Strava, tabulka 0, menu pro každý den

Dr. Mikhail Pevzner, ve dvacátých letech minulého století, spolu se svými kolegy vyvinul 15 diet určených k léčbě různých onemocnění. Dieta 0 je první položkou v seznamu energetických systémů. Má 3 modifikace a je přiřazen pacientům v prvních dnech po velkých operacích na zažívacích orgánech.

Jak dieta a jaká je její podstata

Dietní stůl 0 - to je nejškodlivější dieta všech 15 osob. Je indikován pro pacienty, kteří jsou v polovědomém stavu, látkami nezbytnými pro udržení vitální aktivity. Indikace pro tento potravinový systém mohou být nejen chirurgické zákroky, ale také nemoci doprovázené silnou horečkou, kdy člověk nemůže jíst potravu bez pomoci a jeho tělo potřebuje speciální menu k boji s nemocí.

Zpravidla je jídlo v prvních dnech diety zlomkové, musíte krmit pacienta ve dne iv noci, nejméně 7-8 krát denně. Všechny potraviny by měly být podávány v tekuté formě nebo ve formě želé, takže to bude tak dobré, jak to může být vnímáno tělem. Je důležité dodržovat pitný režim - mezi jídly je nutné, aby si pacient vzal alespoň 1,5 litru tekutiny.

Při zachování diety jsou zachovány vitální orgány, je zabráněno nadýmání (hromadění plynu ve střevě) a tělo je připraveno přijímat normální jídlo. Napájecí systém má 3 různé modifikace, které se používají v různých fázích obnovy pacienta.

Dieta 0a (2-4 dny po operaci)

Co můžete jíst po operaci:

  • nepražený masový bujón, s výhodou ten, který byl připraven po druhé výměně vody;
  • želé z nekyslých bobulí, musí být tekuté;
  • sladký kompot;
  • šípkové bobule infuze s přidaným cukrem;
  • krém zředěný rýžovým vývarem, můžete je také nahradit malým kouskem másla;
  • želé vyrobené z čerstvé ovocné šťávy;
  • ovocné nekyselé čerstvé šťávy, které musí být ředěny sladkou vodou v poměru 1 díl šťávy, 3 díly vody;
  • Volný černý čaj s citronem a cukrem.

Nemůžete jíst čerstvé mléko, nápoje s plynem a hustou bramborovou kaší. Jídlo by mělo mít teplotu 45 stupňů, takže bude nejlépe absorbováno tělem.

Dieta 0b

Tato dieta může také trvat 2 až 4 dny, v závislosti na tom, jak se pacient zotaví. To bude zahrnovat všechny pokrmy z první možnosti a některé další produkty.

Ve druhé fázi můžete nabídku aktivovat:

  1. Pohanka, rýže a ovesné vločky, měly by být mleté ​​a tekuté. Připravte je na vodě s přídavkem mléka nebo kořeněného masového vývaru, ale ne více než ¼ celkové kapaliny.
  2. Polévky se slizkými obilovinami nebo krupičkou, můžete je vařit v zeleninové polévce nebo na stejném odvarovém masovém vývaru, jako při přípravě obilovin.
  3. Soufflé a bramborová kaše, vařené z libového masa nebo dušených ryb. Z ingrediencí je třeba zcela odstranit všechny kousky tuku, polštářku a kůže.
  4. Myši vyrobené z čerstvých bobulí, které nemají jasnou kyselou chuť.
  5. Dušené omelety a měkká vejce.

Dieta 0v

Toto je poslední fáze chirurgické stravy, která zahrnuje postupnou přípravu pacienta k návratu k obvyklé dietě.

Přidat do předchozí nabídky:

  • sušený bílý chléb;
  • pyré polévky, krémové polévky;
  • dušená masa a rybí pokrmy;
  • fermentované mléčné výrobky;
  • Pečená jablka;
  • kaše vařená v mléce;
  • ovocné a zeleninové pyré.

Dodržování všech pravidel stravy pomůže co nejrychleji vystoupit z pooperačního období. Dieta přispěje k rychlému uzdravení pacienta, protože je bohatý na všechny látky užitečné pro tělo. Příprava jídel pro každou fázi bude poměrně snadná, protože produkty určené ke spotřebě se prodávají na všech trzích a snadno se zpracovávají.

Recepty pro každou fázi stravy

  • Nevařený kuřecí masový vývar (pro dietu 0a)

Vezměte středně velkou kuřecí filet a vývar z ní vyvařte. Přidejte zeleninu nebo koření, není to žádoucí, stejně jako sůl. Pokud je kuře domácí, pak jsme změnit vodu 2 krát a dát pouze třetí vývar pacientovi.

  • Králičí dušená duše (pro 0b dietu)

Vezmeme 200 g králičí buničiny, přerušíme ji v mixéru nebo přeskočíme 2-3 krát přes mlýnek na maso. Výsledná hmota se osolí, přidají se k ní 2 žloutky, vše důkladně promíchá, pak se rozdrtí 2 bílkoviny odděleně do husté pěny a jemně se přidá k nádivce. Hmotu umístěte do mazané formy a vařte pro pár.

  • Řezací kotlety (pro 0v dietu)

Vyčistěte sumcovou filetu z kůže, důkladně opláchněte a osušte papírovým ručníkem. Maso přeskočíme přes mlýnek na maso 1-2 krát, přidáme do něj plátek bílého chleba namočeného v mléce, ochutíme, přidáme jednu cibuli, nastrouhanou na jemném struhadle, do mletého masa, vše důkladně promícháme. Vyrábíme kotlety správné velikosti, vaříme v dvojitém kotli.

Dodržování první diety Pevzner bude velmi užitečné pro ty, kteří se chtějí rychle vrátit do normálního rytmu a života po operacích. Nezapomeňte ale, že i po uzdravení musíte sledovat svou stravu a nedovolit, aby byla škodlivá pro zdraví.

Pooperační dieta číslo 0 nebo jak jíst po operaci

Číslo dietní tabulky 0
Po operaci na zažívacích orgánech se pacientům předepíše dietní strava, aby se urychlila rehabilitace. První 2–3 dny se doporučuje dieta č. 0, která rychle zlepšuje fungování poškozených orgánů. Často je tato potrava přiřazena těm pacientům, kteří jsou v polovědomém stavu po poranění lebky nebo operaci mozku.
Dietní strava se snadno vstřebává do těla, bohatá na vitamíny a minerály. Strava je ovládána většinou tekutými nebo želé-jako jídla, která nepoškozují stěny žaludku, střev nebo dvanácterníku.

V první fázi nepřekročí počet spotřebovaných kalorií 1000. Výživy, vývary a různé želé tvoří základ výživy. Postupně se do pacientovy stravy dostávají známé potraviny a zvyšuje se energetická hodnota jídel. Na konci rehabilitace jsou povoleny obiloviny, sušenky a mléčné výrobky.

Pokud se v pooperačním období zlomí dieta, následky netrvá dlouho. Příliš horké nebo hrubé potraviny mohou poškodit orgány trávicího traktu a proces léčby by měl začít od začátku.

Účel

Tabulka č. 0 a její odrůdy (0, 0, 0, 0) zahrnují potravinářské výrobky, které obsahují nezbytné minimum vitamínů a minerálů. Po operaci je u pacientů často kontraindikováno pevné, hrubé jídlo, takže tělo ve většině případů nedostává dostatek živin a proces rehabilitace je zpožděn. Tekutá léčivá potravina přispívá k vykládání trávicího systému a zabraňuje vzniku plynů ve střevě.

Indikace

  • poranění mozku nebo lebky;
  • akutní gastritida;
  • zotavení po operaci zažívacích orgánů;
  • intoxikace těla.

Možnosti stravy číslo 0

Číslo tabulky 0a

Terapeutická strava s nízkou energetickou hodnotou. V den se doporučuje konzumovat až 1000 kcal a vypít asi 2 litry vody.
Kulinářské zpracování
Všechny potraviny jsou tekuté (odvar, vývar) nebo želé.
Režim napájení
Jídlo je rozděleno na 7–8 porcí po 250 g. Stravování je nutné během dne v pravidelných intervalech, doporučuje se jíst i v noci. Teplota potravin a nápojů by neměla překročit 45 stupňů Celsia.
Doporučeno:

  • maso slabé vývary z libového masa;
  • ovocné želé;
  • želé a šťáva z nekyslého ovoce a bobulí;
  • odvar z šípků s přidaným cukrem;
  • rýžový vývar se smetanou;
  • Nutriční kapalné směsi jsou předepsány lékařem.
  • mléčné výrobky;
  • pevné, hrubé potraviny;
  • bramborová kaše;
  • vody nasycené oxidem uhličitým.

Číslo tabulky 0b

Po dokončení diety je 0b přiřazeno 0b, které trvá 1 týden nebo více. Energetická hodnota se zvyšuje na 1600 kcal, do obilovin se přidávají různé obiloviny, bramborová kaše a pěny. Denně je povoleno až 5 g stolní soli. Množství kapaliny by nemělo překročit 2 litry.
Režim napájení
Všechny potraviny jsou rozděleny do 6 recepcí. Velikost porce - ne více než 400 g. Je třeba dbát na to, aby nápoje a potraviny byly podávány v teplé formě.
Doporučeno:

  • stravovací stůl №0a;
  • polévky se zeleninovým vývarem s obilovinami;
  • pohanka, rýže, ovesná kaše v tekuté formě;
  • dušená proteinová omeleta;
  • vejce natvrdo vařená;
  • libové maso nebo ryby ve formě bramborové kaše nebo polévek;
  • bobulové nekyslé pěny.

Dietní číslo 0v

Tato varianta stravy je přechodná etapa: lékařská výživa po operaci je postupně nahrazována obvyklou dietou pro pacienta. Denní příjem kalorií - ne více než 2400. Je nutné zajistit, aby spotřeba soli nepřekročila 7 gramů denně. Množství tekutiny ve stravě se sníží na 1,5 litru.
Režim napájení
Jídlo a nápoje se konzumují v teple a v malých porcích. 6 jídel denně, nejvýše 500 g jídla a pití
Doporučeno:

  • pyré polévky;
  • vařené libové maso, ryby;
  • pokrmy z masa a ryb v páře;
  • strouhaný tvaroh se smetanou;
  • Tvarohové pokrmy;
  • kefír, ryazhenka a jiné fermentované mléčné nápoje;
  • Pečená jablka;
  • homogenní zeleninové nebo ovocné pyré;
  • Bílé sušenky (ne více než 70 g).

Trvání poslední fáze určuje lékař. Je přísně zakázáno měnit dietu nebo přerušit dietu sami.

Co znamená dietní tabulka 0?

Jakmile je v nemocnici, dieta tabulky 0 je předepsána, pokud je osoba léčena ve stěnách zdravotnického zařízení v důsledku vážných zranění, která brání přijímání prospěšných mikroprvků z potravin standardním způsobem.

Hlavní údaje pro jmenování dietní tabulky 0

Nulová strava se nazývá chirurgická strava nebo terapeutická strava. Zpravidla se předepisuje pacientům zdravotnických zařízení, kteří podstoupili operaci na zažívacích orgánech. Kromě toho může být taková dieta předepsána i v případě, že pacient je v bezvědomí, pokud je takový stav spojen s přítomností traumatického poranění mozku, infekčních onemocnění projevujících se vysokou horečkou a zhoršenou cirkulací mozku.

Nulová dieta má za cíl poskytovat dobrou výživu osobě, která není schopna normálně jíst. Díky takové dietě může zdravotnický personál instituce, kde se pacient nachází, kontrolovat procesy trávení a zároveň předcházet střevnímu otoku. Kontrola a proces nakládání a vykládání žaludku.

Stravovací stůl 0 představuje tři diety, které se budou postupně navzájem nahrazovat v závislosti na tom, jak rychle se nemocný člověk zotaví a bude schopen jíst jiné druhy potravin.

Vzhledem k tomu, že byl zpočátku povolen použít v době chirurgického zákroku v těle (pokud byl takový zásah proveden) pouze určité potraviny. Totéž platí pro případy, kdy je pacientovi dovoleno jíst po jídle jen nějaké jídlo.

Složení dietní tabulky 0 zahrnuje taková schémata výkonu jako:

  • číslo tabulky 0A;
  • číslo tabulky 0B;
  • číslo tabulky 0B.

V jídelním lístku jsou pouze ty produkty a pokrmy, které mají ve svém složení nejrychleji stravitelné bílkoviny, tuky a další užitečné mikroprvky, které jsou nezbytné pro to, aby se jeho stav co nejrychleji normalizoval. Zvláštní pozornost je věnována omezení používání soli.

Jídla by měla být častá. V tomto případě jsou porce obvykle malé. Je nutný měřený příjem potravy, aby nedošlo k poranění lidského trávicího systému.

Jaké pokrmy lze konzumovat, dodržovat dietní stůl 0A?

Zvláštní pozornost je věnována dietní stůl 0A odstředěný vývar. Vývar musí být maso. Je snadné se připravit a zároveň mít obrovské množství užitečných látek nezbytných pro nemocnou osobu, aby se jeho stav v krátké době normalizoval.

Tekuté bobule želé je další jídlo, které může být konzumován pacientem, pokud potřebuje sledovat dietní tabulky 0A. Samozřejmě, že takové jídlo bude v létě důležité. V zimě je poměrně obtížné vyrábět želé z čerstvých bobulí.

Výživné boky s malým množstvím cukru nejsou vhodné pro všechny pacienty. Miska má specifickou chuť, která osloví ne všechny lidi, kteří nemají možnost jíst standardní jídlo pro dané období svého života.

Napjatý kompot je další nápoj, který mohou být konzumováni pacienty, pokud jim byl předepsán dietní stůl 0. Při vaření musíte pečlivě sledovat, zda se kompot neobjeví příliš sladký. Jinak bude jeho použití pro nulovou tabulku nepřijatelné.

Čaj s cukrem a citronem je nápoj, který aktivuje duševní práci mozku, bude dávat náboj síly a síly, aby pacient aktivoval všechny procesy zodpovědné za rychlé uzdravení.

Doporučuje se připravit ovocné želé pro nemocnou osobu a nekupovat si v obchodě hotový protějšek. Takže, v hotovém želé může být příliš mnoho cukru, což není přípustné pro nemocnou osobu. Kromě toho mohou být skladové výrobky připraveny z nekvalitních surovin nebo umělého zboží, kvůli kterému může následně trpět zažívací systém osoby, které je tato dieta předepsána.

Je dovoleno nabídnout pacientovi výběr z čerstvě připravených šťáv. Jedinou podmínkou je, že před pitím musí být šťáva dvakrát nebo třikrát zředěna vodou. Současně se nedoporučuje pít více než 50 g šťávy.

Pokud se třetí den po jmenování takové stravy výrazně zlepšil stav pacienta, může jíst malý kousek másla (ne více než jeden gram), jedno měkké vejce a smetanu.

Menu musí nutně vyloučit zeleninové šťávy jako vlastní přípravu a ty, které byly zakoupeny v obchodě. Plnotučné mléko a kiwi se nedoporučují pro pacienty, kterým byla předepsána nulová dieta.

Sycené nápoje budou muset být trvale vyloučeny z menu. Čisté nádobí a jiné pokrmy by neměly být nabízeny osobě s tabulkou priorit 0.

Číslo dietní tabulky 0B: funkce

Obvykle je taková dieta předepisována nejdříve několik dní po předepsání tabulky č. 0. Kromě těch jídel, které byly povoleny k použití ve výše popsané dietě, může pacient také použít řadu dalších pokrmů.

Je přijatelné použít kaše kaše. Měly by se vařit ve vodě s přídavkem masového vývaru nebo čerstvého mléka. Je také možné použít masový vývar s přídavkem krupice. Přípustné použití polévek vařených v zeleninovém vývaru.

Pokud je to žádoucí, přímo nemocné osobě mohou být nabídnuty různé šťávy, želé a pěny připravené na základě nízkotučné bobule. Současně, aby nedošlo ke zhoršení stavu pacienta, je možné konzumovat tyto pokrmy maximálně sto gramů denně až do okamžiku, kdy je naplánováno udržení jiné diety.

Každý den, pokud je taková dieta pozorována, by měl pacient vypít alespoň dva litry vody. Toto množství nezahrnuje použití polévek nebo kompotů, stejně jako čaj. Voda musí být čistá a nesycená. Nesmí se používat sladké nápoje, jako je šumivá sladká voda.

Jídlo pro den by mělo být rozděleno do šesti recepcí. Na každé jídlo se spotřebuje přibližně čtyři sta gramů jídla, které by mělo být spotřebováno během dne.

Užitečná dietní tabulka 0V

Taková dieta je předepsána, když je pacient připraven přejít na plnohodnotnou dietu vypočítanou pro zdravého člověka. Sto gramů bílých sušenek se přidá ke všem ostatním jídlům, která byla povolena na předchozích dvou dietách. Mohou být například použity s polévkou.

Mléčné výrobky mohou být použity bez zvláštních omezení. To však neznamená, že celá dávka pacienta musí být výhradně mléčnými výrobky. Co se týče tvarohu, je nejlepší ho použít ihned po vaření. Domácí tvaroh zároveň bude mnohem užitečnější než jeho protějšek obchodu, který bude o nic méně čerstvý.

Mléčná kaše před použitím je nyní předčištěna není nutná, jak to bylo nutné, s výhradou předchozí diety. Jejich použití v takové formě, ve které jsou v době přípravy, je přípustné.

Jíst vejce není zakázáno.

Doporučuje se však, aby se smažené potraviny alespoň na chvíli vzdaly, protože dráždí žaludeční sliznici.

Stejně jako u jiných podobných diet by měla být všechna jídla na den rozdělena do šesti recepcí. Všechny porce mají přibližně stejnou velikost a obsahují různé prospěšné stopové prvky.

Zdravotní dieta číslo 0

Pokročilý výcvik:

  1. Gastroenterologie s endoskopií.
  2. Ericksonova hypnóza.

Hlavním problémem po operacích orgánů trávicího traktu je porušení absorpce a trávení. Proto krmení pacienta po operaci vyžaduje zvláštní pozornost a opatrnost. Během rehabilitačního období by měl pacient dostávat dostatek živin a vitamínů, ale nepoškodit oslabený žaludek a střeva těžkým jídlem. K řešení těchto problémů předepsaná chirurgická strava, která se nazývá číslo tabulky 0.

Taková terapeutická strava poskytuje maximální šetrnost zažívacího traktu a přispívá k jeho rychlému zotavení. Kromě pacientů s gastrointestinálním onemocněním se tento nutriční systém používá k rehabilitaci pacientů s jinými závažnými patologiemi, které se nacházejí na jednotce intenzivní péče.

Kdy se použije dieta 0?

Rozsah tabulky č. 0 je poměrně rozsáhlý. Kromě pacientů po chirurgických zákrocích v gastrointestinálním traktu se používá v případě poruchy mozkové cirkulace po traumatickém poranění mozku.

Pro pacienty s infekčními chorobami, kteří jsou ve vážném stavu, je také vyžadováno jmenování diety číslo 0. t

Obecná charakteristika klinické výživy

Léčebnou tabulku číslo 0 sestavil Manuel Pevzner - vědec, profesor v oboru gastroenterologie a výživy. Jak již bylo zmíněno, tato dieta je navržena tak, aby obnovila vitalitu pacienta, doplnila zásoby živin a zvýšila celkovou tělesnou odolnost.

Dieta je velmi přísná, rychlost obnovení zdraví bude záviset na přesném dodržování všech pravidel. Protože tento energetický systém je určen pro oslabené tělo, znamená to snížení zátěže vnitřních orgánů, především gastrointestinálního traktu. Jedná se především o pravidla vaření. Pro usnadnění práce trávicího traktu má Pevsner tři druhy čištění: tepelné, mechanické a chemické.

Termální schazhenie znamená, že jídlo a nápoje by měly být teplé. Je zakázáno být velmi chladno a velmi horké, protože takové druhy potravin navíc zatěžují střeva a žaludek. V případech poškození mozku, studené nebo horké jídlo vzrušuje centrální nervový systém, který nepříznivě ovlivňuje regenerační procesy poškozených nervových buněk.

Chemické schazhenie poskytuje určité složení potravin a nápojů. Až do úplného uzdravení pacienta jsou syntetické přísady zcela zakázány, sůl a cukr jsou omezené. Všechny potraviny musí být přirozené a kvalitní. Koření a omáčky, kyselé a slané potraviny, káva a silný čaj jsou zakázány. Po operacích na gastrointestinálním traktu je úkolem terapeutické výživy zabránit tvorbě plynů. Z tohoto důvodu jsou luštěniny, zelí a plnotučné mléko zakázány.

Mechanické schazhenie další velmi důležité ve stravě. Veškeré konzumované potraviny musí být dobře vařené nebo dušené, těžko stravitelné potraviny, které obsahují velké množství hrubých vláken, jsou zakázány. Pevné krmivo může řešit ošetřující lékař, v ostatních případech musí být jídlo tekuté, ve formě vařené kaše, tekuté bramborové kaše. Všechny složky se musí třepat nebo několikrát projít mlýnkem na maso.

Dietní číslo 0 Pevzner jmenován ve třech fázích. Když se pacient zotavuje, přidá se do nabídky více a více povolených produktů. Každá etapa trvá dva až čtyři dny a má své jméno. V prvních dnech po komplikacích nebo chirurgických zákrocích je tedy aplikována dieta 0a - je to nejpřísnější a omezená. Po ní se dieta rozšiřuje - je to dieta 0b, závěrečná fáze se nazývá 0c a je určena k přípravě pacienta na obvyklou dietu.

První etapa: tabulka 0a

Úvodní fáze stravy je určena pro pacienty ve velmi závažném stavu: kriticky zvýšená teplota, první dny po operacích trávicího ústrojí, v rozporu s cirkulací mozku.

V takových situacích může být pacient ve stavu narušeného vědomí. Zároveň musí doplnit zásobu živin, aby se tělo mohlo rehabilitovat.

Dieta 0a zcela vylučuje:

  • pevné potraviny;
  • horké a studené;
  • mastné;
  • smažené
  • luštěniny, houby, zelí;
  • pikantní, kyselá, slaná.

Strava pacienta na začátku léčby bude podobná výživě pro kojence jak ve složení, tak ve struktuře. Všechna jídla by měla být drcená, mletá, chlazená na normální teplotu. Jídlo a nápoje by měly být kolem 40-45 stupňů. Povoleno vstoupit do stravy:

  1. Lehký vývar z masa. Mělo by být vybráno dietní maso a drůbež: telecí maso, kuřecí prsa bez kůže, krůta nebo králíka. Vývar je lepší vařit z jednoho kusu masa na sekundární vývar (první nepoužívat), sůl není povolena. Při vaření můžete přidávat mrkev ve velkých kusech a před jídlem ji dostat.
  2. Ne sladké želé. Musí být připraveny pouze z čerstvých surovin, můžete použít bobule nebo ovoce, cukr se nedoporučuje.
  3. Rýžové želé. Pro to je třeba vařit jednu část obilovin ve čtyřech částech vody, vše je namáhat. Můžete přidat trochu krému s nízkým obsahem tuku.
  4. Domácí želé. Můžete použít non-kyselé ovoce a bobule, můžete jíst pouze zmrazené sirup, celé ovoce a kousky nejsou povoleny.
  5. Přírodní čerstvé. Jsou povoleny pouze možnosti ovoce a bobulovin, zelenina je zakázána i ve formě šťávy. Pro vaření, můžete použít non-kyselé odrůdy bobulí a ovoce. Přesný seznam povolených položek může poskytnout pouze ošetřující lékař na základě celkového obrazu onemocnění.

Takto bude tabulka č. 0a vypadat během prvního období obnovy. Vše, co není na seznamu, je zakázáno, potraviny a nápoje nejsou ochuceny solí, cukrem a kořením. Celá denní strava by měla být rozdělena do 7-8 jídel, ale v malých porcích. Objem jedné lékařské stravy by neměl překročit 300 g.

Kromě výživy musí být pacientovi poskytnut optimální pitný režim. Mezi 1500 a 2200 ml tekutiny denně, je třeba pít čistou teplou vodu. Zakázaná sladká voda, soda, káva, silný čaj. Se svolením lékaře vstříkl odvar z divoké růže nebo jiných léčivých nápojů.

Kalorický obsah těchto potravin nebude vyšší než 1200 kcal, což umožní pokrytí spotřeby energie pro vitální tělesné funkce. Během diety musí pacient dodržovat lůžko. Po uplynutí lhůty stanovené lékařem přichází další etapa diety, číslo tabulky 0a se nahrazuje číslem 0b.

Druhá etapa: tabulka 0b

Dalším krokem je, že se strava pacientů rozšiřuje a denní kalorický obsah roste. Za den pacientka konzumuje až 1700 kcal. Strava je hlavně zastoupena vařenými polévkami a kaši, různými souffles.

K výše uvedenému seznamu povolených složek je třeba přidat:

  1. Pohanka, Herculean, rýžová kaše. Pro přípravu se použije poměr 1: 3, krupice se dobře vaří v čisté vodě a potom se několikrát třou jemným sítem. Před podáváním by miska měla vychladnout na optimální teplotu.
  2. Ryby a masové pyré. Pro ně musíte použít pouze štíhlé druhy. Kosti, tuk a kůže jsou odstraněny. Bramborová kaše by měla být několikrát mletá, můžete použít mixér.
  3. Kuřecí vejce. Z nich je dovoleno vařit omeletu na pár proteinů. Měkká vejce musí být dobře hnětená vidličkou.
  4. Myši a souffles. Myši mohou být vyrobeny z nekyselých plodů a bobulí. Ve vodní lázni se připravuje maso nebo ryby.
  5. Zeleninové polévky. Mohou přidávat obilniny, ale dobře vařené.

Jídlo se stále vaří nebo vaří v páře s přídavkem minima soli. Nápoje jsou zakázané sycené nápoje, káva, mléko a mléčné výrobky. Je důležité s minimálním souborem produktů, aby se co nejvíce rozšířila dieta pacienta, aby se vyplnily chybějící makro- a mikroelementy a vitamíny.

Příprava léčivých jídel potrvá určitý čas, ale dieta netrvá dlouho a její blahodárný účinek výrazně zrychlí rehabilitaci. Tabulka 0b je zpravidla předepsána jeden až dva týdny, přesné trvání této výživy je stanoveno ošetřujícím lékařem. Často se tato fáze zotavení odehrává doma, v takovém případě je lepší zásobit si užitečné recepty a připravit si nabídku týdně předem. Zvažte několik z těchto receptů, které pomohou diverzifikovat stravu.

Recept na maso:

  • libové maso - 100 g;
  • jedno slepičí vejce;
  • 50 ml mléka.

Filet z masa vaříme, dvakrát ho ochlazujeme mlýnkem na maso, můžete ho rozemlít mixérem na bramborovou kaší. Rozdělte vejce na žloutek a bílou, smíchejte žloutek s masovou pastou a rozšlehejte protein do husté pěny. Pečlivě kombinujte proteinovou hmotu s masem. Parní soufflé v mazané formě.

Recept na rýžovou polévku:

  • 200 ml mléka;
  • lžíce rýže;
  • kuřecí vejce

Praní rýže obilovin do čisté vody, poslat ho vařit, dokud není připraven. Naplňte vývar a znovu ho zapálte. Odděleně zahřejte mléko a nalijte do něj syrové vejce, rychle promíchejte, aby se vytvořily vločky. Nalijte mléčnou směs do rýžového vývaru, promíchejte a znovu vařte. Před podáváním můžete do polévky vložit kus másla, pokud to lékař nezakazuje.

Recept na dietní želé:

  • 100 g bobulí (rybíz, brusinky, borůvky);
  • 400 ml vody;
  • bramborový škrob.

Dobře umyté bobule musí být protřeny sítem, nalijeme šťávu do oddělené nádoby a dáme zbytek bobulí z vaření. Připravený vývar a návrat do sporáku. Ve studené šťávě z bobulí rozpusťte bramborový škrob a nalijte ho do vroucí vývary, vařte další minutu a nechte vychladnout. Se souhlasem lékaře, můžete přidat trochu cukru nebo sladidla, stevia je nejlepší.

Režim napájení pro tabulku 0b se mírně liší od předchozího režimu. Počet jídel se mírně snižuje a poroste porce. Pacient může jíst 5krát denně, povoleno je až 400 g potravin najednou. Množství tekutiny lze zvýšit na 2000 ml.

Po výrazném zlepšení trávení a pohody pacienta se tato látka převede do další fáze dietní výživy.

Třetí etapa: tabulka 0c

Poslední fází dietní terapie bude tabulka 0v. Chemickým složením a kalorickým obsahem se blíží dobré výživě, ale principy šetřící zůstávají. Předepisuje se až poté, co se funkce gastrointestinálního traktu a dalších orgánů blíží úplné regeneraci.

Do seznamu povolených nádob pro stoly 0a a 0b se přidávají mléčné a fermentované mléčné výrobky. Z nich je dovoleno jíst nízkotučné tvarohy až 3,5% tuku, přidávat kyselé smetany 10% tuku na nádobí, čaj můžete ředit libovým mlékem, vařit kaši s mlékem.

Pro první kurz, můžete použít obilovin a zeleniny, je vhodnější připravit krémové polévky. Druhá umožnila vařené a parní pokrmy z ryb, libového masa, pyré zeleniny. Stále můžete dělat želé, pěny, bramborovou kaší, čerstvé šťávy, které jsou zředěny 1: 2 vodou a ovocem, a také pečená jablka nekyselých odrůd.

Dále se zavádí strouhanka, výhodně domácí. Není povoleno více než 100 g suchého chleba denně, lze ho konzumovat odděleně se šťávou s lehce vařeným čajem nebo přidávat do prvních jídel.

Příklad takové nabídky

Číslo možnosti 1

Snídaně: pyré ovesné kaše s mlékem, slabý černý čaj.

Snack: želé z hruškové šťávy, dušená proteinová omeleta.

Oběd: krémová polévka s rýží a brambory, strouhaná pohanková kaše.

Snack: rybízové ​​želé, čerstvý tvaroh.

Večeře: vařené králičí pyré, jablko kompot.

Možnost číslo 2

Snídaně: mléčný čaj, čaj.

Snack: nekyselé pečené jablko, otrubový vývar.

Oběd: polévka na kaši, masová pěna, kompot.

Snack: booth booth, mrkev želé.

Večeře: dušené steaky z libového masa, bramborová kaše s máslem.

Možnost číslo 3

Snídaně: vařená kuřecí vejce, sušené ovocné želé.

Snack: tvaroh se zakysanou smetanou, limetkový čaj.

Oběd: zeleninová polévka, dušená polévka z merlúzy.

Snack: pšeničné sušenky a hruškový kompot.

Večeře: dušené hovězí karbanátky, ovesné vločky na vodě, strouhaný.

V procesu vaření jsou složky stále dobře rozdrcené. Tvaroh a vejce před jídlem také potřebují rozemlet na homogenní hmotu. Z tepelného zpracování povoleno pouze vaření ve vodě nebo mléku, vaření v páře, se souhlasem lékaře vstupují do pečených jídel bez tvrdé krusty.

V závislosti na stavu pacienta a dynamice patologického procesu lze tabulku stravy 0 rozšířit o další složky. Nedoporučuje se zavádět zakázané potraviny do stravy nezávisle. Potraviny s pochybnou kvalitou a syntetickými přísadami zůstávají zakázány až do úplného uzdravení. Po celou dobu léčby je alkohol kontraindikován u pacienta, a to i v malých množstvích.

Dieta by měla být zlomková a porce musí být vytvořeny v rozmezí 350-400 gramů. Přípustné množství soli stanoví lékař. Pokud nejsou žádné komplikace, tabulka 0v umožňuje až 7 g chloridu sodného za den. Během vaření se nedoporučuje solit jídlo, nýbrž dávat pacientovi sůl do rukou pro použití během jídla.

Pitný režim zůstává v rámci fyziologických potřeb. Z nápojů dovolily vývary a slabé čaje, domácí kompoty, čerstvé džusy zředěné vodou. Mléčné nápoje lze po schválení lékařem zavést do stravy.

Do dokončení léčebného programu by mělo být jídlo teplé, při udržování chemického a mechanického čištění.

Výsledky terapeutické stravy

Během prvních dnů diety - tabulka 0a - pacient postupně obnovuje práci vnitřních orgánů, především gastrointestinálního traktu. Během této doby, systémy těla jsou dávány “odpočinek”, který dovolí jemu příležitost nezávisle bojovat s nemocí.

Objem živin a vitamínů přichází ve druhé fázi - tabulka 0b. Během doby stanovené lékařem pokračuje vykládání gastrointestinálního traktu, ale zároveň je tělo energeticky doplňováno. V této fázi se pacient viditelně zotavuje, objevuje se chuť k jídlu.

Tabulka 0c připravuje vnitřní systémy těla pro návrat k normálnímu způsobu života a normální stravě. Trvání této fáze závisí na závažnosti onemocnění a jeho regresi. Během tohoto období může pacient vypadat jako naprosto zdravý člověk, zvýšená chuť k jídlu a aktivita, je zde touha pohybovat se více.

V některých případech, po tabulce 0b, je pacientovi předepsána další léčebná Pevznerova dieta: č. 1, č. 15 a další. To může být nezbytné, pokud tělo stále potřebuje šetřit a nemoci ustupují.

Kromě svého přímého účelu - restaurování postižených orgánů a jejich funkcí - je určen ke zlepšení těla jako celku. Přirozené a stravitelné potraviny nebudou obsahovat žádné toxiny, těžké kovy, nebezpečné sloučeniny. Takový výživový systém sníží vedlejší účinky lékové terapie a umožní rychlejší návrat k aktivnímu životnímu stylu. Hlavní věc - přísně dodržovat pravidla diety a doporučení lékaře.

Tabulka 0: pooperační zotavení

Dietní stůl číslo 0 je určen v pooperačním období ke snížení zátěže na zažívací orgány, když jsou podrobeny operaci. Odrůdy stravy číslo 0 (a, b, c) se aplikují postupně po sobě pro kvalitativní obnovu poškozených tkání gastrointestinálního traktu a pro prevenci tvorby plynů v nich. Základem stravy jsou pyré, maximálně nasekané pokrmy, stejně jako želé.

Dieta číslo 0 a její typy

Nulová dieta (také označovaná jako dietní tabulka číslo 0) se používá u pacientů v polovědomém stavu, kteří podstoupili různé operace na zažívacích orgánech. Vzhledem k důslednému zavádění do stravy s různou konzistencí pokrmů (zpočátku výhradně mleté ​​jídlo ve formě bramborové kaše, polévek, želé) mohou trávicí orgány zůstat v relativním klidu. To je obzvláště důležité pro jejich rychlejší zotavení a hojení.

Existuje několik druhů menu, když diety tabulka číslo 0, který obdržel jména stravy číslo 0a, číslo 0b a číslo 0c. Liší se od sebe v množství potravy za den, struktuře a způsobech vaření, jejich celkovém denním kalorickém obsahu a chemickém složení, jakož i úkolech, které mají určité produkty a jejich kombinace řešit.

Dieta číslo 0 je předepsána ihned po operaci. Vzhledem k tomu, že pacient je v polovědomém stavu, nemůže vždy jíst sám. Co říci o jejím trávení.

Sled úvodů do menu různých produktů je následující:


Dietní číslo 0 se skládá ze tří po sobě jdoucích fází (foto: Hudey.net)

Fáze 1 - dieta číslo 0a. Trvá dva až tři dny. Základem stravy jsou slizké kaše, želé, mleté ​​polévky, nízkotučné vývary. Porce v tomto období jsou malé - 150-250 g, které by měly být odebrány asi 7-8 krát denně. Hlavními zdroji potravin v této fázi by měly být teplé nápoje - až 45 ° C.

Fáze 2 - Dietní číslo 0b. Koná se dalších pět až sedm dní. Do stravy se postupně zavádí nejen želé, ale i polotuhé potraviny. To se však provádí pouze v případě, že pacient nemá odmítnutí. Velikost porcí se zvyšuje na 300-400 g a jejich počet za den se snižuje na 5-6.

Fáze 3 - Dieta №0в. Během tohoto období se množství bílkovinných potravin zvyšuje přibližně na úroveň zdravých lidí (urychlit proces hojení, protože proteiny jsou hlavním stavebním materiálem pro tělo). Počet porcí a jejich velikosti jsou přibližně stejné jako v předchozím stupni. Nulová dieta tohoto typu by měla být sledována po dobu 5-7 dnů (data se mohou lišit v závislosti na pacientově stavu, proto pouze ošetřující lékař doporučuje přechod na obvyklou dietu).

Při každém jídelníčku je důležité dodržovat správnou teplotu. Jídlo by nemělo být teplejší než 60 ° C, ale ne méně než 15 ° C. Nejlepší ze všech je, že zažívací orgány vnímají potraviny podávané při teplotě 35-45 ° C.

Údaje pro jmenování zdravotnické tabulky číslo 0

V takových případech je stanovena nulová dieta:

  • po operaci, během které byly ovlivněny zažívací orgány;
  • s poraněním hlavy, když pacient zůstane v nemocnici, je v polovědomém stavu;
  • když je pacientovi diagnostikováno infekční onemocnění, doprovázené intenzivní horečkou a zhoršenou cirkulací mozku.

Účelem stravy №0 Pevzner

Účelem této stravy je vytvořit co nejškodlivější podmínky z mechanického a chemického hlediska. To znamená, že během prvních tří dnů po operaci musí tělo dostávat minimální množství živin na podporu životně důležitých procesů. V budoucnu by měla být potrava snadno stravitelná, ale měla by obsahovat potřebné množství minerálů, mikro- a makroelementů, aby tělo mělo dostatek síly k zotavení.

Produkty během diety by neměly způsobit zvýšené plyny, nadýmání a jiné problémy s trávením.

Obecná charakteristika čísla tabulky 0

Celkové kalorické a chemické složení jídel se liší v závislosti na tom, jak se pacient cítí a kolik času uplynulo od operace.