoky, topinambury, pórek).
- Cukr cukrovka - vyloučení jednoduchých sacharidů.
Mezi kongenitální funkční bilirubinemií je na prvním místě Gilbertův syndrom. Předpokládá se, že tento syndrom má 1-5% populace. Příčinou je porušení vazby bilirubinu, která je zděděná. Jiné patologické změny v játrech nejsou detekovány. Provokativní faktory pro periodický nárůst bilirubinu v krvi jsou infekce, přetížení, sulfonamidy, perorální antikoncepce, heparin, salicyláty. V některých případech se nejprve objeví v období zotavení pro hepatitidu A.
Účinek hladu je v této nemoci velmi výrazný - je zaznamenáno zvýšení hladiny nekonjugovaného bilirubinu. Proto je nutná racionální výživa v rámci tohoto dietního stolu a vyhýbání se dlouhým dobám v jídle. Rovněž je nutné dodržet dostatečné množství vody pro zabránění zahušťování žluči a pro aplikaci dalších vitamínů rozpustných v tucích a stopových prvků.
Zvláštní význam virové hepatitidy C mezi jinými hepatitidami je spojen se zvýšením populace viru. Existuje zjevná forma infekce - hepatitida (v ikterické nebo anikterní formě) a existují symptomy hepatitidy (zvětšení jater, intoxikace, astenické a dyspeptické syndromy) a asymptomatická forma, pokud nejsou žádné příznaky a příznaky charakteristické pro hepatitidu. Asymptomatická forma je nejčastější a prakticky není diagnostikována. Akutní hepatitida končí zotavením nebo chronickou hepatitidou s různým stupněm aktivity.
Zneužívání alkoholu, drogová závislost a nezdravá strava významně urychlují progresi parenchymu jater a předurčují nepříznivý výsledek onemocnění. V případě hepatitidy C (ve všech jejích formách) musí pacienti dodržovat dietu - tabulka č. 5 a během exacerbace procesu - č. 5A.
Je nutné zcela opustit výrobky obsahující konzervační látky a barviva, tučné maso a ryby. Užívání smažených potravin a alkoholu je po celý život nepřijatelné. Potraviny pro hepatitidu C by měly být zlomkové, rozděleny do 5-6 dávek.
Níže není tabulka výrobků, ale seznam produktů a jídel, které pomohou zjistit, co můžete a nemůžete jíst v této dietní tabulky pro všechny výše uvedené nemoci.
Odrůdy
- Tabulka č. 5A - vytváří maximální klid jater, předepisuje se při akutní hepatitidě a cholecystitidě a exacerbaci chronických onemocnění (hepatitida, cholecystitis a gastrointestinální trakt), jaterní cirhóza ve stadiu kompenzace.
- 5B - s těžkou exacerbací chronické hepatitidy a cholecystitidy, cirhózou jater s mírnou nedostatečností, s peptickým vředem a gastritidou, které jsou kombinovány s hepatitidou nebo cholecystitidou.
- 5P - s chronickou pankreatitidou ve stadiu zotavení nebo bez exacerbace. Normalizuje funkci slinivky břišní, snižuje vzrušivost žlučníku, šetří žaludek, játra a střeva.
- 5GA - hypoalergenní dieta založená na bázi Tabulka č. 5, ale všechny mořské plody, ryby, kaviár, vejce, zpracované sýry, zmrzlina, paprika, okurky, zelí, arašídy, sezam, lískové ořechy, slunečnicová semena jsou navíc vyloučeny., meruňky, broskve, maliny, hrozny, granátová jablka, ananas, meloun, rakytník, kiwi, krupice a pšeničné cereálie, plnotučné mléko, nápoje s ovocnou příchutí, koláče, čokoláda, marshmallow, bonbóny.
- 5SC - syndrom postcholecystektomie s přítomností duodenitidy a exacerbací chronické gastritidy. Zajišťuje maximální šetrnost zažívacích orgánů a redukci sekrece žluči.
- 5Ж nebo 5 L / W - je předepsán pro hypotenzi žlučníku se symptomy stáze žluči a ve stavu po cholecystektomii s kongescí žluči v játrech. Výživa je zaměřena na zvýšení sekrece žluči a zlepšení střevní cirkulace žluči, takže dieta zahrnuje polynenasycené mastné kyseliny a proteiny.
- 5P - s dumpingovým syndromem po resekci vředů.
Indikace
Pro které nemoci je tato dieta předepsána?
- akutní cholecystitis a hepatitida ve stadiu zotavení;
- chronická hepatitida bez exacerbace;
- onemocnění žlučových kamenů v remisi;
- v případě jaterní cirhózy (v nepřítomnosti selhání jater);
- chronická cholecystitis (bez exacerbace).
Povolené produkty
- Polévky se připravují pouze v zeleninových vývarech s obilovinami, nudlemi a zeleninou. Můžete vařit boršč a zelnou polévku, mléko a ovocné polévky. Zeleninu na tankování polévek nelze smažit.
- Pšeničná pšenice (odrůdy mouky I a II), s dobrou snášenlivostí - žitný chléb. Aby se zabránilo střevnímu otoku chleba, je třeba jíst stale. Strava je rozšířena zavedením suchých sušenek, pečených výrobků s masem, tvarohem, jablky a sušenkami s nízkým obsahem tuku.
- Použijte štíhlé hovězí maso, telecí maso, králík, kuře. Mohou vařit a pak upéct, sloužit kus nebo nasekané.
- Jaké ryby můžete jíst? Ryby s nízkým obsahem tuku (treska, treska modravá, okoun, navaga, pollock, štika, kapr, štikozubec) je povoleno, můžete připravit vařené mořské plody a ryby plněné zeleninou.
- Rybí pokrmy se podávají vařené a vařené.
- Doporučená vejce - omelety nebo měkká vařená. Žloutky jsou omezeny nebo vyloučeny společností JCB.
Zeleninový salát
Pouze nízkotučné mléčné výrobky: kefír, acidophilus, jogurt. Mléko, protože je špatně snášeno, se přidává pouze do nádobí. Tvaroh můžete ve své přirozené formě a ve složení kastrolů tučně.